这篇文章还是交大家如何 *** 川味美味，主角就是麻辣排骨，喜欢的不妨收藏起来！
材料：
500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精
做法：
1、准备需要的食材。 2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。
3、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
5、蒜切成蒜片。 6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。
7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。 8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
9、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。 10、炸好的排骨捞出控油。
11、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。
12、放入炸好的排骨翻炒。
13、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
感谢阅读无需关注，喜欢就收藏起来，方便下次查看！最后还是一句话结束这篇这篇文章（假装自己可以做到，直到你做到为止）大家共勉
By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小排 三条
- 生抽.老抽 各两小勺
- 葱 姜 蒜 适量
- 香菜 5根
- 花椒 适量
- 大料 3个
- 十三香 半勺
- 辣椒丝 一小把
- 烧烤料（孜然，芝麻） 三勺
1、排骨焯熟，放入锅中，热锅凉油将排骨炒香
2、多少一会，加入香料
3、放入半个洋葱
4、加入少许热水
5、倒入2勺味极鲜
6、一勺辣椒酱
7、加入 ***
8、大火烧开，关小火炖煮3小时
9、出锅撒上白芝麻开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
连续吃了两天的辣炒排骨，香极了大家好，又见面啦！今天去买菜，看到这条鱼挺有意思的，就过来逗逗它。今天要做的是辣炒排骨。最近我连续吃了两天排骨，先把排骨泡在水中半小时。
·泡排骨的时候，我切了一些配料，包括四瓣大蒜、四片姜、一些干辣椒和青红椒，根据自己的口味放。还有一些蒜苗。
·先热锅下油，加入姜片煸炒出香味，然后放入排骨，这里有600克排骨。等排骨炒至两面金黄后，就可以盛出来了。
·接着，加入干辣椒和大蒜，煸炒至蒜变微黄。然后调味。根据排骨的量加入两勺生抽、半勺老抽上色，一勺蚝油，拌匀后加入适量的水（如果有条件可以加啤酒，我没有就只能加纯净水了），水量约为排骨的一半，盖上锅盖焖煮8分钟左右。
·等到汤汁减少到这个程度，尝一下味道是否合适，不够咸的话可以再加一些盐。我用的是海盐，有些担心，不过小日子也不是很可爱，我已经好几天没有吃海鱼了。然后加入辣椒继续煸炒至断生。
·好了，香极了！这个锅子不太听话，颠不动，我要解雇它了。最后撒上一些我更爱的蒜苗，出锅啦！如果你不喜欢吃蒜苗，也可以不加哦。
一起来看看成品吧，非常好吃，非常下饭。 *** 就到这里，下次见啦！
「日常美食分享」-香辣排骨主料
- 排骨适量
辅料
- 辣椒碎适量
调料
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 味精适量
#吃在长沙#欢迎各位长沙“吃货”们关注我，每天按时分享各种美食菜谱！
一点水都不用加的香辣排骨煲，4个步骤 *** 作完成，厨艺小白必学排骨是一种很常见的食材，无论怎么做都很美味，今天的话我给大家带来的就是排骨众多美味做法种的一种——香辣排骨煲！可以说会这种做法的人绝对是不多，虽说较为少见，但是味道却一点都不输于那些经典的排骨做法，绝对是能够获取大众喜爱的味道。
香辣排骨煲
食材：玉米1根、排骨1斤、鹌鹑蛋6枚、香菇5朵、胡萝卜半根
*** ：
1、将排骨取出血水：排骨里面加入2茶匙的食用盐，然后加入适量的温水，用手对排骨进行搓抓去除血水。
