导语：鱿鱼，虽然名字上带有鱼字，但实际上它并不是鱼。这是一种在我国东南沿海，很容易见到的一种海产品，也是夏季烧烤摊上的必备菜品。它不仅肉质肥嫩可口，而且营养价值也很高，因此深受人们的喜爱�?/pre>大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天阿飞给大家分享的，是一个“香葱鱿鱼卷”的做法。食材和 *** 过程都十分的简单，只需简单一煮，全程2分钟即可成菜，鲜味十足�?/p>
【食材清单】：主料：鱿�?/p>
配料：大蒜、大�?/p>
调料：食盐、蒸鱼豉�?/p>
【步骤一】：先把鱿鱼的尾巴先切下来，之后把鱿鱼对半切开，用刀贴着鱿鱼的皮，片开一条缝，这样就很容易把整张鱿鱼皮撕下来了�?/p>
之后把尾巴上的黑膜，用刀轻轻掉了，再把鱿鱼放入清水中洗干净。然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹。等所有的鱿鱼，都按照这个 *** 处理好后，再把它们一一切成段备用。鱿鱼的尾巴，直接斜刀切成宽条，再准备一点大蒜，拍扁切成末后，和葱段放一起备用�?/p>
【步骤二】：锅内烧水，我们把鱿鱼焯一下。水中先加入一勺食盐入底味，等水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟。等鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分�?/p>
【步骤三】：把控好水的鱿鱼放入盘中，均匀的淋上蒸鱼豉油，再倒上蒜末和放葱段备用。之后锅内烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成�?/p>
好了，这道简单营养的香葱鱿鱼卷就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>
文章编辑：言�?/p>
导语：吃�?0年鱿鱼才知道，这才是鱿鱼的正确打开方式，赶快试一�?/p>
大家好我是傻姐，生活中唯有美食和 不可辜负，海鲜一直都是人们喜爱的美食，鱿鱼这种海鲜，大家最熟悉的就是夏季里的铁板鱿鱼，烧烤必点的美食，冬天这个季节里鱿鱼最适合辣炒了，马上又快过年了，今天我们分享辣炒鱿鱼的正确吃法。很多人包括我，吃了半辈子都不一定做的对哦�?/p>
清洗鱿鱼，这个小知识你掌握了吗？
之一步：清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开，把里面的内脏取出来，这个季节鱿鱼没有籽，春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来，就是 *** 的籽是可以吃的，其他的内脏都不能吃，要丢掉�?/p>
第二步：鱿鱼的脊背上有一根透明的刺，这个刺和塑料一样，需要抽出来，这个不能吃�?/p>
第三步：把鱿鱼头剪下来，翻过来，鱿鱼的皮用手指找到边缘拽下来，这个皮很好剥，是不是你以前做鱿鱼的时候从来不剥皮呢？这层皮颜色不好看，而且腥味很大，去掉后再炒，鱿鱼口感就鲜嫩很多哦，而且通过以上3点，你也能分辨出这鱿鱼是否新鲜，新鲜的鱿鱼皮好剥，而且内脏都是完整不破的。还有鱿鱼头上的嘴和眼睛也要去掉，然后清洗干净�?/p>
辣炒鱿鱼也分2步，之一步把清洗好的鱿鱼从里面斜切花刀，切成小段，鱿鱼切了花刀后再炒，很容易熟，而且形状好看，辣炒鱿鱼时先油锅加热，放入蒜瓣爆香，倒入鱿鱼大火翻炒，大�?分钟后倒入辣椒丝，加入少许盐，白糖，味极鲜，再翻炒1分钟就可以出锅了�?/p>
