如今随着人们生活水平的不断提高，餐饮业的发展可以说是越来越好，越来越多的人们都喜欢到外面的餐馆当中就餐。这主要原因是由于，人们每天都忙于自己的工作，很难有机会自己在家做饭。除此之外，在饭店中吃饭的话，很多的美食是我们自己不会 *** 的，在饭店中我们就可以一一品尝。我就是一个特别喜欢到饭店中吃饭的人，每次和家里人出去聚餐的时候，有一道菜是我必须要点的，那就是泡萝卜。饭桌上只要能拥有一道入味又酸爽的泡萝卜，总能让我的食欲大增。
虽然我喜欢吃泡萝卜，但是对于泡萝卜的 *** *** ，我却一丁点都不懂，为此我去请教了我的一位朋友，他可是饭店的大厨师。最终在朋友那里偷学到了，饭店中 *** 泡萝卜时的秘诀。其实吧泡萝卜没有多大的技巧，只需掌握好几个小步骤，就能够做出美味的泡萝卜。下面就随我一起来了解一下吧，然后自己回家动手 *** 一道泡萝卜，看一下味道是不是和饭店中的一样好吃。
【泡萝卜】
【 *** 食材】白萝卜，食盐，泡椒，小米辣，姜，大蒜，米醋，白糖
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备一颗白萝卜，一碗泡椒和几颗小米辣。白萝卜需要将其清洗干净后，并去头去尾，再用刀将萝卜表面的表皮刮掉，然后把萝卜切成薄片状。切好的萝卜将其装入碗中后，往里面加入一勺的食盐，并将其搅拌均匀，对萝卜进行腌制。腌制时间控制在半小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可。
2、在对萝卜腌制的过程中，我们需要准备一小块生姜，将其切成姜片备用。在准备几瓣大蒜，将其切成蒜片备用。小米辣则将其切成辣椒圈备用。等萝卜腌制好以后，需要用清水对萝卜淘洗两道，并将其沥干水分。然后往萝卜中加入一勺白醋、一勺白糖、生抽，再加入适量的泡椒和更好的蒜片、生姜、小米辣。
3、用筷子将萝卜片和其他食材搅拌均匀，让其继续腌制上20分钟，就可以将其装盘进行食用了。泡好的萝卜如果一顿食用不完的话，我们可以准备一个玻璃罐，把泡好的萝卜放入到其中进行保存，在需要食用的时候，只需要将其夹出就可以了。对以上泡萝卜的 *** *** 你学会了吗？如果已经掌握的话，就赶紧去动手 *** 一下吧，味道和饭店中所做的一样哦。
【小贴士】
1、萝卜片一定要先对其进行腌制，让萝卜中的水分被腌制出，否则做出来的萝卜就不脆口了。
2、往萝卜中加入食盐要少加入一些，因为泡椒中富含了丰富的盐分，食盐加入太多的话，会导致做出来的腌萝卜味道太齁咸。
3、如果你是一位食欲不好的人，多吃上一些泡萝卜，能让你的食欲大增。
大家好，今天我要给大家分享的是，一道独家秘制的腌萝卜 *** *** ，这道腌萝卜的 *** *** ，可是我的妈妈亲传给我的秘方独一份哦。在我家每次做这道腌萝卜的时候，我都会多做上一些，不仅味道好吃，就连保存起来也特别方便，尤其是对于喜欢喝酒的爸爸来说，这道菜每次都能够让他多喝上一些。不仅如此，在平常吃饭的时候，来上一小碗的酸萝卜开胃又爽口，别提有多好吃了，下面就随我一起来了解一下，具体的 *** *** 吧。
想要做好这道酸萝卜，在对萝卜进行购买的时候，我们要挑选个头小一点2斤这样，且水分充足的萝卜进行购买，尤其是冬季的小萝卜是最甜的，不是萝卜越大其口感就越好吃，小一点的萝卜其富含的水分比较充足，用来 *** 酸萝卜的话再合适不过了。除了可以根据萝卜的个头来判断其水分是否充足以外，我们还可以将萝卜放在手中掂一掂，尽量选择重一点的萝卜进行购买。萝卜购买好以后，我们就可以准备下一步的 *** 了。
【酸甜萝卜】
【 *** 食材】白萝卜，小米辣椒，大蒜，生姜，生抽，老抽，食盐0，白醋，白糖
【 *** 及步骤】
