芦芙荭：雪花啤酒

那天，顾小艳看见左小北在朋友圈发了几张照片。

照片是用 *** 随手拍的，几个人 *** 着上身穿着大裤衩子，脚上趿着拖鞋，坐在烤肉摊前吃烤肉喝啤酒。啤酒是雪花牌的，一次 *** 杯子，倒得有点儿冒失，杯沿上全堆着啤酒沫子，白花花的，有点儿像雪花。杯子旁边扔着一只烟盒，软盒红延安，大概烟已抽完，被揉成一团，一只一次 *** 打火机，半个身子很无辜地被烟盒压在下面。

一看照片背景，顾小艳就知道是在胖子烧烤店，那个头戴厨师帽的大胖子，挺着肥肥的肚子正在那里烤肉。

胖子烧烤店在纸坊村一带很有名，一串肉同样是两元钱，但肉量明显要比别的地方多。还有就是胖子烤肉的火候掌握得好，烤出的肉外焦里嫩，放进嘴里，好像是咬住了一只蝉，吱吱吱地叫。那时候，只要有机会，田浩就会带着顾小艳去吃烤肉，有时候是他们两个人去，有时候，几个朋友一块去。顾小艳喜欢那里的冰镇雪花啤酒，当啤酒倒进杯子里的一瞬间，一个个冒起的气泡顶起一朵朵啤酒花，一朵朵开，又一朵朵消失，顾小艳喜欢啤酒开花的样子。

左小北微信上一共只发了四张照片，大体也都差不多。一张突出的是烤肉，肉刚从炭火上取出，油渍渍的，似乎能听见热油在肉上爆出的声响。另外三张全是拍的人，他们咧着嘴举着酒杯，一个个都是那样的开心。

照片上的几个人顾小艳全都认识，是以前的邻居。都是同一所大学出来的，除了左小北比他们晚一年毕业，其余都是同级的。

那时候真好呀，上一天班无论多么累，只要一下班，他们就会聚在一起聊天吹牛，谈人生，谈理想。冬天天冷，就围着一只蜂窝煤炉子，烤上几只红薯或是抓一把瓜子放在炉盖上，这样的日子，过得特别有滋有味。到了夏天，屋子里热得像蒸笼，扯一片凉席，干脆跑到房顶上去睡。地势空旷，没什么遮拦，躺在凉席上，看着天空的星星，夜风轻轻吹过，十分凉爽。顾小艳喜欢这样的夜晚，躺在田浩的怀抱里，什么也不用想，田浩拥着她 *** 到天明。有几次，睡到半夜突然下起了雨，把他们从睡梦中浇醒，他们索 *** 爬起来，站在雨里，看夜幕下的城市湿漉漉的，像淋湿了翅膀的大鸟静静地立在那里。

顾小艳在照片里搜寻了半天，没看见田浩的影子，难道这照片是田浩拍的，把自己搁在了镜头外面？不可能，之前每次都是 *** ，有多少 *** 都能在镜头里装下。

顾小艳想给左小北打个 *** ，问问田浩怎么没在照片里，他去哪了？想一想还是没打。顾小艳恨自己没出息，两个人都分手这么长时间了，为什么还是放不下。

顾小艳和田浩是大学同学，大学里谈了两年恋爱，毕业时不愿劳燕分飞，便一起在麻城留了下来。那时的他们相信，会在麻城站住脚的，便在纸坊村里租了间便宜的房子，先 *** 下来。

纸坊村是个城中村，从村口进去，就像树枝一样，不停地分岔。那里的租户大多是外来人口，还有就是他们这种刚刚毕业收入微薄的大 *** 。可以说，一个城中村就是一个小世界，住进来的人五行八作，鱼龙混杂，说话也都是南腔北调的。

刚住进纸坊村，两人还挺高兴的，村子里住着不少像他们这样的毕业大 *** ，都是想在这个城市留下来。他们也都需要一份能够生存下来的工作。慢慢地，顾小艳发现，正是大学毕业季，想找个合适的工资高点儿的工作还真难呢。两个人四处投简历，天天等着用人单位的 *** ，可投出去的简历就像泥牛入海，一点儿动静没有。两人还参加了几次 *** 会，也是失望而归。

没有工作就没有收入，在城市里生活，没有收入寸步难行。

顾小艳家在农村，母亲多病，一家人靠 *** 种地和打零工赚点儿钱养家。那时候，顾小艳常常看着天空发呆。天空总有飞机飞过，那个长着翅膀的铁家伙每每出现，就会把顾小艳的思绪带到千里之外，她不知道外面的世界到底有多大，是个什么样子，但终归是要比她住的这个小山村要大，要好。

顾小艳老家那个小县城有一座小型飞机场，是飞播造林飞机的专用机场。顾小艳考进县城中学，之一次近距离看见时，心里别提有多高兴，原来天空中从她头顶上飞过的就是这样一个铁疙瘩。那时候她和同学常常偷偷地跑到飞机场去看飞机，她想看飞机是怎样从地上飞起来又飞向天空的。其实，县城的飞机场总共只有两架飞机，她每次去看时，都静静地停在那里，直到她考上大学，也没见那两只大鸟飞起来过。

走向社会顾小艳才明白，理想和现实距离那么大。

她不能再伸手向家里要钱了。为上大学，已经申请 *** 。她一边找工作，一边发 *** ，在商场门前扮 *** ，挣些零钱维持开销。

顾小艳学的是中文专业，几经波折，找了份在商场卖化妆品的活儿，工资不算高，但总算有了稳定的收入。

而男友田浩就像是老家县城的飞机，总是停在那里飞不起来。他给自己设的目标太高，学的是生物工程专业，工作更难找，便天天在家看书。

田浩很爱顾小艳，每天顾小艳下班回来，总会有一个温暖的拥抱。但日子长了，光靠这是不行的，房租要交，得吃饭。况且，顾小艳还喜欢胖子的烤肉，还有那里的雪花啤酒。

有一天，顾小艳下班回家，心里高兴。白天公司召开员工会，她的业绩已冲到前三，公司不仅给发了奖牌，还给了个大红包。等两人吃完饭，顾小艳拉上窗帘，斜躺在床上，做出一副媚态，向田浩招手。两个人一番亲热，顾小艳把手伸到床垫下面，却发现 *** 没了。顾小艳对田浩说，你快出去买吧。田浩爬起来站在床下却不动。

顾小艳说，还不快去，磨蹭啥呢？

田浩站在那里，还是不动。

顾小艳说，怎么了。

田浩的嘴嗫嚅了半天才说，没钱了。

听了这话，顾小艳头嗡地一声，火一下子蹿了起来，刚刚燃烧起来的 *** 也荡然无存。一个男人混得连买一只 *** 的钱都没有了，这个男人还有什么靠头？想到这儿，泪一下子奔涌而出。

那天晚上，顾小艳躺在床上，之一次感觉到爱情这个东西，原来这么脆弱，就像鸡蛋在石头面前，不堪一击。

这件事之后，本来就话少的田浩变得更加沉默了，他不再看书，天天出去找工作。他相信一定能找到一份与他专业对口的工作，他不想放弃，无论如何要做最后的努力。

那天，顾小艳从一个写字楼前路过，猛地一回头，看见田浩身心疲惫地从写字楼的大门出来，显然又是被拒绝了。他站在门口的台阶上无所适从，像头迷失的羔羊。大学时，田浩是多么骄傲的一个人，考过之一，拿过奖学金，那时候，挂在嘴边的一句话就是将来一定要成就一番事业。可这个骄傲的人走出校门却屡屡碰壁。

那天顾小艳回到家，没提她白天在写字楼前看到田浩的事，但那个画面却深深地刺痛着她。

田浩在她面前表现出的还是信心满满的样子。顾小艳主动说，我们去吃烤肉喝啤酒吧。

田浩站在那儿还有点儿 *** ，顾小艳已开始给左小北打 *** ，让他把几个朋友都叫上，她想好好地醉一场。

胖子烧烤店生意依旧是那样的好，顾小艳他们到时，十几个桌子密密麻麻挤满了人。

夜幕降临，暑热褪去，一串烤肉，一杯啤酒，来这里吃烤肉的年轻人，三五个好友往一块一聚，所有的烦恼暂且都放到一边去。

顾小艳他们找了个空位坐下来，左小北说，师姐，你这是发财了？

顾小艳看了田浩一眼，说，没发财就不能吃一顿烤肉了？

服务员把菜单拿来，顾小艳接过来递给了田浩，她想让田浩做回主。

田浩拿着菜单左看右看，点了十串烤牛肉，十串烤羊肉，面对那么多的东西他不是不会点，而是不敢。

看着田浩犹豫畏缩的样子，顾小艳觉得自己有些过了。田浩在老师和同学眼里，是多么优秀一个人呀，没想到找一份适合自己专业的工作却是这么难。

其实，顾小艳老早就有个想法，一个乡 *** 办了个快递公司，他想让田浩去那里试试。他可以一边干着，一边再投简历。好几次话到嘴边又咽了回去，她怕伤了田浩的自尊。那天晚上，他们吃完烧烤回来，顾小艳借着酒劲儿，就把这话对田浩说了，怕田浩不同意，还提前做了功课，从网上搜出快递员一个月能挣两万元的报道，准备让田浩看。没想到田浩竟然没有反对，很痛快就答应了。这让顾小艳心里松了口气。

