黄花菜你了解吗？

黄花菜作为蔬菜的一种，里面含有 *** 所需的营养物质，但你知道新鲜黄花菜是有毒的吗？

黄花菜为百合科植物中黄花萱草的花蕾，又称金针菜。

黄花菜首先营养价值非常丰富，含有磷、卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素等

其次具有润肠通便、清热利尿、解毒消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，清利湿热、提高记忆等。

但是新鲜黄花菜需要谨慎处理

因为新鲜黄花菜中含有毒的物质秋水仙碱，在食用前一定要将新鲜黄花菜要经过处理。首先用沸水对新鲜黄花菜进行焯水，再用清水浸泡2小时左右，达到去除秋水仙碱的作用。

另外还可以将新鲜的黄花菜加工处理为干黄花菜，也可以起到缓解的作用，经过这样处理，新鲜的黄花菜就可以食用了。

黄花菜的食用 *** ：

清炒黄花菜，

凉拌黄花菜

干黄花菜炖鸡汤

还可以熬粥等等

黄花菜吃鲜的更好？当心中毒

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成都温江又现入侵植物“加拿大一支黄花”，全市已发现多处

澎湃新闻记者 庄岸

发现加拿大一支黄花的温江区江安河两河口一带 本文 *** 均由澎湃新闻记者 庄岸 摄

继四川成都成华区、武侯区两地先后发现外来入侵植物——被称为“生态 *** ”的“加拿大一支黄花”之后，11月21日，经四川农业大学副教授侯凯确认，成都温江区再次发现“加拿大一支黄花”。

成都温江区发现的加拿大一支黄花

据成都市民反映，在成都温江区江安河两河口处一块闲置土地上，发现大量疑似入侵植物“加拿大一支黄花”。澎湃新闻（ *** the *** *** ）现场探访发现，市民所反映的这种植物高达一两米，很直、头状花序很小。经四川农业大学农学院副教授侯凯确认，该植物正是“加拿大一支黄花”。澎湃新闻注意到，此处的“加拿大一支黄花”约有数百株，部分花期已过， *** 已经成熟，如不及时处理，有继续向周边扩大蔓延的趋势。

加拿大一支黄花又名“生态 *** ”

此前，郑州、西安等地先后曝出发现“加拿大一支黄花”的消息，引发各大媒体关注。随即，四川成都成华区、武侯区也发现了该植物。成都市森林病虫防治检疫站接受媒体采访时表示，已处置一处，另一处已制订好处置方案。

江安河边的加拿大一支黄花

据中国植物志记载：“加拿大一支黄花”，又名金棒草，形态特征为多年生草本，有长根状茎。茎直立，高达2.5米。叶披针形或线状披针形，长5-12厘米。头状花序很小，长4-6毫米，在花序分枝上单面着生，多数弯曲的花序分枝与单面着生的头状花序，形成开展的圆锥状花序。总苞片线状披针形，长3-4毫米。边缘舌状花很短，原产地为北美州。

加拿大一支黄花的 *** *** 非常大

侯凯提供的资料显示：“加拿大一支黄花”大概是1935年左右被引入中国，在江苏南京、江西庐山等地栽培，由于繁殖能力及强，传播速度快，清除难度高，迅速变成一种恶 *** 杂草，出现在河滩、荒地、公路、农田、住宅周围。该植物所到之处生态平衡均遭严重 *** ，对其他生物威胁及大，甚至有“此花开后百花杀”的说法，又被称为“生态 *** ”。目前“加拿大一支黄花”已出现在我国安徽、江苏、四川、陕西、河南、湖北等长江中下游地区。

侯凯说，虽然四川或整个西南地区生态稳定 *** 比较强，但这种入侵物种的危害依然不可掉以轻心。

责任编辑：王鑫 *** 编辑：蒋立冬

校对：栾梦

黄花菜经济价值高，掌握分株繁育的 *** ，实现快速生长销售！

黄花菜，又叫做金针菜，是一种营养非常丰富的蔬菜，具有非常好的养生保健效果，因此，这种菜在日常生活中比较受欢迎，特别是在做汤时，很多人都喜欢放入黄花菜。这就使得种植黄花菜的经济效益大大提高，目前市场上一些干的黄花菜一斤售价在8元以上，而且供不应求！因此，越来越多的种植户开始考虑种植黄花菜。下面就来讲一下如何采用分株繁育的 *** 种植黄花菜！

