大家好，这里是邱哥说美食，前段时间，全国各地迎来新冠 *** 的放开，虽然有点意外，但是也在意料之中。国家保护了我们三年，已经做了巨大的努力，因此接下来，我们要自己保护自己了。除了加强身体锻炼，备足 *** 品和戴好KN95口罩之外，饮食生活也需要注意。少吃生冷食物，多吃“四荤四素”美食，强身健体，提高免疫力，不再惧怕新冠。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧�?/span>
一、羊肉煲
食材准备�?/span>羊肉、腐竹、葱姜、八姜、香叶、香�?/span>
做法流程�?/span>
1、将羊肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出控干水分，倒入高压锅中�?/span>
2、加入葱姜、八角、香叶和适量的清水，压煮12分钟，然后再倒入砂锅中，加入适量的米酒、柱侯酱、蚝油、生抽、腐乳和白糖�?/span>
3、搅拌均匀，然后再放入提前泡好腐竹，继续焖煮三分钟，再撒入香菜点缀，即可出锅开吃�?/span>
二、香菇焖�?/span>
食材准备�?/span>香菇、三黄鸡、胡萝卜、青椒、姜蒜末，姜葱�?/span>
做法流程�?/span>
1、香菇提前泡软，然后清洗干净备用，接着把剁好的鸡肉冷水下锅焯水，加入葱姜和料酒去腥，大火煮开后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用�?/span>
2、准备好胡萝卜和青椒，然后起锅烧油，油热后，倒入鸡肉煸炒，炒出鸡肉的的多余油脂，然后到姜蒜末一起炒香�?/span>
3、再加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油调味，放入香菇和胡萝卜一起翻炒均匀，再倒入香菇水�?/span>
4、焖�?0分钟，再放入青椒大火收汁，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃�?/span>
三、牛肉炖胡萝�?/span>
食材准备�?/span>牛肉、胡萝卜、葱姜、小米辣、桂皮、八角�?/span>
做法流程�?/span>
1、把牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒和葱姜去腥，大火煮开后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用�?/span>
2、准备好胡萝卜和配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入葱姜、小米辣、桂皮和八角爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油�?/span>
3、再倒入牛肉，加入适量的老抽，翻炒均匀上色，再倒入砂锅中，加入适量的热水，焖煮20分钟�?/span>
4、再倒入胡萝卜块，加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和白糖调味，继续焖煮25分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃�?/span>
四、红烧鲈�?/span>
食材准备�?/span>鲈鱼、小米辣、姜丝、蒜瓣、豆豉、葱段�?/span>
做法流程�?/span>
1、把鲈鱼剁成小块，然后加入适量的料酒、生抽、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌�?0分钟备用�?/span>
2、准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热后，倒入腌制好的鲈鱼油煎，煎至两面金黄，再拨到一旁�?/span>
3、放入姜丝、蒜瓣、小米辣和豆豉爆香，加入适量的生抽、蚝油和白糖，继续和鱼肉翻炒均匀�?/span>
4、然后倒入适量的清水，放入葱段，焖煮三分钟，即可出锅开吃�?/span>
五、小炒莲�?/span>
食材准备�?/span>莲藕、五花肉、蒜末、小米辣、葱段�?/span>
做法流程�?/span>
1、准备好莲藕，然后把五花肉切成薄片，接着起锅烧油，油热后，倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的多余油脂�?/span>
2、再倒入莲藕一起翻炒，炒出香味，然后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒三分钟�?/span>
