想赶走炎炎夏日造成的胃口不佳，少不了清脆爽口的黄瓜。不管是生吃还是凉拌，当主角还是做配菜，都很不错。不过黄瓜明明绿油油，为什么要叫黄瓜呢？
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绿绿的黄瓜
黄瓜起源于喜马拉雅山脉南麓，于西汉张骞通西域时传入中国，一度被称为“胡瓜”。东晋时期，北方一些 *** *** 者忌讳“胡”字，且完全成熟的黄瓜外皮金黄，就把胡瓜改名成了黄瓜。我们日常吃的黄瓜之所以是绿色的，主要是因为它们是未完全成熟的嫩果。
成熟的黄瓜和嫩瓜 l 彭淑贞 blackwalnut
另外，过去南北方常见的黄瓜长相还略有不同：“北方黄瓜” 瘦瘦长长，皮薄刺多；“南方黄瓜”却比较短胖，表皮更厚，刺相对稀疏平滑。这是因为当年黄瓜传入中国有两条路径，从中亚经丝绸之路传入的品种，基本在北方栽培，从东南亚经古道传入的品种，在长江以南种植更多，长久以来就形成了不同的栽培品种。
credit：《博物》
老嫩都不错
黄瓜水分充足（含有 *** %以上水分），热量低，也含有膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。而成熟的麻皮老黄瓜营养品质甚至还超越它的“青葱期”，有的老黄瓜品种的钾含量是嫩黄瓜的一倍，铁的含量是嫩黄瓜的6倍。
还有研究显示，不少品种的黄瓜籽相对其瓜皮、瓜肉，有着钙磷比合理，易于吸收的优势。对去水分黄瓜籽进行检测，发现黄瓜籽富含脂肪酸、植物甾醇、钾、镁、钙、锌等营养成分。
黄瓜这样挑
尽管老黄瓜的营养不差，但是很多人还是偏 *** 黄瓜的清脆爽口。如果注重黄瓜口感，选购时可以关注以下几点：
要均匀
建议要挑瓜体粗细平均、摸起来饱满硬实，有重量感的黄瓜，这样的黄瓜瓜肉水分充足。若是瓜体粗细不一，则可能水分含量不足。
《黄瓜》（NY/T 578-2002）将黄瓜按品质分成3个等级，其中一等品应该满足瓜色均匀、近瓜蒂部无 *** 条纹或不明显、瓜条匀直等要求。
NY/T 578-2002黄瓜等级规格品质要求（部分）
看瓜刺
刺小而密，且轻轻一摸刺就会掉的黄瓜吃起来更爽脆，刺大且稀疏的黄瓜风味则欠佳。
最后还要提醒大家，冷食类食品在夏季室温下容易滋生致病微生物。如果将黄瓜做成爽口凉拌菜的话，需注意及时食用，尽量不要放到下一餐～
来源：上海市质量和标准化研究院、消费指南 ***
黄瓜黄瓜不仅是一种蔬菜，同时也可以当做一种水果，黄瓜的口感脆爽，微有一丝甜味。黄瓜可谓是老少皆宜，无论是生的还是熟的都可以吃。黄瓜作为美食，可以凉拌、素炒、荤炒、荤素搭配、煎汤、腌制等。
黄瓜熟食多种多样：黄瓜炒鸡蛋，黄瓜炒木耳，黄瓜炒肉丝，黄瓜炒蛤蜊肉，黄瓜海鲜汤，番茄黄瓜汤等。特别黄瓜炒鸡蛋，金 *** 的鸡蛋，翠绿的黄瓜片，黄绿搭配，看着就让人眼前一亮，立刻产生食欲。熟吃黄瓜更好的 *** 是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留。
黄瓜的凉拌菜，品种也很多。海米黄瓜，蜇头黄瓜，粉丝拌黄瓜条，腌黄瓜，黄瓜拌海螺，黄瓜蛤蜊肉，最直接就是凉拌黄瓜，做法极其简单，准备好黄瓜，把黄瓜切成小块放入碗中，加入盐，再把碗中的水倒掉，准备好葱蒜香菜，香油，生抽，蚝油，倒入黄瓜里面，最后把准备烧开的油倒入黄瓜就可以了，凉拌黄瓜是一道很脆很爽口的开胃菜。
自家有那么一个小院子，院子四周，种了点黄瓜、茄子、西红柿等等，纵然经常看看有没有可摘的，还是一不小心就会老上几个。老的黄瓜生吃凉拌都不好，我就用黄瓜和鸡炖在一起，叫黄瓜鸡。用这种老了的黄瓜炖鸡，荤素搭配，口感更好。做这一道菜的食材 *** 翅，老黄瓜，干红辣椒，姜，葱，花椒粒，八角，红烧酱油，生抽，盐。做法是：将鸡翅根洗净控水分，备好所有调味品，黄瓜去皮，切半去籽，切成滚刀块，热锅凉油放入花椒辣椒爆香，将鸡翅根放入翻炒，炒至收水变色放入葱姜，加入生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量的水炖，等到鸡翅能够戳透就熟了，放入黄瓜，翻拌均匀加入适量的盐，炖上几分钟，黄瓜变软就可出锅了。
