难忘的腊肉烧鹅蛋

《难忘的腊肉烧鹅蛋》

今年 *** 了一些腊肉。前几天我把腊肉泡软后煮熟了，切好配上蔬菜炒了，特别好吃！吃着吃着，忽然想起小时候吃的腊肉烧鹅蛋了，顿时心中百感交集……

小时候，家人很宠爱我，尤其是 *** 。那时候 *** 有时会犯晕病，就是突然间会晕倒，甚致失去知觉，过一会能醒过来。记忆中他犯过多次，有一次都把脸摔破了。那时候俺还小，还不知道关心 *** ，有次看到他面部破了包扎了白纱布，我还很害怕。还和母亲说我们回家吧！（ *** 当时在乡镇上班，有房孑，平时我和母亲以及其他家人住老家。那次是母亲带着我在 *** 那住一阶段。）

有人传了一个方子，就是腊肉烧鹅蛋，说能治晕病。

于是，母亲和姐姐就经常用这个方子给 *** 治病。具体做法是，把鹅蛋打破一个小囗，里面倒出一些蛋液。把腊肉切碎，弄一点倒入鹅蛋里。然后用和好的小麦面把整个鹅蛋包上，再用白线在鹅蛋上绕上几绕。放入地锅烧饭后留有火的柴灰里烧。熟了就扒出来，不烫就可以吃了。 *** 每次吃时总会分一部分给我！有时烧的不止一个， *** 会给我一个整的！那时候生活家家都不太好，我们家平时是小孩子吃小麦面馍，大人只能吃玉米面或红薯面馍。象腊肉，鹅蛋这样的美食肯定是很稀罕的。 *** 吃是为了治病，而我吃是因为 *** 对我的爱！

那个美味呀！太好吃了！！！

不知道对治病有没有作用，只是人传的土方。后来 *** 也确实不怎么犯晕病了。是不是那个作用也无法考证。但是腊肉烧鹅蛋的美味给我留下了美好的回忆！！！

如今 *** 己去世六年了。每当想起 *** ，心中都有无限的怀念！ *** 带给我许多温暖的记忆！我的童年是幸福的！

我很想再吃上腊肉烧鹅蛋，可是家里没有地锅。等有机会我一定会常去 *** 这样的美味！

西红柿黄瓜炒鹅蛋更好吃的5种做法，一遍就会

准备食材，西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净。分别将西红柿和黄瓜切块，黄瓜别切薄片，口感不好，切块口感脆嫩多汁，好吃还有营养。鹅蛋打散，少兑一点料酒去掉腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液煎至8成熟取出，这样口感鲜嫩。锅中余油爆香葱花，下入西红柿和黄瓜翻炒，炒至汤汁变红。少许加点水，使黄瓜断生，口感更脆嫩，颜色更漂亮。加入煎好的鹅蛋进行翻炒。翻炒均匀后，加入盐、少许生抽调味，关火。出锅装盘，这道菜口感脆嫩多汁，味道非常鲜美，好吃还有营养。

天鹅蛋白菜海鲜小炒的绝味秘籍，成功 *** 我的胃

现在正是天鹅蛋上市季节，嘻嘻，这个天鹅蛋不是天鹅下的蛋呀，是海里的贝壳类的，搭配上白菜，鲜美无比又营养翻倍，女 *** 不用担心长肉肉，天鹅蛋并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤，它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名，而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，已成为我们烟台的地方特吃哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 天鹅蛋 2个
• 大白菜 半颗
• 红椒 半个
• 花椒 1克
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 小葱 5颗
• 生抽 6克
• 料酒 6克
• 花生油 20克
• 香菜 1颗
• 鸡精 1克
• 盐 适量

