作者：兰子爱厨房
用料
鸡肉 350g
土豆 2个
胡萝卜 1个
洋葱 1个
茼蒿 适量
油 适量
蚝油 适量
极鲜酱油 适量
家酿酒 适量
盐巴 适量
鸡精 适量
生姜 6片
大葱 一根
干辣椒 3根
鲜辣椒碎 适量
大蒜 2颗
做法步骤
1、鸡肉洗净，土豆，胡萝卜切滚刀块，茼蒿梗叶摘开，辅料洗好切好备用
2、热锅，加入适量调和油，放入葱姜蒜爆香
3、放入鸡肉，翻炒。炒至鸡肉表皮呈白色，加入家酿酒，盖上锅盖闷煮一会
4、开盖，加入洋葱，胡萝卜，土豆，中火翻炒几下
5、倒入适量蚝油，酱油。放入干辣椒，大葱，在翻炒开，加入适量开水
6、开大火煮开，开盖翻锅，转小火闷煮十分钟（期间翻锅1-2次）
7、待鸡肉土豆等熟，撒少些盐巴，鸡精提味。撒入少许辣椒碎。加入茼蒿梗翻炒几下。剩下茼蒿叶待关火余沸腾时放入。
（观看 *** 教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
#不容错过的鲜美滋味#家常鸡公煲家常鸡公煲：鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，无敌下饭，绝对可以跟外面饭店的鸡公煲媲美！
By 快乐wenxie
用料- 鸡肉 750g
- 洋葱 半个
- 西芹 2根
- 老抽 2勺
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 葱 2根
- 姜 10克
- 蒜瓣 8个
- 五香粉 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 40克
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 食盐 3克
- 花生油 40克
- 啤酒 1瓶
1、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。
2、鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。
3、洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。
4、豆瓣酱一勺。
5、火锅底料40克。
6、锅里热油，倒入芹菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香！
7、倒入鸡块翻炒，加入一勺东古一品鲜酱油和老抽、蚝油，把鸡块炒干水份。
8、倒入一瓶啤酒，没过鸡块，大火烧开转小火煮15分钟，最后大火收汁。
9、倒入洋葱，加入适量盐调味。
10、翻炒均匀。
11、起锅，撒上葱花点缀。
12、肉嫩汤鲜，喷香美味。
鸡肉的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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开店20年的重庆鸡公煲配方，鸡肉不用炒也不加水，一上桌就抢光了开店20年的重庆鸡公煲配方，鸡肉不用炒，也不用加水，一上桌就抢光了，比红烧肉还要美味。
对于喜爱美食的朋友们来说，生活里面最不能缺少的除了爱，就是美食了。
一个人，不论是什么时候，都不能委屈了自己的胃，只有吃好了才有更多的力气，干更大的事，今天小厨就分享一道美味可口的川味鸡公煲的做法与配方，不仅美味解馋，还开胃下饭。
这是一道鸡肉的新做法，是师傅开店20多年研究而成的独门配方，鸡肉不用炒，也不用加水，步骤特别简单，一上桌就抢光了，比红烧肉还要美味。
重庆鸡公煲
所需食材：土鸡公1只，蚝油，料酒，生抽，豆瓣酱，葱姜蒜，红椒，香菇，泡椒，泡姜，花椒，食用盐，食用油，香叶，大料，干辣椒，啤酒，干葱，油豆腐。
做法：
1、将鸡清理干净后，用刀砍成鸡块，装入碗中备用，香菇清洗干净，然后把香菇切成块焯水备用。
2、泡姜，泡辣椒从坛中抓出来，用刀切成片备用，大蒜拍破，姜切成丝，葱切段一同放在碗中备用。
3、准备一个小碗，然后在碗里倒入适量的蚝油，料酒，生抽，再加入两勺豆瓣酱，用勺子搅拌均匀备用。
4、将拌均匀的调料倒入鸡肉里面，然后用手抓均匀，让每一块鸡肉都和酱料充分接触，抓拌均匀腌制二十分钟备用。
