对于北方人来说，一天不吃面食，那真是浑身不舒服，总觉得缺点什么，可能这就是一方水土养一方人的神奇魔力吧。早餐，很多人呢一般会选择吃馒头包子，可是总有那么一两天想换换口味。
今天就给大家介绍7种经典的面食，让你一周吃的不重样。喜欢自己动手做饭的朋友，不妨试试。推荐7道早餐面食的做法，营养好消化，让你一周吃的不重样
香蕉
1、首先我们把3根香蕉去皮之后切成片放入碗中，接着碗中打入3个鸡蛋，拌匀后倒入料理机中，不用加水，直接打成糊后倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次地添加面粉，这样比较好掌控分量，我一共是加了 *** 克面粉；
2、搅拌成细腻的面糊，盖上保鲜膜醒发至2倍大，面糊醒好后一定要搅拌排气，排出里面的大气孔，避免蒸的时候塌陷；准备磨具，注意倒面糊的时候不要加满了，7-8分满就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷点油，抹的时候就不会粘，最后把枸杞摆上去。
3、放入蒸锅中醒发20分钟，体积还会变大一点，盖上盖子冷水上锅蒸，水开上汽开始记时，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅！
香菇烧麦
食材：糯米、香菇、里脊肉、香葱、五香粉、青豆、玉 *** 、胡萝卜、生抽、蚝油、料酒、老抽、胡椒粉、饺子皮
做法：1、首先我们将糯米淘洗干净浸泡片刻，入锅中大火蒸成糯米饭；适量的香菇放入温水中泡发，泡发后焯水捞出切碎备用。
2、里脊肉洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切碎备用，多岁的肉末放入碗中，里边加入生抽，料酒，五香粉抓拌均匀腌制一会。
3、起锅放入食用油，烧制微热，下入腌制好的肉馅，加入葱花大火翻炒片刻，在倒入切好的香菇和胡萝卜碎，青豆还有玉 *** 炒匀，加入料酒，老抽还有少许的蚝油炒出香味。
4、关火把蒸熟的糯米倒进来翻炒均匀，最后取一张饺子皮包入适量的糯米馅，包好后放入蒸锅中大火蒸10分钟出锅即可，咸香软糯超级好吃大人小孩都喜欢吃！
灌汤小笼包
食材：猪肉馅300克，小葱一把，面粉300克，糖5克，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，酵母等
做法：
1、首先把3克酵母用温水化开，倒入300克的面粉里边，面粉中记得加点糖促进发酵，搅成面絮下手揉成面团，盖上保鲜膜发至两倍大！
2、醒发的过程准备馅。300g猪肉末加料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱各一勺，搅拌均匀后慢慢加入40g左右的葱姜水/花椒水，每次加一点，充分搅拌吸收后再加再搅拌。
等肉馅上劲、粘稠以后，撒一大把葱花，搅拌均匀放冰箱备用。
3、发酵完成以后取出面团充分 *** 排气，然后分成15g左右的小剂子，用手掌稍稍按扁以后拿擀面杖擀成中间厚两边的面皮。包上馅，放进蒸笼再次醒发15分钟左右。冷水上锅，大火水开上汽之后再蒸15分钟，关火不揭盖，焖3分钟开锅
菠菜小饼
食材：菠菜、鸡蛋、芝麻
做法：
1.首先菠菜洗净焯水一下捞出，用破壁机将菠菜打成汁，加入1个鸡蛋，3勺面粉搅匀，用汤勺搅成糊状。
2.鸡蛋打入1个碗中（喜欢吃鸡蛋的也可以多打一个）、放入适量芝麻搅拌均匀备用。
3.平底不粘锅刷油，用汤勺舀一勺滴在锅中做圆形状煎，小火慢煎至凝固撒上芝麻，抹点搅拌好的鸡蛋液（喜欢的可以多抹点），再翻面煎至凝固一小会儿即可开吃了。
酱香饼
食材：食材：手抓饼、葱、蒜、白芝麻
酱料：豆瓣酱+黄豆酱+番茄酱+蚝油+五香粉+白芝麻+白糖+淀粉
做法：锅中刷少许食用油，放入手抓饼，烙至两面金黄熟透，再用刷子刷上调好的酱料，切成自己喜欢的块，撒个小葱花做点缀就可以享用了！味道超级棒，比买的还要好吃呀！
韭菜馅饼
做法：
1、先把开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 然后再加入常温水，揉成面团，面团比较软一点，这样烙出来的韭菜盒子会更加的皮薄。
2、韭菜洗净沥干水分，倒入玉米油拌匀。 油的用量大约为平时炒菜的1.5倍。
3、准备包的时候再加入炒好的蛋碎，切碎的木耳，最后加入盐，轻轻搅拌均匀。面团比较软，不用揉面切面剂子，稍作整理之后擀开，尽量擀的薄一些，最后包上馅料，整理好生胚。
4、电饼铛中加少许油，盖盖子，正反面各烙2分钟。烙至两面金黄鼓起就熟了，十分鲜香，趁热开动吧！
炝锅面
食材：猪肉一块 面条 葱花 西红柿 豆芽 油菜
做法：1、首先把猪肉切成肉丝，西红柿切成滚刀块，豆芽和油菜清洗干净备用，在切点葱花。
2、锅中放入适量的食用油，下入葱花爆香后再放入肉丝翻炒至变色，加半勺的老抽翻炒上色，下边加番茄，一勺生抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉加入开水，大火煮开，吸入面条。
3、面条煮至断生放入否呀和油菜煮熟，再加少许的食盐，最后撒点葱段和香油出锅即可开吃
70多款面点，有懒人早餐也有国宴甜品，好吃易做，总有几款适合你#头条创作挑战赛#70多款面点，有懒人早餐也有国宴甜品，好吃易做，总有几款适合你
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芙蓉卷饼
材料：中筋面粉、豆芽、鸡蛋、豆皮、香菜、黄瓜丝、蒜水、辣椒油、香辣酱、豆瓣酱、五香料、大豆油、生抽、盐、味精、鸡精、葱姜。
1.一斤面粉加6克盐、300克凉水，揉成面团，加入清水，揉出面水和面筋。面水沉淀五个小时，面筋放入清水中浸泡。
2.做卤汁：准备一个五香香料（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、香砂、花椒）装入布袋中。
3.锅中加入大豆油和等量的豆瓣酱小火炒香，放入适量的香辣酱和等量的细辣椒面，炒香炒出红油，香辣酱是豆瓣酱的二分之一，加入大豆油三倍的清水，加入生抽、盐、味精、鸡精、少许的葱姜，下入香料包，卤汁即成。
4.将面筋从水中取出，卷成条放入卤汁中小火煮15分钟，面筋漂起即可捞出，切成小丁，放一勺卤汁拌匀备用。
5.接着卤汁中加入鸡蛋，豆皮丝、豆芽菜，小火煮熟，关火浸泡。
6.沉淀后的面水，撇掉上面的清水，沉底的淀粉搅拌均匀，面糊可以拉线即可。
7.锅预热，舀一勺面糊，均匀摊开，以此类推逐一烙制，烙至定型成熟即可出锅。
8.案板上铺上四张饼皮，放上卤蛋捣碎，卤好的豆皮、豆芽菜、榨菜丁、香菜末、黄瓜丝、面筋丁、蒜水、辣椒油、包成圆锥体，蘸上卤汁即可食用。
拇指生煎
1.盆中加入适量面粉，用稍微烫手的温水分次倒入面粉中，揉成比较软一点的光滑面团，盖住放一边松弛。
2.调制馅儿料，盆中加入适量肉馅儿，加入少许皮冻末（猪肉皮焯水刮洗干净，放入锅中加水熬成胶冻， *** 即成），加入一个鸡蛋充分搅匀，调入盐、葱姜末、少许生抽、胡椒粉、蚝油、鸡精，少许香油，充分搅拌均匀即成馅儿料。
3.面团放在案板上再 *** 均匀，搓成长条，切成比包饺子稍微小点的小剂子，再逐一擀成略薄的饺子皮，包入馅儿料，包成拇指大小的包子备用。
4.平底锅预热，刷油，放入拇指包子，煎至底部略微金黄，再淋入少许食用油，淋入少许淀粉水，盖住锅盖，待锅内多余的水汽蒸发后，即可出锅装盘。
黄金玉米饼
1.鲜玉 *** 打成糊。