3、然后淋入适量的清水，焖煮三分钟，再加入蒜苗、小米辣和葱段，大火翻炒收汁，即可出锅开吃�?/span>
六、山 *** 炒木�?/span>
食材准备�?/span>山 *** 、胡萝卜、木耳、青红椒、蒜末�?/span>
做法流程�?/span>
1、准备好所有的食材，然后起锅烧水，水烧开后，分别放入胡萝卜片、木耳、和山 *** 片，焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用�?/span>
2、起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，然后青红椒翻炒几下，再倒入木耳一起翻炒一分钟�?/span>
3、接着倒入胡萝卜和山 *** 片一起翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟，即可出锅开吃�?/span>
七、洋葱炒鸡蛋
食材准备�?/span>洋葱、土鸡蛋、蒜末、葱花�?/span>
做法流程�?/span>
1、取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用�?/span>
2、清洗干净洋葱，然后切成洋葱丝，接着起锅烧油，油热后，倒入洋葱丝一起翻炒，放入适量的食盐调味�?/span>
3.翻炒至洋葱断生后，倒入鸡蛋，加入适量的生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒一分钟，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃�?/span>
八、酸辣土豆丝
食材准备�?/span>土豆、小米辣、蒜末、葱段�?/span>
做法流程�?/span>
1、把土豆去皮，清洗干净，切成土豆丝，然后过一下凉水，洗掉淀粉，更加爽口�?/span>
2、起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入土豆丝一起翻炒�?/span>
3、加入适量的食盐、生抽、蚝油和食醋，继续翻炒均匀，炒至土豆丝断生，再倒入葱段，翻炒几下即可出锅开吃�?/span>
以上推荐的“四荤四素”美食，你学会了吗？多这八道菜，有利于强身健体，提高身体免疫力，不再惧怕新冠。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜�?/span>
红焖羊肉，大厨的拿手菜！羊肉鲜嫩，味道纯正，冬天吃完直冒�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
更大的梦想就是有一片自己的牧场了，养上几十头 *** ，再也不用卖力的跟卖肉的老板砍价，一到冬天，一三五吃水煮牛肉，二四六吃红焖羊肉……今天是周四，我们就做一道冬天离不开的好菜，红焖羊肉�?/p>
1.首先准备食材
准备洗净的羊�?00克，先切成宽条再切成两厘米左右的肉块�?/p>
青萝卜半个，把外皮削干净后切成均匀的滚刀块�?/p>
准备辅料�?/strong>大葱切成段、大蒜逐个拍扁、生姜切成薄片，放在同一个小盆中�?/p>
再准备两根蒜苗洗干净切成小段备用�?/p>
准一个香料盆，抓入一小撮花椒、两粒八角、一节桂皮、几片香叶，一把干辣椒备用�?/p>
2.食材准备好以后把羊肉焯一下水 锅内加入适量的清水，冷水放入羊肉能更好的煮出血水，加入两片生姜�?0克料酒，姜片和料酒能去腥�?/p>
大火煮出羊肉的血水和杂质水开后，打去上面的浮沫，大约焯水3分钟把羊肉捞出来，用清水冲洗干净然后沥水备用�?/p>
3.锅内烧油炒底味�?/strong> 油烧热以后倒入花椒、干辣椒等香料开小火翻炒，闻到香辣味以后，倒入沥干水的羊肉开中火煸炒2分钟，炒出里面的水分把羊肉翻炒至变白后加入辣椒酱10克，继续翻炒出辣椒酱的红油，给羊肉上色�?/p>
然后沿锅边淋入适量的清水没过羊肉后开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克�?料酒10克、生�?0克、老抽2克提底色，用勺子搅拌几下把色泽搅匀后倒入切好的白萝卜，大火烧开以后放入高压锅中�?/p>
盖上锅盖，上汽以后压15分钟，普通铁锅慢慢炖的话，大约需�?0分钟�?/strong> 15分钟后把羊肉重新倒入炒锅，挑出里面的香叶、生姜等大料转大火收汁，这个时候加入一点鸡精和白糖提鲜�?/p>
色泽还不够红润，再淋入几滴老抽调色，汤汁收浓以后即可出锅，出锅前放入蒜苗段稍微翻炒一�?美味即成�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
导语：天冷了，最馋这锅炖菜，营养高易消化，热气腾腾端上桌，真香啊�?/strong>
