莲藕排骨汤
食材：莲藕，排骨，花生，盐，姜。
做法：
1、莲藕去皮，切成小块，姜去皮切薄片备用。
2、排骨清洗干净，冷水下锅，加入姜片，煮开一分钟后就可以关火了。
3、焯水后的排骨洗去血沫，捞出备用，花生米也洗干净。
4、把排骨、莲藕、花生米都放入砂锅中，加入适量的水，中火烧开后改小火慢煲，大概1小时左右，莲藕就非常的软糯了。
5、起锅前加入适量的盐调味，一碗莲藕排骨汤就做好了。
茼蒿虾皮豆腐汤
材料: 茼蒿 *** 克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片 做法:
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分 ***
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
营养丰富珍珠疙瘩汤
用料 ：
西红柿1个面粉100克鸡蛋1只香菜1小把盐3克葱花适量水适量酱油适量
做法 ：
1、将洗净的西红柿切块备用。
2、鸡蛋打入碗中备用。
3、洗净的香葱香菜切碎备用。
4、碗内放入面粉备用。
5、鸡蛋用筷子打散。
6、锅中热油后将西红柿块放入锅中炒至出红油。
7、后倒入少许酱油和水（水的量可以根据自己平时下面条的量添加)熬制水开后倒入鸡蛋液继续熬。
8、熬制汤锅时，可以把碗中的面粉加入少许水，边倒入水边用筷子搅拌至面粉成小的棉絮状。（这是做珍惜疙瘩汤的关键步骤哦）注意疙瘩不要弄的过大，越小而薄越好！
9、在把弄好的小面疙瘩倒入熬制开锅后的汤汁里，用勺子翻拌汤汁避免熬糊锅底，这时可以放入盐调味。
10、汤汁熬制再次开锅后，放入香葱和香菜碎调味，熬制1分钟即可出锅。哈哈香味扑鼻啊！
11、这样一碗番茄珍惜疙瘩汤就做好了。
丝瓜蛤蜊汤
材料：蛤蜊 500克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、姜 适量、盐 1茶匙
做法：
1、把丝瓜削皮后切滚刀块备用；
2、锅内烧开水，水开后放入蛤蜊，蛤蜊开口后立刻捞起来放入碗中备用；
3、锅内放入适量油，放入姜丝炒香后，倒入丝瓜翻炒，炒到丝瓜有一点焦边；
4、后加入适量的水炖煮，想多点汤就放多点水，大火煮开，再煮两一、两分钟后加入蛤蜊；
5、鸡蛋液敲到碗里打散，水再次煮开后淋入蛋液；
6、然后把鸡蛋搅散，撇去一些浮沫，加入少许盐调味后即可
青瓜竹荪汤
食材:
竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。
做法:
1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。
2、黄瓜洗净切成薄片，更好用切薄片的神器切。
3、锅中烧沸水，加入盐。
4、倒入青瓜片。
5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。
银耳雪梨汤
食材:
1、银耳50G、雪梨1个、 *** 40G、鲜百合少许。
2、银耳、雪梨、枸杞、 *** 。
3、30G银耳 200G雪梨 5粒大枣 30G ***
做法:
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入 *** ，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
冬瓜汤
食材:冬瓜 *** g ,花椒1个 ， *** 油1小勺，食盐1小勺，姜适量
做法：
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴 *** 油、少许食盐调味即可出锅
山楂红枣汤
食材：鸡内金15克,山楂30克,枣(干)20克
*** :
1. 将山楂、鸡肫皮洗净备用；
2. 红枣温水泡发，洗净备用；
3. 将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中；
4. 加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可
银耳莲子汤
食材:水发银耳200克、干莲子30克。 *** ·100克。
做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，更好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入 *** 调味即可。
香菇乌鸡汤
主料：乌骨鸡1只， 鲜香蘑25克，干香蘑50克，枣（干）6个，枸杞子1小把食盐（少许）、水（适量）、姜4片
做法：
1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
3、将切好的姜片放入
4、加入泡好的香菇
5、泡过的红枣和枸杞也一起加入
6、加盖大火煮开后用小火炖
7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可
最适合夏天喝的5碗菜汤，清凉解暑又好喝，有时间就要多给家人做
转眼到了夏天最炎热的一段时间，这个时候，阳光显得那么毒辣。烈日炎炎之下，身体会出很多汗液，出汗之后，一定要及时补水。补水不是光喝白开水，一日三餐，都少不了一些汤汤水水的食物。今天我分享最适合夏天喝的5种菜汤，清凉解暑又好喝，有时间就要多给家人做。
1、番茄丝瓜虾滑汤
食材：番茄、丝瓜、虾滑、盐、味精、食用油。
步骤1
番茄去皮切小块备用。起锅烧油，放入番茄翻炒，翻炒至番茄起沙。
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块，放入锅中翻炒，然后加水，大火烧开。
步骤3
放入虾滑，煮5分钟，最后加盐和味精调味，就可以出锅了。
2、冬瓜羹
食材：冬瓜、干贝丝、虾米、葱、姜丝、盐、食用油、水淀粉。
步骤1
冬瓜去皮切丁，也可以放入料理机，加些水打成冬瓜汁，但是切丁口感好，虽然麻烦了一点干贝弄成细丝。
步骤2
起锅烧油，放入干贝丝和虾米翻炒，再加姜丝和葱爆香，倒入适量水烧开。
步骤3
接着加入冬瓜汁烧开，再加水淀粉勾芡，加盐调味，出锅后撒些葱花就可以了。
3、酸菜苦瓜汤
食材：酸菜、苦瓜、排骨、黄豆、盐、味精、料酒。
步骤1
排骨下锅焯水，加些料酒焯水，焯水后捞出备用。苦瓜切片，下锅焯水，焯水煮30秒捞出备用。黄豆浸泡好备用。
步骤2
排骨下锅，加黄豆，再加适量水，大火烧开，炖煮30分钟。
步骤3
最后加苦瓜和酸菜，继续煮10分钟，然后加盐和味精调味，就可以出锅了。
4、黄瓜鸡蛋汤
食材：黄瓜、鸡丁、胡萝卜、葱、盐、味精、水淀粉。
步骤1
黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。
步骤2
起锅烧油，放入葱爆香，倒入开水烧开。
步骤3
接着倒入水淀粉勾芡浓稠，再倒入鸡蛋液，打成鸡蛋花。
步骤4
最后加黄瓜丝和胡萝卜丝烧开，加盐和味精调味，就可以出锅了。
5、萝卜鲫鱼汤
食材：鲫鱼、萝卜、姜、枸杞、葱、盐、料酒、食用油。
步骤1
鲫鱼处理干净了，然后起锅烧油，放入鲫鱼煎一煎，煎至2面金黄，然后把鲫鱼铲碎再煎一会。