5、平底锅中倒油，下入泡姜，泡辣椒，拍蒜，花椒炒香，下入腌制好的鸡块，用中火煎制鸡肉金实，慢慢变金黄时捞出备用。
6、将砂煲中加入适量的花椒，香叶，大蒜，干葱，干辣椒，大料，鸡油煸香，然后放入香菇和油豆腐，再放入鸡块，再倒上一瓶啤酒，加入盐， *** 调味，盖上锅盖，煲至汁稠，亮油时就熟了，超级美味哟。
来源：尹小厨
家庭版鸡公煲做法十分简单，和冒着热气的米饭完美融合家庭版鸡公煲做法十分简单，浓油赤酱，深色酱汁包裹鸡块，和冒着热气的米饭完美融合，然后还能涮火锅吃。
用料
1.红洋葱1个 2.绿尖椒5个 3.鲜香菇20朵 4.芹菜一颗 5.干红辣椒16个 6.大葱一根 7.姜一块 8.大蒜5瓣 9. *** 腿6个 10.鸡翅10个 11.料酒3勺 12.生抽4大勺 13.白胡椒粉1小勺 14.花椒一把 15.郫县豆瓣酱2勺 16.老抽1小勺 17.白糖1小勺 18.甜面酱1大勺 19.啤酒1瓶 20.香菜少许
做法
1.1个红洋葱、5个绿尖椒切块，20朵鲜香菇切片，1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段，1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用。
2.6个 *** 腿和10个鸡翅切小块放入碗中，加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀，腌制10分钟左右。
3.平盘内倒入适量油，把鸡肉煎至金黄，盛出备用。
4.深盘倒油烧至6成热，倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后，加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油。
5.放入鸡肉翻炒，倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒，然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整），大火煮10分钟。
*注：如果是普通炒锅，可直接从步骤4开始，放入鸡肉翻炒时炒至表面金黄。
6.放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，最后倒适量青尖椒，加盖焖煮1分钟。
7.点缀香菜，家庭版鸡公煲完成！
今日是二十四节气的大雪，寒冷的天气里，总是想做点好吃的。冬天饮食偏温补，但是也倾向于一些味道相对浓郁的，这样才能增进食欲，提高身体的耐寒能力。因为突然想吃鸡公煲，于是今天花了15块钱买了两只鸡腿，冬天喜欢用砂锅来做菜，保温又方便，而且炖肉十分软烂。
鸡公煲是比较流行的小吃，也叫做叫做重庆鸡公煲，但是这个重庆是人名而不是地名，所以它算不上重庆特色美食，但是它的味道与重庆烧鸡公类似，味道浓香滑嫩，入味彻底，麻辣鲜香，口感醇厚。它的特点真的是很下饭，它类似于黄焖鸡，但是味道偏辣，而且汤汁可以涮青菜，比黄焖鸡更浓郁。
今天用鸡腿自己在家 *** 公煲，做法非常简单，自己做，量大肉多，吃一顿十分过瘾，汤汁泡着米饭吃，特别下饭。
鸡公煲的做法
【准备食材】
鸡腿，洋葱，香菇，胡萝卜，青红辣椒，香芹，葱，姜，蒜，小米椒，干红辣椒，八角，香叶，料酒，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，甜面酱，糖，淀粉，五香粉，花椒粉
【 *** 作步骤】
步骤一：把鸡腿剁成块状，放入大碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀，把鸡块放在一旁腌制一会儿。
步骤二：腌制鸡腿的过程中，准备一些配菜，香芹去掉叶子，切成段，青红辣椒分别切片，再把胡萝卜切块，香菇切丁，洋葱切片。最后把蒜切块，姜切成片，葱和小米椒切段，放入盘中备用。
步骤三：炒锅中倒油，把八角香叶和花椒放入油中翻炒一下，加入葱姜蒜和小米椒，炒至变软出香味的时候，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入一勺甜面酱，接着翻炒均匀.
