今日春风，吃春菜。
By 厉小厨
用料- 马兰 200g
- 香干 3块
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 芝麻油 几滴
1、马兰头挑净，水浸会。
2、锅内水烧开，加少许盐和油，过水，快速捞起。
3、捞起放入凉水，挤干。
4、剁碎。
5、香干切碎，我不喜欢切太碎，看个人口味。
6、加薄盐生抽，麻油，少许糖，少许盐，拌匀。
7、完工，开动。
小贴士1.水开加点盐，叶子还是绿的。 2.加点糖拌，吊鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜炒豆腐干，地道的农家菜，厨师长教你简单做法，经常吃不会腻大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆腐干的做法，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
老豆腐一块切成厚片，放在盘中。
芹菜一把，处理干净以后切成段，放在盘中。
红椒半个切成丝，和芹菜放在一起，用来配色。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。
把豆腐表皮炸至金 *** 的时候，就可以捞出控干油。
然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒后，捞出控水。
锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒。
爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒几下化开蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。
为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后，勾入水淀粉。
开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，不但能提味，还能使整道菜的色泽更亮。翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道芹菜炒豆腐干就做好了，家常好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
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大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
香干有浓浓的豆香气息，口感韧劲十足，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质。
今天的大家分享一道“大葱爆香干”，有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
湖南人怎么吃香干？教你麻辣好吃的做法，吃的筷子停不下来下班回家的路上，碰到几个活泼的小 *** ，看见他们在马路上打打闹闹觉得特好玩。
不过我以敏锐的洞察力发现了一个很多人都不会关注的事情。
他们居然在大庭广众之下分辣条。
其中一个小朋友，用手扯出红中透黄的辣条，放入嘴里细细咀嚼，那享受的表情绝了。
我目不转睛的盯着他吃东西，口水也毫无征兆的流了出来。
慌乱捂着嘴巴，然后扫视一圈，所幸没有人注意到。
于是我长舒一口气，缓慢的拿出纸巾，拭去了嘴角不争气的口水。
尴尬是真的尴尬，但想吃也是真的想吃。
为了抚慰这 *** 的小心灵，一到家我就立马起锅烧油做了一道香爆的——麻辣香干。
炸香干鼓起了细微小泡，外面再裹上了一层芳香四溢的辣酱，色泽十分 *** 。
拿起一块放入口中，麻辣鲜香，软嫩可口，再舔舔沾满辣酱的手指头，才算是真正的到位了~
香干、香菜
八角、孜然、五香粉、盐
蚝油、生抽、白芝麻
蒜、姜、辣椒粉、葱花
首先要把香干切成三角形。
7成热油温把香干炸到表面有小小的鼓起的泡。
油锅里放入1把香菜、2颗八角和3片姜，炸个香油。
再来做个绝对好吃的辣酱：把2勺孜然、2勺五香粉、1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、3勺白芝麻、2勺蒜末、1勺姜末和3勺辣椒粉加一起搅拌均匀。
然后把辣酱倒入香干里，抓拌均匀。
是不是特别简单，表皮香脆，稍微炸一下还能保留香干内心的软和豆腐的香，辣酱腌久一点会更加入味，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
分享香干的3种家常做法，豆香浓郁，安图人都会做吗？香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可 *** 多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
本期就给大家分享3种香干的家常做法，口感劲道，营养美味，大家都可以试试。
01【香干炒腊肉】
原料：腊肉、香干、青线椒、青蒜、酱油、盐、食用油
做法：
1、腊肉切小块放至锅里用水煮开一会捞起，煮的汤用碗装起备用
2、香干切小片，青线椒切碎，蒜苗切一寸长；
3、热锅放油煎香干至两面金黄下煮好的腊肉与青线椒一起翻炒，加蒜苗，盐，酱油翻炒，加点汤炒均匀即可。
02【凉拌豆干】
原料：豆干、香菜、大蒜、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油泼辣子、盐