做法步骤

1、首先把大白菜和香菜洗净，天鹅蛋我买的时候，直接让卖家帮忙打开壳了。

2、把天鹅蛋的肉全部取出来，去掉内脏不要，洗净后用刀切成小块备用。

3、把蒜切成薄片，把葱姜切成丝，香菜切段。

4、把大白菜用刀切成丝，红椒也切成丝。

5、锅中倒入适量的清水煮沸，加入少许盐，把洗净切块的天鹅蛋肉入漏勺，放入锅中。

6、这个时候把料酒倒入天鹅蛋里，开始焯水。

7、记住看见天鹅蛋变色即可关火，沥干水分备用。

8、另起锅烧热后，小火慢慢把花椒炸香，大火爆香葱姜蒜。

9、这个时候放入大白菜，大火快速翻炒均匀。

10、先加入生抽调味调色。

11、再根据个人口味，加入适量的盐调味。

12、最后加入鸡精增加口感。

13、大火继续翻炒至大白菜，断生变软的时候。

14、加入红椒和焯过水的天鹅蛋。

15、大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀即可关火，撒上香菜段即可。

16、鲜美无比又营养丰富的天鹅蛋白菜海鲜小炒就出锅咯。

17、下饭又下酒呀，好吃到哭。

18、成品一

小贴士

天鹅蛋焯水不能超过30秒呀，焯的时间过长，天鹅蛋口感就会变差，而且营养成分流失严重哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鹅蛋这做法还是之一次见，吃着比 *** ，鲜香入味无腥味，真是高手

导读

鹅蛋这做法还是之一次见，比肉吃着香，鲜香入味无腥味，真是高手。

大家好我是小曹、我是真的没想到鹅蛋还能这样吃味道真的太棒了，今天的做法虽然说不是很稀奇，但是有很多朋友都没有吃过，相信大家也和我一样平时都没怎么吃过鹅蛋吧，平时为啥都不喜欢吃鹅蛋呢，一是因为鹅蛋比较贵吧、正常的话一个鹅蛋都要大好几块钱呢，而且有的朋友说鹅蛋草腥味比较重吃起来口感不如鸡蛋好，其实吧至于草腥味这个要看自己怎么做了，今天就给大家分享一个好吃的做法，鲜香入味还下饭吃着一点腥味也没有，下面我就把详细的做法分享给大家。

今天去市场花了14块买了2个鹅蛋回来，不得不说是真的贵呀，不知道你们那里都是怎么卖的呢？

首先咱把鹅蛋打到汤盆里，一个鹅蛋都赶上好几个鸡蛋了用小碗我怕装不下哈。

然后再加入一点食盐进来入个底味，再加入几滴高度白酒去一下腥，不然的话鹅蛋吃起来会有一股草腥味（关键点），白酒不仅能去除鹅蛋里边的腥味，还能使炒出来的鹅蛋口感更加的蓬松。

然后用筷子把鹅蛋搅打均匀。

然后起锅烧油锅里边加入适量的食用油，给油烧热锅里边烧至冒烟的时候，把打好的鹅蛋倒进来，油一定要烧热不然烘出来的鹅蛋不蓬松。

然后再晃动锅，使鹅蛋里受热面更广，先把底部煎至上色。

煎至颜色金黄再给他翻一下面，将另一面也给煎至金黄，把两面全部给它煎至金黄后再用铲子给它捣成大块，不要倒的太碎、捣的太碎的话夹菜都不方便，而且大块儿吃着也更过瘾。全部捣好之后先盛出来装入盆里放到一边备用，看着金灿灿的，看着是不是很有食欲，小的时候由于条件有限，只能吃上鸡蛋，没有吃过鹅蛋，

然后再准备一把粉皮提前放冷水里泡一个小时以上，把粉皮儿泡软泡成这个样子就可以了。

粉皮泡好后再给它拿到水龙头下边，倒入菜篮子里边，用流动的清水再次给它清洗一下清洗干净，洗好控水捞出来放在一边备用。

然后再来切点小料，准备2个蒜子切成蒜、2个小米辣切成辣椒圈用小米辣炒菜，比用干辣椒炒出来的味道更好，不喜欢吃辣的也可以不放，全部切好后摆到盘里备用。

然后再准备几个青红线椒改刀切成辣椒段，切好也给它摆到盘里放在一边备用。

接下来起锅烧油，往锅里加入少许食用油，将油烧热后把小米辣和蒜片倒进锅里，用我的右手给它煸炒出香味儿。

炒香后沿锅边加入适量的生抽炝锅，然后再往锅里边加入一小碗清水，接着再把提前泡好的粉皮儿倒进锅里边，用勺子把粉皮儿扒拉均匀。

然后开大火把锅里边的水烧开，下面开始调味、加入1勺食用盐、1勺蚝油、半勺酱油给它上个色，最后再加一点鸡精进来，然后开小火煮两三分钟，将粉皮儿煮至入味儿。

等锅里边的汤汁快收干了之后，再把炒好的鹅蛋倒进来，青红辣椒也一块儿给它倒进来，一定不要等锅里汤汁烧干了，再倒鹅蛋和青葱辣椒，那样的话，锅里的粉皮儿容易糊底和粘锅，而且留着汤汁在锅里吃着更入味儿。

然后继续翻拌十几秒钟，将鹅蛋翻拌至入味就可以盛出装入盘中美美的享用了。

这样炒出来的鹅蛋一点儿也不腥，而且还非常的鲜香，粉皮吃着也是非常的软糯q弹、香辣又下饭。

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这儿，我们下期见。#头条创作挑战赛##头条文章养成计划#?