2.1斤中筋面粉，加入泡打粉5克、奶粉15克、打好的玉米糊半斤，加入适量的白糖，加入一斤的温水，倒入面粉中，顺着一个方向搅拌，搅至比较光滑细腻的状态，静止醒发20分钟。
3.平底锅预热，锅温上下火150度，模具上刷油防止粘连，将醒发好的玉米糊舀入模具中，盖上锅盖焖至五分钟，取出模具，煎至两面金黄即可出锅。
家常炒馍
1.冷馒头直接改刀切块，碗中打入两个鸡蛋搅匀。
2.起锅烧油，馒头裹上鸡蛋液，下入锅中煎至定型，煎至金黄酥脆，即可盛出。
3.再起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒花椒小火炒香，下入馒头块，翻炒均匀，锅边淋入少许清水，调入盐、五香粉、孜然粉、鸡精和白糖少许，快速翻炒均匀，即可出锅食用。做法简单，味道杠杠滴，你值得拥有！
宫廷佛手卷
材料：鸡蛋、肉馅、马蹄、葱姜末、黄酒、盐、淀粉、味精、香油
1.肉馅中加入黄酒、加入马蹄末、盐、味精、香油、打匀的鸡蛋黄、葱姜末、淀粉搅打均匀。
2.碗中打入鸡蛋，加点盐、淀粉水少许，入锅摊成鸡蛋皮。
3.蛋皮铺在案板上刷上面糊水，加入肉馅，卷成长条，切成佛手。
4.六成油温下入佛手卷，炸至定型捞出，待油温下降，再回锅炸至成熟即可出锅装盘上桌。皮酥肉馅嫩，好吃极了。
馒头丸子
1.馒头去掉外皮，放入清水中泡软，加入五花肉末，打几个鸡蛋，葱姜末，香菜末，胡椒粉，盐，十三香，来点淀粉和食用油，顺着一个方向充分抓拌均匀。
2.起锅烧油，油温六七成热，用手挤成丸子，逐一下入油锅，炸至丸子浮起来，定型捞出，待油温升高，回锅复炸，炸至表皮金黄酥脆，出锅控油，即可享用。
水激馍，用馒头做的一款老式菜品，水激指馒头切条需要在冷水里激一下，再经过油炸、裹糖汁，香甜酥脆，好吃极了！
1.冷馒头改刀切粗条，倒入冷水里面停留三秒，再用手逐一挤掉多余的水分。
2.起锅烧油，油温六七成热下入馒头条，炸至浮起定型，捞出复炸，炸至金黄酥脆出锅控油待用。
3.净锅加入一勺水，适量白糖，炒融化，炒到大泡变到小泡之前，倒入炸过的馒头条，快速翻拌均匀，出锅装盘。
糖醋酥馍
1.馒头改刀切粗条或者方块，蘸一下水，裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹上一层淀粉，下入六成热的油锅中炸至定型，捞出待油温升高回锅复炸，炸至金黄酥脆出锅控油备用。
2.锅留底油，下入番茄酱，白糖，少许清水，炒出浓汁，倒入炸好的酥馒头，撒入白芝麻，迅速翻拌均匀，出锅装盘即可。
火腿芝士馒头
1.馒头改十字花刀，在缝隙中加入火腿丁，芝士碎，表面喷上一层糖水，撒上黑芝麻，刷上一层蛋液，放入烤箱，上火190°，下火185°，烤十分钟，即可出炉，美味即成。
老式炸馒头片
1.冷馒头改刀切1厘米厚的片。鸡蛋液中加点盐搅打均匀，馒头片裹上蛋液，下入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，出锅装盘即可食用。
炸馒头块
1.调一个裹粉糊，空碗中加入蛋液，淀粉，胡萝卜丁，韭菜碎，盐、食用油，花椒末，葱末，味精，快速搅拌上劲儿。
2.馒头改刀切块，裹上调好的糊，下入六成热的油锅中，炸至定型捞出，油温升高复炸金黄，出锅装盘，即可上桌享用。
肉龙
1.香油倒在葱末上头拌匀，肉馅儿先加入姜末，加入酱油，加入适量清水，顺着一个方向搅打均匀，一斤肉加入二到三俩水，加入盐、少许糖，下入葱末，搅拌均匀，即是肉馅儿。
2.盆中加入适量面粉，半斤面3克酵母3克泡打粉，分次加入适量清水，搅拌成面絮，再揉均匀，放在案板上搓条，切剂子，擀成长方形的片，铺上肉馅，卷起来。笼屉刷上油，将肉龙摆放进去，大气上火蒸20分钟。即可出锅，吃着全是肉味，太香了。
蔬菜大米饼
1.将米饭里面打入一个鸡蛋，熟玉 *** ，青椒碎，胡萝卜碎，调入盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油搅拌均匀，团成圆子压成小饼。
2.锅预热，加入食用油，下入小饼，煎至定型，两面金黄即可出锅装盘食用。
香河肉饼
1.先和面，盆中加入 *** 克面粉，加入200克左右的温水，揉成软面团，表面刷油，醒面30分钟。
2.调馅儿，猪肉馅加入姜末，十三香，白胡椒粉，盐，豆豉，芝麻酱，蚝油，老抽，生抽，混合均匀，搅打上劲儿，加入葱末和香油，再加入料油，搅拌均匀。
3.案板上撒粉，放上软面团，团成团，按扁，按成四周薄中间厚，放上馅心，包起来，压平，再用擀面杖擀成大饼。
4.煎饼锅预热刷油，放入肉饼，烙至一面上色，翻至另一面，刷上一层油，烙至两面上色，再烙六七分钟即可出锅。
白面煎饼
1.盆中加入适量面粉，少许食用盐，少量多次地加入清水，边加边搅拌，搅拌至没有干粉疙瘩，搅拌至酸奶糊状，盖住松弛20分钟，再次顺着一个方向搅拌上劲儿。
2.煎饼锅预热，刷油，舀面糊倒在上面，摊成薄饼，烙至定型即可出锅装盘，卷菜蘸汁都好吃。
门钉肉饼
1.盆中加入半斤的中筋面粉，约加入180的水，分次加入，揉成面团，摔打至光滑滋润，搁在碗里，抹上一层油，醒十五分钟。
2.门钉肉饼馅儿，肥瘦相间的牛肉馅儿，加入姜末，鸡粉、十三香、盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、加入料油，抓拌均匀，搅打上劲儿，加入葱末，香油，搅拌均匀，馅儿就做好了。
3.醒好的面团放在案板上揉均匀，搓长条，分小剂子，擀成皮，包入牛肉馅心，包成包子，稍微压扁。煎饼锅预热，淋油，下入门钉肉饼生胚，中小火烙至两面定型，里外成熟即可出锅。
玉米面发糕
1.盆中加入适量面粉和玉米面粉，比例1：1，少量多次的加水不烫手的温水，加入白糖水和酵母粉（一斤面粉加入5克酵母粉和15克白糖），搅拌成没有疙瘩的糊状，醒面半小时，再倒入平盘或者蒸笼，再醒面十多分钟，大火上汽蒸20分钟即可出锅改刀装盘。
千层肉饼
1.盆中加入适量面粉，加入少许盐，分次加入清水揉成比较软的团。保鲜膜封口，腥面十分钟。
2.调馅儿：三肥七瘦的肉馅，加入黄酱、酱油、姜水、胡椒粉、鸡汁、味精、花椒油、香油搅拌至上劲儿，加入盐、老抽、葱花搅拌均匀即可。
3.案板上刷油，将面团擀开，擀成宽长片，均匀抹上肉馅，卷起来，按扁。煎饼锅预热，淋油，放入肉饼，180°煎至两面金黄酥脆即可出锅。
电饭锅蒸面包
1.盆中打入几个鸡蛋和适量白糖用打蛋器打发，加入少许酵母粉、泡打粉和面粉，搅和均匀，用手揉成团，充分揉匀，醒发至两倍大。
2.电饭煲刷油，面团再次揉匀排气，卷入葡萄干，分成六个小剂子，放入电饭锅，刷上一层蛋液，刷上一层食用油，撒上黑芝麻，盖住电饭煲，煮饭键蒸熟即可。
广式咸水角
1.先用开水烫澄粉，揉成面团备用。
2.半斤糯米粉加入75克的白糖，加入烫好的澄面，分次加入凉水和食用油揉成面团，保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚上，再揉匀搓条，分均匀的剂子，捏出窝，包入自己喜欢吃的馅心，捏成饺子，口一定要捏严实。下入150度的油温中，炸至定型，炸至起小泡泡，金黄即可出锅。
发面油饼
1.同上肉卷醒发的面团，搓粗条，切剂子，压成饼，中间划两道，下入六成热的油温中，炸至蓬松表皮金黄即可出锅控油，装盘食用，喜欢吃甜口的还可以加入少许白糖水，喜欢吃杂粮的还可以在醒面的时候加入一半的米面。
枣花酥
1.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力 *** ，即擦酥。
2.和油酥面：案板上加入125克面粉，加入65克猪油，用手掌的根部用力 *** ，即擦酥。
