#头条创作挑战�?

自从 *** 管控放开以后，眼看着感染的人数越来越多，有的�?0多天没出门，竟然也会中招，可以想象这个奥密克戎传播速度有多快�?/p>

最近我和身边的朋友，很多都出现了发烧咳嗽的症状，不出意外的话，大部分应该都是感染了这个 *** ，虽然毒 *** 已经减弱了，但是根据每个人的体质不同，症状也不同，即使每天戴着口罩，也防不胜防�?/p>

对于中青年人来说，一般是三到七天就能安然度过，虽然会经历发烧，头疼，浑身酸痛，喉咙不舒服等症状，最后基本上都能恢复过来�?/p>

但是对于老年人和儿童来说，尽量要延缓感染上 *** 的时间，能拖到最后，说不定就能安全度过感染高峰期，家里面除了备一些基本的 *** 品之外，还�?样东西要提前备好，即使感染上了奥密克戎 *** ，也能轻松应对�?/p>

一，鸡蛋和牛奶

面对 *** 高峰期，除了一些必要的防护之外，最重要的还是要提高自身的免疫力，多吃一些营养食品�?/p>

鸡蛋富含优质蛋白质，易于 *** 消化和吸收，每天早上吃一个水煮蛋，或者是炒鸡蛋，鸡蛋羹，都能及时的补充营养�?/p>

如果有条件的更好能每天喝一些牛奶，现在的纯牛奶 *** 也不贵，可以补充蛋白质，维生素和矿物质，牛奶里面的钙质可以促进儿童生长发育，还能预防老年人骨质疏松�?/p>

推荐食谱：【肉末豆腐鸡蛋羹�?/h1>

1.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食�?克入底味，加入料�?克去腥，再加入适量清水，鸡蛋与清水的比例是1�?.5，然后用筷子搅散备用�?/p>

2.老豆腐一小块，切成豆腐丁，放入大碗中，把鸡蛋液倒入漏勺中滤出泡沫，这样可以使蒸出来的鸡蛋光滑细腻，蒸锅中提前烧水，水开后放入鸡蛋和豆腐，盖上锅盖大火蒸12分钟�?/p>

3.五花肉一两剁成肉末，放入小盆里备用，生姜一小块切成姜末，大葱半根切成葱花一起放入盆中�?/p>

4.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末快速翻炒几下，炒至肉末变色倒入葱姜末，加入蚝油3克，搅拌化开�?添入适量清水�?/p>

加入生抽5克，鸡粉1克，十三�?�?/strong>，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，再淋入香�?克，搅匀即可关火�?/p>

5.时间到了，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上刚才炒好的肉末，再撒上葱花点缀，美味即成�?/p>

二，新鲜的蔬菜和水果

想要增强免疫力，要多吃富含维生素的蔬菜和水果， *** 爆发期，可以多吃一些橙子，猕猴桃，橘子，柚子等，而新鲜的蔬菜不易保存，一次不要买太多�?/p>

譬如冬天常见的菠菜，茼蒿，青椒，西兰花，白菜，萝卜等，不管是清炒还是搭配肉类一起做，营养价值都很高�?/p>

推荐食谱：【清蒸茼蒿�?/h1>

1.准备一把茼蒿，洗净后放在菜板上，切成段放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀�?/p>

2.再撒上适量面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不宜放的太少，否则会坨在一起，影响口感�?/p>

3.蒸锅中提前烧水，水开后把茼蒿均匀的摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火�?分钟左右�?/p>

4.时间到了关火，把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速抖散。撒上少许食盐入一下底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中�?/p>

5.接下来调一个料汁：大蒜2粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。加入食盐，味精，芝麻油各适量。再加入一点温开水搅拌化开。把料汁均匀的浇在茼蒿上面，美味即成�?/p>

三，五谷杂粮

在 *** 防控期间，很多人都知道囤大米和面粉，其实想要营养全面，五谷杂粮对身体更有好处�?/p>

杂粮里面含有丰富的营养成分，比如蛋白质，维生素和矿物质，用来熬粥，打豆浆，蒸杂粮饭，和细粮搭配一起吃，既能补充营养，还是增强 *** 的抵抗力�?/p>

四，防护用品

如果你还没有感染到奥密克戎，出门一定要防护好，多备一些N95口罩，如果实在没有，外科口罩也要有一些，因为一般的口罩4个小时左右就要更换一次，这样才能起到真正的防护作用�?/p>