步骤2
接着加一些姜片，再烹入料酒，然后倒入开水，大火烧开，鱼汤炖至奶白色就可以了。
步骤3
把鲫鱼的鱼刺捞出，然后鱼汤倒入汤锅，加白萝卜丝继续煮。煮3分钟，加盐和味精调味，加些枸杞和葱花就可以了。
超级鲜美的汤，超级适合夏天喝，香味浓郁，做法简单作为一个地地道道的生活在广东的人，汤是最必不可少的。今天给大家分享几道超好喝的汤，超适合夏天，好喝还不腻。
黄瓜河虾汤
食材：河虾200克、黄瓜1个、葱3根、姜2片、盐适量、鸡精少量
做法：黄瓜更好选直条的，方便去籽。把黄瓜洗干净，去皮十后竖着切成两半，去籽。然后把黄瓜斜切，将虾剪去虾须和虾脚备用。起油锅，爆香葱姜蒜。把河虾倒入锅中，爆炒，大约一分钟足矣，炒到虾子变色即可，然后沥油盛起。锅内剩余的油继续爆炒黄瓜，大火翻炒大约2分钟即可。在锅内加水，水量和黄瓜齐平即可，然后盖上锅盖，大火炖煮3分钟左右，加盐和鸡精调味，然后关火，只需焖一会黄瓜就会软烂，所以无需一直烧。焖了之分钟后，只要看黄瓜颜色变得通透就表示已经软烂，这时就加入爆炒过的河虾，大火炖开，1分钟即可。看汤汁颜色，加虾前和加虾后变化还是很大的。汤汁变得浓郁鲜美，最后收汁是半汤状态，汤水不要太多，但是也不要收干。这个季节真的很适合这道汤呀。
排脂减油海带豆腐汤
食材：海带10个、豆腐1块、葱1根
做法：准备好所有的食材，把海带结洗干净，豆腐切成小块，葱切成葱花。起锅热油，爆香葱花，加入海带翻炒2分钟，加一大碗水煮开。加入豆腐，加1小勺盐，1小勺胡椒粉煮开，好喝到根本停不下来。
三鲜菌菇汤
食材：鸡蛋一个、金针菇1小把、香菇2朵、海鲜菇1小把、火腿1根、虾仁十几个、泡发木耳1小把、油盐葱花适量
做法：所有食材洗干净切好，把虾仁与菌菇类放开水锅内煮2分钟，捞出备用。鸡蛋打散放入锅中煎定型，捞出切条。锅中烧油，放入葱花小火炒香，加入火腿、木耳翻炒一会，加入菌菇类翻炒，然后再加入适量温开水煮开。最后加入虾仁、鸡蛋条煮开，撒上适量盐、葱花即可。适合减脂的小仙女来喝~
虾仁豆腐汤
食材：豆腐1块、虾仁 *** 克
做法：大虾剔去虾线，虾头剪掉清洗干净，沥干水分，虾仁放碗中加入料酒腌制。豆腐切成小块，烧开水，把豆腐煮一下去豆腥味，煮好捞出备用。热锅热油放入虾头，小火慢炒出虾油。随后倒入一大碗水，水开后下豆腐，水再次烧开后把虾仁放进去煮5分钟左右。加盐、白胡椒粉、水淀粉勾芡，关火装盘，最后加入葱花即可。这道汤真的很鲜美啊，汤的颜色看起来也超有食欲。
鱼丸蔬菜汤
食材：龙利鱼适量、小香葱1根、淀粉适量、鸡蛋一个（只用蛋清）、小白菜1颗
做法：将龙利鱼解冻，切成小块。然后用料理机或者是刀剁成泥，打入一个鸡蛋清到鱼泥中，顺时针搅拌至完全均匀，让蛋清和鱼泥完全融合。胡萝卜洗净去皮刨丝剁碎成细末，小葱洗干净剁成葱末。鱼泥分别加入胡萝卜末、香葱末，再加入适量淀粉。用筷子顺时针搅拌，直到鱼泥起劲儿变得十分浓稠。然后加入适量盐调味，把拌好的鱼泥馅放好备用。小青菜洗干净，放在烧开的开水里煮一下，去掉异味，草酸等有害物质，切成菜末备用。锅里放清水，大火烧开，水开后立即转小火。手里放鱼泥馅，从虎口挤出来，用勺子刮入锅中，煮熟的鱼丸会慢慢飘起来。将水煮开，直到所有鱼丸飘起来，倒入青菜末搅拌均匀，再滴几滴香油即可。这道汤其实1岁以后宝宝也是可以喝的哟，超级鲜美！
好啦，今天的几道汤就分享到这里啦，夏天来一碗真的太清爽了吧！喜欢的朋友一定要点赞和收藏呀！
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17道家常汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠一、什锦菌菇汤
食材
蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。
做法
1、准备好以上食材，然后洗干净切碎
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼
3、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水
4、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开
5、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺
6、加适量的盐烧开，撒葱花即可，好喝不长肉，营养也是满满的。
二、板栗虫草花鸡汤
食材
土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。
做法
1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。
2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。
3、转小火煲1.5小时。
4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。
5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。
6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。
三、萝卜玉米排骨汤
食材
排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。
做法
1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。
2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。
3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。
4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。
5、盛碗撒入葱花即可。
四、金针菇肥牛汤
食材
肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
做法
1、把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。
2、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀
3、加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。
4、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。
5、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。
6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。
五、番茄龙利鱼汤
食材