简单美味，元贝蒸鹅蛋走起

鹅蛋含有丰富的营养成分，大人小孩子吃都非常棒。和元贝一起蒸就是强强组合，夏季清淡有营养，简单好做。

By @_Kitty_

用料

• 鹅蛋 1颗
• 元贝 10-15粒
• 葱花 适量
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 芝麻油 半勺
• 凉白开 适量

做法步骤

1、鹅蛋尽量选择大一些的，磕到碗里

2、元贝洗净，提前泡15分钟左右

3、用蛋抽打散

4、倒入两半个鹅蛋壳的凉白开

5、过滤一下，去掉气泡

6、元贝撕碎

7、放到蛋液里面

8、盖上保鲜膜，无需扎孔

9、放到凯度B7台式蒸烤箱（18）设置纯蒸模式15分钟

10、这款蒸烤箱非常贴心的是有实时温控显示，内腔温度无需测量，蒸汽细腻，无积水受热均匀，蒸食物非常棒

11、等待的时间准备料汁，生抽倒碗里

12、加入一些米醋去腥提味

13、出炉啦！

14、真的是营养好吃

15、口感细腻，浇汁后撒一些葱花

16、咬一口满满都是元贝

17、超级有营养

18、快试试看吧

小贴士

1.水量按照鹅蛋壳控制就好，磕开成半个，两个半壳水刚刚好， 2.浇汁可以根据自己口感调整配料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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经常吃黄花菜的要留意了，我也是刚知道，抓紧告诉家里人

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

又到了黄花菜的季节，老妈在地里种了一些黄花菜，现在越长越多，非常的大，老妈都觉得太占地方了，准备要铲掉。其实黄花菜非常的好吃，不管是做凉拌菜还是炒菜都非常好吃，每一年这个季节老妈种的黄花菜都成熟了，老妈总会做各种各样的黄花菜或者是处理好之后晒干存放慢慢吃。

大家都说不管怎么做黄花菜都要提前焯水，很多朋友们都只知道焯水，但是不知道为什么要焯水，其实是黄花菜中含有微量的有毒物质——秋水仙碱，经过这样高温可以将里面可溶 *** 的秋水仙碱去除，这样可以避免对我们的身体造成危害。所以黄花菜要焯水。

老妈种的黄花菜成熟了，家里的鹅蛋也一直都没有吃完，今天媳妇就用黄花菜和鹅蛋做一个简单又好吃的黄花菜炒鹅蛋，做法简单又家常，喜欢的朋友可以试着在家做。

【黄花菜炒鹅蛋】

【食材】：黄花菜，鹅蛋，青椒，

【具体 *** 步骤】

之一：首先将黄花菜摘一下，挑选那种不开花的，开花的话就将里面的芯去掉，然后清洗干净备用

第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，加入一勺盐，将黄花菜焯水一分钟左右捞出，然后过一遍凉水控水备用

第三：下面我们处理一下配料，将青椒去头去籽切成丝，然后将鹅蛋打入碗中，用筷子打散备用，葱切片，姜切丝备用

第四：锅中倒入油，油热之后倒入鹅蛋，小火慢煎，煎至定型之后搅拌一下，将鹅蛋搅散煎熟之后盛出备用

第五：锅中再次加入适量油，油热之后放入葱姜炒香，然后放入黄花菜，翻炒均匀，再来点生抽，然后倒入青椒，放十三香，一勺盐，来点味精，再加点胡椒粉，放入炒好的鹅蛋，翻炒均匀就可以出锅了

