美食不仅能抚慰人类的味蕾，更能让我们对生活充满希冀，借着美食让我们细细品味人生的真谛。今天教大家做一道普通的家常菜，香菇炒肉丁。
香菇不仅味道鲜美，营养价值也很高，低脂肪高蛋白的特 *** 让它成为不可多得的营养品。 *** 所必需的八种氨基酸，香菇就占了七种，是难得一见的防老菜。猪肉是餐桌上最常见的肉类，和各种蔬菜都百搭，今天让它伙同香菇一起给你带来一道营养又美味的小炒菜。
【香菇肉丁】
需要准备的食材：香菇、前腿肉、青椒、小米椒、细葱生抽、老抽、食用盐、淀粉、食用油、鸡精、淀粉
具体做法步骤如下：
1.前腿肉洗净切丁，切好后放进碗中调味。
2.先加入一勺生抽、再加入少许老抽、少量食用盐和一大勺淀粉，用筷子将它们同肉丁充分搅拌均匀，使其充分入味。之后再加入一小勺食用油，再次搅拌，加入食用油可以锁住肉丁表面的水分，让口感更加滑嫩。现在就可以放在一旁腌制十分钟，等待备用了。
3.将香菇洗净去蒂，切小块。再准备两三个青辣椒，洗净以后切菱形小块。喜欢吃辣的，可以再加几个小米辣，将其切成辣椒圈，和切好的青辣椒一起放在盘中备用。
4.再将洗干净的小香葱切成葱花，记得将葱白和葱叶分开来切。
5.调料汁，取一个空碗，加入大半碗的清水后加两勺生抽、一勺食用盐、一勺鸡精、一勺淀粉，然后用勺子将它们与水充分拌匀，当调料在水中充分融化后，放在一旁备用。
6.给香菇焯水，锅中加适量清水烧热后，先加入一勺食用盐，再加入一勺食用油，接着把切好的香菇倒进去，勤加翻动，焯水时间不宜过长，一分钟左右即可。焯好水后，将其用漏勺盛出备用。
7.起锅热油，待油温五成热时，将肉丁加入锅中快速翻炒，炒至肉丁变色后，就可以盛出来装进盘中备用。
8.锅中的余油不用倒掉，直接将切好的葱白加进去煸香，然后再把辣椒加进去一起旺火爆炒，炒至辣椒断生后，加入香菇和肉丁再次翻炒几下。
9.然后把调好的料汁加进去，将其和锅中的食材翻炒均匀后开中小火煮两分钟左右，等香味四溢，转大火收汁，撒入葱花，这道香菇肉丁就做好了。
【爱心小贴士】
1.香菇不要切成小丁，切成小块即可，这样能够更大程度地保留香菇的鲜美。
2.调料汁的时候，切记加一点食用油，这样炒出来的肉丁口感更滑嫩。
人生一世，我们寻找的也不过是片刻的安宁。而人生最真实的幸福，不过就是家人闲坐，灯火可亲，炒两个小菜，酌一壶小酒，让时光停留在那一刻而已。
好了，今天的美食分享就到这里了，这道菜看着普通家常，但特别可口，米饭干了一碗又一碗，保证你吃了还想吃。喜欢的朋友记得点赞加关注，感谢观看。
平菇配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋天是个收获的季节，尤其是根茎类的食物开始上市，像莲藕、山 *** 、芋头、红薯等等，这些食物营养丰富，但富含碳水化合物，若吃多了难免会发胖，所以进入秋季，多吃些绿叶菜或菌类蔬菜。
平菇：有着“长寿菜”的美誉，富含钙、膳食纤维、维生素、钾、钙、镁等营养成分，其中蛋白质的含量是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍，不仅如此，平菇还含有多种维生素和矿物质，有改善新陈代谢、增强体质的作用，不妨秋季多吃些。
下面，和大家分享5种平菇不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
1.蚝油平菇
1.把香菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟；准备一块肥膘肉切成小块，一会煸点猪油这样炒出来的菜更香；再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，放入一点植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出，快速过一下凉水控水备用，平菇食用前更好焯一下水，否则吃起来会有点涩。
