春天，我的晚餐就吃这一盘，清肠刮油又营养，吃撑到也会不长胖

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒豆芽”美食的做法。最近这几天，我家菜地里的韭菜可以开吃了。前几天我们这里的气温低，又遭遇了好几天的寒流，所以我一直没有舍得去割韭菜。但是这两天天气好转了，韭菜似乎也因为阳光的原因，长势特别喜人。看着又宽又厚又绿的韭菜叶子，感觉一下子就有一种食欲。我们全家人都喜欢吃韭菜，每天阳春三月韭菜开始生长的时候，隔三差五就要吃一次关于韭菜的美食，比如用韭菜做韭菜饺子，韭菜包子、韭菜炒鸡蛋、韭菜饼等等，都是家常最常见的美食。今天中午家里吃米饭，我就用韭菜搭配豆芽，给家人做了这道“韭菜炒豆芽”的下饭菜，同样非常好吃，没有可口又下饭。

春天应该多吃这两种蔬菜，便宜常见却能补益脾肾，正当季要多吃！韭菜有"起阳草"之称，可温补 *** ，温中行气，民间素来把韭菜当作春季的辛温补阳之物，春天多吃韭菜可增强脾胃之气，有益肝功能，它可以增进食欲，健胃消食，杀菌消炎，补气 *** ，初春的韭菜味道最香，绿豆芽跟韭菜一样，不但营养丰富，还具有很高的 *** 用价值，碧绿的韭菜加上 *** 的绿豆芽一起炒，清新爽口，营养美味，清肠助消化，女人越吃越苗条，减肥期间吃这道菜也很适合。春天，我的晚餐就吃这一盘，清肠刮油又营养，吃撑到也会不长胖！别看韭菜和豆芽搭配不起眼，但却是一道绝配菜。我中午炒了一盘，不够 *** 一个人吃。接下来，我把这道“韭菜炒豆芽”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【韭菜炒豆芽】

食材：豆芽、韭菜、干辣椒、盐，生抽、香醋。

做法：

1、准备一把自己种的头茬韭菜，适量的绿豆芽，4根干红辣椒。

2、先将绿豆芽的老根摘掉，然后用淡盐水浸泡15分钟，泡好后用流动的清水冲洗干净。沥干水分备用。

3、韭菜也洗干净控干水分，放案板上切成寸段，杆和叶子分开装入盘中。

4、锅中不倒油，锅烧热下入绿豆芽翻炒几分钟，豆芽出水再盛出，这样防止炒豆芽和韭菜炒时出大量水，影响口感。

5、干辣椒切成小段，炒锅里加入适量食用油，下入辣椒段，开中火慢炸。

6、倒入豆芽韭菜根，开大火翻炒煸炒片刻，韭菜根不容易熟，所以先放，加入一勺盐，少许醋，适量生抽翻炒。

7、翻炒韭菜根断生，再倒入韭菜叶翻炒，叶子开始打蔫变软时。即可关火盛出。

8、这道菜几分钟搞定，鲜嫩脆爽，下饭极了。

小贴士：炒豆芽放点醋，可以使豆芽增强脆感，去除豆芽的本身的豆腥气，还能促使豆芽中的钙质分解，更利于被我们 *** 所吸收，

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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夏季减肥，2种碱 *** 蔬菜一起炒，膳食纤维含量高，营养丰富热量低

对于大多数肥胖的人来说，基本上都是因为平时饮食中对高碳水、高热量食物的摄入过量，久而久之，就会发现自己的体重超标了，而想要改变这种状况，我们还是需要从根本上来解决。

在当下众多的减肥 *** 中，高蛋白饮食减肥法，则深受大家的喜爱，简单来说，就是我们将日常的饮食习惯来做一个调整，将之前喜欢吃的高碳水、高热量食物换成高蛋白、高膳食纤维、低热量低糖的食物，这样只要持之以恒地坚持下来，就会发现自己体重的变化。

今天我想跟大家分享的适合在减肥期食用的2种高膳食纤维低热量的碱 *** 蔬菜，它们就是魔芋和韭菜。碱 *** 蔬菜中，通常含有丰富的维生素、矿物质等 *** 所需的营养元素，所以在减肥期，适量的常吃一些碱 *** 的蔬菜及水果等，对减肥也是很有帮助的。

而魔芋也是当下深受减肥人士喜爱的一种食材，其营养丰富热量低，含有丰富的蛋白质、维生素A、膳食纤维等多种营养物质，其中含有的葡甘聚糖，对减肥也是很有益处的。

而今天跟魔芋搭配在一起炒的韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B2，也含有丰富的纤维素，对促进肠胃 *** 等方面也是很有帮助的。夏季减肥，2种碱 *** 蔬菜一起炒，膳食纤维含量高，营养丰富热量低，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常孜然魔芋炒韭菜------做法详解】