现在是 *** 的感染高峰期，家里还要备一些体温计，抗原，酒精，提前做好准备，以防不时之需�?/p>

往大米中打入四个鸡蛋，出锅，瞬间变成一道美�?/strong>

往大米中打入四个鸡蛋，出锅，瞬间变成一道美食。这个做法很多人没吃过也没见过，关键是营养解馋还特别简�?br>
食材：大�?胡萝�?玉米 西葫�?火腿�?洋葱 鸡蛋

做法�?br>1、首先碗中加少许白醋，它能软化大米，并且口感更软糯香甜。大米洗净后倒入清水浸泡20分钟，吃起来口感会更好。来一勺香油，给它搅拌均匀，再打入四个正经的鸡蛋，用筷子让每一粒大米都裹上鸡蛋液，再放适量清水，电饭锅按煮饭键即可并起�?br>
2、把洋葱丁和蒜片炒香，放一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，继续给它爆香，然后放入胡萝卜丁、玉 *** 炒出香味，再倒入西葫芦继续煸炒片刻，然后倒入火腿丁和青椒煸炒两下，放一勺生抽调味，翻炒均匀之后，来一点点清水，焖煮个5678下即可出�?br>
3、这个时候我们的米饭已经煮好了，金 *** ，很有食欲。准备一个小碗，碗底倒入炒好的菜，把米饭装在上面，给它压实了，再用盘子倒扣过来，有荤又有素，好看又好吃的懒人焖饭就做好�?br>
#上海头条##头条创作挑战�?

来源：清北美�?/p>

猪油鸡 ***

一碗猪油鸡 *** ，还要从念小学时说起�?/p>

“大山，起床啦”，一个熟悉的声音将我从睡梦中叫醒，我坐在床上揉揉朦胧的双眼，伸着懒腰，打了个长长的呵欠�?/p>

“五点半啦，赶紧收拾起来，马上要迟到啦。”再次的提示，迅速的赶走了我的睡意。透过镂花玻璃窗，望了望窗外。天蒙蒙亮，脑海中闪现出课堂的画面，我一阵慌乱的收拾，开始准备洗漱、吃早饭，上学�?/p>

九十年代的农村比较落后，我的家乡也不例外，加之经历九八年洪水的侵袭，致使普通种地也难以维持家庭生计。我们父母这一辈大多数都选择去往南方工作，只有靠家里的祖辈将我们带大，对我们也非常宠爱，就连上学也是每天准时将我们叫醒�?/p>

我兴致冲冲的凑到热气腾腾的 *** 跟前闻了闻“真香”，看了看眼前的小方桌上摆放着，依旧是我最喜爱的猪油鸡 *** 。一粒粒裹着猪油的米饭，像是穿上了新买的衣裳，在灯光的照射下，每一个 *** 汇聚着一个灯光的焦点，格外耀眼、 *** 。白的、黄的碎蛋花夹杂在 *** 之间，犹如雪山上盛开的花朵，沁人心田。我悄悄地、贪婪地扒一扒碗底，看看有没有未知的惊喜，“今天，还有一块鱼。”喜出望外的心情，令我加快了吃饭的速度，吃的精光的碗，再倒上一碗温开水，水面上冒着油花，一口喝去十分顺畅�?/p>

夏天的天亮的比较早，过的也快。到了冬天，尤其是冬天下雪的日子。在寒冷冬天想要做好这一碗 *** ，看似简单，其实并没那么容易。简单在于它的配料的数量并不多，只有陈年猪油、土鸡蛋、隔夜米饭、王守义十三香，可是这些地道的基础食材在现在已是很难达到�?/p>

首先说陈年的猪油。在九十年代，江南一带的农村家庭，每年都会在农历的三月去乡镇街道的猪仔档口挑选猪仔，养大后用来作为春节至下一年的肉食来源。有经验的家庭户会根据自己的经验挑选出更具潜力的猪仔，没有经验的也会约上三五人一起去挑选�?/p>