步骤四：把鸡块直接放入锅中，让鸡块均匀裹上酱汁，再加入所有的配菜，翻炒均匀，淋入生抽，蚝油，料酒，白糖和五香粉，花椒粉，把所有调料翻炒均匀。
步骤五：把鸡块和炒好的配菜放入砂锅中，加水没过鸡块，盖上盖子炖半个小时，用炒锅直接炖也可以，但是炒锅没有砂锅炖的软烂，尤其冬天用砂锅还可以保温。
步骤六：半个小时后，鸡公煲就做好了，炖好之后鸡肉和配菜都很软烂，汤汁里面有鸡汤的鲜还有配菜的清香。
出锅后撒上香菜末就可以吃了，鸡块软烂入味，咸香微辣，特别下饭，用汤汁拌饭，三碗米饭都不够吃。
【小贴士】
1、 *** 公煲更好选择鸡腿或者鸡翅，这样的肉比较活，口感很软嫩，不适合用鸡胸肉，鸡胸肉口感柴，不如鸡腿肉软烂入味。
2、配菜更好选择胡萝卜，青椒，香菇，香芹等比较耐煮的青菜，这样与鸡腿肉一同煮，不会软烂，而且青菜的清香味融入汤汁中，汤汁更鲜。
3、冬天 *** 公煲更好用砂锅，砂锅保温好，而且煲出来的肉更鲜嫩入味，用炒锅直接炖也可以，时间根据鸡肉的软烂程度决定。
详细讲解鸡公煲的做法，配方味道不比饭店差，味道鲜美直呼过瘾本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、 *** 菜、西餐，烘焙，甜点，面点等等。喜欢我的文章欢迎关注，有问题请在文章下方留言讨论。若转载 *** 请不要删除水印，希望您能理解和尊重作者的劳动成果，感谢您的阅读。
鸡公煲
学会这个鸡公煲了，以后想吃了就不用点外卖啦！
鸡公煲的家常做法：
1、鸡肉冷水下锅焯水，放葱姜料酒。
2、水开后撇去浮沫。
鸡公煲1
3、鸡肉捞出备用。
4、土豆切滚刀块。
鸡公煲2
5、锅内放油.
6、下姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶爆香。
7、放一勺豆瓣酱。
鸡公煲3
8、放入鸡肉翻炒。
9、加一勺生抽。
10、一勺蚝油。
鸡公煲4
11、翻炒均匀后加热水大火煮开后转小火炖15分钟。
鸡公煲5
12、放入土豆后再炖15分钟，即可出锅！
鸡公煲6
你们吃的鸡公煲里都加什么啊，反正我是更爱土豆，你们也试试吧，味道真的很好，记得多蒸点米饭哦，太下饭了！
鸡肉营养价值：
鸡肉中不仅富含较高的蛋白质，可以促进 *** 吸收利用，健脾养胃。它还富含较多的烟酸，可促进胃肠道健康，同时还有消除疲劳的作用。鸡肉的营养价值要比鸡汤高一些，因此 *** 汤时，要连带鸡肉一起食用。
家庭版鸡公煲 *** 简单易学，香辣 *** 好吃到爆，实惠又卫生。对于喜欢吃辣的吃货们来讲，鸡公煲是必不可少的美食。味道鲜美，香辣可口。吃起来那叫一个过瘾！但是总去饭店吃 *** 有点小贵又觉得不方便！所以最近我琢磨着自己在家 *** 公煲。终于经过不懈的努力和执着的追求，一道垂涎欲滴，口水直流的鸡公煲成功 *** 完成啦！喜欢吃鸡公煲的小伙伴们，今天你们的福音到了，今天我就把家庭版鸡公煲的做法分享给大家，愿你们也能做出直击味蕾的鸡公煲。这可是独家秘方，看后点赞评论，留下你们的关注吧！谢谢大家！闲话少叙，直接上干货！
准备食材：鸡1只、小米辣5个、青红辣椒各1个、八角2个、香叶2片、葱姜蒜、香菜、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、盐和葵花籽油 *** 过程：首先把鸡洗干净，用刀剁成块儿。用水焯一下，放入料酒，柠檬汁去腥味儿。然后捞出鸡块控水备用。起锅烧油，倒入适量的葵花籽油，待油烧至八成热，放入鸡块炸5分钟左右，捞出控油。最后锅底留油，油热放入葱姜蒜爆香，放入花椒，八角和香叶煸炒，放入切好的小米辣和豆瓣酱，炒出红油。放入炸好的鸡块，快速翻炒，将鸡块均匀的沾上豆瓣酱，加入2000ml的清水。盖上锅盖小火慢炖半小时。最后揭开锅盖后调味，放入适量的盐，白糖，生抽，搅拌均匀。放入喜欢吃的土豆，青红辣椒，娃娃菜，菠菜、木耳和方便面（喜欢吃什么蔬菜可因人而宜）。翻炒至蔬菜断生即可出锅。