【所需食材】：魔芋、韭菜、大蒜

【调味料】：食用油、食盐、生抽、鸡汁、十三香、花椒粉、孜然粉

------ *** 步骤------

①：准备一块儿新鲜的魔芋，冲洗干净后，先切成均等厚度的厚片，再切成均等粗细的粗条（也可以根据自己的喜好，切成片）。

②：锅中水开后，放入切好的魔芋条，焯水1分钟后（将魔芋经过简单的焯水，在一定程度上可以减轻魔芋中的碱味，吃起来也更好吃），捞出到凉水盆里，再沥干水分。

③：适量的韭菜挑拣干净，摘掉头尾后，淘洗干净，再切成中长段，最后再切掉蒜末即可，吃辣椒的也可以少放点干辣椒。

④：锅中倒入少量的食用油，油热后，先放一部分蒜末，炒出香味后，放入魔芋，翻炒几下。

⑤：随后再放入少量的生抽、食盐、十三香、花椒粉和鸡汁，快速地翻炒均匀。

⑥：将魔芋炒至入味后，放入剩余的蒜末，将蒜末翻到锅底，盖上锅盖，继续焖30秒。

⑦：焖好后，放入切好的韭菜，再放入适量的孜然粉，翻炒均匀即可关火，好吃的家常孜然魔芋炒韭菜就做好了，在减肥期这样吃，既解馋还不用担心会发胖，不过需要注意的是油量和调味料的食用量要把控好，不宜过多哦。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及减肥的相关食谱等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图码字不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

冬天容易长肉，我减肥期间常吃这道素菜，低脂高营养，多吃也不胖

无论到什么时候，减肥永远是人们关心的热点话题。尤其是身边有女同事，基本上每天都在讨论减肥的烦恼。冬天是公认的容易发胖的季节，寒冷的天气里，人们的食欲变好，吃得越来越多，加上运动量普遍减少，新陈代谢减慢，自然而然就容易长肉了，所以经过一个冬季的积累，很多人都会胖上一圈。但是在现代人的审美里，瘦人总显得更漂亮一些，所以减肥是爱美人士永远的事业，当然过度肥胖也不利于身体健康。

冬天怕长肉，我减肥期间常吃这道素菜，低脂高营养，多吃也不胖。我属于是易胖体质，而且长肉先长到脸上，所以但凡胖一点就会很容易看出，在减肥这件事上，我也是坚持了很多年。进入冬季以来，我家的晚饭一直都吃得比较清淡，而且我基本上都只吃七八分饱，大多以蔬菜为主，现在的体重与夏季相比变化不大。今天要跟大家分享的这道素菜是我常吃的一道，是以绿豆芽为主要食材，搭配一些胡萝卜和韭菜，简单烹熟的。豆芽属于一种低热量的蔬菜，而且含水量很高，同时富含维生素C和膳食纤维，利于肠胃消耗，排出体内的垃圾，是非常不错的减肥食物。所以想要减肥的朋友不妨常吃一些。

减脂餐也可以做得爽口美味，左右在炒豆芽的时候，也是需要一点小技巧的，今天就来跟大家分享一下我家的做法，炒出的豆芽清脆爽口特好吃，即使不减肥也能吃下一盘，一起来看看吧！

---清炒豆芽---

【食材准备】绿豆芽适量，韭菜适量，胡萝卜适量，干辣椒2个，生抽少许，白醋适量，食用油少许，食盐少许

1、买豆芽时我们一般会遇到两种，一种是黄豆芽，一种是绿豆芽，绿豆芽往往会比黄豆芽便宜几毛钱。而绿豆芽的热量比黄豆芽更低一些，因此我们要选便宜的绿豆芽。买回家的豆芽放入水中，清洗干净，同时根须比较明显的需要挑出。

2、准备配菜，韭菜摘洗干净，切成段。胡萝卜洗净去皮以后，切成胡萝卜丝。你也可以根据自己的喜好选择一些其他的配菜，我有时也会加入一些豆腐皮，味道也不错。这一步同时将干辣椒葱花切好备用。

3、豆芽焯水，锅中加入适量的清水，水开以后，加入少许的食盐和食用油，下入豆芽，焯烫1分钟左右，豆芽变成微微透明的状态，捞出过一遍凉水。冷热交替，可以使豆芽的口感更脆爽。

