棋妈热爱生活。今天来做一道家乡的特色美食——鸡蛋粉皮，也 *** 蛋面。
*** 这道美食需要用到红薯淀粉和清水，粉和水的比例为1:1，搅拌至完全融合后，加入两个鸡蛋并加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可开始 *** 。
可以使用不粘锅或电饼铛，先加热后加入一勺面，快速摊平成圆饼形状。一面煎约1分钟后翻面，并转动几次使其均匀熟透。我总共做了六张饼皮，今天我要做汤。
等饼皮稍凉后切成条状，再将其抖散备用。
在锅中加入水，烧开后加入自己喜欢的配菜，煮约几分钟至所有材料熟软。
将饼皮放入锅中与配菜一同煮，加盐和味精调味。饼皮本身已熟，只需稍微加热即可。
不知道吃什么的时候来碗酸溜溜的西红柿面，简单开胃易上手
By 你家兔子不吃草
用料- 西红柿 1个（小）
- 鸡蛋 1个
- 烩面 二片
- 盐 1.5克
- 蕃茄酱 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜 适量
- 水 适量
1、准备食材，面条是超市买的小烩面也可以用其他面条代替，鸡蛋西红柿各一个，这是自己一人份的量，宝贝们可以按自己的喜好和饭量自行添加~
2、西红柿去蒂切小块，鸡蛋打散，葱姜切碎放一旁备用
3、不喜欢鸡蛋太散的感觉就先把鸡蛋简单炒一下放一旁备用
4、煸炒葱姜加西红柿煮出沙沙的粘稠感觉，不出汁也可以翻炒后加点水炖煮一会
5、加鸡蛋，盐，一勺番茄酱，适量蚝油煮开
6、煮西红柿的时候旁边另起锅煮好面条
7、完美end
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫 *** ，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、 *** 癌、 *** 癌、 *** 癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生 *** 或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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10分钟就能做好的早餐面，简单一煮、清香营养，好吃到汤都不剩这是一款非常容易上手的热汤面，简单一煮10分钟搞定，忙碌的早晨当早餐、加班的时候当宵夜都非常不错，清香营养、再卧一个鸡蛋、烫几片青菜，真的好吃到一点汤都舍不得剩下。
经常煲剧的你肯定见过这样的画面：帅气温柔的男主总是在女主受挫折、生病或者淋雨的时候端上这样一碗色香味俱全的热汤面，瞬间幸福感就会蹭蹭往上窜。可能你没有这样的男主，但你有我这么贴心的大厨，倾情奉献的菜谱。一碗清香营养的热汤面、唤醒精力，开启元气满满的一天。
【热汤面】
1.烧一锅开水，打入两个鸡蛋，用筷子搅碎成蛋花。
2.把挂面撒入锅中，一个人吃的话，这500克一包的鲜鸡蛋麦芯挂面，下三分之一就足够了。
3.开中火煮上4到5分钟，这个时候你会发现，颗粒均匀的小麦淀粉，将迅速在面条表面形成光洁细密的“软膜”，为后期顺滑的口感做铺垫。
4.趁着煮面的间隙，我们调一下汤料，碗中放入食盐，生抽，熟植物油，鸡精，葱花，面汤，搅拌均匀。
5.煮好的面条轻盈的漂浮在水面上，表面晶莹透亮，配几根青菜烫一下。
6.把面条盛放在刚刚调好的料碗里面，搅动一下、让面条裹上汤汁。再配上喜欢的青菜、卧一个鸡蛋，淋上香油，光看着就让人食指大动。
清香的面汤包裹着爽滑的面条，夹起一筷子、吸溜入嘴，顺滑又不失筋道，每一口都是满足。
在咱们平常有很多时候为了方便节省时间就会下一碗挂面吃，挂面做起来非常简单，只需要将它放到水里煮熟，再加点配菜就可以了。今天咱们跟大家分享一道挂面特别不一样的吃法，面条鸡蛋小饼，这道美食吃起来外酥里软，越吃越香，虽然它做起来要比单纯地煮挂面复杂一点，但是却比煮的挂面好吃太多了。那么接下来就一块去看一下这道面条鸡蛋小饼是如何 *** 出来的吧。
【面条鸡蛋小饼】
【 *** 食材】挂面，食用盐，鸡蛋，胡萝卜，小葱，十三香，面粉，食用油，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起 *** 的美食是面条鸡蛋小饼，做起来非常简单，吃起来外酥里嫩，越吃越香，咱们一起来准备一下面条鸡蛋小饼的 *** 食材吧，准备一把挂面，把它放在一个盘中，然后放到一旁备用，这样方便取用。接着准备适量的食用盐，两个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，一勺十三香，50克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了。
