银耳的做法和功效，银耳的做法 *** 窍门

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-12 75

银耳别光会煲汤了，试试这做法，隔三差五吃1次，皮肤光滑又细腻

银耳别光会煲汤了，试试这做法，清爽开胃又润肺，常吃皮肤都滋润。

银耳是一种菌类，也叫雪耳，有“菌中之冠”的美称，是一种很好的滋补佳品，女生们都知道，银耳有很好的美容养颜的功效，而且还润肺，常吃银耳还可以补充胶原蛋白，我们一般都是用它来煲银耳汤，搭配红枣、桂圆、莲子等，经过长时间的熬煮，银耳里面的胶质都被煮出来了，软糯香滑，甜甜的非常好喝，隔三差五得来上一碗，皮肤都变得光滑细腻了，连面膜都省了。

银耳除了煲汤以外，还可以炒着吃或者凉拌，我觉得凉拌口感脆爽，更爽口开胃，尤其是天气越来越暖和，吃点开胃小凉菜很舒服的。银耳还有润肺的作用，现在北方的气候干燥，多给家人吃点银耳清肺去火，也不错，用银耳和雪梨煮水更好了。

今天做了黄瓜拌银耳，超级好吃，加了点辣椒，酸辣开胃很下饭，一起来看看具体做法。

【黄瓜拌银耳】?

【食材】：银耳、黄瓜、白醋、盐、香油、辣椒

1、先把银耳用凉水泡开，买银耳的时候不要买颜色发白的，一般发白的银耳都是熏过的，吃了对身体不好。?

2、泡开的银耳撕成小朵，用开水焯烫一下，因为我们是凉拌，必须要焯水，焯时间不要太长，焯好的银耳捞出过一下凉水，口感会更脆爽。

3、黄瓜洗干净，切成这样的菱形片，以前有朋友问我，像胡萝卜黄瓜怎么才能切成菱形状呢？就是先把黄瓜斜刀切成一段一段的，然后再把这个黄瓜段竖过来，再切片，就是菱形片了。?

4、焯好水的银耳和切好的黄瓜片放入一个大碗中，倒入一勺香油，如果有花椒油也可以再放点花椒油更提味。?

5、再放入一勺盐和一勺白醋，?不要放老陈醋或者米醋，颜色太重了，醋可以多放一点，酸酸的很开胃，再少放一点白糖。

6、最后用筷子调匀，再撒上点腌的辣椒碎，这道黄瓜拌银耳就做好了，非常的简单省事，清脆爽口，银耳泡发比木耳要快一些，半个小时基本就会泡开，所以这样一道凉拌菜非常的快手。

【小提示】

①买银耳的时候尽量买颜色发黄的，不要买发白的，发白的基本都是熏过的，吃多了对身体不好。

②银耳现吃现泡，不要隔夜泡，时间太长容易滋生细菌。

我是花凝雨嫣，今天的凉拌银耳的做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！

“菌中精品”银耳，能益气养荣，怎么吃才好？

入秋后，天气开始变得干燥，不少人开始出现唇干舌燥、皮肤干燥、干咳、便秘等燥邪引起的症状。

秋季五行属金，对应肺，肺主气、司呼吸，开窍在鼻，主皮毛，与大肠相表。秋燥伤肺则咳，肺燥者鼻干，肺津不足不能通调水道而 *** 燥结。所以秋季养生重点是防“秋燥”，而防秋燥的关键是“润肺”。而价廉物美的银耳则是一个很好的选择。

银耳

菌中精品

银耳又称白木耳、雪耳。银耳具有滋阴润肺、益胃生津的作用，因此可用于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症。一般人群均可食用。

作为滋补品，它适用于老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于辅助治疗老年慢 *** 气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

银耳是银耳科真菌银耳的干燥子实体，呈类扁球形或不规则的块状，大小不一，直径3～18cm，由众多细小而薄的波状卷曲的子实体瓣片组成。

银耳子实体瓣片黄白色或淡黄褐色，一般呈菊花状或鸡冠状，半透明，体轻，干后收缩，角质，质硬而脆。全年可采收，除去杂质后，晒干或烘干即可。

银耳始载于《本草再新》，历代本草多未记载，或载于木耳项下。现今虽未被中国 *** 典收载，但在全国各省的中 *** 材标准中均有收录。

2009年版湖南省中 *** 材标准中记载“银耳 *** 平味甘，归肺、胃、肾经。滋阴润肺，养胃生津。用于虚劳咳嗽，痰中带血，津少口渴，病后体虚，气短乏力。”

