鱼身上这部位比鱼肉营养丰富，老人吃腰杆直，孩子吃了脑瓜灵
好些天没去菜市场了，今天拉着小菜车一早遛达了一圈，虽然来回3公里有点气喘，但采购了一大车新鲜瓜果蔬菜还真是很得意。特别是这一袋子新鲜的鱼籽，是我家小朋友的更爱，居然被我“逮”到了，而且个个饱满、漂亮。鱼籽泡凉水里去去血水，简单一蒸就非常香嫩了。
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以往我多做红烧鱼籽，鱼籽一颗颗支楞着很有弹 *** ，而且入味耐嚼，但现在天热了，我也想改变一下口味，所以就清蒸了。清蒸鱼籽比红烧的更加嫩，每一粒鱼籽是软糯的，还很适合牙口不好的老妈。在 *** 上 清蒸也更加省事，没有油烟缭绕，还能保持室内空气新鲜，也不会让自己忙碌得一身大汗、呼哧带喘的。
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鱼籽营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂；其中的磷酸盐平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品；鱼籽中的维生素A、B、D的含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育 *** ，维生素D可防治佝偻病。一周吃一二次鱼籽，不但能调剂餐桌美味，对全家老少的身体健康也极益有好处，特别是对生长发育中的青少年儿童，更是物美价廉的健脑益智佳品。
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【清蒸鱼籽】
材料：淡水鱼籽500克，鲜姜1块，黄油30克，蒸鱼豉油适量，香葱4棵
蒸制时间：ACA蒸汽烤箱100度20分钟，普通蒸锅大火上汽后20分钟
*** 过程：
1. 淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；
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2. 鲜姜一块，切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整，姜丝去腥，所以量可以多一些；
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3. 将姜丝均匀地铺撒并穿 *** 在鱼籽之中，再淋入适量的黄酒，对，是黄酒而不是料酒，黄酒比较温和，去腥效果好，而料酒中有了八角等调料，会有强烈的味道；
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4. 将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟；蒸汽烤箱一机多用，蒸汽不会落入食物中，且温度稳定，有自动定时并有提示音；没有蒸箱或者蒸汽烤箱，用普通的蒸锅或者电饭煲等厨具也是没有问题的；
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5. 蒸好的鱼籽中会有很多汤汁，无需倒掉，淡水鱼的鱼籽不腥且鲜美 ，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；
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6. 将香葱末撒在鱼籽上、汤中，吃的时候从汤中抽取，有滋有味儿。
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【苹果叨叨叨】
1. 鱼籽可以在水产摊位处买到，更好买新鲜的，鱼籽那层膜没有被 *** 掉的，清洗方便而且卫生，鱼籽也不会流失；
2. 蒸的时间看鱼籽的多少、铺放得薄厚、水力大小来调整；
3. 鱼籽虽然鲜美且营养价值高，但胆固醇含量也相对高一些，所以一次不要食用过多，一人吃3大勺的量就差不多了。
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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。在这里，既有快手营养家常饭菜，又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言，都会给我无穷的创作源泉和分享的动力！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
