很喜欢粤菜系的蒸水蛋，最后淋上的热油、豉油交融在一起,像极了“云盖中秋月”...
不放味精、鸡精的单纯蒸水蛋，味道有点淡，如果加元贝同蒸可以增鲜提味，吃过都欲罢不能。
元贝又名瑶柱，是广东过年过节食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
或者用元贝拿来煎鸡蛋也是非常不错的选择，元贝鲜咸，鸡蛋嫩滑，配合起来就像干将莫邪。
选用晨洲潮声的元贝口感更佳，营养价值更高，非其他各种杂贝所能比。
晨洲潮声的元贝选用当地新鲜扇贝，经过天然淡晒而成，颗颗饱满，肉厚鲜美，最主要的是没有任何添加剂，营养而健康，没有杂味，有想吃的可以在 *** 找得到晨洲潮声的元贝。
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说到扇贝呢，相信不少的朋友都跟天健一样爱吃，扇 *** 质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。所以，经常吃扇贝还是挺不错的，虽然扇贝还挺贵的，我们这边的市场卖到7块钱一个呢，但是对于一个吃货而言，钱什么的都不重要，最重要的是好不好吃，吃起来过不过瘾！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，扇贝的特色吃法，喜欢吃扇贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量
具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇 *** 腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成 *** ，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成 *** 状，然后将腌制好的扇 *** 放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇 *** 上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦！
做法2：扇贝炒木耳丝
准备食材如下： *** 10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙
具体做法如下：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干，将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅！
做法3：扇贝蒸蛋
准备食材如下：扇贝4只，鸡蛋2只，西兰花适量，食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量
具体做法如下：取扇 *** 清洗干净，在扇 *** 上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇 *** 摆放在碗底，鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要，最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅，淋上少许酱油即可！
做法4：芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，白糖少许
具体做法如下：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇 *** 放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
做法5：韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许