1、买回来的萝卜，我们需要将其清洗干净后，并把萝卜皮削掉，再把萝卜对半切开，将萝卜切成薄片状。切好以后的白萝卜，需要把其装入大盆中，然后往里面加入一大勺的食盐，并用筷子将其搅拌均匀，让萝卜腌制上半个小时，使萝卜中的水分被腌制出。
2、在对萝卜进行腌制的过程当中，我们需要把准备好的大蒜将其清洗干净后，并切成薄片状装入碗中备用。生姜将其清洗干净后，切成薄片状装入碗中备用，小米辣将其清洗干净后，切成辣椒圈进行备用。然后准备一个小碗，往碗中倒入适量的白醋以及生抽，再加入一勺白糖和小半碗的凉白开，将其搅拌均匀， *** 成调料汁备用。（此过程中，如果你喜欢吃酸一点的萝卜，就可以往里面多加入一些白醋，喜欢吃甜一点的话，就多加入一些白糖。）
3、取出腌制好以后的萝卜，并把腌制出的萝卜水倒掉，然后把腌制好的萝卜装入玻璃碗中，并倒入调制好的调料汁，将其搅拌均匀。最后把准备好的姜、蒜、小米辣，全部倒入到萝卜当中，并再次将其搅拌均匀，然后往萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜，并将其放入到冰箱当中进行冷藏三个小时，一道既开胃又下饭的酸甜萝卜就 *** 好了。
【小贴士】
1、在对萝卜进行腌制之前，萝卜要采用食盐对其进行腌制处理，这样能有效去除萝卜中的辛辣味，让腌出来的萝卜吃起来更脆口。
2、在准备调料汁的时候，我们可根据个人的口味来对调料汁进行 *** 。
3、准备好以后的萝卜，要将其放入到冰箱当中进行冷藏，这样能让腌出来的萝卜口感更好吃。
想要腌出又脆又香的腌萝卜， *** 只需要记住这几个步骤大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
腌萝卜作为一道家常风味菜，常常出现在家庭的餐桌上，其酸甜爽口的独特风味，深受广大群众的喜爱，用来作为下酒菜或者下饭都是不错的选择，小时候经常吃妈妈亲手腌制的腌萝卜，寥寥几勺就能下一碗饭，现在长大后依旧怀念以前的味道，商场卖的远远比不过在家做的温馨有爱，在农家基本家家户户都会腌制一些菜，久而久之也成了一种特产小吃。
腌萝卜在选料上并不严格，挑选些长得比较水灵鲜嫩的白萝卜，切成丝状加入盐、糖、醋调料进行腌制，还可以根据个人口味加一点辣椒、花生更佳，话不多说，只要记住下面这几个步骤，就可以轻松做出美味的腌萝卜！
【腌萝卜】
1.首先，我们准备适量的花生米 用清水浸泡2个小时以上。
2.青萝卜一个，用钢丝球把萝卜皮上的泥沙刷洗干净，萝卜带皮一起腌 吃着更清脆。
3.然后把萝卜破成几半 切成萝卜片 放入盆中，加入食盐30克 用手抓匀腌制一个小时 杀出萝卜中的水分。
4.然后把泡好的花生 放入锅中煮一下，大约煮3分钟就熟了，不要煮太久，花生容易变软，吃着不清脆。
5.准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒。
6.锅烧热以后，把香料倒进去 开小火煸炒一会，注意一定要用小火，火太大的话容易把香料炒糊。闻到料香味以后，加入生抽20克、香醋20克，再倒入适量的清水，放入几粒 *** ，加入一点老抽 把颜色搅均匀。
7.大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出酱料的香味，然后把腌料倒出来，放在一边晾凉备用。
8.准备一把小米椒，洗干净以后，斜刀切成段，大蒜切成片，生姜切成菱形片，放在一起备用。
9.这个时候萝卜也腌好了，我们把里面的水分沥出来，把萝卜放入棉布里面，使劲挤压出里面的萝卜汁，这样萝卜更容易吸收料汁入味。
