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网红秘制龙虾完整 *** 教程 希望可以帮到你#盱眙龙虾调料网红秘制龙虾。
今天推荐一道江苏盱眙最近很火爆，很流行的一道特色美食，网红秘制龙虾。有很多的客人都是冲着这个口味去消费，去体验不一样的麻辣鲜香。那这道网红秘制龙虾到底有没有诀窍和秘密呢？今天我就来给大家深度的去分析一下，其实很简单5分钟搞定。
往往最美味的美食采用的是最简单的烹饪方式。
·首先把处理干净的龙虾沿着背部的缝隙到尾部打一个花刀，尾部打花刀是为了让龙虾更加的入味，因为这款龙虾是全程大火爆炒出来的，出餐时间比较短。
·再准备好姜丝，葱丝，姜丝和葱丝切的不要太细，洋葱切成条状，香芹切段切记选用香芹，小米锅巴来个几块，这几样小料一样不能少。
·起锅倒入大豆油，油温7成热给龙虾炸至8-10秒，再把油温升到7成热把龙虾再炸一次，直接把龙虾炸脆了即可捞出控油。
·锅中留少许的底油，先把姜丝炒香，青红花椒多放一点，这里青花椒和红花椒掺在一起，比例是1：1，印度的魔 *** 干辣椒多来一点，这里火候要控制好不能炒糊了，大葱丝也给它煸香。紧跟着放入半瓶啤酒，啤酒和水加在一起，水位不要超过龙虾的一半。
·好吃的关键就是这款秘制酱料，以3斤龙虾为标准放150克即可。大火将汤汁煮开后放龙虾，全程大火翻炒，待汤汁快要收干时先放芹菜，翻炒两下后准备小半勺孜然粉，再倒入20克起锅油，20克腰麻子，藤椒油在勺子里混匀后浇在龙虾上，再翻炒两下倒入切好的洋葱和准备好的小米锅巴，再开大火翻炒几下即可出锅装盘。记住一个小细节，这款龙虾属于一个干煸的品类，没有什么汤汁，在装盘的时候龙虾底部汪一圈油即可。
·再一个就是这款龙虾一定要爆炒，火一定要大，速度一定要快。最后放的洋葱和芹菜有个断生一成熟就行，小米锅巴放里面拌一拌即可，千万不能给它煮软了，一定要给人一种酥酥脆脆的效果，看上去就有食欲。
想学更多特色龙虾口味的请关注我，网红秘制龙虾。
龙虾这样做真的好吃，又香又辣鲜嫩美味，再也不想出去吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c40op4rc77u41d15cnq0","d *** ation":157.24,"width":960,"height":540,"file_size":2945 *** 81,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c3e802bbcffe4999831eb373e8b9a6ba","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":157.24,"file_size":21917880,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bb8c051280f586f8f02b43188e6653c0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
经典十三香小龙虾做法，鲜香浓郁，吃一口就停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2jug051n62tkaat1fa0","d *** ation":81.767,"width":854,"height":480,"file_size":13194 *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/6ba69c3c6cf1448b974eeb54cf065e91","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":81.767,"file_size":11806815,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":81.767,"file_size":10530012,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":81.767,"file_size":11820269,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3bfe97836283915b7d18dd867ac6 *** 58","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