分株繁育的原理

黄花菜的根系特别的健壮，一些种植时间比较久的黄花菜，下部密集生长着几十条粗壮的肉质根！而它的分株繁育原理也是基于此！

1）根系发达，易于成活！黄花菜的根系一般从短缩根状的茎节处发生，众多的不定根丛生在地下30-60cm的土壤中，有非常强的吸收营养的能力，抗逆 *** 非常强，易于成活！

2）生根能力强！通常情况下将黄花菜的少量根系移栽到新的环境中，只需一年的生长，就可以分蘖长出十几条健壮的根系！

3）愈合恢复能力强。黄花菜的肉质根细胞 *** 能力特别强，进行分株移栽以后，只要土壤环境适宜，半个月左右一些修剪的伤口即可恢复，并长出新的根芽！

正是由于黄花菜根系有非常强的生命力，所以在农业生产中，想要快速繁育黄花菜，可以采用对成株进行分株移栽的 *** 种植！下 *** 体来讲一讲黄花菜分株繁育的 *** ！

什么时间分株繁育更好？

对黄花菜进行分株繁育，更好选择在其营养生长结束以后进行，更佳移栽的时期主要有两个。

之一个时期，在秋季黄花菜采摘结束以后，叶片枯萎前后分株移栽。我认为更好选择在枯萎前，因为此时叶片仍然在生长，移栽以后，叶片光合作用，制造营养，能够促进根系养分的积累以及伤口的恢复，成活率更高！但是需要注意叶片不能保留太多，否则会影响到根系的恢复！

第二个时期，早春萌芽前进行分株移栽。这个时期移栽的好处在于，根系休眠状态已经被打破，细胞 *** 旺盛，分株移栽以后，能够快速的恢复生长！

移栽前的准备工作

确定了移栽时间以后，那么就要开始进行分株移栽了。不过在移栽前，还有一些工作需要准备。

1）移栽更好选择在晴朗的天气进行，保证移栽后一段时间不会出现连续阴雨等极端天气情况，有利于根系生长。

2）确定哪些植株适合进行分株移栽。并不是所有的黄花菜植株都能进行移栽，种植户应该选择一些生长时间比较久的，建议选择两年生长期以上的进行分株。而且还要保证植株的无病健壮，这个工作可以在黄花菜生长期就进行标记筛选。

3）对即将进行移栽的田块进行处理，每亩地可以使用腐熟的 *** 粪100-200公斤搭配高氮高钾复合肥50-60公斤，然后进行深耕，耕地深度在30厘米以上，通过这样的处理，可以保证移栽进入土壤中的黄花菜能够尽快适应环境恢复生长！

开始分株工作

分株的原则是，尽量少的给植株造成损伤，有利于提高成活率。对于秋季进行移栽的植株，如果叶片尚未枯萎，应当减去最上部的叶片，留下5-10公分的茎叶。

分株可以直接在选中的黄花菜植株中挖取一部分分蘖进行移栽，挖取分蘖时注意不能超过总量的三分之一，不过这种 *** 容易造成伤口，挖取时要注意保护根系；建议种植户整丛的挖取黄花菜，然后再进行分株。

挖取整丛黄花菜以后，根据不同分蘖植株的长势，选择合适的分蘖，从地表短缩茎处割开，完成分割。

分割结束以后，种植户要对获取的黄花菜分株进行处理，剪去老根以及带病根系，同时，对于过长的肉质根进行修剪，长度保持在十厘米左右为宜！

在修剪结束以后，有条件的地区建议对根系进行一些消毒营养处理，有利于根系在土壤中的生长。推荐种植户使用25g/升的咯菌腈悬浮剂500倍液搭配0.01%的芸苔素内酯1500倍液蘸根，在晾干以后即可进行种植！

