这么好的面包方子快收藏，做100个都值得，柔软拉丝3天都不硬。 *** 当前，很多人的厨艺大涨，凉皮火了！电饭煲蛋糕火了！猫耳朵火了！但是却极少有人做面包。相比这几样大火的美食来说，面包其实是最正经的食物了。先不说它们是欧美国家的主食，单从它们的食材配比上就能看出是纯粹的、能抵挡饥饿的食物。
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面包的四大材料是面粉、酵母、水、盐，糖油鸡蛋等都是为了增加风味和口感而可有可无的。比起电饭煲蛋糕的让人崩溃、凉皮的洗面和漫长的沉淀、猫耳朵的油量高，面包是正八经的主食。
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现学来不及，因为你的材料不一定有这么多，但是却可以多看、熟悉大致的 *** 作过程，等 *** 过后，我们又恢复正常的生活时，你赶快 *** 练起来。
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中国有个成语叫“未雨绸缪”。当下，这个 *** 来势汹汹，很多人的食材和生活用品都没来得及备好。我平时喜欢做面包和各种面食，赶到商家做活动时就囤着。想不到，平时让我发愁都没处堆的粮食，这回真是解了围！自行隔离在家小1个月了，虽然家里缺少新鲜蔬菜，但是各种粮食还真不缺。说这话可不是显摆拉仇恨，我是想说，别现上轿现扎耳朵眼儿，平时小地溜儿练习着，真等到家里没人做饭、快递不上门送餐时，自己亲自上阵不求人。
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扯了半天闲篇，咱言归正传。揉面发酵是关键，材料配比只要对了，不愁做出好吃的面包来。今天的面包我用的波兰种，增加了面食的风味和口感。虽然采用面包卷的做 *** 让面包切面的组织更漂亮，但面包放三两天也不会因为老化而变得干巴巴这才是主要的。终于找到面包柔软拉丝的好 *** ，做100个都值得，放3天都不硬，再也不怕挨饿了！
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----【波兰种牛角排包】----
【波兰种材料】高筋面粉100克，酵母1克，凉水100克
【主面团材料】高筋面粉340克，牛奶200克，白糖50克，盐5克，干酵母3克，黄油40克，表面刷蛋液适量
【数量】16个 烤盘28*28cm
【烘烤】烤箱中层，上火180度，下火200度，25分钟
【 *** 过程】
1. 提前做个波兰种：100克高筋面粉，100克凉水，1克酵母，搅拌成团后放室温下发酵30分钟；波兰种可提前一晚做，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏发酵，第二天使用省去了这一步发酵时间；如果当天使用，可在室温或者发酵箱中发酵；
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2. 待面团表面出现大小不等的气泡时，发酵就到位了；这个跟中种面团不一样，不能以体积大小来判断，要看气泡状态；
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3. 用勺子舀起面团，可以看到面糊筋度很强，大大小小的气孔非常多，有让人愉快的发酵的味道；
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4. 把面包的全部材料准备好：波兰种，高筋面粉340克，牛奶200克，白糖50克，盐5克，干酵母3克，黄油40克；因为面粉的吸水率不同，所以又准备了一些凉水，但实际上没有用到；
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5. 波兰种和除黄油外的所有材料入揉面桶中；
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6. 我用（乔立）厨师机的1档将全部材料搅拌成团，能拉扯出这种粗膜，用时约6分钟；
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7. 将黄油倒在面团上，先用1档低速把黄油完全揉进面团中，再转3档中速将面团揉得柔软、细致、有光泽，面团不粘盆壁；揪一块面团，在手上能撑出有弹 *** 的透明薄膜；
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8. 面团收圆，放在发酵盒中；这是一个大号的带盖保鲜盒，也可用其它深盆之类的容器；
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9. 将面团放在温暖湿润处进行基础发酵；我用的（卡士40升）发酵箱，温度28，湿度65，时间约2小时，看面团状态来调整；
