煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快

银耳羹甜甜的糯糯的，大人孩子都喜欢吃，尤其是寒冷干燥的冬天，常喝些银耳羹，清润又解馋。煮银耳羹看似简单，但很多人煮出的银耳羹口感却不尽如人意。更重要的是，只有银耳煮到稠糯时，营养成分才能更好地释放出来。银耳羹怎么熬好喝又营养？下面荷包就把一些煮银耳羹的技巧分享给大家。煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快。

煮银耳羹，银耳不能均匀出胶，甚至完全没有出胶，从而吃不到香甜软糯的味道，可能是很多朋友煮银耳汤时遇到的问题。这通常是您用的调味料和处理 *** 不对造成的。提醒您，想煮出好吃的银耳羹，一定要记住下面的这“3不放4窍门”。

煮银耳羹时不能加的3种材料

1.中途不加水

煮银耳羹时，水要一次加足。切忌中途再加水，否则会稀释胶质，造成出胶减少，这可是银耳汤不好吃的一个重要原因。通常情况下，水是银耳的两倍稠度适中，如果喜欢再稠些的口感可减少水量。

2.不加盐和醋等调味料

有朋友想把银耳汤煮成咸味或酸辣味的，煮银耳羹能不能用盐或醋作为调料？想要浓浓的银耳胶，就不要加这些调味料。银耳多糖会在盐或醋的作用下分解，大大降低银耳的出胶率。想吃到美味又粘糯的银耳羹，还是要加糖。

3.不加单晶 ***

银耳羹出胶和酸碱度息息相关，那种白色小方块状的单晶 *** 会影响银耳的出胶，要想银耳汤胶质满满，要选择酸 *** 低的多晶 *** ，这一点很多朋友会忽略。

煮银耳羹的4个小窍门

煮银耳羹想要出胶快，美味又粘稠，除了牢记“3不放”，还有4个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，银耳羹才会清香软糯更好吃。

1.在煮银耳羹之前，很多朋友不泡发或者泡发的时间很短。煮银耳羹的之一步您就做错了，难怪银耳不出胶。银耳泡发不要少于半小时，泡2小时左右为宜。但要提示您，银耳不能隔夜浸泡。另外，浸泡银耳是用热水还是凉水？都不对，热水泡银耳会损失胶质，而凉水不能使银耳得到充分的泡发，正确的 *** 是用温水。

2.银耳泡发后，清洗干净去掉底部的硬蒂，再把银耳撕开，不要用刀切。银耳撕得越小，与水的接触面积就越大，这样才更容易出胶。如果把大块儿的银耳入锅煮制，胶质是煮不出来的，即使表面部分出胶了，内芯的位置也不会煮出稠糯的口感。

3.煮银耳羹是不是粘稠好喝还要看煮的时间够不够。很多朋友只煮二十分钟，当然不会有粘稠好喝的口感。银耳羹至少煮40分钟，如果时间够用还可以多煮一会儿。还有一个细节可以帮助银耳加快出胶，那就是上下翻动。所以，煮制银耳汤时要适当地翻动一下。

4. 煮制银耳羹时，我们会加一些配料增加口感和营养。可为什么煮出的银耳汤反而不好喝了呢？搭配银耳汤的配料有几类，比如桃胶和皂角米含有非常丰富的胶质，和银耳同煮胶质会增多；而像莲子、百合干用量则不要过大，否则所含淀粉会降低出胶量；另外，红枣、 *** 和枸杞都不能与银耳同煮，要分步加入，否则也会直接影响出胶。

其他注意事项：

煮银耳用什么锅具？用砂锅煮制银耳出胶更多，味道更好。炖盅隔水炖制出胶量小于直接煮制。

如何挑选银耳？学会了煮制银耳的技巧，还要会挑银耳，硫熏银耳是不会出胶的。正常情况下银耳的颜色是淡淡的金色，太洁白或颜色太深都不对。看一下银耳根蒂部，应该是由浅入深的渐变色，而硫熏银耳通体都会很白。

煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快。只要加对调料，注意了细节，您煮出的银耳汤再也不会不出胶、不好吃了。自己煮的银耳羹没有添加剂，好吃又健康，冬季空气干燥，容易生内火，口干舌燥，这时就是吃银耳汤的好时机了。以上分享给大家 *** 银耳羹时要牢记的“3不放4窍门”，您学会了吗？抽空试试看吧！