3.用皮面包入油酥面，包成大包子，轻轻按扁，用擀面杖擀成大薄片，淋点水，卷起来，揪均匀的小剂子，小剂子擀皮，包入枣泥馅心压扁，用刀围着边缘切出花瓣状，将馅儿翻起来，中间点红点，烤箱预热180°，烤十五分钟，时间到即可出锅。
手抓饼版的烤包子
1.羊肉馅儿里面加入花椒水、葱姜末、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。买回来的手抓饼取一张，放入调好的肉馅儿，叠起来，包严实，刷点清水，撒上黑芝麻，放入烤箱，烤至金黄即可出炉。
烤鸭饼
1.盆中加入适量面粉，再加入三分之二的热水，三分之一的清水，和成比例硬一点的面团，松弛十分钟，再揉均匀。
2.面团放在案板上搓条，分成均匀的剂子，全部压扁，刷上油撒上干粉，两张叠一起，擀成薄饼，煎饼锅预热180°，下入小饼，煎至两面成熟，出锅即可揭开。也可以用蒸的 *** ，擀好的薄饼一起放入蒸笼蒸3分钟即熟。
烫面菜卷
1.盆中加入适量面粉，倒入一半的开水烫面，一半凉水揉成面团，松弛十分钟。
2.用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉丝做成三鲜馅儿，分别处理干净，焯水，清炒，汤面团擀成薄片，铺上炒的素菜，卷起来，放入蒸笼蒸10分钟，即可出锅改刀装盘。
桃花酥，好看，好吃，香甜，香酥，耐放，可以送给心爱的人。
1.油酥面：125克的面粉加入65克的猪油，案板上搓匀搓透。
2.面皮面：125克的面粉加入20克的猪油，加入适量火龙果汁，揉成面团。
3.皮面醒了十分钟，案板上再次揉匀，擀成 *** 。油酥也擀成 *** ，两张叠一起，卷起来，压扁，改刀切剂子，每个剂子再擀皮，包入豆沙馅，包严实，压扁，用刀切一个桃花形状出来，放入烤盘，烤箱180度，烤十五分钟，就可以食用了。
红糖发糕
1.空碗中加入红糖、白糖、少许酵母粉，倒入不烫手的温水搅拌至融化，分次倒入面粉中，搅成比较稠的面团，不能有干粉疙瘩，发至两倍大，放入平盘或者蒸笼，再进行二次醒发，上汽后蒸20分钟即可出锅，改刀食用。
驴打滚
1.盆中加入150克糯米粉，加入100克水，搅成糊状，倒入平盘，保鲜膜封口，上蒸笼蒸五分钟。
2.豆沙馅加入少许清水调成水豆沙，黄豆炒熟磨成粉，倒在案板上，蒸熟的糯米饼铺在上面，撒上熟黄豆粉擀薄一点，抹上水豆沙馅儿，卷起来，卷紧实，改刀切段，装入盘中即可。
红枣南瓜发糕
1.南瓜揉进面粉中，进行发酵，蒸出来蓬松软糯，色泽金黄，特别有食欲。
2.南瓜上锅蒸熟透，压成细泥，加入酵母粉和白糖水，搅成糊状，再加入适量面粉搅成浓稠的糊，记住不能有干粉疙瘩，必须搅拌成细腻的稠糊，醒发至两倍大，放入蒸笼，撒入挑拣清洗过的红枣，再二次醒发，然后上汽蒸20多分钟即可蒸熟。改刀切块即可享用。
筋饼
1.盆中加入适量面粉，加入少许盐，分次加入清水揉成比较软的面团，醒面20分钟。搓长条，分剂子，剂子擀成薄皮，放入煎饼锅，煎定型，两面煎一下即可成熟，卷上土豆丝美味即成。
国宴油条
1.盆中加入半斤中筋粉，10克泡打粉，2克小苏打，搅拌均匀。120克的牛奶加入白糖，少许盐，搅融化，分次倒入面粉中，再加入40克的黄油，少量多次地加入清水，揉成面团，盖上湿布，醒面15分钟，再叠压一次，醒面15分钟，反复 *** 作三次，再醒发一个晚上，隔天再炸。
2.面团放在案板上擀成长片，大约4个 *** 厚度，改刀切条，做成油条生胚，油温大约180°，即可下入油条，炸至蓬松，炸至定型，表皮酥脆，即可出锅。
炸面泡
1.盆中加入面粉，打入两个鸡蛋，加入掺和酵母粉的温水，搅拌成没有干粉的面糊糊。盖住发面半小时，直接调入盐、胡椒粉、五香粉、葱花搅拌均匀。
2.起锅烧油，油温五成热，用吃饭的勺子舀一勺放入油锅，炸至金黄蓬松即可出锅装盘。
小麻花
1.盆中加入中筋面粉，加入小苏打、白糖、水和油，揉成光滑的面团，醒面10分钟，放在案板上分小剂子，搓细条，拧成小麻花，油温不要高，麻花下入油锅，炸至酥脆金黄即可出锅。
红薯饼
1.红薯洗净上锅蒸熟，剥掉皮，压成泥，加入适量面粉和少许酵母粉，揉成比较软的面团，醒面至两倍大，擀成约1厘米厚的 *** ，切成菱形片。
2.平底锅预热刷油，逐一放入菱形面片，烙至两面金黄松软即可出锅食用。
奶香饼
1.准备适量的面粉、生粉、奶粉、芝士粉、泡打粉少许，过一遍筛子，加入糖粉和黄油，加入蛋清和少许炼乳， *** 均匀，再加入牛奶，掺和均匀，反复叠压成面团，分成均匀的小剂子，用手捏出窝，包入奶酪馅心，包严实，粘上干淀粉，月饼模具脱模，放入烤箱烤10分钟，即可出炉食用。
褡裢火烧
1.温水和面，揉匀揉透，揉到光滑滋润，盖上湿布醒一下，再放在案板上 *** 均匀，搓长条，分均匀的剂子，逐一搓成小条，小条再擀成薄片，放上猪肉大葱馅儿（肉龙一样的馅料），卷起来，两边折一下。电饼铛预热，淋油，下入褡裢火烧生胚，烙至两面金黄，表皮酥脆即可出锅。
中式披萨
1.同上发好的发面团，擀成等量的牛舌状饼胚。准备适量五花肉馅儿，加入葱姜末、盐、味精、十三香、蚝油、面酱、香油、胡椒粉搅拌均匀搅拌至上劲儿，涂抹在饼胚上面。
2.烤箱预热刷油，放入瓶胚，烤至上色金黄，即可出锅食用。
红豆南瓜卷
1.半斤面粉加入2克酵母粉、2克泡打粉、5克白糖，搅拌均匀，加入 *** 后的南瓜泥，充分揉匀，搓条，分剂子，擀成皮，包入蜜豆，再擀开，卷起来，一个南瓜卷生胚就做好了，盖上湿布，醒发半小时，上蒸锅蒸15分钟，即可出锅食用。
*** 团
1.一斤糯米粉分成两份，多的一份加入水揉成团，再逐一搓成小团，下入开水锅煮熟煮透，捞出控干多余的水分，再放入搅拌机里面，加入白糖、湿粉、干糯米粉，充分搅拌均匀，再放在案板上揉均匀，切成几个大剂子，每个剂子上抹上水，团圆，粘裹上芝麻，用手攥瓷实。
2.底油温下入麻团，用手勺不停地翻动浇油，大约持续20多分钟，即可出锅， *** 后即可食用。
玉米面菜团子
1.香菇和油菜分别处理干净，剁成碎末，加一些炒熟的五花肉末，调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀，团成圆子。
2.平盘里面准备一一些玉米面粉，再加点粘米粉，搅和均匀，放入菜团子，表面均匀裹上玉米面粉，放入笼屉，上汽蒸10分钟即熟，出锅即可食用。
桂花糕
1.适量干桂花放在清水里浸泡一下，稍微泡软把水控出来。
2.适量糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖，加入泡过桂花的水，边加水边 *** ，让其充分融合在一起，但不能成团，只能搓成小颗粒，再放入罗筛中过筛，过筛的细粉再用筛子筛到笼屉里面去，铺上一层豆沙馅或者其他喜欢吃的馅儿，再筛上一层细粉，撒点桂花点缀一下，上火蒸半小时，即可出锅食用。
发面油饼
1.准备适量温水，加入少许酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，分次倒入面粉中，搅和成软面团，盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀，再进行二次醒发20分钟。
2.手上抹油，揪一小块面团，用手拍扁，中间薄边缘厚的饼胚，直接下入六成热的油锅中，炸至飘起蓬松，表皮金黄即可出锅，松软好吃，值得拥有。
空心葱花饼
1.适量中筋粉加入生粉，少许盐，少许糖，鸡粉，泡打粉，加入少许葱油，搅拌均匀。起锅烧水，加入适量小香葱花，煮30秒，即可倒入面粉中，稍微降一下温，再揉成光滑的面团，稍微醒面15分钟，再次揉均匀，擀成一块钱 *** 厚的薄片，用罐头盖子扣出圆形饼胚，放入食用油中泡2个小时左右。