4、开始炒菜，起锅烧油，下入葱花干辣椒爆香，下入胡萝卜丝，煸炒至断生，下入豆芽和韭菜。

同时调入1小勺白醋，白醋可以使豆芽在高温中依然保持坚挺不变软，吃起来口感更脆，并且要在豆芽下锅后及时加入。翻炒均匀至韭菜断生，调入适量的食盐，翻炒均匀即可关火。

这道家常清炒豆芽就做好了，清脆爽口，一点点酸一点点辣，让你越吃越上瘾。 *** 全程注意少油少盐，低脂低热量，营养更健康，多吃也不用担心长胖。减肥的朋友不妨试试，当然不减肥的朋友也可以吃。

【小茉莉有话说】

1、买豆芽时，要选择绿豆芽，热量更低，更适合减肥人士。当然我们还要注意挑选根须完整，没有烂根，颜色洁白，形状细长挺直，并且细闻没有异味的，这样的豆芽更新鲜，而且是自然条件下培育出的。

2、豆芽在炒之前需要先进行焯水，这样可以减少后边在高温中的烹炒时间，营养流失少，吃起来更健康。焯水以后过一遍冷水，可以使豆芽口感更脆。

3、炒豆芽时，下锅以后先加入少许的白醋，可以使豆芽在烹炒期间保存脆爽不变软，炒土豆丝也是同样的道理。

4、减肥的朋友要注意少油少盐，不仅利于减肥，而且也非常健康，对身体好。

我是小茉莉，一个喜欢研究吃又怕长胖的美食爱好者，每天会分享简单家常的美食 *** ，喜欢的朋友欢迎关注，我们互相学习交流。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

宅家美食记④丨年轻人没事别碰面粉！容易上瘾容易胖

自我隔离进度19/14

宅在家里这么多天

我已经很久没有过饿的感觉了

我只是

馋

?

---

曾经励志减肥抗初老的桌儿

斥巨资买过pola的抗糖丸

然而除了让自己吃甜更肆无忌惮外

美容方面收效甚微

隔离之后

在每天的肉蛋奶都差点断供的前提下

竟然

很久没有碰糖了

无意中完成了戒糖

但是人并没有变瘦变美

看来不是糖的锅

最近，在全网都在做凉皮的风潮下

桌儿也 *** 差神使般地拎出了面粉袋子

别误会，凉皮是不会做凉皮的

我就是想研究下面粉的脾气

没想到，一发不可收拾

发好的面团

软腾腾喧呼呼

像梦里idol的拥抱

实在是太治愈了

桌儿最近研究了馅饼、煎饼、包子、馒头，

发现有一款中式甜点

超级好做还解馋

桌儿还专门为不爱揉面的朋友

进行了“懒蛋”式改良

好久没吃甜的了，

咱们赶紧开始吧！

三种方式都可以做的

爆浆红糖饼

（分为揉面版、不揉面版）

由于三天内做了四次红糖饼（是的都吃完了，嗝儿），研究出来两种做法，分为需要好好发酵的揉面版本，和不需要揉面的糯米粉版本，其中揉面版本的做出来是蓬松暄软口感的，糯米粉版本的做出来是外酥内糯口感的，我都会写出来，看你更喜欢哪一种喽~

先来不揉面版本的吧，因为大家都懒！

【不揉面版本红糖饼】

面饼原料：

• 中筋面粉····150g（大约能做出来6个）
• 糯米粉········60g
• 酵母粉········2g
• 白糖···········5g（帮助发酵用，可没有）

馅料原料：

• 红糖···········80g
• 面粉···········20g（混在红糖里）
• 芝麻··········适量（可没有）
• 肉桂粉·······适量（完全可以没有）

来，解个惑：

• 中筋面粉就是普通面粉，基本你市面上买到的只要没有特别标明“低筋面粉”或者“高筋面粉”的都是中筋面粉，平时做包子馒头的那种普通面粉就可以。
• 面饼里加入糯米粉，是为了增加软糯口感，
• 红糖里加面粉，一方面是为了减少红糖用量，另一方面可以控制爆浆的程度；纯红糖我试过，不仅质地太稀薄特别容易流出来烫伤嘴，而且红糖味会太重，会略略发苦。
• 肉桂粉是增香用的，还可以中和红糖的甜味，但是没有就算了。

做法提炼：

搅拌原料—静候发酵—加入馅料—上锅煎

详细做法：

1、搅拌原料

找出你家脸大的碗，把面粉、糯米粉、白糖都放进去。

牛奶用微波炉打到温热，就是手指头伸进去不烫手的程度，放入干酵母搅拌至融化。

有一点点没融化也没关系，放到面团里也是会自己分解的。

缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子或勺子搅拌。

搅拌到没有干粉的状态就好，途中如果发现水少了，可以补充温水（不能太烫，会烫死酵母君），如果面少了，可以补充面粉，但是请不要无限循环补充下去，不然够你吃到 *** 结束。

