小苏打和食用碱这两种添加剂，相信大家都不陌生，其实小苏打和食用碱是不可以随便乱用的，两者之间到底有什么区别呢？可能很多家庭一直都不懂，看完之后，别再乱用了，下面让我们一起来具体了解一下吧。
首先我们来看一下，小苏打和食用碱里面的化学成分，小苏打的化学成分是碳酸氢钠，食用碱的化学成分是碳酸钠，从这一点我们就可以看出，小苏打和食用碱的不同之处。
平时我们在用小苏打的时候，基本上都用于蓬松的作用，像我们在发面的时候，加入适量的小苏打，就可以使面团发得更加蓬松。
而我们在用食用碱的时候，基本上都用于疏松的作用，而且还可以起到嫩滑的作用。像平时我们腌制肉类时，就可以加入适量的食用碱抓拌一下，这样就可以使肉质更加的疏松，滑嫩，软化里面的纤维，这样腌制过后的肉类口感会更加的好吃。
从外观上来看小苏打和食用碱几乎是一模一样的，都是白色的粉末状。现在我们用手来摸一下就能够感觉得到不同之处，食用碱摸起来的感觉，有些粗糙，里面含有一些小小的颗粒状，而小苏打摸起来的感觉，会比较细腻。
虽然小苏打和食用碱都是碱 *** 的，但是食用碱里面的碱 *** 会比较强一些。所以平时我们可以闻一下两者的气味，食用碱闻起来碱味会比较大，小苏打里面的碱味会比较淡一些。
小苏打和食用碱除是一种食品添加剂之外，在我们生活当中，我们还可以用于清洁家里的一些碗筷厨具，瓜果蔬菜等等，都有很强的去污能力，特别是有一些瓜果蔬菜上面会有 *** 的残留物，我们用它们来清洗，清洗的效果也是非常不错的。
关于小苏打和食用碱的一些不同之处，现在都清楚了吧，希望本期的内容对大家有所帮助，谢谢观看，我们下期再见。
秋水仙碱吃多了可能中毒！风湿科专家解读它的适用情况来源：生命时报
*** 总医院第四医学中心风湿免疫科主任 周惠琼
前两天，我在门诊接诊了一位20岁出头的小伙子，他拄着双拐走进来。两天前他和朋友吃火锅，喝了几瓶啤酒，之后出现大拇趾红肿热痛，紧接着胳膊和腿部的多处关节肿大、疼痛。小伙说，他之前痛风发作，自行购买秋水仙碱服用后，曾因严重腹痛、恶心、呕吐和拉肚子等症状到急诊就医，所以这次就没敢擅自用 *** 。我告诉他，秋水仙碱不是救急止痛的“神 *** ”，在治病的同时也会导致身体中毒。
秋水仙碱最初是从百合科植物秋水仙中提取出来的，是一种生物碱，可以抑制机体的炎症反应。在临床上，秋水仙碱一般用于痛风患者的急 *** 发作早期或降尿酸初期，至少服用3~6个月，可预防和减少痛风的急 *** 发作。该 *** 小剂量服用安全 *** 高、耐受 *** 好、副作用小，不推荐大剂量服用。大剂量服用该 *** 后，常出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等中毒症状，一般在服 *** 2~5小时后出现，症状还包括口渴、喉咙有烧灼感，病情严重者可导致肾衰竭和呼吸衰竭，甚至引起死亡。
对于痛风患者，急 *** 发作时切记不要盲目吃 *** ，一定要在医生指导下合理用 *** 。针对痛风急 *** 发作，秋水仙碱不是唯一的 *** 物选择，双氯芬酸钠肠溶片、 *** 缓释胶囊、依托考昔片、塞来昔布胶囊等非甾体抗炎 *** ，在缓解急 *** 痛风 *** 关节炎的症状上效果相对更好，且短期服用副作用少。实际上，急 *** 期的消炎止疼只能治标，规范的降尿酸治疗才是减少急 *** 痛风发作的根本。患者一定要坚持长期治疗，定期监测血尿酸水平，根据血尿酸水平及时调整 *** 物剂量。