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
入秋后天气越来越冷，又到了吃炖菜炖肉的季节了，上班忙碌了一天，回家做上一锅热乎乎的炖肉炖菜端上桌，别提有多美了！要说这秋冬季节吃肉，羊肉可是不能错过的�?/p>
俗语说“想长寿，吃羊肉”，羊肉的蛋白质含量高，胆固醇和脂肪含量却较猪肉和牛肉低，另外，羊肉还含有多种维生素、氨基酸和矿物质，营养非常全面，而且羊肉的肉质细腻，易于消化，秋冬季节常吃羊肉可以提高免疫力，具有补气、益中健脾的功效�?/p>
羊肉因为脂肪含量低，所以吃起来不会像猪肉那样的腻，冬季吃羊肉，我更喜欢吃羊排上的肉，羊排不但 *** 相对便宜，而且肉的肥瘦均匀，吃起来格外香，用来炖萝卜吃更是非常鲜美！下面我就分享一下羊排炖萝卜的好吃做法，真香啊！
1.先将羊排放入盆中，加入适量的面粉和清水，搅拌均匀后多搓洗一会儿，然后冲洗干净�?/p>
面粉具有很好的吸附 *** ，可以吸附掉羊排表面的羊毛、灰尘和杂质，使羊排清洗得更彻底�?/p>
2.起锅加水放入羊排，然后加入几块姜片、葱段和适量的料酒进行焯水，水开后继续焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫�?/p>
羊排要冷水下锅焯水，这样可以将羊肉中的血水充分焯出来，开水焯水容易将血水锁在羊肉中，使做好的羊肉发腥发柴不好吃�?/p>
3.起锅加油，放入一把 *** 不停地翻炒，炒至 *** 完全融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水没过羊排即可，然后加入葱段、两片香叶、一小把花椒、适量的孜然和料酒，开大火不用盖锅盖炖5~6分钟，这样热气蒸发可以带走羊肉的腥味，使做好的羊肉不腥气�?/p>
俗话说得好“猪不椒、羊不料”，我们做羊肉的时候不要加入大料，不但增不了香，吃起来味道还会很怪�?/p>
4.�?~6分钟后我们再加入适量的生抽和少许老抽调色，然后关火，将羊排连同汤一起转移到电压力锅中，盖上盖子按炖肉键开始炖煮，电压力锅炖羊肉比较节省时间，而且炖得也更加烂乎�?/p>
5.趁着炖羊排的时间，我们再切点胡萝卜块和青萝卜块，胡萝卜块可以去腥增鲜，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补，炖出来特别好吃�?/p>
6.时间到了后，我们再将羊排转到炒锅中，然后加入青萝卜和胡萝卜块，再调一下味道：加入一勺盐、适量的胡椒粉，然后开大火继续�?5~20分钟，时间到了后大火收一下汁即可关火出锅，最后撒上小葱花，美味即成，太香了！
炖羊肉时，盐不要一开始就加入，那样炖出的羊肉会发柴不好吃�?/p>
这样一锅热气腾腾的羊排炖萝卜就做好了， *** 而不腻、嫩而不柴，吃着太过瘾了！！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转�?点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见�?/p>
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
10分钟懒人必备菜，有了酱焖羊肉全搞�?/strong>小时候总听奶奶念叨着“要想长寿，多吃羊肉。”羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、烟酸等成分，其中蛋白质的含量要高于猪肉，而钙和铁也高于牛肉， 而胆固醇含量却是肉类中更低的。所以在冬日进补的时候，大家更多选择吃羊肉，不仅可以帮助身体御寒，还能滋补养颜，经常吃身体棒，大家可别不懂吃哦！
By 我是0°C浪漫呀
用料- 羊肉 300�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- �?2�?/li>
- 香菜 2�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 干辣�?3�?/li>
- 香叶 1�?/li>
- 草果 2�?/li>
- 葱伴�?月香豆瓣�?2�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
1、准备好食材�?/p>
2、羊肉用冷水浸泡15分钟�?/p>
3、切成小块冷水入锅，大火煮沸后捞出备用�?/p>
4、胡萝卜切块，香菜切�?/p>
5、砂锅中放入少许玉米油，炒香八角和桂皮�?/p>
6、再放入羊肉多煸炒一会儿�?/p>
7、沿着锅边淋入料酒去行腥膻增香�?/p>
8、再加入豆瓣酱翻炒片刻，使酱香味更加浓郁�?/p>
