鸡爪子做法百香果，鸡爪子做法过程

牵着乌龟去散步生活 2024-08-30 53

网红柠檬百香果凤爪-酸甜口味儿

从来不过百的闺蜜告诉我最近在吃这个菜，当主食吃，忍不住想尝尝味道，能减肥更好不过了

By 30+姐姐

用料

鸡爪 1000克
大蒜 10瓣
香菜 1把
洋葱半个
姜 5片
柠檬 2个
百香果 2个
陈醋 90克
生抽 90克
老抽 15克
蚝油 20克
白糖 55克
盐 60克
芝麻油 30克

做法步骤

1、直接买的无骨凤爪，直接解冻备用

2、冷水下锅，加入料酒，生姜开始煮

3、水开后，煮12分钟。

4、煮的过程中，可以切备料。

5、捞出放到冰水中。让鸡爪更劲道。

6、沥干水分，加入所有配料。

7、加入百香果

8、加入所有调料，四勺酱油，三勺醋，两勺蚝油，一勺香油。一勺白糖，一点点盐。喜欢吃辣的宝贝儿可以放辣椒油。

9、戴上手套拌好，放冰箱里冷藏8小时，让鸡爪味道进一进。

10、好嘞，快来尝尝味道吧。

小贴士

喜欢吃酸的就多放点醋，喜欢吃辣的一定要放小米辣，我家里没有了，所以没放。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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柠檬百香果凤爪不入味？学我这样做，鲜香可口

By 芡芡的小厨房

用料

鸡爪 500克
百香果 2个
柠檬 1个
香菜、葱适量
洋葱半个
花椒、八角适量
料酒一勺
香醋两勺
酱油一勺
老抽一勺
盐、鸡精适量
小米椒 4个
蒜 6瓣
白糖一勺

做法步骤

1、凤爪一分为三。

2、锅中放入料酒、葱结、姜片、花椒和八角进行绰水。水开后煮15分钟左右，捞出过凉水，洗净血沫，晾干水分。

3、1.洋葱切丝。 2.小米辣、葱和香菜切段。 3.蒜切末。 4.柠檬切片，去籽。

4、盆中放入适量凉白开或者矿泉水，加入盐、醋、鸡精、白糖、酱油、老抽搅和均匀，料汁要稍微咸一点点泡出来的凤爪才能更好的入味。料汁调好了后放入凤爪，水量为淹过凤爪即可。

5、依次放入蒜、小米椒、洋葱、葱段、香菜、柠檬和百香果肉。

6、搅和均匀后，附一层保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时。

7、开动吧～

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲜辣酸爽！吃着超过瘾的柠檬百香果鸡爪

市场买了鸡爪，完全解冻后对半切开，洗净。尤其是脚蹼上的脏东西一定要处理干净。剪掉鸡指甲。处理完指甲洗净滤掉水分后备用。生姜切片，择好葱白，准备煮鸡爪。冷水下锅鸡爪，生姜，葱，倒入适当料酒大火煮开后，改中火煮15-20分钟。煮鸡爪期间有浮沫，可以用汤勺舀掉。鸡爪煮好后立马放入冰水，在冰水里浸泡15分钟。这边更好是用冰块。因为煮好的鸡爪热度高，即使是冰水，那么多鸡爪一下子加入，冰水也会变温水。如果是用冰块就不用担心这个问题。一定要用冰水浸泡，只有泡过冰水的鸡爪才会脆爽哦。趁泡鸡爪的时间，我们来准备配料。把香菜，红尖椒，绿尖椒洗干净。把半个紫洋葱切丝，大蒜拍碎用刀切碎一下，红绿尖椒切圈，香菜切好，花椒，八角，香叶准备好。柠檬用盐搓洗后切片，柠檬一定要去籽。百香果我是到用的时候才切，所以 *** 上没拍进去。然后准备来做酱汁啦，我用的勺子是这种，给大家参考一下。取干净的碗，2勺盐，1勺料酒，5勺生抽，1勺蚝油，3勺陈醋，1勺香油，2勺白糖，混合轻微搅拌一下。鸡爪泡够15分钟后，取出滤干水分放入干净的碗里（我这里用到了盆），把之前准备好的调料依次加入。作为强迫症的我，是一层层加的。如图，之一层我先把洋葱铺在鸡爪上。第二层我铺了柠檬。第三层铺了红绿尖椒。第四层我铺了蒜头。第五层我铺了香叶，八角，花椒。第六层我铺了香菜。第七层我才现切了百香果铺上去。最后把调好的酱汁均匀倒上去。然后开始用筷子，或是勺子，或是可爱的手手下去把鸡爪和调料拌匀，要拌到鸡爪上色哦。吶，拌好啦~这时候盘子一定要大，比较好拌匀鸡爪和调料。拌好后盘子盖上保鲜膜冷藏一晚。第二天起床后可以再搅拌一下，或是尝下味道，如果不够入味，可以适当加长腌制时间。成品~成品~颜色很美哦，味道也很棒棒。啊哈哈哈~成品~成品~