2.起锅烧宽油，用筷子放进去冒小泡泡，高油温下入饼胚，用勺子不停地给饼胚浇油，让它上下受热均匀，鼓起大泡，炸至金黄即可出锅。
糖油饼
1.盆中加入一斤中筋面粉，小苏打3克、泡打粉5克、盐4克，加入适量色拉油、一个鸡蛋和300克的清水，揉成软面团，表面刷上一层油，醒15分钟。揪出一半醒面一个晚上，另外一半加入白糖加入少许面粉 *** 均匀，单独醒面1小时。
紫薯馅儿薄饼
1.盆中加入适量面粉，采用半烫面的形式，加入一半的开水烫面，一半的凉水揉面，揉成偏软的光滑面团，案板上分成均匀的小剂子，擀成饺子皮，用虎口收拢的形式包入紫薯泥，压成小饼，稍微轻轻擀一下。
2.平底锅不刷油，直接预热，逐一下入饼胚，烤至两面金黄即可出锅食用。
炒莜面鱼鱼
1.五分莜面粉搭配一分白面粉，加入适量开水，揉成面团，揪一小块面团搓成小面鱼儿，以此类推，所有面鱼搓好后放入笼屉蒸6分钟即熟。
2.起锅烧油，下入花椒油，下入青红椒和木耳，炒熟的鸡蛋，调入酱油，下入莜面鱼，加入盐、蒜末、香油，淋入锅边醋，炒匀即可出锅。
黄米面软饼
1.少许酵母粉加白糖，再倒入不烫手的温水搅和均匀。盆中加入适量黄米面粉和少许白面粉搅匀，再倒入提前准备好温水，少量多次地将水倒入黄米面中，搅成细腻的酸奶糊。
2.平底锅预热不刷油，直接舀一勺黄米面糊，撒上黑芝麻，烙至定型，底部金黄，不用翻面，香甜软糯，直接出锅食用。
泡面小丸子
1.泡面揉碎倒入碗中，倒入开水泡一分钟左右，捞出控水，倒入盆中，加入少许调料粉，加入一个鸡蛋，少许淀粉少许蜂蜜，搅拌均匀。团成丸子，下入六成热油温中炸至金黄酥脆，升高油温复炸一下，出锅装盘， *** 后即酥脆。
泡面肉丸子
1.肉馅加入盐、葱姜水、料酒少许，胡椒粉，味精，搅拌均匀，加入鸡蛋，少许水淀粉，顺着一个方向充分搅拌均匀，团成小丸子，裹上一层淀粉，一层蛋液，一层泡面碎。
2.起锅烧油，油温四五成热，下入丸子炸熟炸定型，即可捞出，油温升至六成热，下入丸子炸至表皮金黄酥脆，即可捞出控油，装盘撒料即可。
开口锅贴
1.盆中加入面粉，一半开水烫面，一半凉水和面，揉和在一起，揉成半烫面团，放一边松弛。
2.肉馅儿里面调入盐、调和面、胡椒粉、葱姜末，鸡精味精各少许，加入少许清水充分搅拌均匀，馅心即拌好。
3.松弛好的面团再次揉匀，搓条分剂子，擀成饺子皮，包入馅心，上面捏住，两边开口，一个锅贴就包好了。
4.煎饼锅预热，淋入适量的食用油，逐一放入锅贴，煎至不到一分钟，贴着边缘倒入适量的淀粉水，煎到淀粉水水汽蒸发，锅贴即可出锅。
关中煎饼
1.盆中加入适量面粉，加入少许食盐，加入清水搅成细腻无面疙瘩的面糊。
2.平底锅预热，刷薄油，倒入适量面糊，摊成薄饼，出锅即可。
3.土豆去皮切丝淘洗干净，起锅烧油，下入葱姜炒香，下入土豆丝炒断生，调入盐、味精、鸡精、青椒丝下入配色，炒匀出锅装盘，搭配煎饼一起上桌即可。
泡面大鸡排
1.鸡胸肉切开，切成 *** ，用锤子敲打至松散，加入盐、胡椒粉、葱姜汁、料酒腌制入味。
2.腌制好的鸡排裹上一层蛋液，一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层泡面碎、面包糠，裹严实。
3.五成油温下入泡面鸡排，炸定型捞出控油，油温升至六成热，下入鸡排，炸至表皮金黄即可出锅，淋上番茄酱或者沙拉酱即可。
泡面鸡蛋饼
1.泡面揉碎倒入盆中，加入几个鸡蛋，加入火腿丁，加入少许水淀粉，搅拌均匀。
2.先炙锅，再加入少许色拉油，下入混合蛋液，摊平整，烙至两面定型，表皮金黄，即可出锅，改刀装盘，撒上方便面调料即可。
萨其马
材料：面粉、鸡蛋、泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、干果、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、色拉油。
1.面粉中加入泡打粉、酵母粉、打入鸡蛋、少许白糖，和成面团。醒发至两倍大，擀成 *** ，切成均匀的条。
2.锅烧宽油，油温五成热，下入面条，炸至蓬松漂起，即可迅速捞出控油。
3.锅里加入少许清水，白糖，麦芽糖、蜂蜜、熬至可以拉丝，关火，下入炸好的面条，迅速翻拌均匀，撒入喜欢吃的坚果仁和干果，再次翻拌均匀。
4.案板上撒上芝麻，将裹匀糖浆的面条铺在上面，压平整，略 *** ，改刀切块装盘。香甜松软，特别解馋。
鸡蛋泡泡饼
材料：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、味精、十三香、酵母、白糖少许、菜籽油。
1.盆中加入面粉，打入鸡蛋，一斤面约四个鸡蛋，加入温水搅成比较稠的糊，加入酵母、少许白糖，充分搅匀，盖上盖子醒发半小时以上。
2.醒好之后，加入调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、可以加点香葱花或者韭菜碎增加风味，充分搅匀。
3.锅烧宽油，油温六成热，用小勺子舀一勺放入油锅中，以此类推逐一放入，炸至鼓起发胖，表皮金黄，即可出锅控油装盘。松软可口，咸香味美。
糊塌子
材料：嫩西葫芦、面粉、鸡蛋、盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉、香油、菜籽油。
1.西葫芦去掉瓤，用擦板擦成丝，纳入盆中，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油少许、加入适量面粉、打入鸡蛋，搅拌均匀至无疙瘩，呈略稠糊状即可。
2.平底锅预热，刷油，倒入适量的糊，摊平，薄厚不要超过一厘米，烙至定型，两面金黄，即可出锅，改刀装盘，配蘸汁食用味道更佳。
韭菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋、面粉、淀粉、韭菜、盐、鸡精、香油、菜籽油。
1.盆中打入几个鸡蛋，加入适量的开水充分搅拌均匀，加入适量的面粉。少许的淀粉，搅至无疙瘩的酸奶糊状，盖上盖子醒10分钟。
2.韭菜摘洗干净，切成小段，撒入醒好的面糊中，加入少许盐、鸡精、香油，充分拌匀。
3.锅预热，用油炙一下锅防止粘锅，锅表面刷一层薄油，舀一勺面糊，均匀摊开，待面糊定型，有气泡鼓起，不用翻面即可出锅装盘，吃的时候可以蘸味碟食用。
宫廷佛手卷
材料：鸡蛋、肉馅、马蹄、葱姜末、黄酒、盐、淀粉、味精、香油
1.肉馅中加入黄酒、加入马蹄末、盐、味精、香油、打匀的鸡蛋黄、葱姜末、淀粉搅打均匀。
2.碗中打入鸡蛋，加点盐、淀粉水少许，入锅摊成鸡蛋皮。
3.蛋皮铺在案板上刷上面糊水，加入肉馅，卷成长条，切成佛手。
4.六成油温下入佛手卷，炸至定型捞出，待油温下降，再回锅炸至成熟即可出锅装盘上桌。皮酥肉馅嫩，好吃极了。
碗碗餭
1.盆中适量面粉，碗中加入少许发酵粉、泡打粉、白糖（一斤面粉加3克酵母粉、3克泡打粉、20克白糖），倒入不烫手的温水搅融化，倒入面粉中搅拌成稠一点的面糊，搅拌上劲儿没有干粉疙瘩，放一边松弛片刻。
2.锅里加入凉水，放入蒸碗，碗里刷油，倒入面糊，醒发至两倍大，大火上汽，蒸20分钟即可出锅。
黄米枣糕
1.干红枣提前清洗干净，开水锅里煮一下，捞出控水。
2.起锅烧水，水 *** 入蒸笼，铺上笼布，撒上一层黄米面，撒上几颗枣，以此类推，反复 *** 作，最后留几个窟窿眼，淋入少许清水，大火蒸20分钟，出锅 *** ，改刀切片，即可食用，多余的放冷，再装入保鲜袋，放入冰箱储存，想吃的时候上锅热一下即可。
杂粮黑面馍馍