龙利鱼150g、番茄1个、金针菇少许、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒半勺、鸡粉适量、生粉1勺。
做法
1、把番茄，龙利鱼切块放入少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓均匀腌制 10分钟。
2、锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。
3、少许的盐，和少许白糖。
4、一勺番茄酱煎至番茄软烂。
5、加入适量的水烧开，然后把鱼块倒入。
6、加入金针菇和少许鸡粉，少许胡椒粉。
7、继续煮沸撒上葱花即可。
六、车螺芥菜汤
食材
芥菜400g、车螺500g、姜末少许、盐适量、油适量。
做法
1、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。
2、芥菜洗干净备用，把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。
3、锅里放适量的水烧开，水开后把车螺放入锅里大火煮开。
4、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，也占位置。
5、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子。
6、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。
7、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。
8、把汤水烧开，然后再丢芥菜叶子进去烫熟。
9、试一下汤水味合适就可以起锅了。
七、番茄鱼片汤
食材
草鱼片300g、番茄3个、生粉3勺、白米酒2勺、油适量、盐适量、姜适量、鸡粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、番茄酱1勺、葱3颗。
做法
1、把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片。
2、切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，生粉3勺。
3、搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4、番茄三个洗干净切片备用。
5、锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。
6、番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。
7、番茄煮烂后轻轻放入鱼片。
8、煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。
八、青瓜竹荪汤
食材
竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。
做法
1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。
2、黄瓜洗净切成薄片，更好用切薄片的神器切。
3、锅中烧沸水，加入盐。
4、倒入青瓜片。
5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。
九、猪骨莲藕汤
食材
排骨400g、莲藕1段、菠菜4-5颗、盐适量、姜3片、葱2颗。
做法
1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。
2、菠菜洗干净，莲藕去皮，切块。
3、锅里放入水，大火烧开。
4、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起 *** 净无漂浮的脏物。
5、将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。
6、熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。
十、豆腐什锦汤
食材
豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。
做法
1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。
2、水豆腐切丁备用。
3、放入火腿片爆香。
4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。
5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，
6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。
7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。
8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。
十一、猪骨煲山 ***
食材
猪龙骨500g、山 *** 4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。
做法
1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。
2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。
3、山 *** 去皮，然后切一段段备用。
4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山 *** 放入枸杞和盐，煲20分钟。
5、50分后出锅啦。
十二、玉米胡萝卜排骨汤
食材
排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。
做法
1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。
2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。
3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。
4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。
5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。
十三、冬瓜蛋皮汤
食材
冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。
做法
1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。
2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。