做法：
1、把豆干冲洗干净，切成薄片；大蒜拍碎切末、香菜洗净切末；
2、锅中水烧开，将豆干放入锅中焯水2分钟，捞出沥干水分晾凉装入碗中；
3、加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、蒜末和香菜，最后搅拌均匀即可装盘。
03【蘑菇炒豆干】
食材：蘑菇、豆干、青椒（不辣的品种）、胡萝卜、盐、生抽、鸡精、食用油
做法：
1、把蘑菇用手撕成细丝，然后放在水中冲洗干净，挤干水分备用；
2、豆干冲洗一下切成丝，胡萝卜切丝，青椒切丝；
3、锅中倒油，油热之后倒入蘑菇丝均匀翻炒。因为蘑菇相对于这些食材来说不容易熟，先把蘑菇超软。
4、接着把豆干、胡萝卜、青椒倒进锅中均匀翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精，炒匀之后就可以出锅了。
今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实香干的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。
香辣豆干，非常开胃下饭，既当菜又当追剧小零食很多时候麻辣口感的美食用来当小零食是非常不错的。今天给大家推荐一款香辣豆干，属于非常解馋的家常美味，偶尔拿来当解馋小零食也是很不错的。食材非常实惠，口感超赞，一次做上一大盘，全家人都吃得非常满足。尤其是那麻辣的口感，真的无比回味了。
无论是馋了还是饿了，都能轻松满足你的需求。看着这款油光闪亮的成品，忍不住大快朵颐起来。追剧时刻，一定要来点麻辣味，仿佛有一种别样的爱情火花，全身都暖暖的，太过瘾了！
【麻辣豆干】
*** 配料：豆干8片 干辣椒20克 花椒10克 盐1小勺 白糖1勺 孜然粉2勺 辣椒粉1勺 胡椒粉1小勺 五香粉1勺 白芝麻1大勺 辣椒酱1大勺
*** *** ：
1、准备豆干，更好选择比较薄一点的豆干；
2、豆干切成小一点的三角形；
3、准备调味料：盐、白糖、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻；
4、干辣椒切成小段，清水里泡一泡，以免炸的时候炸糊；
5、锅中多倒一点油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味；
6、加入豆干小火慢炸；
7、炸至豆干表皮起泡泡就可以了；
8、加入提前准备好的调料；
9、喜欢吃辣椒酱的，最后加入一勺辣酱翻炒均匀即可出锅；
10、非常香辣爽口，当零食或者下饭神器都不错！
三分钟做好炒香干（豆腐干）超简单，做饭太简单有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
By 豆粉3598727768
用料- 祖名软香玉豆干 120g
- 大红椒 1个
- 螺丝椒 1个
- 蒜蓉酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、1、材料切好。
2、2、倒入蒜蓉酱（我用的是成品蒜蓉，本身是带油和带咸味的）炒香后放入红、绿椒翻炒一会。 （如果不喜欢太辣的，螺丝椒换成普通青椒，喜欢辣的就放两根，辣到飞起）
3、3、倒入香豆干翻炒片刻，加1勺蚝油1勺生抽翻炒均匀。
4、4、装盘，干饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想吃卤豆干别再出去买了，做法和配方教你在家做，酥软劲道又多汁大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“卤汁豆干”的家常做法， *** 简单，先把豆腐经过一遍油炸，再烹饪浸满汤汁。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：老豆腐
辅料：八角
调料：生抽、老抽、蜂蜜、芝麻香油
【卤汁豆干】—— 咸香回甜
1.下面开始准备食材
首先，我们准备一块老豆腐，切成一厘米左右的豆腐片备用。
2.下面把豆腐炸一下
锅内烧油，油温五成热时，把豆腐片依次放入锅中，用中火炸2分钟。
把里面的水分炸干，豆腐炸至金黄蓬松时倒出来控油。
3.下面开始烹饪
然后把炸好的豆腐重新放入锅中，倒入适量的清水没过豆腐。
加入生抽10克，老抽5克调底色，再放入两粒八角，大火烧开以后转中火焖煮15分钟。
5分钟以后，转大火收汁，汤汁均匀裹满豆腐干。
再淋入适量的蜂蜜和芝麻香油，翻匀以后就能出锅装盘了。
好了，一道非常简单又咸香美味的卤汁豆干就做好了。
技术要点：
1.豆腐一定要充分炸干水分，这样更容易吸收卤汤，成品酥软多汁。
2.蜂蜜不宜高温加热，一定要出锅前再放。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
学会这些家常素什锦烧豆干，比 *** ！，孩子多吃三碗饭这道菜有豆制品，菌菇类，应季蔬菜，搭配在一起，营养很丰富，鲜香美味，尽管做法简单家常，但吃起来美美的，比 *** ！
By 笑语流年
用料- 炸豆腐干 2块
- 娃娃菜 2片
- 洋葱 少许
- 西红柿 1个
- 海鲜菇 一小把
- 青椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 蒜苗叶子 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 十三香 半勺
1、2块炸豆腐干切成块，半根青椒切片。
2、1个西红柿去皮，切片；一小把海鲜菇洗净焯烫一下备用。
3、少许洋葱切片，大蒜切末，生姜切末，剩下一点蒜苗切段备用。