可这份工作田浩干了不到一个月，就被顾小艳乡 *** 辞退了。

那天早上，顾小艳起床，见田浩还赖在床上不起来，就说，赶快起床，上班时间到了。田浩翻了个身，把脸别过去接着又睡。

顾小艳说，再不起来就迟到了。

没想到田浩竟然呜呜地哭了起来。顾小艳之一次见田浩哭，那种压抑而委屈的声音，听了让人揪心。

后来，顾小艳打 *** 一问，才知道田浩刚刚干了半个月，就跑到财务部去借钱，一张口就是几千块。财务人员说，你刚来公司就借钱，没有这个先例。借不到钱，田浩又让财务给他结算半个月的工资。更没这个道理呀，他就和财务人员闹，弄得影响非常不好。

本指望两人有个稳定工作，哪怕钱少点儿，日子也能往下过。没想到日子又回到从前了。

不知不觉中，两人的争吵变得频繁起来，那个在大学被她崇拜的田浩，现在一点点在她心中瓦解。有几次两人吵着吵着，顾小艳就有了分手的念头。很奇怪，念头一旦产生，就会像只好奇的兔子，时不时要从洞里探 *** ，拦都拦不住。

那天，顾小艳正上班，接到乡 *** 的 *** ，一下子傻在了那里。田浩的 *** 刷卡后逾期了。银行工作人员给田浩打过几次 *** ，催他还款没还，办卡时填的单位是快递公司，银行方面就打给了快递公司。田浩什么时侯办的卡，顾小艳一点儿也不知晓。

那天晚上，顾小艳没有回家。她在麻城没有亲戚，没有地方可去。即使有，她也不想去打扰他们。她一个人沿着街道漫无目的地走着。夜色下的麻城，喧嚣和躁动正在一点点褪去，街道像条河流也渐渐归于平静。霓虹灯下，那些平时不被人注意的一些单位现在清晰可见：麻城口腔医院、麻城中心医院、麻城生物研究所。看到生物研究所牌子的一瞬间，顾小艳有点儿条件反射，田浩为什么非得和自己较劲呢，现在的大 *** ，有几个人的工作与自己所学的专业能挂上钩？

顾小艳就这样一个人一直走着，街道上的人越来越少。后来，她实在太累了，就在一个休闲长廊坐下来，她不知道该往哪里去。她之一次有了无家可归的感觉。

街对面就是一家宾馆，门头上的招牌灯光闪烁，好像在频频向她招手。几次她都想去登记个房间住一晚，可她这个念头刚一冒出来，就被掐灭了，她实在是舍不得出那个钱。

顾小艳掏出 *** ，快十二点了。整个晚上，她的 *** 好像沉睡过去了一样，一点儿动静都没有。这个时候，如果田浩打个 *** ，她立马就会回去的。

这时，一个男人从远处向她走来，一边走一边不停地拿眼瞄她。顾小艳有点儿害怕，赶紧站起身，向街对面的胡同走去，那里有好多家私人旅馆。顾小艳找了一家三十元一晚的旅馆住了下来。

第二天早上，顾小艳起床打开 *** ，竟有十几条 *** ，全是田浩发来的。小艳，你在哪儿，出了什么事吗，我找了你一个晚上……小艳，你 *** 停机了，我给你充了 *** 费， *** 通了你给我回 *** ……

看着 *** ，想象着昨天晚上田浩满街道跑着找她时焦急的样子，有一瞬间，顾小艳有些感动。

中午，顾小艳抽空回了趟家，田浩没在，大概又出去找工作了。她把自己的东西收拾好，匆匆搬了出来。临出门时，她从手上摘下那只手链，放在了床头柜上。

那是田浩到快递公司上班后给她的生日礼物。

那天快下班时，顾小艳接到快递 *** ，让她去楼下取快递。顾小艳说是不是弄错了，她没在网上买东西。快递员说，你是叫顾小艳吗？顾小艳说，是啊。 *** 和 *** 都没错，你下楼等着吧，我马上就到了。

顾小艳一脸疑惑地下楼，刚走出电梯，就看见田浩站在外面。

田浩穿着藏蓝色的工装，戴着头盔，她差点儿没认出来。

顾小艳说，你怎么在这儿？

田浩说，请问你是顾小艳 *** 吗？

顾小艳说，你发什么神经呀。

顾 *** ，这里有你一个快递。田浩说着将一只包装精美的盒子递到她面前，这个包裹需要你打开验收，你现在就打开看看吧。

顾小艳不知田浩葫芦里卖的是什么 *** ，但想想，田浩现在干的就是快递工作，给她送快递也很正常。

接过盒子，顾小艳解开上面打着蝴蝶结的丝带，掀开盒盖的瞬间，一下子傻眼了。盒子里竟然是一只白金手链。

一定是搞错了，我根本就没有买过这东西。

田浩拿起那只手链，拉过顾小艳的手，轻轻地将手链套在她的手上。

田浩说，小艳，生日快乐！

这是顾小艳收到的最贵重的礼物。而且是以这样的方式收到的。

从家里搬出来后，顾小艳暂时住到了同事家。同事也是租的房，一室一厅，一个人住。

好多天过去了，田浩一直没有给顾小艳打 *** 。她怕自己的 *** 又停机，就又充了些话费。还不放心，又试着用 *** 给公司的座机打 *** ，一听 *** 通了，赶紧挂了。

这事弄得真有点儿骑虎难下。她有些恨田浩这个呆子，为什么就不能给她打个 *** 或者发个微信哄哄她，女人本来就是用来哄的，这可好，现在就是想回去，连个台阶都没得下。

他们的世界就这样沉寂了下来。

转眼半个月过去，顾小艳不得不考虑重新找房子的事，总不能就这样住在同事家。没想到选房就跟选对象似的，很难遇到称心如意的，不是价钱太高，就是离上班的地方太远。顾小艳打算还在城中村租间房子，便宜又有人气。同事说，那怎么行呢？城中村人太杂，以前有男朋友在身边，现在一个人，住那种地方不太安全。

几经周折，房子总算找到了，一室一厅，拎包入住，就是租金有点儿贵。

看房那天傍晚，她走进门一眼看见那个小小的阳台时，一下子就被吸引住了。阳台上放着一只小茶几，一边摆放着一把藤椅，当然不是真正的藤椅，是塑料编织成的。这也很好了。当她坐在藤椅上，从落地玻璃窗向外看去时，她的心一下子收紧了。窗外不远处竟然有一个人造小湖泊，面积不大，但造形奇特，就像是两颗交织在一起的心。灯影摇曳，湖面上波光粼粼，顾小艳不禁心旌摇荡了起来。

房东是个年轻人，坐在顾小艳对面的那把藤椅上，自始至终没有说一句话。他不像别的房东那样，啰里啰嗦地把自己的房子吹成一朵花，他已从顾小艳的眼神里看出，她是喜欢上这房子了。他起身去烧了一壶水，泡了两杯速溶咖啡，一边喝着，一边等待顾小艳做最后的决定。顾小艳呢，已完全忘记了来之前同事们教给她看房的 *** 和经验。比如，就是喜欢上了看的房子，也得憋着压着，千万别流露出来。比如，要千方百计地找出房子的各种毛病和不足，压低租金。

顾小艳还是有些犹豫。房租有些贵，交一个月的押金，还要一次 *** 付半年。她抬头看了房东一眼，说，有点儿贵呢。

她似乎是在自言自语，房东笑了一下，从身上掏出租房合同，又掏出笔来，将合同上半年一付改为押一付三，想一想，又把租金往下降了二百。

接下来的程序就非常简单，合同一式两份，两个人分别签字，一人保管一份。签字时，顾小艳知道了眼前这个男人叫金洋。按照租房的常规，顾小艳是要将 *** 复印件留一份给金洋的，可她没有复印件，就掏出 *** 让金洋拍一张。金洋握着顾小艳的 *** 看了半天，又放回她的面前。

怎么不拍？

金洋说， *** 怎么能让人胡乱拍呢？他抓过她的 *** ，在上面一通按，他的 *** 就响了。他说，这是我的 *** 号，以后有什么事就打这个 *** 。然后，他又加了她微信，他说，交房租时微信转账就行了。

一切就像是做梦一样，顾小艳就这样租下了这套房。

一切都妥当了，金洋掏出一枚钥匙交给顾小艳。他对她说，记住，搬进来时把门上锁子的锁芯换了，电梯里就有 *** ，随便挑一个就行。

转眼三个月过去。那天顾小艳接到 *** 的 *** ，说母亲住院了。 *** 的口气听起来是和她商量，但她能听得出 *** 是走投无路了，不然不会开这个口的。顾小艳放下 *** 想都没想，就把攒下交房租的钱给 *** 转了过去。

钱给了母亲看病，房租却没钱交了。那段日子她千方百计地躲着金洋，想等发了工资再借点儿先顶上。奇怪的是，交房租的日子早都过了，金洋也好像把这事忘了，并没有催促她。

那天，顾小艳下班回家，见屋里的灶具都换成了新的，还多了一个电烤箱。更让她惊讶的是，阳台上多了把竹躺椅，是她一直喜欢的那种。和田浩在一起时，他们租住的城中村的路口就有卖这种躺椅的，每次经过，她都会情不自禁地去看上一眼。