柠檬百香果鸡脚的做法

百香果的季节，单吃太酸？其实它可以百搭的哦

By Viva_1014

用料

鸡脚 500g
白香果 3个
柠檬 1个
生抽少许
姜葱蒜适量
米醋适量
白糖适量
香油少许
老干妈辣酱适量
料酒适量

做法步骤

1、鸡脚剪脚指甲、斩小个。过一遍水

2、过完水的鸡脚加少许香料、姜片、料酒煮至8成熟

3、煮好的鸡脚放冷水里泡一下，让鸡脚更脆

4、调料根据自己的口味选择适合的就好了，我因为有小朋友吃，所以没放小米辣，只放了老干妈辣酱。

5、然后放入鸡脚侵泡2小时左右就可以开吃啦

小贴士

鸡脚不要煮太熟，8成熟就好。不然不脆。百香果一个一个加，加一个尝一下，适合自己的口味就可以停了，太多会很酸爽

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柠檬百香果鸡爪最过瘾的吃法， *** 都不够吃

有一次去夜市买了网红柠檬鸡爪，60多一斤还很不好吃！这次买了鸡爪回来自己做，比它好吃一百倍！停不下来的节奏

By 老高一家

用料

鸡爪 500克
姜片少量
料酒少量
柠檬 1个
百香果 1个
香菜少量
香醋 2勺
生抽（或者海鲜酱油） 4勺
盐 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
雪碧少量
冰水随意
大蒜 3瓣

做法步骤

1、鸡爪清洗干净，加清水没过鸡爪，加入半勺盐、几片姜、适量料酒，大火煮开。

2、撇干净浮沫，继续煮10分钟。

3、煮好捞出泡冰水。直到完全降温。这是为了使鸡爪皮快速收缩，更加紧实，口感更好。

4、下面就是最关键的调汁啦！一半柠檬切片去籽，一半挤汁、大蒜切片、生姜切片、香菜切断、百香果挖出果肉，?4勺生抽、2勺香醋、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油，搅拌均匀。

5、放入鸡爪，倒入雪碧，淋上几滴辣油，戴上手套 *** 抓拌下。放冰箱冷藏一碗。记得密封起来，中途可以多翻拌几次。第二天就可以吃啦！

小贴士

1，我家不咋能吃辣，所以只放了少许辣油。爱吃辣的童鞋们可以放点小米辣、辣椒油。 2，煮鸡爪10分钟左右口感更好，这时候还可以去骨。我买了现成的去骨鸡爪。 3，泡冰水这步一定不能少！ 4，就酱了吧。大家多吃多开心呀！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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百香果柠檬鸡爪的做法

宝们聚会，宝妈们聚餐，自制鸡爪带到宾馆配酒，朋友们喜欢也可以试一下哦。洗洗煮煮再调个味，用时差不多半小时，但是味儿及卫生方便肯定是能有保证的哦。

By 牛妈厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡爪 10只
柠檬 1个
百香果肉适量
白糖适量
细盐适量
鸡精适量
芥末少许
辣椒适量

