馒头几乎是每个家庭都吃的，刚蒸好的时候软软地，可放在冰箱以后就会变硬，口感没那么好了。今天给大家分享一道煎馒头的做法。
用料：馒头、鸡蛋、椒盐、葱。
做法：馒头切片。
鸡蛋磕碗里，打散。
锅内倒油，油不需要太多。(平底锅煎更好)
将馒头片放入蛋液中，裹上蛋液。
放入油锅中煎到表面金黄翻面，继续煎另一面。
两面都煎好后盛起来，锅内倒掉多余的油，把煎好的馒头片再倒入锅内，撒上椒盐和葱末，炒匀出锅。
馒头放冰箱里冷藏以后，硬硬的，切的时候也好切一点，裹上一层蛋液，煎好后更香了。吃的时候再配上一杯牛奶，煎馒头干整个过程就花了一两分钟的时间，比外面买早餐都方便。
我们经常用油卷，馒头，馅包等。这些包子的 *** *** 很多，味道也很好。先不说你说的。就说外面卖的包子有豆沙芝麻，酸菜肉包子等。咸甜包子虽然只有几种，但方式和口味其实很多！
其实我今天分享的不是上面说的包子，而是大家都很熟悉的包子，或者说是巨型包子(比一般的要大)。估计很多吃过包子的家长都知道，小笼包又香又软又好吃，每一口都相当好吃，馅基本都是肉馅。但是它有一个缺点就是凉了会变硬，口感不好，当然好一点的也有不变硬的。所以今天我做的馅料不仅素面朝天，而且即使冷了也不会板结，加热后依然原汁原味。
如此柔软可口。
【所需材料】中筋面粉1 kg，酵母5 g，鸡蛋3-5个，粉条1把，韭菜适量，干香少量，海鲜蚝油适量，精盐少量，水适量。
1.首先，拿出一个盆，倒进面粉里。如果是新手，先用清水或温水(100g左右)将酵母融化，然后慢慢倒入面粉中搅拌。水加进去的时候，没有干粉就不要再加了，以免太稀。直接用筷子搅拌均匀即可，不用干粉，不用 *** ，直接密封发酵。在这段时间里，我们拿一个碗往里面敲几个鸡蛋，把它们全部打碎，然后把蛋液加热到晃动的锅里，让蛋液均匀受热，直到凝固，然后快速翻炒顺序上桌。
2.另外，粉丝要提前泡。韭菜洗净，切块。干香也是直接洗净切碎。和剁碎的韭菜一起放在盘子里。粉丝泡着切。
将鸡蛋碎倒入盘中，将海鲜蚝油、精盐、加热的熟油加入盘中拌匀，馅料即成待用。
3.留在前面站着的面团已经发酵到很大程度(是原来的两倍)，一拉就会出现肉眼可见的密密麻麻的蜂窝状。这时候你要在板子上撒上少量的干粉，然后把已经做好的面团拿出来压在板子上，把里面的空气全部排出。然后搓成长段(比包子小一半)，搓圆压平，再用擀面杖擀薄， *** 和包子一样薄，中间厚。
4.先去面团，中间饼放一勺馅，包边，封口。至于封口方式，几乎和平时父母包包子的方式一样好。
5.做馒头前，要先把蒸笼里的蒸布打湿，然后把每个包好的馒头放入蒸笼，放的时候要保持距离。
不然，我的锅里会粘什么东西，一离开馅就爆了哦。 父母们可以再次醒来，也可以直接点燃蒸。 大概15分钟就可以停火蒸几分钟就可以打开盖子吃了。
打开盖子的瞬间，韭菜的味道闻起来很香。 本来就矮的小笼包被我吃了三五个肚子饿了。 讨厌肉包的人绝对要试试。 味道真好啊。
一次发酵时不需要双手 *** ，但必须将面团混合成无干燥粉粒的状态。 另外，包子软软的揉面排气是关键。 多揉按的话会变软哦。
烤两个馒头，和小朋友吃简单点。 两个造型两个口味，也可以自己调整材料。
By 暴暴饱饱居
用料- 馒头 2个
- 鸡蛋 1个
- 任意蔬菜 1小杯
- 芝士 2片
- 火腿片 1片
1、准备点蔬菜粒，随便用什么都行，这个冰箱拿出来冻好的，小朋友吃我就过了下热水。 用新鲜的随意。
2、两个馒头，一个切片，一个切井字。随便自己喜欢，不要切断了。 实在切断了就放在馒头厚片上面也行。 我这个馒头有点软不好切但是不容易散开，硬点的好切但是分开容易断，自己注意下。
3、在缝隙里面塞上蔬菜和奶酪。因为小朋友吃，我这里是切碎的干酪，颜色比芝士那些浅。 我的还加了火腿片。
4、鸡蛋打散，想颜色更黄可以只用蛋黄。不用鸡蛋也是可以的。
5、刷蛋液。
6、材料很随便的，甜的刷黄油撒糖也好吃，咸的放青椒放香肠也好吃，之前也做过，很简单随意。上面撒点芝麻，弄点胡椒粉也美味，我只是说说思路，怎么放可以看自己喜好。
7、烤箱180℃12分钟。 具体温度和时间根据自己烤箱和馒头状态调整。我设置了15分钟，十分钟就很香了，12分钟看到边上有点焦就拿出来了，喜欢焦香的可以再一点点时间。
8、烤的时候煮了点蔬菜弄了点水果。是吃馒头，但是心情并不是啃馒头了哈哈哈。 烤馒头加点炼乳也好吃，减肥的当我没说。
小贴士注意别糊了，其他的随便吧，简单好吃。材料随意替换就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
馒头鸡蛋烙是“减肥王”！连吃1周竟然瘦了6斤本着不浪费粮食的原则，消耗一下几个剩馒头。年纪大了，干粮之类的越来越吃不动，几个馒头馏了又馏，还剩一个半。正好周末在家不用上班，早上能慢条斯理地做一顿早饭，就吃这一个半剩馒头吧，两人份，正好。
By 米米米007
用料- 鸡蛋 3个
- 葱花 1小把
- 剩馒头 一个半
- 胡萝卜、黄瓜 五分之一根
1、剩馒头（热馒头不好切）切小方块，胡萝卜黄瓜切小丁，葱花备用。
2、平底锅内倒少量油，小火烙馒头丁。
3、烙至大部分切面变色，干脆。