具体做法如下：面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时，扇贝切碎，猪肉切小丁，韭菜香菜洗净沥干水分，切碎，姜剁碎末，先把切好的菜添加油拌匀，然后添加切好的荤馅和姜末拌匀，添加盐、酱油、味精调味，最后添加几滴香油拌匀，揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可！
好啦，朋友们！扇贝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
前几天关注到了小 *** 午餐的新闻，看着很揪心，一想到自己的孩子吃到那种没有食品安全保证的食物，心里就五味杂陈。虽然后续的处理结果安抚了民心，但也给各位家长提了个醒，对于孩子的饮食，一定要重视再重视。小朋友本来就处于生长发育的阶段，吃不好或吃得不健康都会变成健康的隐患。自从有了这个新闻，看到朋友圈里一位90后的妈妈开始给孩子 *** 心便当，每天中午的便当也成了全班关注的焦点，不仅同学看着流口水，就连我一个大人看着也要馋哭了。
1、豆豉酱蒸排骨+西兰花+杂粮饭+羊角瓜
2菜1主食1水果的搭配，不仅营养全面，也都是孩子爱吃的美味。豆豉酱蒸排骨看着就好好吃，但做法却出奇地简单，将排骨处理干净后倒上调料拌匀，上锅蒸熟就可以。西兰花先焯烫再爆炒调味，杂粮饭里面搭配了紫米，不仅看着好看，营养和口感也升级了，最后的这个羊角瓜，脆甜多汁，孩子特别爱吃。
2、牛肉蘑菇蚝油豆腐+虾仁滑蛋+水煮菠菜+杂粮饭
牛肉末这道菜品，听名字挺复杂，其实也就是先炒好肉末加入调料入味后，再加入蘑菇豆腐翻炒成熟就可以，虾仁滑蛋光看这个食材和色泽，就感到满满的能量和营养，这个菜品口味清淡些，上面撒了些黑胡椒碎调味，水煮菠菜简单用食盐拌一下就可以，补充维生素，最后还是杂粮饭，它比普通的大米饭更好吃。
3、蒸肉丸子+番茄炒蛋+凉拌笋丝+杂米饭
包饺子剩下的馅料给孩子做了一个肉丸子，蒸制成熟后还留着肉汁，香喷喷，番茄炒蛋是 *** 家常菜，也是孩子更爱的下饭菜之一，凉拌笋丝清爽脆嫩的口感也是孩子喜欢的，最后还是杂粮饭，大米加紫米或黑米，也可以加入一些豆类一同蒸煮，口感会更丰富。
4、煎鲳鱼+鲜贝蒸蛋+香菇菠菜+杂粮饭
这份便当用鱼肉代替了其他肉类，香煎的鲳鱼特别香，鱼肉细腻，鲳鱼无小刺，吃起来也比较方便，带子蒸蛋吃起来鲜上加鲜，但记住要用白开水来蒸蛋，这样蒸出来的蛋羹像布丁一样细腻Q弹，香菇炒菠菜清淡适口，搭配杂粮饭又是美味的一餐。
5、彩椒鸡丁+虾仁?西兰花?+杂粮饭+水果
彩椒炒鸡丁，有点像辣宫保鸡丁的感觉，但彩椒吃起来一点不辣，有点水果的感觉，搭配低脂高蛋白的鸡丁，鲜香味美，虾仁和西兰花的组合也是小朋友的更爱，虾仁煮熟后放入冰水中浸泡下，虾肉更加紧实Q弹，最后是主食杂粮饭，还有餐后水果小樱桃。
6、红烧鸡块+凉拌茼蒿+冬笋蘑菇酸菜+杂米饭
红烧鸡块看着就很馋人，红烧类的菜品一般都比较下饭，这道也不例外，春天正好是茼蒿大量上市的季节，营养丰富还便宜，简单一拌就很清爽鲜香，冬笋蘑菇炒酸菜看上去清淡，实则是非常地下饭，冬笋口感脆嫩，酸菜酸香开胃，搭配着蘑菇，营养翻倍。
7、青椒酿虾滑+西葫芦炒蛋+杂粮饭+水果梨、
青椒酿虾滑，这里的青椒是那种不辣的青椒，塞入调制好的虾滑下锅油煎，再搭配酱汁焖煮一下，又香又下饭，西葫芦炒鸡蛋一定要注意火候，西葫芦大火炒很容易出水，所以先炒熟鸡蛋后，倒入西葫芦翻炒两下即可。饭后的水果是香甜多汁的雪梨。
小小说——
看完这位90后妈妈 *** 的爱心便当，有没有馋到你？这位妈妈真的非常用心，从食材的搭配到 *** 技巧的选择，都值得我们学习。每餐几乎都有一个高蛋白且补充能量的肉类或蛋类，接着是能补充维生素的小青菜，最后还会搭配一些水果，这样不仅孩子爱吃，还做到了营养的均衡，怪不得发到朋友圈会引起热议，点赞无数。
营养价值超高的干贝炖蛋，鲜香滑嫩、老少咸宜各位食友们，你们给孩子做过爱心便当吗？欢迎留言分享。食材有 *** 格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
