鸡蛋炒肉是一道家常菜，因其简单易学、美味可口而备受喜爱。下面就为大家介绍一下鸡蛋炒肉的做法。
1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克
2. 鸡蛋2个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、酱油、糖、生粉适量
1. 将瘦肉切成小丁，加入适量盐、酱油、糖、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒变色。
5. 将打散的鸡蛋倒入锅中，煸炒均匀，待鸡蛋凝固后，再将瘦肉翻炒均匀。
6. 加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
1. 腌制瘦肉时，可加入适量生粉，使肉更加嫩滑。
2. 煸炒鸡蛋时，可加入少量水，使鸡蛋更加松软。
3. 煸炒瘦肉时，要用大火煸炒，使瘦肉更加鲜嫩。
4. 调味时，可根据个人口味加入适量辣椒油或花椒粉，增加口感。
总之，鸡蛋炒肉是一道既简单又美味的家常菜，不仅适合做晚餐，也可作为午餐的一道菜品。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整， *** 出自己喜欢的鸡蛋炒肉。
鸡蛋炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。下面，我们来分享一下鸡蛋炒肉的做法，让你轻松学会。
1. 猪肉（去掉筋膜）100克
2. 鸡蛋2个
3. 青椒1个
4. 大葱1根
5. 姜蒜适量
6. 盐、鸡精、生抽、淀粉适量
1. 猪肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和少量水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝翻炒变色。
5. 加入青椒丝和大葱段翻炒均匀。
6. 倒入蛋液，用铲子迅速翻炒均匀，等到鸡蛋熟透即可。
7. 加入适量的生抽和鸡精调味，炒匀即可出锅。
1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉，切片或者切丝都可以。
2. 炒鸡蛋的时候要快速翻炒，否则容易糊锅。
3. 蛋液中加少量水可以使鸡蛋更加嫩滑。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料。
鸡蛋炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整。希望通过这篇的分享，让大家轻松学会 *** 鸡蛋炒肉，享受美食带来的美好味觉体验。