银耳

古时名贵补品

野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，有“天生雾，雾生露，露生耳”的说法，因此认为银耳是上天的赏赐。

银耳的做法和功效，银耳的做法视频窍门-第1张图片-

在明清时期，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代德龄在《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。”

在清朝，京城一个普通老百姓的月收入大约在二两银子左右，如果买一小匣的银耳就要不吃不喝忙乎几个月甚至大半年的时间。

随着现代人工栽培技术的成功，银耳走进了千家万户，变成了深受广大民众所喜爱的 *** 食同源的食物。

银耳

功效有益却不宜大量频繁食用

银耳中含有丰富的银耳多糖，食用银耳可以让水分长时间附着在组织黏膜上，保持黏膜的滋润，使 *** 也得以增加水分而润肠通便。银耳中含有丰富的维生素D可以促进 *** 对钙更好地吸收，孩子、老年人适当食用银耳，可以补钙。

需要提醒的是，银耳偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效，这是银耳含有的黏液特有的功效，但食用过量会出现痰多的症状。

所以，银耳不宜大量、频繁食用。因为银耳在胃肠中消化吸收比较慢，一般一周1到2次即可。一般一个人吃中等大小银耳的一半即可。

银耳常见问题解惑

新鲜银耳能吃吗？

新鲜银耳能不能吃，很多人都会有所疑惑。因为一般食用真菌类的食物都要注意，不然就会引起食物中毒，对我们的身体造成伤害。

其实，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳是含有卟啉类光感物质的，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到 *** 表皮细胞中。

此时受到太阳照射，有个别特异体质的人就可能引发日光 *** 皮炎、皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，其所含卟啉物质在加工过程中就被 *** 消失了。

所以，食用加工干制的银耳一般不会发生以上症状，大家尽可放心购买食用。

过夜银耳汤能喝吗？

银耳汤不能久放过夜，银耳汤久置不但营养成分减少，而且还会产生对 *** 有害的物质。

我们都知道腌制食品、过夜的绿叶菜中有硝酸盐类物质，银耳中也含有硝酸盐类物质，煮熟后若放置时间过长，在空气中接触细菌，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐。

