今天突然想要自己擀皮做水饺试试，太难了。
By 浪吃进行中
用料- 猪绞肉
- 香菇
- 葱
- 食盐
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 料酒
- 白砂糖
- 酱油
- 热油
- 面粉
- 温水
- 鸡蛋
- 麻油
1、低筋面粉中加入少许盐
2、加入少量温水，一定要少加水。我就加多了，导致擀的时候不太好擀
3、揉成面团，放置。然后就去调猪肉馅
4、猪肉馅中加入盐，白胡椒粉，白糖，花椒粉（去腥，可以不加），葱花，麻油，料酒。热油浇上去。如果不喜欢葱的，可以提前准备葱姜水，葱跟姜中加入温水，静置十五分钟左右，然后分次少量加入肉馅中
5、热油泼过的肉馅顺时针搅拌均匀后加入剁碎的香菇跟一颗鸡蛋。
6、搅拌成这种状态就可以了
7、面团切成这种小面团，撒上面粉防止粘连
8、之一次擀皮，擀的不是特别的圆
9、由于皮擀的不圆，跟面太软，包的有点粗糙
10、水开下饺子。水开后分三次加入凉水，如果怕不熟可以盖上盖子闷一会儿。 配上醋跟自制辣椒油，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超快手低脂低卡营养美味薄皮大馅儿的菜团子今天我们来做一款粗粮美食~菜团子 真的是超好吃 薄皮大馅儿低脂低卡 各种蔬菜搭配成馅料 真的会让你一口就爱上它 做法也是超级简单超快手 一定要试试哦
By 开心食记
用料- 菠菜 500克
- 鲜香菇 4朵
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 五香粉 0.5小勺
- 生抽酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 花生油 1勺
- 细玉米面 适量
1、菠菜清洗干净，菠菜切断，胡萝卜切丝，香菇切小丁备用
2、开水分别焯烫一下，香菇，胡萝卜挤干水份，菠菜留一些水份，不要挤太干
3、鸡蛋加一点点盐打散，锅中倒入1勺花生油，油热倒入鸡蛋，快速划散，炒熟盛出
4、馅料倒入盆中，加入酱油，蚝油和其他调味料，搅拌均匀，馅料是比较湿润的状态
5、把馅料团成自己喜欢的大小，捏紧捏实，然后放入玉米面中滚一滚，均匀沾上玉米面，然后再次攥紧，让馅料出水，再沾上玉米面，重复这个步骤裹粉到你满意的厚度，薄皮大馅儿更好吃哈
6、蒸锅水开以后放入菜团子，中大火上汽以后蒸10分钟就可以出锅啦，如果你做的比较大个儿，要多蒸几分钟
7、出锅趁热吃更好吃，多种蔬菜加粗粮，低脂营养健康又好吃
8、也可以调一个料汁：生抽+米醋+辣椒油，蘸汁吃更有滋味更好吃
小贴士蔬菜焯水以后不要挤得太干，因为要靠蔬菜里的水分来裹住玉米面儿
菠菜的营养功效菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进 *** 新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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想让家人爱 *** 包的饺子？就包这食材，再这样调馅，味道超级赞我家爱吃饺子，每次都包很多，吃不完的都冻在冰箱里。想让家人爱 *** 包的饺子？就包这食材，再这样调馅，味道超级赞！
我们家超级喜欢吃饺子，无论是鲜肉韭菜、虾仁猪肉还是白菜猪肉的饺子，我都每次包得很多，一煮就是一大锅。不过，大多数时候我们还是吃不完，于是就会剩下很多饺子。为了不浪费食材，我就会将剩下的饺子放进冰箱冻起来。这样，无论是平时忙碌的时候或是家人回来过了吃饭时间，都可以随时煮饺子吃，方便又美味，简直是太实用了！