烹饪鱼籽是一场美味的探索。它独特的口感和丰富的营养素让它在众多食材中脱颖而出。从新鲜的河鱼到海洋的鲨鱼，鱼籽的种类繁多，味道各异。
它们或晶莹剔透，或色彩斑斓，给人们带来了无尽的美食灵感。那么，如何让这些美味的鱼籽在我们的餐桌上大放异彩呢？
让我们一起走进鱼籽的美食世界，探索它的各种做法，领略它的独特美味。
?之一种是鱼籽豆腐煲：
在煮鱼籽豆腐煲之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，然后取出备用。再加入葱姜蒜爆香，加入鱼籽和豆腐，加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后转小火慢炖，让鱼籽和豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后撒上葱花和香菜即可享用。
其中胡椒粉可以去腥，而且可以提鲜。
第二种是鱼籽炒时蔬：
在炒鱼籽之前，需要先将鱼籽洗净并用厨房纸巾吸干水分。将蔬菜洗净切好备用。在一个锅中加入适量的油，加热后加入鱼籽，两面煎至微 *** ，取出备用。再加入蔬菜煸炒，最后加入鱼籽和调味料（如盐、酱油），翻炒均匀即可。
第三种是鱼籽串烧：
将鱼籽穿在竹签上，用烤箱或者烧烤架烤至金 *** ，口感酥脆，搭配酱油、芥末等调味料更具风味。
第四种是鱼籽煎蛋：
将鱼籽加入蛋液中后搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。在一个平底锅中加入适量的油加热后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
第五种是鱼籽汤：
将鱼籽和其他海鲜或蔬菜一起煮汤时需要先将各种食材洗净备用。在一个锅中加入适量的水和调味料（如盐、胡椒粉），煮沸后加入各种食材，煮开后转小火慢炖，让各种食材的味道相互融合即可。
第六种是鱼泡火锅：
在煮鱼泡火锅之前需要先将各种食材和调味料准备好。将鱼泡焯水备用。在一个锅中加入适量的油加热后加入葱姜蒜爆香，加入火锅底料和豆瓣酱炒香，加入适量的清水、食盐、生抽、蚝油和青豆煮开后转小火慢炖。最后放入青红椒、鱼泡和鱼籽煮1分钟即可。
第七种是番茄酸汤鱼籽：
需要先将食材和调味料准备好。在一个锅中加入适量的油加热后加入小米椒和姜末爆香，加入番茄块煸炒至软烂，加入适量的清水、食盐、蚝油、白醋和生抽煮开后转小火慢炖。最后放入鱼籽煮至熟透即可。
需要注意的是，无论采用哪种做法都需要先将鱼籽洗净，并用厨房纸巾吸干水分，这样可以避免在烹调过程 *** 现油溅的情况，保证了安全 *** 。
另外在烹制过程中，也需要根据个人口味适当地调整调味料的用量，以达到更佳的口味效果，如果喜欢独特的风味，可以适量加入一些香辛料粉，不只可以去腥解腻，更可以提升口味和风味。
最后在享用鱼籽美食时也可以搭配一些其他的食材或配菜来增加口感和营养价值比如豆腐、蔬菜、面粉等等。
希望这些小贴士能够让您的鱼籽美食更加美味可口！
三步搞定香酥葱香鲳鱼我家吃了十年，竟然还没吃腻懒人懒做法
By 肉馅汤圆儿o
用料- 鲳鱼 4条
- 大葱 一把
- 小米辣 6个我无辣不欢 不喜欢别放
- 大蒜 6瓣
- 生姜 1块
- 味极鲜 1勺
1、准备好鲳鱼 可以改刀也可以直接使用 肉眼可见的新鲜 眼珠子很清澈
2、改好刀 塞入姜片 去腥 姜片也不会煎糊 方便入味 也会更脆 因为不需要腌制 海鱼有盐味
3、准备好大葱 大蒜 小米辣 （我备了鸡油 如果有 也可以来一点提鲜）
4、大火 大油 锅烧到很热 鱼丢下去不要翻 等一分钟左右再翻
5、这样鱼皮很完整 不会脱落也不会粘锅 这种状态是鱼鳍都酥了 可以直接起锅摆起来了
6、锅里剩下的底油 下葱蒜煸炒一会 下小米辣 断生 加一勺味极鲜关火即可
7、加一勺味极鲜关火即可
8、直接把煸炒好的料往鱼上铺 增加风味不需要回锅翻炒 这样就足够好吃了
9、上桌几分钟大概就是这个状态 简单 好吃就不需要多说了 这个品牌的鱼足够新鲜肉又嫩又酥
小贴士大火 大油 不要下锅就翻 敲重点
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化 *** ，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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比点外卖还快，这道快手菜鱼籽煎蛋你一定要学会By 调皮的平底锅