黄瓜，也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。 *** 小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。黄瓜为夏季主要菜蔬之一。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜的功效与作用：黄瓜 *** 凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸， *** 不利等病症。
吃黄瓜的好处，研究表明：黄瓜中有很多 *** 所需要的营养元素，黄瓜可有效预防糖尿病，降脂稳压，排除体内 *** 。还可为人的身体补充维生素，有助于加速身体的新陈代谢。黄瓜中含有一种有助于胰岛素分泌的激素物质，糖尿病人吃黄瓜降低升糖指数，有辅助治疗的作用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高 *** 免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢 *** 肝炎和迁延 *** 肝炎，对原发 *** 肝癌患者有延长生存期作用。黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活 *** ，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经 *** 功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜，的确是好东西，来历悠久，堪称宝贝。黄瓜原名胡瓜，有证可考《本草纲目》记载：“张骞使西域得种，故名胡瓜”。
胡瓜更名黄瓜，始于后赵。这里还有一段鲜为人知的传说。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡 *** 为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。
有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。
自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜成为南北常见的蔬菜了。
唐·章怀太子。《黄台瓜词》：种瓜黄台下，瓜熟子离离。一摘使瓜好，再摘令瓜稀。三摘犹良可，四摘抱蔓归。
清·黄之隽。《种王瓜篱豆诸蔬》：终作抱瓮身，五鼎未列筵。瓜瓠如有知，为我根蔓牵。蔓则蔽苍野，根则人黄泉。以告我父母，贫贱子可怜。
现代诗人.张君瑞，自称青瓜先生，赋《黄瓜吟》，把对黄瓜的赞誉表现得淋漓尽致。
黄瓜(生活随笔)黄瓜想着自己的娇俏，曾与自己推杯换盏的那个男人，和时不时吃醋的那个女人。想着那委曲求全的葫芦，怎么能有自己这般可人？
黄瓜才刚刚探出土，藤蔓儿就像充满新奇的小孩儿，踮起脚吃力地攀上了一人多高的黄瓜架。
在架上明星般高傲地挂蔓，荣耀地开花，遮遮掩掩地受粉，结出了耀眼的小黄瓜儿。身材小巧，嫩嫩的，顶花儿带刺儿。在阳光底下，只顶着珠玑的那般可爱，我就想贴上脸颊热辣辣地亲上一口。
黄昏时分，呼啦啦一阵风来，夹着豆大的雨点砸下。那高架在摇摆中轰然坍塌。藤蔓儿与瓜，都栽倒在泥泞里，惊恐万状地连滚带爬。
恐慌穿透篱笆墙，黄瓜看到粗壮的葫芦，在脏兮兮的卷叶儿底下，任凭风吹雨打。眼看着泥巴裹住了脸颊，既不去躲、也不去擦。
知了平直的歌声，渲染了漆黑的烦躁。黄瓜想着自己的娇俏，曾与自己推杯换盏的那个男人，和时不时吃醋的那个女人。想着那委曲求全的葫芦，怎么能有自己这般可人？