10.然后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜 小米椒和花生，用手充分抓匀。
11.用保鲜膜密封腌制24小时即可食用。
阿飞有话说：
1.萝卜一定要充分腌出水分，这样腌制的时候才不会出水，而且更容易吸收料汁入味。
2.花生浸泡2个小时以后，煮两三分钟就可以了，不要煮太久，否则吃着不够清脆。
3.腌制期间，给萝卜翻一下面，这样味道更加均匀，如果想要长时间存放，可以在里面淋一些高度白酒。
4.夏天做的话，更好放在冰箱中保持，以免变质。
好了，这道清脆爽口的腌萝卜就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
酸甜脆爽让人胃口大开的“糖醋腌萝卜”，我家天天早餐吃，超下饭我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【早餐，来道酸甜口的小菜，一天的胃口也被唤醒了】
伤秋悲秋的季节，总有些人食欲减退，吃饭也总在“随便吃和来两口就行”之间完成，胃口不好的时候最幸福的莫过于来道开胃菜，今天阿飞和大家分享用萝卜腌制的开胃小菜，其实用萝卜腌制历来已久，很多家庭都会做，因为萝卜本身有帮助消化的作用，营养丰富，虽然彼此做的手法不同，味道也有不同有辣的，咸鲜的，但味道都是极好的，阿飞这次做的是加醋、加糖调制成的酸甜口的脆皮萝卜片，对于早餐上班族来说，开不及准备其他菜品，来口糖醋腌萝卜省时省力酸甜脆爽开胃又下饭，胜过吃大鱼大肉哦~
【糖醋腌萝卜】】特点—酸甜脆爽开胃下饭
材料准备：
【主料】青萝卜
【配料】食盐3克/白糖2克/陈醋30克/生抽10克/蜂蜜20克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜我们准备洗净的青萝卜一个，把外皮削干净，切掉两头，再把萝卜改刀 切成均匀的薄片，放入盆中，加入食盐3克，白糖2克，抓拌均匀腌制15分钟，腌出萝卜中多余的水分~
第二步：调汁接着准备腌制用的糖醋汁，盆中加入白糖15克，陈醋30克，生抽10克，食盐2克，蜂蜜20克，搅拌化开，使调料均匀融合在一起~
第三步：搅拌15分钟以后，萝卜片已经变软，析出了很多水分，往盆中加入适量的清水，洗净萝卜上的盐分，把萝卜捞出，挤干水分，放入调好的腌料中，搅拌均匀，腌制2个小时，让萝卜片吸收料汁入味，口感更脆~
第四步：出锅2个小时以后，把萝卜片取出，摆放在盘中，再浇上少许料汁即可~
阿飞推荐：酸甜脆爽开胃小菜糖醋腌萝卜，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
腌制是对于食材的一种再加工 *** ，传承于中国上下五 *** 的美食历史，慢慢演变而来的一种独具风味的 *** *** 。在众多的腌制食材中，自然少不了萝卜。
萝卜作为最常见的食材，自古以来就饱受人们的喜爱。其富含的胡萝卜素和维生素更加确定了中国当下养生饮食的观念。
话不多说，今天给大家分享的是一道糖醋腌萝卜，糖醋腌萝卜是一道适合夏季的风味凉菜，这道菜吃起来口感酸甜，清爽开胃，简单接地气。
下面就给大家分享它的具体 *** *** ，喜欢凉菜的朋友们一定不要错过哦。
【糖醋腌萝卜】
下面是所用到的食材和调料
食材：白萝卜，红菜椒，泡椒，香菜
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，味极鲜
准备洗净的白萝卜1个，削去外皮，去掉头尾，切成2毫米左右的薄片，放入盆中。
萝卜片切的越薄越容易入味。
盆里加入食盐5克，白糖3克，用手抓匀，然后放在一边腌制30分钟。
准备红椒半个，先切成长条，再切成红椒粒，放入盆中，用来配色。
下面我们先来调一个料汁：