这是周末包的两种馅料饺子，一种是茴香猪肉饺子，一种是韭菜鸡蛋香菇肉饺子，两种饺子家人都喜欢吃，吃的时候搭配油泼辣子和陈醋作为蘸料，真是开胃又鲜美好吃。
韭菜鸡蛋香菇猪肉饺子，闺女很爱吃韭菜鸡蛋馅饺子，我又加了香菇丁和猪肉泥在里面一起做馅，这样比纯纯的素馅好吃，再用五香粉和生抽，蚝油一起拌出来，鲜美可口又带有淡淡的 *** 味，现在的韭菜水分比较少了，口感也没有春天的鲜嫩鲜美了，因此，加点猪肉在里面，就美味多多了，如果你爱吃韭菜馅饺子，就这样调味吧，口感真的太攒劲了！
茴香猪肉饺子，现在正是吃茴香的季节，可以包饺子，也可以用它 *** 蛋煎饼，做早餐太美味了。
调馅，先把猪肉剁成肉泥，可以加少许清水，朝一个方向搅拌均匀，一定多吃搅拌上劲以后，加姜末，五香粉，生抽、蚝油，鸡精搅拌均匀，再把茴香末末一起搅拌均匀，加盐搅拌均匀以后，加点香油搅拌均匀，静置十几分钟以后，就可以包饺子了。
茴香含有丰富的膳食纤维，其本身能量就比较低，而其中的膳食纤维又能够很好的吸水膨胀，增加饱腹感，因此对于超重和肥胖的人，如果适当的吃茴香，补充一定量的膳食纤维，增加饱腹感，在预防和控制肥胖方面也有着积极的功效。
把和好的面团分成小剂子，压扁，擀成饺子皮
包成饺子，这是韭菜鸡蛋香菇肉馅的，包好的饺子，底部可以粘点面粉，再放在大盘子里，饺子之间不要挤在一起，这样不易粘连，煮的时候也不易破皮，冻在冰箱里，更是不易破。
这是茴香猪肉饺子，每次吃不完的饺子，都可以冻在冰箱里，一般冻 *** 就冻好，冻好以后，可以用保鲜袋装好，把口封闭好，放在冰箱里面冻在，吃的时候，煮开以后，多加几次凉水煮一煮，鲜美如新鲜饺子。
两种饺子一起出，也可以每种煮一锅，煮开以后，加点清水
再次煮开，看到饺子圆滚滚的飘起来，就可以出锅吃了，新鲜饺子，一般加一次清水，煮开两次，就可以上桌吃了。
我家吃饺子，基本就是这样搭配蘸料吃，一种是芝麻油泼辣子，一种吃老陈醋，辣子拌在一起，用饺子粘着吃，真是开胃鲜美又爽口，你家怎么吃饺子呢？
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
本期导读：6种素馅包子馅配方和做法，清淡素净，营养健康，比肉馅的还好吃
包子是北方人喜欢吃的面食之一，当早餐或者晚餐都不错，受到了大家的喜爱。不仅肉馅包子好吃，素菜包子同样十分美味。
分享6种素馅包子馅配方和做法，清淡素净，营养健康，比肉馅的还好吃，你也学会了，做给家人吃，下面一起看看都有哪些素馅包子做法：
【西葫芦香菇鸡蛋馅包子】所需材料：西葫芦2斤、香菇半斤、鸡蛋5个、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1段、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.西葫芦洗净，如果西葫芦比较老，就需要去皮，西葫芦比较嫩，就不用去皮。
2.把西葫芦切成两半，去掉瓜瓤，再把西葫芦擦成丝，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟左右。
3.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮4-5分钟，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，香菇焯水可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
4.把焯好水的香菇切成末，把虾皮投洗一下，再切成末，大葱切成条。
5.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，把腌制好的西葫芦丝，用手团成团，攥净水分，再切几刀，把西葫芦丝切短一些。