2、进行腌制排骨：排骨加蒜泥1勺、生抽1勺、料酒2勺、2勺甜面酱、1勺番茄酱、蜂蜜2勺、白胡椒粉2g、腌制10分钟
3、进行烹饪：平底锅里面放少量的食用油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄后捞出。另起锅放入葱姜蒜和小米辣爆香，再加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中，最后加入1勺生抽、半勺老抽、放入 *** 4颗、桂皮1块、八角2颗、香叶2片，倒入啤酒没过食材小火煮20分钟。
4、煮制时间到了之后加入玉米、卤蛋、胡萝卜、香菇，再次续加没过食材的水煮上半小时
所有的 *** 加载一起也才四个步骤，可以说是非常的简单了，同样喜欢排骨的朋友可以尝试着这样 *** ，尤其是厨艺小白，这么简单的大菜可一定要学会哦！
想必对每个家庭来说，排骨是每周必备菜。但是炒啊炖啊糖醋啊，没啥新意，而且热量还高。建议大家试试我今天推荐的方子，不加一滴油和盐，低脂低卡，好吃到舔骨头
By 眼角眉梢 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 1300克
- 大蒜 1头
- 味极鲜 3汤勺
- 蚝油 2汤勺
- 料酒 2汤勺
- 糖 10克
- 番茄酱 1汤勺。
1、把排骨洗净，沥干水分。排骨更好买小肋排，切得稍长一些。
2、排骨里加入一勺糖，约10克。
3、加入2勺料酒，约20克
4、加入3勺味极鲜，约30克。
5、加入2勺蚝油，约20克。
6、加入一勺番茄酱，约20克。
7、加入蒜泥。剥好大蒜，更好捣成泥再用。
8、戴上一次 *** 手套拌匀，揉二三分钟可以更好地入味。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌 *** 。
9、把排骨并排放在烤盘上。
10、送入预热好的卡士C0315风炉烤箱，200度烤40分钟。卡士C0315风炉烤箱温度非常精准，请根据自家烤箱酌情增减烘烤温度和烘烤时间。
11、骨肉分离，超级好吃
12、好吃到舔骨头
13、全家人超爱
小贴士如果喜欢吃辣，可以在腌制的时候放点辣椒粉或者出炉后撒点辣椒粉。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香辣排骨#排骨香辣排骨。
排骨买回来不要直接炖了，很多人都喜欢吃的辣呼辣呼，干香干香的。今天这道菜就很适合你，下酒而且还香辣好吃。
·排骨买回来宰成这种结节也可以叫老板给你宰好。然后冷水下锅放点白酒去腥，血水跟到温度的升高就煮出来了。这个脏的很。煮3分钟就捞出来，过一遍温水清洗就不会又老又柴。
·重新放入排骨，加姜，葱，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，三奈，2勺盐巴，1勺胡椒，1勺老抽。盖上盖子水开转中小火煮30分钟。这时候切点土豆，切点老咸菜，没有老咸菜的可以不放。排骨煮好了就捞出来装盆。
·锅里面油温烧到三成就放入土豆，保持中小火把土豆炸熟，炸至金黄后就捞出来备用。再把油温升到六成就倒入排骨，炸10秒左右，达到外酥里嫩就可以了。
·锅中重新放油，下花椒辣椒，炒出香味后就放姜，蒜米和老咸菜炒香。然后放入排骨还有土豆，放点香辣酱味道更浓厚。开中火翻炒均匀炒出味道。
·调味放盐巴，鸡精，白糖，少许小米辣，大葱节，继续翻炒。然后来点老干妈，黄金豆和熟芝麻一起翻炒均匀就可以起锅装盘了。
一道好吃又下酒的香辣排骨就做好了。你如果还不晓得怎么做出香辣又好吃的排骨，今天你完全可以整来校一下，绝对巴适！
藤椒排骨（麻辣排骨）的配方与做法主料：排骨 *** 0克。
麻辣味料：干辣椒100克，鲜藤椒30克、干青花椒20克。
香辛料：八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克。
调味料：花生油100克、黄酒100克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克、姜片20、葱段20克、盐30克、生抽20克、味精20、鸡粉20、老 *** 60克、红烧酱油20克、大蒜60、青菜椒40克。
一、原材料处理 *** ：