成品面糊应该是能轻松拉伸不断开但是会粘手的质地。

2、静候发酵。

对的，不用揉面，就盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方等他发酵。一般来说家里有暖气的话，1-1.5个小时就够了。记 *** 不好的你可以在保鲜膜上写好开始的时间。

注意观察，发酵到两倍大就是合格的了，面团上会出现很多气孔，别怕，那是酵母在呼吸~

来，发酵前后对比下：

3、准备馅料。

这一步没啥说的，就是红糖、面粉、芝麻混合下就好。

然而如果你也跟桌儿我一样，说红糖久不使用，已经坚强如铁了。

可以尝试垫张纸后，用擀面杖重击砸开，恩，过程中一脸杀气的样子完全不像是在做食物

顺便说一下其他网上教的化开糖团的 *** ，要么需要时间要么没有，果然以暴制暴是最简单的！

芝麻没有的可以不放，手上有肉桂粉的可以加点肉桂粉进去，有奇香。

4、包馅

由于面团里有糯米还发酵了，所以整个面团是很黏的，所以包的时候，手上要沾点油，不然分分钟拥有甩不脱的掌中宝。

看准了，噗得一下揪出一颗李子大小的面团。

团一团后，拍扁按个窝。

舀入一勺馅料。

四周揪起来包住，不要也并没有什么能力在意形状。反正包住后你还要按扁扁，注意轻按哦不然会露馅。

包好一个后放在油纸或者其他光滑抹油的平面上，不然一会儿拿不起来！

5、下锅煎。

平底锅倒

浅浅一层油，小火加热，手放上去能感受到热气后放入红糖饼。

保持小火，煎至底面金黄后，翻面继续。

如果偶尔有包不严实的漏了红糖馅，个人觉得也问题不大，形成褐色的焦斑也别有风味。

两面煎黄后就可以出锅了，喜欢吃脆壳的可以多煎一会儿，喜欢吃软糯的可以变色就出锅。

可千万别着急直接上嘴吃！

因为红糖馅儿已经融化了，一咬开就爆浆，特别特别烫！

放到温热后下口，面团外面香脆、内部软糯、红糖流沙，和煎过的面饼混合成超幸福的口感；

你完全不可能只吃一个！

好了，懒人不揉面版本的红糖饼你大约“看”会了，下面我要隆重推出的是纯面粉揉面版的！

因为我发现这个版本的红糖饼，虽然多了揉面这一步，但是更好吃！面饼超软超蓬松的，而且学会后举一反三，就能变成菜盒子和肉馅饼！

我重点把不一样的地方写一下！

【揉面版本红糖饼】

面饼原料：

• 中筋面粉····200g（大约能做出来6个）
• 酵母粉········3g
• 白糖···········5g（帮助发酵用，可没有）

馅料原料：

• 红糖···········80g
• 面粉···········20g（混在红糖里）

做法提炼：

和面—发酵—加馅料—醒发—上锅煎

做法区别：

1、和面。

面粉+糖放在大碗中，照样温热牛奶融化酵母，先搅拌成絮状，再揉成面团。与之一种做法不同的是，面团需要揉到成型不粘手。

2、发酵。

跟之一种做法一样，发酵到2倍大。只不过这次发酵出来的面团，能看到内外部都有密集的气孔，拉开会比发酵前粘手一点点，但扑点干粉就不粘手了。

3、包馅料。

备馅料准备与之一种做法同。买了新的红糖，所以砸开红糖步骤也省略。加点干粉在板子上，面团先揉成长条，再分成小段，讲究的用刀切，我这种的一般直接上手拧！

擀面杖稍微擀一下成圆片，包入馅料。

包好后封口再轻轻擀一下，形成圆饼状，注意不用擀太薄，容易露馅。

擀好的饼胚大约这么厚，保证叠起来都不互相黏连的程度。

4、重点：二次醒发。

做好的饼胚放置20分钟左右，让他二次发酵一下，让面饼和馅料互相熟悉下。

这一步很重要，因为你揉面擀面的时候，已经将面中的空气排出去了不少，而那些空气，就是保证面团蓬松的关键，现在让它二次醒发，就是让还没有失活的酵母再努努力，产生一些气体好让它恢复蓬松。

20分钟后你的饼胚应该是稍大一些些了，就算好了。

5、下锅煎。

步骤跟之一种做法一样，区别就是，揉面版的煎熟的速度比糯米版的更快，基本不到一分钟，饼就鼓起来了，底儿也变黄了。

然后既然要吃暄软的，就强烈不建议增加煎的时间，更好两面都微黄后就出锅，不然时间长了，就失去发面的意义了。

看，我还烙出了黄油的爪印！

这种做法做出来的红糖饼，软弹蓬松，特别好入口！

而且由于内部质地蓬松，所以比之一种做法的更为爆浆！

港真，我更爱揉面版本的。

因为它换个馅料，就是韭菜盒子啊！

换个包法上锅蒸，就是包子啊！

说白了掌握了就可以做基本所有包馅的蓬松面点啊，简直是万能的啊！

而且你们不会相信，发面发好后的面团，揉上去，啧啧啧！柔软的像是会呼吸，手指陷进去就不想 *** 了。

边揉面边嚷嚷好舒服的我，一脸不可描述.......