注意事项

1）建议农户移栽的整个过程，更好同时开展，挖取植株、分割、种植更好在同一天完成，因为它的肉质根含水量大，放置时间长，会导致水分流失，损伤根系！

2）在移栽时，要注意种植深度。种植过浅，那么在后期如果出现旱灾，根系生长会受到明显抑制，而且在大量生根分蘖时期，新根也容易长出土壤，出现毛蔸现象！推荐种植户在栽植时，把种苗缩短茎顶部埋入土中2~3厘米为宜。太深的话，影响出苗分蘖！

通过分株移栽，种植户可以快速繁育黄花菜，以满足市场需求。但是分株移栽也有弊端，可能会对原来的母株造成损伤，所以在分株以后，要及时给原来的田块补充营养，促进植株恢复。以上就是我关于黄花菜分株繁育的见解，欢迎大家继续讨论！

我在“三下乡”｜当黄花菜产业遇上晾晒难题，湘潭大学学子出手了

记者 巩悦悦 策划整理

编者按：暑假将至，为记录下青年 *** 投身祖国建设和家乡发展的生动实践，展现当代大 *** 风采，齐鲁晚报·齐鲁壹点《青年说》栏目特别发起“我在三下乡”稿件征集，用笔和镜头定格下您的青春记忆。

以下是湘潭大学大 *** 谯西镇的“三下乡”故事：

7月3日，湘潭大学自动化与电子信息学院赴祁东县“三下乡”调研团团队成员调研了祥吉和劲松等食品有限公司。经过实地考察，发现当地黄花菜的翻晒环节存在有效劳动器械缺乏导致生产率低下的问题。

祁东县过去是湖南衡阳市的一个贫困县，近年来，在国家政策的扶持下，这里大力发展起了黄花菜产业，种植面积达到了3万亩，年产值达到了1.5亿元，占有全国百分之七十的市场份额，是当地的支柱产业。其中祥吉和劲松两 *** 司是当地的龙头企业，也是祁东县致富发展的探 *** 。在实地走访过程中，通过该企业领导肖劲松的讲解，团队成员了解到，黄花菜的杀青环节已经能够实现自动化生产，但脱水环节却因设备技术问题，仍大规模采用人工方式晾晒。

“同学们要注意防晒啊，昨天我们有好几个工友中暑了，我们这个行业就是太阳越大，每天顶着太阳工作的时间越长。”一位工 *** 妈提醒道。调研团成员在实地加工 *** 黄花菜的过程中，发现了其中存在的突出问题。

首先，晾晒工作极其耗费人工，劳动效率极其低下。为将刚蒸煮过的、粘连的黄花菜一点一点铺均匀并防止踩坏，工人们只能顶着太阳蹲在地上用手铺撒，耗费时间长，效果不稳定。

其次，祁东县鲜黄花菜年产量达40万吨，采摘花期短、保存难度大， *** 度的劳动都集中在炎热的六七月份，极大的劳动强度和高温天气常导致工人中暑，长时间的重复劳动给工人的身体健康和工厂生产效率造成极大 *** 。

根据团队成员分析，当前祁东黄花菜产业中完成全自动化的份额仅有百分之三十，也就是说，每年有28万吨以上的黄花菜是靠菜农和工人纯手工翻晒处理，祁东的黄花菜产业急需一个适合当地特色的晾晒工具，来改善当地农民的劳动环境。

“目前这个晾晒工作比较辛苦。我们厂的产量大，但员工多是当地的老年人，需要照顾小孩上学，工作时间有限。如果能有对应的器械，对我们来说就帮大忙了。”龙旺集团的经理这样说。

经过仔细调研，黄花菜的晾晒环节具有适用范围广、需求量大的特点，但对黄花菜的处理技术难度小、要求低，研发一个黄花菜晾晒工具并不复杂，劲松集团领导肖劲松在听闻团队的研发意图后表示， “我们厂一直在努力走科技化 *** ，十分欢迎同学们来设计新型器械，我们可以大量采购，申请专利，支付专利费。”

