鲜虾这样做，一口一个超满足，【蒜香黄油虾】黄油和蒜泥的香气，让虾仁口感更丰富，另外偷偷教你个不用开背去除虾线的 *** 哦～
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 400克
- 大蒜 2头
- 姜丝 15克
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 1勺
- 料酒 1勺
- 红椒粉 1勺
1、买回来的鲜虾
2、把虾去头去虾线
3、一手抓头一手抓尾，反方向拽开，虾线自然就和虾头出来了
4、剥去虾壳保留虾尾
5、剥下来的虾头虾壳备用
6、虾尾放入姜丝，盐，黑胡椒，料酒，红椒粉
7、抓匀后腌制片刻
8、切两小块黄油
9、大蒜用刀面拍一下
10、切去蒂部
11、轻轻一剥皮就下来了
12、大蒜去皮打成蒜末
13、锅中倒入色拉油
14、锅中放入适量色拉油，放入虾头虾壳
15、煎出虾油，虾壳虾头捞出
16、继续放入一小块黄油和蒜末炒出香味
17、放入虾尾快速翻炒
18、已经闻到香气了
19、这样做真的超级好吃
20、装盘
21、撒上白芝麻和罗勒碎
22、准备开动，快和我一起做起来吧！
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天的快乐，一半都是捞汁小海鲜给的菜谱作者：晴天sunny72
关于如何更好吃的讨论
1. 煮海鲜时长：有海边的厨友表示菜谱中的时间较长，水开后下锅，虾煮1分钟左右，蛏煮一两分钟就行（厨友@A士心A，@JFeng等）。但煮的时间也和食材品质有关，食材新鲜很重要。要保证煮熟，确保食品安全。
2. 口味咸淡：料汁的水不要过多，并保证腌制时间足够，免得成品过于清淡。腌制时间越长，料汁咸度越低。
3. 其他食材：花毛、笋尖、魔芋丝、蔬菜也是不错的选择！（厨友@A *** nda曼达）
4. 喜欢辣椒、香菜的小伙伴可以多加一些一起腌制，香气更足、更鲜辣可口。（厨友@Flora的小生活）
快过年了，餐桌上一定少不了大虾，今天给大家分享两种营养又美味的做法，学会了就是你的拿手菜，每次上桌都光盘；
买虾的时候我们尽量选择新鲜活虾，口感更Q弹，吃着也放心；
先把虾处理一下，从虾头处轻轻用力就能把虾囊挤出来，顺带抽掉虾线，再剪掉虾枪；
全部处理好以后，往里面加一勺盐，再加入清水，把盐化开，用盐水浸泡一下；
配料，准备一些小葱段、姜片，再切少量姜沫、葱花和小米辣备用；
锅里烧水，下入葱姜、盐和料酒，开锅以后熬两分钟，熬出葱姜的味道，这个时候再下入大虾，有很多朋友做白灼虾都是凉水下锅，那样虾煮出来肉质比较松散，水开以后再下锅，大虾预热以后快速收紧，肉质更Q弹；
再次开锅以后撇掉浮沫，焯水一分钟左右捞出，煮时间太长的话，肉质容易发柴；
刚刚切好的葱姜、小米辣浇上热油，激发出香味；
锅里加入适量的蒸鱼豉油，再加入一半的水，加一点白糖，烧开料汁热一下才有香味，这也是为什么酒店里面做的白灼虾好吃的原因；
烧开后倒进刚刚的料汁里；
这样做的白灼虾肉质Q弹，不腥不柴，而且营养美味，老人孩子都可以吃。
接下来分享第二种做法：处理好的虾加入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制一下，这样能够去腥，也可以让虾入底味，抓匀以后腌制15分钟；
配料准备一些青红尖椒，切成小颗粒，生姜切末，大蒜拍散剁成蒜末；
锅里不放油，下入一小把花椒，1/5的小茴香，开小火炒一下，大约炒三分钟左右，能用手捏碎就可以了
往里面加一勺盐，继续小火翻炒，把盐炒至颜色微黄，这个时候的味道已经非常香了。放到蒜臼里面捣碎，或者用擀面杖擀碎都可以，咱们的自制椒盐就做好了，也可以多做一些，放到瓶子里面密封保存；
虾腌制好以后，挑去葱姜；
往里面加入淀粉，用筷子搅匀，让虾能薄薄的挂上一层粉就可以；
锅里烧油，油温五成热，下入大虾，这样能够快速定型，不容易吸油，裹了淀粉炸出来口感更酥脆，用筷子翻动一下，让虾受热均匀，炸熟后捞出控油；