做好的鸡公煲香滑爽口，闻着味都很 *** 。吃一口鸡肉，味道鲜美，好吃极了，配上一碗米饭，简直是好吃到爆了。
自己做的鸡公煲不仅经济实惠，而且干净卫生。一点不比饭店做的鸡公煲差！
如果您喜欢我做的美食，请点个关注吧！威儿家美食会持续更新。您的支持是我前进的动力，亲们，我们下一期再见啦！
把全家人 *** 的重庆鸡公煲（五香版），好吃到过分（干米饭必备） *** 学校门口的重庆鸡公煲不开门 研究出来了 *** 味道的鸡公煲 最近上火没搞辣的 搞得五香版的
By 美食不可弃
用料- 砂锅 1个
- 鸡腿 5只
- 洋葱 半个
- 芹菜 适量
- 茶树菇 适量
- 葱 半根
- 姜 10片左右
- 蒜 5个切片
- 盐 3克(一小手心)
- 料酒 两勺
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 啤酒 一次 *** 杯一杯
- 老抽 一勺
- 十三香 半勺
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 一勺
- 柱侯酱 一勺
- 海鲜酱 一勺
1、5个鸡腿（三人量）不一定非要用鸡腿，可以用鸡翅，整鸡都可以，看个人口感要求，鸡腿口感比较嫩滑，买来鸡腿切块，用凉水泡30分钟（泡出杂质跟血水）
2、泡好的鸡肉 控干水分 两勺料酒 一勺生抽 五分之一的盐巴 一勺鸡粉 半勺胡椒粉 半勺十三香 我用的勺子是图中这样的 所有步骤关于量的问题都是以这个勺子为准
3、放入上面所有的腌料 抓拌均匀 腌制半个小时 准备配菜
4、茶树菇 开水冲烫一分钟 然后温水泡着备用
5、配菜自行选择 我这里用的芹菜 洋葱 芹菜洗净切段， 洋葱切丝备用
6、大葱半根 滚刀切 姜8-10片 蒜5-7个切片
7、调酱料如下： 老抽一勺 海鲜酱（海天）一勺 柱侯酱（海天）一勺 蚝油一勺 孜然粉一勺 放一点点水搅拌成如图的状态 放一边备用
8、热锅凉油 放入腌好的鸡肉 大火炒至5分钟
9、放入刚才切好的葱姜蒜 炒至出香味后 放入配菜 炒3分钟左右
10、炒好的鸡肉倒入砂锅中，倒入刚才调好的酱料
11、再放一杯啤酒 开中火炖15分钟
12、中火炖鸡的时候 关盖子 不要放水
13、炖好以后 汤汁有点稠 出锅前可以放点味精调味 不喜欢的可以不放 然后盛出撒上白芝麻 放适量香菜 可以开吃了 能干三碗米饭
小贴士1.全程不需要放水 不喜欢啤酒的也可以不放啤酒 2.配菜可以换自己喜欢的丸子或者其他的 3.不喜欢洋葱软软的口感 可以把炒菜放洋葱那一步 放到炖的差不多快出锅的时候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃又好做的重庆家常菜，鸡公煲，如何才能够做出更好的口味哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食 *** 公煲。
鸡公煲的店铺，可以说遍布在每个城市的角落，在不知道吃什么的时候，在想什么菜品最下饭，在约上三两好友外出的时候，鸡公煲，似乎就成为了我们很不错的选择。要知道，源于重庆的鸡公煲，为了适应更多的食客需求，在味道方面也是设置了三种不同的辛辣程度，这让中国南北方的居民都能够轻松驾驭。
很多人说鸡公煲就是下饭用，但是在小编看来， *** 公煲选好土公鸡，经过长时间的鸡汤熬制过程，做出来的菜肉搭配鸡公煲，能够让菜吸收鸡汤营养，同时还能够更好的入味。而土鸡不管是汤汁还 *** 肉，所具有的丰富蛋白，超低脂肪以及鸡肉中的氨基酸，都是我们日常生活中需要多食用的营养物质。