2、先准备一口炒锅，在炒锅中倒入半锅清水，用大火将锅内的水烧热，然后放上一点食用盐，用铲子搅拌一下，让食用盐融化。用盐水煮面条会更加筋道，更加爽滑。等到水开了之后，咱们就把面条放进去煮熟，在煮面条的时候用筷子搅动一下，防止它煮成坨，水开以后浇入一遍凉水，然后继续搅动一下，面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，过凉之后把面条取出来放到另一个碗中备用。
3、准备一个小碗，先向碗中打入两个鸡蛋搅散，搅散之后放到一旁，接下来将胡萝卜洗净去皮。胡萝卜去完皮之后咱们先将它切成细丝，然后放到盘中备用。
4、接下来再把咱们准备好的小葱切成葱花放到盘中。将刚刚搅好的鸡蛋液直接淋入到面条里面，然后翻拌一下，要让面条表面都裹上鸡蛋液，搅好之后咱们先把它放到一旁。接下来准备一个稍微大一点的碗，将所有的配菜和面条全部倒入到碗中，然后充分搅拌均匀。
5、接下来再向碗中放上一点食用盐，十三香继续搅拌均匀，搅匀之后加入50克面粉并搅拌均匀，一直搅拌到看到干面粉并变成粘稠的糊状就可以了。调好面糊之后，咱们先把它放到一旁，接下来把电饼锅烧热。
6、向电饼锅中刷上少量的食用油，刷均匀之后将面条放进去，摊成饼状，并在表面撒上黑芝麻，撒好黑芝麻之后再滴上食用油，然后合上盖子用小火烙5分钟，时间到了之后翻一面再烙5分钟，两面都烙熟之后关火出锅用刀切成小块，这样方便食用，一道美味的面条鸡蛋小饼就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、煮面条的时候一定要放上一点食用盐，这样可以让它更加筋道。
2、要根据自己的口味来添加各种调味料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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这样 *** 蛋面啊，比饭店做的好吃百倍，做法超简单这是主要食材，我做的是4人份，有多少人就用多少面哦。备用两个锅。之一步骤:先在大锅里煮沸水。下面条煮熟，煮熟后捞出到大盘。并且在里头加点油，以免后面黏在一起，这样面就做好啦，备用。第二步骤:鸡蛋在大锅中小火慢煎成形。介样四个荷包蛋就做好啦，备用。第三步骤:胡萝卜先削皮。切成介样子。冷水下锅煮。煮到后面胡萝卜软了，就加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌搅拌。后面自己装饰，想吃啥就加啥，介样的鸡蛋面就做好啦!
1碗面粉，2个鸡蛋，2勺奶粉，教你自制馋嘴小零食，简单又好吃蜂蜜 *** 花是由面粉，鸡蛋，蜂蜜，酵母粉等发酵炸制而成。和脆麻花的区别就是蜂蜜 *** 花松软香甜，奶香四溢，易消化。老人，儿童都可以放心食用。今天厨娘与大家分享一下蜂蜜 *** 花的做法。
准备食材：面粉，奶粉，鸡蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉
*** 作步骤：
1.取一个盆加入面粉，奶粉，泡打粉搅拌均匀
2，打入一个鸡蛋，倒入2勺蜂蜜
3.取一个碗加入3克酵母粉，用纯牛奶将酵母粉搅拌溶解，用调好的酵母水和面
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜将面团发酵至两倍大
5.发酵好的面团，揉至排气后，切成大小均匀的面段
6.将面段搓成长条
7.取两根面条，如图所示，编成麻花，最后把四条线头捏紧
8.麻花上刷一层油，使麻花发酵至1.5倍大
9.锅内加油，油烧至五成热，下入麻花，小火慢炸，炸制金 *** 即可捞出控油
10.松软香甜，奶香味十足的蜂蜜 *** 花就做好了，欢迎大家品尝！
温馨小贴士：
- 面团要和的软一些，面太硬的话，做出来的麻花不松软
- 做好的麻花胚二次发酵很重要。
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本期导读：把面条和鸡蛋一起搭配做，这个做法最香了，孩子们超爱吃