顾小艳立马想到了金洋，只有他有房子的备用钥匙。她给他打 *** ，问怎么回事。金洋开玩笑说，只有提高服务意识，才能留得住房客呀！

顾小艳说，对不起呀，我这个季度的房租还欠着呢。

我也没有催你呀，金洋说，没别的事我就先挂了，我这边的鱼已开始咬钩了。然后，顾小艳听见 *** 里传来一片噼里啪啦的响声，大概是鱼拍击水面的声音。

顾小艳突然意识到，金洋是不是喜欢上她了。

顾小艳已了解到金洋的一些情况，年龄和她差不多，家里是 *** 户，在麻城有六七套房子，都是黄金地段。他是家里的独子，每个月只需收收房租就会把日子过得很舒服，不用眉高眼低看人脸色。

顾小艳意识到这种情况后，开始有意回避着金洋。她不知道是不是因了田浩。

田浩似乎在和她斗气，两个人分开后，竟然一个 *** 都没打。以前田浩多爱发朋友圈呀，几乎每天都要发几条，现在，田浩朋友圈的信息永远停在了他们分开的前一天，再也没有更新过。他好像彻底地从顾小艳的生活中消失了。

顾小艳去了胖子烧烤店，她偷偷地躲在远处，她希望在那里能看见田浩，她想知道田浩现在过得怎样。去过几次，竟然一次也没遇见过。倒是有一次，她看见了左小北。左小北是和一个女孩一起的，他们喝的依然是雪花啤酒。女孩长得很漂亮，也很会撒娇，她拿起一串烤肉，用纸巾在签头细细擦了才递给左小北。左小北接过烤肉却喂进了女孩嘴里。有一瞬间，顾小艳竟然有些恍惚，田浩以前也是这样，每次接过顾小艳递过来细细擦了的签子，却把烤肉塞进了顾小艳嘴里。想来左小北这个动作是学田浩的。

转眼间到了初冬，麻城下了一场雪，雪不大，落在地上就化了。顾小艳下班回来就喜欢坐在躺椅上望着楼下来来去去的人发呆。天气开始冷了，楼下除了遛狗的人，再没几个。田浩一直无影无踪，从她的眼前消失得 *** 净净。那场爱就像是块沼泽地，要想从里面 *** 却是那样的艰难。

突然，顾小艳看见楼下走过的一个人正是田浩。是的，那细细的身材就是田浩，顾小艳赶紧起身向楼下跑去。

顾小艳跑到楼下，并没见田浩的身影，她沿着田浩走的方向一直走，走着走着，就发现这个小区另外还有一个出入的门，只是离她常出入的门太远。她没想到，原来她每天看到的房子竟然就是他租住的房子。

她更没有想到，就在那里，她看到了他——田浩。

那一刻，她感觉到心里有无数的 *** 正在往起冒，在发芽，想拱出地面，压都压不住。那时，田浩也看见了她。两个人都愣了一下，然后飞也似的向对方跑去，紧紧地抱在了一起。

顾小艳觉得她那双刚刚拔出地面的脚，在这一瞬间又一点点地陷了下去。

她醒了，夜晚的麻城笼罩在一片灯火辉煌之中。

那个周末是个难得的好天气，金洋出去钓鱼时问顾小艳去不去。金洋一直想带着顾小艳去钓鱼，但平时顾小艳要上班，周末还想找份事做 *** 。还有一个原因，她不想和金洋走得太近。但这一次，顾小艳不知为什么竟然就答应了。

金洋开着车，他们出了麻城一直沿着丹江往下游走，快中午时，金洋把车停下来。他们顺着公路下到河边，那是个大河湾，水很深。中午的太阳照在身上，已不再感觉冷了。

那天也许是运气不好，他们坐在河滩上，几个小时过去了，金洋一条鱼也没钓到。他不停地换饵，各种各样的鱼饵，顾小艳越看越没有耐心，直到她快要崩溃时，终于有条鱼咬钩了。那条鱼大概有六七斤的样子，顾小艳看着那条鱼说，金洋，你真有耐 *** 。

金洋笑笑说，钓鱼就是要找对地方，做不同的钓饵，你的饵再好，不是所有鱼都喜欢的，不对它的口，漂调再好，用黄金做鱼竿，都没用。钓饵对了，你就是用竹竿也能 *** 些鱼来。

金洋的话，顾小艳似乎听懂了，又似乎没太听懂。她看着那条鱼，想着晚上回去做个红烧鱼，没想到收竿时，金洋却把鱼又放回了河里。看着那鱼欢快地摆着尾巴游走了，顾小艳有些不明白了。

那你钓它干什么？顾小艳嘟着嘴说。

金洋看着顾小艳那个样子，只是笑了笑。

那天回来的路上，金洋把车开进了一家菜市场，他从那里买了一条黑鱼。顺便还买了两罐雪花啤酒，一起递给了顾小艳。

没等顾小艳弄明白是什么意思，金洋已上了车。

顾小艳一手提着鱼，一手抱着两罐啤酒站在那里没动，直到金洋走远了她才回过神来。她转过身走出菜市场，一直沿着北新街往前走，到第二个十字路时她转身走向了团结路，团结路再往前就是纸坊村。

胖子烧烤就在那里。

原刊于《当代人》2022年第2期

*** 来源： ***

设计 *** @一非

　作家简介　：

芦芙荭，陕西镇安人。中国作家协会会员，商洛市作协副 *** ，《商洛文化》 *** 执行主编。出版小说集《一条叫毛毛的狗》《袅袅升起的炊烟》等。作品散见于《北京文学》《小说选刊》等报刊 *** 。

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啤酒涨价，我们还有啤酒 *** 吗？

文 | 奇偶派，作者｜黑加仑，编辑｜钊

“雪花勇闯天涯好像涨价了”，每天都喜欢来一瓶啤酒的石头，在超市里发现了这个对自己影响“不小”的变化。

超市的导购员告诉他，“9月份之前的雪花勇闯天涯系列每瓶终端价要便宜一元”。涨价对于一直以来被打上“低价低质”标签的啤酒来说，算是颇为罕见的。这引起了石头的注意。

伴随着接二连三的涨价公告，啤酒行业又一次回到了大众视野中。作为“价美物廉”的 *** 产品，即使经历了十数年的行业洗礼，徘徊于个位数的 *** 浮动也从未真正引起消费者有关“啤酒 *** ”的担忧。

只不过蕴 *** 品牌高端化战略思想的新一轮啤酒厂商涨价潮，厂家终于忍不住要对中高端产品动刀，品牌也不得不在消费群体流失与高端化之间做出微妙权衡。

于是压力来到了青岛、华润和百威的身上。原材料成本频繁上浮，让涨价看似是一个无奈之选。而啤酒行业近年来下行的产量和销量，加之顾客不断提质的生活习惯，使得涨价又看似啤酒厂商们一次“ *** ”的尝试。

另一方面，华润、青岛、百威主导的啤酒市场小品牌难以获取话语权，便形成了“一家上涨，万家跟风”的画面。

本文研究和探索了与近期啤酒涨价相关的三个关键问题：

1、啤酒 *** 到底上涨了多少？

2、什么原因导致啤酒 *** 上涨？

3、涨价之后，国产啤酒就能更好吗？

看似“微不足道”的涨价

临近年底，在外地工作的宗佳已经开始憧憬过年的场景。

小的时候，每到了除夕夜晚，还在上学的宗佳最期待的就是奶奶给的五个钢镚。这个时候她就会迈着欢快的步伐，手里揣着沉甸甸的 *** ，跑向楼下的小卖部用五元换取一瓶布满锈迹的雪花啤酒，其中三元是买酒钱，两元是押金。

如今十年过去了，奶奶和楼下的便利店都不在了，宗佳要走出小区数百米去到马路边的中百罗森便利店才能买到玻璃瓶装的乌苏啤酒，并且一瓶的 *** 要比以前贵出了4,5元。

经历了十数年的演化，一个显而易见的事实是，尽管仍然维持了个位数的 *** ，我们崇尚的啤酒 *** 真的没那么“容易”实现了。

尤其是今年下半年开始的啤酒厂商相继涨价，也令市场开始担忧双位数的啤酒时代将要来临。

11月15日，有传闻乌苏公司湖北分公司发布了调价通知，11月22日，嘉士伯中国（乌苏母公司）内部发布《关于2022年嘉士伯中国业务单元区域划分调整的公告》，进行中国区市场大调整。对于后续是否有具体的调价计划乌苏相关负责 *** 不置可否。

啤酒变贵了吗？带着这样的话题我们走访了武汉本地的各大商超和各类啤酒销售场景。

在武商和中百等大型超市，啤酒占酒精类产品摆放区域的面积在缩小，但对比调制酒和白酒品类， *** 优势依旧明显。 *** 区间在2元-14元不等，更便宜一款产品“森力皇室小麦啤酒”售价仅为1.8元，最贵的一款产品百威鹅岛IPA瓶售价为13.2元。青岛、雪花、金龙泉等品牌相关基础产品均价维持在5元左右。相较于2018年前 *** 有所上浮，但幅度不大。

高价啤酒在终端渠道的身影 奇偶派拍摄

据超市导购员介绍，他们并未感知今年下半年的啤酒厂商集体涨价事件带来的影响，平时向顾客推荐产品时也未曾听闻消费者有关 *** 方面的抱怨，更多还是在品牌之间的口感差距以及 *** 价比因素上进行选取。

在楚河汉街的KKV生活店内，零食和美妆之外出现了样式精美的啤酒产品。以科罗娜、福佳、蓝妹为 *** 的的进口产品过去售价都在两位数以上，而如今不到两位数的 *** 就可以带走一瓶。