第二步：辣炒鱿鱼是个火候菜，怎么知道鱿鱼熟了？看这一点，鱿鱼变色卷起就熟了，辣炒鱿鱼必须切花刀，不然熟的慢，容易炒老，口感不好，下锅前鱿鱼头切成小段即可�?/p>
关于鱿鱼的吃法就分享到这里，这些小知识你掌握了吗？过年家宴上做一盘辣炒鱿鱼，比吃肘子肉，红烧排骨还受欢迎，高蛋白低脂肪，老人孩子都爱吃，欢迎大家在评论区分享更多美食小窍门，让更多的朋友受益吧�?/p>
喜欢吃烧烤的朋友，相信吃不吃都要必点一份烧烤鱿鱼，但是又贼贵，而且又不能随时吃到，于是我研究出一套简易烧烤鱿鱼的 *** �?/p>
首先，准备一套乙炔氧割设备，没有条件的也可以尝试创造条件，总不能家里没有这一类的设备吧？
然后，准备一�?0厘厚的钢板，这块钢板一定要有一定的厚度，否则会被接下来的 *** 作击穿！
紧接着，将鱿鱼丝放在钢板上，要平铺间隔，撒点粗盐，随后便打开国产乙炔氧割设备，加热钢�?/h1>
随后，利用氧割枪，（一定要国产的氧割枪和国内的氧气）不停的加热钢板，火量要适中，同时要不断翻动鱿鱼�?/h1>
国产氧割�?/p>
最后，加热十分钟左右，要等它自然晾凉，千万不能挪动位置，出来的成品就是这样的，虽然卖相不太好，但是味道筋道，安全放心，大家可以放心的吃啦！
国产鱿鱼
超越夜宵摊的香辣鱿鱼，做法就是这么简�?/strong>结语:一套简易烧烤鱿鱼的工艺流程就是这样啦，是不是挺容易上手的，好吃又不贵，而且还能体会自己劳动的成果，学会的帮忙点个赞吧！
香辣过瘾 鱿鱼爱好者必�?
小厨今天要给大家分享一款超好吃的鱿鱼，不需要铁板也能做出秒杀烧烤夜市摊的孜然鱿鱼。鱿鱼Q弹有嚼劲，香辣入味超过瘾，一盘端上桌分分钟被抢空，连盘子都忍不住要舔干净�?/span>
食材
鱿鱼 *** g / 芝麻适量 / 洋葱1�?/span>
�?g / 小米�?�?/ �?0g / 蚝油10g
花椒�?g / 辣椒�?0g / 老抽5g / 孜然�?g
步骤
01
洋葱切块儿；小米椒切碎；鱿鱼洗净放进锅中炒一下，炒干水分
02
另起锅倒油，放入蒜末、切好的洋葱、小米椒、辣椒酱、老抽、孜然粉、花椒粉、蚝油并翻炒均匀
03
调料炒均匀后下入处理好的鱿鱼，放点盐炒一会儿即可装盘开吃啦（讲究颜值的还可以撒点芝麻点缀哦）
香辣够味
劲道Q�?/span>
学会这道�?/span>
在家就能品尝到完胜夜宵摊的美�?/span>
你们喜欢怎么吃鱿鱼？
留言和大家分享吧~
我家鱿鱼从不烤着吃，不蒸不炸不烧烤，鲜香美味，上桌就扫光说到鱿鱼，相信有不少的朋友都喜欢吃，鱿鱼的吃法很多，蒸、煮、焖、炸、炖、烤、炒都有，不知道大家都喜欢什么样的吃法呢？鱿鱼的口感脆爽，带有略微的咸味，在广东很多的饭店喜欢拿来爆炒。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个【爆炒鱿鱼】的家庭做法，喜欢吃鱿鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱿鱼2条，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣， 食盐1茶匙，料�?汤匙，鸡�?汤匙，水淀�?汤匙
详细做法如下�?/strong>
之一步：将鱿鱼的外皮撕掉，清洗干净之后，把鱼身割开，先斜刀打上刀花，但是注意刀要轻，不要切断了，一面打上刀花之后，换个方向，从另一个方向斜着打刀花，让刀花形成一个小的菱形方格，再改刀切成小方块，这样炒出来就会卷起来，还有花条。处理完鱼身后，把鱿鱼须也切成小段，装盘备用�?/p>