4、蛋液加胡萝卜黄瓜丁葱花打散。
5、蛋液倒入烙好的馒头里，小火至蛋液凝固。
6、如果表面的蛋液不好凝固，可以翻面烙。蛋液熟了就好了，盘子扣在锅内，反过来，锅拿走就好了。
7、挤上番茄酱，开吃。我的蛋液太少，锅太大，翻面时散了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡蛋10道更好吃的做法，每天换着做，想挑食都难，顿顿吃光盘鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。
鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再 *** 鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。
【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶
1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。
2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。
通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。
低筋粉蛋白质的含量低，筋 *** 比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。
手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。
【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋
蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！
1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。
牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。
还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。
往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。
2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。
12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。
这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。
【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋
孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。
3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。
1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。
再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。
2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。
3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。
【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳
你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。
1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。
2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。
3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。
4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。
【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋
苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。
苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着 *** 的朋友还真应该常吃这道菜。
1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。
大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。
2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。
3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。
【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香
茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。
1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。
新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。
2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。
鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。
葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。
用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。
【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花
在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。
馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。
1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。
太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。
2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。
【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋
豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。
1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。
2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。
边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。
【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋
红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。
线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。
1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。
我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。
2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。
线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。
锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。
【糯米鸡蛋饼】
自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。
1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。
2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。
看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。
然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。
剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。
今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！