这种“高端”产品低价化售卖的趋势也蔓延至了小酒馆、清吧等啤酒消费频率较高的场景。国内“小酒馆之一股”海伦司曾经依靠不足两位数的精酿啤酒售价一举叩开了港交所的大门，也成为了小酒馆行业中走大众路线先驱。

而就在上市后不久，海伦司于今年10月27日发布公告称将对旗下自营和第三方产品进行涨价，预计本次涨价将会给海带们（海伦司对于顾客的昵称）每人次的消费带来1块左右的负担。

同时，在公告中海伦司提及了来自原材料、包装、物流成本的不断上涨带来的压力最终导致公司在做出3次降价策略后之一次做出涨价决定。

奇偶派制表

然而受制于涨价幅度实在太小，大部分消费者很难将此次海伦司涨价事件与6月开始的啤酒厂商涨价潮联系到一起。与之相反的是，公众号下的各种力挺海伦司的留言，让海伦司完成了一波“逆向 *** ”。

最后，贴近大众的KTV，啤酒产品同样没有大幅度上涨。各大团购平台的入驻，让 *** 厂家顶住了 *** 带来的流量焦虑。在武汉的空境·派对KTV里，线上团购的啤酒卤味套餐综合下来一瓶啤酒的 *** 在7元左右。

俯瞰下游啤酒各大消费场景中，尽管与十年前相比2元畅享雪花、青岛、燕京还是有所差距，但啤酒涨价传闻带来的影响，没有或者说还未完全辐射整个下游端。

涨价潮背后的高端化困境

在消费者还在后知后觉的狂欢时，厂家更先开始“叫苦不迭”。

2021年下半年开始，头部厂商带头开启了新一轮的啤酒涨价潮。截至2021上半年 华润、青啤、燕京三大国内厂商的吨酒价同比涨幅分别为7.5％、7.8％、11.9％。

上游原料端的上涨很快波及中端市场，2021年7月，华润啤酒勇闯天涯系列产品率先完成提交，出厂价每箱 *** 上涨约4元，提价幅度达到了10%左右。9月至11月，青岛啤酒纯生系列、重庆啤酒乌苏系列、百威亚太、等知名品牌也先后完成提价，并且幅度均在5-10％之间。

数据来源：光大证券 奇偶派制表

这轮啤酒涨价潮缘起何处？原材料获取成本上升和啤酒市场的下行周期或许是其中的元凶。

根据国家 *** 前段时间公布的10月份的通胀数据表明，10月份居民消费 *** （CPI）为101.5，同比上升1.5%，环比上升0.8％；工业生产者出厂 *** （PPI）同比上涨13.5%，环比上涨2.5％。国家 *** 也将两项指数上升的原因归结为了商品供需矛盾及成本上涨、主要能源和原材料供应偏紧。

大宗商品的 *** 普遍上涨，而啤酒行业正是受到通胀影响的热门地带。

进口大麦、铝材料、纸箱、玻璃以及易拉罐等包装的 *** 浮动都会影响啤酒厂商最终的定价。

华福证券在研报中预测，由于今年以来进口大麦达到了历史新高价位，同比涨幅超过了20％，因此预计在2021-2022年啤酒上游原材料的 *** 大幅上升会推动啤酒厂商对最终产品定价做出调整。

另一方面，在啤酒厂商的成本占比中包装物和制造过程占据了绝大部分。根据光大证券发布的《啤酒及饮料行业 *** 报告》显示，2013年青岛啤酒产品的成本构成中。包装物和制造过程成本占比达到了近65％，远超麦芽糖和大米的22.8％。因而瓦楞纸、玻璃、铝等包装材料 *** 变动对成本影响同样巨大。

据统计，2021上半年华润啤酒吨成本同比增长4.1%；2021年三季度青岛啤酒、百威亚太的吨成本同比上升6.9%、3.4%，各品牌在不同程度承压，也直接导致了通往下游市场单品 *** 的上涨。

*** 来源：光大证券

当然成本驱动进行的提价只能算是“被动式涨价”，相比之下近年来不断下行的啤酒市场才是品牌主动进行提价的真正因素。

据Global Data数据显示，从2013年到2018年我国啤酒市场总消费量下降了51.4％，消费者的啤酒购买意愿在逐年下降。2020年我国啤酒产品销量为4269.4万千升，相较于2013年的高点下降了15.6％。销量的不景气也直接导致了各大品牌厂商净利润的下滑。共同提价也成为了掌握市场话语权的五大厂商所一致认同的自救措施。

当然，评价近年来的啤酒市场伴随着提价还有一个名词被反复提到，即高端化。随着人均可支配收入的不断上涨。3元一瓶的玻璃瓶不再能够满足大众的所有需求。

据川财证券研究报告统计，2015-2019 年期间我国高端啤酒销量从 336.6万千升上升至 495.9 万千升，年复合增速达 10.17%，远超传统工业啤酒的增速水平。预计 2021 年我国高端啤酒市场规模有望超 500 万千升。

强烈的利润诉求也使得各大厂商不遗余力的转型高端战略。2020年嘉士伯与重庆啤酒的资产重组，彻底 *** 了品牌一贯的调 *** 。品牌旗下两位数的啤酒产品成为了市场主流，高端化转型也为重庆啤酒带来了高达68％的毛利率，可见市场对于高价啤酒并没有直接排斥。

其他厂商同样没在高端化进程中停下脚步。华润推出马尔斯绿、黑狮等本土高端品牌；青啤旗下拥有百年之旅、皮尔森、白啤等多款高端产品。2021年上半年，华润啤酒次高端及以上啤酒销量实现 100 万吨，同比涨幅达到了51％，青岛啤酒高端及以上产品实现销量 137 万吨，同比涨幅也达到了41％。

对比2008年与2018年的两轮提价也能够看出，原材料成本上涨始终是提价的更大驱动。但随着行业高端化趋势的不可逆转，低价抢占市场份额的意义下降，也让“高端化”理所应当的成为了行业玩家提价缘由的“替罪羊”。

涨价了，国产啤酒会变好吗？

结合啤酒行业提价的缘由分析和消费市场的初步反映，消费者并非一边倒的排斥高价，高端化对于缓解厂商利润困境有着天然的锲合度，尤其是成立初期以低价占领市场的国产啤酒。

这是品牌经历了市场初期低价抢市场份额到市场份额瓜分殆尽费用投入的边际效用开始下降再到如今市场需求升级高端化逻辑横行后所得出的一致结论。

早在2018年之前甚至20年代初期，2元还是啤酒产品 *** 的天花板，厂商为了市场占有率打的头破血流。据相关数据统计，2007年华润雪花、青啤、燕京三大品牌，占据了国内市场份额的40%，总产量接近1500万吨。即便后来寡头市场形成加之澳大利亚旱产导致 *** 略微上升也没有影响“寡头们”的疯狂增长。

2011年，三大国产啤酒品牌总产量和利润已经分别能够占到市场总额的49.2%和88.4%，并且总产量占比还在逐年提升。据2020年最新数据统计，百威和嘉士伯与三大国产啤酒品牌市占率达到了73％，剩下份额被地方啤酒品牌瓜分，而此时品牌厂商的基础产品 *** 已经来到了接近4元的价位，相比于十几年前几乎翻了一倍。

那时候的餐馆内，到处都是“充值消费即送100瓶啤酒”的博人眼球的活动，啤酒几乎成为了廉价的象征。

数据来源：光大证券 奇偶派制图

只是与以往提价特征不尽相同的是，高端产品开始代替中低端产品成为涨价的主力，提价空间进一步打开，并且持续周期预计也会比之前要长。

从追逐市场占有率到 *** 毛利率低的难题，国产品牌利润诉求逐渐清晰，问题是高端化是一条能够走到底的路线吗？

啤酒高端化的端倪可以追溯到2018年，奈雪喜茶、元气森林的出现给了啤酒高端产品生存的空间。从业绩上来看，提价带来的最为明显的变化是收入的激增。华润啤酒2018年上半年吨收入同比增长13.0％；青岛啤酒和重庆啤酒的在2018年二季度的吨收入同比增幅也达到了5.9%、4.7%。

毛利率的改善是高端化提价后的第二大显著效应。在经历了短暂的高端化渠道布局导致毛利率下滑以后，各大公司毛利率开始出现上升势头。青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒、 2019二季度毛利率同比增幅分别达到4.7％、0.7％、0.8％。最新一轮的提价对于成本端的压力缓解更为直接顺畅。

以华润啤酒为例，2021年上半年，华润啤酒营收为196.3亿元，同比上升12.8％，毛利为83.1亿元，同比上升18.1％。啤酒总销量为633.7万千升，次高端及以上产品销量达到了100万千升，销量占比16％。

据统计，自2017年底啤酒市场之一轮高端化提价以来，公司实现连续三年销售毛利率提升，2021年上半年华润销售利润率达到了42.3％，相较于2017年同比上 *** 到了25.6％。高端化对于实现品牌利润诉求起到了立竿见影的效果。

奇偶派制图

高端化的第三大效应是拉近了品牌和年轻人之间的距离。华润雪花旗下的高端化产品SuperX自推出以来先后聘请了王嘉尔、王一博等流量明星代言，并且连续多年赞助流量综艺节目《这！就是街舞》，一度让产品火爆出圈，引起了巨大的话题度。