那时候我最常听到他们讲的一句彦语就是“猪儿看蹄脚”。它的大概意思就是，选猪仔要看蹄脚宽大，将来就会长到三百斤以上。到了镇上，散发着猪屎味的猪仔档口，挂着 *** 的纸板上用黑色的毛笔写着并不成体的“宁乡土猪”字样。长大后我才知道是家乡本地与湖南接壤，并不是“宁乡土猪”原 *** 仔，而是经过湖南猪与本地猪杂交后的改良品种，为了猪仔好卖，卖个好价钱，商贩就挂上引人注目的牌子�?/p>

猪仔在长大的过程中也吃的也不赖，平时菜园地吃不完的蔬菜，米糠，剩饭等都用来喂猪，到了冬天每周还会给猪仔煮上热食。可凡是吃上了热食的猪基本上就离变成猪肉不远了，我们那里至今还流传着“人怕过五十，猪怕吃煮食”的说法。经过大半年的喂养，到了年底生猪膘厚肉嫩，味道肥美，化出来的猪板油白净铮亮。铮亮猪油用大陶坛装好，存放至阴凉处储藏半年左右风味极佳�?/p>

再说灶炉。在农村家家户户都会有红砖垒起的大锅灶，而且是请的当地的师傅砌筑的双灶，据说“再厉害的泥瓦匠，也不一定能做一口好灶；做得一口好灶的一定是好的泥瓦匠，关键是在点燃柴后，火苗能不能‘伸腰’。”除了灶的砌筑，还有一道特别的工艺就是“糊灶膛”。它指的是用黄泥、 *** 、石灰和成泥，一层一层抹在灶的内壁，防止干烧开裂，也可以保温耐热，同时还要留出滑膛的烟道，这样的土灶才能把握好关键的火候， *** 出一道道精美的菜肴来�?/p>

冬天生出一灶旺盛的火焰也并非是一件很容易的事情。准备不充分的家庭户往往出现引火的干稻草或枯黄豆秸秆的不足，两三个月就用完了。这时偶尔会在宁静的清晨听到带着怨怒的叫骂“谁他 *** ，在我家稻草堆又掏出了这么大的洞来。”引火的秸秆用来点燃耐烧的木柴，木柴耐烧，俗称“硬火”；相反要是经常去烧秸秆就会产生大量的黑烟，而且火苗很快就熄灭了火苗就“不硬”，不耐烧，俗称“软火”，也费柴�?/p>

最后说土鸡。我的家乡毗邻松滋，松滋鸡算得上是家乡特色，至今仍有出名的“杜家鸡”、“郭场鸡”。这鸡种它体型矮小，身长颈短，后驱发达，外貌清秀。成年的鸡平均体重在1700克左右，不肥不瘦，做成美食，香味浓郁、口感爽滑、香韧耐嚼，油而不腻。尤其是经过散养的土鸡生出来的鸡蛋，蛋黄呈金 *** ，用筷子夹起来不散不破；蛋清透明中带着一丝青色，看起来极富营养�?/p>

“小�?..小满，上学去了吗？”我轻声的喊着�?/p>

“还没有去，等等我。”这时候一个熟悉的声音回答道�?/p>

去学校的路上，经过小伙伴家，等待他一起上学。有时候即使吃饭了，也会尝尝别人家的 *** 的味道，总有一种别样的鲜美。偶尔小伙伴的父母会拿一些家里 *** 的一些地方小吃作为零食，分给我一些�?/p>

“小�?..小满，上学去了吗？”我轻声的喊着。要是遇到没有答应，大概就说明已经上学了，家长会应一声�?/p>

转瞬间，时光飞逝。汇聚各地的美食，占据了大半味蕾，一条条美食街的烟火气息热闹非凡。长沙臭豆腐、狼牙土豆、捞汁小海鲜、铁板鱿鱼、榴莲烤披萨、咖喱鱼蛋、关东煮、化州糖水、手打柠檬汁琳琅满目、数不胜数格外 *** 。街头的炒粉、炒饭也随处可见。新式的炒饭放上了胡萝卜、洋葱、黄瓜丁绚丽夺目，各式的火腿肠，还有牛肉、鸡肉、猪肉配料香气扑鼻。可是炒饭味道已经，没有了炒饭的味道�?/p>

寒冷的冬天，一个身穿灰布大棉袄的少年，头戴着瓜皮帽，将用一根线系着的两只毛线编织手套合拢胸前，哈着嘴上冒出的热气暖和着手。在雪地里走起路来摇摇晃晃，脚印在视线中逐渐远去，如同雪中足迹一样远去的还有我们的童年�?/p>