锅里面留少量底油，下入配料，小火炒香；
炒香以后把虾倒进去，翻炒均匀，让虾能够裹满香味。根据个人口味，撒上刚刚做好的椒盐，再次炒匀，翻炒时间不要太长，酥酥脆脆的，吃起来口感更好；
咱们的椒盐虾就做好了，这样做的椒盐虾口感酥脆，肉质Q弹，看起来就很有食欲。
简简单单的材料做的虾滑很好吃，做多了可以冷冻起来随吃随取，这个做的没有调味料八个月以上孩子就可以吃拉了！这样的手指食物可以锻炼孩子咀嚼力，只要不过敏都可以吃哦！欢迎点赞关注做起来！ 具体材料配比如下： 虾仁200g 玉米淀粉6g 蛋清20g 姜片适量 黄瓜丁30g 裙带菜适量 油适量 葱适量 适合月龄：8个月以上
By 小小辅食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 200g
- 姜片适量 适量
- 淀粉 6g
- 蛋清 20g
1、虾仁加姜片腌渍
2、取出姜片打成泥 加入蛋清 淀粉搅拌上劲
3、做好后放锅里煮 加入裙带菜
4、第二种煎成饼 没加盐八个月就可以吃拉
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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春节家宴虾压轴，来年财富不用愁！10道虾的做法，好吃好做!还有3天就过年了，最近微信后台，很多朋友都在问“虾”的做法。
想来也是，“虾”可以说是南北方，大部分家宴上都会出现的海鲜。
好吃，好做，百搭，随便弄一弄，就能做成一道大菜，就算是不常下厨的朋友，也很容易成功~
它也是我们家经常上桌儿的菜，尤其是“大虾炒白菜”，一年也就吃个100次吧~
别的做法也都很简单，放锅里一扒拉or往烤箱里一扔、或者干脆跟姜片，葱段放水里煮，出锅配个海鲜酱汁儿。。。
怎么做都很好吃，孩子们特别爱！
如果你正发愁，除了白灼虾，虾还能怎么吃，来看看我整理的18道菜谱吧
酸甜口儿、咸鲜口儿、热菜、凉菜、煮汤、虾仁、虾泥、开背虾、整只虾、配芝士、椒盐、芥末、咖喱、咸蛋黄。。。
太多啦，看图吧~ 文末还有虾的挑选and处理 *** 哦~
【烤大虾】
1）虾剪掉虾枪，虾须，在背部切1/2刀取出虾线，冲洗干净后放入铺有锡纸的烤盘上，薄薄刷一层油，放入烤箱的中层，用190度，烤20分钟左右。
2）烤好后撒上一点点盐、白胡椒粉就OK~
假期最后一天，快用鲜甜爽口的【山 *** 青笋炒北极虾】给肠胃刮刮油~
白灼虾
水里放几粒花椒，姜2片，小葱1根，水开后继续煮2分钟，然后放入虾，虾变红后数5下捞出，马上冲冷水。小碟里的蘸料是万能凉拌汁哈~
万能凉拌汁：
青红小米辣段各20克，蒜末20克，生抽20毫升，米醋10毫升，蚝油10克，白砂糖2克，清水30毫升，香油5毫升（混合调成料汁儿，蘸虾吃~）
【酸辣柠檬虾球】这么做，虾球口感弹脆鲜甜，一点儿不软塌塌哦~
怎么挑虾？
买虾的时候，如果能买到那种活蹦乱跳的鲜虾当然更好不过了~
But如果超市里，只有冷冻虾，那就买虾壳儿硬、有光泽，虾身有弹 *** ，壳儿与肉、头与身之间连接紧密，虾头清透不发黑的。
一句话概括，就是看着完整瓷实，颜色透亮的哈。
挑虾线方 ***
>>最省事
虾背去壳儿，用刀沿虾背从中间切开（不切断）一条线，然后用手拽出里头虾线即可。
这个 *** 特方便，而且“手法”快、准、狠，1秒1个不费事儿~
>>最完整
这是咱们绝大多数人会用的 *** ，用 *** *** 虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
这个 *** 适合对付体型大点儿的虾，基本上 *** 轻轻一挑就ok，还能保持大虾的“仪态”。
>>最干净
先将虾头连同沙包部分揪掉，然后抓住虾身里细黑色的虾线，用手轻轻一拉就ok了。
这个 *** 既可以去除虾头and沙包，又能去掉虾线，比较适用于做虾仁的菜。
怎么剥完整虾仁?