最后提醒大家，调整生活方式有助于痛风的防治。痛风患者应限酒、减少高嘌呤食物摄入、防止剧烈运动或突然受凉、减少富含果糖饮料摄入、大量饮水（每日2000毫升以上）、控制体重、增加新鲜蔬菜摄入、规律饮食作息、适当运动和禁烟。
本文来自【生命时报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
食用碱、小苏打切记不能随便用，很多人不清楚，看完涨知识了食用碱、小苏打是日常生活中，家庭烹制美食时，常会用到的食品调剂。但是，不少朋友认为：食用碱就是小苏打，既可以代替酵母来发面，又能当做膨胀剂做油条等等。
其实，这样使用小苏打和食用碱是错的！二者有很大的不同之处，并且在烹饪上的作用也是不同的。
今天就和大家详细地说一说，二者的区别以及各自的适用 *** ，下面就一起看看吧！
食用碱和小苏打的区别
二者的分子不同！食用碱化学名为：碳酸钠，它的化学式是Na2CO3；小苏打的化学名为：碳酸氢钠。它的化学式是NaCO3。小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶，吸收了二氧化碳后 *** 而成的！
二者的碱 *** 不同！小苏打碱 *** 弱，无色无味无 *** ，与醋中和作用比较温和；而食用碱碱 *** 强，有“碱味”，并且还有一定的腐蚀 *** ，与醋中和作用反应强烈！
二者的用途不同！虽然都是呈碱 *** ，但二者在家庭烹饪中的用途却完全不同。如果用错，不仅口味、口感都会大打折扣，甚至还会因此浪费食材！
小苏打在家庭中的用途
很多朋友总是觉得饭店炒的肉嫩好吃，其实，这里面就有小苏打的功劳！
小苏打可以 *** 肉质的纤维结构，所以，想要软嫩的口感，肉在烹制（炒、炸、煎等）前用少许的小苏打与清水腌制一会，便可以让肉更鲜嫩。
小苏打有蓬松的作用，但不适用于发面！因为，小苏打只有遇热后才会分解，才会产生大量的二氧化碳，让面团形成蓬松的组织！而发面温度远远达不到这个温度！但小苏打适用于油炸类的食物，比如油条、小酥肉的面糊等。
注意：用小苏打做油条，一斤面粉，搭配4克左右的小苏打即可。
小苏打由于它的特 *** 温和，所以不具备清洗油烟机这样的重油物件，但是却非常适合清洗瓜果蔬菜。很多朋友都知道，小苏打可以洗菜洗水果，但却不知道这是为什么！
小苏打之所以能除果蔬中的 *** 或者水中的氯，首先是因为小苏打的分子结构！小苏打中的钠带正电，放入清水中后，会与水中带负电的氯结合，从而变成氯化钠，也就是我们所说的盐，而这就解决了清水氯毒的问题。
其次，一般情况下，大部份的 *** 都是呈酸 *** ，而小苏打则是呈碱 *** ，混合在水中后便是弱碱水，这样酸碱中和后，便能加速去除附着在蔬果上的 *** 。
小苏打可以去除冰箱里的异味！众所周知，冰箱堪称是家里的万能“保姆”，什么东西都往里塞，结果就是冰箱里什么味道都有。
所以只要用小碟子或者找个杯子，倒入一些小苏打，放置在冰箱里，一般2天左右既可以把冰箱里的异味消除干净！