如果喝了过夜的银耳汤，亚硝酸盐就会进入 *** 血液，严重的可能影响血液里血红蛋白正常的携氧功能，甚至使 *** 正常的血红蛋白氧化，丧失携氧能力。

发黄的银耳能吃吗？

银耳的 *** 应该是普通的白色，略带微黄。特别发黄的情况，应该是放得时间太长，银耳受潮或发霉成分发生了变化，变质的银耳不像刚买回来那样干燥，手摸会有潮湿感。

正常的干银耳泡入温水中后，体积会迅速膨大5倍～10倍，而变质银耳水泡后，体积增大不多。

变质发黄的银耳我们最担心的是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

变质发黄的银耳用手摸一摸会有潮湿感，而且还能闻到一股酸味或其他特殊的气味，误食之后可能会引发头晕、肚痛和腹泻等中毒症状。

市场上银耳比较常见，在购买银耳时，要挑选时有一定的讲究，那些色泽鲜白带微黄、光洁、外形成朵、没有破损、肉肥厚、无杂质、气味略有清香者为佳品。

尽量选择根部较为干净的。有 *** 的可能是杂质或者晾晒过程中发霉留下的 *** ，要挖去才可食用。而颜色太白的银耳，恐怕是经 *** 熏蒸制过的。

所以，选购时可取小块试尝，若有辛辣、 *** 感应该是 *** 熏蒸过的。

银耳

泡发不要超过四小时

银耳浸泡宜用60℃左右的温水浸泡，将银耳根部朝上放在碗里，加入没过银耳的清水。

银耳是最容易被菌类污染的食物，发泡时间一般不能超过4小时。专家提醒，用剪刀把泡发的银耳剪碎，煮的过程中更容易出胶。

食疗方推荐

银耳百合杞子羹

材料：银耳20克，百合20克，枸杞10克，蜂蜜适量。

做法：将银耳、百合、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入蜂蜜，再煮5分钟即可服用。

功效：滋阴补肾、益气和血、润肤安神。适合阴虚不足的失眠健忘、神疲气短之人。

*** 银耳雪梨羹

材料：银耳1朵，雪梨1个， *** 50g，红枣6颗，枸杞数颗。

做法：

1.将银耳、红枣、枸杞清洗干净，雪梨削皮切块。

2.将银耳、雪梨放进砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。

3.放入红枣、枸杞再煲十分钟。

4.最后放入 *** ，调甜度适合自己口味，糖化后即可关火。冰镇后口味更佳。

功效：益气润肺，养阴生津。■

【来源：本文内容综合自广州市之一人民医院、人卫健康、广州中医 *** 大学之一附属医院】

中暖汇（全航）科普—银耳的营养功效，如何烘干更好？

银耳是担子菌门、银耳、银耳、银耳、银耳的子实体，又称银耳、雪耳、银耳等，有“菌中之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹 *** 。

银耳作为我国的传统食用菌，一直是广大人民喜爱的食品，其中所含的活 *** 成分——银耳多糖具有特殊的保健功能。

明清时期，具有良好自然外观的银耳一直是帝王显贵养生长寿的佳品。清代女官德令在《御香》中说：“银耳之类的东西在市面上很贵。很多时候，一小盒银耳要花一两两银子才能买到。

银耳的传统干燥 *** 有日晒干燥和燃煤锅炉干燥。晒干虽然经济，但只适合小批量晒，不耐用。锅炉烘房晴雨天均可使用，但能耗高，干银耳质量中等，干燥效率不高。若采用全航热泵烘干银耳，具有批量烘干、节能、环保、节约成本、产出质量高等特点。以四川通江的一位客户为例，使用全航热泵烘干机烘干银耳，我们可以通过这个项目了解烘干过程。

银耳干燥工艺：

1）将烘房预热至40-45℃，将翻新清洗干净的银耳送入烘房。

2) 初始温度为 40°C。待耳片含水量降至30%左右后，逐渐升温至50-60℃。烘烤6-10小时后，当耳片接近干燥时（耳根未完全干燥），然后降温至30-40℃直至干燥（含水量为10%-13%）。

3）如果收获是晴天，可以在烘烤前将其晒干至半干。经烘干烘干的银耳色泽好，香味浓郁。加工后立即分级密封，贮存于低温、干燥、通风处。随时注意检查，防止回潮、霉变或虫蛀。

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秋天干燥，这些食材煲汤给身体补水

到了秋天，天干物燥。推荐几款适合秋天喝的汤

滋阴：莲藕排骨汤

老话说：“不时不食。”秋季最当季的食材莫过于莲藕，莲藕生吃可清热凉血，熟吃则甘温益气、健脾开胃。

做法：莲藕汤的搭配很多，如花生、玉米、红枣、黄豆、核桃、胡萝卜等，煲汤时建议用排骨、脊骨或猪瘦肉，猪大骨或猪蹄煲汤可能过于肥腻。

此外，煲莲藕汤更好不要用铁锅，否则藕会变黑。

润肺：雪梨汤

梨，不仅润肺，还有“天然矿泉水”的美誉。直接生吃梨，水分比较足，生津解渴，熟食润肺止咳的效果更好。

做法：把梨切成小丁，和银耳、莲子等一起煮半小时作用，出锅前加点蜂蜜调味，有生津润燥、止咳润肺的食疗作用。其他的配料，可以加几颗红枣、枸杞等，也有补益作用。

润燥：马蹄银耳羹

马蹄有“地下雪梨”之称，不仅能清热，还能生津止渴，质嫩多津，可缓解津伤口渴。

做法：将银耳泡发，撕成小块；马蹄削去外皮，切成小粒；枸杞子和莲子洗净；锅中加入清水，放入莲子、银耳、马蹄，再加入枸杞子、 *** 。

养胃：芡实鸭肉汤

入秋后，可用芡实、红枣或花生仁炖汤服，或用芡实炖鸡肉或者鸭肉等，在吃芡实和肉的同时，把汤也喝下去。

做法：取芡实50克、老鸭1只；将洗净的芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量；武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时；至鸭肉熟烂后加少许食盐食用，可补肾健脾。