小贴士：

1、酵母粉可以直接搅面粉里，但用牛奶或温水融化会让面团更好发酵。

2、酵母粉具体用量可以参考包装所示。

3、发酵时间不是越长越好，发酵过头会不成型。

4、一次吃不完再次可以放冷藏保存，再次加热不建议用微波炉，因为会让饼变得干硬，更推荐蒸锅加热，蒸好后软腾腾又是一坨好汉！

5、多做几次，会越做越好，肉眼可见的进步速度。

6、真好吃啊，想出去摆摊，8块钱一个的那种。

由于太好吃，学会后觉得面食好简单！于是我3天做了4次发面食物！

于是，隔离前，我的下午茶长这样：

精致昂贵不敢多吃

隔离后，我的下午茶长这样：

量 *** 宜一顿管够

就问长胖了国家管不管？！

最后，不要问我为什么黄油一直没出镜，因为猫，对面食，完全不感兴趣啊！全程在睡！

好气哦！

宅家美食记

用有限的食材找到无限的乐趣

第四课，下课！

<正文完>

往期宅家美食：

宅家美食记①丨你听，被你误会的奶茶，它哭得好大声

宅家美食记②丨超简单的万能酱呀！我才不信你搞不定

宅家美食记③丨只有挂面只有蒜，照样好吃到升仙！附万能蒜汁做法

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大家好，我是小桌儿，

美食圈的歪风邪气，菜谱界的不正之风，

擅长写段子菜谱，让你笑着笑着厨艺就UPUPUP!

呐，我还有很多很多很多好吃的，

关注我就对啦！

容易长肉的5大主食！T台模特一般都不碰，看看你爱吃哪一种？

很多人都认为“夏季是减肥的黄金期”，岂不知天天夜宵加啤酒，吃完还懒得运动，减肥已是遥遥无期，马上就要进入三伏天了，体重还是一斤都没掉，心中感叹：这减肥真是太难了。

其实想要瘦，首先就是要“管住嘴，迈开腿”！如果不想猛长肉，生活中这5大主食，切记要少吃，别不当回事。

大部分人都以为最让人发胖的食物，就是“米饭和馒头”，其实有一些主食的热量更甚，有的堪比喝油，所以减肥期间，饮食一定要注意，一起来看看哪些主食长肉最猛吧。

之一：北方的炒面条

作为一个北方人，几乎是每一天都离不开吃面条，炒面，焖面，捞面，汤面，拌面，那吃着最香的就数炒面条了。

炒面条在 *** 的过程中，除了面条要过油以外，炒的时候也要不断地加入食用油，配上五花肉和各种配菜，出锅后真是让人垂涎欲滴，配上蒜瓣吃着真过瘾，但是如果天天吃，那真是猛长肉。

第二：南方的炒米粉

炒米饭是南方的经典小吃，炒的时候可以配鸡蛋，五花肉，蔬菜，当然也是用油量比较多，否则炒的时候容易粘锅，做好以后，吃着香喷喷，当然也很容易长肉。

如果想要吃面食，又不想快速的长肉，那就可以用其他烹饪 *** ，譬如炝锅荞麦面条，韭菜鸡蛋捞面条等。

推荐食谱：【韭菜鸡蛋捞面条】

1.准备鲜面条或者是荞麦面条半斤左右，韭菜一小把，切成韭菜碎，装入小盆中，再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴调色。

3.水开后淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。

4.另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉。

5.然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，就可以开吃了。这样做的面条，几乎不用油，清淡爽口又营养，好吃不怕胖。

第三：油条

油条是非常古老的汉族面食，又名油炸桧，出锅鲜嫩松软，色香味俱全，很多人喜欢把油条当作早餐的主食，在我们河南这边，还喜欢配上一碗胡辣汤，吃着确实不错。

油条虽然好吃，但是里面的热量却不容忽视，据资料显示：每100克油条的热量大约为400大卡，如果吃上几根，真的不亚于在喝油。

如果想要减肥，还是建议吃一些健康的面食，譬如：杂粮窝窝头，杂粮鸡蛋饼，南瓜小馒头等。

推荐食谱：【杂粮鸡蛋饼】

1.准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中，胡萝卜半根，先切成片，再切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。