食用碱在家庭中的用途
食用碱不能用来发面，但是当我们发面过劲，面团发酸时，食用碱的价值就体现出来了！
当面团发酵过大，有酸味时，可以用少量的食用碱，平铺在面板上，然后把面团反复地揉，便可以中和面团里的酸味。同时，由于酸碱反应，会产生大量的二氧化碳，又会使面团更加的蓬松膨胀。
注意：食用碱不宜多，一勺指甲盖大小的量即可，一定要反复揉匀，否则蒸熟的馒头或者包子的外皮上就会有 *** 的斑点，这就是没揉匀的表现。而且味道也会发苦！
食用碱有一定的腐蚀 *** ，所以家里重油的物件，可以用它来清洗！而且使用的 *** 也简单，只要把食用碱融于水中，擦拭物品即可！不仅如此，用食用碱擦拭完的物件，还会光亮如新！
盐是骨头碱是筋！在做手擀面时，加入适量的盐和食用碱，可以让面条更加的筋道，提高口感！一般盐与面粉的比例是0.2:1，而食用碱与面粉的比例则是0.1:1，这样做吃来的面条筋道爽口，风味独特！
来源： *** 、高质量生活家
编辑：珠海市场监管团队
声明：版权归原作者所有，如有侵权，请联系后台，我们将24小时内进行处理
“急死了”可能不是一句玩笑，呼吸 *** 碱中毒严重可致命近日，南京 *** 在南京南站巡逻时，发现一名女子躺在地上，脸色苍白，手脚抽搐，好在她还有意识，推测自己是呼吸 *** 碱中毒导致病情发作。此前，她在车站等人迟迟没等到，不乏焦虑， *** 立即拨打120救助。
25日，“女子车站等人过度焦虑诱发碱中毒”迅速冲上微博热搜，引发网友强烈共鸣：“心理上的负面已经能诱发很多生理上的病症了，不要把情绪不好当矫情了，自我排解很重要”“还好我是慢 *** 子，从来不着急”……
*** ：荔枝新闻
何谓呼吸 *** 碱中毒？什么情况下会诱发此种中毒？
“ *** 酸碱度是平衡的，焦虑或情绪激动，呼吸次数和幅度增加，会导致体内的二氧化碳排出过多，使血液pH值增高，出现碱中毒，进而引起四肢发麻甚至抽搐等症状，这是情绪因素影响呼吸中枢导致的，也称‘癔病 *** 抽搐’。”江苏省人民医院呼吸与危重症科主任医师、教授殷凯生告诉科技日报记者。
7月20日晚，南京市 *** 局特巡警支队武装巡逻一大队 *** 雍朋飞与同事值班时，发现这位女子，与她交流时发现她还有意识，并不停地做抓握动作，两个人扶她，也没法站起来。
殷凯生介绍，从临床上看，相较于男 *** 和老年人，年轻女 *** 发病率多一些。另外，呼吸 *** 碱中毒与季节变化也稍有关联。如果空气过于闷热，人的舒适度较差，就容易烦躁，疾病发生率会高一些。
当日， *** 部分地区多云，局地有雷阵雨，白天更高温度为34摄氏度。
“大雨之前气压低、湿度高，在密闭空间，例如候车室中，氧气含量低、二氧化碳含量高，有人会觉得透不过气来，还会诱发惊恐发作，而惊恐发作也会诱发呼吸 *** 碱中毒。”南京市之一医院心理门诊医生、国家二级心理咨询师牟晓冬介绍。
“人的脑干有一个恐惧中枢，距离呼吸中枢和心跳中枢很近，人在恐惧失控时，会本能地会调动呼吸和心脏 *** 做应急，所以会心跳加快、呼吸加速，有些人可以通过训练来抑制自己的呼吸急促，但如果一个人对环境高度敏感，就会引发过度通气综合征，导致呼吸 *** 碱中毒，引起低血钾、手脚发麻。”牟晓冬说。