3.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱姜蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上点老抽上色，把颜色炒均匀。
4.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加入一点料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
2.孜然平菇
1.准备鲜平菇一朵，切掉根茎，用手撕成小块放入清水中，加入一勺食盐，多抓洗一会儿，把上面的杂质和灰尘洗干净，沥干水分备用。
2.盆中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，一勺面粉，再倒入一点白醋，先把鸡蛋搅散，再分次倒入适量的清水，调成能够拉丝的细腻面糊即可。
3.把平菇放进去抓拌均匀，让每一块平菇都均匀裹上面糊，再淋入一点植物油抓拌均匀，植物油能使平菇自动散开，而且能起到香酥增亮的作用。
4.准备红椒一个，切成小粒；小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，切成片。准备小盆一个，抓入一把干辣椒，一小把花椒。
5.锅内烧油，油温大概六成热，油面冒青烟时，把平菇抖散依次放入锅中，保持小火慢慢炸，平菇定型以后，用勺子把粘连在一起的平菇打散，炸时候要经常翻动这样受热更加均匀，平菇炸焦炸成金 *** 时即可捞出控油。
6.锅内留底油，放入干辣椒、花椒和蒜片煸炒一会儿，炒出香辣味以后关火，把炸好的平菇放入锅中，再倒入葱花和红椒粒，利用余温把葱花炒香即可，最后撒入一点白糖中和辣味，再根据自己的口味撒上适量的椒盐、孜然，美味即成。
3.平菇肉片
1.准备猪瘦肉一块，顶丝切成薄片放入盆中，加入适量的食盐、老抽、料酒搅拌均匀，持续搅拌3分钟，再加入植物油搅拌摔打，使口感更滑嫩，拌匀以后腌制5分钟。
2.准备蘑菇几朵，手撕成宽条，青椒一个去籽后切成菱形片，红椒半个切成片。葱白切成粒、生姜切成片、大蒜5粒也切成片放在一起，加入一小把红干椒。
3.锅里烧水，水开后倒入蘑菇，焯水1分钟 捞出后用清水冲凉，焯过水的蘑菇，可以在烹饪过程中减少出水。
4.锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油加入凉油，倒入肉片快速地把肉片推散，把肉片炒至变色以后加入葱、姜、蒜、干红椒，开大火翻炒出蒜香，加入适量的蚝油。
5.开中火把蚝油翻匀，倒入蘑菇青红椒，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，翻炒化开调料，勾入水淀粉让调料沾附在食材上，开大火收汁以后出锅装盘。
4.烧平菇
1.准备平菇500克，切掉根部用手撕成小块。再切点蒜苗、大蒜、大葱备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把平菇放入锅中焯一下水，去除上面的杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，平菇汆透以后倒出来用清水多洗几遍，挤干水分备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，油温五成热时放入葱花、蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来。
4.加入食盐2克，生抽5克，蚝油5克，再倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，最后淋入一点香油美味即成，这道鲜香可口的烧平菇就做好了。