想要准备 *** 重庆鸡公煲需要哪些材料呢:
如果说到鸡公煲的做法，虽然说很多人并没有去到过重庆，但是对于该菜品的做法却都颇有研究，也很有见地。其实就鸡公煲来说，完全可以说是我们现阶段的家常菜，准备上一口砂锅，准备上一只土鸡，再准备上我们需要用到的蔬菜，洋葱，芹菜，青椒，土豆，剩下的就是一些葱姜蒜，辣椒八角桂皮。如果想要味道更加正宗一些， *** 更简单一些的话，不妨再准备上一些专门的麻辣香锅料，豆瓣酱。这样简单的做些准备之后，就可以开始对家庭版鸡公煲的 *** 了。
重庆鸡公煲的做法：
1、先对准备好的土鸡进行处理一下，就鸡肉的话，使用整鸡，将其处理干净之后，切成小块状。在这里切块的时候需要注意，因为需要让其更好的入味，所以切块的时候不要太大。这样切好之后的鸡肉块，放在一边用清水浸泡，去除杂污。
2、鸡肉处理差不多之后，对其他准备好的食材进行简单处理下。葱姜蒜的话分别冲洗干净，然后进行适当的处理。洋葱，青椒，西芹跟土豆之类的蔬菜的话，同样也是需要冲洗干净之后，分别对其进行切好。就使用蔬菜的话，可以根据家里现有的蔬菜进行选择，也可以根据家人的喜好进行蔬菜选择。种类上不妨多选择一些，数量上的话少一些即可，因为这样会让鸡公煲吃起来口感更丰富。蔬菜准备好了之后，不妨将浸泡中的鸡肉捞出来，进行控水，方便一会使用。
3、食材全部处理完成之后，就可以起锅了。在炒锅中放上一些油，然后就可以放上准备好的生姜跟鸡肉块，进行一起翻炒。要知道在鸡肉翻炒过程中放上生姜，能够有利于让鸡肉的腥味减淡。这样翻炒过后，大约五分钟，就会发现土鸡块的表面，呈现出 *** ，这样之后的鸡肉翻炒，再放上料酒，简单搅拌翻炒就好。
4、土鸡肉与料酒，跟生姜结合，翻炒之后，就可以把我们准备好的麻辣香锅底料，豆瓣酱放入到锅中一起翻炒，豆瓣酱的加入，要保证翻炒的均匀，同时保证小火进行。这样翻炒过后，还要放上准备好的酱油，八角花椒辣椒，同样是翻炒，但是这样翻炒之后，鸡肉中就要放上水进行炖煮了。炖煮土鸡肉的话，大火烧开之后，小火炖煮，大约二十分钟足以，把握好时间，保证鸡肉入味。
5、观察鸡肉炖煮的情况，在二十分钟后的时间里，并不需要将鸡肉捞出来。而是要将炖煮过后的鸡肉都倒入到准备好的砂锅中。随后，就可以加入准备好的其他辅助食材，洋葱土豆或者是地瓜等之类的，放入到锅中与鸡肉一起进行炖煮。这样炖过之后的肌肉与蔬菜，都会更好的入味。
6、加入上述蔬菜之后，了解看一下炖煮的情况，等到这些比较难熟的蔬菜炖煮差不多之后，就可以将其他的蔬菜，西芹跟青椒，一同放入到锅中进行炖煮了。加入菜品之后，进行简单的搅拌一下，保证汤汁能够将其完全覆盖之后，进行小火炖煮即可。这个炖菜过程的话，大约四五分钟左右就可以了，因为两种食材都是很容易熟的。
7、炖煮过后的锅中，我们能够发现有菜肉，跟汤汁很完美的结合在一起。如果说想要留有汤汁的话，那就无需让其将鸡汤都吸收。如果感觉汤汁太多，味道会太淡的话，不妨就进行一下收汤工作。这样完成之后，上面撒上一些芝麻，我们自制的，家庭版鸡公煲，就算是完成了。将热腾腾的滚烫的砂锅端上锅，配上米饭，就可以开启完美的重庆美食享受之旅了。
美食小贴士：
首先，就鸡公煲的吃饭来说，小编认为其实是比较随意的。这里的随意主要表现在吃法的随意以及菜品的多样，我们将做好的鸡公煲上桌之后，不妨先吃上一会，随后再进行其他菜品的添加。所以吃法方面是比较随意的，除此之外，我们在菜品的选择上也是比较随意的。因为可以说，我们日常吃到的绝大多数菜品，都可以放在我们的鸡公煲中来吃，并且味道绝对让家人很是满意。