3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。
4、把鸡蛋对折然后切丝备用。
5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。
6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。
7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。
8、撒上葱花就可以出锅了。
十四、娃娃菜美味汤
食材
娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。
做法
1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。
2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。
3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。
4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。
5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。
6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。
7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。
十五、蛋花白花菜汤
食材
白花菜400g、鸡蛋1个、姜适量、盐少许、油适量、水适量。
做法
1、白花菜洗干净备用。
2、锅中放入烧开，放入适量的盐和油。
3、水烧开后，把白花菜放入。
4、两个鸡蛋打散。
5、鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎。
6、1分钟左右出锅即可。
十六、猪肉丸子
食材
猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。
做法
1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。
十七、虾仁萝卜丝汤
食材
白萝卜1个、虾仁8个、香菜1颗、香油1勺、盐少许、姜两片、白胡椒粉1勺。
做法
1、把白萝卜削皮洗干净，香菜洗干净，虾仁我用的是冷冻虾，提前解冻好的，大家也可以用鲜虾需去虾头，去壳剥虾线就可以了。
2、白萝卜切丝备用。
3、香菜切小段，姜切末、虾仁加入少许盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，腌一下去腥味。
4、锅中加入水放入蒜末，再烧开。
5、水开后下萝卜丝，煮1-2两分钟，去浮沫，不需要盖锅盖喔，让萝卜不好的气味散发出来。
6、加入虾仁变色后，加入盐调味，关火。
7、加入香油、香菜搅拌均匀即可食用。
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立秋后口干舌燥是正常，平时要多喝汤，分享您6道营养的好汤喝
立秋后气候逐渐干燥口干舌燥在这个季节是正常的，所以在日常的饮食上建议多些汤汤水水。不仅能补充营养也能补充水分，今天整理六道清淡营养的好汤供大家选择。让你一个礼拜不重样，换着好汤喝。
娃娃菜蛋肠汤
食材：娃娃菜1颗、蛋肠1节、葱碎1小把、葱油1匙、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉少许
1、娃娃菜相对于白菜它的口感比较甘甜吃起来也比较嫩，就如它的名字一样。
2、蛋肠就 *** 蛋加入少许清水打散，然后 *** *** 而成。
3、把蛋肠稍微清洗一下，然后切成小片备用。接着把娃娃菜对剖再一分为四后拦腰一刀，就然后清洗干净备用。4、锅热适量的水，待煮开之后倒入娃娃菜然后倒入准备好的蛋肠片。烧煮片刻之后加入所需要的调味料搅拌均匀，最后撒点葱碎并加入一匙的葱油即可。
青瓜肉丸子汤
食材：青瓜2个、肉丸子200克、白胡椒粉2转、味精1小匙、盐1小匙、鸡精1小匙
1、根据所需取两根青瓜刮去表皮然后用汤匙挖除青瓜籽，接着清洗干净切成小块备用。
2、猪肉丸子在一般的大型超市或者是传统市场都能买得到，根据喜好选择喜欢的牌子即可。
3、锅热适量的水，然后把猪肉丸子清洗干净倒入。
4、烧煮片刻之后，倒入之前准备好的青瓜块。待青瓜煮熟，加入所需要的调味料搅拌均匀即可。
花蛤肉片汤
食材：冬瓜1节、花蛤 *** 克、里脊肉1小块、生粉1匙、老姜3片、葱碎1撮
调味：白胡椒粉少许、味精1小匙、盐1小匙
1、取一块里脊肉切成薄片，然后加入少许白胡椒粉抓匀。再勺入一小匙生粉抓匀腌制十分钟，肉的部分推荐使用里脊肉不论口感还是味道都比较好。
2、把花蛤磨洗几遍然后泡入淡盐水之中，让吐出所含的沙土。这样才不会影响食用的口感，并且味道更好。
3、根据要食用的人数买一节冬瓜，把冬瓜削去表皮切成小块然后清洗干净。待锅中水 *** 入老姜，再放入冬瓜水煮。
4、水煮开之后烧煮片刻，然后关成最小的小火。接着放入之前腌制好的里脊肉片，然后转大火。
5、这个时候就能放入之前准备好的花蛤了，待花蛤一 *** 入调味料然后就能关火了。
6、出锅食用前撒入少许的葱碎作为点缀，味道清淡但是非常鲜美的一道汤品。
鲨鱼萝卜汤
食材：鲨鱼1条、白萝卜1个、老姜3片、红薯淀粉1匙、白胡椒粉少许、味精1小匙、盐1小匙
1、要去除鲨鱼皮有两种方式一是直接剥皮、二是用滚烫的热水淋在表面然后刷去鱼皮，不管用那一种方式都可以。
2、把鲨鱼处理好之后去除鱼骨，然后片成小片。接着勺入一匙红薯淀粉再加少许水抓捏均匀备用。
3、把白萝卜刮皮之后，一分为二然后切成薄片后使用。
4、锅中倒入适量的水放入几片老姜片，待水开之后放入白萝卜片进行烹煮。
5、白萝卜煮熟之后把火转控至最小，然后用手抓分放入鲨鱼肉片。刚放入的鲨鱼肉片不要马上去翻动它，以免造成粉浆脱落致使鱼汤浑浊。片刻之后转大火并加入所需要的调味料，然后就能出锅享受美食了。
海带虾皮豆腐汤
食材：豆腐1块、虾皮1把、海带丝200克、老姜3片、味精1小匙、盐1小匙、胡椒粉少许、鸡精1小匙
1、在购买虾皮的时候要注意两个细节，一摸：用手摸一摸如果黏 *** 很大，那就是变质了千万不要买。二闻：正常的虾皮虽然带点腥味但最多的是虾皮的香味，如果腥味极大甚至让人作呕那应该也就是变质了。
2、海带，大家都很熟悉的食材。海带 *** 便宜营养丰富，常被用于 *** 蔬菜包或者提炼一些必要物质。
3、豆腐根据自己的喜好选择南豆腐或者是北豆腐，南豆腐口感较为细嫩而北豆腐质感稍硬吃起来豆腐的香醇度要高一些。
4、食材全部准备好之后，锅热适量的油。放入老姜片爆香待姜片微焦黄时，倒入清洗干净并拧干的虾皮进行煸炒。煸炒至虾皮微焦黄，这个时候能闻到清晰的虾皮香。
5、倒入适量的水后烧煮片刻，然后倒入准备好的豆腐及海带丝一起煮。最后加入所需要的调味料即可出锅，味道非常营养鲜美的一道汤。