5.平菇炒木耳
1.准备平菇一把，切去根部用手撕开，用清水冲洗干净；泡发后的小木耳，掐去根部放入盆中。
2.准备青椒一个，切成菱形片，红椒半片也切成菱形片；大葱白斜切成圈，生姜切成片，大蒜切成片，抓入一把红干椒。
3.锅内加水，水烧开后倒入平菇和青红椒，焯水20秒以后，倒入木耳再焯水20秒，全部倒出用水冲洗干净。
4.锅里烧油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出蒜香以后倒入平菇、青红椒，翻炒片刻以后加入蚝油炒匀，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉，继续翻炒化开调料，勾入水淀粉，加入一点芝麻油，开大火收汁，出锅装盘，这道简单美味的平菇炒木耳就做好了。
（夏天）
立秋以后“贴秋膘”，分享4款肉馅饺子做法，步骤简单，营养滋补立秋以后，民间习俗有“贴秋膘”的说法，秋天到了，天气凉爽，应该吃一些肉类蛋白质，滋补身体，把丢掉的营养补回来。
三伏天炎热，酷暑难耐，人们喜欢喝大量的水分止渴，水喝多了，会冲淡消化液，导致消化 *** ，吃什么都没胃口，因为消化变慢了，有时早晨吃完，中午还不饿。
立秋之后，得多一点油水，赶紧找补回来，谓之“贴秋膘”，人们对健康的评判，喜欢用胖瘦来做标准，瘦了当然要补，补就是要吃肉，吃美味的佳肴，当然，前期还得挺住，循序渐进，千万别一次 *** 吃猛了。
立秋以后“贴秋膘”，分享4款肉馅饺子做法，步骤简单，营养滋补
一、猪 *** 菇馅
准备食材：猪肉、香醋、葱姜、生抽、老抽、芹菜、蚝油、花椒油
做法步骤：
1、准备一小把芹菜，作为配菜使用，把嫩芹菜清洗干净，切成碎末，把香菇泡软泡胀，切成碎末。
2、起锅烧油，油热放入香菇，小火煸炒一下，淋入少许的生抽，把香菇炒蔫巴了，即可出锅。
3、准备一斤猪肉，搅成肉馅，三分肥、七分瘦口感更佳，打入一个鸡蛋，调味加花椒油、生抽、蚝油、老抽、食盐、葱姜末，再和香菇、芹菜混合到一起。
4、接下来就可以开始包饺子了，煮熟以后，鲜香美味，鲜嫩多汁，猪 *** 菇馅的味道很 *** ，没配菜也可以不放，只用猪肉和香菇即可。
二、猪肉韭菜馅
准备食材：猪肉、韭菜、饺子皮、生抽、蚝油、老抽、花椒油、花生油
做法步骤：
1、先把韭菜清洗干净，韭菜容易出水，提前洗净，放在通风处晾干，切成碎馅。
2、准备一斤猪肉，绞成肉馅，舀入一勺花生油，调味加生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和少许胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
3、把韭菜和肉馅混合放在一起，简单翻拌一下，就可以开始包饺子了，饺子煮熟以后，鲜香美味，鲜嫩多汁，好吃不油腻，老少皆宜，连吃三大盘真过瘾。
三、猪肉莲藕馅
准备食材：莲藕、猪肉、花椒油、葱姜末、生抽、老抽、食盐
做法步骤：
1、准备两节莲藕，刮掉外皮，清洗干净，剁成碎馅，尽量碎一点，可以保持脆嫩感，但千万不要剁成莲藕泥。
2、准备一斤猪肉馅，加入花椒油、葱姜末、食盐、生抽、老抽、顺时针搅拌上劲，这样可以让口感更好吃。
3、最后把剁好的莲藕倒入肉馅中，混合搅拌均匀，就可以开始包饺子了，准备一张饺子皮，舀入适量馅料，捏紧收口，下锅煮熟。
4、莲藕猪肉馅的水饺，很多人没尝试过，它的口感清脆爽口，鲜嫩多汁，营养美味，随便搭配一个料汁，边蘸边吃，特别的满足。
四、猪肉萝卜馅
准备食材：
做法步骤：
1、准备一根青萝卜或白萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，开水焯烫一下，捞出冲洗一下，随便切两刀。
2、准备一斤猪肉馅，倒入葱姜末、花椒油、食盐、生抽、蚝油、老抽、十三香，顺时针搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。