呼吸 *** 碱中毒因个体基础病史和救治情况各异，发病后呈现不同后果。“这是功能 *** 疾病，预后比较好，一般对身体不会有太大影响，但严重地会抽搐。如果处理不当、不及时，会有生命危险，最严重的会死亡。”殷凯生说，呼吸 *** 碱中毒，会让肌肉张力增高、引起神经传导问题，引发抽搐，短时间严重碱中毒，会加剧心率失常，如果不能及时处理，碱中毒对 *** 危害很大，“不排除有器质 *** 疾病或者心脏病的患者，如果处理不当，会有生命危险。”
殷凯生说，例如患者发生抽搐后，本来没有 *** ，但如果周围的人传递焦虑情绪，“危险”声四起，可能会加剧患者情绪变化，引起不好的心理暗示。
殷凯生建议，大家平时要注意控制自己情绪，不要过于着急、焦虑。如果经常发作呼吸 *** 碱中毒，可以到医院心理科咨询，必要时服用抗焦虑、抗忧郁 *** 物。
来源：科技日报
提醒：食用碱、小苏打不能随便用，很多人不清楚，看完涨知识了食用碱小苏打是我们生活当中烹制美食时最常用到的食品调味剂，虽然这两个物品看起来很像，但是也是有一些不同之处的。
下面先带大家一起了解一下食用碱和小苏打的区别
分子不同
使用碱的化学名是碳酸钠，小苏打的化学名是碳酸氢钠
小苏打是利用纯碱的溶液或者是结晶吸收了二氧化碳之后 *** 而成的
碱 *** 不同
小苏打碱 *** 较弱，无色无味，无 *** 与醋中和作用，比较温和，而食用碱碱 *** 较强，放多了之后有一股腐蚀味与醋中和之后反应很强烈。
用途不同
虽然这两者都呈碱 *** ，但是二者在烹饪中用途也不相同，若用错了，食物的口感也会大打折扣。
食用碱
食用碱，其外形呈固态状，表面颜色呈现白色溶于水，食用碱在食品范围中并不属于调味料的一种，只是作为松散剂应用。
在生活当中可以用碱 *** 各种各样的面点，做馒头，做花卷，都需要用食用碱来中和发酵馒头里面的酸味，这样做出来的馒头会更加有麦香味。
另外使用纯碱还能够清除污渍，尤其是餐厅厨房中那些无法擦洗的油渍，可以用纯碱进行去除。
小苏打
和食用纯碱不一样的是小苏打的应用不需要水融化，只需要放进想要发酵的小麦面粉中再进行搅拌就可以，用小苏打做出来的面点有一种碱味儿，主要是因为小苏打自身就呈现偏碱 *** 。
小苏打能够 *** 肉质的纤维结构，因此在做炸酥肉的时候，要想口感更软嫩，可以用少许的小苏打和清水腌制一会肉，这样长出来的肉就特别鲜嫩。
虽然小苏打有蓬松作用，但是不适合发面，小苏打只有预热后才会分解产生大量的二氧化碳，让面团形成蓬松的组织，而发面的温度远远达不到这个温度，小苏打特别适合油炸类食物，比如油条酥肉的面糊等。
因此在做炸酥肉的时候，不要放碱面，可以放食用碱，在发面的时候不要放小苏打，如果发好的面有一股酸味，可以在里面放入一些食用碱中和里面的酸味。
注意食用碱不宜放太多，一般用1/3勺就可以，在发好的面团上撒好食用碱之后，一定要反复揉匀，这样馒头的外皮上就不会用 *** 的斑点，做出来的馒头也不会发苦。
再告诉大家一个小妙招，在做手擀面的时候，要想让面条更加劲道，可以在面粉里加入适量的盐和食用碱，盐与面粉的比例是0.2:1，食用碱与面粉的比例是0.1:1，大家按照这个 *** 去和面，会发现做出来的面条更加劲道爽口，风味独特。
以上就是小苏打和食用碱的区别，在使用方式上确实有一定的差别，大家不要用错了。
