过节我家必定会有的一道菜。 上桌前，和看电视的时候吃最香了。
By 南兮食记
用料- 【主料】
- 土鸡 1只
- 【辅料】
- 小葱 4根
- 大葱 2根
- 红米花生 适量
- 白芝麻 适量
- 小米辣 3个
- 【调料】
- 白糖 4小勺
- 花椒面 4小勺
- 鸡精 3小勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 1大勺
1、超市买的红米花生，用油炸成香酥花生。
2、鸡肉煮熟过冰水，剁成块。 小葱、大葱切段，和花生米、芝麻一起放入鸡块。
3、将调料中的全部佐料兑入碗中，搅拌均匀。
4、再将调料倒入盆中，拌匀即可。
5、最后摆盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这道麻辣萝卜干太 *** ，同事吃过都找我要菜谱每当这个季节，每家每户都要做上一罐子麻辣萝卜干，麻辣香脆，比回锅肉还好吃！
By 果妈 *** 菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 萝卜 5个
- 盐 7勺
- 白糖 1勺
- 辣椒油（配方）： 1大勺
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 粗辣椒面 1小碗
- 王守义十三香（可不放） 3勺
- 胡椒粉 1勺
- 小丑娃孜然粉 3勺
- 油 适量
- 花椒 1把
1、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！
2、切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐， *** 均匀，腌制两个小时！
3、把腌制好的萝卜条放入漏框（或者纱布袋子里）中！
4、放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。压一晚上！这样可以把萝卜条里面多余的水分，给它压出来！（有条件的可以压一个大石头！）
5、这是压了一晚上的萝卜条！
6、把萝卜条摆放在铁盘上！放到有阳光的地方晾晒！（如果有条件更好有竹制的饭框，菠萁来晾晒，这样晒的更快！）
7、晒至六七成干就可以了！不要晒的太干，咬不动！
8、晒好的萝卜干用凉开水清洗一下，挤干水分！
9、整理好放在案板上！
10、切成小丁备用！
11、碗中放入粗辣椒面，蒜末，姜末，胡椒粉，小丑娃孜然粉，王守义十三香（也可以根据自己的喜好不放！）混合均匀备用！
12、起锅烧油，放入花椒，小火炸至花椒酥脆，捞出控油！
13、把热油浇在混合好的辣椒上，边浇边搅拌，以免辣椒糊了！
14、可以一次 *** 多做一些辣椒油，拿来拌凉菜，吃面条都很棒！
15、把切好的萝卜丁放入碗中，放入一大勺刚做好的辣椒油，少许刚炸的花椒粒，再放入一勺糖，中合一下辣味！
16、翻拌均匀就可以直接吃了，香辣脆爽！（可以每次少做一些，吃完了再做！）
17、装在干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存！吃粥，下酒，佐餐都特别好吃！
18、成品图
19、成品图
20、成品图
21、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻辣拌的做法这个配方可以直接原地开店了吧！
这个麻辣拌我每个礼拜要吃三次以上~
和我家楼下夜市生意更好的小吃摊味道一模一样！
自己做干净卫生，简单快手，厨房小白也能一次成功！
食材：宽粉一袋、你爱吃的火锅丸子、金针菇、藕片、土豆片。
√做法：
1碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻、葱花、小米椒、倒入热油激出香味，倒入两勺生抽十一勺蚝油十两勺陈醋十半勺白糖十两勺芝麻酱拌匀。2所有食材下锅煮熟捞入碗中，浇上调好的酱汁，拌匀开吃吧！这是我自己吃过比较好吃的一种做法而且非常好又不腻麻辣拌我觉得就是麻辣烫的干拌版，和麻辣烫的味道差不多，不过不用像麻辣烫那样需要准备一锅麻辣汤汁，比麻辣烫简单一些，因为是把所有的调料直接拌入各种主料中，这样味道更浓郁，而且可以根据自己的口味调节麻辣咸等，我觉得麻辣拌比麻辣烫更适合家庭 *** 。哪里做的不好，欢迎大家评论交流！
如果您每天不知道吃什么，
可以看看我的每日美食～
麻辣拌！
食材：
各种丸子、蟹棒、金针菇、宽粉、豆泡
做法：
1、调料汁：碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，小米辣，葱花，淋上热油；加入两勺生抽，两勺醋、一勺蚝油，一勺白糖，两勺芝麻酱，少量盐，搅拌均匀。
2、锅中烧水，水开下入食材，煮熟捞出，放入大碗里。
3、倒入调好的酱汁，拌匀就可以开吃了！
便利贴：
1、可以放任意自己喜欢的蔬菜和丸子，也可以放些肥牛，虾之类的！
2、喜欢吃麻辣的也可以放些麻油。
?一一科普：
麻辣拌，是东北这边在麻辣烫的基础上改良的。非常受欢迎，有酱香、酸甜、酸辣、麻辣、咸辣、甜辣口味等。可根据个人喜好进行调配，随便加自己喜欢的食材，做法和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加调味料搅拌均匀后食用。