>>剥生虾
1）大虾放入冰箱冷冻5分钟至微微发硬。
2）取出冻好的虾，去掉虾头后，剥掉虾身最上面的两节虾壳儿。
3）一手捏虾尾，一手捏住最上面的虾肉（见图3），轻轻一拉，整个虾壳儿就脱落了。
>>剥熟虾
1）生虾洗净，去掉虾线、虾枪、虾须后，把虾肚子朝上，用剪刀由虾尾处，一直剪到虾头下方（见图2-3）。
2）鲜虾做熟后，去掉虾头，剥掉熟虾的第1节虾壳儿（见图4）。
3）一手捏虾肉，一手捏虾壳儿，往相反方向一扯，虾壳儿很轻松地就剥下来了。
虾头能做什么?
每次做虾，是不是很多朋友直接把虾头扔垃圾桶了？
千万别扔，虾头也能变废为宝，自制海鲜酱油、虾油，可香了！
【 *** 利用】——自制海鲜酱油（没用的虾皮虾头可以做什么？）（戳文字看做法）
（完）
*** 家宴，大虾别总是水煮了，5道大虾做法，端上桌都是“硬菜”本期导读： *** 家宴，别把大虾总是水煮了，5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”
*** 节就要到了，举国欢庆，家人团聚，丰盛的家宴，大虾是少不了的，大虾味道鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质，特别容易消化，特别适合老人小孩吃。
大虾的做法很多，平时我们做大虾，一般盐水大虾的做法比较多，省事。 *** 家宴，别把大虾总是水煮了，换种做法，分享5道大虾的做法，端上桌都是“硬菜”，颜值高，味道香，招待客人有面子，收藏好，换着样的做，家人都爱吃，下面一起看看大虾都有哪些做法：
【蒜蓉粉丝蒸大虾】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、大蒜2头、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾的虾枪、虾须和虾足剪去，投洗干净，用 *** 从虾背部的第三个节挑出虾线，粉丝放温水中泡软。
2.葱段切成细丝，放在清水中浸泡，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成末。
3.用刀把大虾的背部片开，不要片透，然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀背在虾肉上，横剁几刀，将虾筋切断，这样大虾受热后不会扭曲，七扭八歪。
4.把泡软的粉丝，铺在盘子内。
5.把大虾一个挨一个，转圈摆在盘内的粉丝上面，虾头朝外虾尾朝内，摆成花的形状。
6.炒蒜蓉：锅内加入色拉油，冷油下入2/3的蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。炒制期间，需不断地用勺子翻炒蒜蓉，使它受热均匀，防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来，颜色变淡黄，就可以了。下入剩下的1份生蒜蓉，翻炒均匀，略炒一下，炒出蒜香味就可以，关火后，下面就来调味，利用锅的余热，加入盐、蚝油、鸡精，白糖，充分拌匀就可以了，金银蒜蓉酱就做好了。
7.把炒好的蒜蓉转圈淋在虾肉上，蒜蓉的量自己掌握。把盘子上铺上一层保鲜膜，防止蒸制时，蒸汽水进入盘内。
8.蒸锅加入水烧开，把盘子放到蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，把大虾蒸熟。
9.到时间后，把盘子取出，揭掉保鲜膜，把葱丝放到盘内中间，再转圈撒上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油，锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在葱丝上，和转圈淋在虾上即可，一道色香味俱全的花开富贵就做好了。
【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。
2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。
3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。
4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。
和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。
5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。
7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。
8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