希望这篇文章对你有帮助，感谢你的阅读，谢谢！
“秋吃碱，火气减”，建议中老年人：多吃3种碱 *** 菜，润燥降火秋季，这个风景如画但又容易让人身体状态失衡的季节，通常伴随着干燥和易燥的气候。这不仅对呼吸 *** 构成挑战，而且还可能导致情绪不稳、心情烦躁。在这种环境下，单纯的补水行动远远不够。更需要的是寻找那些能够滋阴润肺并富含各种必需维生素的食物，特别是碱 *** 食材。
对于那些长期熬夜或失眠的人群，情况更为严重。身体长时间处于“亚健康”状态，不仅会减缓新陈代谢，还会积累大量体内 *** 。在这种情况下，碱 *** 蔬菜的摄入不仅能助于排毒，还能平衡体内的酸碱水平，从而帮助你更健康地度过这个秋天。
因此，与其沉迷于大鱼大肉，不如转向3种碱 *** 蔬菜，以润泽你的内在，平息那些秋燥带来的不适和火气。只有当我们深刻理解食物与身体、环境与心态之间的内在联系时，才能真正健康地度过每一个季节。
一、胡萝卜
推荐做法：蒸胡萝卜丝
1、准备新鲜的胡萝卜清洗干净，皮不用去掉，切丝，粗细要均匀一些，这样成熟的速度是一致的。
2、把清洗干净的胡萝卜丝用干的布挤一下水分，擦干，倒入澄面，下手抓拌均匀，锅中加水烧开，把篦子上铺一层纱布，倒入拌匀的胡萝卜丝，这要注意胡萝卜必须每根都挂粉均匀，大火蒸3分钟即可。
3.时间到，取出倒入盘中，加香油快速拌匀，抖散，这样胡萝卜丝就不易粘连在一起。加生抽，盐，鸡精，白糖，陈醋少许，拌匀即可。撒点熟的白芝麻拌匀。
二、茄子
推荐做法：肉末茄子
1、准备茄子清洗干净，如果比较老的就去皮，嫩的茄子就不要去皮。切小条备用。肉末一些备用，可以选择使用现成的肉末，也可以自己剁，都可以。
2、把肉末简单的腌制一下，加料酒，葱姜水，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，下手抓匀即可。
3、料头准备大蒜末要多一些，少许的姜末，热锅冷油，下肉末煸炒至发白，倒出来备用，热锅冷油，加入姜蒜末爆香，倒入茄子翻炒，炒的时候可以加少许的清水，这样可以加快茄子变软的速度。家庭 *** 不需要将茄子过油，那样比较麻烦，炒至变软即可。
4、倒入提前炒好的肉末，继续煸炒，加生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，翻炒均匀，加一点点清水，盖上盖子煮8分钟，开盖，加水淀粉勾芡，这样做出来的茄子挂汁均匀，口感味道更佳。
三、土豆
推荐做法：青椒土豆丝
1、准备青椒清洗干净，把蒂去掉。里面的籽也去掉不要，在选择青椒的时候尽量选择薄皮的青椒，这样炒出来的口感比较清脆，清洗干净备用。
2、准备土豆去皮，切丝，用清水冲洗干净里面的土豆淀粉备用。
3、锅中加入清水，大火烧开之后把土豆丝倒进去焯水，时间不宜过长，大火30秒即可，立马倒出来用冷水冲凉，这样能够保证土豆丝爽脆的口感，沥干水分备用。
4、热锅冷油，下蒜末爆香，倒入青椒丝煸炒，倒入土豆丝大火翻炒，调味，盐，鸡精，白糖少许，大火翻炒均匀，出锅之前加香油炒匀即可装盘。