看一眼身边的架，一时半会儿没有再撑起的迹象。幻觉中，彩云照着一只绿头苍蝇飞来，无助的黄瓜只能慌忙躲闪；瞟一眼篱笆墙那边 ，隐约几只早起的葫芦蜂忙碌在葫芦素白花的黄 *** 间。
今天和大家分享一道“响油黄瓜”的家常做法，清脆爽口，开胃解腻，简单易学，是一道夏日不可错过的凉拌菜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：黄瓜
辅料：大蒜、干辣椒
调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油
【响油黄瓜】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备黄瓜三个，把黄瓜切出来一个平面放在案板上，用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。
黄瓜尽量切得薄一些，这样更加入味。
把黄瓜片一个一个卷起来，挨个摆放在盘子里面，以免散开。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
准备干辣椒几个，剪成段。
3.下面调一个凉拌汁
准备一个碗，放入一勺食盐，一勺鸡精，生抽5克，陈醋10克，再淋入一点芝麻香油，搅拌均匀。
凉拌汁根据自己的口味来调，加辣椒油、麻椒油都可以。
把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。
好了，一道非常简单的响油黄瓜就做好了。
黄瓜，大家都熟悉吧。凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、黄瓜丝汤都味道清香，即便没时间做菜，顺手洗个黄瓜生啃也很好吃，餐桌上、 *** 怎能少得了它。
如果每天都吃根黄瓜，身体会有什么变化呢？这篇文章我们就来说说黄瓜，最后再针对黄瓜的各种问题给大家答疑解惑。
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黄瓜营养咋样？
提到黄瓜，大家脑海中浮现的黄瓜可能长得不一样，这是因为黄瓜的品种很多，常见的有普通黄瓜、秋黄瓜、水果黄瓜，还有老黄瓜。无论哪种黄瓜，它们共同的特点都是热量低，还很补水，热量都只有14~16千卡/100克，水分含量高达95%以上，堪称蔬菜中的“补水冠军”。
而且黄瓜的钾含量也不错，虽然在蔬菜中不属于前排，但口感水灵，吃起来没负担，让人一次生吃200克绿叶菜比较难，但要是生吃1根约200克的黄瓜，还是挺容易的。对于黄瓜来说，补钾这件事，完全可以在“量”中取胜！
吃1根普通黄瓜（约200克）或秋黄瓜（约150克）分别能摄入204毫克、211.5毫克的钾，比吃200克生菜还多呢，如果吃的是水果黄瓜（1根约 100克）也能摄入173毫克的钾。
至于黄瓜的维生素C、膳食纤维、钙等营养含量较低，在蔬菜中没啥优势。
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每天1根黄瓜的健康益处
1、对预防肥胖有益
黄瓜热量低，水分充足，平时加餐或者饭前吃1根黄瓜，可增强饱腹感，控制正餐进食量，对减肥很有帮助。并且，黄瓜果实中含有丙醇二酸，是植物有机型丙醇二酸的重要来源之一，丙醇二酸可抑制 *** 内碳水化合物转化为脂肪，减少体内脂肪堆积，但是不妨碍碳水化合物向人们提供热量和能量。这对有减肥需求的小伙伴来说，还真是个好消息。
2、对控制血压有帮助
1根黄瓜就能补充丰富的矿物质钾，这对控制血压很有帮助。对于有控血压需求的小伙伴，平时没事啃啃黄瓜也是不错的选择。
3、有助于预防酒精中毒