6.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，蛋液加热至稍凝固，用筷子转圈划炒，把鸡蛋炒成小块，把鸡蛋块盛出待用
7.锅内再加入油烧热，下入葱条，炸制葱油，小火翻炒葱条，把大葱翻炒至颜色变金黄，微焦，关火，将葱捞出来，葱油就做好了。
8.把西葫芦丝和香菇粒，鸡蛋块，一起放入盆内，淋入炸好的葱油，加入盐，花椒粉，鸡精，用筷子翻拌均匀，西葫芦鸡蛋包子馅就拌好了。
【茴香鸡蛋馅包子】所需材料：茴香1斤、鸡蛋5个、油盐适量、葱1段、姜1块、鸡精1茶匙、
做法步骤
1.茴香洗净控水，再把茴香切成末。
2.鸡蛋磕入碗内搅打均匀，锅加入油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍变凝固，用筷子在锅内不停地划圈，把鸡蛋搅碎，搅成小块，盛出晾凉待用。
3.葱切葱花，姜切末。
4.把茴香放在盆内，加入熟油，拌匀，这样拌茴香馅时，茴香就不容易杀出水。
5.再加入鸡蛋碎，盐，葱花，姜末，鸡精，拌匀即可，茴香鸡蛋包子馅就调好了。
【韭菜鸡蛋馅包子】所需材料：韭菜1.5斤、鸡蛋5个、虾皮适量、豆油、盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净，摊开，晾一下韭菜的水分。
2.鸡蛋磕入碗内，打散。虾皮用清水投洗一遍，去除灰尘，再把虾皮剁成末，锅内加入油，加热至冒烟，关火，把油倒出晾凉。豆油用的是生豆油，需要炼制一下，去除生豆油的味道，如果是熟油或者是色拉油，就不需要炼制了。
3.锅内重新加入油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍变凝固，用筷子在锅内不停地划圈，把鸡蛋搅碎，搅成小块，这样鸡蛋块就不用切了，将鸡蛋块盛出晾凉待用。
4.期间，将韭菜切成半厘米左右长的小段，韭菜切好后，不要用刀剁。
5.把韭菜放入深一些的盆内，加入炼好的油，拌匀，韭菜加入油后，会锁住韭菜里面的水分，后面加盐，就不会把韭菜腌出水。
6.下入鸡蛋碎，虾皮末，盐，翻拌均匀，把盐拌开就可以了，不要过度搅拌，韭菜鸡蛋包子馅就拌好了。
【豆腐馅包子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.胡萝卜去皮洗净，然后把胡萝卜先切成片，再切成丝，最后再切成末。蒜苗摘洗干净，再把蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末。
2.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用，如果炒的鸡蛋块比较大，用刀把它切碎。
3.锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2-3分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块。豆腐放盘内，用勺子压成小块也可以。豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味。
4.把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀即可，这样包子馅就调好了。
【什锦素馅包子】所需材料：白菜半棵、胡萝卜1根、粉条1把、水发木耳1碗、虾皮2汤匙、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒20粒左右、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳要提前泡发好，粉条是干的，需要泡发，把锅内加入水烧开，下入粉条煮制，将粉条煮至变软，然后将粉条放在温水中泡发，将粉条泡发至无硬心即可。