食用碱、小苏打、泡打粉；三者区别大不相同，了解清楚别再用错了对于小苏打和食用碱，和泡打粉，三种厨房常用的佐料来说；相信大家都不陌生；但除了认识之外，如果三个同时摆在你面前，你是不是也有不知道选哪个的时候？例如蒸馒头等面食，好多人都习惯上放一些食用碱；但也有不少还会放小苏打或泡打粉的；那三者到底有什么区别？做面食又该放那种更好那？
1、食用碱
有句老话“盐是骨头碱是筋”；意思就是和面的时候加少许盐和食用碱，不仅可以增加面团的筋 *** ；这样蒸出来的馒头蓬松炫亮，还比较洁白；
食用碱面的主要成分是“碳酸钠”，一个碳酸钠的分子加十个结晶水，叫做“纯碱”；也叫做“苏打”（不是小苏打啊）；它的碱 *** 要比小苏打更强，所以像一般如果和面发酵觉得发酸，好多人就会加食用碱来中和发酵面团里的酸 *** 。这就是食用碱本身“碳酸钠”的作用！但有个缺点就是，食用碱如果加得过多，面团就会发黄，碱味也会发浓；所以和面加碱，千万要记得控制量！
其实对比三种来说；食用碱在食用上概率还是更高的一种；像市面上售卖的面条，馒头，面包等等，多多少少都会添加食用碱；一是可以增加卖相提高销量外；二是加入食用碱做出来的面条，会更加顺滑，吃起来也比较有“丝丝入滑”的口感！
2、小苏打
90%的人会认为小苏打=食用碱，其实是不对的。小苏打又叫“苏打粉”，俗话还称是“面起子”；也是碳酸氢钠，一个碳酸氢钠分子加六个结晶水，叫做小苏打。所以对比来说，小苏打比食用碱，碱 *** 要弱一些；
而所谓小苏打俗话称“面起子”，是说小苏打在和面的时候不能直接加到面粉里面；而是更多地用来 *** “老面”，也叫“面肥”；因为 *** 老面容易发酸，加些小苏打弱碱 *** 物质，中和面肥的酸味；然后再进行和面发酵使用；而如果直接将 小苏打放入面粉里面，和面会有一种苦碱味；所以在这点上小苏打和食用碱还是有很大区别；
另外小苏打被使用频率最多的，也就是它的清洁功能；例如像家里的茶杯，碗盘子等等，时间长了会发黄；这个时候就可以蘸少许小苏打进行清理，发黄的茶杯几乎可以焕然一新；
这里补充一点的是，有网友说嫩肉的时候该选什么好？那这里肯定告诉大家：嫩肉首选小苏打；食用碱虽然也有促进肉质软化的作用，但食用碱有股难闻的碱味；而对比之下，小苏打不就可以 *** 肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，也更加的鲜嫩爽滑！
3、泡打粉
了解了食用碱和小苏打，最后我们来说泡打粉；其实与泡打粉容易混淆的就是小苏打；但了解了小苏打，再解释泡打粉，就容易分清好多了！
泡打粉简单来说，就是一种复合膨松剂；它本身也包含小苏打，但还添加了酒石霜酸 *** 物质，和玉米淀粉三者混合而成；泡打粉更大的一个特点，就是见效快、蓬松快！
泡打粉用得最多的像炸油条不够蓬松，加点泡打粉，效果就大大不同了；另外如果家里没有酵母了，这个时候就可以直接选择泡打粉来作为酵母使用；同样可以起到发酵面团的作用，并且发酵时间也会很快！但泡发粉因为是化学成分，而酵母是是生物发酵成分；对比下泡打粉没有酵母更健康，所以对于长期发酵来说，首选还是酵母粉！
这里要补充一点的是泡打粉虽然是很多人都喜欢作为膨松剂来添加的成分；但在选择上一定要认准了碱 *** 的泡打粉；也就是买的时候看包装袋的主要成分：包含碳酸氢钠和碳酸氢氨；这种一般对 *** 是无害的；但有种泡打粉采用明矾和铵明矾制成，明矾中含有铝，对 *** 会造成一定的损害，尤其其中的铝盐更是会促使大脑细胞萎缩死亡，这些物质对我们是有害的。所以在选购的时候一定要多留意一点！