干贝，也叫扇贝柱、瑶柱，是扇贝内肉柱的干制品，与海参、 *** 齐名，并列为海味中的珍品。古人曾云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。” 说的就是干贝。干贝的蛋白质含量高达61.8%，是同质量的鸡肉、牛肉、虾肉的三倍左右，矿物质含量也远在燕窝之上。
蒸鸡蛋是大家日常生活中常见的一道菜，也是很多家长喜欢给宝宝做的一道美食，宝宝们都比较喜欢吃这种Q滑的鸡蛋。再加上一点鲜美的干贝，海鲜的鲜把鸡蛋也变的更嫩滑，入口后没怎么停留就滑进了胃里，只剩下耐嚼的干贝在嘴里。
开始做菜咯
菜名：干贝炖蛋
月龄：适合2岁+宝宝
食材：鸡蛋2个、干贝适量、葱花适量、宝宝酱油适量、植物油适量、凉白开一碗
工具：蒸锅、碗、滤网、勺子、保鲜膜
*** 步骤
1、干贝提前浸泡20分钟左右，蒸熟备用
2、蛋液打散，另外准备一个碗放等量开水，注意是刚开的水哦
3、开水慢慢倒入蛋液，一点点的倒，边倒边快速搅拌
4、过滤一遍蛋液
5、用勺子把大气泡去掉
6、盖上保鲜膜，上锅蒸到水开后定型（大约8分钟），然后再把熟的干贝放进去，蒸5、6分钟即可
7、出锅后淋上酱油、芝麻油、凉白开，撒上葱花即可
行百里者半九十， *** 进程已过半，学子们宜放平心态，继续努力！流水不争先，争的是滔滔不绝！
近期饮食调养方面宜以疏肝健脾、开胃助运为主，广州医科大学附属市八医院中医科主任中医师傅晓霞提供一份中医 *** 膳餐单，为莘莘学子送上祝福。
*** 餐单
大鹏展翅：五指毛桃炖 *** 鸡
食材：
*** 鸡一只、五指毛桃30g、大枣枸杞适量。
*** ：
老鸡剁碎，加入五指毛桃、大枣枸杞同煮汤约一小时，再加适量盐调味。
点评：
*** 鸡滋阴补肾、强筋健骨、健脾开胃。五指毛桃又称“南芪”, 健脾补气。此道菜能提高记忆力，改善头晕、耳鸣、消化 *** 等症状。
敏学笃行：山楂陈皮蒸排骨
食材：
猪肋排骨500g，山楂干10枚，陈皮干10g，山 *** 片若干，红糖，食盐，生抽，适量。
*** ：先将排骨用食盐、生抽腌制30分钟；把陈皮干、山楂干，加水煮20分钟，再加入红糖熬成汁水；山 *** 切片，放置碟子上，铺上腌制好的排骨，再覆盖陈皮山楂汁水，隔水蒸30分钟，撒上葱花即可。
点评：山楂 *** 甘味酸，入脾胃及肝经，可以健胃消食行气化瘀，尤其有助于肉食消化；陈皮健脾理气宽中。此道菜山楂陈皮酱汁搭配排骨，酸甜可口，营养丰富，特别适合暑天解暑开胃。
妙笔生花：三花茶
食材：
玫瑰花、菊花、 *** 各10g。
*** ：
三种花干，放入适量凉水，根据孩子喜好加入 *** 适量煮10分钟，可作为茶饮。
点评：
清热解毒，安心养神。
探囊取物：酿豆腐
食材：五彩灯笼椒五六个，猪肉300g，香菇、水豆腐、调味料适量。
*** ：
1、猪肉和香菇剁成末，水豆腐捏碎，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀；2、灯笼椒去蒂，把拌好的馅，酿入灯笼椒里面灌满。
3、把酿好的灯笼椒隔水蒸15分钟左右即可。
点评：
灯笼椒含有丰富的蛋白质和纤维素，维生素C、胡萝卜素等祛湿、舒缓神经、清热解毒等。此道菜有助于消化开胃，增强免疫力，缓解考生疲劳。
千帆竞发：扇贝蒸水蛋
食材：
土鸡蛋3个，扇贝15个，盐5g，香油、酱油、料酒、胡椒粉适量。
*** ：
1、把扇 *** （日月贝）剜下清洗干净，放入盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
2、鸡蛋加盐打散加适量水放入碗中，在碗的表面蒙一层保鲜膜，用 *** 扎几个洞，蒸约8分钟，至鸡蛋表面凝固后拿出，在上面放腌制好的扇 *** 。
3、再次蒙上保鲜膜，再入锅中蒸约6-8分钟即可取出，在表面淋上适量香油、鲜酱油，即可食用。
点评：
扇贝可以为机体补充丰富的碘元素和锌元素，有助于精神体力恢复，土鸡蛋含有丰富的动物蛋白质。从中医食疗的角度上来讲，此道菜能够补肾宁心安神、滋阴润燥。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 刘琪莎