在装入红椒的盆中，加入食盐1克，味精1克，白糖20克，陈醋35克，味极鲜酱油15克，再倒入少许泡椒水和3个小米椒。
30分钟过后，先控出萝卜里面腌出的水分，再用水清洗一遍，用手挤干水分，放入调好的料汁中。
用筷子拌匀，使每一片萝卜都均匀的裹上料汁，使萝卜充分的吸收到调料。
然后用盘子倒扣在上面，放在冰箱里面冷藏24个小时，这样吃起来口感会更加清爽。
24小时过后，取出腌好的萝卜片，用筷子夹起来，叠放在盘中。
把所有的萝卜片摆好以后，再放上一朵香菜用来点缀。
好了，到这里，一道口感爽脆的糖醋腌萝卜就做好了，下酒下饭都适宜，学会了就试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
大饭店30一份的秘制腌萝卜，教你在家做，酸甜微辣，一咬嘎嘣脆！大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家饭店卖30元一份的秘制腌萝卜做法，酸甜脆爽，配方详细做法简单，厨房小白也能一次成功，一起来看一下吧！
在北方，入冬以后要说更受欢迎的食材是什么，那非萝卜、白菜莫属了。这萝卜、白菜在北方受欢迎，原来是因为冬季耐储存，让没有农作物的北方，冬季可以吃到新鲜蔬菜，长久下来，虽然现在时时都能吃到新鲜菜，但吃萝卜白菜已经成了北方人的习惯。
尤其这萝卜，到了冬季 *** 超级便宜，才5毛钱一斤，可是却被人们称为“赛人参”，因为其营养丰富，还有较高的食疗价值，维生素C含量也非常不够高，所以常吃萝卜对身体非常好。
之前小宁去饭店吃饭，点了一份30块钱的萝卜小菜，本意就是想尝尝这个价钱的腌萝卜到底是什么味道的，结果一尝，口味还真不赖，酸甜微辣，有嚼劲还不失一咬嘎嘣脆的口感，吃起来开胃又解馋，怪不得 *** 上敢要这么贵。
一番品尝后，小宁差不多知道都用了哪几味调味料，回家以后经过几番尝试，终于做出了和饭店一样的口感和味道。饭店的调味料用的比较全，一般家庭说实话都备不全，今天小宁就分享大家这道萝卜小菜的家庭做法，让你足不出户就能吃到饭店30一份的开胃小菜，赶紧来看一下吧！
【脆爽腌萝卜】
食材：青萝卜，小米辣椒，米醋，白醋，花椒，八角，桂皮，糖，盐。
*** *** ：
1、萝卜洗净，薄薄的刮掉外面的一层皮，这样做既可以避免 *** 残留，还可以让萝卜口感更好。
2、将萝卜先竖着切成4半，然后再切成3毫米左右的薄片放入碗中，加入两勺盐抓拌均匀，静置1个小时，让萝卜杀出水分。
3、一个小时后，萝卜杀出来很多的水分，我们把萝卜捞出来攥干水分，放进一个无油无水的容器中备用。这个时候大家可以尝一尝咸淡，如果过咸，可以用凉白开淘洗一下，千万不可接触生水，一年缩短保质期。
4、锅中加入300克米醋，再加入300克清水，再加入一把花椒，两颗八角和一块桂皮，大火煮开后转小火继续熬煮5分钟，激发出调味料的香味，也让米醋挥发掉一部分的酸味，变成清甜的味道，煮好以后放凉备用。
5、准备适量小米辣，淡盐水浸泡搓洗，去除表面蜡质，然后淘洗干净切成辣椒段，直接放入罐子中备用。
6、萝卜中加入2勺米醋，再加入1大勺白砂糖，然后把彻底晾凉的料汁倒进去。
7、料汁一定要彻底晾凉，否则会让萝卜失去脆爽的口感，而且料汁中的调味料一定要过滤出去，长时间在汤汁中浸泡会影响口感。
8、最后将萝卜密封起来，放入冰箱冷藏腌制半天时间就可以吃了。
吃的时候，用干净的筷子捞一小碟，淋入香油搅拌均匀，就是一道非常棒的下饭菜了！不仅下饭，还特别下酒，酸甜微辣，开胃解馋，一咬嘎嘣脆，比饭店卖的还好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小宁碎碎念：