研究中提到，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精 *** 肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。而对于平时喜欢喝酒的人，多吃黄瓜能补充更多的水分，增加排尿，帮身体加快酒精的代谢，减轻对身体的伤害。
4、有利于控血糖
黄瓜中糖分含量很低，所含的葡萄糖苷、果糖等不参与糖代谢，糖尿病人平时以黄瓜代替淀粉类食物充饥，有利于控血糖。
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关于黄瓜的诸多问题， *** 在这里
1、黄瓜为什么叫“黄”瓜？
很多朋友会有疑问：黄瓜明明是绿色的，为啥要叫黄瓜，咋不叫绿瓜呢？其实，成熟的老黄瓜就是 *** 的，所以就叫黄瓜啊！
与新鲜秋黄瓜相比，成熟的老黄瓜钾含量更为丰富，为246毫克/100克，是新鲜秋黄瓜的1.7倍。而且还含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎的作用。
2、为啥有的黄瓜有点苦？
很多时候我们吃黄瓜会品尝到明显的苦味，这种苦味是由一种高度氧化的三萜化合物-葫芦素导致的。葫芦素是植物驱虫用的化学防御物质，广泛存在于黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜和西葫芦等葫芦科植物中。其实，野生黄瓜苦味非常强烈，我们现在种植的黄瓜都是经过了改良的，可能只有一点苦味，甚至都没有苦味。
黄瓜中的苦味素在叶子和果实中均有分布，随着黄瓜的生长，果实中的苦味素含量会逐渐降低，苦味多发生在瓜柄处，前端很少会出现苦味。
现在的黄瓜之所以会出现苦味，与黄瓜生长环境关系密切。当其生长温度低于13℃或高于30℃且持续时间长的时候就会出现苦味；生长期间光照不足也会导致苦味加重；栽培方式不当，比如氮肥过量、浇水过少、控苗时间过长、根部 *** 等也会导致苦味增加。
3、顶花的黄瓜不能吃？
市场上的黄瓜大多卖相不错，顶花带刺的，看起来很新鲜的样子。可是很多人都不敢买这样的黄瓜，生怕是被涂抹了违规的 *** 物。
其实，这种顶花的黄瓜是使用了植物生长调节剂，其有效成分为氯吡脲，在防治果树落花落果以及提高坐果率等方面均有着良好的效果，用它处理过的黄瓜坐果率高、果实饱满。只要按照规定的用法用量使用，黄瓜果实中的氯吡脲的检测值就低于欧盟标准0.01毫克/千克，可以安全食用。也有的会用防落素（对氯苯氧乙酸钠）蘸花，但效果不如氯吡脲。
4、弯黄瓜才好？
黄瓜有直有弯，有传言说长得笔直的黄瓜被喷了 *** ，不能吃，要买弯黄瓜才安全。其实，自然生长的黄瓜正常也是有直有弯，主要受到黄瓜品种和生长环境的影响。比如黄瓜品种L18就属于弯黄瓜，而黄瓜品种D9320就属于顺直黄瓜。另外，当黄瓜生长在光照不足、养分不足、低温、缺水等环境中时，产出弯黄瓜的概率会增加。
当然，为了黄瓜长得更好，也是可能会用到植物生长调节剂的，科学使用能改善黄瓜的生长状况，增加顺直黄瓜的比例。这类植物生长调节剂都是可以合法使用的，正规途径购买的黄瓜不用太担心安全问题。
5、不带刺的黄瓜不新鲜？
市面上的黄瓜有的浑身都是小刺，有的却光溜溜的，很多人认为没刺的就是不新鲜了。其实有的黄瓜没刺也新鲜，主要和品种有关。比如大家喜欢的水果黄瓜就没有刺，因此也叫无刺黄瓜、荷兰乳黄瓜。另外，即便是有刺的黄瓜，有的品种刺长得比较稀疏，很容易被碰掉，变得光溜溜，但不 *** 就不新鲜了。
黄瓜有刺无刺无须纠结，如果黄瓜表面皱巴巴，摸起来手感软软的那才是不新鲜了。
总结：
黄瓜算得上是蔬菜界的补水神器了，在饮食均衡营养的前提下，每天1个黄瓜，清脆可口，方便食用。
你家平时都怎么吃黄瓜呀？
评论区聊聊吧！
来源：科普中国（ID：Science_China）
黄瓜病害又高发，没产量怎会有效益？近期，很多棚室黄瓜受到了霜霉病的困扰。那么，为何霜霉病呈高发态势呢？
原因分析
天气原因