在成员设想中，该工具具有低成本、简结构、易 *** 作等特点，尤其对于祁东的黄花菜生产有着重大的意义。

当前机械分拣的主要难题是如何处理湿、粘、易损坏的黄花菜，成员们设想采用泡沫轴或者柔软的硅胶，毛刷等材质，并将其用传动结构连接到车轮上，最后再辅以自动驾驶及机器识别技术来解决这一问题，这样就能做到定时定点自动晾晒铺货，农户只需将杀青完的黄花菜放入智能车就可以自动完成后续工艺。该产品采用模块化设计，大型企业可以运用全自动化的方式提高整体产量，小型个体户可以去除识别和自动模块，用人力推车来简化劳动过程，提高劳动效率、减轻劳动强度。

本次调研团深入生产一线，锻炼了自己提出问题并结合专业知识解决问题的能力，为深入推进农业科技 *** ，加快新品种、新技术、新装备在设施农业领域的集成推广，做出了自己的贡献，有助于大 *** 发扬革新精神、实干精神，把课本里的智慧带入农业生产一线，做新时代智慧农业的智能引擎，拉动新时代中国农业进一步发展。

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千万别省这一步，这些蔬菜焯水后食用更安全

蔬菜是餐桌不可缺少的食材，也有多种烹饪 *** ，有些蔬菜还需要焯水才能更可口更安全。看看需要焯水的蔬菜都有哪些吧。

香椿

正值吃香椿时，香椿因其独特风味广受喜爱，不过，美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心表示，香椿含有亚硝酸盐，吃法不当有可能导致中毒。

云无心建议，香椿食用时先用热水焯一下，不仅能去掉亚硝酸盐，还可增加香味。

菠菜

菠菜是不少人喜欢的蔬菜，如果是炒菜或凉拌，也要注意需要简单焯水后食用。

中国农业大学食品与营养学院副教授朱毅对新京报记者表示，菠菜中有大量草酸，不但使菠菜口感不佳，还会影响钙、镁、铁等矿物质吸收。在吃菠菜前简单焯水，可去除大部分草酸，口感和营养都能得到提升。当然，如果是煮菠菜，只要高温煮熟即可。

四季豆

四季豆在食用前也要焯水，朱毅解释称，未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。“如果是凉拌豆角类食物，必须沸水焯透，完全熟了再食用。如果是炒菜，也需要焯水并炒到完全熟透才能食用。”朱毅说。

鲜黄花菜

对于鲜黄花菜，朱毅建议尽量不要吃，因为其中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但食用后会在 *** 肠道内转变成有毒的二秋水仙碱，使人出现头晕、呕吐等中毒症状。因此，在食用前用开水反复焯烫或者泡煮，会减少秋水仙碱的含量，进而降低中毒风险。

朱毅提醒，即便鲜黄花菜处理得当可食用，但也仅限于少量。建议喜欢吃黄花菜的人们选择干黄花菜，不含有秋水仙碱，可以放心食用。

新京报记者 刘欢 *** 来源 好看 *** 、电商截图

编辑 李严 校对 李项玲

马上停止吃这2种菜，已被列入“黑名单”，太危险了

蔬菜是人的膳食维生素和无机盐的主要来源，也是我们生活饮食中不可缺少的部分。很多人平时吃蔬菜都没什么讲究，觉得只要吃进身体里营养就到了。实际上，蔬菜吃错对身体危害很大。

吃蔬菜如果没有掌握正确的食用 *** ，就会给体内摄入大量的致癌物质。今天小编就给大家讲讲，吃错哪些蔬菜可能会产生致癌物质，如果不知道怎么吃，尽量避免吃这些菜，太危险了！

一、没煮熟的四季豆

生的四季豆中含皂甙和红细胞凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的 *** 成分未被 *** ，食用后 *** 会对胃肠道有 *** *** ，使 *** 红细胞发生凝集和溶血，造成中毒。

四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。

多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经 *** 症状。

所以，四季豆一定要彻底煮熟才可食用，煮到四季豆外观没有明显的生绿色，吃起来没有臭青味，方可食用，不得贪图脆嫩。切记！

二、没煮熟的菠菜

菠菜中含有大量的草酸物质，草酸会影响 *** 钙质吸收，易导致结石。另外，菠菜中还具有一定含量 *** 硝酸盐，这种化学物质除高温不能 *** ，当人食用了未煮熟的菠菜，摄入了硝酸盐，就会出现中毒状况。

硝酸盐本身对 *** 毒 *** 很低，但在 *** 内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧，从而引发 *** 急 *** 中毒。