1、腌萝卜的汤汁中不要加香油或者花椒油，会让萝卜变质、生花，影响保质期。
2、腌萝卜整个过程不要接触生水，也会缩短保质期。
3、这个做法的腌萝卜，冰箱冷藏，1星期之内口感都是更好的，吃完以后还可以续杯哦！
老妈20年的秘制腌萝卜配方，萝卜酸甜爽口，清脆开胃，百吃不腻大家好，欢迎来到我的美食小天地。用心做好每一道菜，写好每一篇食谱，分享一些饮食小知识。关注我，跟着我一起吃得更好吧！
常常听人说”十月萝卜赛人参”。可见，秋天吃萝卜对身体大有好处。而萝卜又分为好几种，每一种萝卜的营养功效也有所侧重。比如，红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝；而水萝卜有很好的的利尿功能。记忆中，小时候家里种的是大白萝卜居多。每年秋冬时节，爷爷奶奶去地里收回一担又一担的白萝卜，质量上好的，就拿去街上卖，质量一般的就留着自己吃，差一点的就拿去喂猪。萝卜的吃法也有很多种，和咸肉或者腊肉一起煮汤，萝卜又香又鲜。切成丝用大蒜苗炒着吃，又是一番风味。而最简单，在我家更受欢迎的做法，就是做成腌萝卜和泡萝卜，用来和粥吃，能吃几大碗。
今天就来把妈 *** 腌萝卜做法分享给大家。非常的简单快手，只需要前一天晚上把萝卜切好，杀去水分，放入调料，第二天早上煮一锅粥，取出腌萝卜，早饭就有了无限的期待！一次可以多做一点，放冰箱冷藏慢慢吃~
【腌白萝卜】——酸酸甜甜，清脆爽口
主料：白萝卜1根（500g左右）
调料：白糖25g、小米椒3个、大蒜2瓣、香菜1根、姜1小块、生抽5瓷勺、醋4瓷勺、花椒油半瓷勺
*** 步骤：
1.白萝卜洗净切片，放入白糖杀水1个小时。（tips：白萝卜不需要削皮，这样会更脆。白糖的话，我的萝卜500g，加了25g左右，我觉得甜味正好。）
2.杀水的时候把小米椒，大蒜，姜，香菜切成末。
3.杀出的水，全部倒掉。然后白萝卜稍微用手挤一挤，挤出多余的水分。杀过水的萝卜里，放入切好的小米椒，蒜末姜末，香菜，生抽，醋。盖上保鲜膜放入冰箱即可。
4.要吃的时候夹一小碟出来，淋入几滴花椒油，开吃！哈哈哈，是不是超级简单！
——腌萝卜的技术小tips——
1.白萝卜不要去皮，洗净即可，去皮以后就不脆了。
2.糖的用量按照个人口味酌情调整，作用一是增甜，二是杀水，另外还有杀菌的作用。所以用量也不宜太少。
3.如果喜欢酸味多一点，可以吃的时候额外再加一勺醋。花椒油既可以增香也可以中和一下白萝卜的凉 *** ，吃之前可以滴几滴。
我们努力工作，但也不要辜负了生活和健康。认真对待每一餐，生活会给予你积极回报。以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
萝卜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，虽然 *** 便宜，但是萝卜营养却很丰富，被人们称为“小人参”。萝卜适合各种不同的烹饪方式，可以搭配腊肉炒着吃，也可以凉拌当下酒菜吃，更可以搭配羊肉之类炖汤喝，总之做法百变。
在众多的萝卜做法中，相信多数人都很喜欢腌萝卜，这种做法吃起来不仅爽口美味，而且保存的时间也长。最近网上就有2种很火的韩式泡萝卜，相比较中式的做法，它的做法更加简单懒人，即便是零厨艺，也能轻松搞定，口感酸甜脆爽，特别棒。
【韩式泡萝卜】
主要食材：白萝卜、小米椒、雪碧
之一步、准备一根身材比较好的白萝卜洗净后先去皮，然后将萝卜慢慢地刮成薄片，厚度适中，不能太厚，也不要太薄了。
第二步、然后将刮好的萝卜整理一下叠在一起，用刀从中间切开，放到容器里面，如果家里的容易比较大，这一步也可以省略。
第三步、接着把洗净的小米椒切成圈，不能吃辣的话，可以少放，切好后撒在萝卜上面，放入两勺食盐，两勺白糖，一大勺白醋，适量的凉白开。
