牛肉可以益气养胃，黄瓜可以清热解毒，青瓜炒牛肉，牛 *** 嫩不腻，青瓜爽脆可口，一口下去回味无穷。
By 薯条沾腐乳
用料- 牛排 1片
- 油 2勺
- 红辣椒 少许
- 青瓜 1条
- 大蒜 2瓣
- 辅料：
- 生粉 5g
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 3克
- 酱油 10克
- 盐 少许
- 油 1勺
1、青瓜洗干净后切条
2、大蒜切碎
3、牛排切成牛柳
4、放入盘中，加入辅料拌匀
5、腌制15分钟
6、锅中放油烧热
7、放入牛柳
8、大火炒至8成熟
9、放入青瓜
10、加少许盐
11、拌匀
12、放入红辣椒丝
13、拌匀
14、出锅装盘
小贴士炒牛肉一定要油多，特别是腌制的时候，放些油拌匀，腌制后炒出来不会老
牛排的营养功效牛肉味甘， *** 平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#西红柿黄瓜炒五花肉用家里仅剩的食材做一道家常菜，有了灵魂调料，简单炒炒味道惊艳！
By 格桑花小当家
用料- 五花肉片 适量
- 西红柿 1个
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 东古一品鲜酱油 1匙
- 盐，糖 各1勺
- 料酒 0.5匙
1、准备食材，西红柿和黄瓜切成片备用。
2、不放油，中小火将五花肉煸出油。
3、不用洗锅，下葱姜蒜炒香。
4、下西红柿炒出汁。
5、依次下黄瓜片，五花肉片。
6、加1勺盐，1匙东古一品鲜，半匙料酒，1勺糖。翻炒均匀。不用再加蚝油和鸡精，东古一品鲜百年传承，提鲜增香效果立竿见影！(如用普通酱油，需再加半匙蚝油，1勺鸡精)。
7、再炒一会，黄瓜半透明状即可。
8、西红柿的酸甜，黄瓜的清甜，五花肉肥瘦相间，挑战你的味蕾！
小贴士五花肉也可替其他肉类。
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每天学一道菜——黄瓜炒肉丝每天学一道菜。
大家好，今天要学的是“黄瓜炒肉丝”。
需要准备的材料有：黄瓜、猪肉丝、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒、小米辣、蒜泥、姜末、十三香。
首先将黄瓜削去头部和尾部，切成四份，去掉瓜瓤，再切成八份，装盘备用。撒上适量盐，拌匀腌制10分钟左右，再用清水冲洗干净。
接下来，将黄瓜用纱布包裹起来，再用重物压在上面静置20分钟，这样可以让黄瓜更加脆嫩。
在热锅中加入少量油，烧热后加入五花肉，煸炒至表面微黄，然后加入花椒、蒜末、小米辣、姜末、十三香，翻炒均匀。接着加入生抽和蚝油，继续翻炒。
加入切好的黄瓜条，继续翻炒。最后加入鸡精和白糖，翻炒均匀即可出锅。
这样做的黄瓜口感清爽，不油腻，还带有一丝辛辣和脆嫩，非常好吃。赶紧动手试试吧！下期见，bye bye~
黄瓜炒肉怎么做好吃下饭？黄瓜清脆爽口有秘诀，看一下我的 *** 作。#头条创作挑战赛#大家好，今天分享黄瓜炒肉的做法！黄瓜含有很高的维生素。其中里面的B族维生素，能帮助促进叶酸吸收，预防老年痴呆等疾病的发生。还含有维生素E，能够很好抗氧剂，延缓衰老。
黄瓜很多人都喜欢吃。黄瓜有的人喜欢凉拌，有的人喜欢生吃。今天教大家做的这盘炒黄瓜，一咬一口嘎嘣响，油而不腻，好看又好吃，做法也特别的简单。
欢迎来到莹莹的美食记录，快快乐乐过生活，开开心心做美食，下面来看一下我的黄瓜炒肉的具体做法吧！
所用食材:黄瓜、五花肉、油盐、葱姜蒜、花椒、干辣椒?、洋葱、淀粉、蚝油、自制剁椒、胡椒粉、生抽
黄瓜炒肉 *** *** :
1.准备黄瓜几根，放清水中，加入适量盐，浸泡20分钟左右。杀菌消毒。
2.洗干净的黄瓜放菜板上，把黄瓜去头去尾，像这样一分为二，再把黄瓜从中间破开，再一分为四。
3.然后去籽，也就是去瓜瓤，这瓜瓤的水分比较多，影响口感，也影响菜品美观，所以要去掉。
3.再将黄瓜切成均匀的小条儿，尽量保持大小基本一致，这样能更好的入味也美观。所有黄瓜都像这样 *** 作。
4.黄瓜切好，放入大盆中腌制一下，腌黄瓜不要放太多的盐，就是和平时炒菜差不多就行。（盐如果放多了，可以用清水多清洗几遍，去除咸味），腌制大约20~30分钟，然后用纱布将黄瓜拧干水分备用。