好了，这样一道简单又美味的黄花菜炒鹅蛋就做好了，做法简单，味道也非常的好吃，喜欢的朋友不妨试一试。

【黄花菜小知识】：

1）黄花菜中含有秋水仙碱，所以更好是焯水之后再食用，这样更加的健康

2）选购黄花菜时要选择那种没有开花的，如果遇到开花的将 *** 去掉，秋水仙碱主要存在在鲜黄花菜的 *** 中

3）肠胃不适者建议少吃黄花菜，

大家对于黄花菜的做法有什么好的建议和 *** 呢？都喜欢怎么做黄花菜呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的酱炒鹅蛋

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早餐做了好几样，晒到朋友圈被批评，早餐成本有点高，太败家了

今天周一，早餐做了好几样，吃完饭以后晒到朋友圈，好几个朋友留言说我家早餐成本有点高，天天这么吃，小心 *** 说你太败家了！不提醒我，我倒没注意，因为周末没买菜，都是冰箱里有什么就做什么了，翻回头看一看算算账，这早餐还真是有点儿贵！

杂粮粥、牛排、黑全麦粉做的饼，还有和胡萝卜一起炒的鹅蛋也是我从农村里找来的土鹅蛋，这顿早餐算一算，还真是不少钱，这要是天天吃的话，估计 *** 也得说我太败家了！

不过贵虽然贵点，好在也不是天天这么奢侈，平时我做的饭菜还都是挺经济实惠的，但是早餐一定要吃得好一些，多花点钱也是可以的。尤其是我现在在减肥，需要控制食欲 ，晚饭要吃得少一些，那么为了弥补我自己，早餐肯定要做得更加丰盛一些才好。

来看看我今天这顿早餐都用了些什么食材吧，小伙伴也看一看，这顿早饭搭配得好不好呢？

【杂粮粥】

【详细做法】：杂粮粥用了八种食材，分别是红枣、桂圆干、莲子、百合、红米、黑米、糙米、燕麦片，其中的红枣和桂圆去掉果核，和其它食材一起清洗干净，放到电饭煲里，使用煮粥功能 *** 。我是早上喝，杂粮粥不易煮熟，所以用的电饭煲的预约煮粥功能，早上起来就能喝到香甜软糯的营养早餐粥，十分舒服 。

这八种食材有 *** 有高有低，我家也是常备各种杂粮，随心意选几种搭配上，尽量让营养更丰富，口感更香糯，早上只要一碗这样的营养粥，就可以让自己身心舒畅了。

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【黑全麦薄饼】

主食用的是全麦粉和黑全麦粉混合 *** 出来薄煎饼， *** 简单口感好，用来卷菜是最为合适的，早餐时家里没有主食，做薄饼是最为方便的了。

【详细做法】：把100g黑全麦粉和100g全麦粉放到大碗里，加上500g清水，2g盐，混合调拌成细腻可流动的面糊；

2、平底锅上火烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒进锅里，轻轻晃动平底锅，让面糊自然流动，铺平锅底，形成薄饼，面糊受热后会渐渐凝固，颜色变深；

3、煎熟一面后翻个面继续中小火煎一会儿，两面熟透即可出锅，放到盘中，继续刷油，倒面糊，煎下一张。

黑全麦粉和全麦粉都属于加工步骤少的粗粮产品，没有我们常吃的普通面粉细腻，煎的时候要多一点时间，但是正因为加工少，这两种面粉的营养成份保留的都很完整，吃习惯了会觉得它们很香。

在煎好的黑全麦薄饼里放上喜欢的菜和肉，卷起来吃特别香，是 喜欢的吃法。

除了黑全麦粉和全麦粉以外，还可以换成普通面粉或混合其它的杂粮粉，用这个 *** *** 杂粮薄饼，都很好吃。

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【黑椒牛排】

牛肉是我最近常吃的一种肉类，因为要减肥，肉是高蛋白食物，又不能不吃，所以尽量选择一些高蛋白低脂肪的食材，所以冰箱里囤了些腌好的黑椒牛排，方便随时可以煎来吃。

【详细做法】：平底锅上火烧热，放少量食用油，把完全解冻的牛排放到锅里，中小火煎制，两面煎熟即可出锅，切成小条或小块状即可。因为牛排是腌制过的，所以不需要再另外增加调料，口感鲜嫩，烹饪简单省事，三、五分钟即可煎好，特别省事。

早上我煎了两块牛排，每块180g左右，一份当全家人的早餐，一份装在了便当盒里让多爸带去公司当了午餐。一锅煎出来，倒也省事。

牛肉可补气健脾胃，又是高蛋白、低脂肪的肉类，在减脂和健身的小伙伴的饮食中非常受欢迎，市面上也有不少牛排可供选择，也可以买现切牛排自己调味 *** ，早餐想要吃得好一些，可以适当搭配一些肉类食物来补充营养。