9、接着加入足量的热水，没过羊肉为宜，再加入香叶、干辣椒、草果和 *** ，大火煮沸后转小火焖�?0分钟~1小时�?/p>
10、羊肉炖至用筷子可以扎透时放入胡萝卜，继续�?0分钟�?/p>
11、胡萝卜炖熟，锅中汤汁也收的差不多时就可以关火盛出啦，这道菜酱香味特别浓郁，营养又美味，特别适合在冬季食用哦�?/p>
小贴�?/strong>我习惯用砂锅炖煮羊肉，大家也可以先用炒锅将羊肉炒制后加汤，再转移到压力锅中 *** ，两种做法口感上略有差别，大家根据自己的习惯自行选择�?/p>
羊肉的营养功�?/strong>能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢 *** 气管炎、虚寒哮喘、肾亏 *** 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢�?/p>
羊肉的饮食禁�?/strong>不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉 *** 热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸， *** 温，宜与寒 *** 食物搭配，与热 *** 的羊肉不适宜�?/p>
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘�?/p>
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病�?羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病�?/p>
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食�?/p>
羊肉与醋相克——醋宜与寒 *** 食物相配，而羊肉大热，不宜配醋�?/p>
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒�?/p>
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收�?/p>
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒�?/p>
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到模糊的羊肉烀茄子，怎么都吃不够羊肉呼茄子，香死老爷子�?/p>
By 瑞雪兆丰年💖�?/p>
用料- 羊腿�?500�?/li>
- 茄子 500�?/li>
- 豆王 300�?/li>
- 红辣�?1�?/li>
- 绿辣�?2�?/li>
- 生姜 4�?�?/li>
- 花椒�?3�?/li>
- 白椒�?3�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 老抽 半勺
- 生抽 2�?/li>
1、把羊肉洗干净切成片，锅里加纯净水把羊肉片煮沸撇去血沫备用�?/p>
2、锅里加纯净水羊肉片煮沸撇去血沫，捞出羊肉片控掉水分备用�?/p>
3、锅里放切碎的羊肥油加一点水煮沸，水干了炸出羊油取掉羊油渣不要，添胡麻油加姜片、蒜片和葱段炒黄、爆香�?/p>
4、在爆香的姜蒜葱锅里加控去水的羊肉片爆炒，羊肉片的油也炒出来了，肉炒黄（倒出锅里的羊油备用）加老抽、生抽和料酒翻炒，炒干了加一点撇去血沫澄清的羊汤�?/p>
5、高压锅里加炒好的羊肉片，花椒粒和白胡椒粒调料球，加撇去血沫澄清的全部羊汤按米饭键�?/p>
6、茄子洗净切成滚刀块�?/p>
7、把炒羊肉倒出的羊油倒锅里加入茄子翻炒，茄子吸油多�?/p>
8、把高压锅炖好的羊肉片倒入炒勺，加足食盐添入切好的豆王(斜着切）炖一炖收一下水，加入炒好的茄子。锅里加入红、绿辣椒翻炒，勾一个薄欠加少许鸡精出锅装盘�?/p>
小贴�?/strong>炒了羊肉的油倒尽，倒出的羊油炒茄子，炒出的羊肉烀茄子太美味了，家人都说太好吃啦！吃了个光盘，大家也做一做试试吧�?/p>
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求助高压锅 *** 作手�?/strong>今天早上想用高压锅炖羊肉，找出家里这个几年前去欧洲旅游的时候买的福腾宝高压锅，忘记了怎么使用的了<捂脸><捂脸>
买回来几年了，说明书都找不见了，只用过一次，那次用之前是在朋友圈求助万能的友友，有个朋友给我发了一个 *** 作指南，当时保存在 *** 里的，又过了几年了， *** 换了， *** 作指南找不见了，不好意思再求助�?偷笑><偷笑>，想着可以度娘一下，不是说啥都能度出来嚒，结果度出来的一个使用说明书，看完后没get到我想知道的东西�?/p>