第二步：青红椒去蒂去籽之后，切成小长条，再斜刀切成菱形小块，装盘备用。生姜和大蒜切成片，装盘备用�?/p>
第三步：起锅加入清水，鱿鱼冷水下锅，再放入生姜的边角料和几片葱，淋上少许料酒，大火煮开焯水，煮至鱿鱼卷起来后，出锅装盘备用�?/p>
第四步：起锅烧油，油�?成热时，放入姜蒜片，小火炒香，炒香后放入焯好水的鱿鱼，加1茶匙食盐�?茶匙鸡粉，快速翻炒均匀入味�?/p>
第五步：等鱿鱼翻炒均匀入味之后，放入青红椒块，再淋�?汤匙水淀粉，大火翻炒均匀至断生，即可出锅装盘�?/p>
这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【爆炒鱿鱼�?/strong>就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/p>
好啦，朋友们！这期的美食教程【爆炒鱿鱼�?/strong>就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！ 版权声明�?/span> 本图文原创作�?--天健美食�?/span> 未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持！！
在家里就能轻轻松松做出来美味的洋葱圈，而且还十分健康！无油低脂拒绝高热量！平时搭配红茶和电视剧，蘸着番茄酱，真是顿美美的下午茶，快点和我一起做起来！！
By 你是哪块小饼干�?/p>
用料- 黑胡椒粉
- 淀�?
- 鸡蛋�?
- 面包�?
- 鱿鱼�?
- �?
1、鱿鱼切片变成鱿鱼圈圈，放入容器�?/p>
2、撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌�?0分钟
3、在腌制好的鱿鱼圈外裹上淀粉，裹上一层鸡蛋液再裹上一层金 *** 的面包糠
4、将鱿鱼圈放入k5烤箱内，调空气炸模式180℃，炸到表面金黄，大概十分钟左右，凉一凉即可开吃！
黑胡椒粉的饮食禁�?/strong>番茄酱、牛�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?好吃到舔盘的孜然鱿鱼�?/strong>大家出门吃烤串是不是特爱鱿鱼须，那么今天就给大家分享一下，在家就能做的孜然鱿鱼须�?/p>
By 迷你阳木�?/p>
用料- 鱿鱼�? *** �?/li>
- 料酒 15ml
- 豆瓣�?1�?/li>
- �?5�?/li>
- 红辣�?2�?/li>
- 生抽 2ml
- 鸡精 1g
- 孜然�?适量
- �?0.5g
1、准备材�?还有孜然粉、生抽、鸡精没拍到
2、锅中烧开水，下鱿鱼须焯水加料�?/p>
3、鱿鱼须过水洗干净备用
4、热锅热油，下鱿鱼须爆炒到微微卷
5、加蒜头辣椒一点盐炒香
6、准备豆瓣酱
7、加入豆瓣酱炒匀
8、下鱿鱼须翻�?分钟
9、加入一点点生抽
10、加入鸡�?/p>
11、撒上合适的孜然粉，拌匀，起�?/p>
12、看着香不香呀
13、贼下饭
小贴�?/strong>这道菜有点像烧烤鱿鱼须，唯一的区别就是加了豆瓣酱，口感更加丰富，有一点点的甜味儿
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烧烤摊有5种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃烧烤摊有5种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃
春天马上就要过完了，你准备好迎接夏天了吗？每到天气热的时候，夜市、烧烤就成了人们心中的“美食圣地。闷热、潮湿的夜晚，约上一群聊得来的朋友，吃个烧烤，吹吹牛皮，生活多么惬意呀�?/span>
烧烤，是非常接地气的一种美食，食材无需复杂的处理，直接放在炭火上烤，撒上孜然粉、辣椒面、椒盐等调料，在高温下充分融合，滋滋冒油，想想都流口水，怎一个香字了得！
虽然烧烤好吃，但你不一定会吃，烧烤摊也是“造假”的重灾区，你能分辨出真肉、假肉吗�?/span>
肉类经过烟熏火烤，还加了多种调料味，一般人根本尝不出是什么肉，这就让商家动起了歪脑筋，用一些低价、劣质肉来冒充。有些可能是“变质肉”，都有异味了，但用重口味的调料烤一烤，就闻得到香味了，很多人吃得不亦乐乎�?/span>
吃这样的烤肉，不仅白花钱，还会危害我们的健康，所以吃烧烤时要擦亮双眼。我有个同学是做烧烤的，他告诉我，烧烤摊有几种“无法作假”的食材，可以放心点，老板夸你会吃�?/span>
下面我和大家分享一下，喜欢吃烧烤的朋友快看一看，以后别再乱点了�?/span>
1、鱼�?/span>
鱼肉是烧烤摊上非常受欢迎的一种食材，烤一烤外焦里嫩，特别香。烤鱼一般都是现杀现烤的，都比较新鲜。鱼肉比较特殊，它具有鱼腥味，一旦变质，腥味会增大，即使再多调料也掩盖不住，老板不敢用变质鱼�?/span>
而且鱼肉无法用其它肉代替，它的口感比较特别，如果是死鱼的话，肉质就差了很多，腥味也会很大，因此烤鱼是可以放心点的�?/span>
2、掌中宝
掌中宝就 *** 脆骨，就 *** 爪子中间的部分，吃起来很爽脆，有嚼劲。之所以它无法造假，是因为成本本来就低，再去造假成本会增加很多，根本不划算，所以掌中宝都是真·鸡脆骨�?/span>
掌中宝的外形、口感、味道都很特殊，经常吃的人一尝就知道，根本造不出来一模一样的肉，而 *** 一包鸡脆骨才一二十块钱，可便宜了。所以，鸡脆骨随便点，很放心�?/span>
3、鱿�?/span>
鱿鱼就是枪乌贼，它是一种海洋软体动物，和陆地上的动物肉差别很大，不仅外形奇特，�?0只触手，还有一个腔体，如果来造假的话，成本肯定很高，所以老板不会干亏本的买卖。鱿鱼的口感也非常独特，又滑又脆，是其它肉无法冒充的�?/span>
鱿鱼须更是无法冒充，就上面那些吸盘，假的估计要比真的贵几十倍甚至上百倍�?/span>
4、生蚝、 *** 、扇贝等贝类
生蚝、 *** 、扇贝等贝类，有一个独特的外壳，肉质也很嫩，味道鲜美，所以造假很困难。唯一要注意的是，到底是新鲜的还是冷冻的，新鲜的要比冷冻的好。冷冻的贝类，肉和壳是分离的，而壳是反复利用的，不怎么干净，所以要提前看清楚�?/span>
5、大�?/span>
很多人都爱吃烤大虾，烤好后外壳都烤酥了，吃起来外酥里嫩，味道特别好。大虾都是整只烤的，虾头、虾尾、虾脚都看得见，想造个假虾出来，成本肯定很高，不划算�?/span>
而且新鲜的大虾烤熟后是红色的，而变质的大虾会发黑，马上就露馅了，就会砸自己的招牌，所以老板也只能用新鲜虾�?/span>
如果你也喜欢吃烧烤，就多点这些无法造假的食材吃，不仅好吃，而且营养健康�?/span>
羊肉串、牛肉串、羊腰子等更好不要点，很容易造假，一般都是用鸡肉、鸭肉冒充的，而羊腰子一般是用羊肝为主的羊下水冒充的�?/span>
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
鱿鱼不是只能烤，跟着大厨做道宴席菜，包你吃过还想再吃，别错过鱿鱼不是只能烤，跟着大厨做道宴席菜，包你吃过还想再吃，别错过