有喜就有忧，高价背后品质的落后，可能会成为国产啤酒摆脱“低价低质”的更大累赘。

2020年勇闯天涯SuperX销量只有几十万吨，与勇闯天涯的300万吨相比仍有较大差距。品牌后续推出的马尔斯绿也反响平平。

而华润啤酒推出的高端系列啤酒“醴”，售价达到了近500元一盒，然而这款被品牌CEO称为与茅台同桌一点都不违和的产品，在其天猫旗舰店上销量仅为44，线下终端市场更是难寻踪影。在微博上，#雪花500元一瓶的啤酒值得买吗#的话题下，网友们大多留下了消极和戏谑的评论。

可见对于啤酒市场来说， *** 的上浮并不会驱赶消费者远离产品，但如果没法将品质和 *** 匹配，再广阔的市场需求、再完美的营销策划、再丰富的产品矩阵也终将成为“泡沫”。

写在最后

普通啤酒从来都是大江南北世界各地饭桌上的“常客”，啤酒涨价幅度在一定范畴内，人们一般不会选择其他可替代的酒品，而情愿接受更高的啤酒成本。

但是，一旦走向高端化，啤酒市场就进入了另一个领域的竞争。

中国食品产业分析师 *** 蓬指出，品质与 *** 的匹配度，直接影响了消费者对于高端化啤酒产品的购买意愿。据东北证券统计，2014-2020年中国市场中高档啤酒销量由972万千升提升至1338万千升，销售额由2587.35亿元提升至3618.17亿元。

新消费时代下，中国啤酒的高端化拐点已至，这既是啤酒行业发展的必经阶段，也是反复博弈后啤酒龙头公司的最终结果。

当然，市场从来都是现实的。国产啤酒的高端化能否实现，以及高端化能为国产啤酒厂商带来多少收益，最终取决于消费者是否买单。

从当前的结果看，国内消费者对于涨价后的国产啤酒 *** 并不敏感，但是对于啤酒品质的落后也并不认同。这样现实的矛盾和尴尬的处境， *** 着国产啤酒的未来。

参考资料：

• 1.《高端风至，涨价潮起——啤酒及饮料行业 *** 报告》光大证券
• 2.《地方品牌消失后，啤酒快喝不起了》36氪财经
• 3.《销量连年下滑，各大啤酒企业竟要消费者“买单”？》酒业财经派

销量年年增、 *** 年年涨，成都啤酒站稳“10元时代”只是开始？

2021年被称为中国啤酒高端化元年，全国各地啤酒市场“涨声不断”。

作为知名的消费城市，成都是啤酒消费重镇。数据显示，成都啤酒市场总量约为170万千升，其中雪花啤酒销量约为110万千升左右，燕京约为17万千升左右，青岛啤酒约为4万千升左右，百威在中高端区间优势明显。

进入2022年，成都啤酒市场又有哪些变化？

端午节前夕，云酒头条（微信号：云酒头条）走访了成都多家啤酒经销商及商超、餐饮、小酒馆发现，成都啤酒市场主要以华润雪花、燕京、青岛、百威等品牌为主，呈现出高端化、产品结构 *** 上移等趋势；进口啤酒、精酿啤酒也各自显现出不同发展特点。

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主流品牌：雪花独大

中高端市场硝烟正浓

随着天气渐热，啤酒消费逐渐步入旺季。每到夜幕降临，啤酒成为人们聚餐、消遣的主角。在各类消费终端场景中，与餐饮搭配最多的依然是雪花、青岛、百威这样的头部品牌。

在成都，不论是商超铺货率还是餐饮终端点击率，华润雪花都处于明显的优势地位，“雪花是当之无愧的销量之王”，多位啤酒经销商如此表示。

从近几年发展趋势看，国产啤酒企业进入优化阶段，品牌集中度增强、转型中高端、量跌价升的趋势愈发明显，成都啤酒市场也同样表现如此。

在成都经销雪花啤酒多年的酒商赵凯（化名）介绍，近两年的成都市场上，各品牌啤酒 *** 都呈现上升趋势，在火锅、串串、大排档等一些啤酒产品溢价率相对较低的餐饮场景，10元几乎是更低的 *** ，雪花勇闯系列点击率更高。

云酒头条（微信号：云酒头条）走访多家餐饮终端发现，在10-14元 *** 带，雪花勇闯系列、青岛经典、青岛1903等较常见；除个别品牌促销活动推出7-10元 *** 外，大多数产品均在10元以上。

而在小酒馆、酒吧等溢价率较高的夜场，福佳、科罗娜、奥格丁等进口品牌点击率较高，是国产中高端啤酒的主要竞争对手，在这一区间，国产啤酒中雪花脸谱系列、勇闯天涯superX、喜力以及青岛奥古特有着不错的表现。

各品牌在成都的终端市场表现也印证了国内啤酒行业结构 *** 上升的趋势。单从年报数据看，2021年，华润雪花啤酒次高档及以上啤酒销量约186.6万千升，同比增长27.8%；青岛啤酒高档以上产品共实现销量52万千升，同比增长14.2%。

其中，华润雪花在成都市场表现较好的勇闯天涯superX、喜力、雪花纯生和雪花马尔斯绿，同比均实现双位数增长，马尔斯绿、superX增长幅度更超过40%。

行业人士分析，当前，消费端倒逼产业端创新升级，啤酒企业需要不断上移产品结构以满足消费者需求，同时，成本攀高、渠道利润要求也让啤酒行业持续走向高端成为必然趋势。

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进口啤酒

占比小，但不可或缺

在成都的餐饮终端和各大夜场中，尤其是开设在街头巷尾和社区里的精酿啤酒体验馆中，进口啤酒的身影随处可见。

孙云在成都龙泉驿区经营着一家精酿啤酒体验馆。据他介绍，前几年，啤酒馆在成都数量猛增，其中大多数产品都是以进口为主的精酿啤酒。而在近两年，受 *** 影响，一部分酒馆关门停业，但人们对于更高品质的啤酒产品的需求量有明显增长的趋势。

在孙云看来，进口啤酒在成都啤酒市场总量占比很低，但进口啤酒对于丰富产品市场、扩大消费容量、培育消费市场都有着正向作用。“不论任何产品，如果被某一两个寡头品牌所垄断，对消费者都是不好的，市场需要百花齐放。”

成都多家超市都表示，店内近两年在引进国外进口高端啤酒的品牌量和总量上都有所提升，以适应啤酒高端化的趋势。

成都市成华区M99BEER进口啤酒馆负责人分析，目前进口啤酒馆的消费人群主要分为三大类：一是对夜场消费 *** 降低的70后、80后人群，他们有啤酒消费习惯，有消费能力，对优质啤酒有较大需求；二是公司团建聚会；三是情侣或小范围朋友聚会。

多位受访者均表示，进口啤酒是消费市场对产品多元 *** 、种类丰富 *** 的需求，是对消费产品种类的补充，虽然体量较小，但不可或缺。

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精酿啤酒

优势明显，压力巨大

在成都的大街小巷，精酿啤酒馆已经成为年轻人精致生活的标签之一。

在云酒头条（微信号：云酒头条）走访的多个精酿啤酒馆中，主要产品依旧是进口啤酒打头阵，国产精酿品牌则以优布劳、泰山、青岛啤酒皮尔森以及成都本地品牌张飞啤酒为主。

张飞啤酒成都有限公司总经理谷泉认为，啤酒行业的高端化趋势对精酿啤酒来说是一个利好信息，消费者对品质更高、消费体验更好的精酿啤酒的消费需求在增长，“未来，精酿啤酒是黄金赛道，这一点无可争议。”

“但从成都乃至全国精酿啤酒的市场状况来看，这一赛道依旧压力重重。”谷泉说。

在国内，精酿啤酒自2016年就开始发力，但至今尚未形成一个影响力较大的寡头品牌，“专做精酿啤酒的企业中，几乎80%都在亏钱。”

以张飞啤酒为例，张飞啤酒在四川本土经营多年，虽然销量呈逐年递增趋势，产品市场供不应求，但总体上盈利能力尚弱。

总结其原因，谷泉认为，一是精酿啤酒生产工艺决定其成本过高，工业啤酒原材料吨成本大概在300元左右，而精酿啤酒至少在千元以上；二是高成本带来的高 *** 让多数消费者敬而远之；三是消费者培育不足，小品牌难以支撑大量的消费培育成本，使得广大消费者对精酿啤酒的认知较浅，尚未形成精酿啤酒规模消费氛围。

总的来看，精酿啤酒仍属小众产业，既未形成成熟产业链，也缺少规模化运营。有行业人士认为，精酿啤酒现在属于中国啤酒消费的顶端产品，随着中产阶级新生代崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒将逐渐发展成规模、产业链成熟的高端啤酒产业。

这也意味着，国内精酿啤酒生产企业需要作出一些积极改变，以谋求在这一赛道的长期发展。据谷泉介绍，张飞啤酒正在尝试做出新的调整。在他看来，张飞啤酒作为本土文创品牌，产品文化优势浓厚；其在精酿赛道浸 *** 多年，产品研发能力和创新能力强；在四川也有着多年累积的客户资源，渠道优势明显。

当前，张飞啤酒正在研发新品，预计在6月份上市。据谷泉透露，新品将大幅度降低产品 *** ，预计以14元左右的 *** 切入市场终端，争取以高品质、低 *** 的优势“平替”部分市场上同等价位段的工业啤酒。