1.高粱面、黑豆面、黑米面、白面各适量搅和均匀。碗中加入发酵粉和白糖（一斤杂粮面粉加入5克酵母粉、20克白糖），倒入不烫手的温水搅融化，倒入杂粮面粉中，再分次加入清水揉成面团，松弛十分钟，再揉光滑，醒面至两倍大。
2.面团放在案板上，搓条，分剂子，团成馒头，放入凉水锅中，继续醒面发至两倍大，大火上汽，蒸15分钟即可出锅。
炸菜盒
1.盆中加入一斤面粉、5克泡打粉、3克发酵粉，（泡打粉和发酵粉提前用不烫手的温水化开），边加水边用手搅拌，揉成比较软和的面团，放一边醒面。
2.调馅儿：盆中加入切碎的韭菜，炒熟的鸡蛋，切碎的粉条，调入盐、葱花、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
3.油温五成热，手上抹油，揪一块面团，用手压扁，放上馅料，包严实，用手拍扁，直接放入油锅中，炸至飘起、鼓泡，色泽金黄，即可出锅食用。
火腿肠面卷
1.盆中加入面粉，少许发酵粉，少许白糖（一斤面粉加五克酵母粉，10克白糖，发酵粉和白糖提前用温水搅化），分次加入温水，将面揉成团，松弛10分钟。
2.将面团放在案板上再次揉做，搓条，分剂子，再搓小条，缠绕在火腿肠上，放入蒸笼醒至两面大，大火上汽，蒸15分钟即可出锅。
荞麦煎饼
1.荞麦糁子倒进密漏袋中放入清水盆里泡发，反复 *** 洗出面浆，沉淀几小时，上面的清水倒掉，只留沉底儿的面浆，加点盐再次搅拌均匀。
2.平底锅预热刷油，倒入面浆摊成薄饼，即可出锅。
3.西红柿酱碟：起锅烧油，爆香葱末，下入西红柿丁炒出汁，加入少许清水，调入盐、调和面（八角粉、姜粉、花椒粉）、胡椒粉、鸡精、味精，花椒油、香油搅拌均匀，装碗即可。
4.调酸辣味汁碟：蒜泥、小米辣、盐、味精、白糖、生抽、油泼辣子、香醋搅拌均匀即可。
5.凉汤：空碗中加入蒜泥、调入盐、味精、鸡精、葱花、调和面（八角粉、花椒粉、多一些的姜粉）、香油，冲入开水， *** 即可。
6.煎饼分别卷入土豆丝、卤豆腐干、卤猪头肉等其他备用小菜。搭配以上两种料碟和凉汤一同上桌即可食用。
苦菜猪肉馅包子
1.盆中加入面粉，加点酵母粉，少许白糖促进发酵，加入不烫手的温水搅成面絮，揉成面团，盖住醒发一小时。
2.苦菜同上一样，处理干净，焯水，投凉，挤掉水分，切碎待用。
3.净盆中放入肉末，葱姜末，盐、味精、鸡精、五香粉，鸡蛋一个充分搅拌均匀，加入苦菜碎，加入香油，料油或者葱油，充分搅匀即成。
4.醒好的面团揉匀排气，搓条，分剂子，擀皮，包馅儿，收口，放入蒸笼，冷水锅上屉，大火上汽，蒸十五分钟，热腾腾的苦菜肉馅儿包子就出锅了。
苦菜饺子
1.苦菜同上处理干净，焯水，投凉，挤掉水分，切碎。焯过的苦菜水可以用来和面（前提是苦菜要处理干净）。
2.盆中加入苦菜碎，炒鸡蛋碎、少许韭菜、盐、味精、香油、香料油充分拌匀即可包饺子。
3.苦菜水取适量分次倒入面粉中，和成光滑的面团，再加工成饺子皮，包成饺子，煮熟即可享用了。
纸皮包子
1.绿叶菜切丝、胡萝卜切细丝，木耳切丝，汆水断生，投凉水过凉，拽干水分，放入盆中，加入切碎的粉丝，加入蒜末，加入虾皮，加入炒熟的鸡蛋，调入盐、鸡精、胡椒粉、香油，食用油，搅拌均匀。
2.案板上刷油，放上饺子皮，擀成透明的薄片，放上调好的馅儿料，包成包子。
3.平底锅预热，加入少许油，放入纸皮包子，中火盖锅焖五分钟，出锅即可装盘。
鲜奶馒头
1.盆中加入1斤面粉，碗中准备少许不烫手的温水，加入5克酵母粉，15克白糖，充分搅拌均匀，倒入面粉中，搅拌均匀，接着用鲜奶代替清水，分次加入面粉中拌成面絮，揉成面团，醒发至两倍大。
2.醒好的面案板上揉匀排气，搓条，分剂子，团成馒头形状，放入蒸笼二次醒发至两倍大，大火上汽蒸十五分钟即可开锅，松软洁白的馒头就做好了。
鲜肉小笼包
1.盆中加入一斤面粉，碗中加入少许温水，5克白糖、5克酵母粉搅至融化，倒进面粉中拌匀，揉成面团，醒至两倍大。
2.猪肉选择三肥七瘦剁肉沫，加入盐、胡椒粉、姜末、鸡精、白糖少许，加入少许香料水（八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香提前泡水），顺着一个方向搅打上劲儿，加入少许切碎的皮冻末，葱末、香油，葱油，搅拌均匀备用。
3.醒好的面案板上揉匀，搓条分剂子，擀成包子皮，包入馅料包成包子，放入笼屉二次醒发，再大火上汽，蒸12分钟即可出锅。
合菜卷饼
1.韭菜摘洗干净切段，豆芽处理干净，碗中打几个鸡蛋搅匀，入锅炒熟备用。
2.起锅烧油，下入葱姜末炒香，下入豆芽煸炒，下入粉条，调入盐：鸡精、味精、酱油，翻炒上色，加入韭菜和鸡蛋，快速翻炒均匀，烹入锅边醋，翻拌均匀出锅装盘。
3.准备适量薄饼或者春饼，豆腐皮也可放入锅中预热，将炒合菜卷入饼中一同上菜。
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中国有几 *** 的饮食文化，俗话说：“民以食为天，食以面为先”，无论是在北方还是南方，每一个地方都有比较出名的面条做法，很多都带有地域特色，其他地方一般做不出当地面条的味道。
面条的做法真的是多种多样，常见的有汤面，捞面，炒面，拌面，冷面等，面条种类之多令人惊叹，可谓是千变万化，让人百吃不腻，回味无穷。
不管是到哪里去旅游，一碗特色面条总能勾起家乡的回忆，很多地方的早餐也就从一碗面条开始。
今天，就给大家盘点一下全国比较出名的10大面条，每一道都独具特色，看看有没有你家乡的？
一，四川担担面
四川担担面是成都市和自贡市的一道传统小吃，已经有上百年的历史，是中国的十大名面条之一。
传说当年的担担面，是用扁担挑着，一头放一个煤球炉子，上面有一口铜锅，另一头则是碗筷，调料和洗碗的水桶，小贩就挑着面摊，走街串巷的吆喝着：“担担面”，生意是相当的红火，这种面条咸鲜微辣，香气扑鼻，深受当地百姓的喜爱。
担担面也是川味面食里面有名的“素面”，一般是现做现吃，汤沸面滑，麻辣爽口，现在很多都改为店铺经营，仍然有很多食客慕名而去品尝担担面。
二，陕西油泼面
陕西油泼面是当地的著名小吃，属于秦菜系，做法简单，风味独特，一般是将面条放入开水中煮沸，捞出放入碗中，放上葱花，花椒粉，食盐，辣椒面等配料，浇上一勺滚烫的热油，一碗热气腾腾，香味扑鼻的油泼面就可以开吃了。
今天给大家分享一个油泼面的家常做法，喜欢吃面的朋友，可以试试。
家常油泼面做法：
1.准备二细的面条一斤左右，大青菜一把，炒好的花生米一小把，用刀压碎，放入盆中，切好的小葱花一份，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。
2.起锅烧水，加入少许植物油避免面条粘连，再加入一勺食盐，增加面条的底味，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，下入青菜叶，继续煮15秒捞出控水，再过一下凉水，放入大碗中。
3.撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。
4.炒锅烧热添入一勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油泼在面条碗中，激发出葱蒜和辣椒的香味，美味即成。
三，兰州牛肉面
兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，也是甘肃兰州市的风味美食，据史料记载，兰州牛肉拉面的创始人是陈维精，而热锅子面则是有马保子于1915年创始的，经过其后代人不断的改良，牛肉面名震四方，被百姓赠予“闻香下马，知味停车”的美誉。