【椒盐大虾】所需材料：大虾1斤、红椒1个、尖椒1个、椒盐2茶匙、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、姜粉1茶匙、姜2片、大蒜2瓣、淀粉2汤匙、
做法步骤：
1.把大虾用剪刀剪去虾枪，虾须和虾足，再用 *** 挑去大虾的虾线。
2.再用刀把大虾的脊背片开，这样大虾容易入味
3.把片好的大虾放在容器内，加入少许盐，料酒，白胡椒粉和姜粉，拌匀，腌制10分钟。把大虾腌制一下，可以去腥入味。
4.把青红椒去蒂、去籽，切成末，姜切末，大蒜切末。
5.把腌制好的大虾，放在盆内，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都均匀地裹上一层干淀粉。
6.锅内加入油烧热，把大虾抖去多余的淀粉，下入油锅内炸制，将大虾炸制金黄，外表酥脆，将大虾捞出，沥净油待用。
7.将炸虾的油倒出，留少许底油，下入姜末、蒜末和青红椒末爆香。
8.再下入炸好的大虾，撒入椒盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香酥味美，椒香味浓的大虾就做好了。
【麻辣香锅】所需材料：大虾半斤、鱿鱼1条、香肠2根、莲藕1节、土豆2个、西兰花1朵、麻辣香锅调料1袋、干辣椒段1袋、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把鱿鱼收拾干净，剥去外皮，再把鱿鱼切成条，香肠切成段，大虾剪去虾枪和虾足，挑去虾线，用刀在虾的脊背处片一刀，这样大虾容易入味，大虾片好后，加入料酒和白胡椒粉，拌匀，放置10分钟，这样可以去除虾的腥味。
2.土豆去皮洗净，再把土豆切成片，土豆片不要切太薄，西兰花掰成小朵，莲藕刮去外皮，切成片，藕片切好后，放到清水中浸泡，水中滴入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。
3.锅内加入水烧开，加入料酒，下入鱿鱼焯水，水开后，将鱿鱼捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
4.锅内水烧开，下入藕片和西兰花焯水半分钟左右，一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，加热至7成热，下入土豆片炸制，将土豆片炸至颜色金黄，表面起一层硬壳，将土豆片捞出，沥净油待用。
6.把香肠下入油锅内炸至，将香肠炸至表面起硬壳，将香肠捞出，沥净油待用。
7.锅内油加热至7成热，下入大虾炸制，将大虾炸至颜色变红，表面炸酥皮，将大虾捞出沥净油待用。
8.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱丝、姜片、蒜片、干辣椒爆香。
9.下入一袋麻辣香锅调料，小火炒出香味。
10.下入炸好的大虾、香肠、鱿鱼，翻炒均匀。
11.再下入藕片、西兰花、土豆片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了。
【蒜香大虾】所需材料:大虾1斤、粉条1把、大蒜1头、油盐适量、姜2-3片、海鲜酱油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料，大蒜剥去外皮，洗净。大虾选用淡水虾或者海虾都可以。
2.把大蒜剁成蒜蓉，大虾剪去虾枪、虾须和虾足，挑去虾线，再用刀把大虾背部片开，加入料酒，白胡椒粉，姜片，拌匀，腌制10分钟，把大虾腌制入味去腥。
3.把粉条提前用温水泡发3-4小时，锅内加入水烧开，下入粉条煮制，把粉条煮制变透明，将粉条捞出，控净水分。
4.再把粉条放入到盘底，摊开，待用。
5.锅内加入油烧热，下入大虾煎制，将大虾两面煎制颜色变红，将煎好的大虾盛出待用。
6.下入蒜蓉，小火炒出蒜香味，颜色变微黄。
7.下入煎好的大虾，和蒜蓉一起翻炒均匀，淋入少许水，再加入海鲜酱油，少许白糖，少许盐，烧制入味1-2分钟。
8.烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至芡汁变浓稠，关火，将大虾盛出，放在粉条上面即可，一盘蒜香味浓的大虾就做好了。
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春天多给孩子吃虾，推荐4种好吃的做法，孩子喜欢吃，身体长得快导语：春天多给孩子吃虾，推荐4种好吃的做法，孩子喜欢吃，身体长得快
有了孩子后，家长总有 *** 不完的心，特别是孩子吃饭这方面，家长需要精心准备，既要考虑到孩子的喜好，又要考虑到饭菜的营养，做到两全其美才算做好，真不是一件简单的事。春天是孩子长身体的黄金季节，家长们要抓住了，在饮食上需要更加用心，助力孩子成长。春天多给孩子吃虾，推荐4种好吃的做法，孩子喜欢吃，身体长得快。