健脾：山 *** 排骨汤

山 *** ，可生津益肺，所以，入秋吃山 *** ，滋补肺脾肾。其特点是补而不滞，不热不燥，无论男女老幼，均可食用。

做法：取西洋参10克，山 *** 25克，芡实25克，排骨 *** 克，姜2片，放入电砂煲中加入1升清水，煲2小时，再加入适量盐调味即可。

经常吃银耳，润肠通便、稳定血压好处多，可买白色的还是 *** 的？

很多人在冬天，都会购买银耳、雪梨，给自己跟家里人做一碗银耳雪梨羹，美味健康还养生。根据健康人群每天吃菌类的量，全天摄入应是100g湿重的菌菇类。对于不经常吃银耳、木耳的人，适量吃点对身体健康会非常有益。

其中比较突出的是膳食纤维，每百克银耳里面30.4g的膳食纤维，因为是不溶 *** 的膳食纤维，虽然无法在肠胃内停留，但却可以起到促进排便的作用。对于便秘的老人，或者是你最近排便较为困难，就不妨选择银耳，在这上面它能够很好地帮到你。

冬天因为天气干燥，总是皮肤脱皮、觉得口舌干燥的人，除了可以多喝温开水以外，不妨把银耳利用起来。把银耳做成雪梨银耳羹，或者是选择白色的莲子跟银耳进行搭配，在调节的味道上，选择适量的蜂蜜，无论是整体上的味道，还是营养都是非常好的。

而有的人说银耳吃起来滑滑的，大家不要误会这不是胶原蛋白起的作用。大家要清楚的是，不管是食物中有胶原蛋白，还是我们专门去购买胶原蛋白补充剂，这样的成分很难到达我们的肠胃后，无法让机体利用起来。

银耳中也并非是这种物质，之所以有这种口感，则是因为银耳里具有丰富的银耳多糖。它可以帮助我们调节肠道健康，促进好的益生菌形成。无论是对于便秘的人，还是对于消化不好的人，大家选择银耳是很好的做法。

此外，银耳中有较多的钾，每百克银耳里有1588mg的钾。对于高血压人群适量补充钾，对促进钠排出、稳定血压、预防心脑血管疾病还有利。

可有的人说，之前购买的时候发现有2种颜色的银耳，一种是白色的一种是 *** 的，应该买哪种呢？

不建议大家购买白色的银耳，这种颜色的银耳虽然看起来好看，但正是因为颜色比较怪异，有可能是进行了特殊处理，用化学试剂染后的食物，如果大家闻起来有异味就无需购买。

如果是过黄的银耳，还有可能是因为放置时间比较久，我们用手去摸后，不干反而是发蔫发黏。这样的银耳就可能有食品安全问题，营养还能会流失一部分。

所以，大家在购买的时候，选择颜色浅黄看起 *** 燥，但又比较饱满，用水浸泡后摸起来很光滑就是好的木耳了可以购买。

各位朋友，你有吃银耳的习惯吗？在挑选时会注意几点？

春天干燥皮肤差？自制苹果红枣银耳汤，滋润又护肤

导语：春天，女人常喝这汤，养颜润燥，营养滋补健脾胃，比豆浆牛奶更养人！

俗语说：“一年之计在于春。”春季养生，对于我们的身体来说，也是一件非常重要的事情！春季的气候干燥，昼夜温差大，受到气候的影响， *** 容易出现感冒、上火、脾胃虚弱、便秘等情况。这个时候，我们除了要多运动，调养精神以外，还要注意调节饮食，多吃一些清淡营养、润肺去燥的食物。而春天常吃银耳，就是一个非常不错的选择！

银耳是一种非常营养的菌类食物，不仅是宴席上的珍品，还是一种久负盛名的良 *** ！俗语说：“外行吃燕窝，内行吃银耳”。现代营养学研究发现，银耳富含蛋白质、多糖、膳食纤维、胡萝卜素、17种 *** 所必需的氨基酸、碳水化合物、维生素B、维生素D、胶质以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等微量元素，被誉为“菌中之冠”！

春季常吃银耳，不仅可以补充体内所需的营养物质，还有养阴补虚、润肺护肝、清热去火、健脾养胃、养颜护肤、健脑益智、减肥瘦身、清肺养血、降低血压、滋阴化痰、保护心脏、润肠通便、促进骨质代谢、增强免疫力等功效！银耳的做法非常多样，不管是油炒、凉拌、蒸熟、煲汤，都特别美味！苹果和它一起煮，养颜润燥健脾胃，每周吃3次，皮肤 *** ，气色好！

【苹果红枣银耳汤】

准备食材：银耳、苹果、红枣、枸杞、 *** 。

具体做法：

1.取一个盆，加入适量的清水，将银耳根部朝上，放入凉水中，浸泡3-4个小时后，去掉根部和杂质，然后清洗干净，取2个苹果，清洗干净后，去皮，切成小块，红枣清净后，用酸奶管将枣核取出。