好吃到舔盘子的蒜香龙虾教程，商用家用均可。#小龙虾一天卖600斤虾子是什么体验？老规矩，高油温下锅，吃的咸，加点盐。洗虾的 *** 是我 *** 教的，一般不外传，这都是常规 *** 作。
去头去尾，但要想味道好、肉质好就不要减肥、不要开背。快速捞起10秒钟，那些说炸30秒的都是黄师傅。他们不是炸虾子，他们在炸酥肉，这是保证肉质的关键。可以加点自己喜欢吃的配菜，虾扯蛋也给它炸一下。
今天教大家整一个我2年前夜啤店的镇店之菜其中之一：蒜香龙虾。
·猪油不要太多了，多了腻嘴，但是猪油也不要用那种泡泡肉，啥子肥肉来弄，不要节约，节约这点成本。
·先下2/3蒜炒香一下，来点小米椒增香解腻。
·调好的蒜蓉酱，酱料下锅不用太高，油温去炒，炒太久了香味会流失。直接下虾子，炒了之后才下水。
·水煮肉味跟炒入味的也是完全两回事，还是两瓶啤酒，还没我喝的快。
·直接调味，盐巴要重点，白糖跟鸡精、味精一样多，来点胡椒面提鲜。
·把刚才炸过的蛋蛋这样的火太大了，一定要小火焖。
·最后再来点蒜。
打在 *** 后面，自己看，起锅。
壹粉食堂|太鲜了！香炸大龙虾，比清蒸更美味！酥脆好吃快来品尝互动编辑 王雪飞
香炸大龙虾
鲜鲜鲜
8月23日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一则美食 *** ，大龙虾不只清蒸，香炸大龙虾更美味！营养丰富，还特别鲜香。快来看看是怎么做的吧~
食材和辅料：
大龙虾两只，葱姜蒜，料酒，淀粉，蚝油
*** 步骤：
1.先把波士顿大龙虾清洗干净，然后把龙虾爪子切掉，把虾头的壳去掉，把虾头里面清洗干净，然后把大爪用刀背拍拍，容易入味，把虾身用刀切段备用。
2.把处理好的龙虾放盆里，放料酒腌制一会，然后放入淀粉，均匀沾上淀粉，这样炸出来的龙虾肉质细嫩，备用。
3.锅里放适量油，烧热，把龙虾放入锅里炸三分钟，然后盛出备用。
4.锅里留底油烧热，把葱，姜，蒜放锅里爆香，再把炸好的龙虾放锅里，翻炒均匀，放少量蚝油，继续翻炒均匀，就可以出锅了，一定不要放盐，龙虾本身就有点咸味，这样更加鲜嫩。
“又香又鲜又脆的香炸大龙虾就可以出锅了，太好吃了。” *** 员说。
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龙虾这样做大概是做好吃的了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c *** ko1bc77ubd2sdce4g","d *** ation":294.917,"width":960,"height":540,"file_size":480 *** 811,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/b2d940c0e56e4a1dbb1 *** f70a5258b","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":294.917,"file_size":3 *** 1556,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"1059659 *** b902937c21dbe9fa82a9a0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
壹粉食堂|在家也能做香酥大龙虾,外焦里嫩美味翻倍，快来学学吧互动编辑 孟德霞
周末好时光
美食来分享
9月3日， *** 员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一则美食 *** ，分享今天分享一道香酥大龙虾，营养丰富，味道鲜美，外焦里嫩，又香又鲜，特别好吃。快来看看是怎么做的吧~
配料：活的大龙虾一只，米酒，葱，姜，胡椒粉，淀粉，盐，椒盐粉，鸡蛋。
具体做法：
1.先处理龙虾，把活龙虾先用刷子清洗干净，把龙虾头中间切开，去掉虾头里面的脏东西，把爪子切掉，大爪用刀背拍拍，容易入味，然后把龙虾的身子顺着纹理切段，取出虾线，把切好的龙虾放在盆里，再清洗一次，放入生姜，倒入一点生抽，胡椒粉，米酒搅拌均匀，腌制20分钟，备用。
