春末夏初的菜市场也是非常热闹了。这样的季节里正是是空心菜鲜嫩的季节，口感脆嫩，明显看上去就是初夏的味道，当然在这不冷不热的时候多吃一些清淡的蔬菜还是非常不错的，尤其对于减肥瘦身的人群更好了。清炒蒜泥空心菜，色泽翠绿不发黑，大人孩子都喜欢！
空心菜不仅仅吃起来味道可口，营养也丰富，含有大量的维生素和膳食纤维，都是 *** 内的必需元素，最为重要的就是吃的再多也不会发胖，对于空心菜的做法大多数人都是选择炒着吃，但是很多人总是说炒着炒着就会发黑营养色泽和口感，吃起来也不够爽脆，那是为什么呢？
【清炒蒜泥空心菜】
主要食材：空心菜茎，青椒，大蒜。
具体做法：
1，因为空心菜的茎和叶子受热点不同，所以我一直都会分开来食用，叶子我习惯用来烧汤。不是扔掉了，其实空心菜叶的营养远大于茎呢。我怎么舍得扔掉呢？
2，锅里放油称放入小部分大蒜炒出香味。因为大家都知道，高温之后的大蒜虽然很香，但是其杀菌的作用也没有了，所以，建议大家还是分次加入大蒜的好。
3，大蒜炒出香味之后，立马倒入空心菜大火快炒，一定要大火快炒，这样空心菜才会保持颜色好看。这里解释一下为什么空心菜有时候炒着炒着就发黑了呢。是不是一定要提前焯一下水呢。因为空心菜的菜汁会跟炒菜的铁锅发生化学反应导致菜变黑，所以在清炒空心菜的时候一定要大火快炒，避免空心菜在锅里停留太长的时间，当然也要以选用别的锅来炒。
4，最后呢爆炒的途中加入少许小苏打或者食醋，因为这两种调料可以保持空心菜翠绿的颜色让炒出来的空心菜具有脆嫩的口感，基本上跟饭店里的没什么两样！最后记得把大蒜放进去翻炒，炒匀之后加盐出锅即可。
本身是一道非常简单的菜，并没有那么复杂的，只是很多时候因为是简单的菜式反而不太受大家关注，导致一些小细节就疏忽了。只要多注意一下，真的非常简单的。并且清炒之类的菜不建议加肉丝什么的，真接翻炒入味，出锅就可以了了。
吃空心菜具有通便解毒、防癌、降脂减肥、美容佳品等功效。不过呢，虽然空心菜很有营养，但是吃的时候还是需要注意一点的，空心菜和牛奶同食可能会影响 *** 对钙的吸收。所以，大家不能跟牛奶一起食用就可以了。再者呢空心菜本就属于寒 *** 食物，如果再和同样属于寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化 *** 、腹泻等现象。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
【空心菜炒香干】
主要食材：空心菜，香干，蒜泥，青椒
具体做法：空心菜撕好，热锅凉油倒入空心菜翻炒至变软。空心菜炒软之后，倒入香干翻炒。香干也是易熟的，所以，只需要大火在锅里同空心菜一起来来 *** 翻炒几次就好了。空心菜和香干炒到差不多之后，加入青椒蒜泥，稍微翻炒几下，加点生抽，盐即可出锅了。
【酸豆角炒空心菜】
主要食材：空心菜，酸豆角，大蒜，红椒。
具体做法：酸豆角切成短一点儿的小段，空心菜去叶子也切成小段。大蒜去皮拍蒜，红椒洗净切段。锅里放油之后，烧热把空心菜段和大蒜放进去，翻炒到出香味。不需要加任何的材料，就直接烧至空心菜变色就行了。空心菜炒好之后，倒入酸豆角翻炒均匀。这豆角腌制过的，过下油就可以吃的。所以，不需要过多炒制。出锅前把红椒碎倒进去，简单炒几下就可以了。因为家里那两位都不喜欢吃，所以，我个人加的是辣口的，非常下饭。
【肉丝空心菜】
主要食材：空心菜，肉丝，红尖椒，蒜。
具体做法：空心菜去叶后撒成小段，或者用刀斜切。肉切丝，不必太细。蒜拍碎，红尖椒切成小段。锅里倒入少许油，然后下肉丝炒到变色。肉丝少我就没有上浆了，大火快炒几下也能保证肉丝不柴的。肉丝炒好之后倒入空心菜和蒜泥一起翻炒至空心菜明显卷曲，开始变软。这个时候肉和跟空心菜也能更好的吸收蒜泥的清香。蒜也起到了它杀菌的作用。肉跟空心菜翻炒均匀之后，把之前切好的红尖椒段放进去。再炒几下之后加盐提味出锅即可！空心菜怎么做？教您5种家常做法，清淡开胃
【豆腐瘦肉空心菜叶汤】
主要食材：空心菜叶，瘦肉，豆腐。
具体做法：空心菜叶洗净沥干，瘦肉切丝，不需要太细。然后加少许淀粉拌匀上浆，再准备一些嫩豆腐。锅里加凉水，直接把上浆后肉丝放进去。烧开之后，加少空心菜叶再次烧开。倒入嫩豆腐烧开后，加盐提味，最后再滴一些麻油进去，即可出锅食用了。
【咸豇豆炒空心菜】
主要食材：咸豇豆，空心菜，青椒。
具体做法：空心菜去叶后杆子用剪刀剪成细条，用手撕不会 *** 里面的纤维口感会更好。咸豇豆洗净切成五厘米左右的长段，青椒切丝备用。热锅凉油，空心菜和蒜末一起下锅炒至空心菜明显变卷曲状态。大火快炒，一般一分钟左右即可！空心菜炒好之后倒入咸豇豆和青椒，豇豆是腌制过的，过油就可以食用的，青椒本身就易熟，所以，倒入之后，来来 *** 翻炒几个就可以了。所以食材炒匀之后，不需要加任何调味料了。直接出锅装盘食用即可！空心菜的几种家常做法，好吃又下饭，家人超喜欢，上桌都抢着吃
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
生活中总需要一点绿色，餐桌上也不例外，5分钟搞定的绿色蔬菜，好吃爽口！记得多吃绿色蔬菜，减肥少不了，喜欢的就一起来试试吧吧(?????)