最令我忘不了的，还是那一碗猪油鸡 *** �?/p>

鸡蛋羹用冷水还是热水蒸？都错了！难怪鸡蛋不嫩滑、全是气孔！

人的胃口是多变的，一会儿想吃些味道浓郁的，一会儿又只想吃些清淡的，但不论口味有多少变化，家常菜总是能满足咱的胃口�?/p>

在您家里，蕞常见的家常菜是啥？我家这阵儿频繁出现的家常菜是它——蒸蛋羹�?/p>

嫩滑的水蒸蛋谁会不爱吃呢？不过就这样一道简单的蒸蛋羹，没有十足的经验和窍门也是很难掌握的�?/p>

暖妈可是蒸鸡蛋羹的一把好手，小时候的餐桌上就经常出现暖妈做的鸡蛋羹，但就算是经验丰富，也会常常失手，有时边上凝固了中间却怎么蒸都还是水状的，有时质地粗糙、气孔多还下塌……您看看，像不像您平时在家做失败的样子�?/p>

*** 源于 ***

要想蒸蛋羹表面平整不出汤，像果冻般Q弹滑嫩，暖暖我特意去请教了大厨，得到大厨的点拨后，果然蒸出来的蛋羹每次都成功�?/p>

蒸蛋羹，别看这只是一个简单的家常菜，但也有着不少窍门！您在家是用热水还是冷水蒸？开大火还是小火？想知道蒸鸡蛋羹都有什么窍门吗？就藏在咱们本期大厨窍门合集中，赶紧往下解锁~

①蒸鸡蛋羹用大火还是小火�?/p>

蒸鸡蛋羹，这些小窍门一定要掌握�?/p>

●朝一个方向搅拌。打鸡蛋羹的时候可不能乱搅一气，得往同一个方向去搅拌才会顺滑，蒸出来的鸡蛋羹不散�?/p>

●加温水。做蒸鸡蛋羹，往鸡蛋里加的水得是温水，这样在蒸的时候才能快速加温凝固�?/p>

●过筛撇浮沫。混合好的蛋液要过筛两遍，保证蛋液和水充分混合，然后撇干净浮沫，这样蒸出的蛋羹表面就会光滑无气孔，蛋羹内里又细又嫩�?/p>

●盖盘子。蛋羹在蒸的时候记得盖张耐高温保鲜膜或盘子，否则蒸笼的水回流滴到蛋液里，那表面就坑坑洼洼不平整了�?/p>

●大火滚，小火炖。只用大火蒸蛋羹，蛋羹容易老；若是小火蒸蛋羹，熟得特别慢，正确做法是大火将水滚沸后转小火蒸，这样熟得快，口感也爽口嫩滑，蒸完的鸡蛋羹记得关火闷5分钟再开盖，更漂亮�?/p>

② *** 先炒蛋还是先炒饭�?/p>

鸡蛋的家常吃法，除了蒸蛋羹，当然少不了 *** �?/p>

不过这个 *** 自个儿在家炒，不管是先炒鸡蛋还是先炒饭，都没有外边卖的好吃�?/p>

今天暖暖来替您揭开大厨炒 *** 的窍门：

①隔夜饭、鸡蛋加白醋。米饭优先选择隔夜饭，会更容易炒散、颗颗分明。鸡蛋在炒之前加入几滴白醋，会让它的口感更蓬松�?/p>

②先炒料，再炒饭。鸡蛋、蔬菜、肉这些要先炒，将香味炒出了再放米饭一起炒，才能让米饭更好吸收香味�?/p>

③鸡蛋打散后分两次用。外面卖的蛋炒蛋，鸡蛋包裹着米饭还能颗颗分明，并且还有较大的炒鸡蛋块，秘诀就在于鸡蛋是分两次炒的�?/p>

先是将一半鸡蛋液倒入锅中炒散，再倒入米饭迅速炒散后淋上剩余鸡蛋液，让鸡蛋液包裹着米饭然后炒散，这样炒出来的米的那每一粒上都裹着蛋液，还能吃到较大块的鸡蛋，双重美味�?/p>