用料- 鱼籽 四两
- 鸡蛋 4个
- 葱白 适量
- 基本味 适量
- 姜沫 少许
1、备好料，鱼籽我选的黄花鱼籽，买黄花鱼时，肚子较大的一般有籽，也可留下煎蛋
2、将鱼籽切成小块，无需太厚，厚子不易煎熟
3、鸡蛋下盐，白糖，味精，鸡精甜晒，打匀
4、平底锅烧热，下油，下鱼籽，小火煎透
5、煎约一分钟左右，下姜沫，葱白煎香
6、如图效果，鱼籽己金黄熟透
7、倒入蛋液，小火煎成型，如有气泡，用筷子搓破即可
8、待蛋液基本凝固，翻个面，煎至金 ***
9、出锅，放到熟食砧木，切块即行
10、成型，出盘
11、口水横流时刻
12、可以上碗稀饭，早餐完美解决
13、夜晚可来几瓶啤酒，下酒良菜
鱼籽的营养功效1.促进生长发育
营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.治眼疾、脚气
鱼籽的饮食禁忌1.烹饪的过程中要煮透能食用，否则吃了后容易消化 *** ；
2.吃的时候不要吃得过量；
3.有的鱼籽有毒不能食用，如河豚鱼子。
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这道家常香辣鱼籽美味下饭,连着吃都不腻清洗鱼籽，去掉黑膜扣入料酒，大火蒸熟锅中加入菜籽油，倒入豆瓣酱炒香。加入切碎的泡椒，辣椒，花椒炒香锅中下入蒸熟的鱼籽，蒸盘中的汁水需要倒掉，此汁水是腥的。倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入 *** ，盖上锅盖，小火煲十分钟。注意中途要翻翻锅底，是否粘锅。在五分钟的时候加入盐和味精，。最后加上香菜段即可起锅。
最简单鱼籽的家常做法鱼籽是一种高蛋白、高营养的食材，被广泛用于寿司、刺身和其他菜肴中。下面是一个简单的家常鱼籽做法，你可以在家中享受到美味的鱼籽料理。
食材：
- 新鲜鱼籽
- 盐
- 水
步骤：
1. 准备鱼籽：首先，购买新鲜的鱼籽。您可以选择各种鱼类的鱼籽，如鳟鱼、鲑鱼、鳗鱼等。确保鱼籽新鲜，没有异味。
2. 清洗鱼籽：将鱼籽放入一个碗中，用温水轻轻清洗，以去除表面的盐和杂质。然后用纱布或细筛过滤掉多余的水分。
3. 煮熟鱼籽：将一锅水煮沸，加入适量的盐。将清洗后的鱼籽放入沸水中，煮2到3分钟。鱼籽会变得更加浓稠和半透明。
4. 捞出鱼籽：用漏网或筛子将煮熟的鱼籽捞出，放入冷水中冲洗，以停止烹饪过程。
5. 品尝鱼籽：将煮熟的鱼籽沥干水分，可以直接品尝或用于 *** 其他菜肴。煮熟的鱼籽具有更柔软的口感和丰富的鲜味。
温馨提示：
- 煮熟的鱼籽不需要额外的腌制步骤，可以直接煮熟后食用。
- 煮熟的鱼籽可以用于寿司等菜肴，也可以作为配料添加到其他菜肴中，增添口感和味道。
- 煮熟的鱼籽可以保存在冰箱中，但请尽快食用，以保持其新鲜度和口感。
鱼籽鱼泡不要扔，教你家常做法，鲜美无腥味，营养价值高大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等 *** 所需的营养成分，而且味道鲜美。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧鱼籽鱼泡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱼籽、鱼泡、生姜、大蒜、泡小米辣、青红椒、泡野山椒、生抽、老抽、黄豆酱、白胡椒粉、白糖
4、先把鱼籽鱼泡干净，再把鱼泡剪破，再放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧五分钟。时间到时捞出冲洗干净晾凉备用
5、猪油板肉切丁，放入盘中。生姜蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。锅控干后倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、姜片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黄豆酱、泡野山椒辣酱
6、再放入凉水大火烧开，再放入一勺盐、一勺糖、少许白胡椒粉，烧开后倒入砂锅中，再放入鱼籽鱼泡，盖上锅盖中小火慢炖十五分钟，时间到时再放入青红椒片，烧制断生即可开吃
7、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