3、把萝卜丝和肉馅混合在一起，翻拌均匀，接下来就可以开始包饺子了，准备一张饺子皮，舀入适量馅料，捏紧收口，全部包成饺子形状，起锅烧水，下锅煮熟。
4、猪肉萝卜馅饺子，上桌真的很受欢迎，鲜香美味，营养丰富，鲜嫩多汁，老少皆宜，就连平时不爱吃蔬菜的孩子，这次都抢着吃，搭配蘸料，风味更佳。
今日立冬，老传统吃饺子，3种“吉祥馅”端上桌，平安顺利入冬作为“四时八节”之一，立冬不光光是一个简单的节气，从某种程度上说，更像是一个节日，象征着秋去冬来，也意味着自然界万物开始进入冬藏。
在民间习俗里，关于立冬的讲究还真不少，当中就包括立冬要吃饺子。对此，民间还有句谚语道，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。立冬吃饺子，寓意吃进福气，吉祥如意。
在饺子馅的选择上，跟平时略有不同，要优选一些带有吉祥寓意的馅料，这其中有3样菜做饺子是绝配，应季好吃。今日立冬，老传统吃饺子，3种“吉祥馅”端上桌，平安顺利入冬。
一、芹菜馅饺子-勤财
芹菜中富含膳食纤维，立冬吃肉多了，感觉不好消化，吃芹菜还能促进肠胃的 *** 。此外，芹菜音似“勤财”，虽说立冬后宜“藏”，但不宜偷懒。立冬吃芹菜馅饺子，寓意勤劳务实、财源不断。
【推荐做法：芹菜猪肉饺子馅】
1、选用新鲜的猪前腿肉，将猪肉搅打或剁成肉泥状，加适量生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐，再敲入1个鸡蛋，分多次倒入葱姜水，搅匀上劲后，加点香油锁住水分；
2、芹菜洗净后剁碎，加1勺食盐腌制15分钟，杀出水分后，冲洗干净，沥干水分再倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
二、香菇馅饺子-鼓财
香菇素有“植物肉”之称，虽说属于素菜，却能吃出荤菜的口感，用来做饺子馅，鲜香不腻，特别好吃。此外，香菇还有鼓财的寓意，象征钱包鼓鼓、财运亨通，立冬吃香菇馅饺子，可以借此讨个好彩头。
【推荐做法：香菇鲜肉饺子馅】
1、选用三分肥、七分瘦的猪肉，搅打成肉泥状，再加适量生抽、蚝油、白胡椒粉、食盐，敲入1个鸡蛋，分几次加少许葱姜水，将肉泥搅打上劲，再加1勺食油搅匀，避免水分流失；
2、香菇清洗干净，切掉菌柄后，剁成小丁状，跟肉馅混合在一起，撒点葱花，搅拌均匀后，就可以用来包饺子了。香菇可以用干香菇，也可以用鲜香菇，用干香菇的话，记得提前用温水泡软，吃起来香味会更浓。
三、白菜馅饺子-百财
立冬到来，是吃白菜的好时节。这个季节，白菜大量上市，脆爽多汁，并且低脂肪，吃起来轻松无负担。白菜馅饺子也是非常经典的饺子了，白菜音似“百财”，寓意百财聚来、平安吉祥。
【推荐做法：白菜木耳饺子馅】
1、白菜掰开洗净，剁碎后，用力挤出水分；粉条提前用温水泡软，再热水下锅，煮1分钟后，捞出来控干水分，切碎备用；
2、将白菜和粉条混合在一起，加适量生抽、蚝油、十三香、食盐和几滴老抽，搅拌均匀即可，如果想吃到更细腻的口感，记得将白菜和粉条剁得碎一些，或放入搅拌机中搅碎。
立冬吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种菜馅，鲜美营养，好吃不油腻用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
立冬吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种菜馅，鲜美营养，好吃不油腻
马上就要立冬了，“过节吃饺子”是中国人的习俗，冬天适合吃什么饺子呢？有人爱吃肉饺子，也有人爱吃素饺子，想要饺子好吃，关键就是饺子馅。