2.葱叶切末，备用。
3将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和椒盐粉，淀粉，搅拌均匀备用。
4，锅里放油烧成七成热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要勤翻面，大约炸5分钟左右就可以出锅了。
“大龙虾很容易熟，炸时间久了，龙虾肉就不嫩了，然后盛出装盘，撒上葱叶装饰一下，一道香酥大龙虾就做好了，特别鲜美。 ” *** 员说，你学会了吗？快来试试吧！
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肯德基小龙虾塔可！在家做居然这么简单我的好姐妹有“美食敏感”综合症。
有什么好吃的，新出什么好吃的，她都了如指掌。
这不，肯德基的塔可一出，她就狠狠地盯上了。
鸡肉+小龙虾，肉上加肉，这谁顶得住。
考虑到它热量略高，本想再坚持一下， 奈何全网都能刷到它，可把我馋坏了。
经过一番思想斗争，我还是把它复刻出来啦
美食博主自己做， *** 仅供参考是不存在的，这可是实实在在的成品图。
鸡胸肉腌久一点更入味哦~
鸡胸肉是减脂的，小龙虾、生菜也是减脂的，这么说起来我吃的就是“减脂餐”！
鸡排外酥里嫩，龙虾香麻Q弹，真的太绝了！！想吃的家人们，快点冲呀！！
鸡胸肉、麻辣小龙虾、生菜
芝士片、沙拉酱、黄芥末酱
料酒、生抽、五香粉
大蒜粉、辣椒面、青花椒
牛奶、淀粉、蛋液、面包糠
主要我太馋大鸡排了，刀背这么敲一敲，肉质会更嫩~
再加上左手边的调料至少腌2小时或者提前腌上一晚，肯德基的鸡排是藤椒味的，没有藤椒，咱就用青花椒代替。
*** *** 让它更多汁！
然后是馋哭小孩三件套，淀粉，蛋液，面包糠，缺一不可~看我的超大鸡排~
油热之后下鸡排转小火每一面都慢炸个2分钟，把里边的肉给炸熟。
然后转大火炸1分钟，炸脆逼出里面的油，这样吃起来就不腻！
听听这声音，咔咔咔的，别提有多脆了。
组装起来，这里我用了我更爱的蜂蜜芥末酱和沙拉酱。
来点解腻生菜，芝士片，最后就是满满的小龙虾尾。
麻辣小龙虾的做法看以前的 *** 哈~
来来来~观众朋友们先吃。
鸡胸肉是减脂的，小龙虾也是减脂的，还有生菜，四舍五入，嗯~我吃的就是减脂餐，嘿嘿！
手把手教你做小龙虾，完爆外卖，够味过瘾，在家吃到爽空气都比之前热了好几个度，4月还没有过完，北方就已经迎来之一波「高温预警」，空气中的热浪实实在在地“拥抱”着每一个走在街上的人。
By 豆果美食达人 二叔食集
在众人皆热的现在，小龙虾当仁不让地C位出道：夕阳西下，空调WIFI 、冰镇西瓜、一杯啤酒都用来配这份小龙虾。
By 豆果美食达人 乐食记
但外面的小龙虾再 *** ，考虑到口味、 *** 、干净与否等方面，许多人更爱在家里亲手做。
By 豆果美食达人 飘零星
所以今天，小果儿就把「5款红遍夜宵摊的小龙虾做法」以及「清洗处理、快速剥小龙虾的 *** 」分享给大家，让你在家也能轻松做，呼朋唤友痛快吃！
- 麻辣小龙虾-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 蒜蓉小龙虾-
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- 十三香小龙虾-
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- 油焖小龙虾-
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-花雕醉蒸小龙虾-
By 豆果美食达人 蕾拉REIRA
小龙虾清洗处理 ***
1. 清洗：将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净，刷小龙虾时可抓住虾钳以免被误夹。
2. 去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。
3. 去虾线：选取虾尾中间那一节，左右旋转90℃，拉出虾线。
4. 处理完的小龙虾，重新清理一遍再开始烹饪。
小龙虾快速剥壳 ***
剥小龙虾讲究的是：一按、二压、三捏、四抽。
就是找到小龙虾的第二个关节处，往下按压，听到咯嘣一声，再把虾身往虾头里压，最后捏几下虾身，让虾肉和虾壳分离，抽出虾肉即可。
By 豆果美食达人 *** 厨房