说了这么多，不知道大家还有什么疑问的吗？记住：和面用碱，嫩肉有小苏打，要想馒头面包更蓬松，那就再来点泡打粉；虽然有时候好多人都会搞混；但其作用和 *** 出来的成品口感还是大有区别的；所以了解清楚后，建议大家之后就不要再用错了！
往锅底轻轻洒一点食用碱，锅底轻松洗干净，果然涨知识了大家好，平时我们家里的铁锅，一旦使用时间过长以后，在铁锅的锅底上，就会形成一层厚厚的污垢，如果这些污垢，我们不及时给他处理掉的话，他们就会越来越厚，长时间以往以后，就会影响铁锅的导热能力。
铁锅一旦导致能力变差以后，在用来炒菜的过程中，就会让菜受热不均匀，炒出来的菜肴口感，就会因此受到很大的影响，所以我们家里的铁锅，一定要及时的对其进行清洗，避免其导热不均匀。
那么，在对铁锅锅底进行清洗的时候，我们要怎么去清洗，才不伤铁锅呢？下面就让我来给你分享一个，清洗铁锅的 *** ，如何？简单又易学，还非常方便！
清洗铁锅的小技巧，特实用
1、首先，我们要把煤气灶打开，然后开大火对铁锅进行加热，在火焰的作用下，铁锅上的这层污垢，就会被烧成灰烬。
2、等铁锅中的污垢，被完全烧成黑炭以后，我们要先把锅内的黑炭，用锅铲给它铲掉。
3、去除铁锅锅内的脏东西以后，接着我们要把铁锅，转移到洗碗池上面，并取一把菜刀，再将铁锅倒扣后，用菜刀刮干净，铁锅底部的脏东西。
4、把这些脏东西全部处理起来以后，接着我们就可以对铁锅进行清洗了，这样铁锅在清洗的时候，就会更加的方便。
5、把铁锅放到流动的清水下，将其冲洗干净以后，再往铁锅的底部，撒上一勺食用碱，尽量多给入一些，并下手涂抹均匀。
6、准备一张白纸巾，并将其铺到食用碱的表面，再淋入一些白醋，把纸巾打湿后，让其静置20分钟，让食用碱、米醋产生化学反应。
7、在食用碱、米醋的作用下，铁锅锅底的脏东西，就会被得到软化。
8、静置时间到了以后取掉纸巾，再用钢丝球 *** 擦洗锅底，就能把锅底洗得非常干净，而且非常快速。
9、把铁锅锅底洗干净后，我们还要采用同样的方式，去对铁锅锅内进行清洗。掌握好这个清洗铁锅的 *** 以后，就算铁锅再脏、再黑，也能洗得像新锅一样。
10、铁锅刷洗干净后，我们要对其进行养锅处理，先把锅中水汽烧干以后，再往里面加入适量的猪油，用猪油润一下铁锅的表面。
11、在猪肉的作用下，铁锅的表面就会形成一层油膜，这样铁锅在使用的时候，就不会粘锅，且保存的时候，也不会生锈。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，如何去清洗铁锅的技巧，其实洗铁锅非常简单，加食用碱和白醋就行了，效果是非常有效的。
除了这个清洗铁锅的 *** 以外，你那里是否有更好的清洗铁锅的 *** 呢？如果你那里有更好方式的话，也可以评论区，给我们分享一下。
食用碱在生活中的6个妙用1、食用碱清洗瓜果蔬菜可以去除 *** 残留
2、食用碱可以清除油烟机和煤气灶台上附着的油污
3、白毛巾用久了会发黄发硬，食用碱和热水浸泡白毛巾，黄渍较重的可以用火烧水沸腾几分钟，可以有效去除白毛巾上的黄渍，毛巾也会恢复柔软