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10. 面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
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11. 面团倒在案板上，无需撒面粉，轻轻拍打排气，称重分成16等份，分别揉圆饧10分钟，再按照搓圆的顺序将面团搓成水滴状，蒙保鲜膜松驰15分钟左右；手指按压面团不回弹就是松弛到位了；
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12. 取一个水滴面团，光滑面朝上，擀成长约30公分的倒三角形，再翻面整形，重新擀成长约30公分的倒三角形；
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13. 从宽边向尖端顺畅地卷成卷，尾端压在面卷下面；
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14. 将16个面团依次卷成卷，每卷好一个就码放在28*28cm的不粘烤盘中，面包卷的码放方向都一致（有没有发现我这里面有3个卷的方向摆错了？）；
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15. 生坯放在温暖湿润处二次发酵，我放在发酵箱中，温度32度，湿度70，时间约为30分钟，也可放在烤箱中，放一碗热水用发酵档发酵；
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16. 生坯发至1.5-2倍大小时，表面刷一层鸡蛋液；烤箱200度预热完成后，将生坯送入烤箱中下层，上火180度，下火200度，20分钟左右，根据烤箱实际情况来调整；出炉后立即脱模，晾到手温时可入袋保存，直接吃或者当做汉堡坯都可以。
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----【苹果 *** 话】----
1. 波兰种的用量是面团总量的25%，上下有少许浮动也可以的，面粉和水量是1：1，酵母量是波兰种面团的0.5-1%；发酵不看面团的大小，而是看面团中的气泡大小和多少；如果有太明显刺鼻的酸味，说明发过头了，不要扔，能继续使用，但要降低主面团中的酵母量，或者缩短发酵的时间；
2. 面团分割后要充分松弛再使用，否则不容易擀成细长的倒三角形；如果一擀就回缩，说明没有松弛到位，要继续松弛一会儿再 *** 作；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况来调整。
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南瓜里加1个鸡蛋，教你秘制懒人面包，不用烤箱，蓬松暄软又香甜“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
现在由于 *** 的原因，专家建议我们少出门，不聚会，出门戴口罩，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯。由于这种情况的特殊，我们尽量只呆在家里，不出门，但是每天在家刷刷 *** ，看看电视也非常的无聊，而且不能出门，外面喜欢吃的零食之类的也买不到。
前几天媳妇过生日，都没办法买生 *** 糕。最近看到很多朋友们在家做面包，小董想起来家里还有一个南瓜，用南瓜和面粉做一个南瓜面包，蓬松暄软非常的好吃。在 *** 的特殊时期，我们在家没事闲着没事做，不妨试一试。食材简单，做法家常。
——【南瓜面包】——
【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，鸡蛋，酵母粉
【具体 *** 步骤】：
1、首先将南瓜去皮，去掉中间的瓤，改刀切成片，
2、锅中加入适量的水，上汽之后将南瓜上锅蒸，大火蒸十五分钟左右
3、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜放盆里面，用擀面杖捣成泥，趁热加入白糖，喜欢吃甜的可以多放些，搅拌均匀让白糖融化，稍微晾凉打入一个鸡蛋，放入酵母粉，少放点盐，搅拌均匀，加点食用油，然后开始和面，和成光滑的面团，醒发至两倍大
4、醒发好之后取出来面，然后搓成长条，在切成大小均匀的剂子，电饭煲内胆刷一层油，然后将面坯放电饭煲中，盖上保鲜膜二次醒发之两倍大
5、在面坯上面刷点蛋黄，再撒点黑白芝麻，盖一层保鲜膜，扎一些小孔，放入蒸锅，大火蒸二十分钟，蒸好之后给它取出来