2.盆里打入3个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状就可以了。

3.电饼铛里面淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖。

4.等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微 *** 时，盛到盘中就可以开吃了。

第四：水饺

饺子是由馄饨演变而来，原名“娇耳”，是汉族的传统面食之一，在北方过节的时候，一般都离不开吃饺子。

饺子味道鲜美，细腻可口，很多人都喜欢吃，但是饺子的热量也不小，据资料显示：每一个饺子的热量大约在50大卡，那么一碗几十个饺子，热量就有几千大卡，对于减肥的人来说，吃饺子那真的是猛长肉。

推荐食谱：【奶香玉米饼】

1.准备一个和面盆，倒入玉米面和白面各300克，加入白糖10克，打入2个鸡蛋，加入3克酵母粉，2克泡打粉，加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊备用。

2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金 *** 时，即可盛出，放入盘中。

第五：肉包子

对于一个北方人来说，包子自然是从小吃到大的美食，记得小时候，老妈都是一蒸一大锅子，香喷喷的端上桌，咬一口满嘴流油，一顿吃几个还不过瘾，现在人到中年，饭量也减少了，对于再好吃的美食，也只是浅尝辄止，不敢多吃了。

如果是想要减肥，肉包子可不能多吃，据资料显示：每100克肉包子的热量大约为220大卡，一顿吃两个，长肉也是很猛的。

推荐食谱：【紫薯花卷】

1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。

2.时间到了，把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压得细腻一点，撒上一小把白糖，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

3.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。

4.然后在案板上撒上干面粉，取出醒发好的面团，反复 *** 排出里面的气体，取一块面剂先揉成长条，再切成均等的面剂子，依次按扁擀成圆形的面皮，依次叠好从一边卷起来，从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，再放上一小段芹菜用来点缀。

5.把面皮全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟，蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，水开后计时，开大火连续蒸15分钟。

6.时间到了关火，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，摆入盘中，美味即成。

【如果想要减肥，除了多运动和不吃容易长肉的主食，那么还要注意什么呢？】

一，每顿饭吃七分饱

俗话说：“饭吃七分饱，健康活到老”，如果吃得太饱，除了会增加肠胃的负担，而且也不利于减肥，所以在减肥期间，我们要管住嘴，每顿饭都不要吃太饱，这样长期坚持下去，自然而然的就会变得比较苗条。

二，少吃肥肉和油腻的食物

减肥期间可以吃肉，但不能吃肥肉或油腻食物，选择一些营养健康的鸡胸肉，牛肉，鱼肉等，这些食材富含高蛋白，也不容易使人发胖。

三，记得少油，少汤，少盐

要想吃的健康，就会学会烹饪技巧，做饭的时候一定要记得少油，少糖，少盐，吃的清淡一些，远离烧烤和炸鸡，减少油脂的摄入，再配上适当的远动，坚持一段时间，体重自然就会下降，对身体健康也有好处。

如果想要瘦得快，生活中长肉“最猛”的5种主食就不要吃了。当然，如果是偏瘦的体质，想增加一些体重，那上面的5种主食也可以轮番食用，保证吃得胖胖的。

“最长肉”的6种早餐，豆浆竟上榜，容易让你更圆润

之一种就是玉米烙，玉米虽然膳食纤维很丰富，但是做成了玉米烙就热量翻了N倍了，之一做成玉米烙要用油煎过，第二因为玉米烙里面加了很多的白糖，糖量油量都高了，热量自然就下不来了，经常吃真的会圆润不少哦！

第二种就是烙饼，平时早餐吃的鸡蛋饼或是猪肉韭菜馅饼，这些煎饼里面含的热量都很高，尤其是猪肉馅饼，油大料多，一次吃两三个，虽然饱了，但是脂肪含量高，就会长肉肉哦！

第三种是炸货，很多北方的盆友都喜欢用油炸货来做早餐，比如油角，油炸葱圈，煎饺，油炸物内本身就油脂多，不但吃了容易长胖，还容易上火，加上吃了油炸物又喝粥，热量就高上就高了，所以早餐尽量少吃油炸食品！

第四种是红油米粉，南方很多人都喜欢吃红油米线，红油牛肉米粉之类的，米粉类本就热量高，加上满满的调料和红油，简直就是卡路里 *** ，吃了不长肉才怪呢！

第五种就是炒饭，我们南方人，基本是离不开米饭的，很多人晚上煮多了米饭，早上起来就会把前一天的米饭做成米粥或者是炒饭。白米粥热量不算高，但是炒饭的热量是很高的，里面大量的油和配菜，吃多了肉肉自然就长起来了。