孩子最馋的馒头做法，加2个鸡蛋，比面包还好吃！还没上桌就没了馒头绝对是最常见的主食之一了，很多朋友特别喜欢吃馒头，而且几乎顿顿都吃。那么剩下的馒头变硬了，再热一下就不好吃了，我们该如何处理呢？今天就来跟大家分享一道剩馒头做出来的美食，炒馒头块。这道炒馒头块做起来特别简单，吃起来香软咸香，营养特别丰富。如果你也在为剩馒头发愁的话，那么就不妨一起来看一下这道炒馒头块的 *** 步骤吧。
【炒馒头块】
【 *** 食材】剩馒头，鸡蛋，青红椒，生菜，食用油，食盐，鸡精
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是炒馒头块，吃起来香软咸香，营养美味，一起来准备一下炒馒头块的 *** 食材吧，准备1~2个剩馒头，两个鸡蛋，青红椒各一根，一小把生菜，生菜不用准备特别多，准备适量的食用油，食用油也不用准备特别多，接着准备一小勺食盐，一小勺鸡精即可。这些食材都是特别容易准备的，将它们准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及炒馒头块的烹饪了。
2、咱们第1步先要处理一下馒头，将准备好的馒头取出来用刀切一下，将它切成1×1厘米的小块。在这里还是要提醒大家注意一下，馒头一定要准备剩下的，而不要准备刚刚做出来的，因为刚刚做出来的馒头是做不出那种效果来的。将切好的馒头小块放到一个大碗中，然后再放到一旁备用，接下来再来处理一下鸡蛋。
3、将准备好的鸡蛋打到一个小碗中，并用筷子将它们搅散，然后将鸡蛋液倒入到馒头块里面，将鸡蛋液和馒头块充分翻拌均匀，要让每一块的馒头块都裹上一层鸡蛋液，裹好之后咱们先将它放到一旁，接下来处理一下青红椒。
4、青红椒先洗净接着去掉辣椒籽，去完之后咱们再将它切成碎丁。青红椒切成碎丁之后将它们先放到一个碗中。咱们再来处理一下生菜，把生菜掰成一片一片的叶子，然后放在清水中冲洗干净。
5、再将洗净的生菜一刀切成两半，如果生菜叶特别大的话就切成三段，切完之后放到一旁，接下来起锅烧油。锅热之后倒入平时炒菜量1.5倍的油，接着放入蛋液馒头开始翻炒，先把蛋液馒头煎至底部定型，煎好之后再翻炒一下炒至焦黄。
6、接着加上一点食盐，将它们翻拌均匀，然后放入青红椒继续翻炒，一直炒到青红椒断生，然后放上鸡精生菜翻炒一下，翻炒到生菜微微变软即可出锅装盘，时间在一分钟。一道特别美味的炒馒头块就完成了，非常好吃，非常美味，营养特别丰富，你喜不喜欢呢。
【小贴士】
1、馒头一定要准备上一顿饭剩下的。
2、在炒馒头的时候要用中小火，因为大火很容易将馒头炒糊了。
3、很喜欢吃辣的朋友，还可以放上一点小米椒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
这道菜的正宗做法，99%的人都不知道挑战空气炸锅黄金馒头片
By Queen*伟
用料- 馒头 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 20g
1、拿出刚买的馒头，准备好切成片状
2、准备两个鸡蛋，搅拌均匀放入适量盐
3、把馒头的两面都沾上蛋液
4、放入空气炸锅中，180度烤8分钟，中间记得翻面
5、黄金馒头片完成了
小贴士注意一定要记得翻面哦，不然容易烤焦，八分钟左右就可以了，时间太长容易烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一个馒头，两个鸡蛋，简单几步解决孩子早餐，营养好吃，健康美味一个馒头，两个鸡蛋，简单几步解决孩子早餐，营养好吃，健康美味。
馒头在北家基本上家家必备，但我们南方吃米，面条，抄手，所以家里吃馒头的时候不多。但是儿子喜欢吃馒头，天天吃都不腻。有时家里的白面馒头吃一顿后剩几个，便换着花样给做吃的。之前分享过一道鸡蛋馒头丁的饼，儿子超喜欢吃。这次给做个葱香味的鸡蛋馒头片，做早餐简单又美味。
馒头片我见好些人喜欢油炸，硬硬脆脆倒也香，但是做早餐来说，给孩子吃我不是很喜欢油炸，只需一点点油，也能做出香香软软的馒头片。裹满蛋液的馒头片，带着 *** 的蛋香，平底锅里煎至两面金黄，香软可口，好吃极了，还带着淡淡的葱香味。几分钟出一锅，热乎乎、香喷喷，配上一碗麦片牛奶或是米粥，简单营养早餐就搞定了。今天荷妈就给大家分享这道好吃的香煎馒头片的做法，希望你能喜欢。
香煎馒头片
需要用到的食材：白馒头2个，鸡蛋2个，清水1勺，葱花一把，盐少许，油少许。根据可味可添加胡椒粉或五香粉等。
做法：
馒头一个，切片，厚薄要一致。香葱切葱花备用。
鸡蛋2个打入碗中，加1勺水，用筷子打散，放入1小勺盐，葱花拌匀。
接着平底锅预热，刷上少许油，切好的馒头片蛋液中洗个澡
均匀地码放在锅里，中小火煎，一面金黄翻面再煎一会儿。
两面金黄取出，根据喜好可撒上辣椒面，孜然粉等。给孩子吃，我喜欢原味。
1个馒头，2个鸡蛋，简单几步，解决家人的早餐，营养健康美味，做法简单，你不妨也试试吧！
荷妈小贴士：
鸡蛋打散加入盐，这样馒头就有咸味了。不喜欢香葱的可以不添加，或是加芝麻也可以。
煎馒头片的时候一定要小火，喜欢外皮酥脆一点就稍微煎久一点，外酥里软也很好吃。
剩余的蛋液也别丢，直接在锅里摊成小饼吃，味道也不错。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