兰州牛肉面的卤汤特别讲究，一般是用牛肉，牛骨放入温水锅中，配上精盐，草果，生姜，花椒等香料，文火炖5个小时左右，方可 *** 而成。
面条则是用精面粉加清水拌成面絮，加入蓬灰水揉匀，经过饧面、溜面、拉面等一系列的 *** 作，面团在师傅手中不断地变化，时而细能穿针，时而如柳叶翻飞，时而圆入玉柱，然后下入锅中，煮沸后捞到大碗里面，浇上味道浓郁的卤汁，吃一口香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
四，河南烩面
河南烩面是河南的地方美食，属于豫菜系，一般用优质面粉为原料，配上高汤和各种配菜 *** 而成，汤鲜面筋，味道鲜美，集荤，素，汤，菜，饭为一体，深受河南人民的喜爱。
烩面的做法大同小异，用高筋面粉加入清水，碱面和食盐做成面胚，用保鲜膜覆盖，醒面一个小时以上，然后拉成宽一些的面片，煮熟以后捞入碗中，辅料有海带丝，豆腐千张，粉条，香菜，鹌鹑蛋，海带丝等，配上大骨汤，吃着非常过瘾。
五，山西刀削面
山西刀削面是山西省的特色传统面食，又称为“驸马面”，据史料记载，发明刀削面的人就是唐朝的柴绍，而柴绍就是唐朝的驸马爷，所以刀削面又叫着“驸马面”。
山西的面食文化博大精深，而刀削面就是其中的翘楚，刀削面入口外滑内筋，越嚼越香，用刀削出的面片，棱峰分明，形如柳叶，再配上浇头，吃着更爽。
刀削面的浇头有很多种，常见的就有西红柿鸡蛋酱，肉炸酱，羊肉汤，茄子肉丁卤，鸡蛋卤等，再搭配黄瓜丝，绿豆芽，青蒜末等新鲜蔬菜，吃起来风味独特，回味悠久。
六，武汉热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一，最常用的就是碱水面，煮熟以后配上芝麻酱，色拉油，香油，红油，蒜子，酸豆角，萝卜丁，卤汁，生抽，陈醋等配料 *** 而成。
热干面的面粉一般选用精粉面，拌面时加入纯碱，精盐等，经水煮，笼蒸，然后用食用油拌匀，放在阴凉处晾晒半干，煮面一般控制在三分钟左右，即时拌即时吃，爽滑劲道，色香味俱全，深受当地百姓的喜爱。
七，延吉冷面
延吉冷面也是中国的十大面条之一，也是传统的中国 *** 族食品，这种面条主要是以荞麦粉，小麦面和淀粉 *** 而成。
先把煮好的面条用凉水冲一下，放入碗中加入牛肉汤，辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，辣椒，苹果片等，酸甜可口，风味独特，营养价值比较高。
八，老北京炸酱面
炸酱面是我国的传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一，在中国北方比较流行，最出名的当属老北京炸酱面。
相信去过北京的朋友，一定都吃过老北京炸酱面吧，不管是在小胡同还是繁华的景区，基本上都能找到炸酱面的身影。
炸酱面好吃，一定离不开好的炸酱，一般是将肉丁炒出油，再放入黄豆酱，干黄酱，甜面酱，把酱料炒在一起，口味更加丰富。
最后把面条煮熟放入碗中，配上酱料，黄瓜丝，萝卜丝，芹菜碎等配菜，用筷子一搅和，香飘满屋，吃一口鲜香劲道，让人回味。
下面给大家分享一道北京炸酱面的家常做法，喜欢的朋友可以试试。
北京炸酱面：
1.准备生面条一斤左右，香菇几朵切成碎粒，韭菜一把切碎，五花肉一小块剁成肉末，准备一个小盆，加入豆瓣酱5克，甜面酱10克备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，放入肉末翻炒，炒至肉末发白时，放入香菇，快速翻炒片刻，炒出香味以后，倒入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，添入适量的清水。
3.煮沸以后开始调味，加入食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖各适量，搅拌化开调料，煮一分钟左右勾入少许水淀粉，下入韭菜碎，简单翻炒几下，起锅倒入盆中。
4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入面条，煮沸以后用筷子抄动几下，煮两分钟左右，把面条煮透捞出控水装入大碗中，浇上炸酱，美味即成。
九，杭州片儿川
杭州片儿川是浙江杭州市的传统特色小吃，属于浙菜系列，基本上去过杭州的朋友，一般都会吃一碗杭州片儿川，这款面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成。
片儿川的 *** 比较讲究，一般用猪油加入肉片翻炒，下入笋片和雪菜末，做成浇头，将半熟的面条放入浇头锅中煮沸，加上调味料和猪油，吃起来面香浓郁，肉片滑嫩，笋菜爽口，让人回味无穷。
10.镇江锅盖面
锅盖面是江苏省镇江市的地方特色传统美食，面条软硬适中，柔韧 *** 好，可谓是老少皆宜的一种面食。
锅盖面又叫“跳面”，就是把揉成的面团放在案板上，有 *** 作人坐在竹杠的一头，另一头固定在案板上，上下颠跳，犹如跳舞和杂技一般，把面团反复挤压成薄一些面皮，再用刀切成面条即可。
锅盖面的营养比较丰富，面条入味易消化和吸收，配上10多种佐料的秘制酱油汁，味道非常鲜美，深受当地百姓的喜爱。
好了，今天给大家分享的全国闻名10大面条，看看你吃过哪几种？又有哪一款面条能 *** 你的家乡，其实比较好吃的面条还有很多种，有的也不在十大名面之中，比如陕西还有蘸水面，裤带面，安徽太和拌面，重庆小面等等。
在这么多面条里面，你最喜欢吃哪一碗呢？欢迎在评论区里留言！感谢您的支持，我们下期再见。
教你4款早餐面条的做法，1分钟学会，鲜香美味，上桌孩子都爱吃“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，从一顿营养丰富的早餐开始，很多家长怕麻烦，不愿意自己动手做早餐，总是匆忙应付一下就拉倒，偶尔一两次还可以，十分不建议从外面吃早餐，卫生条件差，没有保证。
其实自己动手做，也非常的方便，就拿煮面条来说，几分钟就搞定一碗早餐面条，鲜香美味，真材实料，干净卫生，孩子放心吃。
教你4款早餐面条的做法，一分钟学会，鲜香味美，上桌孩子都爱吃
一、西红柿鸡蛋面
1、碗中打入3个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后出锅。
2、重新起锅烧油，油热倒入西红柿，大火翻炒，加一点食盐，有助于快速炒出汤汁。
3、调味放食盐、生抽、鸡精，倒入鸡蛋之后，倒入半碗清水，继续焖煮五、六分钟。
4、想要喝汤汁面，那就多倒水，想要喝浇汁面，那就少倒水，按照自己的喜好来，西红柿卤汁和面条最为搭配了，鲜香美味，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。
二、清汤面
1、起锅烧水，水开下入一把面条，粗细自行决定，煮三分钟左右，基本就熟了。
2、临出锅的时候，放一把青菜，小油菜、油麦菜、青菜都可以，烫30秒钟左右即可。
3、碗中加入生抽、蚝油、芝麻香油、食盐，舀入面汤，搅拌均匀即可。
4、把面条捞出来，放进面汤中，旁边放青菜、煎鸡蛋，汤鲜味美，营养丰富，一碗热气腾腾的汤面，早餐最合适。
三、葱油拌面
1、准备一把鲜嫩的小葱，清洗干净，改刀切段，只要绿葱叶，把葱白部分留作他用。
2、起锅烧油，油温六成热放入葱叶，用中小火慢炸，炸至焦黄枯萎，捞出控油扔掉。
3、把炸好的葱油晾凉，装入瓶中保存，另外重新加水，水开下入面条，煮熟后捞出，过一遍温水，去掉表面黏 *** 。