香辣小鱼干是更受欢迎的小吃之一了，既可以做菜下饭下酒，又可以做零食解馋。在超市1包大约50g的小鱼干一般6-8元一包这样合计下来一斤起码都要60多元。是不是突然觉得小鱼干不便宜呀，小编我是觉得很贵了，因为我在家做30元左右就能搞定，差不多能便宜一半，而且吃得又放心。
下班经过市场，看到一对年轻的夫妻在路边卖鱼干，有咸鱼有淡口晒的，吸引我的是放在一旁的面条鱼干鱼仔，花20块钱买了一斤。其中还发生了一些小 *** 曲，等教大家做完这道菜再和大家讲。香辣小鱼仔如果说菜系小编我也说不出来但不是湘菜就是川菜。具体做法是一个厨师朋友告诉我的，宅男今天分享出来给大家。
食材准备：干鱼仔、小米椒，生姜，蒜，豆瓣酱，麻椒，料酒，生抽、油、盐，白糖
之一步：食材处理，买回来的干鱼仔先用清水冲洗干净，在放到加有料酒的清水里泡5-10分钟捞出沥干水备用。辣椒，蒜切碎，生姜切丝。大家不要好奇为什么要洗和泡，其一能去除鱼仔上面的灰尘，二是为了去腥和软化鱼肉和去腥。
第二步：预炸，热锅起油，多放些油，把沥干水的干鱼仔放入锅中炸酥，这里加根据个人口味控制炸的时间，如果喜欢酥一些的就炸3-5分钟，喜欢有嚼劲一些的就炸2-3分钟，炸好的鱼仔捞出来控油备用。
第三步：煸香配料，重新起锅用余油小火煸香姜、蒜、麻椒，盐、白糖。然后放入辣椒和豆瓣酱一起煸炒出红油，这里大家如果没有豆瓣酱，可以用老干妈或者辣椒油。注意这里：因为鱼干都会有些苦涩味，所以一定要记得加小许白糖中和一下味道。
第四步：调味出锅，等到煸出红油了，把炸好的鱼干放入锅里加小许生抽和料酒，大火快速翻炒均匀让鱼干均匀入味，就可以出锅了如果有炒熟的芝麻这时候撒上一些更加好。
既下饭又下酒的香辣面条鱼仔干就做好了，做法是不是很简单不知道你学会没有。这里不妨告诉大家其实很多鱼干都可以这样做哦。不过这里要提醒大家买鱼仔干大家要看清楚，不要被骗了。
小编上面提到的 *** 曲就是差点被骗的事情：买鱼仔干的时候老板说是小鳗鱼干要价30元1斤，我仔细一看发现这个绝对不是小鳗鱼而是面条鱼 *** 因该是20元左右，老板不是自己认错品种就是有意欺骗消费者，我就打趣的说："老板这不是鳗鱼干吧，看着像面条鱼呀？"老板看了一下我，他没有说话但是我在他眼睛了看到了心虚。如果是小鳗鱼干这个 *** 能买到那就捡到 *** 宜了，但是面条鱼干这个 *** 利润就很高了。我接着说老板20元一斤我要一斤怎么样？老板好像很犹豫的样子，最后老板娘说"行吧！20就20了"有了我的开始，其它也开始起哄，都说20元就买一些。买了我就没有多做停留，我能隐约的感觉到背后一直有双眼睛盯着我，不用想肯定是老板的。第二天再去市场的时候就没见到他们了。这里也提醒各位商家"诚信是做生意的基本准则"
谢谢您的阅读，宅男每天会给大家介绍美食的 *** 技巧和故事，可能有些做得不到位的地方，如果您喜欢请动动手指转发分享给更多人知道，您有好的建议欢迎评论留言，最后不要忘记关注哦！
“春江水暖鸭先知”，又到了吃鱼的好季节。
经过了一个漫长的冬季，这时候的鱼肉正是鲜美的时候，肉嫩刺少。不但含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有“脑黄金”等多种营养元素，更是不可错过的美味！
春天吃鱼，聪明人专挑这4种，鲜嫩肥美刺又少，老人孩子都爱吃，一起来看看吧。
一、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质，易消化、健脾胃、止咳化痰的作用。春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，当然不可错过。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。
2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量更大程度地保留鱼的原汁原味，需要注意一点不能放盐，食盐会使鱼肉中的水分流失，葱、姜本身能够避腥增鲜，料酒也可以不放。
3.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅否则肉质不够鲜嫩，蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
4.切点葱丝、姜丝、红椒丝分别放入清水中浸泡一会儿。
5.鲈鱼蒸好以后把姜片、葱段挑出来，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，最后激上200度热油，这道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