（暖暖的味道官微�?/p>

之一�?| 感觉中午晚上都可以吃米饭少吃就行#美食vlog

全网最真实的记录，和普通 *** 还有上班族的一样。不自律大 *** 挑�?0天减掉大肚腩�?/p>

由于时间有限，我的计划是调整饮食和只做力量训练。接下来�?0天，我将记录甩掉大肚腩的每一天，分享我的经历和饮食。网友们可以监督我的努力�?/p>

·由于起晚了，已经到了中午，所以直接开始做午饭。之一餐吃了低油低脂的酱爆鸡丁，只放了一勺油和一勺料酒炒鸡胸肉，再放一勺生抽调味就可以出锅了�?/p>

不要刻意计算卡路里和控制饮食，只要确定自己在上班或上课，代谢大约�?000大卡左右�?/p>

·中午是一天中能量摄入的黄金时期，也是最重要的一餐。两拳头米饭搭配一个蔬菜和鸡胸肉的炒菜足够了。吃完饭后，和合伙人去看场地。作为大 *** ，我们也需要一些爱好。所以我开始走路刷脂�?/p>

项目结束后，我准备去戒台寺散步。看到冰激凌，我克制住了自己的 *** ，继续散步运动。晚�?点回到家，运动了一天，决定晚上只吃一拳头米饭和西红柿炒鸡蛋。蒸好米饭后，我查看了今天的运动步数，并在百度上查了一下消耗的卡路里，发现步数�?000大卡的基础上再�?00，明天开始进行力量训练和称体重�?/p>

这只是一个开始，我期待未来的每一天！加载中…�?/p>

米饭这样做太好吃了，炒个黄瓜炒鸡蛋，营养又美味，全家都爱�?/strong>

大家好，今天真是累坏了。最近老妈在输液，胃口也不太好。我本来打算用电饭锅蒸米饭，但是她想喝米汤，所以就用燃气灶稍微麻烦一点。今天的菜也很简单，就是豆角炒土豆。豆角和土豆都切成丝，粗细适中就可以了。先把米饭蒸好，然后再开始炒菜。想要喝米汤的话就要多加些水�?/p>

·先把米煮到快熟，有点硬的时候捞出来，放到另一个锅里大火加热，小火焖五六分钟就可以了。因为珐琅锅的保温 *** 能很好，所以不用担心米饭会不熟。把米饭焖着，现在开始炒菜�?/p>

·油热后放入豆角，炒至变色再放入土豆。等到土豆差不多熟了再加入西红柿和调味料。每家的做法和味道都不同，我就是习惯这样炒�?/p>

·再切个黄瓜，炒个黄瓜炒鸡蛋。火候有点大，鸡蛋有点老了，但味道还是不错的。这道菜很清爽，大家可以试试�?/p>

·米饭也蒸好了，蒸的时间有点长，米饭有点软了�?/p>

再做个白灼虾，用米汤泡饭，再加上豆苗，味道更好�?/p>

我吃两口饭的时间，他们已经吃完了一碗。又是吃虾不剥壳的欢乐时光，再见了姐妹们�?/p>

饭蒸蛋，喜欢吗？

你喜欢吗？是不是你们童年的味道？

这可是我最喜欢吃的饭蒸蛋哦，在饭快要熟的时候，打上几个蛋，饭熟了，蛋也熟了，一人一个。喜欢吃咸味的，倒点酱油加点猪油，别提有多香了！如果喜欢吃甜的，就像我这样，把饭跟蛋搅拌加上白糖，搅拌均匀，也是美味呀！这样的我可以吃上两碗饭<�?<�?

为什么说这个是童年的味道，小时候我们在农村，都是吃的大锅蒸饭，先把米汤沥出来，再把米饭放到大大的蒸笼上面蒸熟，一天一蒸，妈妈总是会在饭蒸上，放点地瓜，鸡蛋，或者是杨梅干之类的，一起蒸，一举两得，每次家人农活还没回来，我们小孩就已经很饿了，即便没有菜，也可以自己解决吃饱饭，猪油饭是我的更爱啊，好吃好吃！

以后读小学就进城了，在市区，没有土锅土灶，也吃不到原汁原味的米汤了，不过饭蒸饭，我经常叫妈妈做，妈妈店铺生意忙，一家人都可以快速简单的解决吃饱饭了<奋斗><奋斗>

童年有点苦，但是回忆起来都是甜！

标签： 米饭 鸡蛋 一起

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