2.白菜叶子剥开投洗干净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。
3..胡萝卜切成碎末，白菜切成碎末，加入少许盐，用手抓匀，把白菜杀出水后，将白菜攥净水分，不用太干，放在盘子内。
4.葱姜切成末，虾皮用温水投洗干净，攥净水分。
5.将泡发好的粉条，切成小段，木耳摘去根部，投洗干净，切碎末。
6.锅加油烧热，将油加热至冒烟，关火，将油的温度降下来，开小火，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要，将油温加热至冒烟，晾凉，再炸制花椒，这样包出的饺子没有生油味。花椒要用小火炸制，用大火容易炸焦。
7.将白菜末，胡萝卜末，粉条段，木耳末，一起放在盆内，加入虾皮，葱姜末。
8.淋入炸好的油，再加入蚝油，生抽，少许盐，十三香，用筷子搅拌均匀，这样包子馅就调好了。
【包菜鸡蛋粉条馅包子】所需材料：包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段。
2.把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用。
3.胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
5.把包菜放在盆内，加入粉条碎，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子朝一个方向搅拌均匀，包子馅就调好了。
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#我心中的冬日限定#胡萝卜香菇炒鸡蛋我心中的冬日限定天天换花样做家人喜爱的菜品，胡萝卜香菇青笋鸡蛋做好吃的用太太乐鲜贝露酱油原味鲜调味，好吃入味营养丰富色香味俱全
By 豆粉文文
用料- 胡萝卜 小半根
- 香菇 2朵
- 莴笋 一小段
- 鸡蛋 2个
- 蒜末 少许
- 玉米油 适量
- 太太乐鲜贝露酱油 适量
- 原味鲜 少许
1、食材
2、食材切片
3、胡萝卜焯水
4、香菇焯水
5、加油炒鸡蛋饼
6、加入蒜末爆香倒入胡萝卜
7、加入香菇莴笋
8、加入鲜贝露酱油
9、最后加入原味鲜提鲜
10、装盘美味即成
小贴士胡萝卜和香菇焯水断生炒的时候时间不用太长，鸡蛋摊成厚一点然后切成斜片非常好吃
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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香菇馅饺子婆婆这次捎来的菜，小姑子直接给送家里了，我检查了一下有茄子尖椒和黄瓜，居然没有韭菜，鉴于小姑子的服务态度不错，我也就不给她差评了<笑而不语>。
说实话韭菜也吃腻了，虽然爱吃韭菜也架不住一捎就是几大捆，上顿吃下顿吃呀！那么想吃饺子了包个啥馅的呢？
打开我的漂亮的新冰箱搜罗搜罗，有一袋香菇和胡萝卜，冷冻室有一袋虾仁，这不就齐活了吗？香菇焯水，和胡萝卜虾仁洋葱姜一起搅碎，放油锅炒炒，再炒俩鸡蛋搁点蚝油香油十三香拌匀，开包！快包完的时候想起来忘了搁粉丝了。
快中午的时候给娘打 *** 不要做饭等我送饭，俺娘平时会说不用送了，怪麻烦的，今天却很爽快地答应了。我想都是这个高温天气惹的祸，把俺娘热得也不想做饭了。
这次搬家找出来几个饺子盘，都是崭新的没拆封，今天派上用场了，煮好两盘饺子给 *** 送去了。等二老吃的时候我让他俩猜猜是啥馅，爹吃得快，一口一个，娘问爹是啥馅？爹：你说吧！我乐了：笨爹猜不出来。娘吃了一口说：有胡萝卜蘑菇鸡蛋还有一点肉。我：不是肉，是虾仁搅得太碎了，不怪您猜不出。