“张飞啤酒在做的，是打造一款让消费者喝得起、喝得好、喝得嗨的精酿产品。”谷泉说，张飞啤酒和国内多数精酿啤酒企业一样，都在探索中，通过不断试错来谋求更好的未来。

招标公告|北京东城华润雪花啤酒凉山项目厂区景观绿化工程公告

采购人：华润雪花啤酒（中国）投资有限公司企业信息

采购项目名称：A类-2023-西南片区凉山工厂-凉山项目厂区景观绿化工程

采购内容和范围：凉山项目厂区景观绿化工程，主要包括常绿乔木、落叶乔木、灌木、观赏草、地被及彩色透水混凝土地面、路沿石和旗台等。

是否采用费率寻源：否

联合体投标：不允许。

文件提交/报价截止时间： 2023-09-27 08:00:00 （北京时间，若有变化另行通知）。

文件提交/报价方式：在响应文件提交/报价截止时间前，通过华润集团守正电子招标平台提交电子响应文件或报价，逾期提交将被拒收。

更多拟在建项目请持续关注哦！

项目来源：千里马招标网（更多详情请登录千里马招标网查看）

*** 来源： *** （实际情况请以项目为准，侵权请联系删除）

天热喝啤酒，东北人喜欢这5款国产啤酒，便宜劲还大，味道也不错

#翻开我的生活日记#随着气温一天天的攀升，又到了啤酒配烧烤的季节，每年一到这个季节空气中都会弥漫着肉串跟炭火碰撞的香味，闻着这味我都忍不住想要吹上2瓶啤酒。

啤酒作为舶来品传入中国已经有了百年的历史，现在中国的啤酒产量和销量也稳居世界前列，尤其是每年一进入夏季也就到了啤酒热销的季节。

中国能喝啤酒的地方，除了山东就应该是东北三省了，因为啤酒适合大口的猛灌，加上它跟烧烤堪称夏季的绝配，大把撸串加上大口喝啤酒，这特别符合东北人的豪爽 *** 格，所以东北人在喝啤酒上是不亚于山东人。

东北人喝啤酒对于啤酒的品质并不是太挑，主要图的就是啤酒的清凉和酒劲，因此东北的烧烤店和饭店里很难见到一些所谓的精酿啤酒，基本都是国内生产的一些 *** 比较便宜的啤酒，比如以下这5种啤酒，都是东北人夏天常喝的啤酒，价钱便宜劲还大。

1、沈阳老雪花

沈阳老雪花俗称“闷倒驴”，这款啤酒在辽宁地区可谓“无人不知，无人不晓”，虽然出了沈阳很难喝到老雪花，但是来了沈阳这老雪花必须要安排上。

沈阳老雪花的麦芽浓度在11.5°P，酒精度在4.1%vol，这个酒精浓度要比号称“夺命大乌苏”的乌苏啤酒还要高，因此它的酒劲是特别大，所以一般人建议2瓶刚刚好，喝多了容易上头。

老雪花的价钱也非常便宜，不到5元一瓶，这个价位的啤酒基本都是工业啤酒，里面也有添加淀粉，不过喝老雪花喝的就是酒劲，以及一大口下肚酒劲返上来的那股通透感。

2、本溪龙山泉

本溪龙山泉近些年在东北开始大受欢迎，主要原因还是龙山泉啤酒确实酒质比较好，酿酒用的是本溪龙山泉的泉水，这酒入口就带着一丝的甜味，麦芽的香味也比较浓郁。

龙山泉啤酒现在所出的系列很多，其中更低档的一款“大绿棒子”，售价不到4元一瓶，容量在550ml， *** 价比在同价位啤酒中是比较高的。

龙山泉啤酒的麦芽浓度在8°P，酒精度在3.3vol，虽然这个指标看上去是标准的“水啤”，但是龙山泉喝起来清凉解渴，酒劲也比一些低于3%vol酒精度的啤酒要强很多。

龙山泉如果觉得“大绿棒子”不适合自己的口味，可以选择龙山泉的倒标艾尔啤酒和小麦原浆，这些都是实打实的不含大米的优质啤酒。

3、青岛纯生

虽然国内最早的啤酒生产厂是哈尔滨的哈尔滨啤酒，但是哈尔滨啤酒现在已经变成了外资啤酒，而且近些年的势头不如青岛啤酒这么火爆。

青岛纯生是很多东北人出去喝酒时比较喜欢的一款，主要是这款啤酒口感比较清凉，尤其是冷藏后饮用，几乎没有一些啤酒的那股“潲水味”。

青岛纯生喝起来杀口感特别强，虽然麦芽香味略显不足，但是在同价位啤酒中，它的品质和味道还是值得称赞的。

4、大连的凯龙啤酒

凯龙啤酒是一款在大连家喻户晓的地方品牌，它早就已经归于雪花旗下，不过它的酒劲和味道却丝毫没有改变，甚至在农村和市郊的一些地方，凯龙啤酒还遵循着啤酒瓶子回收。

在大连的夏季，街头的烧烤店里你会经常看到几个人脚踩凯龙啤酒箱子喝啤酒，凯龙的酒精度在4.1%vol，麦芽浓度在11°P，虽然里面有淀粉等添加，但是很多人都喜欢凯龙的这个味道和酒劲。

凯龙的售价基本在3.5元左右，这个价位的啤酒里凯龙的酒精度和麦芽浓度都堪称佼佼者，喝起来不会感觉味淡如水，不过喝大凯龙切记要悠着点，否则这酒真的上头。

5、雪花的勇闯天涯

雪花啤酒系列中做得非常成功的给我感觉就是勇闯天涯，这款啤酒酒体清澈透明，倒入杯中的泡沫也比较丰富，入口后的杀口感和清凉感特别强烈， *** 在5元以下，同价位的啤酒中勇闯天涯还是非常不错的。

勇闯天涯跟青岛纯生几乎在东北各地的饭店都能见到，属于饭店里售价比较低廉，喝的人比较多的啤酒。

以上这5种国产啤酒都是比较受东北人偏爱的国产品牌，虽然都是工业啤酒，但是喝啤酒就是喝个开心和舒服，因此务实的东北人看重的就是 *** 价比和味道。

华润啤酒2021年净利润超44亿元，其中“卖地创收”13亿

华润啤酒（00291.HK）1月26日发布盈利预告称，预计2021年实现股东应占净利润为人民币44亿元至47亿元，较2020年增加110%至124%。

净利润翻倍十分亮眼，不过这与其“卖地创收”有关。红星资本局注意到，如果扣除土地补偿的收益13亿元，华润啤酒2021年净利润将大幅缩水，远不如财报好看。

卖地创收13亿，要建华润雪花总部

对于全年业绩预期大增的原因，华润啤酒在公告中指出，主要源于2021年1月22日订立的 *** 补偿协议，就出让其拥有的一块土地收取初始税后补偿收益约人民币13亿元。

此外，毛利因集团产品平均售价上升而增加；行政及其他费用主要因固定资产减值亏损和一次 *** 确认员工补偿及安置费用下降而减少，以抵销销售及分销费用主要因市场推广费用及员工成本上升而增加。

华润啤酒盈利预告

红星资本局查阅历史公告，华润啤酒2021年1月22日曾公告称，拟携手华润置地（01109.HK）开发建设华润雪花的总部及研发中心。此前该地块为普通工业用地，后来升级为普通工业、新型产业用地。根据合作协议，华润啤酒、华润置地双方各出资5亿元，持股各为50%。

该项目位于深圳市宝安区新安街道创业二路，原为金威啤酒深圳二厂。2013年2月，华润雪花以约53.84亿元收购金威的啤酒业务，包括金威位于成都、东莞、佛山、汕头、天津、西安的啤酒酿造厂和深圳二厂全部交给了华润。

如今，该地块已经变成华润雪花啤酒总部基地（在建），总投资金额将超过100亿元。项目建成后，将呈现一座标志 *** 的总部大厦、一座国家级的研发中心、一座展示啤酒历史的博物馆和工业遗址广场、一个年产10万千升的精酿啤酒生产基地、一座推广啤酒文化的小镇及一座为员工配套的宿舍等。

公告还指出，有关改造是华润啤酒具有历史重大意义的“里程碑”，预计该公司将自出让项目公司地块实现初始税后收益约人民币13.2亿元。

瞄准高端战略，投行分歧较大

*** 证券报告称，华润啤酒业绩符合市场预期，继续看好高端化战略。华润啤酒将继续通过其4+4产品组合实现高端化，通过与喜力合作得到了高端啤酒产品，更有利于其进军高端渠道，包括高级餐厅、夜店、酒吧等。近期新冠病例的下降，意味着现饮渠道的 *** 将逐步减少。

中金报告认为，华润啤酒高端化持续稳步推进，以高端喜力、中高端SuperX等为抓手较快增长，并在持续获取高端市场份额。若今年下半年餐饮渠道恢复，则高端产品销量可进一步加快增长。由于高端竞争正在深化，预计公司未来数年销售费用率将处在约20%的高位。

提到华润啤酒的高端化进程，就不得不提到2021年上半年华润啤酒推出的超高端啤酒“醴”，定价999元/盒（2瓶），折算下来差不多一瓶啤酒500元。这样的定价突破了人们对高端啤酒的认知。其实这还不算啤酒 *** “天花板”，百威啤酒、青岛啤酒（600600.SH）后来也推出了 *** 上千元的啤酒。

然而众多行业人士认为，这都是品牌营销造势的产物，象征意义大于实际意义。由于啤酒消费场景的局限 *** ，也不具备白酒那样的投资属 *** ，导致超高端啤酒的消费市场有限，甚至很多网友将千元啤酒称为“智商税”。红星资本局从电商平台发现，其销售情况也很低迷。