好了，这样家常做的南瓜面包，来看一下面包，里面非常的蓬松暄软，比外面卖的还好吃，而且特别的健康
【烹饪小贴士】：
1、切南瓜时，一定要将里面的瓤去除干净，否则吃起来的口感比较差
2、蒸南瓜，锅中上汽之后再放入南瓜，大火蒸15分钟左右南瓜非常的软烂
3、蒸熟的南瓜里面含有水分，所以和面的时候不需要再另外加水
4、蒸南瓜面包时，一定要盖上保鲜膜，这样可以防止水蒸气进入面包里面，蒸出来的面包暄软非常的好吃。
大家对于南瓜面包的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
新手学不废的面包做法，三个鸡蛋一碗面，上锅一蒸，比买的还好吃如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
面包是西式的一种发酵做法，跟我们的包子馒头很类似，只不过最后一道工序是用烤箱烤出来的。这种面包口感蓬松柔软，香甜又可口，是很多大人跟小孩都爱吃的面食。逛街的时候，经过面包屋，每次都会被里面的香甜气息所吸引，大人偶尔会去买，会控制住自己，小孩子就不行，看到就想要吃，那种金灿灿，外观漂亮的面包，孩子对它们一点抵抗力都没有。
现在不一样了，想吃面包可以自己做。家常做面包有很多种做法，比如我看过的教程，有油炸的，有蒸出来的，有传统正宗烤出来的。这些做法我都尝试过，味道都很不错，看个人喜好了。我最喜欢的还是蒸的面包，尤其是孩子，他们没有意识去喝水，所以很容易上火，吃一点这些食物就容易上火，如果能自己做，肯定会选择用蒸的，这样健康又美味。
今天要分享的就是一道家常面包的做法，一道新手学不废的做法，主要材料是三个鸡蛋跟一碗面粉，面粉普通面粉跟高筋面粉都可以，做法简单。对新手来说最难的应该是揉面跟发酵那一步。世上无难事只怕有心人，实在做不好，那就多做几次，总能做到满意的时候。喜欢吃面包的朋友可以试试今天的这道做法，收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
130毫升温牛奶，5克酵母，450克面粉，3个鸡蛋，60克白糖，25克食用油。
【 *** 步骤】
1.130毫升的温牛奶放入碗中，加入5克酵母，搅拌均匀，放在一边静置3分钟。
2.450克面粉放入盆中，往里面磕入三个鸡蛋，先把它们搅散。
3.再加入60克的白糖。白糖量是刚好有甜度的量，白糖量太多要使用耐高糖酵母，不然会影响酵母发酵。没有的话就减少一点白糖的用量，一般40克左右就可以了。然后用牛奶酵母水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。然后再加入25克的食用油。
4然后下手把它揉成面团。
5.再移到案板上反复 *** ，像搓衣服一样 *** 它。揉大概10分钟左右，把它揉出能拉出一张膜的程度就可以了。
6.把它整理圆润。放入盆中，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
7.发酵好的面团体积变大，拉开内部充满了气孔。
8.把它移到案板上 *** 排气，稍微揉几下就好了，然后搓成长条，再把它分成八等份。
9.再把每份都整理圆润。
10.准备一个容器，四周刷上食用油，再把生坯放进来，盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大。
11.看到生坯体积明显变大，拿起来轻飘飘的说明发酵好了。
12.在表面刷上一层蛋黄液，然后盖上保鲜膜，放入蒸屉中。开大火把水烧开，水开之后计时蒸40分钟。
13.时间到了之后焖5分钟再开盖。取出来在室温下 *** ，然后在表面刷上一层蜂蜜水，再撒点椰蓉就可以了。
小贴士：
1.很多朋友觉得奇怪，蒸出来的为什么会有面包的颜色。那是因为金属有超高导热 *** ，一加热，面包表面的颜色就会加深，这一边也不奇怪。
2.一定要大火蒸足时间，不然出锅会很黏。一点也不蓬松。锅内的水要放够，不要半路打开盖子。
正宗面包做法,最关键的是一学就会碗中打入三个鸡蛋，加入30克白糖，3克酵母，搅匀加入 *** 克面粉搅成絮状加入20克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发发好的面团，放到案板上，揉面排气揉好的面团分成九个面剂面剂擀成牛舌状，放入葡萄干，多少随个人喜好把面剂卷起来，再擀成牛舌状，再卷起来准备三个小碗，碗里刷油，三个面剂放一个碗里，盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大醒发好后，在面剂表面刷蛋黄液撒上白芝麻，放凉水锅里，开始蒸，水开上汽后蒸25分钟，关火后焖5分钟小碗面包做好了，蓬松暄软，非常好吃！