娘让我走的时候带半个西瓜，我说不要，爹买的西瓜总是很难吃。娘：你拿吧，要不我吃不完就坏了。我只好拿了，不光是爹买的西瓜难吃，今年我也没买到过好吃的西瓜，真是奇了怪了！
让室友猜是啥馅，他说是南瓜馅不如肉馅香，这是把胡萝卜当成南瓜了，我也懒得给他说到底是啥馅了，吭哧吭哧一上午换来个“不如肉馅香”！
大家好，欢迎来到美食格物。
俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生看 *** 方，可见这萝卜的营养价值。今天从市场上买了一根萝卜回来，和你分享一款非常好吃的萝卜馅饺子。很多人都说种萝卜馅做饺子味道肯定不好，因为萝卜本身辛辣，还有一股怪怪的味道，今天我来教您不用鸡蛋不用肉，把这萝卜馅儿做的比肉都香。今天咱们做的是一款纯素馅的饺子，营养好吃，健康又安心。
买回的白萝卜洗净去皮之后，放在这种刨丝器上，给它擦成丝，往里面放入两克食盐，接着用手抓拌一下，杀出萝卜里面的水分。萝卜抓拌一两分钟就行，等它发现它开始软软的要出水的时候，就可以放在一旁了，让它静置15分钟，杀出里面的水分。
趁这个时间，咱们处理其他的配菜，准备木耳。泡发之后，洗净，去掉根部，放在案板上切一切，剁一剁，剁成木耳碎，剁碎之后装入盘中备用。
接着准备一小把韭菜，洗净之后放在案板上，将其切成碎碎的韭菜末，切好之后同样装入盘中备用。
准备三朵香菇，洗净之后先切成片，之后切成短短的条，最后剁一剁，剁成香菇碎。这里我们选用新鲜的香菇或者是泡发的干香菇都是可以的。干香菇不仅香味更加浓郁，而且吃起来口感也更加柔软，切好之后装盘备用。
准备半个紫皮洋葱，先将其切成片，之后切成小一点的洋葱丁，选择这种紫色洋葱，它里面富含非常丰富的花青素，吃起来营养更好，而且水分更足，口感也会发甜。平时我们在拌馅的时候放一些洋葱，不仅可以增加香味，还可以去除腥气，切成小一点的洋葱碎之后放在一旁备用。
这边的白萝卜也已经杀出了很多水分，我们用手给它攥一攥，把里面的汁水全部给它攥出去，去掉萝卜里面过多的水分，不仅可以去除它的臭味和辛辣味，而且在包馅的时候也不容易把皮弄得特别湿，以至于包不上露馅。
将萝卜丝里面的水分全部挤干之后放在案板上，我们用刀切一切，刚刚擦丝的时候，这些萝卜丝都比较长，稍微用刀斩一斩，剁一剁，把它切的小一些，切碎之后把萝卜丁放在一旁备用。
食材都准备的差不多了，我们就可以和面了，先往盆中舀入大概600克左右的面粉，我用的是中筋粉，接着往面粉中放入2克食盐，增加精 *** ，用手把面粉和食盐混匀，接着用温水将其和面。和面的时候，按照一斤面粉5两水的比例来和，要比我们平时烙烙饼的面稍微硬一点点，先搅成大一点的面絮，之后少量多次往里面加水，将其揉成一个光滑柔软的面团。
记得加水的时候千万不要一次 *** 加的过多，否则的话面团窝水，到时候包饺子就包不好了。多揉一会儿把面一定要揉滋润，揉光滑，尽量揉到中间没有断裂层，揉光滑之后放在一旁，我们给它醒面20分钟。
醒面的这个过程是让面粉形成筋 *** ，这样在我们包饺子的时候就不容易破皮，看一下揉了大概五分钟左右，这面团就非常的光滑，非常滋润了。封好保鲜膜之后，再把它放到一旁去醒面。封保鲜膜的目的是为了防止表面风干变硬。
之后就给它放到一旁，刚刚我们这些食材都准备的差不多了，还有最后一样就是红薯粉条碎，这个，我们可以直接在网上买这种碎的粉条，用一些温水将其泡好，这里面水量不用特别多，只没过红薯粉一点点就行，我们只需要把它稍微泡软，一定让中间留一些硬芯儿，这样的话把它放到馅儿里，它才能够吸收水分。