“银耳羹的做法”分享就到这里，您如果还有更好的煮银耳羹的窍门，欢迎在评论区里分享！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

每日一膳：（2）桃胶银耳羹

桃胶银耳羹

材料

桃胶10粒克， *** 30克，银耳10克 ，枸杞子3克，大枣5枚，鱼胶30克，清水1000毫升

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡一晚至软涨，体积大概能涨大约10倍，再掰成小块。鱼胶浸泡一晚柔软。

2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子、红枣洗净。

3、将桃胶、银耳、杞子、 *** 和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可。

点评：

桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。

鱼胶富含胶原蛋白，它有一定的生物活 *** ，保持或恢复皮肤的弹 *** 。

红枣补血，润肤。

枸杞子补益 *** 、长肌肉、明目安神、祛风治虚、延年益寿。

#快问中医超能团# #关注新型冠状 *** 肺炎# #快问中医#

祛痰止咳小偏方分享-2「需要的朋友，可以尝试！」

深夜食堂#银耳百合炖花胶#满满的胶原蛋白

食材：鳘鱼胶、干百合、鲜银耳量自己把握，隔水炖至少2个小时以上。没有下红枣是因为我吃红枣比较容易上火。

银耳晶莹剔透润肺养血妙

大家对银耳不陌生吧，它即是菜品，又是 *** 品，还是补品。银耳居然有如此多的作用，下面就给大家介绍一下银耳。

银耳，俗名白木耳。银耳既是 *** 品，也是滋补珍品。始载于清朝《本草再新》。味甘、 *** 平;具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效。主治虚劳咳嗽、干咳少痰、痰中带血、虚热口渴、 *** 干结、便血、高血压、血管硬化、白细胞减少、眼底出血和 *** 过多等症。对久病不愈，不宜峻补者，尤为适宜。能加速病体康复。给大家推荐几种关于银耳的食疗 *** 。

1.银沙百合汤 银耳15克，沙参20克，百合20克， *** 30克，蜜枣4枚。先将银耳浸发;用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣，煎至40分钟后，下银耳、 *** 再煎30分钟即成。有滋阴润肺、止咳化痰之功效，可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等。

2.银耳明目汤 银耳10克，鸡肝100克，枸杞子8克， *** 24朵，料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量。将鸡肝洗净，切片，放入碗中，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸，打去油沫，待鸡肝刚熟，即可撒入 *** 装碗。具有补肝益肾、明目之功，对视物模糊、两眼昏花等症有效。

3.银耳玉竹汤 银耳15克，玉竹25克， *** 25克。将银耳水发后洗净，与玉竹、 *** 共煮，至银耳熟烂为度。日服2次。能滋阴清热，对胃阴不足所致口干、口渴等症有效。

4.银耳莲实汤 银耳10克，莲子25克，芡实15克，山 *** 15克，鸡蛋1只。将银耳、莲子泡发，洗净，与芡实、山 *** 同入沙锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟，以银耳、莲子熟烂为度;将鸡蛋搅匀，倒入汤内，酌加少量白糖即可食用。能补气养阴、固肾止遗。

5.银耳红枣汤 银耳8克，红枣10枚， *** 35克。将银耳用清水泡发，加 *** 、红枣，隔水炖1小时。于早晨空腹服下。每日1次，连用数天。具有养血润燥的功效，对便秘、头昏、心悸、面色无华等症有效。

6.银耳白及羹 银耳8克，白及粉8克， *** 15克。将银耳与 *** 共煮成羹，调入白及粉服用。能养阴润肺、止咳止血。对阴虚肺燥所致虚痨久咳、痰中带血等症有效。

7.燕窝银耳羹 取燕窝10克，银耳20克， *** 适量。将燕窝先用水清洗一遍，再放入热水中浸泡3～4小时，然后择去毛和杂质，再放入热水中泡1小时备用;银耳用清水浸泡1小时，即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、 *** ，隔水炖熟后服食。可滋阴润肺、美容养颜。

希望以上的 *** 对大家有所帮助，有病的人食用病体加速康复，无病也能滋补养身!