4、碗中舀入2勺葱油，加入适量的白糖、生抽、蚝油和食盐，品尝一下咸味，直接淋入到面条上面，搅拌均匀，即可开吃，鲜香美味，绵软好吃，上桌一会儿就光盘。
四、青菜炒面
1、碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒碎
2、把洗干净的青菜倒进来，随便翻炒几下，面条提前煮开，过一遍凉水，把面条倒入锅中，混合青菜、鸡蛋一起翻炒。
3、按照个人口味，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉，大火翻炒30秒钟左右，就可以出锅了，不用担心地沟油的问题。
4、按照这个方式做的炒面，鲜香美味，浓香味美，色香味俱全，比外面卖的一点也不差，主要是干净卫生，孩子可以放心吃。
八款面食，每日不重样，让你的早餐不再单调。早上时间宝贵，如何快速准备营养丰富的早餐呢？这八款面食可以帮你省时省力地满足孩子的口味需求。接下来，我们将介绍这八款美味面食，让你的孩子充满活力地迎接新的一天。
之一款是快手煎蛋面。煮熟的面条上铺上煎好的鸡蛋和蔬菜，加入盐和胡椒粉，美味又营养。
第二款是番茄肉酱面。用番茄和肉酱煮成浓郁的汤汁，搭配爽滑的面条，酸甜开胃，孩子们一定会喜欢。
第三款是炒面。将面条和多种蔬菜和肉类一起炒熟，口感鲜香，营养均衡。
第四款是炸酱面。用特制的炸酱和面条一起烹饪，香气四溢，口感丰富，孩子们会为之着迷。
第五款是榨菜肉丝面。将榨菜和肉丝与面条一起烹饪，口感鲜美独特，让孩子们欲罢不能。
第六款是酸辣粉。用酸辣味道的汤汁搭配爽滑的面条和蔬菜，酸爽开胃，孩子们会爱上这种独特的味道。
第七款是排骨面。用炖煮入味的排骨搭配面条，口感鲜香，营养丰富，让孩子们垂涎欲滴。
第八款是麻婆豆腐面。将经典的麻婆豆腐与面条一起烹饪，口感麻辣鲜香，营养丰富，让孩子们欲罢不能。
以上八款面食都非常简单易做，只要十分钟就能为孩子们提供丰富多样的早餐选择，让早餐变得更加美味营养。孩子们会因此充满活力地迎接新的一天。
自从学会早餐这样做，我家面粉不够吃了，开胃又解馋，层层都是香生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用面粉给大家分享一道美食。面粉，日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种各样好吃的美食，面条，包子，馒头……今天我们用面粉来做一道美味的酱肉卷，包你吃了就停不下来！
【酱香卷】
【基本食材】面粉，食盐，酵母粉，辣椒酱，黄豆酱，食用油，八角，香菜，番茄酱
【基本步骤】
1.拿出一个大碗出来，在碗中倒入300克面粉进去，加入一勺食盐，3克酵母粉进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。然后加入适量的清水进去，少量多次的加入清水进去搅拌，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成均匀的面絮状。
2.将搅拌均匀的面絮下手不停的 *** ，将其揉成一个光滑的面团。将揉好的面团取出来放在碗里面，拿出保鲜膜将其包裹起来，放在温暖的地方醒发20分钟的时间。醒发面团的时候一定要放在温暖的地方，要不然醒发不好。
3.接下来我们 *** 一个酱料汁。在碗中倒入适量的食用油进去，将锅中油烧热，油热之后放入两个八角，两节葱段，一小把香菜进去。用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，用筷子将其翻炒均匀，煸炒出里面的香味出来。
4.煸炒出香味之后把里面的八角，香菜，葱段用筷子将其夹出来。在锅里面放入40克黄豆酱，30克番茄酱，20克辣椒酱进去。用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀，炒出里面的香味。翻香之后将其盛出装入碗里面待用就可以了。
5.在酱料里面加入1勺食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，放在一边待用。把醒发好的面团取出来放在案板上面继续 *** ，将其 *** 排气，然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的大饼皮，擀好的饼皮如下面 *** 中所示。
6.面片擀好之后将刚才炒好的酱料倒在饼皮上面，用勺子将其充分的整理平整。整理平整之后再均匀的撒上些许白芝麻上去增添香味。然后把饼皮从一端开始卷，将其充分的卷起来，将其按压紧实，然后用刀切成大小相等的小段。
7.电饼铛预热，锅中均匀的刷上一层食用油上去，油热之后放入放在切下来的小饼放进去，盖上盖子二次醒发10分钟的时间。时间到了之后打开盖子，将小饼底部烙3分钟的时间，烙至底部微黄。然后在锅中加入适量的清水进去盖上盖子焖煮3分钟的时间。时间到了之后将其取出来放在盘子里面就可以食用。一道美味的酱香卷就做好了，吃起来香辣可口，解馋过瘾，有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.我们把揉好的面团放裹上保鲜膜醒发的时候记得要放在温暖的地方；
2.煎小卷的时候将底面煎至金黄之后再加入适量的清水进去焖煮。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
夏天早餐别将就，这5道面食换着吃，吃饱又吃好，每天精神出门导语：夏天早餐别将就，这5道面食换着吃，吃饱又吃好，每天精神出门
一日三餐中早餐最重要，不能不吃，也不能吃的太随便，若经常不好好吃早餐，对身体的影响很大。现在已是夏天，别因为天气炎热，就忽视了早餐。给大家分享几道简单易做的早餐，各种面食，营养健康，不妨照着做。
夏天早餐别将就，这5道面食换着吃，吃饱又吃好，每天精神出门！快来看看吧，步骤详细，一看就会。
一、馄饨抱蛋
做法：
我一般都是前一晚将馄饨包好，大约需要半个小时，少包点十几分钟，我习惯多包一些，放进冰箱冷冻。
猪肉或者鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成泥状。然后加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲。
肉馅中加入葱末搅拌均匀，再将馄饨包好，做成元宝形状。
平底锅加油，放入馄饨，小火煎两分钟，再倒入少量清水，盖上盖子中火焖煮。
等到馄饨熟了，水分也收干了，倒入蛋液，撒上黑芝麻和葱花，盖上盖子小火焖一会儿。
煎到底部金黄，就可以关火盛出了。
二、番茄鸡蛋面片汤
做法：
番茄清洗干净，切成小块，不喜欢吃皮的话，入锅煮一两分钟再去皮切块。
鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。香菜洗净，切成小段。饺子皮切成小片，切好后抓散。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入适量清水，大火煮开。
将面片倒进去搅拌均匀，煮到熟，再淋入蛋液，待定型后搅拌均匀。
最后加盐、生抽调味。盛出后放些香菜，就可以食用了。
三、懒人鸡蛋面
做法：
取适量面粉倒进碗中，加入少许盐搅拌均匀，再打入鸡蛋搅拌成稠面糊。
处理好后，将面糊装进保鲜袋。锅内加水，大火煮开，保鲜袋剪一个小口，挤进锅内，定型后就是面条了。
煮面的配菜随意准备，比如鸡块、肉片、香菇、木耳、土豆、鸡蛋等。
配菜炒一下，再加水煮熟，倒入煮好的鸡蛋面，加盐等调味料调味即可。