在和同为美食达人的朋友交流的时候，最常听到的是“羡慕”因为身处沿海购买海鲜都是最新鲜的渔获。并且朋友认为我们买应该非常便宜，其实一点也不便宜但新鲜是必须的�?/p>
在聊及海鲜的时候，说最多的就是鱿鱼了。之所以特别喜欢鱿鱼，那是因为各地的小吃街、夜市均匀“烤鱿鱼”吃起来特别香特别好吃�?/p>
朋友问我们在家是不是经常烤，表示羡慕。其实作为沿海人对于部分海鲜，最喜欢的做法是“水灼”然后蘸酱吃。而鱿鱼在家或者宴席招待时，最常做的是“炒”�?/p>
那要怎么炒出好看并且好滋味的鱿鱼了？不妨看看我偷师大厨回来做的菜肴，对于该菜的评价只能用好吃两个字来形容。并且不分南北，只要吃过都会喜欢上这一道菜�?/p>
黑椒鱿鱼
食材：鱿�?只、红圆椒半个、螺丝椒1个、黄圆椒半个、蒜�?�?/p>
调味：味�?小匙、盐半小匙、黑胡椒�?匙半、蚝油半小匙
烹饪步骤�?/p>
1、鱿鱼、墨鱼、章鱼好多网友分不清，章鱼也叫八爪鱼其中的品种也不少。墨鱼一般称之为乌贼，肉质厚实腹中具有一只白色的“船”。至于鱿鱼就是你在小吃街吃的那一种，鱿鱼体形瘦较长肉质相对于墨鱼薄了不少�?/p>
在买鱿鱼的时候尽量挑新鲜的，海鲜与其他食材不一样。只有新鲜的海鲜才是更好吃的，把鱿鱼的“黑烟”“皮膜”等去除然后清洗干净备用�?/p>
2、所需要的辅料为彩椒，彩椒即红、黄、青三色。其中的绿色部分可以使用圆青椒也就是所谓的甜椒，如果喜欢微辣可以与我一样使用青椒或者是螺丝椒。把彩椒的内部白色组织去除，然后切成小片段备用�?/p>
3、在食材全部准备好之后，就开始 *** 这一道菜。把之前准备好的鱿鱼摊开，然后采用“纵横”的刀法切一个花刀。切花刀所需的时间并不多，但是能让整道菜更美观更具食欲感�?/p>
接着锅热适量的水，加入少许的食用油。待水完全煮沸之后，倒入鱿鱼翻动焯水8秒然后捞出备用�?/p>
4、把锅清洗干净，烧干净之后热适量的油。然后倒入之前准备好的彩椒片段进行爆炒，爆炒至七分熟的时候放入蒜碎炒香�?/p>
5、最后倒入之前焯水好的鱿鱼，然后加入所需要的调味料及黑胡椒酱。快速翻炒几下，即可关火盛盘上菜�?/p>
6、非常好吃的一道菜，该菜因为加入了黑胡椒酱让整道菜的味道提升了两个层次。并且没有所需的“腥味”在微辣中在口感中让人一吃还想再吃，试试你会喜欢上这一道菜�?/p>
地主小贴士：
1、鱿鱼买的时候必须注意其新鲜�?/p>
2、切个花刀不仅好看，在口感上也更好�?/p>
3、焯水的时间不能太久以免肉质老化
4、彩椒熟后倒入鱿鱼快速爆炒快速起�?/p>
#夏日开胃餐#烤鱿鱼串关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
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By 辰辰妈dg
用料- 鲜鱿�?1�?/li>
- 生抽 5g
- 料酒 5g
- 烧烤�?10g
- �?2g
- �?10g
1、买来的鲜鱿鱼洗干净外表
2、捏住嘴巴取出牙�?/p>
3、括堂后撕去表面的皮，这样小朋友吃起来不会嚼不烂
4、由于切块加入调料（出植物油以外）腌制半小时或者保鲜冷藏过�?/p>
5、竹签提前处理好，串�?/p>
6、撒上一层烧烤料，烤箱预�?00度，�?5分钟
7、取出刷一层植物油，再�?分钟
8、出�?/p>
9、有个小姑娘迫不及待了呀
10、晚餐撸�?/p>
11、烤鱿鱼�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