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【青椒胡萝卜炒鹅蛋】

【详细做法】：胡萝卜去皮切细丝，青椒去蒂切丝，鹅蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀备用；

炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜丝放到锅里翻炒变软，推到一边后，再倒入鹅蛋液；

等蛋液定型后翻炒成块，放进青椒丝；加盐调味，翻炒断生即可出锅装盘。

这道菜简单易做，成品三色相间，色彩丰富，营养健康，胡萝卜养肝明目，不管是大人还是孩子都适合食用，而且胡萝卜也不贵，可以说是物美价廉。不过我这里用的鹅蛋是我托朋友从农村里找来的土鹅蛋，专门吃粮食的那种鹅下的鹅蛋，个头挺大的，蛋黄颜色特别好看，炒出来的鹅蛋也特别香。

鹅蛋有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，平时家里多吃鸡蛋，偶尔换换口味，用鹅蛋炒菜也挺好的。

早餐里还搭配了一小碗孩子们爱吃的草莓，也是当季的时令水果，色泽鲜红，鲜嫩多汁，酸甜适口。我家早餐的水果倒也不是每天都有，有时候有喜欢的水果就搭配一下，但每天上午和下午都会给孩子一些水果加餐，所以早餐里有没有水果，倒不是必须的。

以上就是我家今天的早餐搭配，如果算起成本来，确实有点儿贵，毕竟很多人认为早餐没有必要吃得太丰盛，一杯豆浆一根油条只需要几元钱就可以打发一顿早餐了，但我还是希望早餐要吃得好一点，平时太勤俭持家了，偶尔奢侈一把也无妨，您说呢？

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感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

家常版香辣炒鹅蛋，松软可口喷喷香，用来下饭简直太棒了

鹅蛋虽然 *** 有点贵，一个6块钱，但是吃一个抵过4个鸡蛋，营养价值高。今天就跟大家分享鹅蛋的简单做法，松软可口喷喷香，用来下饭简直太棒了。按照我这个做法鲜美可口没有腥味。喜欢的朋友不妨跟着一起试试看。

主要食材：

鹅蛋两个，青红辣椒各一根，小葱两颗，豆豉一小撮，盐适量，料酒少许，生抽半勺，植物油适量

*** *** ：

1：两个鹅蛋磕入碗中，调入适量的盐，放入一点点料酒搅拌均匀

2：先将铁锅烧热，放入适量的植物油，油量比平常炒菜稍微多一点，将打散的鹅蛋液淋入锅中

3：先不用翻动，煎到底部凝固定型后将整个蛋液翻个面。将另一面也煎至定型，然后将蛋液炒散炒成块状呈出来备用

4：炒鹅蛋的锅中不需要再加油，放入葱白，一小撮豆豉炒出香味儿，接着再放入青红辣椒圈儿，翻炒均匀

5：将辅料炒出浓郁的香味后，再将炒好的鸡蛋块放入锅中

6：接着将葱绿切成寸段，放入锅中，大火快速翻炒均匀

7：放入小半勺生抽，翻炒均匀后即可出锅

鹅蛋，是滋补良品！脂肪高于其他蛋类，能增强记忆力。辣椒炒鹅蛋，口味咸香，是一道色香味俱全的，营养丰富的家庭美食。平时可以经常炒给家人吃。

香椿搭配鹅蛋太厉害了， *** 吃了3天说真好，强烈推荐收藏来试试

我是万万也没有想到，香椿搭配鹅蛋作用竟然这么厉害， *** 吃了三天说真好，很多人都没见过这种做法。

香椿是春天特有的一种蔬菜，吃起来清香扑鼻，深受很多人的喜爱，并且它的作用也非常多，它是一种春天特有的长在树上面的蔬菜。

因此每到香椿收获的季节，我都会在家里面囤上许多，一年四季都可以吃得上。

这个就是之前囤的，把之前保存好的香椿取出来。

之前给大家分享过保存香椿的 *** ，因此我们取出来的香椿它现在是冻得硬邦邦的，我们需要先将它解冻一下，加一勺盐，适量的冰水，水的量没过香椿，加了盐之后可以加速香椿的溶解，有助于香椿快速化冻，放在一旁浸泡五分钟就可以完全化冻了。