1碗面粉，3个鸡蛋，教你在家做大面包，不用烤不用电饭锅，超简单小编今天跟大家分享一个鸡蛋大面包的做法，做法非常简单，做出来之后非常的松软，非常的美味，味道丝毫不会比外面买的面包差。那么接下来小编就带着大家一起看一下这道鸡蛋大面包究竟是怎么做的吧。
【鸡蛋大面包】
【 *** 食材】鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，椰蓉
【 *** 步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中打入三个鸡蛋，然后放入10克白糖，4克酵母粉，用筷子将它们搅散，搅拌均匀之后放入200克面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。搅拌成面絮状之后再放入10克的食用油，然后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方饧发一个小时。
2、一个小时的时间到了，面团已经饧发好了，可以看到面团的体积变大了很多，这也是面团饧发好的标志。先在案板上均匀的撒上一层干面粉，然后把饧发好的面团取出来放到案板上 *** 两分钟，揉好之后用刀分成两半，然后把小面剂揉成长条，揉好之后从一端卷起来，另一头放到底下按紧。准备两个小碗，用刷子在小碗中均匀的刷上一层食用油，然后把面剂放到碗中，盖上保鲜膜，二次饧发15分钟。
3、准备一个干净的小碗，像碗中打入一个鸡蛋黄加入适量的食用油，然后将鸡蛋黄搅散，搅散之后先放到一旁备用。15分钟的时间很快就过去了，面剂也已经饧发好了，先把保鲜膜揭开，然后用刷子在面剂的表面刷上鸡蛋液，再一次裹上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
4、20分钟的时间很快就到了，先把火关掉，然后把蒸好的鸡蛋大面包取出来，在取的时候一定要注意，千万不要烫到手哦。取出来之后把保鲜膜揭掉，然后刷上一点清水，撒上一些椰蓉，就可以享受美味了。一道美味的鸡蛋大面包就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道鸡蛋大面包的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、在做这道鸡蛋大面包的时候，所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备，但需要注意的是不要准备的太多，以免造成不必要的浪费。这道鸡蛋大面包在刚刚做出来的时候吃起来蓬松宣软，香甜可口，如果放凉了就会失去它蓬松宣软的口感，所以出锅之后要趁热吃哦。
2、在做这道鸡蛋大面包的时候，一定要注意时间和火候的把握，第1次饧发的时候一定要在温暖的地方饧发一个小时，在做成面包生胚的时候，还要二次饧发15分钟，如果饧发的时间不够的话，做出来很可能就不那么松软。在蒸面包的时候要用大火蒸20分钟。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
在现在的大健康趋势之下，我们的日常饮食开始追求清淡，而无油无糖的面包，也成了人们的宠儿。可也有人会问，面包无油无糖，好吃吗？别急，和小易一起，探讨一下它的做法吧！做完你就知道 *** 了！
所需食材：
高筋面粉适量、酵母2.5克、室温水240克
*** 步骤：
之一步： *** 种面团。碗中准备100克高筋面粉，0.5克酵母，用100克室温水和面，充分搅拌均匀成细腻的面糊。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵2天（ *** 中是在34度的室温下醒发了2小时）
第二步：大碗里加200克高筋面粉，2克酵母和3克盐，用140克室温水和面（边加水边用筷子搅拌）。
第三步：搅匀后把醒发好的种面团倒进来，继续用筷子搅匀（至少搅5分钟），最后盖上保鲜膜醒发1个小时
第四步：在烤盘上铺上油纸，并撒上一层薄薄的高筋面粉，把醒发好的面糊倒进来。然后用筛网在上面筛厚厚的一层高筋面粉，再用刮刀把面往中间推。推好后盖上保鲜膜，继续醒发至面团表面自然撑开花纹即可
第五步：烤箱预先上下火230度预热10分钟，然后把准备好的烤盘放入烤箱的中下层，上下火230度烤25分钟左右，烤至表面呈金 *** 即可出炉
*** 关键点：
1.和面的时候，面团粘度非常大，一定不要用手去揉
2.烤制时间请根据自家烤箱的脾气适当调整
3.烤箱温度高，使用时请小心，防止烫伤
以上就是无油无糖面包的 *** 步骤，咬上一口，面皮酥脆，内里绵软，因为这款面包不含油不含糖，吃起来的时候麦香味很足。
本期无糖无油面包的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月13日的 *** *** ，我们下期见。