然后我又去抖音搜，找到一个 *** ，但不是一个型号的<惊呆><惊呆>
接着又在头条搜，出来还是不是我想要的
去某宝找到一个 *** 店铺的 *** ，想要一份 *** 作指南，结果 *** 说进口商品，说明书随商品一起邮寄，他们没有说明�?捂脸><捂脸>，这下抓瞎了，不知道怎么办了？高压锅用不成了<流泪><流泪>
焖羊肉铸铁锅硬菜羊肉切块洗净胡椒粒碾碎放进高压锅羊肉用开水烫一遍捞进高压锅里，双立人高压锅�?档，大火�?0分钟，逐渐放气准备葱姜，切块，切段用高压锅煮完的羊肉备用铸铁锅下油，煸炒葱姜，花椒把煮好的羊肉连汤倒进铸铁锅，下腐竹焖�?0分钟，下适量酱油，盐出锅之前，下葱段，小米椒点缀提鲜毫无 *** 味，清香的羊肉煲就做好了，开动吧�?/p>
#一学就会快手菜#高压锅胡萝卜炖羊�?/strong>
冬至开始，天气会越来越冷了，吃些 *** 肉可以暖身抗寒冷。今天用高压锅炖的胡萝卜羊肉软烂入味，吃了羊肉浑身上下暖融融的，胡萝卜特别合适烧肉吃，这样胡萝卜里的溶脂 *** 维生素就会容易被 *** 吸收，对眼睛的健康有利。高压锅炖肉，既节省时间又软烂入味，还不用吸油烟�?/p>
By 食神�?36 1、羊肉切小块用流水多次几遍，汤锅放半锅水，加三片姜片倒入羊肉大火烧开，打干净浮沫，捞出羊肉�?/p>
2、胡萝卜洗净后切滚刀块，洋葱切块�?/p>
3、把羊肉、洋葱块和姜片都放入高压锅里，后加入橄榄油开中火�?分钟�?/p>
4、加入胡萝卜�?分钟，加酱油、盐和十三香炒匀后加�?50克食用水�?/p>
5、盖上高压锅盖，压上气阀后大火烧开，小火炖30分钟（记得定闹钟），炖好的胡萝卜羊肉很 *** �?/p>
6、软糯香浓特别好吃，暖身抗寒，增强免疫力，保护视力�?/p>
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做法步骤
新鲜的羊肉多多少少会有一些羊膻味，“羊膻味”主要是来自羊肉脂肪中的短链脂肪酸与硬脂酸，比较肥的羊肉膻味会更大一些，特别瘦的羊肉膻味会小一些，但羊肉还是“肥羊”更好吃，并且脂肪比较多的羊吃的饲料一般都比较优质，羊肉会更“健康”一些，所以我买羊肉一般都会挑比较“肥”、肉比较厚的羊肉来买�?/p>
家里冰箱里还有一些宁夏的盐池滩羊，这是过年的时候买的年货，肉质肥美细嫩，更佳的烹饪方式就是清水煮熟直接吃，但多少还是有些“膻味”，家里的孩子和夫人讨厌这种味道，干脆就不吃了�?/p>
独乐乐不如众乐乐，清炖有膻味，换种烹饪方式就行了，河南有一种叫“红焖羊肉”的做法�?/strong>也是当地的名吃，每逢到了冬天大大小小的红焖羊肉馆都是顾客盈门，喜欢吃的人不在少数，这种红焖的做法无论是做羊肉还是羊排，几乎都吃不到“膻味”，酥烂香浓，味道相当的解馋过瘾�?/p>
做红焖羊肉需要用到的香料多达十多种，这和做麻辣小龙虾一样，也是靠“料”出彩的好菜，但吃起来肯定比“麻小”舒服多了，毕竟大块的肉吃嘴里满足感还是爆棚的。直接用香料来做红焖羊肉不适合家庭烹饪，太麻烦，享受不到美食带来的乐趣，直接用火锅底料就方便多了�?/p>
火锅底料本身就是多种香料、调味料、牛油等食材调制而成的，质量比较好的火锅底料丝毫不输于 *** 调配的香料比例，除了吃火锅，当成家用调料非常的合适，简单实用�?strong>分享一道家庭版红焖羊肉的做�?/strong>，用上了一个高压锅，因为这个高压锅支持“中途加菜”的功能，所以我还准备了一些胡萝卜，鲜甜的胡萝卜和羊肉是绝配，炖煮在一起味道极佳，一次做�?斤的羊肉，一家人一顿就差不多吃光了，看来想吃过瘾还得再多做点�?/p>
准备食材：羊肉（羊排�?斤，胡萝�?根，洋葱半个、姜、大蒜适量，火锅底�?块，郫县豆瓣�?勺�?/p>
1、处理一下食材，羊肉简单冲洗一下，控干水分，切�?厘米左右的大方块备用；胡萝卜切滚刀块，洋葱、姜、大蒜都切碎备用，准备一小碗备用�?/p>
2、锅中适量的油，加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味�?/p>
3、羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色，略微有些焦黄吃起来会更香并且不油腻，全部盛出来备用�?/p>
4、锅中重新放入少量的油，加入郫县豆瓣�?勺（60克），火锅底料大�?00克，小火煸炒至融化出红油�?/p>
5、将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒，让调味料沾满羊肉，翻炒3分钟�?/p>
6、将炒过的羊肉全部加入压力锅的内胆中，加入淹没羊肉的开水�?/p>