冬瓜墨鱼丸汤
食材：墨鱼丸1包、冬瓜1节、味精1小匙、盐半小匙、白胡椒粉少许、老姜3片
1、冬瓜虽然味淡但营养丰富，并且具有消炎、利尿、降火等作用所以夏天建议经常食用。
2、买冬瓜时更好的选择当然是适中的部位，它的口感相较于其他部位要来得好一些。把冬瓜的皮削掉然后切成小方块，清洗干净之后备用。
3、搭配的另一个主角是“墨鱼丸”在市面上有很多，墨鱼丸要买那种带墨鱼肉块的。不仅味道鲜美口感也更好。
4、把墨鱼丸、老姜片放入汤锅中烧煮片刻，然后加入冬瓜一起煮会。最后再加入所需要的调味料，即可出锅食用。
提醒中老年人：喝米粥不如多喝这4道汤，好喝养胃，越喝越健康关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
在饮食方面，中老年人的消化功能比较弱，常喜欢喝大米小米粥，这其实是一个不太好的习惯，虽然米粥易消化，并看起来富含营养，但是长期饮用对身体非常不利。
众所周知，大米和小米的营养单一，且升糖迅速。这对于血糖高的老年人来说尤为危险，长期食用可能会损害健康。
在日常生活中，中老年人的身体容易出现各种问题，特别是胃部不适和消化问题。为了保持健康，除了饮食习惯外，合理搭配一些养胃汤水也是非常重要的。
下面就给大家介绍4种适合中老年人的养胃汤水，一起来看看吧。
一，当归枸杞炖鲫鱼汤
当归和枸杞都具有滋补作用，鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。将三者炖煮成汤水，能够养血安神、提高免疫力，缓解中老年人的胃部不适。
以下是具体做法和步骤：
主料： 鲫鱼2条（约500克） 当归6-8克 枸杞15克，辅料： 生姜3片 葱1根 料酒适量
做法： 1.将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成段备用。 2.将当归和枸杞洗净备用。
3.锅中倒入适量清水，加入姜片，葱段，当归，枸杞，用大火烧开。 6.将鲫鱼放入烧开的锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟至汤熬出鱼香味。 7.调味即可食用。
做菜小贴士：
1.为了保证汤的鲜美，在焯水的过程中可以加入一两片柠檬或者几片桔皮，这样可以增加汤的口感。
2. 炖煮的时间不宜过长，否则会 *** 鱼肉的鲜嫩口感。 3. 如果喜欢汤更浓稠，可以在炖煮时加入适量的淀粉水勾芡。
二，山 *** 香菇鸡蛋汤
山 *** 香菇鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品，它所含有的多种元素对中老年人具有很好的保健作用。山 *** 富含黏蛋白和淀粉质，能够有效地补充身体所需的碳水化合物和蛋白质，促进新陈代谢，增强免疫力。
香菇含有多种维生素和矿物质，可以帮助 *** 调节血糖、血脂等方面的内容。山 *** 香菇鸡蛋汤的营养价值非常高，适合中老年人食用。
1.准备淮山 *** 半根，先切成厚片，再改刀小方丁，胡萝卜的半根，同样切成小丁，香菇两个切成香菇丁，黄瓜半根切成黄瓜丁。
2.大葱半根切成斜片，蒜子几粒拍一下，生姜切成姜片，准备适量的生菜叶，切成条放入碗中，大碗里打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟以后倒出控油。
4.锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，闻到葱油香味的时候捞出不用，倒入山 *** 丁快速翻炒， 添入适量的热水，改中小火煮3分钟。
5.把山 *** 煮至透明状时，倒入青瓜，胡萝卜和香菇，改中火煮一分钟，把香菇煮出香味以后，分别加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌化开调料。
6.然后倒入鸡蛋块，继续煮30秒，下入青菜，把青菜煮熟以后，再加入少许陈醋和芝麻香油，关火盛入汤碗中，放上香菜叶点缀，美味即成。
三，鲜菌白菜豆腐汤
鲜菌白菜豆腐汤具有丰富的营养价值，能够为 *** 提供多种营养成分，同时还有促进身体健康和免疫力的作用。
1.准备食材：白菜两片，豆腐一块，金针菇，枸杞子，小葱，香菜各一小把，鸡蛋两个打散备用。
2.锅中烧水，水开后下入豆腐和金针菇，焯水3分钟捞出控水，鸡蛋煎熟盛除备用。
3.重新起锅添入适量的清水，下入白菜，豆腐和金针菇，煎好的鸡蛋，开大火烧开，加入食盐，胡椒粉，味精各适量，继续煮3分钟。
4，起锅前放入枸杞子，葱花和香菜点缀，盛入汤盆里面，美味即成。
四，鲫鱼粥
鲫鱼是中老年人常用的滋补食材，而粥水则可以滋润胃肠、帮助消化。将鲫鱼和大米煮成粥水，既能够养胃，又易于消化吸收，备受中老年人喜爱。
鲫鱼粥是一道营养丰富、美味可口的汤粥。下面是具体的做法和步骤：
材料：
鲫鱼1-2条，米饭100克，生姜适量，青菜适量，盐，食用油，料酒各适量。
步骤：
将鲫鱼去鳞、洗净，切成小块备用；将大米淘洗干净，加水煮熟备用；生姜切成片状；热锅凉油，加入生姜片，爆香后加入鱼块煸炒；
加入适量的料酒翻炒均匀，继续煮至鱼肉变色；加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟；加入煮熟的大米，继续煮5分钟；加入盐调味，最后加入青菜即可。
小贴士：
在油锅中加入少量盐能够使鱼肉更加鲜嫩；由于鱼的口感比较细腻，因此煮的时候火候要注意，以免煮烂了，影响口感。
以上几种养胃汤水适合中老年人食用，但也需根据个 *** 质合理搭配食用，以达到更佳的滋补效果。
17道汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠一、什锦菌菇汤
食材
蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。
做法
1、准备好以上食材，然后洗干净切碎
2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼
3、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水
4、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开
5、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺
6、加适量的盐烧开，撒葱花即可，好喝不长肉，营养也是满满的。
二、板栗虫草花鸡汤
食材
土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。
做法
1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。
2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。
3、转小火煲1.5小时。
4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。