这个面包配方值得收藏，营养健康好吃，两天做三盘，全家都喜欢孩子快开学了，赶着开学着带着两个小朋友出去逛一逛，今天带着两个孩子去科技馆呆了一整天，跟着溜达了一整天， *** 亲也有点儿体力不支了！
出去玩总要带点儿干粮，我也是早早地准备好了，这两次外出去带的都是我做的红糖黑全麦面包，表面撒了燕麦片，红糖用量不多，加了黑全麦粉所以颜色有些深，口感香软特别好吃，不仅我喜欢，孩子们也很喜欢，最近做了好几个，出去玩的时候就带一个当干粮。
这款红糖黑全麦面包的配方还是很不错的，尤其是配方里加了红糖和黑全麦粉，丰富口感的同时又增加了营养，让这款面包更加健康美味，两天做了三盘，全家都很喜欢吃。
黑全麦面粉，是用整粒黑麦加工而成的全麦面粉，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，黑麦所含的硒元素是普通小麦的3倍以上。家里做面食，不管是做馒头还是做面包，在面粉里掺一些黑全麦面粉，对身体健康也有一定的好处。
我们在家做面包，追求的不就是饮食健康吗？自己动手做，食材全都看得见，不含添加剂没有防腐剂，吃起来也放心啊！来看看这款健康美味的面包是怎么做的吧！
【红糖黑全麦面包】
【配料表】：黑全麦粉80g、高筋面粉 *** g、鸡蛋液40g、纯牛奶200g、黄油25g、红糖30g、盐3g、耐高糖酵母粉4g、快熟麦片适量、装饰蛋液约10g；
详细 *** 过程如下：
1、将配料表中的纯牛奶、红糖、鸡蛋液、高筋面粉、黑全麦粉、耐高糖酵母粉放到搅拌盆里，先用筷子搅拌均匀，再安装到厨师机上，启动机器揉面，揉至光滑不粘手以后再放入软化的黄油和盐，继续揉面至光滑柔软有弹 *** ，抻出一小块面团，能拉出薄一些不易破的薄膜；
这里的高筋面粉是面包用高筋粉，黑全麦粉属于中筋面粉，也可以用普通全麦粉代替黑全麦粉，但是颜色会浅很多；
2、将揉好的面团从搅拌盆里取出来，整成圆形放在揉面板上，盖上保鲜膜或扣一个小盆，静置松弛15-20分钟；松弛后再将面团分成两块 ，分别揉圆后继续盖上保鲜膜或扣一个小盆，让面团再次静置松弛15-20分钟。
3、松弛后的面团，用擀面杖擀开，从一侧卷起，收口入擀得薄一些，卷的时候不要太紧，松一点，做成面包卷；
4、烤盘事先铺一层烘焙油纸，分别卷好两个面包卷，放在烤盘上，再放到烤箱里，底部加一盘热水增加烤箱内的湿度和温度，发酵40分钟左右。
5、发酵好的面包卷表面刷一层鸡蛋液，再撒上快熟燕麦片；
6、烤箱提前预热，将烤箱放在下层或中下层，设置165度25分钟，烤好以后取出来，及时放到晾网上散热即可。
松软美味、营养健康的红糖黑全麦面包就做好了，做法简单，好看好吃，这样的面包值得多做几次。
关于 *** 面包，这里想多说几句，由于面粉的吸水 *** 不同，拿到一个新的配方时，建议先预留10-20g的液体，揉面的过程中视情况添加，有的时候会比原配方用量少，有的时候还会增加。
我做的这款面包时，比最开始参考的配方要多加了30g的牛奶，可能跟北方空气干燥，面粉吸水 *** 较强有关系。所以配方只能供参考，在 *** 的过程中也许会需要根据据实际情况做一些细微的调整。
*** 面包可以手工揉面，也可以用机器揉面。我最开始尝试学习做面包也是都手工揉面，后来因为照顾孩子没有时间揉面，又慢慢添置了面包机、厨师机等机器来帮助揉面，确实比较省力，不过偶尔我也会手工揉面的，享受一下揉面的乐趣。
红糖黑全麦面包的食谱分享结束，我喜欢的美食，希望你们也能喜欢！
想吃面包别买了，不用黄油和高筋粉，半碗面粉做6个，好吃还便宜感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
谁都知道软软的、香香的、甜甜的面包好吃，可是 *** 也贵啊，一个普通的也要 *** 块钱，只能偶尔解馋吃，相当饭吃几乎是不可能了。也不是没想过自己在家做，可是一查又是黄油、又是高筋粉、对于一个烘焙小白来说，似乎有些麻烦。
可是，又是谁说的做面包一定要用黄油和高筋粉，今天我就要给大家爆料一个面包店不愿意说的、非常简单的、家常的做法，无需黄油和高筋粉，用普通面粉照样能做出软绵清香、像棉花糖一样松软的面包，学会了天天把面包当馍吃，一点不费钱、一点不心疼。
【家常面包】不用黄油、不用高筋粉，普通的面粉做出的面包照样松软可口。
1.把3克酵母用280克的用温水化开，水温不要超过40度，以免酵母失去活 *** 。然后在酵母水中倒入普通面粉400克。
2.，加入细砂糖15克、食用盐1克，先把面粉搅成面絮，再用手 *** 成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包。然后把揉好的面团用锅盖盖上，密封发酵20分钟。
3.20分钟以后掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，用黄油做出来的面包颜色更好看。先把猪油揉进面里面。
