详细的麻辣虾尾 *** 教程出炉了，照做就能吃到美味

夏季夜市必点的蒜香麻辣虾尾，到底怎样做才更好吃，才更合口味

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又慢慢到了一年中的夏季，天气慢慢也热了起来，晚上人们也喜欢约上几个好友，来到夜市，点份虾尾，配上啤酒，谈笑风声。我觉得我们不仅喜欢吃，也要学会做。今天呢我就和大家分享一种蒜香麻辣虾尾的做法。如果你想看详细的 *** 教程，可以点击蒜香麻辣虾尾详细 *** 流程 *** 链接，请点这里。

蒜香麻辣虾尾，油光发亮、蒜香味浓、麻辣鲜香、鲜嫩多汁、回味略甜、美味无比。是夏季非常受欢迎的一个下酒菜，吃了一份还想吃。通过本节课程，详细的教学讲解，不管是在家里，还是饭店，夜市摊，都能让你轻松掌握蒜香麻辣虾尾的做法。

所需原料：虾尾500g

调料：精盐5g、味精少许、白糖50g、郫县豆瓣酱、姜、蒜、啤酒、香油少许。

工艺流程：

1. 对虾尾进行焯水处理，目的主要是杀菌和去腥；
2. 对虾尾进行过油处理，主要起增香和再次高温杀菌。
3. 起锅烧油，低油温下入大蒜子，慢慢浸炸，炸金黄捞出备用。
4. 锅洗净，炙好锅，放炸蒜的蒜油，下入八角炒出香味，下入花椒和干辣椒炒香，下入豆瓣酱炒香炒红，下入金黄蒜子和虾尾，淋入啤酒，啤酒淹盖住虾尾即可，调味，收汁后淋少许香油，出锅即可。

更详细的 *** 请观看我的 *** 。

麻辣虾尾更好吃最入味的做法，小窍门一看就会

作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选，尤其是虾尾和烤肉，虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情。现在一边在写口水都在嘴里打转。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足，吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾。

后来，也是没了，想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的 *** 市场买，只好作罢。现在市场里倒是有虾尾了， *** 贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队，可不要说 *** 不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的，我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心 ，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！

主料：小龙虾尾、芹菜

辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒

做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁，花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起

2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味

3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味

4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）

5、加虾尾翻炒均匀上色

6、加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味

8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味

9、加少许白糖调味翻炒均匀

10、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可

小贴士

麻辣鱼的底料一般都比较咸，加的底料多，就不用加盐

麻辣龙虾尾就这么做，新手也能零失败

By 想学烹饪的小蔡蔡

用料

• 龙虾尾 100g
• 啤酒 半瓶
• 辣酱 两大勺

做法步骤

1、冻龙虾尾焯水

2、起锅烧油

3、油热加龙虾尾

4、加龙虾辣酱

5、加啤酒

6、盖盖子炖煮一会收汁

7、出锅

小贴士

这也太下饭了~~~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做法简单零失败的麻辣鲜香小龙虾尾

一份小龙虾，一杯酒，炎炎夏日，如何少的了……

By 喵喵雨

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 3片
• 独蒜 3个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 葱 6根
• 花椒粒 20粒
• 干辣椒节 15节
• 耗油 2勺
• 鸡精 适量
• 油 1汤匙
• 西芹 1芽
• 嫩姜 1芽
• 孜然粉 一小勺

做法步骤

1、配菜如图切好备用

2、小龙虾清洗干净取虾尾，过开水，捞起来控水备用

3、油热加生姜，大蒜，干辣椒干花椒爆香，再把小龙虾放进去，蚝油，盐，鸡精放进去翻炒3-5分钟

4、再把配菜放进去翻炒2分钟，加入孜然粉翻炒均匀出锅

5、美味出锅

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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夜市上火爆的麻辣虾尾，做法太简单了，不好吃来找我

大厨教你这么做麻辣虾尾,分分钟就可以学会

锅中将水烧开，放入清洗干净的虾尾和料酒煮开，捞出浸入凉水中；热锅凉油，放入葱姜蒜、小米辣、花椒粒炒香；放入一块牛油火锅底料和一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油；倒入控干水分的虾尾翻炒；调入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀；倒入一罐啤酒烧开，改中火盖上锅盖焖煮5分钟；改大火收汁，放入尖椒或香芹段、适量盐翻炒；出锅前撒上一把香菜和白芝麻即可～

麻辣虾尾：红红火火，辣劲十足，吃了才叫过夏天

说到夏天的食物啊，相信很多人之一时间想到的都是一些比较清凉的食物，比如冰棍、冰镇西瓜、冷面、凉皮等等。确实炎热的夏天让人燥热难耐，所以在食物的选择上就是越清凉越解暑越好，冷与热自古以来就是一对关系非常亲密的 *** ，它们相生相克、相互依存、所以面对炎热的夏季，清凉的食物自然会成为绝大多数人的首选。