四、山 *** 红豆馅饼
做法：
前一晚做饭时，将山 *** 蒸熟，压成泥状，再加入少许白糖和面粉，搅拌均匀，揉成面条，盖起来放进冰箱，喜欢吃发面的，要等山 *** 泥凉下来后加酵母粉。
蜜红豆或者红豆馅提前做好，也可以买现成的。
山 *** 面团取出，分成小剂子，搓圆按扁，放入馅料包好，再轻轻按扁做成饼。
最后入锅烙熟，两面金黄就可以食用了。
五、豆腐青菜饼
做法：
老豆腐冲洗一下，放进碗中压碎，或者用手抓碎。青菜洗净，切细丝再切碎。胡萝卜擦成细丝，切碎待用。
豆腐、青菜、胡萝卜放在一起，加入少许虾皮、盐、生抽、胡椒粉、葱花、鸡蛋搅拌均匀。
然后倒入一勺面粉搅拌，变成稠糊状，或者团成团。具体什么形状，看面粉的多少。
平底锅内刷油，取一些面糊放进锅内，小火煎到定型后翻面。是团的话取一些揉圆按扁，放进锅内烙。
最后饼变得两面金黄后，就可以取出来食用了。
以上五种面食，做早餐真不错，简单营养又健康，还特别好吃，快动手 *** 吧，吃饱吃好精神出门。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
晒一周 *** 快手早餐，米饭面食简单搭配，营养丰富每餐光盘了晒一周 *** 快手早餐，米饭面食简单搭配，营养丰富每餐光盘了
#我的早餐日记# *** 早餐要吃好，上班族的爸爸妈妈们在这开学之季又要忙起来了，晒七天 *** 早餐，有米饭、面食、粥品米粉等，食材简单搭配，做法简单快捷，花15分钟可做出营养早餐，每一餐都光盘了。
周一：糍饭团
饭团中可以搭配油条、煎蛋皮、黄瓜、火腿肠或是午餐肉、虾仁、鸡肉等，有肉有蔬菜也有主食，这款饭团是用藜麦与糯米同煮的米饭，营养丰富又管饱，而且，只要将米饭睡前预约，早餐即可轻松上桌。
糍饭团的做法：1、将藜麦与糯米淘洗后放到电饭锅中；2、睡前预约米饭模式，煮好备用；3、准备一些自己喜欢的配菜；4、帘子上先铺上保鲜膜，米饭铺好，放上配菜，卷起来切段即可。
周二：腊肠米粉
天气转凉了，一碗热乎乎的汤粉，加入孩子喜欢吃的腊肠或是煎蛋、瘦肉，蔬菜等食材，15分钟即可上桌的早餐美食，连汤也不剩下来。
腊肠米粉的做法：1、先将米粉用热水泡软，或开水入锅煮10分钟捞出过冷水备用；2、锅中加入腊肠煎一煎，加入香葱，加入清水烧开；3、加入调料，加入米粉；4、加入青菜再次煮开即可。
周三：胡萝卜鸡蛋饼
人们常说，胡萝卜即是“小人参”，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A，加入鸡蛋、面粉， *** 成早餐面饼，搭配牛奶、豆浆，简单营养。
胡萝卜鸡蛋饼做法：1、准备好胡萝卜丝；2、将胡萝卜丝、与鸡蛋、面粉、清水，拌匀；3、加入葱花和精盐拌匀；4、将面糊放到电饼铛中，烙熟即可。
周四：大骨头菜干粥
一周已经过半了，不想早起做早餐，就预约一锅菜粥吧，将大骨头与菜干炖煮粥品，味道鲜美，营养丰富，我们爱孩子可喜欢吃了。另外也可加一个煎蛋，营养更全面了。
大骨头菜干粥：1、准备好大骨头和菜干；2、大骨头焯水备用，菜干泡软洗干净备用；3、将大骨头与大米、姜、葱放到电饭煲中；4、用预约模式，第二天早上就可以吃上热乎乎的米粥了。
周五：南瓜丝虾仁饼
南瓜是当季时令食材，甘甜鲜美，含有丰富的膳食纤维，加一些虾仁同煎，味道鲜美，蛋白质丰富，搭配米糊或是豆浆，早餐轻松上桌。
南瓜丝虾仁饼的做法：1、碗中准备面粉、玉米面粉、南瓜丝，后加入清水拌匀；2、准备好一些虾仁，用姜、葱腌制一下；2、将面糊放到平锅或电饼铛中，加入面糊，放上虾仁；3、选择煎饼菜单模式即可。
周六：番茄牛肉手擀面
到了周六，大人小孩子也辛苦了，来一碗能量满满的牛肉面吧，有番茄、牛肉，汤汁鲜美，面条筋道， *** 也简单。
番茄牛肉手擀面的做法：1、先和一个面团，面团的水量占50%左右，面团宜偏硬一些；2、面团和好，盖好静放半小时；准备好牛肉和番茄，入锅炒制加水烧开；3、面团擀开，切出面条；4、将面条入锅，煮二三分钟，调味即可。
周末：小黄米猪肉烧麦
周末了，不用上班的妈妈们可以为下周做准备，睡前预约好米饭，第二天将糯米饭加入肉末、洋葱、香菇炒匀，用饺子皮包制烧麦，简单味美，比店里的还好吃。
做法：1、1杯小黄米、1杯糯米，煮好米饭；2、准备好香菇、洋葱丁、姜片；3、将洋葱、姜、肉末炒香，加入香菇炒熟，加入糯米饭，用红烧汁、精盐调味；4、用饺子皮包入糯米饭，上锅蒸10分钟即可。
以上一周 *** 早餐，米饭面食简单搭配，营养丰富味道好，每餐都光盘了。 ?家有 *** 的朋友们，喜欢这样的早餐吗，动手做起来吧。
早餐别只会喝粥，分享3种馒头的做法，营养美味，天天吃都不腻*** 一你“剁手”了吗?今年的 *** 一我又没忍住，为了凑单，各种买买买。结果剁手一时爽， *** 眼泪淌。朋友说我接下来的一个月要吃土了，不!我不吃土，我要吃馒头。
开玩笑归开玩笑，其实馒头还是挺好吃的，不要光做白馒头，将它做成各种花色，连吃一个星期都不带腻的。
馒头在北方可谓是家常便饭，人人都能上手。但对于南方人来说就有点儿难度了，要么发面发不起来，要么就是做出来的馒头口味不行，今天就来给大家分享3种馒头的简单做法。
一、紫薯馒头
食材：紫薯2个、1000g面粉、500ml牛奶、20g白糖、6g酵母
1：将紫薯洗净削掉外皮，洗干净后切成小块上锅蒸熟;
2：用勺子把蒸好的紫薯压成泥，够甜不够可以不加糖或者炼乳，奶香味更足;
3：牛奶中倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后将牛奶倒入紫薯泥中;
4：取一点面粉倒在揉面盆内，随后倒一点牛奶，再放入紫薯，用任何你会的搅拌方式，将它们搅拌均匀，最后揉成面团即可。
5：在盆上盖上一层保鲜膜，把容器放到温度高一点的地方醒发(冬天可以盖上棉被);
6：等面团醒发至两倍大就可以了，取出面团，揉出面团里的空气;
7：案板上撒上面粉，将面团搓成长条，用手分成小剂子之后再放入蒸锅:，盖上盖子进行第二次醒发;
8：等剂子变大之后，开火蒸，水烧开之后蒸15分钟，再焖五分钟出锅;
二、红糖馒头
食材：面粉1000g、红糖100g、酵母8g、水500
1：一个小碗放入红糖，加一点面粉搅拌均匀备用;
2：锅中倒入500g清水，放入100g红糖，加热水化成红糖水;
3：等红糖水凉了之后倒入8g酵母，搅匀;
4：把调好的糖水倒入面粉中，先将面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团，把面团放在碗中盖上盖醒发;
5：等面团醒发至两倍大，揉出里面的空气，之后将面团擀薄;
6：在擀薄的面皮上撒上红糖馅儿，然后把面皮子卷起来;
7：面皮卷好以后，找个小刀或者剪刀，剪成大小均匀的段，接下来就是放到蒸锅里，把它们进行2次醒发。
8: 等馒头醒发至一倍大后，上锅大火蒸15分钟再焖五分钟出锅;
三、火腿肠馒头
食材：面粉500g、牛奶 *** g、火腿肠、酵母3g、白糖10g、油15g
1: 面粉倒入碗中，加入白糖搅拌均匀;
2: 牛奶中倒入酵母，搅拌均匀，静置等酵母融化，把牛奶一点点地倒入面粉中，搅成絮状;
2：加入少许的油揉成光滑的面团，揉好放入碗中盖上盖醒面;
3：等面团醒发变大之后，取出发好的面团揉面，把面团里面的空气揉掉;
4：再将面团分成一个个小剂子，搓成长条;
5：取半根火腿肠，将搓好的面条子条绕在火腿肠上;
6：放在蒸锅内继续醒发至明显膨胀，大火蒸10分钟再焖五分钟出锅;
这3种馒头的做法简单上手，周末在家就可以做起来。
