舌尖上的中国，家庭版香辣虾，超简单能占一席之地

By 爱喝汤的阿姨

用料

• 大虾 二十只
• 青葱 2颗
• 姜蒜沫 适量
• 酱油 一汤匙
• 火锅底料 一汤匙

做法步骤

1、虾背用剪刀剪开虾线清除，洗干净备用

2、油热放姜蒜炒香

3、放一大汤匙火锅底料，（底料辣根据个人喜好适量放）

4、炒两下均匀，火不要太大，不然会糊。

5、然后把处理好的虾子倒入锅中。

6、放一大汤匙酱油，火开大开始翻炒

7、翻炒到虾背开嘴，变色，就已经熟了，在把葱段放进去翻炒。

8、翻炒几下就可以出锅啦。香辣鲜甜特别好吃。自己在家做真的太划算啦。

小贴士

用姜的时候更好是一小块拍一下，像拍蒜一样拍裂开，然后在切，这样姜的味道会释放出来更多，更香。

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香辣虾的家常做法

今天做一道美味可口的香辣虾，先用剪刀剪开虾腔、剪掉虾须、虾腿挑去虾线，并在虾的后背划一刀，这样可以使虾在 *** 的过程中更入味一点。

首先把虾放入盆中，加入食盐胡椒粉，搅拌均匀，再加入两勺淀粉，虾要裹上淀粉。

青椒和红椒各取一半都切成圈、再准备一些红干辣椒、小香葱切成段、大蒜切片、生姜 也切成片、锅里倒入油，油烧至为冒烟时就可以开小火放入虾慢慢炸，用勺子翻动，不要让虾粘连在一起，这个过程大概要四分钟左右。把虾炸透了，就可以倒出空油。

锅里留油，倒入葱姜蒜红干辣椒， 炒出香味，再到入青椒红椒圈翻炒两下，把虾香葱放入锅内，加入味精白糖，翻炒几下，撒上白芝麻就可以出锅了。 这个香辣虾没有做那么辣，比 较适合家常做法。

买了35元的大虾，在家做一大锅香辣虾，经济实惠太过瘾了

快过年了，教你5道大虾的做法，简单又好吃，年夜饭待客倍有面子

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨，应该都开始琢磨，年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人，亲戚朋友们露一手，也可以大展厨艺，让家人吃饱，吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外，还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜，像海鲜产品里比较贵的鱼，虾之类的等等。

大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别的喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！

之一道：盐水煮大虾

在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以更大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用 *** 把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸大虾

将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

第三道：油焖大虾

把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用 *** 把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。

第四道：香辣大虾

如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。

第五道：芝士焗大虾

这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。

以上五种大虾的做法您最喜欢哪一种呢？年夜饭我打算把芝士焗大虾做给家人分享。有关大虾的五种做法就分享到这里，如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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香辣虾的做法饭店版，另附家庭版香辣虾的 *** *** ，建议收藏！

全网最详细的香辣虾的做法，手残 *** 都一次成功

小孩一个月至少要吃一次

By 梅梅Merry

用料

• 虾 2斤
• 干辣椒 10个
• 味极鲜 3勺
• 料酒 2-3勺
• 盐 适量
• 蒜 4-5瓣
• 香菜 喜欢吃的就多放点
• 姜 3片
• 朝天椒 4个
• 耗油 1勺

做法步骤

1、虾去掉虾线开背〈喜欢吃头的可以留着〉，用盐料酒腌一小会〈备完菜就可以了〉，将要倒油前用塞子滤一下水，备用

2、干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用

3、入油下虾，炸炒至变色捞出

4、油热倒入复炸一遍捞出

5、入姜蒜爆香

6、放入辣椒爆香

7、倒入虾翻炒均匀

8、下香菜

9、味极鲜

10、耗油

11、盐，翻炒均匀

12、出锅装盘开吃

小贴士

有花椒的可以放花椒，会更香，不过小孩吃的话尽量别放

虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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香辣虾#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

这应该算是重口味的家常菜了，不过偶尔吃一次也不为过， *** 一下平淡的味蕾

By 明都花园 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾 500g
• 芹菜 1小把
• 藕 半小个
• 黄瓜 半根
• 红薯 1个
• 土豆 半个
• 姜葱蒜 适量
• 糖 15g
• 番茄酱 2勺
• 蚝油，生抽 适量
• 金龙鱼菜籽油 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、虾洗净，去除虾须虾嘴虾肠虾胃，可以开背，更入味