对于北方人来说，更爱吃的主食除了面条之外莫过于馒头了，喝粥的时候吃馒头，喝面条的时候也要吃馒头，总之如果哪一顿饭没有吃馒头，绝对跟没吃一样！馒头作为北方地区的主要主食之一，基本上家家户户都会蒸馒头，尤其是到了冬天，天气变冷，馒头便于保存的时候，总是会一次 *** 蒸上许多的大白馒头，这样一个星期都不愁没馒头吃了！
大家都知道刚出锅的热馒头更好吃，热乎乎的大白馒头配上大葱，蘸上自己家里的西瓜酱，别提多美味了！放凉之后的剩馒头又冷又硬，总是特别不招人待见，但是在我们河南人这里，剩馒头同样也可以做成美食，而且比刚出锅的热馒头还要好吃！对于很多河南省会的郑州人来讲，已经差不多在家里宅了一星期了，家里的大鱼大肉都吃得差不多了，就剩下一些剩馒头了，但是对于我们来讲，即便是剩馒头也是非常宝贵的，这里就给大家分享一下河南经典美食炒馍花的做法，宅家不出门，将吃剩的馒头炒一炒，还没来得及装盘，家人一抢而光，一起来看看吧！
做河南美食炒馍花的时候，刚出锅的热馒头水分大，口感太软，还真做不成，做炒馍花的时候，更好用那些放了两三天的剩馒头，这样的剩馒头做出来的炒馍花，外焦里嫩，特别的好吃！
我们在切剩馒头的时候，可以在刀面上抹上一些凉水，这样子切出来的馒头块不容易碎，还不怎么掉馒头屑，炒馍花的时候，馒头块不要切的太大，切成 *** 大小就可以了。
接下来碗中打入两个笨鸡蛋，加入少许的清水，把鸡蛋液打散之后倒入馒头块里边，用筷子搅拌均匀，让每一块馒头上边都能均匀地裹上一层蛋液。
准备一些配菜，火腿肠一根切成片，大蒜适量切成片，大葱适量切成片，还可以搭配一些红泡椒，这样炒出来的馍花看起来更加有食欲。
炒馍花的时候，建议大家用菜籽油，因为菜籽油颜色金黄，炒出来的馍花更加的漂亮。锅中加入适量的菜籽油润锅，油温烧至5成热之后，下入裹满鸡蛋液的馒头块，放在锅里铺上薄薄一层，等到一面煎至金黄之后，煎另一面，煎的时候保持中小火就可以了。
等到馒头块煎至四面金黄的时候，下入准备好的配菜，加入适量的食盐、十三香调味，快速地翻炒几下，把配菜炒至断生就可以了。
出锅前根据自己的喜好，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻，如果家里有烧烤料的，也可以直接撒上一些烧烤料，然后开大火快速翻炒几下就可以了！
小贴士：炒馍花是河南地区非常经典的一道美食，做法非常简单，对于食材和厨艺的要求并不高，只要家里有馒头、有鸡蛋就可以做，非常适合长期宅在家里，缺菜少粮的时候做，这道炒馍花你要是学会了，受欢迎程度绝对不亚于那些大鱼大肉！郑州人宅家一星期，剩馒头加俩鸡蛋，简单一炒，出锅家人都抢着吃！
——老刘侃侃——
郑州人宅家不出门，剩馒头变废为宝，做了一锅炒馍花，还没来得及装盘，就被家里人一抢而光了，这样的炒馍花你爱吃了吗？你还知道哪些剩馒头的美味吃法，欢迎留言分享哦！如果你在郑州，此刻家里只有馒头和鸡蛋，不妨动手做上这样一道美味，主食配菜一锅出，简单省事！
剩馒头不要再蒸了，可以这样做，外酥里软，色泽金黄，好吃又好做关于郑州人的炒馍花就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享剩馒头的新吃法“鸡蛋馒头条”。
煎馒头是剩馒头最常见吃法，将剩馒头切成片，裹一层鸡蛋液，放入锅中小火慢煎，用油煎的 *** ，色泽金黄看着就有食欲。今天分享的鸡蛋馒头条，像极了粗的薯条，外酥里软，蘸着番茄酱，孩子超喜欢吃，两个馒头不够吃。而且经过处理的馒头条，不吸油，不吸收鸡蛋液，里面软嫩做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【鸡蛋馒头条】
材料：剩馒头 鸡蛋
辅料：
调料：植物油 食盐
做法：
1. 剩馒头，放时间久了 将表皮撕掉
2. 两个馒头全部撕掉，然后切去底部
3. 接着将馒头切成厚片，再改刀切成宽条
4. 全部切好放入盘中备用
5. 在一个平底的盘子中加入半碗清水，将馒头条蘸一下，再放入盘子备用
6. 全部这样处理，包括边角部分
7. 在一个小碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散
8. 加入食盐，再次搅匀备用
9. 起锅加入植物油烧热，将馒头条裹一层鸡蛋液下锅小火慢煎
10. 煎至金黄之后翻面，要翻几次
11. 煎至每一面都金黄，像这样就可以捡出装盘
12. 全部捡出摆好，撒上孜然粉
13. 在一个小碗中计入番茄酱，蘸着吃美味即享
温馨提示：
1、 放久的馒头撕去外皮，然后切成宽条
2、 馒头条蘸一下清水，这样不会吸油，吸收鸡蛋有，而且里面柔软
3、 鸡蛋液中加入食盐调味，不用加其他的调味品
4、 馒头条裹上鸡蛋液，放入油锅中小火慢煎，煎至每一面都是金 ***
剩馒头不要蒸着吃，将干皮去掉，切成宽条，蘸清水，裹蛋液小火慢煎，再撒上孜然粉，或是孩子喜欢蘸着番茄酱吃都可以。简单好做，作为早餐，小零食都可以。做法简单，好看又好吃，孩子天天点名要吃的，一定要收藏起来做给家人吃。外酥里软，看着有食欲，希望您能够喜欢。