虾是一种营养价值很高的食材，含丰富的蛋白质、氨基酸、钙等物质，给孩子多吃虾可以增强免疫力、促进脑细胞发育、促进生长发育等，好处非常多。
不过虾的做法很多，不要只会给孩子做白水煮虾，应该尽可能地多变换花样，让孩子更喜欢吃虾。这4种虾的做法分享给你， *** 煮更美味，快来看看吧，收藏起来时不时 *** ，保准孩子喜欢吃，比同龄人长得好。
一、糖醋虾球
准备适量大虾，去掉虾头，剥掉虾壳去掉虾线，冲洗后控水，再加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉抓拌，腌制十分钟。
碗里放一勺面粉、两勺淀粉，搅拌几下后分次加凉水，混合成细腻的面糊，再加一勺食用油搅拌待用。
锅内倒一些食用油，烧到五成热的时候调小火，虾取出放进面糊内混合，再将虾仁放进锅内炸成金 *** ，捞出待用。
调一碗糖醋汁，两勺白糖、两勺白醋、三勺番茄酱、少许生抽、少许水搅拌均匀。
锅内留底油倒入糖醋汁，熬煮到粘稠，记得要翻炒，避免糊底，炒好后倒入虾仁混合，多次翻炒收汁，糖醋虾球就做好了。
这道菜酸酸甜甜，越吃胃口越好，不仅孩子喜欢吃，就连家长吃了也停不下筷子，轻松解决孩子不好好吃饭的烦恼。
二、鲜虾馄饨
准备一块五花肉，去皮剁成细腻的肉末，大虾去头去壳去虾线，洗净后切成虾丁。
再切少许香菇末、香葱末，所有食材都放进一个碗内，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末、鸡蛋搅拌均匀，再加一勺香油搅拌，放进冰箱冷藏。
等要包的时候取出，给馄饨皮上放馅料，包成馄饨形状。
锅内加水煮开，把馄饨放进去煮熟，碗里放虾皮、紫菜、盐、鸡精，盛进碗里就可以吃了，也可以做成酸汤馄饨，放入西红柿块炒一炒，加水煮开后放馄饨煮熟，这样做出来带有西红柿的酸甜味，吃起来很开胃。
三、虾丸汤
准备适量大虾，去头去壳去虾线，洗净后放进料理机打成虾泥，如果用手剁的话，要越细腻越好。
虾泥倒进碗里，加盐、胡椒粉搅拌均匀，再加一个蛋清充分搅拌，然后加少许淀粉混合，这一步不要偷懒，搅拌好后腌制一会儿。
紫菜用凉水泡软，抓几下捞出，挤掉水分待用。丝瓜去皮洗净切小条或者厚片待用、香葱切葱花待用。鸡蛋液倒进锅内煎成蛋饼，盛出切成小块。
锅内加水煮开，调小火后，用勺子挖一点虾泥，整理成圆形放进锅内，快速下好虾丸后等待。
待全部都浮起来后，放入丝瓜稍微煮一下，变软后放入紫菜、丝瓜、鸡蛋，再加盐调整味道，虾丸汤就做好了。
四、马蹄炒虾仁
准备几个马蹄和适量大虾，为了美观可以添加少许胡萝卜、 *** 、豌豆。
大虾剥壳去掉虾头虾线，冲洗后加料酒、生姜丝、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制十分钟。
马蹄清洗干净，去掉外皮切片，清洗待用。 *** 提前泡发去掉根部清洗干净，胡萝卜去皮洗净切片。 *** 、胡萝卜、豌豆焯水后断生。
炒锅内加油，烧热后放入生姜片、葱花、蒜爆香，再倒入虾仁翻炒，炒至变色。
然后倒入马蹄片，炒均匀后加盐、鸡精，再快速翻炒几次就可以出锅了。
以上四种做法，简单好做没什么难度，你都学会了吗？快收藏起来，经常照着做，让孩子越吃越香，长出大高个儿。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
12种常见虾的做法和口感By 禁不住 *** 的馋猫
用料- 鲜虾 15只
- 花雕酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 少许
- 玉米淀粉 适量
- 锅底配料：
- 花椒 30粒
- 盐 适量
- 姜片 若干
- 蒜 5瓣
- 葱白 适量
- 干辣椒 适量
- 欧芹（或香菜） 适量
1、鲜虾洗净去除虾线，放一小勺花雕酒、适量盐、白胡椒粉腌制30分钟，腌好后少量分次加入淀粉，边加边搅拌裹匀。锅中多放些油，用筷子 *** 油中，有小气泡迅速上升时下锅炸虾，至虾皮酥脆捞出
2、准备好配料
3、欧芹配着虾吃比香菜更具风味，没有就用香菜即可
4、锅中入油，小火先将花椒炒出香味，再下入其他配料，转大火炒香后下入炸好的鲜虾，快速翻炒
5、撒上欧芹碎，翻炒均匀出锅
小贴士1. 裹虾的淀粉我喜欢用玉米淀粉配土豆粉一起，这样出来的成品更酥脆，没有土豆淀粉只用玉米淀粉也很好 2.我最近碰巧种了些欧芹，传统是用香菜的，个人比较喜欢欧芹独特的香气 3.没有对配料标注严格的用量，因为虾的大小，个人喜好都不同，需要按需配比 4.腌虾时间不要过长，花雕只需要一点点，千万别放多了，否则酒的味道就把鲜虾盖住了