特殊时期，喉咙吞刀片的朋友，赶紧试试这汤水，止咳润肺又养颜！

严冬时节，天气干燥，一觉醒来就很容易喉咙上火肿痛，甚至严重到说不出话来。每年这个时候，我就喜欢煮各种汤汤水水，给家里的老人小孩喝，清热润肺又好喝。

随着口罩期的放开，身边不少朋友已被感染，喉咙发干发痒，咳嗽不止， 天天忍受着喉咙吞刀片的感受，极为难受。今天就给大家分享一个止咳清肺汤，对家人非常的好。特殊时期常喝这汤，清肺化痰，提高免疫力，老人孩子都能喝！“它”是什么呢？它就是雪梨 *** 银耳汤。

雪梨作为“秋燥”的克星，它含有丰富的水分，具有生津止渴，润燥消风的功效，和银耳进行搭配的话，不仅能够养生，女 *** 朋友多喝一些，还有着美容养颜的特殊功效。每天一碗喝出好气色。

所以如果是一些每到冬季就觉得喉咙发干发痒，总想咳嗽或者是皮肤干燥的人来说，在冬季每周喝上两次就可以起到缓解的作用啦！

银耳汤大家都会做。只是要想熬出一碗胶质满满的银耳汤，可是有诀窍的。下面大家就来看看吧， 教你银耳出胶的秘诀。

【雪梨 *** 银耳汤】

食材：雪梨一个，银耳一朵，红枣 4颗，枸杞 适量， *** 15克。

*** *** ;

1.提前4小时将银耳浸泡在凉水中，泡发至半透明富有弹 *** 。

2.将泡发好的银耳去掉根部，用手撕成小块，越碎越好。放入炖盅里。

3.雪梨去皮去核切成小块备用。

4.电炖锅里加入清水，水位不能超过‘隔水炖’的更高水位线。

5.将装了银耳的炖盅放入炖锅里。

6.加入适量清水。水要一次加够，不能一边炖一边加。

7.盖上锅盖，选择隔水炖，点击启动。银耳汤就开始 *** 了，全程1小时15分钟，无需看管。

8.银耳炖煮30分钟后放入雪梨。

9.最后30分钟，放入 *** 枸杞和红枣。

10.继续隔水炖至时间结束，银耳汤就做好了。

雪梨 *** 银耳汤做好了，胶质满满，粘稠可口，去燥润肺，止咳化痰，

小贴士：

1.这道银耳汤是用九阳养生锅 *** 的，这锅颜值高锅功能多，太实用了。12大功能可选，还能24小时定时预约，超级方便。锅体1.5L大容量，锅底是陶瓷不粘涂层，不糊底，好清洗。它还有500ml的炖盅，隔水炖更营养。

2.银耳提前浸泡4小时以上，撕的越碎越容易出胶。

3.一定要冷水下锅煮银耳。

4.银耳煮沸后多搅拌几次，这是出胶关键！

秋天，银耳汤帮你解燥润肺

煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更稠

导语：天气冷了，喜欢在家里做一点吃的给自己暖身子。银耳煮汤喝是一个很不错的选择。最近也很多人私信小编银耳怎么出胶。今天小编就来带大家揭秘。

煮银耳时，只剪碎是错误的！多加1步，银耳20分钟出胶，汤更稠！这个 *** ，先将买回来银耳剪成2厘米左右的小块，然后将银耳清洗一遍，接着将银耳放入到冷水中，浸泡2小时，洗干净做备用。

在等放入 *** 后的15分钟会有很多胶质出现，然后继续煮个五六分钟就可以了。今天带给大家的是紫薯银耳燕窝的做法，大家要是喜欢的话就点个赞吧！

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紫薯银耳燕窝

By 燕窝美食研究

配料：

燕窝 1-3盏、紫薯 2块、银耳 若干、葡萄干 8粒、芋圆 10个、蜂蜜 若干、阿胶枣 5颗、石蜂糖 1块、桂花干 7个

步骤1.准备好，燕窝1-3盏，银耳若干，紫薯2块

步骤2.将紫薯切成块

步骤3.取一定量银耳，约100克即可，视具体想做多大的量而定

步骤4.放到盘中备用

步骤5.将银耳，紫薯，红枣一起放入锅中，加水至没过材料

步骤6.小火炖2个小时

步骤7.起锅前五分钟加入石蜂糖一块

步骤8.配料准备完毕

步骤9.称出备用

步骤10.将泡发好的燕窝，撕成条

步骤11.放入炖盅内，加水至 *** 毫升

步骤12.隔水炖煮大约30分钟

步骤13.煮几个芋圆备用

步骤14.将芋圆倒入前面装好的紫薯中

步骤15.撒上几个葡萄干和桂花干

步骤16.将燕窝倒入碗内

步骤17.搅拌一下就可以享用了~

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烹饪小贴士：

1、质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈 *** ，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如 *** 物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
3、银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