近段时间阴雨天较多，棚室内长时间形成高湿环境，为霜霉病的发生创造了有利条件。夏秋季节浇水，菜农一般采浇水量大，且浇水频繁，也在一定程度上增加了棚中的湿度。处暑之后，天气逐渐转凉，昼夜温差加大，露水开始出现，棚内湿度增加，也利于霜霉病的发生。
植株抗 *** 原因
植物跟人是一样的，身体健壮，抗病 *** 才强。而处于生长中后期的黄瓜，经过几个月的结瓜期，植株普遍长势衰弱，抗病 *** 降低。有的菜农看到前几天黄瓜 *** 上涨，大量留瓜，也加重了植株的负担，叶片黄化、抗 *** 下降，极易受到病菌的侵染。
菜农自身原因
冬春低温季节，菜农时刻绷紧防治霜霉病这根弦，三天两头喷 *** 预防。夏秋季节，菜农以为不会发生霜霉病，缺少预防意识，喷 *** 时也不掺入预防霜霉病的 *** 剂。看到棚内黄瓜出现几个霜霉斑也不在意，任其扩展，最后发病严重，增加防治难度。
防治措施
通风排湿
近段时间，阴雨天气依然较多，棚内湿度往往比较高，利于各种喜湿病害的发生。及时通风排湿，能有效延缓霜霉病的发病速度。降雨结束后，菜农要立即打 *** 风口进行通风降温，避免棚内湿度大、温度高。如果下雨不大，一直开着通风口即可。天气转晴后隔一天，菜农可喷洒百菌清、苯醚甲环唑、松脂酸铜等广谱 *** 杀菌剂，防止病害发生。也可喷施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等生物 *** ，防病壮棵。
合理留瓜控徒长
合理留瓜，并及时采摘，均衡营养分配，避免累坏了棵子。当前，昼夜温差小，尤其是遇到阴雨天时，棚内形成高温弱光环境，导致黄瓜徒长。若徒长症状不明显时，可以采取喷施超常量磷酸二氢钾、海藻类、氨基酸类等叶面肥，用以平衡植株的营养生长和 *** 生长，增强叶片抗 *** ；徒长明显时，可以选用喷施控旺 *** 剂的办法。
高温抑菌防霜霉
当前晴好天气时，光照依然强烈，棚温常在30℃以上，菜农可采取高温防霜霉法，即选择晴天的前一天浇水，第二天不放风，等棚温升到40℃左右时（温度不能高于45℃），维持1小时，然后缓慢放风。达到抑制病原菌、降低发病率的目的。
合理选择 *** 剂
防治霜霉病见效最快的 *** 就是喷 *** ，然而，有菜农反映， *** 剂喷了一遍又一遍，但是效果很差。这主要与 *** 剂选择不合理有关。
病害未发生前，可以选择百菌清、甲基托布津、铜制剂等保护 *** 的 *** 剂喷施；病害发生后，常规 *** 剂如烯酰吗啉、氰霜唑、甲霜灵、霜脲氰、吡唑醚菌酯等合理轮换和复配应用。喷 *** 时要注意均匀周到，叶片正面、背面均要喷洒，尤其是叶背霉层。
来源：中农乐
黄瓜明明是绿色的，为什么偏偏叫黄瓜我们都知道黄瓜是蔬菜之王，营养丰富且口感清爽，但是在日常生活中，我们可能会发现一个奇怪的现象：黄瓜明明是绿色的，但是它却不叫绿瓜。这究竟是为什么呢？今天我们就来一探究竟。
原来，黄瓜的名称并不是由它的颜色来决定的。虽然黄瓜的外表呈现绿色，但是它的成熟果实却是 *** 的。因此，人们最初把这种蔬菜称为“黄瓜”，并一直沿用至今。
不过，在一些地方，人们也会把黄瓜称为“青瓜”，这是因为黄瓜在生长过程中，外皮的颜色逐渐变深，呈现出深绿色的缘故。不过，“青瓜”这个名称并没有像“黄瓜”一样普遍使用，因此在大部分情况下，黄瓜还是被叫做“黄瓜”。
除了黄瓜名称的由来，我们还发现其实黄瓜有着丰富的营养价值。首先，黄瓜含有大量的水分和维生素C，对于保持皮肤健康和预防感冒有着很好的效果。其次，黄瓜还含有一种叫做丙醇二酸的物质，能够抑制脂肪的合成，对于减肥和保持身材有一定的帮助。此外，黄瓜还富含多种矿物质和氨基酸，能够提高 *** 免疫力，促进新陈代谢等多种作用。
除了直接食用，黄瓜还可以用来 *** 各种美食。比如，我们经常吃的黄瓜面膜就是利用了黄瓜的水分和营养成分，能够让皮肤变得更加细腻光滑。另外，在凉拌菜中加入适量的黄瓜丝，也能够增加口感和营养价值。