5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。
6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。
三、萝卜玉米排骨汤
17道家常汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠
食材
排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。
做法
1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。
2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。
3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。
4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。
5、盛碗撒入葱花即可。
四、金针菇肥牛汤
食材
肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
做法
1、把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。
2、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀
3、加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。
4、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。
5、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。
6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。
五、番茄龙利鱼汤
食材
龙利鱼150g、番茄1个、金针菇少许、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒半勺、鸡粉适量、生粉1勺。
做法
1、把番茄，龙利鱼切块放入少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓均匀腌制 10分钟。
2、锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。
3、少许的盐，和少许白糖。
4、一勺番茄酱煎至番茄软烂。
5、加入适量的水烧开，然后把鱼块倒入。
6、加入金针菇和少许鸡粉，少许胡椒粉。
7、继续煮沸撒上葱花即可。
六、车螺芥菜汤
食材
芥菜400g、车螺500g、姜末少许、盐适量、油适量。
做法
1、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。
2、芥菜洗干净备用，把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。
3、锅里放适量的水烧开，水开后把车螺放入锅里大火煮开。
4、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，也占位置。
5、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子。
6、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。
7、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。
8、把汤水烧开，然后再丢芥菜叶子进去烫熟。
9、试一下汤水味合适就可以起锅了。
七、番茄鱼片汤
食材
草鱼片300g、番茄3个、生粉3勺、白米酒2勺、油适量、盐适量、姜适量、鸡粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、番茄酱1勺、葱3颗。
做法
1、把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片。
2、切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，生粉3勺。
3、搅拌均匀，腌制15-20分钟。
4、番茄三个洗干净切片备用。
5、锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。
6、番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。
7、番茄煮烂后轻轻放入鱼片。
8、煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。
八、青瓜竹荪汤
食材
竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。
做法
1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。
2、黄瓜洗净切成薄片，更好用切薄片的神器切。
3、锅中烧沸水，加入盐。
4、倒入青瓜片。
5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。
九、猪骨莲藕汤
食材
排骨400g、莲藕1段、菠菜4-5颗、盐适量、姜3片、葱2颗。
做法
1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。
2、菠菜洗干净，莲藕去皮，切块。
3、锅里放入水，大火烧开。
4、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起 *** 净无漂浮的脏物。
5、将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。
6、熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。
十、豆腐什锦汤
食材
豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。
做法
1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。
2、水豆腐切丁备用。
3、放入火腿片爆香。
4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。
5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，
6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。