第四步、最后将适量雪碧倒入到萝卜里面，静置上1个小时左右就可以了。
【寿司萝卜】
主要食材：白萝卜、雪碧、黄栀子
之一步、白萝卜去掉两头，然后去掉外皮，先将萝卜切成稍微厚一点的长片，然后再切成长条。
第二步、锅里加入适量的清水，然后加入食盐、白糖、白醋、再放入4颗黄栀子，大火煮开后，将水放凉。
第三步、放凉的料汁连同黄栀子一起倒入到萝卜里面，再倒入适量雪碧，冰箱冷藏一个晚上即可。
两种韩式萝卜就做好了，之一种带有淡淡的辣味，更加爽口。第二种颜色比较漂亮，我们平常购买寿司时，看到的 *** 萝卜就是这样的，口感酸甜。如果您也喜欢这种 *** 的话，不妨试试哦。
酒店的招牌腌萝卜，酸甜嘎嘣脆，做法配方教给你，料汁比例是关键用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
酒店的招牌腌萝卜，酸甜嘎嘣脆，做法配方教给你，料汁比例是关键
冬天到，新鲜脆嫩的白萝卜开始大量上市，这个季节的白萝卜不仅水分充足，而且口感特别脆，正是一年之中更好吃的时候。在民间有这样一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方”，冬天的天气不仅寒冷，而且干燥，常吃一些白萝卜能开胃生津、促进消化，提升 *** 免疫力。
每年的冬天，我都不会错过新鲜的白萝卜，每年至少要吃上几十斤，在我家的餐桌上也经常能见到各种白萝卜做的菜肴，其中“腌萝卜条”最为常见。脆爽开胃、酸甜可口的腌萝卜条深受我们家人的喜爱，无论是早餐佐粥还是晚餐下酒都是非常不错的一道小菜。
小编的腌萝卜条做法是和酒店的厨师学来的，这款腌萝卜条也是酒店里的招牌菜，相信很多朋友也都吃过，肯定也喜欢吃。腌萝卜条想要好吃，调制腌料是关键，很多朋友搞不清楚到底应该用酱油还是生抽，导致腌萝卜不香不脆，还不入味。
下面小编就为大家分享腌萝卜条的具体做法，配方比例教给你，包你做出酸甜可口、脆爽开胃的腌萝卜。
---【腌萝卜条】---
准备食材：白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。
做法步骤：
1、把白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后切成4厘米长的段，再切成厚片，最后切成不规则的条状，放在盆中，加入少许盐翻拌均匀，杀出白萝卜中的水分。
2、白萝卜杀水的时间在2小时以上，杀水期间要多翻动几次，让萝卜条充分出水，杀出水分后把水分倒出，再用手挤出多余的水分。
3、把大蒜切成蒜片放在盆中，泰椒洗净切成小段也放在盆中，再加入200克味极鲜酱油、200克老陈醋、100克绵白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖化开。
4、把挤干水分的萝卜条放入腌菜罐中，装至七八分满，然后再倒入调好的料汁，装至九分满，料汁要完全淹没萝卜条。
把腌菜罐放入冰箱冷藏保存，冷藏 *** 后即可食用。
小贴士：
1、腌萝卜想要入味快，萝卜杀水非常关键，只有把萝卜中多余的水分杀出来、挤干净，萝卜才能更快吸收料汁，更快入味。
2、做腌萝卜，更好使用味极鲜酱油，相比于酱油来说，颜色没有那么重；相比于生抽来说，味道更香、鲜味更足，用味极鲜来腌萝卜条，口感味道非常不错。
3、这款腌萝卜条的口味是酸甜微辣，所以几种调料的比例一定要掌握好，味极鲜、老陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2:2:1:1。