粉条碎泡好之后，往里面调一下味道，先放入香油，之后来一些蚝油，往里面加入一些老抽，酱油用来上色，之后加入一些十三香搅拌均匀，用这些调料把红薯粉搅拌一下之后，这红薯粉的味道跟肉一样香，颜色不够的话就再给它补上一些老抽，这样包出的馅料颜色更加红润。等到红薯粉条把里面的这些调料都吸收掉之后，我们将其放入一个大圆的盆中。
接下来咱们就可以来调馅料了，把之前切好的蔬菜全部放进来。红薯粉条、洋葱、香菇、 *** 、白萝卜，还有韭菜，这里面的韭菜起着提香的作用，量不用特别多，但是一定要有它的味道才行。
蔬菜全部放好之后，我们就可以用来调味了，调味也非常简单，刚刚我们这个萝卜里面还有红薯粉条都已经有盐味儿了，所以放盐的时候要少一些，来一些花椒粉，来一些十三香，来一些白胡椒粉、食盐、鸡精，一点点白糖提鲜，放上些蚝油，加一点点肉桂粉，之后，放上一些香油，用小勺子将其搅拌均匀。馅料一定要多搅拌两分钟，让所有的食材和调料全部混合均匀，否则的话，这馅料有的地方比较咸，有的地方又比较淡。
搅拌均匀之后，这边的面也已经醒的得差不多了，将醒好的面团从面盆中扯出之后，直接放在案板上，我们还需要给它再揉一揉，揉的更加滋润一些，醒好之后，面团会比我们刚刚和的面团要稍微更软一些，而且用手揉的时候明显的感觉到它筋 *** 也会更大。
揉完之后，将其整理成一个长条状，整理好之后，我们从中间对半分开，顺着将其划开之后，如果觉得面还比较粗的话，可以从中间再来上一刀，这样就可以缩短我们揉面的时间。用手稍稍搓一搓，将其搓的匀称一些之后，从中间将其对半分开，拿出其中的一条面，接着放在案板上继续 *** ，从头到尾都搓圆之后，看一下它的粗细大小，都比较均匀。接着我们从中间分 *** 上一点干面粉，揉一揉，给它下成面剂子。
下面剂子的时候一定要切一刀，给它滚一下，这样的话不仅可以防止粘连，切出来之后像粽子糖一样也会更加漂亮。全部切好之后放在案板上，将其擀成面皮。
擀饺子皮的时候更好要四周薄，中间厚一点，这样包的时候外面的面褶子不容易有过多的面皮，中间又不容易露馅，先从中间给它捏合之后从两边往中间捏，这样包出了褶子，左边的向左，右边的向右，会更加好看，而且包出的饺子皮薄馅大也更好吃。包饺子的 *** 有很多，这个可以按照您自己的喜好，想包成什么样子都行。
包好之后一定要把饺子放到盖帘上，盖帘底下要撒一些干面粉，防止粘连。
今天我弄的馅比较多，包了两种饺子，一边是水饺，一边是蒸饺，包好的这种蒸饺您可以放到冰箱中冷冻起来，第二天吃的时候，放蒸锅里蒸一下就行。
水开之后，把我们包好的水饺放入锅中，大火煮五分钟，由于是素馅饺子，我们中间就不用再打凉水了，如果您包的是肉饺子，中间记得打一到两次冷水，这样的话让饺子成熟得更加均匀。
翻拌的时候一定要用小一点的漏勺贴边去翻，这样的话不容易将饺子弄破，大火给它煮上五分钟，煮好之后我们就可以捞出来品尝美味了。在煮饺子的时候一定要给它翻动，但是，也别翻动的太勤，以防止将饺子皮捅破。
煮好之后，饺子会慢慢的浮到水面上，一个个小肚子都是鼓鼓囊囊的，这就证明饺子里面已经有大量的水蒸汽了，煮到这样的程度就可以将饺子捞出来了，而饺子往水面上漂也是它成熟的标志之一。
煮好的饺子面皮洁白Q弹。里面的馅料鲜香美味，水润多汁，特别的好吃，过多的水分已经被粉条吸收掉了，吃起来鲜香美味，而且这饺子皮也不容易破，软软的 *** 的这粉条馅夹杂着萝卜的香气，像肉一样好吃。
好了，今天这款非常好吃的萝卜馅饺子就和您分享到这儿了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏，加个关注哦。
分享香菇瘦肉馅饺子的做法冬天的之一顿饺子，我做的是香菇瘦肉馅的，又香又美味，非常好吃！<比心><比心><比心>
分享香菇瘦肉馅饺子做法：
1、准备食材：饺子皮（买别人做好的，有时间的话也可以自己做）、香菇干、瘦肉、香葱、鸡蛋、盐、油、生抽、耗油、胡椒粉。