所以在平时生活中食用菠菜的时候可以将菠菜焯水之后再去食用，可以很好的去除菠菜中含有的草酸的含量的。

三、没煮熟的鲜黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱，如果 *** 摄入秋水仙碱后，会在 *** 组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种 *** 物质，可毒害 *** 胃肠道、泌尿 *** ，严重威胁健康。从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即刻引起中毒。轻则会呕吐、腹泻，重则会出现肌无力，甚至丧命！

建议：发生新鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释 *** ，加速 *** 。重者，请及时送往医院就医。

许多人认为生吃蔬菜可以给身体带来更多的营养，却往往还不清楚有一些蔬菜并不适合生吃，比如以上所说的三种蔬菜，吃前一定要煮熟煮透，否则引起食物中毒就得不偿失了。切记哦~

当然是立刻去医院。如果距离医院有点远怎么办？还有两种常用的 *** ，可以帮 *** ！

① 催吐：进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指 *** 咽部帮助催吐，排出毒物。

但因食物中毒导致 *** 的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

② 导泻：如果已经摄入有毒食物比较长的时间，而且患者精神状态还比较好，就可以服用一定量的泻 *** ，以此帮助有毒的食物排出体外。

老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。如老年患者体质不好，着不建议使用此办法解决，建议去医院。

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三角梅黄叶，试试喂点“它”，叶子由黄变绿，恢复就这么简单

这种黄花很危险，看到请立即上报

“加拿大一枝黄花”

在多年前就被列入了

《中国外来入侵物种名单》（第二批）

近期

昆明市西山区水务局

在 *** 过程中发现

滇池外海部分湿地

有加拿大一枝黄花小规模爆发的情况

加拿大一枝黄花为多年生根茎植物，以 *** 和地下根茎繁殖，具体繁殖能力强，传播能力强的特点，会对本地生态平衡和本地生物多样 *** 造成威胁。目前，加拿大一枝黄花已经进入了生长繁盛期，植株高度可达1米以上，具有较高的辨识度。

为此，区水务局组织湿地管护单位开展了针对加拿大一枝黄花的专项排查及整治。经排查，西山区辖区内西华湿地、观音山南、北湿地范围内存在成片加拿大一枝黄花情况，面积约1300平方米（其中西华湿地1000平方米，观音山南、北约300平方米）。滇池草海沿线湿地未发现加拿大一枝黄花爆发的情况。针对排查情况区水务局已组织相关人员进行集中处置，截至9月1日17时，西华、观音山南、北湿地范围内成片的加拿大一枝黄花已处置完毕。

因湿地位于滇池一级保护区，不能使用 *** ，处置方式为主要为人工拔除，拔除后采用集中清理处置的方式运出湿地外焚毁。对于其他零星散布未形成规模的，区水务局将督促管护单位按照发现一株清除一株的方式开展常态防控。

外来物种的防控是一个持续 *** 的工作，短期内将难以实现全面根除的目标，下一步区水务局将采用集中处置及常态化防控相结合的方式做好湿地内外来物种防控工作，重点对湿地内的红火蚁、福寿螺、紫茎泽兰、加拿大一枝黄花等外来物种监测与处置，避免出现外来物种入侵影响湿地生态环境的情况，同时加强对管护单位外来物种防控方面业务培训，持续提升西山区湿地管护水平。

新闻多看点

加拿大一枝花

“加拿大一枝黄花”为外来植物，来自北美的加拿大、美国、墨西哥等地。1935年，“加拿大一枝黄花”作为观赏植物被引入中国。“加拿大一枝黄花”开嫩 *** 小花朵，像稻穗一样的串串黄花，如同一颗颗淡 *** 的小 *** 。

引种后逸生成杂草，主要生长在河滩、荒地、公路两旁、农田边、农村住宅四周，还入侵果园、玉米田、棉花田、大豆田、茶园、菜地和牧场。

由于其超强繁殖能力

与本土植物、农作物争夺营养物质和水分

可谓是

“黄花过处寸草不生”

“我花开处百花杀”