7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。
8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。
十一、猪骨煲山 ***
食材
猪龙骨500g、山 *** 4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。
做法
1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。
2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。
3、山 *** 去皮，然后切一段段备用。
4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山 *** 放入枸杞和盐，煲20分钟。
5、50分后出锅啦。
十二、玉米胡萝卜排骨汤
食材
排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。
做法
1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。
2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。
3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。
4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。
5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。
十三、冬瓜蛋皮汤
食材
冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。
做法
1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。
2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。
3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。
4、把鸡蛋对折然后切丝备用。
5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。
6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。
7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。
8、撒上葱花就可以出锅了。
十四、娃娃菜美味汤
食材
娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。
做法
1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。
2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。
3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。
4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。
5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。
6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。
7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。
十五、蛋花白花菜汤
食材
白花菜400g、鸡蛋1个、姜适量、盐少许、油适量、水适量。
做法
1、白花菜洗干净备用。
2、锅中放入烧开，放入适量的盐和油。
3、水烧开后，把白花菜放入。
4、两个鸡蛋打散。
5、鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎。
6、1分钟左右出锅即可。
十六、猪肉丸子
食材
猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。
做法
1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。
十七、虾仁萝卜丝汤
食材
白萝卜1个、虾仁8个、香菜1颗、香油1勺、盐少许、姜两片、白胡椒粉1勺。
做法
1、把白萝卜削皮洗干净，香菜洗干净，虾仁我用的是冷冻虾，提前解冻好的，大家也可以用鲜虾需去虾头，去壳剥虾线就可以了。
2、白萝卜切丝备用。
3、香菜切小段，姜切末、虾仁加入少许盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，腌一下去腥味。
4、锅中加入水放入蒜末，再烧开。
5、水开后下萝卜丝，煮1-2两分钟，去浮沫，不需要盖锅盖喔，让萝卜不好的气味散发出来。
6、加入虾仁变色后，加入盐调味，关火。
7、加入香油、香菜搅拌均匀即可食用。
导语：寒露过后，多给家人喝这汤，2块钱煮一锅，汤鲜味美，暖身又暖胃！
时光荏苒，岁月如梭，转眼间已经寒露了，说到这寒露是二十四节气之一，寒露过后，天气由凉爽转为寒冷，所以有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，就是说寒露过后，人们不但要注意身体保暖，而且要适当的调节饮食习惯，叫自己的心和胃都暖和起来，寒露过后，多给家人喝这汤，那就是老黄瓜汤，2块钱煮一锅，汤鲜味美，暖身又滋补！
说到老黄瓜，那可是东北人的更爱，每到秋天就馋这一口，好多人都特意去买老黄瓜，2元钱能买好多，不是为它便宜，主要就喜欢它那独特的味道，特别是做汤喝，做法简单，配上一点海米或西红柿，那真是汤鲜味美，暖身暖胃又滋补，我们一起来看一下吧！
【老黄瓜海米汤】
主要食材：老黄瓜1根、海米一把、葱、香菜
1、一根老黄瓜洗净后，去头去尾，然后分成四半，再将每一份的黄瓜瓤都削去不要，最后切成薄片备用，黄瓜片要切得尽量薄一些。
2、一把海米用温水泡发，葱切葱花，香菜切小段。
3、起锅加油，油温五成热时放入葱花，葱花炒香后倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜片变软后加入泡软的海米，炒匀后倒入适量的清水，然后开大火煮3分钟。
4、3分钟后开始调味，加入一勺盐，加入一勺糖，再加入适量的胡椒粉，搅拌均匀后撒入香菜段，出锅即可。
【老黄瓜西红柿汤】
主要食材：老黄瓜1根，西红柿1个，香菜
1、一根老黄瓜（外皮不平整）去皮后，去头去尾，然后纵向分成四份，再将每一分的黄瓜瓤去掉，切成薄片备用。
2、西江的西红柿取缔后，先切片再切丁，香菜切段。
3、起锅加油，油温五成热倒入西红柿，不断的挤压叫西红柿出汁水，然后倒入黄瓜片，翻炒均匀后加入适量的清水，然后开大火煮3分钟。