2、香菇干放水里泡开，浓浓的香菇味扑鼻而来，特别的香，闻着这味道，干活都带劲。
3、瘦肉洗净切片，然后剁碎备用。
4、香葱洗净切成葱花放到瘦肉里备用
5、泡开的香菇挤干水分，切片然后剁碎放瘦肉里备用。
6、在瘦肉里放入盐、生粉、生抽、耗油、胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放点油继续搅拌均匀。
7、闻着香菇味快乐地包饺子。
8、水煮饺子或者蒸饺子。
冬天的之一顿饺子—香菇瘦肉馅饺子，又香又好吃，水煮或者是蒸的都很好吃。<比心><比心><比心>
大年初一吃饺子，这6种吉祥馅，营养好吃味道鲜，寓意：大吉大利导语：大年初一吃饺子，这6种吉祥馅，营养好吃味道鲜，寓意：大吉大利！
春节是我们中华民族最重要的一个传统节日！不管是在南方，还是在北方，都有很多风俗和习惯。而在饮食方面，很多地方都有大年初一吃饺子的习俗。人们一般都会在大年三十这天，将饺子包好，等到大年初一早上吃！而大年初一吃饺子，也寓意着：团圆美满，大吉大利！过年吃饺子，就吃这6种吉祥馅，鲜美多汁营养高，寓意：虎年大吉！
之一种：【牛肉白菜馅】
白菜谐音“百财”，寓意：招财进宝，财源广进！
1.白菜叶洗净，剁成碎，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，将白菜装进纱布内，挤一下水分，防止白菜饺子出水。
2.牛肉剁成肉馅，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，加入适量的花椒水，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将白菜和牛肉一起装入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了！
第二种：【芹菜素三鲜馅】
芹菜谐音“勤财”，寓意：勤能生财！
1.芹菜去掉叶子，清洗干净，放入开水锅中，焯一下水，先切成小粒，再剁成碎。
2.取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，利用炒鸡蛋的油锅，再放入胡萝卜粒，将胡萝卜粒炒软以后盛出。
3.将芹菜、胡萝卜和鸡蛋一起装入盆中，加入适量的盐、葱末、虾皮、生抽、蚝油、十三香、食用油，再次搅拌均匀，芹菜素三鲜馅就调好了！
第三种：【香菇油菜馅】
香菇谐音“鼓财”、“股才”，油菜谐音“有财”、“有才”，因为香菇的形状像一个向上的箭头，寓意：钱包鼓鼓，股票大涨，学业有成，出人头地！
1.将油菜和香菇清洗干净后，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，沥干水分，剁成碎，装入盆中。
2.取一把花椒，在干锅上加热，用擀面杖压碎，碗内打入一个鸡蛋，加入适量的盐，将蛋液打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒成碎。
3.将香菇、油菜、鸡蛋碎一起放入盆中，加入适量的盐、生抽、姜末、香油、鸡精、花椒末、食用油，搅拌均匀，香菇油菜馅就调好了！
第四种：【特色鲅鱼馅】
鱼肉自古以来就是一种非常吉祥的食物，寓意：吉祥如意，年年有余！
1.鲅鱼去内脏后，清洗干净，从鱼尾向鱼头方向切开，将鲅鱼切成两半，将鱼骨剔除，用勺子将鱼肉刮下来，放在案板上，用刀背剁成肉泥。
2.将鱼肉装入盆中，加入适量的盐和姜末，加入适量的花椒水去腥，边加水边搅拌，搅拌至花椒水完全被吸收后，加入适量的五花肉馅，朝一个方向搅拌均匀。
3.取一把韭菜，切成小段，和鱼肉一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀即可。