“加拿大一枝黄花”属菊科、一枝黄花属多年生草本植物，也被称为黄莺、麒麟草、金棒草，该属全世界约有125种。

植物特点为耐旱、耐寒，喜阳光充足和凉爽干燥的环境，主要生长在江堤、荒地、公路两旁、农田边等区域。每年10到11月份左右，便会开出一串串金 *** 的花朵，在绿叶的衬托下显得尤为鲜艳。

“加拿大一枝黄花”根茎发达，繁殖力极强，生态适应 *** 广阔，会与周围的植物争肥、争光，对生物多样 *** 构成严重威胁。

这种花10月中下旬开花

广大市民发现这种黄花后

应立即向相关部门反映

由专业部门清除

勿将“加拿大一枝黄花”的植株花穗

或带有残根残茎的土壤运至他地

避免造 *** 为异地传播

来源：西山区水务局、昆明西山发布、人民日报、开屏新闻、掌上春城

来源： 云南网

大同市黄花菜产业发展历程、现状及对策

作者：段九菊 宋卓琴 贾民隆 梁峥 张超 曹冬梅

摘 要：黄花菜是兼具营养价值及 *** 用价值的 *** 食同源花卉食品,山西省大同市云州区是中国黄花菜主产区之一,其主栽品种为大同黄花,产品畅销国内外。分析了大同市黄花菜产业发展历程,介绍了产业现状及大同黄花品种优势,探讨了大同市黄花菜产业可持续发展对策,为挖掘大同黄花品种优势、促进本地资源推广应用、推动大同市黄花菜产业健康快速发展提供参考。

黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni)又名金针菜、忘忧草,属于百合科(Liliaceae)萱草属(Hemerocallis)多年生宿根草本植物,原产于中国南部、日本及欧洲温暖地带<1,2>。黄花菜集食用、 *** 用、观赏价值为一体,食用部分为含苞未放的花蕾,国内国际市场需求旺盛,被列为四大素山珍之一,也被欧洲人称为21世纪生活的新潮食品<3>。黄花菜的挥发 *** 成分多达58种<4>,化学成分主要为萜类、内酰胺类、蒽醌类、多酚类、甾体皂苷、生物碱等物质<5>,具有止血、消炎、清热、利湿、消食、安神、抗抑郁等功效,可作为孕妇、中老年人和体弱者的调补品<6>。

我国是黄花菜种质资源最丰富的国家,也是黄花菜种植面积更大的国家<7>。我国黄花菜主产地为湖南祁东和邵东、河南淮阳、陕西大荔、甘肃庆阳、山西大同、江苏宿豫、云南下关、浙江缙云等地<8>。大同黄花是山西省地方品种,商品品质位居全国前列。在对大同黄花产地进行实地调研的基础上,结合多年的黄花菜科研及推广实践经验,分析了大同市黄花菜产业发展历程,介绍了产业现状及大同黄花品种应用现状,探讨了大同市黄花菜产业可持续发展对策,为挖掘品种优势、促进大同市黄花菜产业健康发展提供参考。