4、2片娃娃菜切成片。
5、起锅烧油，下入洋葱，姜，蒜先炝一下锅，然后下入其它配菜，加入生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调味，加少许水，大火烧一分钟，让食材入味。
6、这道菜所用到的食材就全部准备好啦。
7、盛盘上桌！好有颜值的一道菜！
8、这道家常菜做法简单，鲜香美味，喜欢的友友们不妨动手做起来。
小贴士这道菜食材很随意，家里有啥菜就放啥菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆干的7种家常做法合集，可荤可素，可凉可热，咸鲜美味下饭超棒豆干是一种营养丰富的豆制品，深受广大人群的喜欢。豆干本身自带一股咸香味儿，可以热炒也可以凉拌，热炒的时候不管是肉炒还是素炒都能很好地发挥出它的香味儿，不知不觉间，我已经将豆干变换了这么多的做法，本期就给大家分享豆干的7种家常做法合集，喜欢的可以给家人变着花样做起来。
之一种：香干炒五花肉
食材：五花肉、香干、青椒、泡椒、酸萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油
做法：
1、五花肉买回来之后清洗干净，然后切成大块儿，放入锅中煮至筷子能轻轻穿透，捞出晾凉。吃的时候将肉块切成薄片，生姜切末。
2、把香干、酸萝卜分别切成薄片，青椒切块儿，泡椒切段备用。
3、锅中倒入少量食用油，油温3成热的时候将肉片倒入锅中，放入姜末，中小火慢慢将肉片中的油脂炒出来。
4、等到肉片微微卷曲变透明状，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、将所有的配菜倒入锅中翻炒几下，最后加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
第二种：韭菜炒香干
食材：韭菜、香干、青椒、盐、鸡精、生抽、食用油
做法：
1、将青椒洗净切成丝备用；
2、韭菜摘去老根老叶子，在清水中冲洗干净，稍微沥干水分切成小段备用；
3、香干切成薄片；
4、锅中倒油，油热之后把香干倒进锅中，小心翻炒，防止豆干被炒散。
5、等到香干煎至微微发黄，把青椒丝倒入锅中煸炒一下。
6、最后把韭菜倒入锅中，快速翻炒，等到韭菜快熟时，放入盐、生抽、鸡精炒匀之后即可出锅。（韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。）
第三种：扁豆炒豆干
食材：豆干、扁豆、洋葱、盐、鸡精
做法：
1、将扁豆撕掉两端的经络，清水中冲洗干净，然后切成细丝。（扁豆丝可以稍微切得细一些，不仅容易入味儿，也更容易熟。）
2、把洋葱和豆干清洗干净，洋葱切成丝，豆干切成薄片。
3、锅中倒油，油热之后先放入洋葱丝煸炒出香味儿。
4、接着把扁豆丝放入锅中，和洋葱混合翻炒均匀。
5、扁豆炒熟之后，把豆干倒入锅中快速翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精，炒匀之后即可出锅装盘了。
第四种：蘑菇炒豆干
食材：蘑菇、豆干、青椒（不辣的品种）、胡萝卜、盐、生抽、鸡精、食用油
做法：
1、把蘑菇用手撕成细丝，然后放在水中冲洗干净，挤干水分备用；
2、豆干冲洗一下切成丝，胡萝卜切丝，青椒切丝；
3、锅中倒油，油热之后倒入蘑菇丝均匀翻炒。因为蘑菇相对于这些食材来说不容易熟，先把蘑菇炒软。
4、接着把豆干、胡萝卜、青椒倒进锅中均匀翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精，炒匀之后就可以出锅了。
第五种：鸡蛋炒豆干
食材：3个鸡蛋、2根青杭椒、3小片豆干、盐、生抽、鸡精、油
做法：
1、把3个鸡蛋打入一个大碗中，把青杭椒洗净切成小段，和鸡蛋放在一起加入少许盐搅拌均匀。
2、把豆腐干洗净切成小方块
3、锅中倒油，把鸡蛋倒进去翻炒均匀至鸡蛋凝固，放入豆干炒匀，加入适量盐、生抽、鸡精炒匀即可出锅。
第六种：黄瓜拌豆干
食材：黄瓜1根、豆干2片、胡萝卜1小段、干辣椒、大蒜2瓣、盐、鸡精、陈醋
做法：
1、将豆干表面冲洗干净，然后切成薄片备用。
2、把胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗去表面的毛刺，分别切成和豆干差不多大小的薄片；大蒜去皮切片备用。
3、锅中加入适量水，水开之后把豆干和胡萝卜放入锅中焯一下水，大概1分钟左右捞出过凉水，沥干水分。
4、把煮好的豆干、胡萝卜和黄瓜装在一个容易搅拌的大碗中。
5、放入适量的鸡精、盐，把切好的辣椒段和蒜片也放进去，锅中烧热油，将热油泼在干辣椒上面。
6、最后给碗中加入适量的陈醋，搅拌均匀之后装入盘中即可。
第七种：青笋拌香干
食材：青笋(莴笋)、薄香干3片、大蒜4瓣、香菜、白糖、生抽、陈醋、盐、辣椒油、香油
做法：
1、将薄香干用清水冲洗干净，然后切成细丝。
2、莴笋去皮洗净切成细长丝，也可以用擦丝器直接擦成细长丝，注意在使用的过程中小心擦到手。
3、大蒜拍碎切末，香菜切段备用。
4、锅中水烧开，放入1小勺盐和食用油，把莴笋丝倒进锅中，水开后迅速捞出沥干水分。笋丝不要煮的时间太长， *** 了营养不说，口感也不爽脆了。
5、接着把豆干也放入水中焯水后捞出后沥干水分，放入大碗中。
6、把青笋丝和豆干丝放在一起，加入白糖、盐、酱油、生抽、陈醋、辣椒油、香油、蒜末、香菜搅拌均匀即可装盘。
以上就是香干的7种家常做法合集，咸香美味，是一个百搭食材，你还有什么好吃法记得分享给我哦！
本期的分享就到这里，我是家味美食记，分享一些家常美食，喜欢的话记得给个关注哦！