4、发酵的面团会发酸，放适量食用碱可以中和酸味，可使蒸出来的馒头、包子更加洁白蓬松
5、刷碗时用食用碱可以有效去除碗筷上附着的油污使碟盘碗筷更光洁
6、淡水鱼有很重的鱼腥味，用食用碱加清水把鱼浸泡10分钟可以有效去除鱼腥味
——完——
大家好，这里是明玥美食家！入冬后，气候寒冷干燥，很多人就喜欢开暖气、空调来取暖，室内的空气湿度就会下降，长时间处在干燥的环境中，人就很容易上火，出现喉咙发干，鼻腔出血等症状。
俗话说：“冬吃碱，火气减”，碱 *** 食物有助于润燥祛火，建议中老年人：入冬后，少吃馒头和稀饭，多吃3样碱 *** 菜，解乏又降火！
一、土豆
推荐食谱：红烧土豆丁
主要食材：土豆、五花肉、青椒、红椒
做法步骤：
1.土豆洗净后，刮去外皮，切成一厘米左右的小丁。
2.五花肉先切条，再切丁，大小和土豆差不多即可。
3.接着切一些配菜，先将青红椒去掉中间的籽，再切成均等大小的小方块。
4.起锅烧水，水开倒入土豆丁焯水，2分钟左右即可捞出。
5.起锅烧油，油热倒入肉丁翻炒，炒出油水。
6.接着放大蒜、豆瓣酱，混合炒匀，炒出酱香味。
7.随后倒入焯好水的土豆丁，开大火爆炒，将所有食材炒匀炒入味。
8.最后倒入青红椒配色增香，放少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，即可出锅装盘。
9.这样一道简单家常的红烧土豆丁就做好了，香辣入味，在我家比红烧肉还受欢迎。
二、芋头
推荐食谱：芋头糕
主要食材：芋头、粘米粉、红薯淀粉
做法步骤：
1.芋头洗净后削皮，然后切成一厘米左右的小块备用。
2.接着准备一些配菜，腊肠切丁，一大把虾皮，配菜可以根据个人口味增减。
3.碗中依次放300克粘米粉、50克红薯淀粉、350克温水，混合搅拌成这样粘稠的面糊糊。
4.起锅烧油，油热倒腊肠丁和虾皮，翻炒出香味，再倒入芋头块，一起混合翻炒，然后简单调个味，放食盐、胡椒粉、鸡精，炒匀炒入味。
5.接着将所有食材倒进调好的面糊中，搅拌均匀。
6.再将其倒入模具中，平铺整齐。
7.最后水开上锅大火蒸30分钟左右，即可出锅，撒上白芝麻和葱花做点缀。
8.用刀切成一块块，即可享用，这样做出来的芋头软糯香甜，营养美味，老人小孩都爱吃。
三、菠菜
推荐食谱：菠菜条
主要食材：菠菜、面粉、鸡蛋
做法步骤：
1.起锅烧水，水 *** 一勺食盐和食用油，再下入清洗好的菠菜焯水。
2.焯水30秒，即可捞出过凉水，然后攥干水分，切成约3厘米的小段，装入碗中。
3.打入2颗鸡蛋，用筷子打散，混合菠菜搅拌均匀。
4.接着倒入料理机，打成糊糊。
5.全部倒入盆中，放3克酵母粉，一小勺白糖，拌匀。
6.少量多次地倒入面粉，边倒边搅拌，搅成这样的絮状。
7.然后上手 *** 成团，盖上保鲜膜醒发2个小时。
8.时间到，取出面团，先 *** 成长条，再切成一个个大小均匀的面剂子。
9.全部 *** 成这样的长条形。
?
10.水开上锅大火蒸15分钟，即可出锅。
11.这样做出来的菠菜条满满的菠菜香，颜色翠绿漂亮，口感蓬松绵软，而且含有丰富的膳食纤维，常吃润肠通便，清肠排毒。
结语：土豆、芋头、菠菜都是营养非常丰富的碱 *** 蔬菜，建议中老年人平时要多吃一些，润燥降火，精神饱满过冬天！
标签： 食用