4、3分钟后开始调味，加入一勺盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，搅拌均匀后，再撒上香菜段，然后关火出锅。
做老黄瓜汤，不需要加太多的调料，因为加入了海米或西红柿，味道特别的鲜美，同时又增加了营养！老黄瓜含有丰富的维生素E，常吃黄瓜对皮肤特别好，有抗衰老的作用，寒露过后，天气转冷，老黄瓜现在正当季，特别便宜，5块钱能买一袋子，做成汤特鲜、特好喝，主要是暖心暖胃又滋补！如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
秋天要给家人多喝汤，5种家常做法，营养美味，清爽可口又暖胃秋天有些冷了，煮一锅鲜香可口的营养汤，饭前喝一碗，补水暖胃又滋补。煮汤一点也不难，也不要怕麻烦，今天苹果姐整理了5道家常汤，做法简单，营养美味又开胃，可以天天换着花样喝。
【清炖老鸭汤】
鸭汤是秋冬更佳的美味滋补汤。鸭肉 *** 凉，含有优质的蛋白质，低脂肪的肉类，经常食用鸭肉，可生津养胃。
材料：老鸭半只，鲜姜1块，盐少许，凉水适量
1. 半只老鸭去毛；
2. 用利刀剁成小块，；
3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗，去掉多余的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上加热；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，用油撇子将浮沫捞净；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
8. 时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
【咸蛋黄豆腐羹】
黄白相间，滑嫩的豆腐配上口感沙面的咸蛋黄羹，真是一道 *** 的家常美食。咸蛋黄炒出沙，再倒水与富含优质植物蛋白质和钙的豆腐同炖一会儿，常吃健脑益智不忘事，真是赚到了。
材料：咸蛋黄8个，豆腐1块，油少许，盐少许，香葱少许
1. 生的咸蛋黄大火上汽后蒸15分钟，去腥；
2. 用小勺碾碎备用；越碎越好，尽量不要用大块儿；
3. 嫩豆腐切2公分左右的小块；
4. 烧一锅水，水开后将豆腐入锅中焯煮1分钟，捞出沥干水；
5. 炒锅中倒少许油，油温7、8成热时，将碾碎的咸蛋黄入锅中，小火煸炒出冒泡儿；
6. 倒适量热水入锅中，水不要太多；
7. 将豆腐块入汤中，撒少许盐煮开即可，出锅后装盘，撒少许香葱末增色提香。
【黄瓜番茄蛋花汤】
这是很清淡可口的一锅汤，一根黄瓜一个西红柿，煮了一大锅开胃汤，再淋两个鸡蛋液，全家都能喝得很滋润。
材料：黄瓜1条，西红柿1个，鸡蛋2个，淀粉1小勺，凉水适量，盐少许，芝麻油数滴
1. 黄瓜、西红柿清洗干净，鸡蛋2个准备好；
2. 黄瓜切片，西红柿切片；
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；
4. 煮锅中倒入适量凉水，将西红柿片煮沸1分钟；
5. 将淀粉加少许凉水混合成淀粉浆，转圈淋入汤中；
6. 待淀粉浆呈透明状时，转中火，保持汤沸腾状，鸡蛋液的碗沿，转圈淋入汤中；
7. 待鸡蛋花飘起来，将黄瓜片投入汤中，撒少许盐，关火，淋少许芝麻油。
【肉骨山 *** 栗子汤】
这是营养美味又滋补的一锅汤，肉骨头、栗子、山 *** ，3种食材一起煲，味道鲜美又养胃。
材料：肉骨头2块，铁棍山 *** 2根，栗子1碗，枸杞30粒，盐少许，热水适量
1. 要想骨头上的肉多，可不要单独买骨头，不但没有肉还特别贵，大棒骨也有称筒骨，
2. 肘子骨跟大棒骨都是猪腿上的，只是部位略有区别；
3. 骨头放温水中煮开，撇掉表面的大堆浮沫，从滚开水的地方捞出来；
4. 肘子骨，锅里倒适量热水，不要放凉水，放两片姜去腥就可以，以免调料太杂夺了肉骨头的香味；
5. 选择什么锅来煲汤随您啦，我用的电炖锅有专门的煲汤档，2小时搞定很轻松；
6. 煲汤时来处理一下山 *** ；我选的铁棍山 *** ，山 *** 刮皮，冲水切段，浸泡在凉水中防氧化变黑；
7. 栗子是提前剥好的，表面用剪刀剪一刀，入平底锅中盖盖子焖3-5分钟，放凉至手能接受的温度时轻松剥皮；
8. 骨头汤浓白肉烂时，将栗子和山 *** 段入汤中继续煲10分钟左右，出锅时根据口味撒少许盐，把枸杞入汤中一烫即可，香葱末撒不撒可随意。
【西红柿金针菇浓汤】
西红柿金针菇浓汤，细细长长的小清新样儿，再加上脆嫩嫩的口感，就着实让人喜欢哪，红白相间，开胃鲜嫩，大人小孩都能吃。
材料：西红柿2个，金针菇1把，大蒜2瓣，香葱2棵，盐少许，水适量
1. 又大又沙瓤还多汁的西红柿准备好，金针菇泡凉水一小时左右取出，以15公分左右长度不开花为上品；
2. 西红柿切小丁；
3. 金针菇分成一撮撮；
4. 炒锅中倒少许油，将大蒜末小火煸炒出香味；
5. 将西红柿丁倒入锅中，转大火翻炒出汤；
6. 根据食用的人数倒适量的水，烧开，撒盐，酱油就不要倒了呵，颜色太重会影响色泽；
7. 汤烧开后，将金针菇均匀铺在汤中，转大火，煮30秒即可，出锅后撒香葱末增色添香。酸酸嫩嫩的真开胃！
低脂肪 清肠胃 清香三丝素食汤“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
番茄富含有利于 *** 吸收的抗氧化番茄红素。绿豆芽、黄瓜和生菜则有清胃肠和清热解毒的作用。再配以温中和胃生姜和白胡椒粉，多吃也不觉得寒凉。除了适合素食主义者食用外，还特别适合平时应酬过多、肉食过多和胃肠热毒而上火的人士食用。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料- 番茄 3个（约700g）
- 绿豆芽 50g
- 黄瓜 50g
- 生菜 50g
- 生姜 25g
- 食盐 3g
- 白胡椒粉 1g
- 香油 5ml
- 食用油（煮绿豆芽用） 少许
- 食盐（煮绿豆芽用） 少许
- 清水 800ml
1、番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝
2、起锅放入番茄
3、加入800ml清水
4、大火烧开，转小火煮18-20分钟
5、熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用
6、另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
7、放入绿豆芽煮5分钟，捞起
8、把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
9、加入香油拌匀即可
10、低脂肪 清肠胃～清香三丝素食汤
小贴士1.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后马上关火，是为了保持食材的鲜脆口感。 2.材料份量：2-3人。
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