2.锅内加水烧开，放入苹果和大枣，盖上锅盖，大火煮开后，转为小火，煮15分钟。

3.小火煮15分钟后，打开锅盖，将银耳放入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，再用小火炖20分钟。

4.炖好以后，打开锅盖，加入适量的 *** ，将 *** 煮化以后，撒上清洗干净的枸杞，点缀一下，即可出锅。

【挑选银耳的小妙招】

1.看颜色：在购买银耳时，首先要观察一下银耳的颜色，优质的银耳颜色呈白色略带 *** ，朵形完整，表面有光泽，无霉变、无虫蛀、无杂质，而特别白的银耳则是用 *** 熏蒸过的，不要购买。

2.闻味道：将银耳放在鼻子前闻一闻，品质好的银耳闻起来无异味，而品质差的银耳闻起来则会有一些酸臭的味道，不要购买。

3.摸一摸：优质银耳富含维生素和胶质，泡发后有韧 *** ，不易断，用手捏一下，不会有发粘的感觉，而用 *** 熏蒸过的银耳，摸起来不仅没有韧 *** 、发粘，还特别容易断，这样的银耳食用后，会影响身体健康，不要购买。

您喜欢吃银耳吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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夏末秋初奉上两道养生食疗方

每年9月开学季，正是夏秋更替的时节，气候由热转凉，由湿转干，早晚温差较大，孩子的饮食起居也要及时地调整，否则稍不留神，孩子就很容易生病。以下为开学前的一些注意事项，争取让孩子健康开学，做个全勤 *** 。

专家支招返校做好这三点

广州市妇女儿童医疗中心中医儿科主治中医师张静介绍，每年的这个季节，不少孩子都容易生病，主要是由于以下几个原因。

暑假期间，孩子饮食与作息都不规律，容易贪吃零食、煎炸、油腻、水果、冰激凌等食物，让脾胃运化功能变弱，容易产生积食。如果积食没有及时纠正，就容易引起扁桃体发炎、便秘、厌食等疾病。

开学后的集体生活中容易发生细菌、 *** 交叉感染，那些本就脾胃虚弱、阳气不足的孩子，尤其是幼儿园阶段的孩子自理能力不强，就更容易引起感冒、腹泻、腹痛、 *** 等疾病。

如今已经是夏末初秋，天气多变，早晚已经有点凉意，而岭南地区遇上“秋老虎”，天气依旧炎热，孩子长时间吹空调，顾护不周，也很容易引起感冒、鼻炎、咳嗽、支气管炎等疾病。

她提醒，家长开学前注意做好以下几点，可以让孩子健康返校。

首先是控制饮食、避免积食。开学前一周尽量让孩子清淡饮食，少吃煎炸、油腻和生冷的食物，不要增加脾胃的负担，以免引起孩子积食，为开学打好基础。当孩子出现舌苔厚、口气、 *** 酸臭、便秘、睡不安稳等症状，这些都是明显的积食表现，此时可给予山楂5克、谷芽10克、麦芽10克、莱菔子5克，用1碗半水煎至大半碗，配合素食，坚持2-3天，以此控制积食。

同时，要顾护脾胃，增强抵抗力。建议可以在家每天进行捏脊疗法。体内有“湿”时可以用温和一点的祛湿健脾的食材煲汤，如芡实、五指毛桃、莲子、茯苓、淮山等。消化好时可以给予一周两次的健脾食疗，以提高孩子的日常抗病能力。秋日干燥，可以在饮食上加入滋阴生津的食物，如莲藕、百合、麦冬、枸杞子、银耳等食材。

张静提醒，从现在起家长要有意识地调整孩子的作息习惯，生物钟尽量要调到与学校一致，早睡早起，午间时间要午睡0.5~1小时，有利于孩子更快地适应校园生活。另外，一些孩子在暑假期间长期吹空调、吃冷饮冷食，会把寒气一直困在体内，开学前，家长可以在每天早上8时-9时带孩子到户外晒晒太阳、晒晒背，把困在体内的寒气驱散。