饺子馅千变万化，同一种肉能搭配不同的蔬菜，而同一种蔬菜也能搭配多种肉，味道都是不一样的。很多人喜欢吃韭菜馅、芹菜馅，确实很好吃，但并不太适合冬天吃。俗话说要“应季而食”，今天我就和大家分享3种“立冬饺子”，鲜美又营养，连韭菜芹菜也要靠边站。
1、茴香饺子
准备饺子皮2斤、茴香菜1斤、前腿肉1斤、香葱5根、生姜1块、胡萝卜1根、香菇4个、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
之一步、茴香菜洗干净，沥干水分。前腿肉洗干净，去皮后剁成肉馅，香葱、生姜切碎放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、鸡精，用筷子顺时针搅拌上劲。
第二步、锅里加一碗水，放入一把花椒煮5分钟，水放凉后倒入肉馅中，搅拌至全部吸收。茴香菜用刀切碎，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，放入肉馅中加入适量盐、香油拌匀。
第三步、用饺子皮包入适量茴香肉馅，捏成饺子。起锅烧水，加一勺盐，放入饺子煮3开，即可捞出食用，保证鲜嫩多汁，特别好吃。
2、白菜饺子
准备五花肉400克、大白菜400克、面粉600克、冷水300克、葱姜适量、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
之一步、面粉加入一勺盐，倒入冷水搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，盖上盖子后醒面半小时。五花肉洗净去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀备用。
第二步、大白菜洗干净，先切丝再切碎，加入一勺盐翻拌均匀，腌制20分钟，用手挤干水分。把挤出来的白菜水倒进肉馅中，搅拌至肉馅水嫩光泽。
第三步、白菜倒入肉馅中，加入适量香油拌匀。面团搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，包入饺子馅，捏成饺子，下锅煮至全部漂起即可捞出，饺子就煮好了。
3、萝卜饺子
准备五花肉500克、白萝卜500克、大葱1根、老姜1块，食盐、生抽、老抽、鸡汁、香油、面粉700克、冷水350克。
之一步、面粉加一勺食盐、打一个鸡蛋，倒入冷水慢慢搅拌成面絮，下手揉成光滑柔软的面团，放在一旁醒面半小时。
第二步、五花肉去皮，切成大块，放进绞肉机里，大葱切段、生姜切块，也放进去，启动绞肉机打成肉馅，这样能让葱姜和肉馅充分混合，去腥效果更好。
第三步、肉馅倒入盆中，加入食盐、生抽、老抽、鸡汁，顺时针搅拌5分钟，上劲后放在一盘腌制30分钟。
第四步、萝卜洗净去皮，切成细丝，锅里倒入少量油，倒入萝卜丝，大火翻炒一会儿，萝卜丝变软后盛出，用刀剁碎，这样做萝卜不仅香，还不会出水。
第五步、把萝卜倒进肉馅里，加入适量盐、香油，搅拌均匀即可。醒好的面团揉一揉，擀成饺子皮，包入适量猪肉萝卜馅，捏成饺子。
第六步、锅里加入适量清水，大火煮开，加入一勺盐、半勺油，倒入饺子后用铲子轻轻搅动，煮开后加一碗水，等到全部漂在水面上就熟了，捞出食用。
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没吃过余香菇丝的家人们一定要学会这道菜，营养美味不可辜负。余香菇丝是一道以杏鲍菇为主要食材的美味佳肴。
我们看一下这些食材的搭配会给菜品增添丰富的颜色和营养。
营养丰富美味
首先，杏鲍菇是一种口感鲜嫩、味道鲜美的食材，非常适合用来 *** 菜品。
食材：
杏鲍菇、青椒、红椒、胡萝卜、西红柿、南瓜泥
根据自己的饭量搭配
调料：
糙米醋、松鲜粉、少许有机豆瓣酱
做法：
1.食材都切丝备用；
2.锅中预热，放入杏鲍菇丝，小火炒软，再放入少许水，加入西红柿碎和南瓜泥，待汤汁颜色呈金 *** ；
3.放入其余食材和调味料，翻炒片刻即可出锅。