主料处理：
1、将排骨剁成约五六厘米长度，放入水中浸泡出血水。
2、将排骨放入清水锅中焯水，可以放入适量葱段、姜片和黄酒或者料酒，开锅后焯水5分钟，捞出冲洗干净血沫，待用。
麻辣料处理：
将干辣椒100克、干青花椒20克、放入温水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分，待用。
香辛料处理：
将八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克放入温水中浸泡10分钟，捞出，沥干水分，待用。
配料处理：
将葱白20克切段、生姜20克切片、大蒜瓣60克剥皮后切稍大蒜丁、青菜椒40克、切稍大碎丁。
二、具体烹制 *** ：
1、炒锅做法：
将炒锅洗刷干净，点火，?干水分，倒入100克花生油，再放入处理好的干辣椒100克、干青花椒20克、八角茴香5克、白芷片5克、香叶4克、肉桂2克、小茴香2克、白蔻2克小火炒出香味后再放入葱段20克、生姜片20克、郫县豆瓣酱60克、黄豆酱40克、蚝油35克炒出香味后再加入适量清水大约5斤（以能够淹没排骨为准），烧开后再放入红烧酱油20克、生抽20克、食盐30克、味精20克、鸡粉20克、老 *** 60克再次烧开后放入处理好排骨 *** 0克、黄酒100克，然后盖上盖子用小火煨至30分钟后再加入鲜藤椒30克、大蒜丁60克、青菜椒丁40克，在翻炒10分钟，即可出锅。
以上为炒锅做法，如果家里有大号砂锅，用砂锅 *** 效果更好。
2、砂锅做法：
将处理好的排骨放入砂锅中，按照炒锅做法炒好底料加入清水和调味品后烧开将汤汁倒入砂锅中后再倒入黄酒100克，盖住盖子，用小火煨至30分钟后，再放入鲜藤椒30克、大蒜丁60克、青菜椒40克，在炖10分钟左右即可。
大厨教你做椒盐排骨，学会不用下馆子By 小雨点269
用料- 排骨 300克
- 盐 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 玉米淀粉 3-5茶匙
- 蒜 3-5瓣
- 小米辣 1根
- 葱 1根
- 蛋液 少许
1、排骨洗净控干水分加入1茶匙生抽
2、根据自己口味加入半茶匙盐
3、加入半茶匙白胡椒粉
4、加入1茶匙糖
5、抓拌均匀，边抓拌边少了多次的加入少许水
6、最后再加入少许蛋液抓匀
7、再加入2茶匙玉米淀粉抓匀备用。蒜、葱切末、小米椒切圈备用
8、锅里放适量油烧热，腌好的排骨再加2-3茶匙的玉米淀粉均匀的撒在排骨上（不用拌哈）
9、待油热（放入筷子有气泡冒出）下排骨，转中小火炸熟
10、像这样就可以了
11、热锅冷油下蒜末小火炒香
12、加入葱末和辣椒末炒香
13、加入排骨拌匀
14、根据自己的口味加1/3茶匙盐
15、加2/3胡椒粉拌匀即可
16、椒盐排骨就做好啦！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
重庆名菜“青椒排骨”的家常做法，麻辣香辣，鲜嫩多汁吃起真过瘾在此，渝乡小马真心感谢所有的家人们，一直以来的支持与厚爱，谢谢您们！
步骤
1.首先我们去菜市场买两斤排骨，叫老板帮忙剁一下，剁时一定要剁小一点，我们拿回家以后，再洗两遍，洗干净以后用漏盆装起来沥干水分备用。
2.开始准备配菜，半斤青椒清洗干净切片装盘备用，准备半斤大蒜苗，洗干净切成小段备用。
3.在准备火锅底料一包的一半，大蒜一个去皮备用。
4.所有的食材已经备好，准备起锅烧油，油温达到五成热时，下入50颗花椒，
5.下入控干水分的排骨，一定要不断的翻炒，把排骨的水分炒干以后。
6.就开始给排骨调味，把备好的大蒜放入锅中，大蒜就不用切片了，直接这样煮比较好，下入火锅底料，不断的翻炒把火锅底料炒开，下入盐，鸡精，白糖，花椒粉，酱油，所有的调料放完以后，翻炒均匀，加入适量的水，有条件的话可以加入啤酒，那做出来味道更加浓郁，
7.加入水或者啤酒后，盖上锅盖，闷上15到25分钟以上，是为排骨更加入味，排骨更加柔软有弹 *** ，闷到要起锅前两分钟时下入青椒和大蒜苗，翻炒均匀两分钟后起锅装盘。
8.一道重庆名菜“青椒排骨”的家常做法，就做好了，吃起来排骨Q弹有嚼劲，有一股浓浓的青椒香醇，老人小孩都爱吃的美食，做法简单，一看就懂，
关注头条作者渝乡小马，总有一款家常菜适合你。