【清炒小油菜】
-食材以及调味料的准备：小油菜，食用油，食盐，白砂糖。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、小油菜浸泡清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅热油，倒入小油菜快速翻炒变软。
3、最后加盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
厨房小白零失误，三步骤的清炒小油菜，就是这么简单任 *** ，味道口感超级棒~
【清炒空心菜】
-食材以及调味料的准备：空心菜1小把，大蒜2瓣，食用油少许，食盐适量。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、空心菜先掐掉梗子（只留顶部嫩叶部分），再用清水清洗干净并沥干水分。
2、锅烧热后倒入少许食用油，放入蒜末爆香后，倒入空心菜，大火快速爆炒。
3、翻炒至空心菜微微变色时，加少许盐翻炒均匀关火出锅。
最近新鲜美味的空心菜大上市，每次去买菜看到鲜嫩的空心菜就忍不住买一把，用来清炒、蒜蓉、红油或凉拌都非常美味。
【清炒芥菜】
-食材以及调味料的准备：芥菜，大蒜，食盐，食用油。
-烹饪 *** 步骤过程：
1、把芥菜切小段后，清洗干净，加盐水浸泡10分钟，冲洗干净。
2、烧一锅水，水开之后，放入芥菜焯水，煮至水开之后捞出。
3、把芥菜迅速地过一下凉水，这样可以保持色彩不变。
4、起锅放油，把油烧热之后，放大蒜煸炒出香味。
5、放入芥菜， 少量的食盐，快速地翻炒几下即可出锅。
简单又好吃的一道菜，很多人忽略了它，3块钱一斤，含钙量很高，比喝骨头汤都好！
-碎碎念：所有的青菜想保持它的油绿到饭桌，那就是把盐放在起锅前再加入，要加水的菜一定要大火~
三分钟做好清炒空心菜，做饭太简单！-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！
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白举纲做的清炒空心菜，具体做法在这里美食,菜谱
清炒空心菜有诀窍，谨记这3点，空心菜颜色好看，味道更鲜嫩 清炒空心菜这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻！油加热放大蒜放空心菜爆炒炒至几分钟放盐完工晚餐,炒,咸,家常菜,快手菜,素菜,热菜,炒锅,锅具,午餐
清炒空心菜的花式做法，你会了吗？把买来空心菜，把嫩的叶子摘下来摘好了，冼干净锅里倒入适量的油烧热把蒜头放下去，烧热，再把空心菜倒入，快速翻炒几分钟后，下点盐鸡精调味即可，盛出来吃
清炒空心菜别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃摘好空心菜叶子，洗干净锅中放少量油，大火烧热至7-8成熟放入青菜，撒少量盐，几秒后翻菜，倒入少量水，变色后放入鸡精起锅，放少许大蒜粒中国菜,家常菜,炒,清淡,午餐,晚餐
空心菜别只知道清炒，这样做才好吃夏天的青菜就数空心菜更好吃，我家隔天就要吃一次，清炒和加蒜炒都不知道吃过好多回了，虽然说没有吃腻，但总想要吃出点新意来。于是想起了在广东吃过的腐乳空心菜，做法只比平常的做法多了一步，但是炒出来的味道却是天壤之别！
这道菜我很少在广东以外的地方吃到，甚是想念，还好有方子，可以自己在家做出来解馋。非常简单，这样吃过一次之后，你可能再也不想吃清炒空心菜了！
需要的食材也只比平时多了一块腐乳，可以是普通的腐乳，也可以是红油腐乳。蒜也准备一些。
空心菜摘嫩叶，底下的老梗就不要了。洗净备用。
腐乳用小碗装，加点水调匀。
蒜切成蒜片，锅里倒油，油热后放入蒜片炒香。
把空心菜倒进去，炒软。
把调好的腐乳水倒进去。之所以是腐乳水而不是直接把一块腐乳放进去，是因为可以让腐乳和空心菜均匀地接触，直接放的话很容易就粘在一块，等你吃到那一坨菜，全是腐乳，会很咸。。。再加少许盐翻炒均匀，喜欢清淡一点的也可以不加盐。
出锅装盘，简单美味的腐乳炒空心菜就做好啦。