其次，家庭自制的鸡公煲，虽然看着还是很简单的，但是小编感觉在很多，鸡公煲 *** 的细节上还是需要格外注意的。在整个鸡肉煲的 *** 工程中，大家对调料的使用一定要把握好，因为在这里我们已经准备好了底料包，也就意味着在调料方面的使用上，可以酌情的减少使用些。不然的话，可能会造成鸡公煲太过重口味。而对于鸡块的翻炒来说，是一个需要小火慢炒的过程，尽可能炒出鸡肉中的水分，让其吃起来更好吃。
最后，就是一个家庭自制鸡公煲的小秘诀。小编建议，在吃鸡公煲的时候，不妨先将其 *** 之后，再次进行加热之后食用。不妨尝试下，这样吃法的鸡公煲，口感会与之前吃到的大有不同。而这样 *** 再加热的吃法，也 *** 公煲好吃的秘诀之一。所以家庭自制的鸡公煲，想要味道更加的正宗一下，小编认为这样的 *** 是不得不尝试下的。
好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！
（本文 *** 来自于 *** ，如有侵权，请告知小编删除）
导语：教你自制重庆鸡公煲，干净卫生，少油又健康，学会再也不用点外卖
鸡公煲是重庆的一道特色美食，口感浓香滑嫩，有微辣、中辣、重辣之分，人们可以按照自己的喜好来自行选择，以鸡肉为主料做出来的鸡公煲，不仅是味道好，营养价值也是非常丰富，鸡肉本身的肉质便是非常鲜嫩的，食用起来有温中补脾、益气补血、补肾强身之效，鸡肉的 *** 相对来说是非常实惠的，而且鸡腿肉和鸡胸肉都是肉质非常厚的部位，人们可以 *** 选择喜欢的，鸡肉同样是可以经受得住多种的烹饪， *** 出来各种各样的美食。
大盘鸡、黄焖鸡、鸡公煲等都是非常经典的鸡肉的烹饪，平时我们想吃的时候，会选择在饭店买着吃，或者是点外卖，都是非常方便快捷的，如今更多的人们喜欢亲手在家烹饪，干净卫生，吃起来也会更加的放心，同样的重庆鸡公煲我们也可以自己在家做，下面我便会将 *** 鸡公煲的食谱，详细的分享给大家，相信大家按照食谱，便可以轻松的 *** 出来，这样家人以后想吃鸡公煲的时候，就再也不用点外卖了，保证你做的比外面买的好吃多了。
重庆鸡公煲的做法：
备用食材：鸡腿肉300克，大米半碗，油适量，盐适量，黄豆酱2茶匙，柱候酱1茶匙，青红柿子椒适量，火锅底料4茶匙，黄酒2茶匙，老汤适量，大蒜4瓣，葱1段；
*** 过程：之一步，买回来的鸡腿清洗干净，去掉里面的骨头，切成块，再次清洗干净血水；
第二步，处理好的鸡肉放在一个容器中，加上黄豆酱、柱候酱和黄酒，用手抓拌均匀后，腌制2个小时；
第三步，青红柿子椒清洗干净，去蒂去籽后，用手将辣椒掰成小块；
第四步，炒锅中倒上少许的油，放入火锅底料，爆炒出香味，加上大蒜继续煸香；
第五步，下入腌制好的鸡肉，开始翻炒，直至鸡肉变色，加上老汤，大火烧开；
第六步，烧开后，加上葱段，以及少许的盐调味，然后下入青红柿子椒，开大火略收汤汁；
第七步，想吃米饭的，将做好的鸡肉盛在米饭的煲内，盖上米饭，倒上汤汁，盖上盖子小火焖3分钟即可。
烹饪小技巧：1、腌制鸡肉的时候，加上点黄酒或者是料酒，可以很有效的去除腥味，注意腌制的时间不宜过长，以免鸡肉会变硬，青红柿子椒没有辣味，只是为了搭色，喜欢吃辣的，可以选择放上点有辣味的辣椒，如果是要加米饭，在最后焖制的时候，一定要用小火，并且要盖上盖子，这样米饭也可以很好的入味。
2、想吃鸡公煲不用买，教你在家就能自己 *** 出来，干净卫生，而且这款鸡公煲的做法也是属于少油版的，所以吃起来会更加的健康，有了这份食谱，相信大家都可以轻松 *** 出来，等学会了，以后想吃的时候就再也不用点外卖。
3、重庆鸡公煲家常做法，浓香滑嫩鲜美入味，做法简单口感美味。
如果你认为这款鸡公煲的 *** *** ，可以帮助到自己，欢迎大家动动小手收藏起来学着做！