大家喜欢喝这个吗？

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冬天，银耳和橘子煮一锅，作用太厉害了，解决了很多人的烦恼

身边的女 *** 朋友纷纷抱怨冬天的脸色蜡黄没血色还非常干燥，就算是用再贵的化妆品也掩盖不了，此时最适合喝这道银耳橘子甜汤，作用真是太厉害了，解决了很多人的烦恼。

一提起银耳，大部分人首先想到的是银耳雪梨汤，很多人都知道银耳和雪梨是黄金搭档，却不知道银耳和橘子其实也是天生一对，现在正是橘子大量上市的季节，橘子吃起来酸甜可口，汁水丰富，深受人们的喜爱，橘子具有润肺、止咳化痰、健脾、理气补血等作用，而银耳是 *** 食两用的滋补佳品，有滋阴润燥、养胃生津、美容养颜的功效，银耳和橘子都是凉 *** 的食物，两者搭配再加凉 *** 的 *** 煮一锅，熬煮出来的甜汤既能养脾胃、生津液，又能滋养肌肤，老少皆宜。

冬天天气干燥，不仅仅是皮肤干，还经常出现口干、咽干等呼吸道干燥，干咳无痰，甚至出现 *** 干结、 *** 短赤的现象，此时这碗银耳橘子汤就可以安排起来了，坚持一周煮上3回，让你滋润过冬天，接下来把这道甜汤的做法分享给大家，一起来看看吧。

【食材】

银耳10克，橘子3个， *** 15克，枸杞3克

【做法】

之一步：首先把银耳的根部朝下，加一勺白醋，搅拌均匀，白醋可以让银耳快速泡发，然后倒入温水，不要用烫水或是用冷水泡发，这一步很多人都会做错，用烫水会使银耳的营养成分流失，用冷水泡不容易出胶，用温水泡发出来的银耳口感才会更好，熬煮出来的汤也更加的黏稠，再扣上一个碗让银耳全部浸泡在水中，要浸泡5分钟。

第二步：5分钟后银耳就泡发好了，先剪掉银耳的根部再撕成小朵，然后放入碗中，再倒入清水，加一勺面粉清洗，面粉有很强的吸附 *** ，可以吸附银耳褶皱中的虫卵和脏东西，这样清洗出来的银耳非常干净，最后再用清水清洗几遍。

第三步：把橘子皮剥掉，橘子皮先放一旁备用，很多人吃橘子的时候喜欢把橘子瓣表面的白色筋给剥干净，白色的筋叫橘络，是个非常好的中 *** 材，它的主要作用是通络化痰，不管是直接吃还是煮水喝，不需要剥太干净，带点橘络对身体更有益。

第四步：把橘子皮放入碗中，再倒入适量的清水，加一勺面粉和一勺食盐清洗，食盐具有杀菌的作用，可以把橘皮上的 *** 残留给它清洗干净，面粉可以吸附橘皮表面的灰尘和杂质。很多人吃橘子的时候喜欢把橘子皮扔掉，橘子皮可是个宝，营养价值高，富含多种维生素，煮水喝能滋养皮肤。

第五步：这里只需要一个橘子皮就可以，把橘子皮撕成小块后和银耳一起倒入炖盅中，再倒入7分满的水，隔水炖90分钟。

第六步：90分钟后把橘皮捞出来，再放入橘瓣和 *** ，继续炖20分钟。

第七步：出锅前撒入枸杞，搅拌均匀后就可以享用了。

这道银耳橘子汤口感润滑甘甜，干燥的冬季吃上一碗全身变得暖暖的，嗓子也润润的，别提有多舒服了，容易感冒咳嗽的平时可以多喝点。

【小提示】

①一周煮喝3次，可以缓解各种干燥，有时消化 *** 或是便秘的都可以试试，冬季常喝对身体有很多好处。

②经常喝还可以预防感冒咳嗽，但是咳嗽严重的就不建议喝了，因为银耳橘子汤含有较多的糖分，喝了不但不会缓解反而会加重，轻微咳嗽就可以饮用。

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电炖锅值得买吗？什么牌子好用？跟隔水炖有什么不同？

作为一个除了福建人什么都能用来煲汤的广东人，从小到大就是喝着老 *** 老火靓汤长大的。小时候千方百计想要逃，长大后却无师自通的学会了给自己炖一锅汤，下班回家舀上一碗，感觉生活都值了。