面条和鸡蛋都是我们平时做饭经常用到的食材， 面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐 的面食，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。蛋白质是各种食物中所含蛋白质更高的。平时我们用鸡蛋和面条一起到配做热汤面的时候比较多，孩子们也不太喜欢吃，换种 *** 做，今天分享的这道菜肴的做法，将这两种食材搭配在一起做成炒面，味道非常香，比热汤面好吃百倍，孩子们特别喜欢吃，营养搭配还均衡，面食，鸡蛋，蔬菜都有了，做法也容易学，你也学会它，做给孩子吃，保证受欢迎，下面分享下做法：
【鸡蛋炒面】
材料：鲜面条 *** 克、鸡蛋2个、尖椒1个、洋葱1\2个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、
做法：
准备好所需材料，面条更好选用鲜面条，口感好，劲道
将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，洋葱切丝，尖椒切丝
锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8分熟，将面条捞出，面条煮至8分熟就可以，炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易碎
将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中，加入1汤匙油，拌匀，这样面条炒制时就不会粘锅，不会粘成一团
锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液烧凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用
锅内再添加少许油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入洋葱丝，尖椒丝翻炒均匀
下入面条大火翻炒均匀
淋入酱油，加入盐，鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：面条更好选用鲜面条，口感好劲道，面条煮至8分熟即可，炒制时还要加热，煮过火，炒制时面条容易碎，煮好后放在冷水中投凉，可以使面条更劲道，加入1勺油拌匀，面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅，面条炒制时要大火快炒。
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冬季早餐，面条的这个做法最省事，不用早起，1把面条，两个鸡蛋，十分钟就做好一顿美味早餐，简单又营养，寒冷的早上，吃上一碗热气腾腾的热汤面，浑身热乎乎，天气再冷也不怕。
【家常热汤面】
材料：挂面150克、鸡蛋2个、白菜适量、胡萝卜1/2根、榨菜1包、油盐适量、葱1段、姜2片、生抽酱油1汤匙、
做法：
1.把白菜洗净，将白菜帮片开，再切成细丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝。
2.锅加油烧热，将鸡蛋磕入锅内，将鸡蛋煎熟，盛出待用。
3.下入葱花，姜末炒香，下入白菜和胡萝卜煸炒，将白菜煸炒至稍变软。
4.锅内加入适量水，再加入酱油和盐，大火烧开。
5.下入面条，将面条煮熟，关火，将面条盛出。
6.放上煎好的鸡蛋，再加入榨菜即可，一碗好吃味美的家常热汤面就做好了。
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面条是我们日常饮食中常吃的一种美食，因 *** 简单，营养丰富。口感好而备受各地朋友的喜爱。在我老家有句老话“上车饺子，下车面”，言外之意就是不管你来自何方，到了我们这里，都要吃上一碗热气腾腾的面条，意思是拴住你的腿，儿女要常回家看看；亲戚要多走动走动；朋友要常来常往；生意伙伴关系更进一层。
面条种类繁多，吃法也各有千秋，而我最怀念的还是妈 *** 手擀面，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃的几乎连舌头都吞掉，这更印证了一句话，越传统的往往越是经典的。