5.五花肉一块，肥肉与瘦肉分离。肥肉切薄片，待会儿提炼出猪油，吃着不寡淡。瘦肉切成肉丝，然后往里面加入生抽，胡椒粉，自制剁椒，顺着太阳下山的方向把它搅匀。因为我这儿的肉量比较少，所以没有放盐，因为生抽和自制剁椒都是咸的，再放盐就咸了。再往肉里面放入淀粉抓匀，最后放入植物油再次拌匀，油能防止下锅粘连。
6.姜切小颗颗。蒜也切小颗颗。葱切段，葱叶是提色作用，葱白是去腥增香的作用，切好后放入盘中。
都看到这儿了，请朋友们动动你们发财的手，给莹莹的美食记录一个点赞或者点亮五角星来一个收藏，这一步对我来说很重要，谢谢大家！
7.干辣椒和花椒用清水洗干净，沥干水分，再把干辣椒斜切成段，把干辣椒、花椒放入盘中。洋葱半个切成丝抖散。
8.所有食材准备齐全，我们开始烹饪。炒锅内倒入少许油滑锅，调入肥肉炒至肉片微黄，改小火，放入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒、葱段炒香。切记不要将干辣椒炒糊了，这样会很难看。迅速调入肉丝。炒至肉丝变色定型，再将所有的肉捞出。
9.锅内留底油，倒入黄瓜条，洋葱开大火翻炒，翻炒个5、6、7、8下，下入肉。
10.调入蚝油，少许醋，一点点糖，大火爆炒几下，炒匀，最后加入葱叶，出锅！配面条儿，配米饭都合适。这里爆炒是一个独特的味型，口味是非常丰富的。
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青瓜炒肉片配料：青瓜、瘦肉、蒜末。
做法：
之一步：先把瘦肉切片，切好后放进油、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
第二步：把青瓜切片、切好蒜末。
第三步：起锅烧油，放进一点蒜末爆香再倒进瘦肉炒熟装到碗里备用
第四步：起锅烧油，蒜末爆香倒进青瓜翻炒一下再倒进瘦肉翻炒，最后倒进淀粉水、盐收汁出锅。
入伏后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，食用期短，随手一炒，好吃不上火导语：入伏后，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，食用期短，随手一炒，好吃不上火！
时间过得真快，感觉小暑才刚刚过去没几天，炎热潮湿的三伏天就来了！俗语说：“冷在三九，热在三伏”。三伏天，是一年之中最热的一个时期。每到三伏天，潮湿闷热的气候，常常会让我们的身体出现疲倦乏力、食欲不振、体虚多汗、上火等不适。这个时候，除了要多喝水，做好防暑工作以外，还要在日常饮食中，多吃一些新鲜的时令果蔬！
俗语说：“不时，不食”。每到夏季，很多应季蔬菜都大量上市！大家都知道，夏季多吃应季蔬菜，对我们的身体特别好！每次去菜市场买菜时，我都会买一些刚上市的时令蔬菜，回家做给家人吃。最近几天，新鲜的黄花菜上市了！因为黄花菜特别受欢迎，所以刚刚才上市，它就抢占了每个蔬菜摊的C位！
说到黄花菜，相信大家一定都非常熟悉！黄花菜又叫金针菜、忘忧草，是萱草属的一种植物。有人说，黄花菜就是萱草，其实这种说法是错误的！因为萱草的种类很多，而黄花菜只是其中的一种。并且，除了黄花菜以外，大部分的萱草都是不能食用的！黄花菜鲜嫩美味，营养丰富！研究发现，黄花菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素。
夏季常吃黄花菜，有消暑祛湿、清热利尿、健胃消食、安神明目、健脑益智、抗衰老等滋补保健作用！俗语说：“黄花菜都凉了”。黄花菜的做法非常多样，在我国有着悠久的食用历史！除了可以清炒、凉拌、做汤以外，还可以 *** 成干菜保存起来！下面，厨娘就与大家分享一下，黄花菜的美味做法！
【黄花菜炒木耳】
准备食材：黄花菜、 *** 、猪肉、葱、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.将黄花菜的花蕾去掉，放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，清洗干净，锅内加水烧开，将黄花菜放入锅中，焯一下水。