2、下入多一 *** 龙鱼菜籽油

3、油七八成热倒入虾炸一下，捞出，等油温再高起来，倒入虾再复炸一下，虾会更脆

4、藕切片浸在水里，滴几滴白醋防氧化发黑

5、红薯土豆也切粗条浸水里防黑

6、将芹菜藕片黄瓜段也放油锅炸一下

7、炸过的芹菜颜色更好看了

8、炸藕片

9、炸红薯条和土豆条

10、炸好的红薯土豆条

11、另起锅，下入金龙鱼菜籽油，放入多多的姜片葱段蒜蓉

12、加入2勺豆瓣酱，炒出红油

13、再加入2勺番茄酱

14、加入糖蚝油生抽一碗热水煮开，倒入所有食材，小火拌匀收汁就好了

15、成品

16、成品

小贴士

豆瓣酱很咸，炒制过程中还要加蚝油生抽，所以整个菜可以不需要再加盐了

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香辣虾｜二叔食集

烹饪文化源远流长，百花齐放，在美食 *** 过程中，食用油承担着非常重要的角色，它不仅要更大程度的优化菜品的色、香、味，成就厨师；同时还要提供足够的营养成分，满足食者。 传统印象里，中式厨房因为其丰富的烹饪方式，似乎给人留下了油烟弥漫的刻板印象。然而，经过现代工艺改善，金龙鱼纯香菜籽油能够有效减少油烟，让炒菜过程不再饱受油烟熏呛之苦，让美食的 *** 和品尝都成为让人享受的过程。 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油经物理压榨，保留菜籽原香，提升菜品的风味。而其中贴心添加的维生素A和维生素E，则可以轻松补充营养成分，保证营养素的摄入。健康饮食并不玄妙、并不复杂，好的食用油便是营养膳食的之一步。 香辣虾属于渝派川菜，麻辣鲜香。搭配丰富的食材，佐以鲜香的辅料，促进食欲，回味悠长。在烹制过程中使用金龙鱼纯香菜籽油，更是体现出了油清香、菜清亮的特点。在生活的舞台上，需要得力的辅助，方能得心应手；在厨房的天地间，需要称心的好油，才能提升这里的成就感和幸福感。金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，健康与美味的使者。

By 二叔食集

用料

• 鲜虾 适量
• 芹菜 适量
• 藕 适量
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 金龙鱼营养强化维生素A 纯香菜籽油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备食材

2、剪须去虾线洗净，加少许盐、料酒，将处理好的虾腌制一下入味。

3、藕去皮切片，芹菜去叶，切段。

4、准备葱姜蒜。

5、红辣椒剪成小段，去籽，泡水10分钟。

6、将腌好的虾控干水分，锅中加入适量的金龙鱼营养强化维生素A 纯香菜籽油，油温5成热下入腌好的虾，炸熟捞出。

7、另起一锅加热，加入金龙鱼营养强化维生素A 纯香菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、放入葱姜蒜炒香，然后加入干辣椒段继续翻炒香味。

9、加入藕片和芹菜翻炒，将炸好的虾放入锅中翻炒。

10、加入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀调味。

11、撒上少许芝麻，出锅，然后再撒上少许的香菜。

12、这个虾好香呀！

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想吃香辣虾不用出去吃， *** 教你在家做，味道和饭店的一样好吃

大家好！我是美味小舍小刘。首先在这里给大家拜年，祝大家新年快乐，身体健康！

我经常会给大家分享不一样的家常美食做法，做法和调味料都非常简单，特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。

今天给大家分享怎样在家做香辣虾，做出来的虾麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，是过年必不可少的一道硬菜。香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现，味道好，待客也不失面子。春节家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的。

1、买回来的虾线处理一下，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出虾线，这样咋们的虾就处理好了。

把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。

下来把虾腌一下，往里面加入葱段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少许的盐搅拌均匀。放一旁腌制5分钟左右

然后切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。

虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入土豆淀粉搅拌均匀

2、下来把虾炸一下。

锅里倒入多一些的油，等油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。

用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出香味。

再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味

加入盐、白糖，再加入炸熟的虾进去翻炒均匀。

翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了

好了，咱们这个香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。 *** *** 简单，营养美味，过年吃吃非常的合适不过了。

今天的香辣虾就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的分享，一定不要忘记关注分享哦。

咱们下期见！

点文末“了解更多”进入观看香辣虾完整 *** *** 。

#夏天夜宵High起来！#香辣虾

今天做的家常版香辣虾，做法非常简单，做好后的基围虾每一个皮质都非常紧嫩，香辣入味，非常好吃。吃过一次就喜欢上了，再也不用去外面买了!

By 鱼鱼鱼鱼鱼魚 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 基围虾 500g
• 大葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 洋葱 适量
• 料酒 1勺
• 白糖 适量
• 香辣酱 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、买回来的基围虾洗干净，挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招：用 *** 戳入虾尾倒数第三节，轻轻一挑，虾线就全部出来了哦！

2、其他材料准备好，生姜大蒜切片，大葱切段，洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。材料准备齐全，等会儿炒菜的时候就不会手忙脚乱了。

3、锅里倒入适量的食用油，先把基围虾大火翻炒一下

4、炒到基围虾变色，就可以捞起来了。这样先翻炒一次做出来的虾肉肉质会更紧一些。

5、锅里再倒适量的油，把大蒜、生姜、大葱倒入锅里，炒出香味。

6、然后再把基围虾倒入锅里，一起炒。

7、锅里继续倒入香辣酱和生抽，白糖。翻炒均匀。

8、加入洋葱后再快速翻炒一下，最后起锅之前再加少量的盐，家常版的香辣虾就做好啦！

9、虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力。虾肉松软，容易消化，无腥味无姑刺，富含丰富的矿物质和蛋白质哦！这个家庭版的香辣虾做法简单，没有厚油吃起来也不腻，如果还有喜欢的青菜可以一起搭配着炒着吃哦！喜欢吃辣的朋友们加一些花椒粉和花椒油也是提味的好 *** ！买上新鲜的基围虾，自己在家也可以做出美味的香辣虾哦！

小贴士

1.买虾的时候一定要选择新鲜的基围虾哦。虾壳发红、身软、掉头的都是不新鲜的虾，尽量不买不吃！ 2.基围虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，但是它们忌与一些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同时吃不仅会降低蛋白质的营养价值，还会因为鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙，因而引发 *** 肠胃，导致 *** 不适等症状。所以海鲜要避免与这些水果同吃

基围虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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