1大同市黄花菜产业发展历程

大同市黄花菜产业历史悠久,经历了辉煌的发展历程,产品畅销国内市场,并远销泰国、 *** 、日本、美国和欧洲地区。大同市栽种黄花菜始于北魏,距今有1600多年的历史。自明朝起大同市云州区就成为了高品质黄花菜的优势产区,享有“黄花之乡”的美誉。1975年大同市云州区被山西省 *** 确定为山西省黄花生产基地县。1983年大同黄花被评为山西省知名产品,被原国家外贸部评为更受欢迎产品。19 *** 年大同黄花被选为首届中国农业博览会参展产品。1993年大同黄花荣获山西省首届农业博览会金质奖、山西省知名产品。2001年大同黄花在中国国际农业博览会上被评为更受欢迎产品。2002年经中国绿色食品发展中心审核,大同黄花被认定为绿色食品 *** 产品,许可使用绿色食品标志。2005年黄花合作协会注册的“大同黄花”通过国家 *** *** 原产地认证。2007年“昊天牌”黄花被中国名优产品会评为优质品牌产品。2008年“大同黄花”在 *** 际农产品博览会荣获金奖。2009年“大同黄花”在中国(山西)特色农产品交易博览会上荣获金奖。2010年“大同黄花”在郑州举办的国际农产品展销会上荣获金奖,在北京举办的全国特色农产品展销会上荣获金奖。2011年云州区把黄花菜产业确立为“一县一业”的主导产业加以扶持。2014年“大同黄花”在第十二届中国国际农产品交易会上获得金奖。2017年云州区通过全国绿色食品原料(黄花菜)标准化生产基地审核,在第十五届中国国际农交会上,“大同黄花”荣获中国百强农产品区域公用品牌称号并通过 *** “大同黄花”绿色有机地理认证,成为国家级出口食品农产品质量安全示范区。2018年云州区被国家标准化管理 *** 会列入国家黄花种植与加工标准化示范区,大同市黄花产业发展大会 *** 《关于做优做强黄花产业加快乡村产业振兴助推脱贫攻坚的实施意见》《大同市扶持黄花产业发展十条政策》,大同市黄花菜产业步入发展快车道。2019年“大同黄花”入选全国第二批产业扶贫典型范例,被列为国家级特色农产品优势区。2020年在山西考察,首站来到大同市云州区有机黄花标准化种植基地,做出“保护好,发展好黄花产业”的重要指示,进一步促进了大同市黄花菜产业的迅速发展。

2大同市黄花菜产业及品种应用现状

2.1大同市黄花菜产业现状

2011年大同市委、市 *** 把黄花菜产业确立为云州区“一县一业”的主导产业和脱贫攻坚的支柱产业,加强政策扶持,大力培育黄花深加工龙头企业,推动云州区黄花菜产业向规模化种植、集约化加工、品牌化销售的现代农业发展,黄花菜产业从此进入快速发展期,种植规模逐年扩大(表1)。2019年大同市黄花菜种植总面积达到17335hm2,覆盖全市8个县区(表2),进入盛产期面积5633hm2,鲜菜产量17.8万t,干菜产量2.6万t,总产值达9亿元,带动当地1.5万贫困户脱贫致富。

表11933-2019年大同市云州区黄花菜种植规模

表22019年大同市各县区黄花菜种植面积

2.2大同黄花品种应用现状

2.2.1大同黄花核心产区及发展优势

大同黄花核心产区主要分布在大同市云州区西坪镇、倍加造镇、巨乐乡、瓜园乡、许堡乡、吉家庄乡、峰峪乡、周士庄镇、杜庄乡、 *** 留庄乡等乡镇。云州区具有发展黄花菜产业得天独厚的优势:云州区位于39°43′～40°16′N,113°20′～113°55′E,属于温带半干旱气候,四季分明。年平均气温6.7℃,1月更低,极端更低气温-31.9℃;7月更高,极端更高气温39.9℃;年积温为2846.5℃。初霜期在10月初,终霜期在次年5月下旬,年平均无霜期为148d。年平均降水量为386.9mm,年平均日照时数为2974.9h。

云州区气候冷凉、地下水资源丰富、昼夜温差大、日照时间长、光能丰富、干旱少雨,有利于黄花菜光合作用和碳水化合物的积累。土质以沙壤土、壤土为主,土壤肥力好,土层深厚,尤其是核心产区独特的火山岩土壤富含微量元素,火山灰养分充足、土质疏松、透气 *** 好。而且,地下水资源丰富且无污染,可以依据黄花菜生长需要及时供给,有利于黄花菜肉质根的发育。这些独特的地理优势、气候条件、地质背景造就了大同黄花独有的品质。

2.2.2大同黄花品种特 ***

大同黄花为当地地方品种,植株直立,茎缩短,叶片绿色、对生、狭长呈带形,长70～100cm,宽1.5～2.8cm,每株15～20片叶。根系发达,以纤根、条状肉质根和块根为主。花葶长100～125cm,每个花葶上部分生4～6个一级花枝,每个一级花枝又分生2个二级花枝,每个二级花枝着生花蕾3～6个,每个花葶共着生花蕾30～50个。花梗较短,长0.2～0.5cm,花被管长3～4cm。花蕾小棒锥形,淡 *** 或黄绿色,顶端带黑紫色,长12～15cm,粗0.8～1.3cm,单蕾鲜重3.5～5.5g。花被片6片,淡 *** ,内三片长10～12cm、宽2.0～2.5cm,外三片长9～12cm、宽1.2～1.6cm。夜晚开花,有柠檬香味,雄蕊6枚,雌蕊1枚。果实为蒴果,呈钝三棱状椭圆形,长2～3cm。果实生长初期为绿色,成熟后呈黑褐色。每个果实内有10～30粒 *** , *** 黑色、有光泽、呈三棱形。从开花到 *** 成熟需40～60d, *** 无休眠期。