华润啤酒旗下主要品牌 图据公司官网

高盛报告称，华润啤酒2021年全年多赚1.1-1.24倍。撇除土地销售收益、资产减值等影响，预计其全年纯利同比升25%-30%。2021年下半年销售及盈利增长放缓，反映了 *** 及包装成本上升的不确定 *** ；同时扩充高端及超高端产品业务，令利润受压。

麦格理报告认为，华润啤酒虽然2021年下半年取得正增长，但该改善是由于减值损失减少，而销量将受到 *** 风险的抑制，均价增长也由上半年起放缓，预计下半年调整后税前利润将同比下降43%，上半年则将增长43%。基于华润啤酒的主要市场，2021年下半年交易量将面临挑战，预计公司的销售在2021年季末恶化。

麦格理还维持华润啤酒“逊于大市”评级，目标价44.7港元。1月27日收盘，华润啤酒仍为58.95港元，总市值1912亿港元。意味着麦格理认为还有约25%的下跌空间。

红星新闻记者 李伟铭

编辑 陶玥阳

（下载红星新闻，报料有奖！）

雪花怂人乐，夺命大乌苏，国产啤酒百年战国史

出品 | 华夏橡实观察

文章 | 翠花

编辑 | 三少

曾几何时，大大小小的地方 *** 国产啤酒就超过了一千家，经过数十年的拼杀，如今只剩下华润雪花、青岛啤酒、百威英博、嘉士伯以及燕京啤酒平分天下，这是一段属于国产工业啤酒的战国时代。

国产啤酒从租界洋人 *** 到全民畅饮，已有百年历史，根据相关报告统计，中国人均啤酒摄入量已经达到了世界领先水平，其中要重点强调的是，报告中所提到的啤酒主要是工业水啤，学名为美式拉格，中国99%的啤酒都属于美式拉格。

福尔赛在《格调》中写过，Dry Martini单一麦芽威士忌是属于中产阶级的符号，啤酒则不配，它一直是属于底层劳动者的饮料，而之一批喝上啤酒的国 *** 正是帮洋人修建租界的工人们。

当时中国工人喝啤酒单纯的是因为物质匮乏，啤酒作为液体面包，喝了既可以解渴又可以充饥，面对租界区自助式提供的啤酒，平时难以解决温饱的工人们自然会选择开怀畅饮。

随着工人们之间的口口相传，再加上几位著名酒 *** 文化人的添油加醋，啤酒这个饮料很快传遍大江南北，成为新锐潮流文化的代名词。

*** 先生写过，山东的白菜一到浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店里，尊为胶菜，青岛啤酒在国外的地位同样类似于胶菜，是中餐厅菜单上 *** 不菲的标配，外国人认识中国通常有两种途径，一个是孔子，另一个则是青岛啤酒。

青岛啤酒在海外的受欢迎要归功于19世纪末期的胶东半岛，德国殖民者决定要把青岛打造成模范殖民地，于是从德国调来一批工匠带师，这其中便包括一位酿酒 *** 舒斯特，1903年他引崂山水再加以优质小麦，用纯正德式工艺酿造出了全中国之一桶比尔森啤酒（啤酒的一种款式），同时他按照啤酒以出产地命名的惯例将其命名为青岛啤酒。

当时的青岛人民对于这款啤酒给出了八个字的评价：色似马尿，喂同汤 *** 。

甚至在啤酒厂打杂的工人渴了，宁愿去井里打水喝，也不愿意尝一口免费供应青岛啤酒，喝惯了杜康的中国人，彼时还未开发出欣赏啤酒的味蕾。

青岛啤酒的生产过程，严格遵循了1516年制定的《德意志纯净法》，里边规定了啤酒的用料只能有四样：啤酒花、麦芽、酵母和纯净水，在啤酒里使用大米高粱添加剂属于违法行为，这也是啤酒起源地德国、比利时啤酒普遍遵循的原则，这种啤酒拥有麦香十足的口味，但却根本不是大多数喝的那种。

国产啤酒则更需要考虑到国人的口味，因此选择了跟随美式工业啤酒的步伐，在原料中添加了大米、淀粉甚至是糖浆等材料，说到口味的改进，就不得不提到华润旗下的雪花啤酒。

在东北，雪花啤酒被亲切的称为老雪口服液，是酒精教父们用来下班撸串侃大山的神器，正如那个段子所说，你绝不可能用雪花试出一个人的酒量，雪花啤酒做到了真正的淡爽，并且还依靠这种改进拿下了全球单品销量冠军。

看到甜头的国产酒厂们纷纷跟风，国产啤酒摇身一变成为了啤酒风味饮料，每一片雪花都在勇闯天涯，外包装上带一个爽字的，无论是清爽、纯爽还是郑爽，都是属于在自来水中添加麦汁和二氧化碳的国产啤酒方程式，这就是国产啤酒为了淡化口感、节约成本、迎合国人味蕾而做出的妥协。

口味改良很快带来了市场的规模化，在那个家用冰箱还未普及的年代，大街小巷常见排队打散装冰啤酒的盛况，青岛当地至今仍保留了这一传统。

面对外地啤友们日益增长的需求和冷链物流不发达的矛盾，1985年国内推出了啤酒专项工程，不但免费提供生产线，还可以找银行专项 *** ，鼓励县级单位建啤酒厂，当地生产当地消化。

很快，山城、昆明华师、兰州黄河、西夏嘉酿、以及长沙啤酒应运而生，地方 *** 的啤酒品牌在巅峰时期超过了1000家，地方保护主义的加持下，诸侯割据。1993年凭借酒腻子们的努力，硬生生的将国产啤酒的老大青岛啤酒成功喝到了 *** 上市。

同一年，一家起步晚规模小的顺义县啤酒厂脱颖而出，成为了全国销量第三，后来更是成为了国产啤酒五巨头之一的席位。

能从上千家地方酒厂中打出名堂，背后离不开李福成的支持，1983年李福成从化肥厂调任到啤酒厂，那时的北京计划经济 *** 已经是明日黄花，人民对于啤酒的呼声也越来越高。

李福成当机立断，买了2600辆平板三轮车拉着码放整齐的燕京大绿棒子开启了地毯式的沿街叫卖。从那以后，北京胡同门口码放整齐等待回收的燕京啤酒瓶就成为了北京一景。

2001年，中国男足之一次入围世界杯，不少球迷连夜庆祝，拎着啤酒瓶子穿着拖鞋裤衩奔走在大街小巷，啤酒自此也成为了体育赛事的胜利符号，同样在2001年我国按照约定正式加入了WTO，外资对内渗透，首当其冲就是那些高利润的行业。

例如大家熟悉的国产啤酒祖师爷，哈尔滨啤酒早已成为纯正的外资企业，2004年美国更大的啤酒公司安布收购哈啤，2008年安布宣布和比利时更大的啤酒企业英博合并，至此一个以黑龙江省省会命名的啤酒品牌成为了彻头彻尾的洋品牌。

随后国际巨头百威英博在2008年出征东北，接连买下了大连大雪、吉林金士百，又将河南的维雪，河北的唐山啤酒尽数纳入囊中，在拿下北方市场后，百威金博继续南下，金陵啤酒、双鹿啤酒、浙东啤酒等纷纷沦陷，百威英博一统江浙沪。

商场如 *** ，有人坐以待毙就一定有人积极反击。

青岛啤酒布局最早，时任厂长彭作义决定先下手为强，赶在中国进入WTO之前，几乎用白菜价一口气买了45家地方啤酒厂。

华润则提出了蘑菇战略，其中经典战役在2013年大手笔砸下54亿，全资收购了硕果仅存的金威啤酒强势接管了广东市场，这个 *** 也足足高出了燕京报价10个亿。

在错失金威后，燕京买了下包头雪鹿、桂林漓泉，分得了 *** 和广西这两块蛋糕。

凡是被巨头们买下的啤酒品牌都逃脱不了被雪藏的命运，逐渐消失在当地酒客们的餐桌和超市货架上。国产也从群雄割据的战国时代，到了五巨头平分天下的时代。

在青岛酿出的之一桶比尔森啤酒，其名称源自捷克的城市比尔森，由于当地的居民嫌弃本地的啤酒不好喝，于是 *** *** ，要求酒厂必须研发新品，这也直接导致了大批的捷克酒厂倒闭，最终不得不由官方出面严格规定了啤酒改良工艺，从此市面上物美价廉的拉格啤酒就被称为了比尔森啤酒。

同比尔森酒徒一样，国产的年轻人们也在不断选择自己的口味，近几年一款源自天山北坡的工业水啤重新闯入了国内酒圈，这家已经被嘉士伯收购的夺命大乌苏，瓶子倒过来看是四个字母的缩写：NSNM，那是来自扎巴依们的美好祝福，也是来自新一代酒徒对工业水啤越来越寡淡，口味单一的无声 *** 。