还记得在家的时候，老妈煲汤都是用砂锅熬，虽然确实美味营养，但太费时费力了，还得注意盯着火候，不然一下子就熬干了。

其实，除了这种传统的煲汤方式之外，还可以选择用电炖锅来煲汤，定时高效的特点不仅更省时间，还可以很好保留食材的营养价值，既安全又方便。

另外，电炖锅的功能也比砂锅丰富很多，除了日常炖汤之外，还有砂锅粥、宝宝粥、甜品等选项，其预约保温设计很人 *** 化，不用早起就能喝到营养粥，晚归也能喝到美味的炖汤，比起传统的砂锅利用率更高。

电炖锅的设计虽不复杂，但内胆材质、功率大小、加热方式等因素对汤品的口感影响颇大，功能方面可选择符合自身需求的。越是丰富的设计 *** 上自然也更昂贵些，尽量选购知名品牌，不仅质量有保障，售后也靠谱。以下这十个品牌便是电炖锅行业中比较受欢迎的。

该如何从众多产品中挑选到适合自己的电炖锅呢？

我特地列了一张表格以供大家参考，点击大图可以看得更清楚哈↓↓↓

接下来就正式进入选购部分，讲讲该如何选择适合自己的电炖锅？

一、电炖锅选购因素

1.内胆容量

①看人数：大家庭尽量选4L以上的分量更足；2-3人小家庭选2.5L左右恰到好处不易浪费食材；单身或者小情侣选1.5L以下就足够了，容易清洗好收纳。

②看材料：

a.若是煲汤材料多以大块的骨头及肉类为主，建议往大容量选，要考虑加入材料后可装的水量，材料多水少容易炖干；

b.若是倾向于 *** 材、燕窝等体积小的食材，则考虑容量适中的设计即可，过多的水量反而让会让汤的味道过于清淡。

（PS:锅内水位应保持在内胆容积的50%以上，避免干烧。）

2.内胆材质

目前市面上的电炖锅内胆基本为白陶瓷与紫砂材质。

二者的优劣势可从下表看出。平时炖老火汤多的话建议选紫砂内胆，营养又入味；对燕窝、桃胶等甜品更有兴趣的则建议选白陶瓷内胆，口感保留更好。

3.内胆数量

电炖锅的内胆数量不固定，有些型号只有一个单独的内胆，容量较大，还有部分电炖锅配有两个以上，比如2个0.5L的小内胆跟1个2.5L的大内胆，内胆数量多的电炖锅 *** 会高一点，但也能满足不同人口味的需求，更方便快捷不串味。

4.加热方式

①直接炖：有底盘加热跟环绕式加热两种，利用导热带通过空气加热的方式匀火精炖，热容量大加热时间短更快捷，汤汁浓郁不分层，更适合炖汤粥等。

②隔水炖：通过水温上升来加热内胆，升温速度慢加热时间长，热量传递有损失，更高温度控制现在100°以内，更适合炖燕窝、花胶等名贵滋补品。

5.看功能设计

①炖汤：作为电炖锅的主打功能，直接炖的汤汁浓郁美味，隔水炖的汤汁则较为清淡，两者的营养留存相差不大，选哪款主要看个人口感喜好。部分款式有分快炖跟慢炖，分别适合不同硬度的食材。