7、旋转扣紧压力锅的锅盖，按下炖肉键，开始高压炖煮。炖�?0分钟后，按下排气按钮，准备“中途加菜”，排气结束后，旋开锅盖，加入胡萝卜后盖紧锅盖让其继续炖�?5分钟�?/p>
8、炖煮自动结束后，一锅鲜红油亮，酥烂香浓的红焖羊肉就做好了，胡萝卜也变得软糯香甜，味道特香�?/p>
红焖羊肉这样做，别看只用了火锅底料和郫县豆瓣酱两种调味料，味道却丝毫不亚于饭店里做的，当然这个火锅底料得买比较好的，毕竟就要靠它出味道的。做法非常的简单实用，羊肉浓香几乎没有膻味，看着红彤彤的，其实吃到嘴里并不辣，孩子吃没有压力，很不错的一道菜，嘴馋的时候可以试试�?/p>
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
【红焖羊肉�?/h1>
——老井说—�?/h1>
来源：康美中 *** 养�?01-06 09:36
冬季最美味的食材是什么？必须首选羊肉，而且温补助阳的羊肉绝对是我们抵御寒冷的更佳利器。冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用�?/p>
养生功效如此俱佳的羊肉，冬季该如何吃羊肉才最滋补呢？需要注意的禁忌有哪些呢？接下来就为大家提供四种羊肉的做法，满足众多吃货想吃羊肉，又不敢吃的困境�?/p>
*** 来源于网�?/p>
羊肉一直以来都是冬天的重要补品之一，在古代医学看来，人参补气，羊肉则善补形。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力，同时增强消化酶功能，帮助 *** 消化，还具有补肾 *** 的功效，特别适合男 *** 食用。羊全身是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的 *** 用价值�?/p>
之一�?红萝卜羊肉煲
*** 来源于网�?/p>
功效:羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气�?预防手脚冰冷、帮助消化、止咳�?/p>
做法:
之一步，把锅烧热，加入牛油和清油，然后加入花椒，红尖椒爆香�?/p>
第二步，将羊肉切块，下锅翻炒，半熟即可，加一点儿醋进去，再加少许酱油，做完这些后加水煮沸�?/p>
第三步，倒入沙锅，用小火�?小时，如果用的是高压锅就方便很多只需�?5分钟，加适量的盐调味，加少许糖�?/p>
第四步，胡萝卜滚刀块，也放进沙锅，注意是要开盖炖20分钟。胡萝卜有一股味道，开锅炖会比较好吃，比较注重味道的要注意了�?/p>
注意事项:本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会 *** 原有的功效。烹调时不可加入酸味食物，否则会 *** 其功效�?本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效�?/p>
第二�?葱爆孜然羊肉
*** 来源于网�?/p>
功效:葱爆孜然羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，咸鲜味，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用�?/p>
做法:
之一步，大家需要准备的食材有孜然，大葱，鲜羊肉。羊肉切成薄片，先放在一边，加糖少许，加适量的盐、再加胡椒粉少许、同时鸡�?个、芡粉少许、面粉少许，讲这些一起拌均匀。大葱斜切成片，葱白和葱青要分开�?/p>
第二步，炒锅中下两勺油，油五成热的时候，加入葱白片，有了香味就可以出锅，然后羊肉片炒开，将羊肉片炒到变色，这时候下辣椒粉少许、一勺孜然，一起炒均匀，加入洒水少许，加盖闷一会儿，然后就可以关火了，开盖后淋一点麻油，上碟�?/p>
第三�?咸柠檬炖羊肉�?/p>
功效:这款咸柠檬炖羊肉汤很适合春节进补，羊肉 *** 温，很早就被用做食疗来治疗体虚等�?/p>
做法:
之一步，大家需要准备羊腿肉1斤，半个咸柠檬，枸杞两勺，姜1片，白半勺的醋，小个白萝卜一个，六杯开水，首先将羊腿肉切成块�?/p>
第二步，萝卜洗干净切块，往锅里加入清水五杯煮开后，加入羊肉煮十分钟，到时间后，取出洗干净。这样做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加萝卜，用开水煮就行�?/p>
第三步，咸柠檬半个，去核后洗干净�?把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水一起放炖盅里，盖紧锅盖�?/p>
第四步，隔水炖上四小时，到时间后，即可饮用，简单营养，健康美味�?/p>
第四�?当归黄芪羊肉�?