腌萝卜用盐还是用糖？私家厨娘告诉你正确做法，酸甜开胃又解腻我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
零失败的 *** 萝卜做法，调料简单，酸甜脆爽微微辣，2小时就能吃！
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开 *** 方”。萝卜白菜是冬季里更受欢迎的蔬菜了，特别是萝卜，搭配猪肉，牛肉，羊肉一起炖煮，清甜又解油腻。
萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。鲜嫩脆甜的萝卜，不仅开胃助消化，还能化痰顺气，预防感冒的作用。
白萝卜除了煮汤炖肉之外，家人最喜欢的就是腌制的脆皮萝卜了。一种是酸辣爽口的酱腌萝卜，另一种是酸甜可口的 *** 萝卜。今天就来分享第二种： *** 萝卜，爽脆可口，酸甜微辣，非常开胃解腻。
我用的是红皮萝卜，在我们四川，这种萝卜主要用于做泡菜，颜色粉红特别好看。 *** 也不贵，水嫩又多汁，很少有空花的现象。做这款 *** 萝卜，做法特别简单那，即使不会做饭的小伙伴也能学会，更别说担心生花的问题，也不用等时间，当天泡上就能吃，当然过夜的口感更好。酸甜爽口微微辣，特别开胃下饭。尤其是煮火锅的时候，我就喜欢做这道菜，爽口还解油腻。
腌萝卜用盐还是用糖？私家厨娘告诉你正确做法，酸甜开胃又解腻！下面就将这道 *** 萝卜的做法分享给大家，喜欢就试试吧。
*** 萝卜
食材：红皮萝卜（我们叫胭脂萝卜、水萝卜）， *** 100克，泡山椒小半碗，泡椒水半碗，米醋4~5大勺，盐1小勺，白糖1勺，清水
详细做法：
红皮萝卜清洗干净，切下萝卜缨和表皮有伤的地方，然后分成四小块，中间心的地方单独切下，带皮部分切夹刀片
像下图中的样子，三刀一切，或两刀一切，每片厚薄大约一个五毛钱 *** 的厚度即可。
觉得切花刀麻烦的话，可以切条，切丁或切 *** 均可。
切好的萝卜片放入盆中，放入1大勺白糖，抓拌均匀腌制1小时
看，萝卜出了很多水，这时萝卜片变软也非常有韧 *** ，怎么折都不会断
然后放入清水中淘洗一下，捞出挤干水分，放菜篮中控水沥干
另起锅烧水，锅要干净无油的哦，放适量矿泉水，100克 *** ，中火熬化煮开，关火放凉。
取一个大碗，放1小勺盐，半碗泡椒水，1把泡椒，4勺米醋，用勺子搅拌均匀。想辣味足一点，可以将小米辣切碎使用。
倒入放凉的 *** 水，再放入控干水分的萝卜片拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时以上，4小时口感正好，过夜口感更佳。
酸甜爽脆微辣的 *** 萝卜就做好了，非常开胃解腻，特别是吃火锅，大鱼大肉的席面上，有这么一碗开胃菜，备受大家喜欢。做法不难，喜欢可以试试，一次多做一些，放冰箱中十天半个月都不会坏，比做泡菜省事还不担心生白花，也不会变软变味哦，
荷马美食小贴士：
- 萝卜不要去皮，将表面洗干净即可，有伤痕或是有纹理的地方简单处理一下就好，带皮的萝卜会吃起来口感更脆。
- 萝卜的切法随意就好，可以切片、可以切丁，也可以切条，自己喜欢怎样的方式都可以。
- 糖和醋的比例可以根据自己喜爱的口味进行调整的，爱吃酸的多加点醋，爱吃甜的，多加 *** 即可。熬出 *** 的锅具要无油无水的。存放的容器也要干净无水无油的，做好的泡菜汁是可以重复利用的，每次再尝下味道添加相应的米醋、 *** 和盐。
- 一次多做一些放冰箱里冷藏，随吃随取。
好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
（ *** 均为荷妈美食原创，严禁 *** 自媒体盗用，违者必究）