②燕窝/桃胶精炖：名贵食材所需火候跟时间较为特别，有专属功能设计更省心省力，适合养生人士。

③24H预约+保温

不是所有的电炖锅都带有预约功能，对于闲暇时间少的人而言，带有预约功能的电炖锅无疑是更佳选择，不用早起就能喝上热乎乎的粥，晚归也能有一碗热汤暖胃。

④童锁设计

对有小孩的家庭而言，有童锁设计更安全有保障，避免小孩贪玩乱按功能键白费了一锅好汤。

⑤酸奶发酵

对健身减肥人士而言，酸奶减脂又营养，自己做的比外面买的更健康卫生，糖分上更能自己把控，部分电炖锅就带有酸奶发酵的功能，直接帮小伙伴们省了酸奶机的钱。

像苏泊尔的DZ25YC828的酵酿功能不仅能发酵酸奶，还能酿米酒、醒面，保温功能还能温奶、泡发银耳等。

⑥蒸炖一体

家里有小宝宝的可以考虑入手有这个功能的，除了蒸包点鸡蛋之外，高温蒸汽还能消毒宝宝的奶瓶、奶嘴等，完美提高利用率。

二、电炖锅的常见使用误区

虽然电炖锅方便好用，但只有正确的使用，才能更大程度的发挥出它的价值↓↓↓

1、炖煮时间尽量别超过12小时。并不是炖越久汤的营养越丰富，过度的炖煮不仅会使营养流失、口感变差，还容易损坏锅体降低使用寿命。

2、保温时间同样不能别超过12H，容易令汤体变质变味。

3、若是给婴儿炖粥炖汤，不建议使用预约功能，食材长时间浸泡在水里也容易有变质、滋生细菌的问题。

4、电炖锅使用后，应拔掉电源待其完全 *** 后再清洗，骤冷骤热容易令内胆破裂。

5、清洗内胆与锅盖时切忌用铁丝球、去污粉、硬油等硬刷，容易损伤表面缩短使用寿命，可以用海绵+洗洁精清洗。

6、电炖锅的加热盘跟表层用湿布擦洗即可，切勿整机水洗，避免电路短路引起故障。

7、定期用柠檬酸跟醋清洗隔水炖的水垢，避免水垢积压形成异味影响炖品口感。

三、电炖锅的 *** 价比推荐

• ￥100以下

具备电炖锅最基本的配置，外壳多为塑料材质，内胆以陶瓷居多且个数为1个，容量基本小于2L，比较适合单身独居人群，部分款式没有预约定时设计。

1.天际DDG-30AZ 推荐指数：★★

容量：3L 功率：215W

功能：炖汤、煲粥

推荐原因：百元内少见的3L大容量，预算有限又想大容量的可以考虑率这款，紫砂内胆+直接炖的加热方式令汤汁更浓郁美味，但无预约定时设计，且功能设计较单一

2.天际DGD15-15DD 推荐指数：★★★★

容量：1.5L 功率：160W

功能：快速汤、老火汤、骨头汤、BB粥、杂粮粥、甜品

推荐原因：6大菜单设计满足多种口味；3档调温设计更智能；12H预约+8H定时，直炖设计不适合燕窝、花胶等滋补 *** 材。

3.美的DZ08Easy102 推荐指数：★★★★★

容量：0.8L 功率：120W

功能：鸡鸭汤、排骨汤、银耳羹、婴儿粥、五谷粥、燕窝、热水快炖

推荐原因：热水快炖更省时；四档保温呵护宝宝的肠胃，专属孕婴食谱很贴心，

但容量小只适合1-2人，功率低更耗时。

4.九阳D-10G1 推荐指数：★★★

容量：1L 功率：110W

功能：炖汤、煲粥、甜品、酸奶、蛋羹、燕窝

推荐原因：附加酸奶功能一机多用；隔水柔炖营养保留更全面；预约时长12H，但无定时功能且功率偏小。

• ￥100-￥200

这个价位的电炖锅基本有预约功能，内胆既有陶瓷也有紫砂，内胆容量跟个数比起百元内的款式选择更多，功能上也有更多的发展空间。

1.美的MD-WTGS401 推荐指数：★★★★

容量：4L 功率：280W

功能：八大菜单（鸡鸭、肉类、排骨、蹄筋、鱼类、大骨、粥类、糖水）；

三大烹饪模式（快速汤、标准汤、老火汤）；24H预约；自动保温程序推荐原因：4L大容量满足大家庭，八大菜单+三大烹饪模式满足多种菜谱需求；南都陶釜内胆更厚实蓄能耐用，但无定时设计，锅盖不透明无法看到食材烹煮状况