*** 来源于网�?/p>
当归黄芪羊肉汤是中国一道传统的 *** 膳汤品，从它出现到现在已有上 *** 的时间了，在人们生活中依然十分常见，是人们滋补身体的常用汤品，黄芪当归汤被称为抗癌防癌之一汤，加上羊肉一起吃，功效可谓更佳。下面我们就一起来看看当归黄芪羊肉汤的功效�?/p>
黄芪:提高免疫功能，抗衰�?/p>
黄芪是一种常见的中 *** 材，常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力的人。现代医学研究表明，黄芪中含有大量的微量元素、多种氨基酸、多糖等物质，对于我们的身体有着很好的调养作用，提高免疫功能，延缓细胞衰老的进程�?/p>
黄芪不仅具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效，还有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用�?/p>
更多黄芪的功效→:黄芪泡水，注意“四不喝”“五必喝”，每天一杯，赶走血栓！
当归:活血、活�?/p>
中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要 *** 。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络�?/p>
当归 *** 甘温质润，可用于治疗血虚引起的诸多病症，如血虚导致的面色萎黄、血虚不能濡养心神引起的失眠、心悸等症。此外同补气 *** 物配伍使用时能很好的治疗气血两虚方面的病症�?/p>
当归黄芪羊肉汤的功效
1
祛寒取暖
当归黄芪羊肉汤能祛寒取暖，特别适合那些寒 *** 体质的人群食用，汤品中的羊肉本身就是一种热 *** 食材，而当归和黄芪又有补血和补气的重要功效，在它们的共同作用下，能让 *** 的气血充足，血液流动加快，让人们怕冷的体质消失�?/p>
2
补血益气
益气补血是当归黄芪羊肉汤的重要功效，黄芪是一种可以补益气血的中 *** 材，对人类的中气不足和体倦乏力有不错的缓解功效，而当归则是一种天然的补血 *** 材，可以活血生血，与黄芪羊肉一起炖制会更利于它功效的发生，可以有效减少血虚和贫血等 *** 症状的出现�?/p>
3
延缓衰�?/p>
当归黄芪羊肉汤还是一各滋补 *** 的汤品，它不但能为 *** 提供大量蛋白质，还能提供多种微量元素和维生素，能满足 *** 多 *** 正常代谢时对不同营养成分的需要。另外当归黄芪羊肉汤还能增强 *** 的抗氧化能力，清除 *** 内部 *** 基，对促进身体健康延缓衰老有很大的好处�?/p>
食材:羊肉200克，黄芪30克，当归6克，盐适量�?/p>
步骤:
将当归、黄芪洗净，羊肉洗净切块�?/p>
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，或火煮沸后，文火煮三小时，调味即可，随量饮用，羊肉佐餐�?/p>
吃羊肉的五大注意事项
1羊肉不可吃多，吃多易上火
羊肉 *** 热，吃多了会上火，应搭配一些凉 *** 和甘平 *** 的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉 *** 蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋�?吃羊肉时更好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜 *** 凉，可消积滞、化痰热的作用�?/p>
2注意与羊肉相克的食物
有许多与羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、荞麦等凉 *** 过大的食物以及南瓜、乳酪、红豆等会与羊肉产生 *** 反应的食物�?/p>
3湿热体质及阴虚体质更好少吃羊�?/p>
羊肉虽然是大补之物，不适合吃羊肉的人群也很多。本身已经上火的人应该尽量避免吃羊肉，湿热体质、阴虚体质的人更好不吃或者少吃羊肉。还有一些偏热 *** ，有出血、感染倾向的其他血液病患者也要谨慎食用�?/p>
4忌马上饮�?/p>
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘�?/p>
5肝炎病人忌吃羊肉
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病�?/p>