小时候家里穷，往往是特殊的日子才能吃上面条，那时也没有这个面那个面的，想吃面条只能自己手擀，家里孩子多，每当吃面条的时候，妈妈都要和一大盆面，每次妈妈都会说“软面饺子硬面汤”，耳熟能详，现在无论是包饺子还是擀面条我都会不自主的唠叨这句话，妈妈干活比较麻利，而我比较爱捣乱，每次都帮妈妈擀面，虽然往往是帮倒忙，但是妈妈每次都夸我"我老儿子真能干”，被妈妈夸着夸着，不知不觉中我也掌握了技巧，我也会擀面条了，所以说：教育孩子一定不要吝啬，要多表扬；另外一点就是：榜样的力量是无穷的。下面就具体的介绍一下：筋道手擀鸡蛋面的做法。
之一步：6枚鸡蛋磕入碗里，用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。
第二步：盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，放盐的目的是增加面的韧度；加入1小勺碱，目的是更筋道；放入1勺糖，目的是调和面的口味。用鸡蛋液和面，分多次加入，调制絮状物干面我们开始下手揉面，揉至光滑不粘手，（这个标准要怎样判断，用手抓一把面碎，能攥成硬面团但又不粘手为宜），盖上保鲜膜，醒面30分钟。
第三步：趁着醒面的时间我们做个肉酱卤，锅里加油，放入葱花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉变色，加入2勺黄豆酱，加入2勺甜面酱，倒入味极鲜，加点料酒去腥，开大火炖熟。开锅后加入青椒末，翻炒均匀，加点水淀粉，再次开锅，出锅装盘。
第四步：醒好的面团再次揉匀后再醒面20分钟，让面团更柔润。把醒好的面团放在案板上，用力揉成光滑的面团，切成拳头大小的面积子，把它揉匀后，用手掌心按成饼状，用擀面杖先用力擀得更薄一点，然后把面皮卷在擀面杖上，从中间向外推出一只手的位置，然后两只手转到两边用力拉回到原来的位置，就这样一推一拉，一推一拉。很快一张饼皮就擀好了。
第五步：擀好的面皮撒上薄面，然后一颠一倒把它叠起来，放在案板上。
第六步：用刀切成宽窄一致的面条，手擀面不要切得太细，太细就没有手擀面的味道了。然后把切好的面条抖散放到盖帘上，
第七步:水开下面条，水里加入1勺盐，目的防止面条粘连，开锅后面条又煮了1分钟没有硬芯，捞出过凉水。
第八步：面条里放入点黄瓜丝、香菜和葱丝，然后加入肉酱，开造吧！
营养美味的手擀鸡蛋面做好了，有人说用了六个鸡蛋会腥；有人说用了六个鸡蛋口感会不好。我告诉大家，您多虑了，您担心的问题都没有发生，真的特别好吃，真有妈 *** 味道，连挑食严重的儿子都吃了两大碗，连连说好吃。看到这些，我满意的笑了。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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一个人的时候或者只有我和孩子的时候，午餐我往往做得比较简单， 因为两人饭量本来就小，做多了根本就是浪费。
另一方面，孩子总嚷嚷着让我陪他玩，所以我就喜欢做一些快手且不失美味的食物。
但是，这种简单的面条如果只是打个鸡蛋放个葱也不会很好吃的，不过，要是在去冰箱里搜索点能够提鲜的东西，那这碗面条的味道顿时就不一样了，会提升一个档次。
那加点什么好呢？比如说，如果孩子吃，汤里加点鳀鱼小鱼干，味道就会鲜上去，完了再给加点营养很好却一点也不油腻的的紫苏油，营养美味健康都不缺了。
大人吃的话，在上述基础上，再加点泡菜和腌黄瓜，具有辣味的非常完美的一碗汤面条就出来了。
下面，我们具体来 *** 作一下，
荷包蛋面
（随手加鳀鱼干、紫苏油提鲜，大人版加了辣白菜和腌黄瓜条）
【所需食材】
面条，鳀鱼(提鲜)，大葱，酱油，紫苏油，鸡蛋。
【烹饪流程】
之一步：水里打入两个鸡蛋，放盐，花椒粒去腥。鸡蛋熟了后加入一点鳀鱼干，大葱段。
第二步：另一个开水锅里煮面。
不容易熟的挂面，水开了循环加两次凉水即可。
第三步：面熟捞入碗中，舀入荷包蛋鳀鱼汤，挤入几滴紫苏油再提提味。如果是孩子吃，这样就可以了，紫苏油不油腻，很鲜美。
第四步：大人份的可以再加点辣白菜，腌黄瓜，再撒点芝麻做盖头，非常完美。
感觉没什么再需要说的了，这真的是一碗非常易做又不失滋味的小面。特别忙的时候，特别适合做给孩子吃。
至于口味，还可以根据自己喜好加点酱油和醋什么的。
但是，我觉得这样就已经很好了。
荷包蛋的汤本来就很清爽，如果用这个做汤底，再加点葱，鳀鱼，辣白菜，黄瓜条，那真的是简易又完美呢。
这道面做起来真的太简单了，就分享至此吧！
总结起来，辣白菜，黄瓜条，鳀鱼干都是现成的，只需打个荷包蛋，另起锅煮个面，把这些辅助食材都加进去，再根据自己口味放点酱油和醋，这碗面就做好了。