二、大黄鱼
春天是吃大黄鱼的季节，又叫黄花鱼。这个时候肥厚而肉刺少。适合清蒸和红烧，格外的适合老人和孩子吃。
推荐做法：【蒜蓉大黄鱼】
1.处理好的黄鱼每隔两厘米斜着划上一刀方便入味，倒入料酒10克去腥，加入胡椒粉2克、生姜切成姜片、大葱从中间破成两半和黄鱼放在一起去腥增香，将料汁涂抹在鱼身上腌制10分钟。
2.大蒜剁成蒜末；小葱切成葱段；生姜切成细丝；红椒一片切成红椒丝，全部放在同一个盆中，加入清水泡上防止水分流失。
3.锅内烧油，放入蒜末煸炒出香味以后，放入青剁椒20克继续煸炒，把里面的水分炒干，再倒入料酒10克、生抽4克、半勺清水，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、食盐2克，把调料搅匀后关火。
4.把腌好的黄鱼取出来放入盘中，均匀浇上炒好的料汁就能开始蒸制，锅内烧水放上篦子，大火烧开以后把黄鱼放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，取出蒸好的黄鱼，放上葱姜丝和青红椒丝美味即成。
三、鲫鱼
大家都知道，春天的鲫鱼，是最肥美的季节，也是产卵的时期，鱼籽的营养更是可以和“人参”、“鹿茸”相媲美，可以降血压、降血脂。
推荐做法：【炖鲫鱼汤】
1.准备一条宰杀好的鲫鱼，把鱼身里里外外冲洗干净备用，再切点大葱片、姜片、香菜段备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损。
3.开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质，形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金 *** 时盛出来。
4.放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入食盐和胡椒粉调味，不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜，淋入芝麻香油，美味即成。
四、鲤鱼
春天最为常见的鲤鱼，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。有滋补、健胃、消水肿的作用，格外适合现在尝鲜。
推荐做法：【砂锅焖鲤鱼】
1.一条处理好的鲤鱼，把鱼尾去除后再剁成均匀小块，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克颠盆拌匀腌制15分钟。
2.一段大葱白切成马蹄片；一块生姜切成片；几粒大蒜切成片；一块儿老豆腐切成均匀厚片；全部的食材按照顺序摆放在砂锅中，切好的豆腐摆放在葱姜上面，然后将把鱼先摆放到豆腐上。
3.准备2粒大蒜拍散切末，一小块生姜切末，2根泡椒切成圈，全部放在一起，最后抓入一小把豆豉备用。
4.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻爆香后加入海鲜酱10克、甜面酱10克、豆腐乳2块，将酱料搅拌化开，沿锅边淋入适量的清水，再加入料酒10克、生抽20克、食盐3克、白糖20克、胡椒粉2克、鸡粉1克搅拌均匀，再加入一小把青花椒后转大火把汤汁烧开后，然后起锅倒入砂锅中没过鱼块。
5.转大火把酱料烧开后转小火焖8分钟，最后再撒一些香菜作为点缀就可以食用了。
（开心）
这道红烧黄花鱼籽-饭扫光，家人天天求我做鱼籽含丰富的蛋白质、脑磷脂、维生素等营养物质。可以促进大脑发育、提高记忆力、增强骨骼强度、抗衰。。。 尤其适合小朋友吃，因胆固醇高，老年人少吃。
By yokishu健康煮意
用料- 黄花鱼籽 450g
- 小米辣 适量
- 姜 2片
- 小葱 1根
- 青蒜 1根
- 香菜 2根
- 生抽 1勺
- 醋 半勺
- 胡椒粉 适量
1、食材洗干净切小备用
2、热锅热油，姜片煸焦黄后扔掉
3、放入鱼籽，两面煎的焦黄
4、加葱蒜末、一勺豆瓣酱、一勺老干妈煸出红油，然后加适量开水煮几分钟，加适量盐、生抽1勺，醋半勺
5、汁收的差不多以后，加适量胡椒粉，把小米辣、青蒜苗、香菜加进去出锅
小贴士如果吃的比较辣，小米辣在加豆瓣酱那步就加进去；如果跟我一样不能吃辣，就最后加进去配下色就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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