大同黄花干制品色泽金黄、角长肉厚、含糖量高、味道清香、脆嫩可口、久储不变色,品质极佳。每667m2产干菜200～300kg,出干菜率18%～20%<9>。高志慧<10>比较了全国主产区黄花菜干制品,发现大同黄花可溶 *** 蛋白含量、纤维素含量均高于湖南祁东、四川渠县、湖南邵东、甘肃庆阳的黄花菜产品。

2.2.3大同黄花优质高产栽培管理技术均衡施

肥 黄花菜喜肥,尤其是需要充足的氮磷钾肥<11>。于4月中旬结合深耕每667m2施有机肥2000kg,氮磷钾复合肥40kg,氮、磷、钾三要素的比例以2∶1∶2为更佳<12>。抽花薹时每667m2追施尿素20kg;现蕾时追施尿素15kg,促进花薹和花蕾发育;采收期每1～2周追施水溶肥5kg,防止脱肥早衰,延长采摘期。

节水灌溉 黄花菜喜水,全年适宜灌水量为1350m3/hm2<13>。生产上应改大水漫灌为喷灌,喷灌可使花蕾长增加13.1%～18.9%,花蕾粗增加19.1%～23.8%,显著提高花蕾的抽生速度和高度,增加现蕾数,减少落花率<14>。

保蕾技术 大同地区大同黄花自然落蕾率为30%～40%,严重时可达50%～60%。应采取综合保蕾技术,解决落花落蕾问题。一方面,进入采摘期后,合理施肥结合叶面喷施磷酸二氢钾500倍液,间隔1周左右喷施1次,连喷2～3次;另一方面,采取喷灌等 *** 增加空气湿度和土壤含水量,使田间相对湿度不低于50%,土壤含水量达到田间持水量的53%以上<15>。

3大同市黄花菜产业可持续发展对策

3.1加大黄花菜新品种培育力度

大同黄花虽然对当地气候土质适应 *** 强、产量高、品质好,但因品种结构单一、采收期集中、采摘任务重,造成采摘劳动力不足、晾晒场地缺乏等问题。另外,因品种单一且连年种植,使得品种种 *** 退化,病虫害防治难度逐年加大,影响了产量和品质。应加大新品种培育力度,以优质、高产、抗病虫、早熟或晚熟、采收期长等为育种目标,通过自然变异选择、杂交育种、辐射育种、生物技术育种等手段,育成适合大同当地种植的黄花菜早、中、晚熟新品种。

3.2加强优质种苗繁育、栽培技术研究及培训

针对黄花菜种苗脱毒、集约化种苗繁育、测土配方施肥、节水灌溉、病虫害防治、采收加工等进行 *** 研究。并通过培训,培养一批懂黄花菜栽培技术、深加工技术的新型职业农民和“乡土人才”,进而带动提高黄花菜种植户的技术水平,从根本上提高产品品质。

3.3加强采摘机械化、高附加值产品的研发

进行大同黄花菜采摘机械化研发、杀青烘干设备改进、鲜菜贮藏工艺改进、鲜菜处理加工工艺改进;深入挖掘黄花菜保健作用,研究黄花提纯技术,研发有市场、有前途的黄花深加工保健食品,重点开发速冻保鲜、脱水免蒸保鲜、即食黄花、保健黄花等系列食品,形成科技含量高、市场效益好的全产业链条,为大同市黄花菜产业健康有序发展保驾护航。

基金：山西省农业科技成果转化与示范推广项目(2019CGZH12-2);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2020203);

作者：段九菊 宋卓琴 贾民隆 梁峥 张超 曹冬梅 山西农业大学园艺学院

来源：《中国种业》期刊

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