2.苏泊尔DG30YC816 推荐指数：★★★★

容量：3L 功率：230W

功能：八大菜单（老火汤、砂锅粥、鸡鸭汤、排骨汤、 *** 汤、杂粮粥、宝宝粥、甜品）、预约、保温

推荐原因：塔吉式底盖设计能回流蒸汽减少水分流失，保持食物纤维跟营养，但无定时设计，也无档位可选

3.小熊DDG-D20N1 推荐指数：★★★

容量：2L 功率：175W

功能：七大菜单（营养汤、老火汤、筋骨汤、白米粥、杂粮粥、瘦肉粥、甜品）、预约、保温

推荐原因：紫砂内胆熬汤清冽香浓不油腻，小功率耗电低但更费时，旋钮式启动简单快捷老 *** 能 *** 作，无定时设计，内胆没有把手不方便拿取。

4.天际DGD10-10EMD 推荐指数：★★★

容量：1.0L 功率：150W

功能：BB粥、BB汤、3阶段科学喂养、预约、保温

推荐原因：专为宝宝打造的一款炖盅，外形可爱精致，分三阶段科学喂养省心省力，母婴电子食谱贴心省事，但功能比较单一。

5.九阳DGD50-05AK 推荐指数：★★★★★

容量：5L 功率：550W

功能：十大菜单（快速汤、快速粥、银耳汤、瘦肉粥、炖肉、营养汤、老火汤、养生汤、八宝粥、杂粮粥）、快煲、慢煲、预约、定时推荐原因：5L大容量满足大家庭，分快煲与慢煲更好匹配不同食材，大功率加热快耗时低，不过体积大不好收纳，紫砂内胆较重也容易粘锅不易清洗

• ￥200-￥300

电炖锅的 *** 越高，其配置越高，功能设计更全面智能，对电炖锅要求高预算充足的可以考虑这个价位以上的。

1.苏泊尔DZ25YC828推荐指数：★★★★

容量：2.5L 功率：350W

功能：八大菜单（瘦肉汤、鸡鸭汤、筋骨汤、参茸虫草、煲粥、汤饭套餐、燕窝、甜品）、营养蒸、一键酵酿（酸奶、酒酿、低温料理）、预约、定时、保温

推荐原因：八大菜单能满足多种料理需求，尤其是一键酝酿的设计还能做酸奶、醒面、酿酒等，一锅五胆满足不同口味实现高效率。

2.美的WBZS162 推荐指数：★★★★

容量：1.6L（陶瓷内胆）/4.2L（不锈钢内胆）

功率：400W

功能：八大菜单（汤类、粥类、甜品、酸奶、燕窝、虫草、鱼胶、参茸、预约、保温

推荐原因：这款也是双重炖法的设计，不锈钢锅体可直接炖煮，也可加水隔水炖，添加名贵 *** 材的专属程序设计， *** 上比起天际类似的两用锅优惠很多，就是陶瓷内胆的容量偏小点。

3.小熊DDZ-C25E1 推荐指数：★★★★★

容量：2.5L 功率：

功能：八大菜单（营养汤、营养粥、甜品、燕窝、精华炖、桃胶、花胶）、预约、保温

推荐原因：这款属于蒸炖一体的设计，炖汤的同时可蒸菜，内胆采用4+1的方式能同时炖煮不同汤品甜品高效率不串味，2.5L容量恰到好处。

4.益美YM-Z535EW 推荐指数：★★★

容量：3.5L 功率：500W

功能：九大菜单（快炖、筋骨汤、海鲜汤、鸡鸭汤、甜品汤、滋补汤、快煮粥、杂粮粥、普通粥）、三种汤质（清香、正常、浓厚）、预约、保温

推荐原因：炖汤较频繁且家庭人数多的可以考虑这款，悬浮底盘加热更省时省电。在炖燕窝、虫草等滋补食材没有隔水炖那么有优势。

5.天际DGD32-32CG 推荐指数：★★★

容量：3.2L 功率：600W

功能：七大精选菜单（肉汤、骨汤、宝宝粥、套餐、燕窝、酸奶、甜品）、预约、定时、保温

推荐原因：这款电炖锅选用食品级304#不锈钢锅体，可直接炖煮也可隔水炖，多样化的炖煮方式提高利用率，还有燕窝、酸奶等专属程序设计，但 *** 上偏高，功率大也更耗电些

电炖锅的功能设计越丰富，内胆数量越多， *** 方面也会越高。

按照自身需求跟预算选择合适的款式即可。以上18款产品在各大平台销量跟用户评价都很不错，想入手电炖锅的伙伴可以参考下~

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