做法步骤

1、备好所用食材。如图这里我分一半卤一半泡。

2、将鸡爪剪切好备用。

3、锅里加水煮开，下适量细盐，将鸡爪洗好之后下锅煮三到五分钟。

4、将百香果取果肉，我是用冰冻的百香果肉，然后将柠檬用细盐搓洗备用。

5、煮好的鸡爪重复过三次冰开水，我是冰块加凉开水备起来得。

6、多次的泡洗，是为了冲洗掉表面的胶制，使泡制出来的鸡爪更为清爽。

7、然后配入柠檬，百香，辣椒，芥末，白糖，细盐，鸡精。

8、将调好味的鸡爪入保鲜袋里，一边腌制入味一边搓袋至鸡爪均匀挂味，腌制的时间至少要一个晚上。

9、如图就是腌制好的鸡爪超有味哦。

小贴士

腌制的时间至少要十二小时以上。芥末的用量先少再添，不要一下子加多了。

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教你一个 *** ，做出来的百香果柠檬鸡爪Q弹有嚼劲

很多人的疑惑：百香果柠檬鸡爪一煮就皮掉，一吃还拉嗓，现在终结者来啦！教你一个 *** ，做出来的百香果柠檬鸡爪Q弹有嚼劲，做法简单，一看就会！赶紧码住！

所需要的配料：

鸡爪1斤百香果2个柠檬1个

小米椒5个青椒1个葱姜蒜适量

料酒1勺生抽2勺老抽1勺

耗油1勺辣椒粉1勺白芝麻1勺

盐适量白糖适量

具体做法：

1.鸡爪洗净，对半切开，冷水下锅，加入葱姜蒜和一勺料酒，煮开后捞出冲洗干净。

2.锅中倒油，油温六七成热时，把鸡爪皮朝下，小火炸5分钟，再翻炒至焦 *** 。

3.碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、适量盐和白糖，把鸡爪和酱汁混合均匀。

4.加入百香果肉、柠檬肉（带皮切小块）和柠檬汁，混合均匀后装入密封的盒子或碗中，放入冰箱冷藏两小时以上。

5.冷藏后，撒上切好的小米椒和青椒圈，继续冷藏一小时即可开吃。

希望这些好用的 *** ，大家都学起来哦！

这样做柠檬百香果凤爪丨夏天必吃，隔壁小孩都馋哭了

【凤爪脱骨】鸡爪剪去指甲，洗净后入锅，加清水没过鸡爪，下5片姜、2个葱结、1小勺花椒、1小勺米酒大火煮沸后，撇去浮沫后转小火煮10-20分钟 · 10分钟比较硬，20分钟比较软煮好的鸡爪泡入冰水中，冷藏20-30分钟，让肉质更弹牙，也更容易脱骨取出冷藏好的鸡爪，用小刀在鸡爪背每个脚趾方向划开，一定要划到骨头，掰开鸡皮，将主干骨与其他脚趾骨分离用厨房剪刀将脚趾骨剪断筋后掰开脱离若觉得脱骨麻烦，可将鸡爪剪成小块，但腌渍时间需比无骨凤爪久2小时【柠檬百香果凤爪】大碗里倒入5大勺酱油、1小勺米醋、1/2小勺鲜蔬粉、1小勺糖、3个百香果果肉、半个柠檬汁、50ml矿泉水、1小勺姜末、1大勺蒜末、小米辣、小米辣圈、去籽柠檬片拌匀 · 柠檬片里的籽要去干净，不然腌制后的鸡爪容易发苦加入脱骨凤爪拌匀，冷藏2小时后即可食用，腌渍好的鸡爪建议1-2天内吃完

#少盐饮食轻松生活#百香果柠檬凤爪

百香果和柠檬酸酸甜甜富含VC，鸡爪满满胶原蛋白，duang duang混合在一起就是一道美容养颜上好的菜！最关键是简单易做，少盐又美味的开胃菜！凤爪煮熟加入酱料充分颜值入味即可！

By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】

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