2.黄花菜焯水2分钟后，捞出，放入凉水盆内，浸泡2个小时，去除黄花菜所含的秋水仙碱，取适量 *** ，用提前温水泡发好后，清洗干净，撕成小块，取一块瘦肉，清洗干净后，切成肉丝，再准备适量的葱花。
3.将浸泡好的黄花菜取出，挤干水分，热锅烧油，放入葱花爆香后，下入肉丝，翻炒变色后，放入 *** ，煸炒一下。
4.将黄花菜放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后沿着锅边加入少量的清水，将黄花菜炒至入味后，即可关火出锅。
烹饪小贴士：
1.黄花菜含有秋水仙碱，焯水后一定要浸泡2个小时，否则食用后可能会引起食物中毒。
2.喜欢吃素食的朋友，在炒的时候，可以不加肉丝，这样就是一道非常好吃的斋菜。
三伏天，黄瓜、苦瓜靠边站，遇见这菜别手软，营养极高，别不懂吃！您喜欢吃黄花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，非常适合夏季食用。下面给出具体的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉（或者牛肉、鸡肉）150克
- 黄瓜1根
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、姜蒜末、少量盐和生粉拌匀腌制15分钟以上备用。
2. 黄瓜洗净去皮后切成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的肉片倒入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油，加入姜蒜末和黄瓜翻炒，加入少量盐调味。
5. 将肉片倒回锅中和黄瓜一起翻炒，加入适量生抽继续翻炒几分钟即可。
温馨提示：
1. 肉片不需要过分用力腌制，否则容易破损。
2. 翻炒时火候要掌握好，以免黄瓜过熟或者肉片过干。
3. 可以根据自己的口味调整盐和生抽的使用量。
零技巧的青瓜花炒瘦肉，懒 *** 能秀厨艺。先调一个料汁，调料不可过重，以免把青瓜花的甘甜盖住了。准备半碗清水，放2克生抽、1克蚝油、3克香油、2克生粉拌匀备用。瘦肉切细丝，放2克生抽、2克盐、2克生粉抓匀，再放少许食用油拌匀腌制10分钟。把青瓜花放在淡盐水里浸泡几分钟，再轻轻冲洗干净，接着把大蒜拍碎备用。热锅热油，放肉丝翻炒变色，再放入大蒜一起炒香。然后放青瓜花大火快炒1分钟。淋入调好的酱汁继续翻炒1分钟。最后淋少许食用油增加汤汁亮色，炒匀即可出锅装盘。简单炒一炒，5分钟就能出锅，又脆又嫩又爽口，夏天来一盘，解暑又降燥。鲜嫩的青瓜花，无论是白灼、爆炒或滚汤，简单调味，口感都极其清新脆口，晚上炒的这一盘还不够吃，估计得来三盘才够呢。
霜降后，抓住孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃这4种菜，长得快常言道“转骨趁秋天”，秋季是孩子长高“黄金期”，如果营养到位，孩子不光免疫力强，个子还长得快！霜降过后气温骤降，早晚温差大，稍不留神孩子就容易感冒咳嗽，影响食欲、影响精神，还耽误长个子。
所以，建议家长：霜降后除了照顾好孩子的起居，饮食是也要注意抓住“转骨黄金期”，多给孩子吃这4种食物，补充营养、增强抵抗力，孩子吃得香，个子蹭蹭长！
一、高钙食物
钙是促进孩子长高最主要的营养物质，每天都要补充，孩子缺钙不仅仅影响骨骼发育，还会影响睡眠和神经 *** 的发育，一定要重视。生活中常见的高钙食物：虾、奶制品、海鱼、菠菜、木耳、海带、西蓝花、小白菜都是不错的选择。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾枪，去除黑色的虾囊，用 *** 挑出虾线后清洗干净，做白芷虾尽量保持虾身完整，防止鲜味流失。
2.锅内烧水，放入葱结、姜片，淋入料酒去腥，大火煮5分钟，把葱姜的香味熬出来，然后趁着锅中沸腾的热水，把大小倒进去，这样大虾能够快速成熟，保持鲜嫩。
3.全程大火煮，虾身变红以后挑出葱结、姜片，然后捞出大虾，立即放入冰水中过凉，保持肉质的紧实滑嫩。