4.然后把面团取出来放在案板上多揉几分钟，面团很软要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜才可以，筋膜就是面团能拉成薄而不透的状态。然后再次密封起来，发酵一个小时。
5.一个小时以后 拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了，面团发酵的已经不错了。
6.在面团上适当的撒上一点点面粉，把面团从面盆中取出，在案板上面继续 *** 面团、给面团排一下气。然后把面团揪成六个大小相等的面剂子。
7.然后把剂子用手揉成圆面坯， *** 好的6个面坯外形要一个模样，烤出来才好看。然后把面坯放在烤箱方盘中，先不要通电再次发酵1个小时。
8.1个小时以后取出来，在生坯顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，这样烤出来的面包颜色更金黄漂亮，刷好以后再撒上芝麻准备烤制。
9.现在给烤箱通电，我这个烤箱比较小，这里我用的是180度、烤35分钟，若是家用大烤箱 25分钟差不多就熟了。
10.35分钟以后取出面包，大家看一下是不是和蛋糕店卖的的有一拼。
蓬松柔软、气孔均匀细腻，能用手一缕一缕的撕着吃的面包，用一碗面粉就能做，把面包当馍吃，没有一点经济压力。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
一碗面粉一包牛奶，在家自制烤面包，香甜松软，一次就成功大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
昨天带孩子出去玩，路过面包店的时候非要闹着吃面包，于是就买了几个，阿飞尝了一下，觉得口味一般，今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法， *** 非常的简单，做出的面包松软可口非常的好吃，话不多说，我们开始 *** 作。
首先，准备高筋面粉200克 ，加入食盐3克，白糖10克 ，喜欢吃甜的可以多加一点。
小知识：
加入食盐可以增加面团的筋 *** ，还能能降低甜度，食后不腻，加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
再和成稍微软一点的面团，面团要多 *** ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
小知识：
面团的 *** 时间决定面包的成败，面团没有揉到劲 或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸 *** ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
取出面团 ，放上案板上 *** ，给面团排一下气，多 *** 一会， 要有足够的耐心， *** 10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
*** 好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
今天做一款简单易学的小面包，满满的牛奶纯香味，又绵又来软！顺便教大家轻松揉出手套膜的 *** 。
By 丁当老娘
用料- 牛奶 120克
- 蛋液 50克
- 白糖 40克
- 盐 3克
- 奶粉 15克
- 高筋面粉 *** 克
- 酵母 3克
- 猪油 20克
1、除猪油、酵母外，所有材料混合。
2、抓成团。
3、密封冷藏一个小时以上，就可以出厚膜了。
4、加入酵母。
5、用刮板切碎后加入猪油。
6、不断重叠推揉。
7、大概10分钟后就轻松可以出膜了。
8、滚圆密封发酵。
9、两倍大即可。
10、平均分12份。
11、滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
12、擀成椭圆形。
13、两边重叠。
14、擀成长条。
15、两边一起卷起来。
16、放入模具。
17、二发两倍大用锋利的刀片划出十字型，过筛一层薄面粉。
18、上下火190度25分钟。
19、新鲜出炉！
20、超级拉丝哦！
小贴士因为我家烤箱温度比较偏低，所以大家得根据自家烤箱的温度脾气来调整哈！
牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效 *** *** 内有致癌危险的 *** 基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在 *** 肠道内有效 *** 致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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