接下来准备两枚鹅蛋，把鹅蛋用水打湿之后也加一点盐，用盐进行搓洗鹅蛋和鸡蛋一样，它的表面非常的脏，经常有一些大肠杆菌或者是其他细菌以及一些鹅粪残留，因此我们可以用食盐来进行搓洗，食盐具有很好的消毒杀菌的作用，并且呢，食盐它是颗粒状的，具有很好的摩擦力，在我们搓擦的过程中，鹅蛋表面的脏东西。

就被顺利地清除下来了。如果鹅蛋上面的污渍比较顽固的话，我们可以把它放在水里面浸泡十几20秒钟之后，再加上食盐来搓洗，这样就可以更轻松的去掉表面的脏东西了。

用盐搓过一遍之后，现在我们把它放到自来水龙头下面去冲洗，把表面的实验残留冲洗干净之后，鹅蛋就洗干净了。

现在将鹅蛋刻入碗中，加一点胡椒粉去腥，少许清水，然后用筷子把鹅蛋搅散。

加一点水进去，可以让做出来的鹅蛋口感更加的滑嫩好吃。

搅打好后先放在一旁备用。

现在的香椿也已经解冻好了，我们来看一看，稍微用水冲洗一下就可以，因为香椿在保存之前我就已经把它清洗干净了。

如果咱们买的是新鲜香椿的话，建议大家反复的多清洗几次，更好是用一点食盐或者是小苏打进行清洗，而我保存的这个香椿在保存之前是清洗干净并且焯过水的，所以呢，化冻之后直接切切成丁就可以。

如果你用的是新鲜香椿，那么清洗干净之后还需要焯水一分钟，焯过水的香椿还需要放到凉水里面，过一下凉水，它的颜色才会翠绿不变色。

切好之后收入碗中，下面再准备几根小香葱，切成葱花。和香椿放在一起，现在把刚才搅打好的鹅蛋液倒进来。

加少许盐，用咱们的右手将它搅拌均匀，因为之前里面放了胡椒粉，所以我们这里不用再加胡椒粉，只加一点盐就可以。

香椿它是非常鲜美非常香的一种食材，而鸡蛋它也是非常的鲜香，所以我们这里调料不需要太多，只需要加一点盐进来进行调味就已经够了，如果调料放的过多，反而遮住了我们香椿海油鸡蛋的鲜香味。

充分的搅拌搅拌，让鸡蛋液和香椿充分的混合均匀，搅拌好后先放一旁，把锅烧的发热，然后往里面加入适量的植物油，这里油的量比平时炒菜要多一点点，把锅提起来用揉润一下锅，这样可以防止在后期炒香椿的过程 *** 现粘锅的现象。

把锅里面的油烧到冒烟，我们再把。当成鸡蛋倒进来，这个过程用中大火，鸡蛋还没有定型之前，我们先不要去动它，待它稍微定型之后，我们再用铲子的背部轻轻的推动一下。

如果感觉凝固的差不多了，那么就可以用铲子稍微的翻动翻动，可以看到这一面已经倍煎金黄了。

想要做出来的香椿鸭蛋好吃，那么我们可以把它炒的干一点，这样吃起来味道更加的鲜美焦香。

如果有喜欢吃辣的朋友，我们可以稍微往里面加一点点辣椒圈，像绿辣椒，红辣椒或者是小米椒等等都可以。

当然如果是家里面的老人还有小孩吃的话，那么就尽量不要去添加辣椒这些东西了，直接这样做出来就非常的鲜美。

一边完全定型之后，我们再给它翻个面，将另一边也炒至完全焦黄定型，直到所有的香椿鸭蛋完全定型，然后再翻向另一面，把另一面也煎至焦黄。

香椿和鸭蛋这样做出来，家里面的老人和小孩都特别的喜欢吃，尤其是 *** ，连吃了三天都觉得不够，他也觉得非常不错，全家老少都特别喜欢，炒至八面金黄，像这样就可以了。

趁热盛入盘中就可以开吃了，光看起来就食欲满满，整个厨房里面都弥漫着香椿鸭蛋的这种香味，非常的 *** ，香椿和鸭蛋这样做出来不仅色香味美，而且作用也非常的多，平时有事儿没事儿可以多做一点给家人吃。

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那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。

标签： 鹅蛋 做法