4.小碟子中放入蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露搅拌均匀调成蘸料，把 *** 后的鲜虾取出来摆放在盘中，一道鲜嫩无 *** 白灼虾就能享用了。
二、含维生素D食物
虽然补钙很重要，但吸收是关键，光补不吸收反而会加重负担，平时多晒晒太阳，吃一些含维生素D的食物，能很好的促进孩子对钙的吸收。维生素D大多存在于动物 *** 的食物，比如牛肉、海鱼、瘦肉、动物肝脏等。
推荐做法：【彩椒牛肉条】
1.鲜牛肉一斤，不用洗直接切成筷子粗细的肉条，加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒调味拌匀，打入一个蛋清增加滑嫩感，捏入一小撮淀粉锁住水分，拌匀后最后用油封住腌制10分钟； 黄椒、红椒、青椒都切成丝；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温四成热时下入牛肉条，快速滑油30秒钟倒出来，顺便用热油激一下彩椒条，这样既方便炒熟，又能保持鲜嫩。
3.锅内留底油，放葱姜爆香，加蚝油、生抽调味，来一点清水化开，把牛肉以及彩椒丝都倒进去，更大火翻炒30秒钟，加点鸡粉、食盐补味，芶一点水淀粉，继续翻匀后即可出锅。
三、高蛋白食物
蛋白质是骨骼发育的重要营养来源， *** 大部分的生理活动都需要蛋白质的参与，多吃高蛋白的食物，也是促进孩子长高的关键。像坚果、豆制品、鸡蛋、菌菇、土豆、包菜平时多能多吃点。
推荐做法：【青瓜炒腰果】
1.两根黄瓜洗净后去皮，然后破开去除瓜瓤，切成菱形块；再切点红椒片用来搭配颜色；泡发的木耳撕成小块，再准备半碗腰果备用。
2.锅内多烧一些油，凉油倒入腰果，小火慢炸出里面的水分，这样腰果才酥香，大约炸5分钟，腰果微微发黄后捞出，晾凉后非常酥脆。
3.锅内烧水，大火烧开以后倒入黄瓜、红椒和木耳快速焯烫一下，30秒钟即可捞出，方便后期快速炒熟。
4.锅内加底油，放入一点清水，加入食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅匀，再勾入一点水淀粉把汤汁收黏，倒入配菜快速地翻匀，再放入腰果翻几下立即出锅，清香解腻的青瓜炒腰果就做好了。
四、高碳水食物
碳水化合物是 *** 最主要的、也是最直接的能量来源，对于提高孩子的智力、记忆力，都有很大的帮助，家长要注意适当给孩子多吃点五谷杂豆、薯类粗粮促进肠道的 *** 、帮助消化和吸收。
推荐做法：【紫薯卷】
1.准备几个小紫薯，削去皮后洗干净、切成片，放入锅中小火火蒸15分钟，紫薯蒸熟以后取出来，用勺子压碎，放入适量的蜂蜜拌匀，团成一个一个的紫薯泥团备用。
2.盆中打入3个鸡蛋，加入酵母3克，搅拌打散成蛋液，然后放入适量的面粉，和成鸡蛋面团，再加入10克植物油揉光滑，用保鲜膜盖住发酵至原来的两倍大。
3.发酵好的面团 *** 排气后揪成大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆压扁，包入适量的紫薯泥，把开口收紧，用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，增加蓬松度。
4.10分钟以后把面剂子擀成舌状，用刀轻轻的划上刀口，然后卷起来，再卷成圈，紫薯卷的生坯就做好了。
5.蒸锅中水烧开以后把紫薯卷放进去，刷上蛋黄液、撒上白芝麻，上汽以后开始计时，中火蒸15分钟就可以了，酥软可口的紫薯卷好吃又好看。
其实不光是孩子，营养流失更快的中老年人，饮食也要遵循以上原则，加强对钙、蛋白质、碳水的补充，别整天馒头稀饭、萝卜白菜，养好身体才能安享晚年！
你做的青瓜炒肉，和饭店大厨相比，只差这一步准备材料，青瓜削皮，但也不要全部削完，留点皮可以保持爽脆口感青瓜切块，蒜切碎，瘦肉切片，备用切好的瘦肉装碗，加入少许盐、酱油，1勺生粉，适量花生油，搅拌均匀腌制3分钟，期间不时搅拌一下，均匀入味起锅烧油，爆香蒜碎倒入青瓜大火翻炒，加入少许盐（因为瘦肉已经有盐腌制了，怕青瓜不入味，所以按照青瓜的量加盐放锅里翻炒）翻炒至5成熟（大火约3分钟）倒入瘦肉，继续大火翻炒1-2分钟确保瘦肉熟了即可出锅，这时的青瓜大概7-8成熟，正好是爽脆的口感爽脆还吃下饭的青瓜炒肉就做好啦～