关于调料，使用糙米醋、松鲜粉和少许有机豆瓣酱，这些调料的使用能够为菜品增加味觉上的层次感。
调味料均匀地渗透到食材中，使菜品更加美味可口。
总的来说，余香菇丝是一道口感鲜嫩、味道丰富的菜品。你提供的食材和调料搭配合理， *** 过程简单易行。快来试试吧！
秋天，遇到娃娃菜敞开吃，天然营养高！简单烹饪比 *** ，别错过#秋日生活打卡季#娃娃菜因为叶片金黄被称为“黄金菜”，它是一种从国外引进的白菜品种，口感滑爽鲜嫩，菜帮薄而甜嫩，味道甘甜、营养丰富、富含维生素、微量元素与硒，其中的钾含量为每100g含278mg，是大白菜的 2 倍还要多点。秋季食用能缓解烦闷困乏，还能上火引起的口腔溃疡，还能去胃火促消化。
另外它是一种十字花科的蔬菜，而十字花科蔬菜都富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等多种营养素，特别还富含一种叫芥子油苷的含硫化合物，这种物质在一定程度上能预防癌症。
秋天，遇到娃娃菜敞开吃，口感鲜嫩，富含维生素、微量元素和硒，营养丰富，预防癌症少生病。下面，就给大家分享几种娃娃菜的美味做法，简单烹饪都能比 *** ，男女老少都爱吃！
一、什锦娃娃菜
1.将一颗娃娃菜洗净，切去根部后切成四份；香菇切成香菇粒；一个松花蛋切成碎；一根火腿切成粒；青红椒各一个去籽切成粒；大葱斜切圈，大蒜切片备用。
2.锅中烧水，水开后放入娃娃菜，在水中煮30秒捞出，放在盘子里摆好；再次把水烧开，然后放入准备好的配菜，在水中焯10秒后捞出沥水。
3.起锅烧油，油热后倒入蒜片，加入少许清水、半勺盐、1勺鸡精、1勺味精、一点白糖搅拌化开调料，水烧开后放入焯过的配菜，再加入1勺水淀粉煮2分钟，然后把煮好的汤汁倒在娃娃菜上，美味即成！
二、白灼娃娃菜
1.将两颗娃娃菜清洗干净，然后把叶片一片一片地剥下放入盘中；两段大葱白划开后切成葱丝，半个红椒去籽后切成细丝，一起放在清水中浸泡一会儿。
2.锅里加水，加入食盐、植物油，水烧开后倒入娃娃菜焯水30秒钟，把娃娃菜焯至断生，捞出控干水分，然后摆放在盘中，浇上蒸鱼豉油，再把葱丝和红椒丝摆在娃娃菜上。
3.锅里烧油，油温烧至5成热，也就是微微冒烟的时候，将热油浇在娃娃菜上，美味即成！
三、清炒娃娃菜
1.一把大蒜切成蒜末；几个小米椒切成小段；三颗娃娃菜把根切掉，从中间破开斜刀切成段，放入清水中抓洗干净，控干水分备用。
2.起锅烧油，油热后把蒜末、小米椒倒入锅中翻炒出香辣味，倒入控过水分的娃娃菜，开大火快速翻炒让蒜的香味融入到娃娃菜里面，娃娃菜变软以后起锅调味。
3.加入食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料勾入少许水淀粉，使调料更好地沾附在娃娃菜表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
四、上汤娃娃菜
1.大葱破开切成葱花；大蒜去除两头切成粒；两个松花蛋切成小块；半根火腿肠切成碎丁；三颗小娃娃菜去除根部后切成长条备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱蒜炸香，再放入切好的火腿和变蛋翻炒出香味，然后加入适量的清水，开大火炖煮把汤炖白，放入娃娃菜后开始调味。
3.加入食盐、五香粉、鸡精、 少许白糖提鲜、少许胡椒粉搅拌化开调料，然后继续大火炖煮，娃娃菜断生微微塌软以后即可出锅。
五、娃娃菜煎豆腐
1.将400克豆腐切成厚片；两个娃娃菜从中间切成两半，再切成宽条放入淡盐水中浸泡几分钟；一块生姜切成薄片；小米椒切成辣椒圈；大蒜切成薄片；大葱切成马蹄片；猪肉100克切成肉片。
2.热锅凉油，然后撒入食盐防止粘锅，然后放入豆腐片轻轻晃动锅，让豆腐均匀地受热，小火将底面煎至金黄后翻面，等到煎至两面金黄的时候，倒出豆腐控油。
3.锅中烧油，倒入葱、姜、蒜和小米椒翻炒出香味，再倒入肉片煸炒出猪肉的香味，淋入料酒和适量清水，然后放入煎好的豆腐。