华润雪花啤酒上海上海工厂营运瓶箱辅助成品辅助业务外包招标公告

从中国电力集采招标网（ *** dljczb *** ）了解到：华润雪花啤酒（中国）有限公司上海分公司上海工厂2021-2023年营运瓶箱辅助、成品辅助业务外包项目招标公告招标公告（Z）HZBGG2021030131号
根据项目进度，华润雪花啤酒（中国）有限公司上海分公司上海工厂2021-2023年营运瓶箱辅助、成品辅助业务外包项目已具备招标条件，现进行公开招标。一、项目基本情况 招标人：华润雪花啤酒（中国）有限公司上海分公司 建设地点：上海市宝山区罗东路1398号 项目规模：负责上海工厂营运瓶箱理瓶、瓶箱综合、瓶装线辅助、听装线辅助、成品综合业务、桶啤业务、促销品业务。采用包死固定单价方式，报价应包含外包业务的人工费（薪资）、福利费（交通、节日、通讯等）、保险费（社会保险、雇主险等）、劳动防护费（劳保用品、防暑降温费等）、利润、税费、管理费（管理成本）、安全措施费、捆扎材料打包带费、硬件投入办公费（含座椅、办公桌、电脑、日常办公消耗用品等）、电瓶叉车购置费（含充电桩及安装辅材）、叉车维护费、叉车作业电费、1万套围堰托板购置费、住宿费、三餐费、现场安全整改费等，为完成外包业务理应发生的一切费用。 项目资金来源：自筹 招标编号：strong9001321FZ0001 项目名称：华润雪花啤酒（中国）有限公司上海分公司 标段名称：上海工厂2021-2023年营运瓶箱辅助、成品辅助业务外包项目 招标内容和范围：一、标段一（瓶箱辅助业务）：
1、瓶箱理瓶：对接收的玻瓶进分拣、整理、码垛、瓶内异物（烟头等）处理、打包，码垛成围堰托板瓶，将托盘垛瓶、托盘塑箱垛瓶卸车并进行归垛，悬挂标识，做好防护，现场卫生管理、EHS管理等；
2、瓶箱综合：上线(含割箱机 *** 作、卸瓶垛机 *** 作、卸塑箱机 *** 作）、转运、回空预点、瓶箱检验、复核、库位管理、日报、日盘、物资管理）、现场卫生（整理破拖盘、盖雨布、临时业务等）、上线机台 *** 作（卸瓶垛机、纸箱切割机）、雪花之路推进、临时业务等；
3、包装辅助业务：包材物料配送、全包机上纸箱、玻渣废标纸等杂物清运；
4、听线辅助业务：上线、叉车卸罐、叉车倒运、废罐、废纸板、杂物清运、听装全包机上纸箱；
5、需配置电瓶叉车，新购数量不少于11台，配置6台充电桩及安装辅材，叉车额定载重≥3吨；
6、瓶箱标段，需提供围堰托板数量不少于1万套；
7、瓶箱标段费用应应包含外包业务的人工费（薪资）、福利费（交通、节日、通讯等）、保险费（社会保险、雇主险等）、劳动防护费（劳保用品、防暑降温费等）、利润、税费、管理费（管理成本）、安全措施费、捆扎材料打包带费、硬件投入办公费（含座椅、办公桌、电脑、日常办公消耗用品等）、不少于11台电瓶叉车购置费（含6台充电桩及安装辅材）、叉车维护费、叉车作业电费、不少于1万套围堰托板购置费、住宿费、三餐费（工厂不提供食堂就餐）、现场安全整改费等，为完成外包业务理应发生的一切费用。
二、标段二（成品辅助业务）：
1、成品：成品发货业务（自产、外调、KA酒发运装卸车/发货、喜力桶啤人工装卸车）、包装线产品下线、成品现场管理及对账业务（日盘点、产品追溯记录、预警酒管理）、防串货管理、次品酒倾倒、综合库业务（包装材料、原辅材料、酒花、化工、五金、杂品、瓶盖粉碎等），上海营销中心促销品（物资管理 *** 维护、客户协调、收发货管理、台账记录、入库、出库、盘点、拆装、打包）、现场安全管理、雪花之路推行、有关临时业务等；
2、桶啤：桶啤辅助业务（包括贴标/杀毒、装卸桶、设备 *** 作等）；
3、促销品：总部国际品牌部、喜力促销品业务（物资管理 *** 维护、客户协调、收发货管理、台账记录、入库、出库、盘点、拆装、打包）；
4、成品标段，需配置电瓶叉车，新购数量不少于12台，配置6台充电桩及安装辅材，叉车额定载重≥3.5吨；
5、成品标段费用应包含外包业务的人工费（薪资）、福利费（交通、节日、通讯等）、保险费（社会保险、雇主险等）、劳动防护费（劳保用品、防暑降温费等）、利润、税费、管理费（管理成本）、安全措施费、硬件投入办公费（含座椅、办公桌、电脑、日常办公消耗用品等）、不少于12台电瓶叉车购置费（含6台充电桩及安装辅材）、叉车维护费、叉车作业电费、住宿费、三餐费（工厂不提供食堂就餐）、现场安全整改费等，为完成外包业务理应发生的一切费用。 交货期/工期：1、本次招标结果有效期为32个月，即：承包周期为2021年5月1日-2023年12月31日，共计32个月；
2、之一年：2021年5月1日-2021年12月31日；
3、第二年：2022年1月1日-2022年12月31日；
4、第三年：2023年1月1日-2023年12月31日；
5、前述每个自然年度内能够完成业务标准，且考核达标，次年按招标方案及合同条款约定进行续签；自然年度内无法满足招标方要求的或考核结果无法达到招标方要求的，不续签次年合同。 注：详细内容见招标文件，以招标文件为准。

招标文件的获取

2021年03月27日- 2021年04月06日

某雪花品牌500元一瓶的啤酒，网友纷纷跟帖“我不配买醉”

雪花这个品牌，大凡喝酒的朋友都会听到过，超市里，随便一听330ml的雪花啤酒售价也就在2块多的水平，整箱装都不会超过70元。

它却卖500元一瓶，什么节奏？

有人追究它的成本到底是多少，并质问监管部门是否进行监管。

笔者的兴趣点不在这儿，而是关注该公司CE侯孝海对媒体说的一句话：“……与茅台同桌一点也不违和。

啤酒领域的“扛把子”华润雪花推出高端系列啤酒“醴（lǐ）”，定价999元/盒（一盒2瓶），也就是说单瓶啤酒500元。这是一个什么概念？华润啤酒CEO侯孝海表示：“醴在啤酒行业没有对标的产品，但醴与茅台同桌一点也不违和。”对此，有网友评论称：“泡沫太大了，喝不起。”“我不配买醉。”（7月11日每日经济新闻）

商品的定价机制，需要考虑多重因素，只要科学合理，只要符合市场规律，就无可厚非。那么，“醴”能够定出天价，都有哪些理由呢？

在华润啤酒CEO侯孝海看来，中国的大环境迎来“百年未有的大变局”；Z世代消费人群崛起，他们一出生就有着很强的民族自豪感和自信，他们认为中国很多产品是世界更好的。因此，中国高端啤酒市场未来的主角一定是中国品牌……

在CEO侯孝海的发言中，将中国品牌的啤酒灌输了一种中华文化，只是豪情壮志的介绍了自己品牌的美好前景，但却并没有介绍“醴”定价如此之高的原因。

对于定价，网友们给出来如下两种声音：

一：

二：对于高价，也有网友表示理解，有网友称，也有国外矿泉水可以卖好几百，甚至好几千，为啥国产啤酒就不可以。有的奢侈品牌一个 *** 壳可以卖到好几万可以，为啥国产啤酒500元就不行？

某平台“雪花啤酒官方旗舰店”中看到，“醴”的产品页有这样的描述：“礼以醴成，内配礼袋酒具”。或许，这就从两个角度阐述了“醴”的 *** 高得离谱的主要原因吧——

笔者认为有以下两点：

其一，礼以醴成，说明这款酒的市场 *** ，主要是送礼。

事实也确实如此。据介绍，“醴”并不打算如常规的高端啤酒产品主打线下餐饮终端，而是以两瓶装的限定版礼盒形式，只聚焦线上电商销售，定价999元/套，打通礼品和商务宴请等消费场景。

送礼、请重要人物吃饭，那都是个面子活儿，当然不选对的、只选贵的。从这个角度来考量，窃以为一瓶卖500块还是太便宜了，面子的含金量不足，有点寒酸。至少要跟茅台卖一个价，或者干脆比茅台还要贵一点，这才显得送礼者财大气粗有诚意嘛。

其二，内配礼袋酒具，或涉嫌过度包装。

配酒具可以理解。毕竟喝的是极高端啤酒，不能跟普通人喝普通啤酒那样，对着瓶咕嘟咕嘟吹，而是要拿出品极品红酒的那份优雅和风度来，用高档酒具喝，拿着架子喝，摆出姿势喝，细品慢咽，白里透红、与众不同。

但如果礼袋酒具过于“豪华”、昂贵，就不太正常了。

众所周知，在食品行业中，利用过度包装牟取暴利几乎成了业内“行规”。据悉，厂家增加10%的包装费，至少可以提高20%的利润，他们怎能不乐此不疲呢？

不知道在“醴”的整体售价中，礼袋酒具的价钱占了多 *** 例？如果礼袋 *** 占了较 *** 例，甚至超过了酒本身的价值，是否喧宾夺主，有过度包装之嫌？

“中国制造结束了西方的暴利，所以西方对中国恨之入骨”

最后，

常看到小粉红这样的言论

一块雪糕68，一瓶啤酒500元

“外国人能卖高价，中国人不能？”

小粉红们转脸又是一句

你说这些人是不是精神与人格的双重 *** ？

还有

“不是老人变坏了，是坏人变老了！”反正老人是双坏，坏两次。对待孩子呢，一口一个“小 *** ”

但这群小粉红们转脸又唱起来了——

“尊老爱幼是中华民族传统美德！”

福建人更爱喝的啤酒产自莆田，被百威58亿收购，年产140万吨！

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