第六种就是豆浆了，看到这里很多人都不敢相信，豆浆竟然是长肉的早餐，这是因为很多人在早餐的豆浆里，加入奶和糖，因为无糖的豆浆会有豆腥味不好吃。它就变成了长肉肉的早餐，所以为了减脂成功，还是喝无糖豆浆吧！

早餐把韭菜这样煎成饼，解决上班族的苦恼，营养好吃还不用起早

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上班族的烦恼

同样作为一个北上广深的上班族，也许都有这样的烦恼，休息时间睡不够，想早起吃点有营养的早餐又起不来，结果最终还是豆浆油条馒头玉米这些街边食品应付了一天最重要的早餐，甚至我身边一些同事干脆就不吃早餐了。其实这些都是一种不好的现象，不吃早餐或者早餐营养不够可能会让我们身体发生变化，首先可能会使人发胖，还有就是精神面貌会比较差，做事效率低等问题，其实大多数问题我们都知道，只是工作压力大，晚睡成为了习惯，而早起却做不到，那么就只能从快手早餐来解决啦。

鸡肉韭菜煎饼+橙子

今天这道早餐膳食搭配均衡，有青菜有肉和水果，鸡肉富含蛋白质，韭菜补充矿物质，橙子又有丰富的维生素C。而且做法简单，很多东西都是可以晚上提前做好，第二天起床直接小火煎成饼就可以啦，外皮酥脆内部鲜香，最后再来点橙子解腻提神，然后活力满满的一天就这样开始啦。

食材准备

主料：韭菜100克、鸡胸肉200克

辅料：手抓饼皮2张、鸡蛋1个

水果：橙子1个

调料：食盐半小勺、蚝油半勺、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、食用油2小勺

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整，水果可以根据个人喜好调整。

韭菜煎饼我直接用的是手抓饼皮，快手菜直接是买现成的比较方便，当然有时间的朋友周末也可以自己做好饼皮然后冷冻起来，想吃的时候拿出煎一煎就可以吃了，非常方便。

*** 步骤

步骤1：先处理食材，把韭菜清洗干净后，切成韭菜末，然后尽可能捏干水分备用，然后将鸡胸肉清洗干净后剁成肉糜，鸡胸肉本身比较柴，尽量剁得细腻一点，这样吃起来口感会比较好，然后接下来就是调馅。

步骤2：先将剁好的鸡胸肉糜用碗装好，打入一个鸡蛋，放入小半勺食盐、1小勺胡椒粉、半勺蚝油后先打散搅匀，搅到鸡肉变得微微黏稠就下入1勺淀粉和韭菜末，搅拌均匀就可以了。

步骤3：将馅料包入手抓饼中，然后可以包成自己喜欢的形状，最方便最快的方式就是像包饺子一样对折后把边缘压收口压紧就可以下锅煎啦。煎饼的时候只需要2小勺食用油就可以了，最重要的是锅要足够热，不然煎饼一下去就粘锅了，大火给锅预热，小火慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以出锅摆盘，水果可以直接切成自己喜欢的形状，这样一道搭配均衡的早餐就做好啦。

小贴士

1、步骤1和步骤2我们可以利用周末或者晚上的时间先 *** 好，然后放到保鲜盒速冻起来，想吃的时候直接拿出来，包上手抓饼皮就可以下锅煎制啦。

2、煎饼的时候要用小火，火太大的话容易使饼皮烧焦，如果家里有双面煎锅就很方便啦，直接把包好的韭菜鸡肉饼放进去，洗漱完毕就直接可以吃了。

今天这个懒人营养早餐分享给大家，早餐把韭菜这样煎成饼，解决上班族的苦恼，营养好吃还不用起早。早餐的问题是上班族的苦恼，也是铨大我自己的苦恼，早餐这道韭菜鸡肉饼也是对生活的一种思考吧，希望大家能够喜欢。

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告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是韭菜盒子

韭菜盒子真的是我的心头爱，尤其是刚出锅的，外酥里软，吃一口就停不下来！今天做的是半烫面的韭菜盒子，凉了也不太硬，做法简单，喜欢的小可爱赶快试试吧！

By 乔麦食记

用料

• 面粉 230克
• 韭菜 240克
• 粉丝 70克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 香油 少许
• 胡椒粉 适量
• 姜末 少许

做法步骤

1、230克面粉里加2克盐，先用70克开水和面，把一半面粉搅拌成絮状，再加75克室温水和面，把面粉搅拌成絮状，加10克玉米油用手揉成面团盖好饧20分钟，再回来揉光滑密封放置。