麻辣拌做法分享今天和大家分享一道简单又好吃的美食－麻辣拌。准备自己爱吃的食材做起来吧！
1.准备自己喜欢的食材，我准备了香菇肉丸、牛肉卷、金针菇、香菜、油麦菜、海带丝、 ***
2.蒜末、葱花准备好放入碗中加入白芝麻、粗细辣椒面
3.锅中热油（油温达到 *** 木头筷子，筷子周围冒泡即可），淋入料碗中，搅拌均匀
4.继续调料汁，加入一勺耗油、一勺酱油、两勺陈醋、一勺白糖、一大勺芝麻酱搅拌均匀（感觉太稠可以加两勺温水搅拌）
5.将准备好的配菜煮熟，淋入调好的料汁
6.加入准备好的香菜末，搅拌均匀即可
一碗香香辣辣的麻辣拌就做好啦#家庭美食大赏##麻辣拌##万物皆可麻辣拌#
麻辣拌，今天做了一大锅的麻辣拌，做法简单又好吃，全家人都喜欢麻辣拌1
周末在家不知道吃点什么，今儿给大家推荐一道地道的东北麻辣拌，用这个配方在家做了十几年了， 大人小孩都爱吃，麻辣鲜香，拌啥吃都香的很呐！
麻辣拌 *** 步骤：
麻辣拌2
1.准备好自己喜欢的食材。
麻辣拌3
2.调个灵魂料汁步骤1：蒜末、小葱、芝麻、辣椒面、花椒面、小米辣，泼热油激发香味。
麻辣拌4
3.调个灵魂料汁步骤2：加两勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，少许盐，3勺麻酱，搅拌均匀。
麻辣拌5
4.锅内水开后煮蔬菜和丸子。
麻辣拌6
5.煮熟后捞出。
麻辣拌7
6.浇上调好的料汁。
麻辣拌8
7.拌匀即可，开吃?！
麻辣拌9
喜欢的一定要学起来呀！做法超简单，喜欢的食物煮一煮，拌一拌就OK啦！我真心觉得金针菇和面皮用这个麻辣拌配方拌，好好吃啊！这款牛肉丸吃起来也是贼劲道！这一碗永远吃不腻，每次都是光盘，太过瘾啦~
教你自己在家做麻辣拌，做法简单，超级香！- 麻辣拌 -
原创作者 陌筱言43
1 / 把上面的调料都放进碗里，搅拌均匀备用
2 / 把喜欢吃的食材下锅煮熟，控干水分，倒入调好的酱汁，拌匀就可以开吃啦
3 / 麻辣拌出锅啦
4 / 看着就很 *** ，做法也很简单。
好啦 ，想吃的快点去做吧
今晚花10分钟做好麻辣拌，明天便当就吃它先调料汁： 准备葱花+蒜末+辣椒粉+白芝麻，浇上热油，加2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+2勺芝麻酱+一点点盐和糖搅拌均匀准备一口锅倒入清水，水开下入材料，土豆拿筷子可以轻松戳穿就可以，宽粉变透明再煮两分钟倒出来控水，把调好的料汁倒进去拌匀即可分享给管不住嘴迈不开腿的姐妹们
大厨教你麻辣凉拌鸡做法，这一步是关键，麻辣过瘾，下酒又下饭鸡肉是咱们平常生活中经常吃的肉类，虽然它的肉质并不算更好吃的，但是它的营养价值却比较高，所以鸡肉也受到了很多朋友的喜爱，今天就来跟大家分享一道鸡肉做出来的美食，麻辣凉拌鸡，这样做出来的麻辣凉拌鸡，麻辣开胃，鲜嫩多汁，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下麻辣凉拌鸡具体的烹饪步骤吧。
【麻辣凉拌鸡】
【烹饪食材】鸡肉，白芷，草果，陈皮，生姜，小葱，干辣椒，大蒜，食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，辣椒酱，香油，香菜
【烹饪步骤】
1、麻辣凉拌鸡，这样做出来的鸡肉非常好吃，特别入味，麻辣开胃，鲜嫩多汁，咱们一起来准备一下麻辣凉拌鸡需要用到的烹饪食材，先准备适量的鸡肉，能吃多少准备多少，接着再准备适量的白芷，草果，陈皮放到一个碗中备用，然后再准备一块生姜，两根小葱，5根干辣椒，5瓣大蒜，适量的食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，两勺辣椒酱，适量的香油，一根香菜即可。
2、先把咱们准备好的白芷，草果，陈皮放到一旁备用，然后再把准备好的生姜取出来，洗净去皮先将它切成片，然后再将小葱洗净切成段，将它们和香料放在一起，然后放到一旁备用，接下来再把准备好的干辣椒洗净放在碗中备用。
3、再将咱们准备好的鸡肉取出来，先将它充分清洗干净，然后再用刀将多余的油脂全部切除，然后将它放到盆中，加入适量的热水，将鸡肉表面清洗干净，洗净之后控水取出，然后放到案板上，先剁去鸡小腿，鸡小腿肉少不适合做凉拌鸡，可以做其他美食的时候用。
4、锅中水开之后咱们将鸡肉放进去，然后提着鸡腿，保持大火，将鸡肉提起来，再放入锅中，反复三次提放，这是凉拌鸡好吃的关键一步，这样煮出来的鸡肉表面光亮，吃起来口感好，而且还可以缩短煮制的时间。
5、接下来咱们将香料全部加入锅中，然后加盖中火焖20分钟，煮制的过程中开盖将鸡肉翻面，让鸡肉受热均匀。20分钟之后咱们将鸡肉取出来放凉，然后放到一旁备用，接下来把准备好的大蒜拍散切成末放在盘中。
6、在向装有蒜末的盘中加上一勺食用盐，一勺白糖，一勺胡椒粉，加入适量的鸡精，适量的生抽，再加上两勺辣椒酱，适量的香油，倒入煮好的鸡汤，将它们搅拌均匀。再切一点葱段，香菜段放到一旁备用。把放凉的鸡肉剁开，切成小块，将鸡肉块放到料汁碗中用手抓拌均匀，让鸡肉入味，然后撒入葱段和香菜段抓拌均匀放到盘中即可食用。
【小贴士】
1、鸡块不能太大，太大的话不容易入味，而且也不能太小，太小的话吃起来没有口感。
2、煮鸡肉的 *** 一定要按照上面的 *** 作。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