但是小编想的有一些不同，说到与夏天有关的食物，小编的脑海里之一个闪现出来的食物是一个可能要比夏天更为红火、更为热辣的食物，它就是——麻辣虾尾。没错小编觉得，虽然烦闷的夏天需要清凉来解暑，但是细细想来，红红火火、辣劲十足的麻辣虾尾，是不是会和夏天更相配呢。与其炎热，不如再 *** 一点，辣到斯哈着舌头，辣到鼻尖额头都冒出汗珠，辣到觉得这夏天的火热也不过如此，辣到爱上这种红火燥热！

麻辣虾尾，听到它的名字，就让人不得不爱。相信除了不能吃辣的人之外，应该再没有人可以拒绝麻辣虾尾了吧。其不光味道劲爽十足，有滋有味，在做法上也非常简单，就算是厨房新手也能一学就会。夏日闷热的傍晚，在家里炒上一盘麻辣虾尾，再配上一瓶冰镇的啤酒，想一想，如果夏天是这样一种过法，好像也就不觉得燥热难耐了！

【菜品名称】：麻辣虾尾

【所需食材】：

【烹饪步骤】：

1、准备好食材、调味品和底料，将虾尾先倒入水中焯两分钟左右捞出，清洗干净然后沥干。

2、将葱姜蒜切成段或片；起锅热油，把底料倒入锅中翻炒爆香；然后再将切好的葱姜蒜倒入锅中继续翻炒。

3、将沥干后的虾尾也一起倒入锅中继续翻炒；然后依次往锅里面添加适量的食盐、蚝油、酱油、料酒、十三香、和啤酒，煮15分钟左右。

4、煮到汤汁收缩后再继续焖15分钟；然后切一点香菜碎撒入锅中，最后翻炒几下即可盛出。

【烹饪总结】：

往锅里面添加调料品时要根据自己的口味自行调节；喜欢吃辣的话更好多放辣，虾尾越辣吃得越爽。

文案编辑：见闻美食小朴教你做美食

小编在这里非常感谢大家愿意抽出时间阅读，大家的每一次阅读都是一份支持，如果文本 *** 现一些错误，还望大家积极指出、小编会立刻改正。觉得小编分享的美食还不错的话别忘记给个关注哟，感谢支持。

麻辣小龙虾尾

又到了吃小龙虾的时节了，据说这时候的小龙虾是最肥，更好吃的，对于吃货来说四个字形容：难以抗拒！哈哈，立即买来几袋解解馋，昨晚做了蒜蓉麻辣小龙虾尾， *** 没刹住车，一下子喝了好几瓶啤酒，一直说以后这就是他的标配生活，哼，还吃上瘾了 ！ 话说小龙虾是很多人得意的一口啊，其中的麻辣味让 *** 罢不能，越麻辣越想吃啊。而且正宗的川味更是深受爱辣一族的喜欢。 我们家也偏辣口味，这不看到别人吃也忍不住馋虫出来了，买了两袋小龙虾尾，不用麻烦的洗龙虾，开袋即食的，加了一点蒜蓉炒更香。昨晚做好全家都抢着吃，吃着这个过瘾啊！

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小龙虾尾 600克
• 蒜 10粒
• 辣椒调料 3汤勺
• 植物油 少许

做法步骤

1、准备好食材

2、小龙虾提前室温解冻，买来是冰冻的，

3、蒜粒剁成蒜末

4、热锅倒少量油，放入蒜末爆香。

5、加入两勺辣椒调料，之前买的四川调料。味道比较正，可以做麻婆豆腐，水煮肉片之类的

6、蒜蓉爆出香味，翻炒几下辣椒调料。小龙虾加蒜蓉更出味。

7、在把小龙虾尾放入锅内，小火加热5分钟即可，

8、本身就是即食的，可以微波炉直接加热，什么调料都不用放了，吃着特别方便

9、剩下的就是装盘开吃了，麻辣味正，肉质紧实，吃着特别的鲜美过瘾。

10、在给 *** 加了一杯啤酒，哇，简直神仙的小日子啊。

11、 *** 边吃边赞美味过瘾。小龙虾尾很好扒壳，肉粒也比较大，吃一只满口留香。

12、实在太下饭了，我自己也能吃一盘。

13、有没有被 *** 到？

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教你做麻辣虾尾，简单易学，好吃又下饭

麻辣虾尾的 *** *** 如下：所需材料为虾尾、黄瓜、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、十三香、花椒油、香油、陈醋、盐、料酒、生抽、水淀粉、干辣椒段、青椒丝、葱段、盐、鸡精、蒜末、白芝麻、孜然粉、辣椒面、植物油。

*** 步骤如下：

步骤一：将虾尾洗净，加入葱姜丝、料酒、生抽和淀粉抓匀腌制。

步骤二：将黄瓜洗净切成细丝，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

步骤三：热锅凉油，待油温六成热时，放入油条炸至金 *** ，捞出备用。

步骤四：锅中留底油，加入花椒、姜丝、蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒段煸炒至香。

步骤五：倒入腌制好的虾尾，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味。

步骤六：加入黄瓜丝和油条段，翻炒均匀，最后淋上少许香油即可。

标签： 麻辣 做法 全过程 ***