第五种：【猪肉酸菜馅】
酸菜谐音“算财”，寓意：金银满屋！
1.五花肉馅内，加入适量的葱姜末、料酒、花椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.酸菜清洗干净，将叶子掰下来，放入盆中，浸泡10分钟后，挤一下水分，先切成长条，再切成碎，然后团成菜团，再次挤一下水分。
3.将挤干水分的酸菜，放入盛有肉馅的盆内，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀即可。
第六种：【猪肉韭菜馅】
韭菜谐音“久财”，寓意：财运不断，幸福久久！
1.五花肉剁成肉馅，加入适量的葱姜末、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.取一把韭菜，清洗干净，沥干水分，切成小段，加入适量的食用油，搅拌均匀，防止韭菜出水。
3.将韭菜和五花肉馅装在一起，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀即可！
您喜欢吃饺子吗？最喜欢吃哪种馅的饺子呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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简单美味的青椒鸡蛋饺子！馅料调的绝！挑食的小孩一口气连吃十个今天分享一个超级简单又好吃的青椒鸡蛋饺子食谱，
它的特色是：
鲜嫩的炒鸡蛋、棕色的香菇块和鲜绿色的清脆青椒塞在酥脆的饺子皮里！
这些素饺子非常美味， *** 简单便捷，从无到有只需要1个小时！
使用香菇，给青椒鸡蛋补充一些鲜味。
你可以切的比我展示的更碎，这样它们会均匀地分布在饺子馅中。
我没有煮，直接用煎的，时间上更缩短了，还有酥脆的外皮口感。
希望你喜欢。
:-D
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:1小时
- 总时间:1小时10分钟
- 份量:30个饺子
- 1小勺=5ml
- 1大勺=15ml
- 鸡蛋 6个
- 绿甜椒/青椒1个
- 香菇 110g
- 蚝油2小勺
- 盐1/2小勺
- 白胡椒1/8小勺
- 麻油1小勺
- 饺子皮 1包（500g）
01.炒馅：
锅内大火加热1大勺的油，油热后倒入打散的蛋液，转中火，翻炒并切碎成小块，盛出 *** 备用。
再加1/2大勺的油和切碎的香菇。中大火炒至变色、水分蒸发后盛出，放入鸡蛋的碗中。
加入青椒碎、蚝油、白胡椒和芝麻油，拌匀后品尝味道。应该是微咸的。
02.包饺子：
准备一小碗水。
用手指沾湿饺子皮的边缘。
挖取1大勺的饺子馅放在皮的中心，对折后，开始按压边缘密封。或者任何你喜欢的方式（你肯定包的比我好）。
03.煎饺子：
中火加热1大勺的油，油热后放入饺子，煎至底部金黄后，翻面，煎至两面金黄。倒入2大勺的水，盖上盖子。煎2-3分钟，直到熟透。
开盖后继续煎至水分蒸发，底部金黄酥脆。
趁热享用，搭配任何你喜欢的饺子蘸酱，或是醋。
01.包好的饺子如果不打算马上煮或者煎，可以冷冻。
建议把它们排 *** 在料理盘上，密封后冷冻2小时，然后就可以转移到一个密封保鲜袋里储存以节省冷冻空间。
02.只需要薄薄的一层油就能使饺子变脆。也可以用更多的油来实现油炸饺子的爆香口感（不介意健康问题的话），油炸的话就不需要倒入水来焖熟饺子了。
当然也可以水煮啦！
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谢谢你，我爱你~ Thanks?(?ω?)?～
2元钱的护肝减脂小凉菜！10分钟搞定！凉拌绿豆芽！太好吃了吧！