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小雪过后多吃虾，孩子个子往上窜，学会6道虾仁菜从此不挑食#冬日生活打卡季#虾仁富含蛋白质，维生素A，钙元素，铁元素，镁元素，磷元素等矿物质，能为 *** 提供丰富的营养物质，增强 *** 的体质和免疫力，有利于 *** 的健康。且虾仁肉质松软容易被 *** 消化，是病后或者体质虚弱理想的食品。能为孩子提供钙，磷，有益于身体的健康。
大虾仁炒鸡蛋
准备食材：大虾、鸡蛋各300克、油500克、味精、姜、精盐、料酒、花椒水、淀粉、葱各适量。
*** *** ：
1、大虾剥去头壳，从大虾的背部片一刀，去虾线。鸡蛋打入碗中搅散。
2、锅中加油烧热，将虾仁放入油内滑散，虾仁打卷时捞出控油。
3、锅中放油烧热，放入蛋液炒成蛋成块，再放入葱、姜丝、虾仁、精盐、花椒水、料酒、味精翻炒均匀，出锅就可以食用了。
番茄大虾仁
准备食材：大虾350克。葱段、姜片、番茄酱、白糖、绍酒、精盐、鸡精、植物油各适量。
*** *** ：
1、大虾去掉头壳, 在虾背片一刀， 挑去虾线，用精盐稍腌片刻，然后下热油炸透，捞出控油。
2、锅中放油烧热，下入葱、姜稍炒出香味，再放入番茄酱炒出红油，加入适量清水、精盐、鸡精、白糖调好味，下入大虾烧至入味，用大火收汁，出锅就可以食用了。
鲜豆瓣百合炒虾仁
准备食材：大虾200克、鲜豆瓣50克、百合30克、青红椒、精盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、葱、姜、植物油各适量
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1、大虾去头壳，背部开刀，挑去虾线，虾仁加精盐、鸡精、淀粉腌一下。鲜豆瓣、百合洗净。青红椒切片。
2、腌好虾仁和百合、鲜豆瓣用开水烫一下捞出。
3、锅中放油烧热，下入葱姜炒香，加入虾仁、配料、调好味炒匀，出锅就可以食用了。
虾仁炒鲜奶
准备食材：虾仁200克、牛奶150克、火腿末50克、蛋清10克、青豆25克、植物油50克、精盐、鸡精、料酒、水淀粉、清汤50各适量
*** *** ：
1、虾仁放入碗中，加入精盐、鸡精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，再下入四成热油中滑透，捞出控油。青豆下沸水焯透、捞出。
2、将牛奶倒入碗中，加精盐、鸡精、水淀粉调成汁，下热油炒至定浆，呈云朵状时盛出。
3、锅中加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾薄荧，倒入奶块、虾仁、青豆翻炒均，出锅装入盘中，散上火腿末就可以食用了。
彩椒鲜虾仁
准备食材： 虾仁30克、彩椒100克、香菇50克、腰果25克、蜜豆25克、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。
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1、洗净的香菇、彩椒切成丁。虾仁、彩椒丁、蜜豆、香菇分别焯水，捞出控水。腰果用油炸至微微上色迅速捞出控油。
2、锅中放油烧热,下葱姜末煸炒出香味，放入虾仁、彩椒、香菇、蜜豆，加入料酒、精盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，出锅前撒入腰果，淋入香油，出锅就可以食用了。
豆豉虾球炒饭
准备食材：白米饭200克、虾仁10克、火腿丁50克、鸡蛋1个、青椒粒、红辣椒粒各15克、青豆、姜末、豆豉、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量
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1、将虾仁挑除沙线、洗净，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、锅中加油烧热，先放入鸡蛋液炒散，下入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁煸炒片刻、加入白米饭、青椒粒、红辣椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅就可以食用了。
老五唠叨几句：
常吃虾对孩子长高有一定作用，虾的脂肪含量非常少，但优质蛋白质特别丰富，干虾中也含有57%的蛋白质，有助于儿童骨骼的生长。但给孩子吃虾时，要避免与油炸食品和其他高脂肪食物共食。
青少年长高，需要合理饮食，营养均衡，多吃肉蛋奶等优质蛋白质，多吃蔬菜水果，多进行户外活动，每天晚上9点前睡觉，因为生长激素在晚上11点左右开始分泌，同时避免垃圾食品，少喝碳酸饮料。
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