总之，虽然黄瓜的名称并不是由它的颜色来决定的，但是它仍然是一种营养丰富且具有多种用途的蔬菜。通过了解黄瓜名称背后的故事和营养价值，相信我们能够更加关注健康饮食，享受美好的生活。
常见黄瓜的品种及区别黄瓜的颜色并不黄，可为什么要叫黄瓜呢？
黄瓜是一种我们日常生活中比较常见的蔬菜，它的颜色并不是 *** 的，但为什么要叫黄瓜呢？这个问题可能会让一些人感到疑惑。其实，黄瓜这个名字的由来与黄瓜的颜色并没有直接关系，而是与黄瓜的形状和外观有关。
据说，黄瓜这个名字最早来源于古代印度。在印度，黄瓜被称为“ *** 的瓜”，因为它的外观呈现出一种 *** 的色泽。后来，这种蔬菜被引入中国，中国人根据它的外观和颜色将其称为“黄瓜”。虽然黄瓜的颜色并不是 *** 的，但这个名字已经被广泛使用，因此现在我们都称黄瓜为黄瓜。
黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，还有丰富的纤维素和水分。它不仅可以生吃，还可以用来烹饪和 *** 各种美食。在夏季，黄瓜更是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它可以帮助人们解暑降温，同时还能提供必要的营养。
黄瓜的形状和外观也是它得名的原因之一。黄瓜通常呈长条形或椭圆形，表皮光滑，颜色有绿色、 *** 、白色等多种颜色。在古代，人们可能因为黄瓜的外观形状而将其称为“ *** 的瓜”。虽然这个名字并不准确，但它已经被广泛使用，成为了黄瓜这个名字的来源之一。
总之，黄瓜这个名字的由来与黄瓜的颜色并没有直接关系，而是与黄瓜的形状和外观有关。虽然黄瓜的颜色并不是 *** 的，但这个名字已经被广泛使用，成为了黄瓜这个名字的来源之一。黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，不仅可以生吃，还可以用来烹饪和 *** 各种美食。在夏季，黄瓜更是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它可以帮助人们解暑降温，同时还能提供必要的营养。
天气越来越热了
随便动一动感觉就是一身汗
而且很多圈友还觉得没胃口
不 *** 碗凉面吧~
搭配夏日“补水明星”——黄瓜
吃起来清清爽爽
开胃又解暑
一碗下肚别提多舒服了~
鸡丝凉面
【所需食材】
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、碱水面、葱、姜、蒜泥。
【所需调料】
料酒、芝麻酱、生抽、花椒面、米醋、花椒油、酱油、矿泉水。
【 *** 作步骤】
1.将2块鸡胸肉凉水下锅，加入料酒、葱、姜煮15分钟；
2.鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丝，下锅煮碱水面；
3. *** 料汁：芝麻酱2勺、蒜泥2勺、米醋1.5勺、生抽1勺、酱油1勺，花椒油1/2勺、花椒面1/3勺、矿泉水2勺，搅拌均匀；
4.将鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、料汁和面搅拌均匀，鸡丝凉面就做好啦。
炸酱面
【所需食材】
五花肉、蒜末、黄瓜丝、芹菜末、心里美的萝卜丝、黄豆嘴。
【所需调料】
黄酱、甜面酱。
【 *** 作步骤】
1.将五花肉切成大肉丁；
2.将黄酱和甜面酱按照5:1的比例调成酱汁；
3.平底锅里多倒点油，先将肥一点的肉丁倒进去，煸炒一会儿再将瘦的肉丁倒进去炒香；
4.将蒜末倒入肉丁里调味，接着再倒入酱汁；
5.小火熬30分钟，记得边熬酱边搅动，熬到油酱分离的状态就说明熬好了；
6.将手擀面煮熟，过凉水放碗中，接着再放入准备好的各种配菜，淋上酱，一碗炸酱面就做好啦。
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
【营养小贴士】
来源： *** 生活圈
标签： 黄瓜