4.水烧开后加入两勺食盐、一勺鸡粉、两勺胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖开小火焖煮8分钟，放入娃娃菜翻匀后，再焖煮2分钟，然后淋上一点芝麻香油，撒上少许葱花，美味即成。
（曹曹）
夏天包饺子，这3种菜很不错，比韭菜营养，比白菜鲜，现在正当季夏季是美食的季节，而包饺子更是家庭聚餐中不可或缺的一道美味。除了传统的韭菜鸡蛋馅和白菜猪肉馅，还有许多其他的饺子馅料。夏季是各种蔬菜丰收季节。其中，有3种菜不仅营养丰富，口感清爽，用来做馅包饺子吃，更是特别香。让我们一起来探索这些美味又营养的夏日饺子！
一、冬瓜
冬瓜是夏季的时令蔬菜， *** 寒、味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效。冬瓜含有丰富的水分，含量高达90%以上，因此被誉为“天然矿泉水”。它不仅可以解暑降温，还能清除体内湿气，有助于排除多余的水分和 *** ，有利于健康减肥。此外，冬瓜富含维生素C、维生素B群和矿物质，对于增强免疫力、保护心血管健康有益。
冬瓜猪肉馅饺子的做法：
材料：冬瓜、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、料酒、饺子皮。
具体步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成小丁备用；五花肉洗净，绞成肉馅备用。
2. 锅中放少许油，烧热后加入葱姜炒香，再加入猪肉馅炒至变色，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后，关火放凉。
3.将肉馅装入盆中，放入切好的冬瓜丁，加入少许香油，搅拌均匀，取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口，锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
二、扁豆
扁豆是夏季的时令蔬菜， *** 凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿的功效。扁豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道 *** ，减轻便秘问题。此外，扁豆还含有一种叫做芸香甙的成分，具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护身体免受 *** 基和炎症的损害。
扁豆猪肉馅饺子的做法：
材料：扁豆、猪肉、葱、姜、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
详细步骤：
1. 将扁豆洗净，放入开水锅中，焯水1分钟后捞出过凉，沥干水分，先切成细丝，再切成碎，装入盆中。
2. 猪肉洗净，绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟后，放入切好的扁豆碎，加入适量盐和食用油，搅拌均匀。
3. 取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口；锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
三、小白菜
小白菜是夏季的时令蔬菜， *** 寒、味甘，有清热解暑、生津止渴的功效。小白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。此外，小白菜还含有一种叫做植物甾醇的成分，有助于降低胆固醇水平，对于心血管健康有益。
小白菜素馅饺子的做法：