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 刘欣宇
鲜香的干贝蒸蛋蒸蛋羹好吃我们都知道，如在蛋羹中加点料，则又是一番滋味，谁吃谁知道哈~
干贝又名瑶柱，以扇贝干制，用在此处最恰当不过了。
干贝温水泡发蒸熟，蒸汁与搅打均匀的蛋液混合。撇去泡沫盖膜（保鲜膜戳窟窿）上锅蒸十分钟，蒸好的干贝放上点缀即完成。
我买的是冰鲜扇 *** 好处是不用自己清洗了，原汤过滤一下备用扇贝原浆和鸡蛋1：4混合(不要加水了要不然不成型也不够鲜)打匀的蛋液加盐味精。再滴入香油搅拌均匀。拌匀的蛋液用保鲜膜包好放入蒸锅中大火蒸10分钟，蛋羹蒸到八分熟时将扇 *** 摆入蛋羹上继续蒸5分钟鲜美的蛋羹出锅了！锅中倒入适量清水烧 *** 入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可！将勾好芡汁淋在蛋羹上，用红椒和青葱做一下装饰，老少皆宜，入口即化！
扇贝好吃鲜美，但是扇肉没有清洗干净的话，味道就大减了，所以我会先扇贝洗净，水煮一下，让其打开贝壳， *** 后把脏的东西挤出来洗干净就行了！很简单的，手指一按就出来了额！然后备用。鸡蛋打散。打散好的鸡蛋里加入食盐，再搅匀。加入清水搅匀。放入蒸锅，再滴几滴香油。再把刚刚清洗干净的扇贝放进去，蒸15-20分钟即可。蒸好撒着葱花就可以了！宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,炖蛋,中国菜
干贝鲜香蒸蛋的经典做法，不会你就Out了！干贝洗净，用温水泡发1小时左右。姜丝备用锅内热水烧开（水要多），干贝加姜丝入锅，盖上锅盖蒸30分钟鸡蛋加适量盐充分打散，需要点时间。干贝蒸好后把汁水倒入蒸蛋的碗里，蛋跟水的比例约1:1.5-2，放至温热温水里倒入蛋液，搅打均匀，撇去气泡鸡蛋嫩滑细腻的要点：1.要么过筛一遍2.要么像我一样把鸡蛋搅打得够散够均匀盖上保鲜膜，戳一些小洞锅内水烧开，盖上锅盖上锅蒸10分钟10分钟后的样子揭开保鲜膜，放入扇贝（可以稍撕一撕，我还加了点小银鱼）看，是不是超嫩超滑的样子～重点来了！不要偷懒，继续盖回保鲜膜，不然锅盖上的水蒸气滴到蛋液上会留下小孔！（哭）蒸3-4分钟撒一点葱花，一小勺生抽，2滴香油因为没盖保鲜膜留下的小孔（以后不偷懒了呜呜）来一口～要是给小宝宝吃，就省略生抽香油这一步吧～看呐，超级嫩滑超级鲜香的～
这样做蛋羹，补锌又补钙，味道超鲜美最近很多妈妈留言说希望发些补锌的食谱——
行行行！咱们从来都是对妈妈们有求必应的，特地研究了一道补锌大餐送给大家。要知道，缺锌可是会导致宝宝食欲下降，从而影响生长发育，免疫力也会受到影响。
当然啦，一般也不用特地去吃补剂，食补就可以啦。今天这道补锌餐可以说是一道豪华版的鸡蛋羹——生蚝奶酪蒸蛋羹，补锌又补钙。
做法也非常简单，只要你会蒸鸡蛋，就会做这个了，再也不会“一看就会，一做就废”啦。
生蚝可以说是食物中的补锌冠军了，锌含量远远高于其它海产品，是扇贝的6倍还要多。
蒸出来的生蚝软嫩多汁，鲜美可口，再加上奶酪的香浓，家里的娃娃再挑也抵不住这一碗的 *** 吧！
除了生蚝，各种海产品（比如龙虾、蟹、蚌肉等）和肉类（如牛肉、猪肉、羊肉）都是补锌的理想食物。如果不好买到生蚝的话，换成海蛎子、或者蛤蜊都是可以的。
另外，要提醒各位妈妈，对于生蚝、蛤蜊这类贝类食物，一定要挑选新鲜的，并且一定要确保熟透才能给宝宝吃哦。
菜名：生蚝奶酪蒸蛋羹
月龄：12月+
食材：鸡蛋1个、牡蛎1个、温牛奶适量、奶酪少许
辅料：葱、姜
工具：蒸锅、普通锅
1.食材准备：
2.生蚝清洗干净，取出“黑包”后，放入锅中，加入葱姜焯水，切成末；
3.奶酪切碎、鸡蛋打散后过筛子，使蛋液更细腻；
4.在鸡蛋液中加入等量鸡蛋液的温牛奶、少许清水、奶酪、生蚝末搅拌均匀；
5.蒸锅中煮开水，煮沸后转中小火，放上鸡蛋蒸10分钟左右即可。
普通的蛋羹早就吃厌了，这样做，补锌又补钙，味道超鲜美，大人都忍不住吃一碗。