推荐两个健脾食疗方

四君腱肉汤

材料：腱肉100克， *** 参5克，茯苓10克，白术5克，山 *** （干）15克，蜜枣1枚，生姜1片。

做法：腱肉洗净、切块； *** 参、茯苓、白术、山 *** 、蜜枣洗净，清水浸泡30分钟。上述材料加适量清水，武火煮沸，文火煲1.5-2小时，加食盐调味即可。

功效：健脾益气。

山 *** 小米粥

材料：小米30克、山 *** 100克。

做法：各物分别洗净，小米浸泡2小时，和山 *** 一起放进豆浆机，加入500毫升水，按米糊程序，结束后将米糊倒出，加入糖或盐食用。

功效：安心养神、健脾益气。（全媒体记者伍仞通讯员李雯）

来源：广州日报

银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒

导语：银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒

春天一到，人的心情不自觉地变得很好，总想出门散散心晒晒太阳，不想窝在家里，我想你也如此吧。不过春天的气候还有些干燥，如果在家不注意保养的话，出门时皮肤很容易受到伤害。到底怎么做呢？除了要涂抹护肤品外，还要在饮食上多注意，多喝水多吃水果多吃蔬菜，尤其要多吃一些滋润皮肤的食物，但如果只会涂护肤，就会治标不治本，效果甚微，再加上护肤品不太好的话，涂了跟没涂一个样儿。

推荐一道我姑姑常吃的甜汤，她已经是快五十岁的人了，但外人一点也看不出来，顶多只有三十岁，而让姑姑年轻的秘诀就是她会食补，经常吃一些营养滋补的汤类，所以气色一直非常好，皮肤看起来很光滑，一点不显老，同龄人跟她站在一起，对比非常明显。

春天多吃这道甜汤，银耳和它是绝配，建议一周吃三次，美容助消化，常喝气色好身体棒，好处很多人不懂！如果你也没喝过，那一定要试试看。

它指的是紫薯，是我们常见的一种食材，营养价值非常高，它含有蛋白质、多种氨基酸、多种维生素等，常吃紫薯可保护皮肤、延缓衰老、防止便秘等功效，可见紫薯是非常好的食物，平常好多吃，男女老少都适合，春天是个减肥季，可以将紫薯当主食来吃，有一定的减肥效果。

而银耳堪称 *** 的燕窝，可见银耳和燕窝的作用很相似，都起到美容养颜的效果，但银耳的 *** 便宜，多数人吃得起。

那么银耳搭配紫薯做成甜汤，经常做着吃，皮肤想不好都不行，越吃越年轻。不仅如此，这道汤看起来颜值很高，看一眼就很有食欲，吃起来又软糯香甜，这么好吃的甜汤，吃多少次都不会让人感到腻。

下面我来分享一下紫薯银耳汤的做法，按照这个 *** 来做， *** 都可以做出满满的胶质，粘稠好喝营养高，快来看看吧。

紫薯银耳汤的做法：

准备半朵干银耳，加凉水浸泡，至少要泡两个小时，要想快速煮出胶质，泡得时间越长越好，切不可银耳刚打湿就下锅煮，这样做很难煮出胶质，而没有胶质的银耳汤，既不好喝，也没有多少营养价值。

银耳完全泡发后，明显看着饱满了很多，摸起来还有些黏 *** ，若你泡的银耳不是这个效果，那多半是时间不够。

泡好的银耳取出，去掉根部，清洗一遍撕成小朵或者撕碎一点都可以，倒进电饭锅。

紫薯去皮洗净，切成大块，不要切太小了，切好放进电饭锅，还可以放几颗洗净的红枣，或者最后放几颗枸杞都行。

盖盖子点煲汤按钮，我家电饭锅煲汤一个半小时，等时间到后加 *** 再焖一会儿， *** 融化后就可以盛出食用了。

关于煮银耳汤，有人可能经常煮不出胶质，那么试试长时间浸泡，再延长熬煮时间，这么做通常很容易煮出胶质，如果还是效果不佳，那很有可能是银耳没买好，可以换银耳试试，而好的银耳，它既不会一碰就碎，也不会潮湿，颜色偏黄不会太白，根据这个特点去买就好。还有一种可能是水加多了，煮银耳汤水和银耳的更佳比例是5:1，试试看。

这道紫薯银耳汤你学会了吗？做起来很简单，经常煮来喝，保准气色越来越好，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

秋冬要多喝银耳汤，教你2种银耳做法，黏稠顺滑出胶快，省时好喝

秋冬季一定要多喝银耳羹，它能滋阴、养颜、健胃等等，功效很多。