材料：小白菜、香菇、豆腐、葱、姜、盐、生抽、食用油、饺子皮。
详细做法：
1. 将小白菜洗净，放入开水锅中，焯水后过凉，捞出，挤干水分，切碎备用，香菇和豆腐切碎，葱姜切末备用；
2. 将所有食材装入一个大盆中，加入适量的盐、生抽和食用油，搅拌均匀，调成菜馅，取一张饺子皮，包入适量馅料，用手捏紧封口，锅中加入适量水，放入包好的饺子，煮至饺子浮起，捞出即可。
夏天是包饺子的好时节，而冬瓜、扁豆和小白菜则是夏季正当季节的三种蔬菜。尝试着用这三种不同的馅料包饺子，让您的餐桌增添更多丰富的变化，为您带来愉悦的味蕾体验。让我们在夏天的美食盛宴中品尝这些营养美味的饺子，共享家人团聚的快乐时光！
简单又好吃的手工饺子馅【白菜猪肉馅】
猪肉、白菜、鸡蛋、胡萝卜
*** *** :
①猪肉加葱姜腌制去腥后剁碎，胡萝卜焯水后与白菜分别剁碎，加一个蛋黄
②倒入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【胡萝卜鲜虾馅】
鲜虾、胡萝卜、生菜、鸡蛋
*** *** :
①鲜虾生姜料酒腌制去腥后剁成虾泥，胡萝卜焯水后剁碎，生菜切碎，打入一颗蛋黄
②倒入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【玉米香菇鱼肉馅】
鳕鱼、玉 *** 、香菇、娃娃菜
*** *** :
①香菇、玉 *** 焯水后切碎，娃娃菜切碎，鱼肉生姜腌制去腥后搅成泥
②倒入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【鸡蛋西葫芦木耳馅】
鸡蛋、西葫芦、木耳、胡萝卜
*** *** :
①西葫芦切碎挤出水分、胡萝卜、木耳焯水后切碎，鸡蛋炒散切碎
②倒入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【香菇鸡肉馅】
鸡肉、香菇、胡萝卜、鸡蛋
*** *** :
①鸡肉加葱姜腌制去腥后洗净剁碎，香菇、胡萝卜焯水剁碎后加一颗蛋黄
②倒入适量油，和酱油搅拌均匀即可
【韭菜虾仁鸡蛋馅】
虾仁、韭菜、鸡蛋
*** *** :
①鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥，韭菜切碎，鸡蛋炒散切碎
②所有食材加入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【牛肉芹菜馅】
牛肉、芹菜、香菇、鸡蛋
*** *** :
①牛肉生姜料酒腌制去腥后搅成肉泥，芹菜焯水后切碎加入一个蛋黄
②倒入适量油和酱油，搅拌均匀即可
【豆角猪肉馅】
豆角、猪肉、鸡蛋
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①猪肉生姜腌制后去腥，加入葱搅成肉泥，豆角焯水切碎，加一个蛋黄
②食材加入适量油和酱油，搅拌均匀即可
5月适合推荐的简单拿手菜！香菇炒油菜，营养又健康5月简单家常菜推荐！香菇蘑，油菜，香菇炒油菜，味道很鲜美，大家喜欢吃吗？
油菜里面含有丰富的维生素，可以说是我们日常餐桌上必不可少的蔬菜。
有专家说，每天食用5种新鲜蔬菜，只有这样才能保证我们提高免.疫力。
什么二元二次阳，只要有免.疫力，就可以不怕了！
蘑菇是大家喜欢食用的食用菌，多吃蘑菇菌类对身体大有益处，提高记.忆力，还能对视力有好处，可以说是不长胖的菜。
做法攻略，记得收藏！
香菇蘑洗干净，尤其是伞面的小点点清洗干净，切成片，放在热水中焯一下，捞出来，攥好后，放盘子里待用。
油菜洗干净，切成段，备用。
取一些干辣椒，蒜片，小葱段，喜欢吃肉的，切些肉片。
锅中烧热，放油，烧热，炝锅，放好调料，放香菇蘑炒一下?一些生抽，放油菜爆炒?盐?鸡精，临出锅时勾芡，就可以装盘了！
这也是一道适合给妈妈们做的家常菜，你可以来试试哦！欢迎留言，让我们一起进步！祝各位有个好心情！