2、韭菜洗净控水切末，加适量油拌匀防止出水。

3、三个鸡蛋液打散倒入锅内，有点凝固就划散，炒成鸡蛋碎。70克粉丝提前用热水泡软，然后切碎。

4、粉丝，鸡蛋加到韭菜里，加少许姜末，一勺蚝油，少许胡椒粉和适量盐拌匀。

5、面团搓成长条分成10个小份，擀成椭圆形面皮放上馅，面皮对折把边缘捏紧压实

6、锅热刷油韭菜盒子放入锅内小火慢煎，一面微黄翻面，煎至两面金黄即可。

7、简单又好吃的韭菜盒子出锅了，吃一口就停不下来，太香了！

小贴士

韭菜切好要先加油拌匀防止出水，盐最后加也是怕韭菜出水。韭菜盒子煎的时候锅里刷些油，不然煎好盒子比较干硬。

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬季易发胖，3种食材一起炒，简单实惠味道香，营养低脂过寒冬

冬季易发胖，3种食材一起炒，简单实惠味道香，营养低脂过寒冬

进入腊月，离过年也就越来越近了，这时候人们的食欲是比较好的，所以一旦不注意，就很容易吃多，从而引起发胖。

所以在这个时候，我们就需要时刻地提醒自己，不要吃太多油炸或是高热量的食物，建议常吃一些低热量的食物，同时建议要按时休息，保持一个良好的心态，对减肥都是很有益处的。

韭菜是我们日常烹饪中，非常常见的一种蔬菜，其含有丰富的维生素C、纤维素等多种营养物质，韭菜既可以用来切成小段，直接调面、调凉皮等生着吃，也可以搭配蔬菜炒着吃，最常见的的就是搭配鸡蛋等包饺子、包包子、包馅饼等，都是非常美味的。

绿豆芽是由绿豆经过浸泡后发出的嫩芽，其含有丰富的维生素C和氨基酸等营养物质，绿豆芽 *** 凉味干，在干燥燥热的冬季，适量的吃一些绿豆芽，对身体也是很有好处的。

豆腐干是一种非常常见的豆制品，其中以卤豆干最为常见，同时它的 *** 和韭菜、绿豆芽也都比较实惠，从而受到了很多人的喜爱。

今天我给大家分享的是家常绿豆芽豆干炒韭菜的 *** *** ，冬季易发胖，3种食材一起炒，简单实惠味道香，营养低脂过寒冬，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常绿豆芽豆干炒韭菜------做法详解】

【所需食材】：绿豆芽、豆腐干、韭菜、葱蒜、干红辣椒

【调味料】：食用油、食盐、生抽、老抽、白米醋、十三香、花椒粉、鸡汁

------ *** 步骤------

①：取一袋豆腐干（这种豆干是已经有味道，可以直接吃的），把取出来的豆腐干多淘洗一下，或是用热水浸泡几分钟，这样可以很好的去除一部分的咸味，最后把洗干净的豆腐干切成均等粗细的条。

②：绿豆芽再用清水淘洗两遍后，沥干水分（因为绿豆芽本身就很容易出水，所以更好是把绿豆芽的水分沥干），一小把韭菜摘干净，淘洗干净后，切成中小段。

③：葱切小段、大蒜切片、干红辣椒切小段，所有的食材就都准备好，可以开始炒了。

④：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，炒出香味后，放入沥干水分的绿豆芽，快速翻炒均匀。

⑤：从锅边倒入适量的生抽，再倒入适量的老抽，放入适量的十三香、花椒粉、食盐和鸡汁（因为豆腐干本身就有味道，所以这里可以直接把调味料都放好），翻炒均匀。

⑥：豆芽稍微炒一会儿后，从锅边淋入少量的白米醋（放一点白米醋，可以使炒出来的绿豆芽脆嫩，更好吃），再放入切好的豆腐干。

⑦：炒至豆芽断生后，即可关火，放入切好的韭菜，用锅中的余温翻炒均匀，好吃的家常绿豆芽豆干炒韭菜就做好了。

进入腊月，人们是很容易发胖的，这时候我们就可以常吃一些低热量的食物，这样对减肥也是很有益处的。

【温馨提示】

①：在炒绿豆芽的时候，更好是用大火快炒，同时可以放入少量的白米醋，这样可以使炒出来的绿豆芽口感脆嫩，更好吃。

②：在炒这道菜时，我个人建议韭菜不要放得太早，等绿豆芽炒至断生后，关火再放入韭菜，用锅中余温翻炒均匀即可。

我是乐乐妈咪美食厨房的乐妈，一枚爱吃爱 *** 分享的80后宝妈，专注分享简单好吃的家常美食及相关的烹饪技巧等，如果您喜欢这篇文章的话，可以点赞、收藏、转发一下，拍图 *** 不易，未经授权严禁搬运抄袭，乐妈每天都会有不同的美食相关内容分享，感谢您的观看。

悦吃越瘦减肥餐：养生蔬菜鸡蛋饼

标签： 韭菜 鸡蛋 发胖 不会