“阳康”之后，建议多吃八道绿叶菜，补充维生素，增强身体素质

大家好，这里是邱哥说美食，经历了“得阳”后，受到了病痛的折磨的我们，都应该意识到健康的身体素质是有多么的重要，只有具备着健康的身体素质，才能够不惧怕任何伤病，才们对抗一切意想不到的 *** 。所以，在“阳康”之后，除了需要加强身体锻炼，提高身体体质之外，还应该多吃绿叶蔬菜，补充身体所需的维生素，增强身体素质，提高免疫力，让我们都可以不惧病痛。接下来，我分享八道绿叶蔬菜美食，不管有钱没钱，都建议多吃，补充好维生素，增强身体素质，健康过冬。下面，我分享一下这八道绿叶蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、菠菜猪肝汤

食材准备：菠菜、猪肝、枸杞、葱姜丝。

做法流程：

1.猪肝清洗干净，切成薄片，然后加入淀粉、食盐和料酒，放入适量的葱姜水，泡10分钟，泡出血水，再清洗干净备用。

2.起锅烧水，水烧开后，放入清洗干净的菠菜焯水，焯除草酸，再捞出控干水分备用。

3.另起锅烧水，放入姜丝一起煮，煮开后，放入猪肝小火煮三分钟，接着放入清洗干净的枸杞子。

4.继续煮开，然后放入菠菜同煮，加入适量的食盐调味，煮熟后，即可出锅开吃。

二、豌豆尖肉片汤

食材准备：豌豆尖、鸡胸肉、葱姜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，加入适量的生抽、食盐、料酒和姜末搅拌均匀，然后加入红薯淀粉，继续抓拌，再腌制10分钟备用。

2.起锅烧油，油热以后，放入葱姜末爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开，然后放入腌制好的鸡胸肉煮五分钟。

3.接着放入豌豆尖，加入适量的食盐和香油调味，一起煮熟，即可出锅开吃。

三、上汤豆苗花甲汤

食材准备：豆苗、花甲螺、姜片、葱段。

做法流程：

1.花甲螺提前一个小时加食盐和花生油泡一下，吐出泥沙，然后清洗干净，接着冷水下锅焯煮，加入葱姜料酒去腥，焯至开后，捞出清洗干净备用。

2.起锅烧水，放入姜片同煮，煮开以后，先放入花甲煮两分钟，接着放入豆苗一起煮。

3.加入适量的食盐和胡椒粉调味，煮熟以后，即可出锅开吃。

四、西洋菜草鱼汤

食材准备：西洋菜、草鱼、水豆腐、姜丝。

做法流程：

1.选取新鲜的草鱼肉，清洗干净，然后起锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着放入草鱼肉油煎，煎至两面金黄.

2.再倒入适量的开水，放入水豆腐，大火煮开，然后小火炖煮10分钟。

3.接着再转大火，放入清洗干净的西洋菜烫熟，加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。

五、油菜鸡蛋豆腐汤

食材准备：油菜、土鸡蛋、水豆腐、葱末，姜片。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入葱末爆香，接着倒入鸡蛋液翻炒滑熟，再倒入适量的开水。

2.大火煮开，然后放入水豆腐，中小火慢炖5分钟，再放入清洗干净的油菜一起煮。

3.加入适量的食盐调味，煮至油菜断生，即可出锅开吃。

六、空心菜炒牛肉

食材准备：牛肉、空心菜、姜蒜末。

做法流程：

1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，再加入适量的食盐、淀粉、生抽和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净空心菜，准备好姜蒜末，然后起锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后，放入姜蒜末一起炒香。

3.再倒入空心菜一起方便，加入适量的食盐和鸡精调味，淋入少量清水，继续翻炒至断生，即可出锅开吃。

七、蒜蓉生菜

食材准备：生菜、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净生菜，然后起锅烧水，加入一小勺食盐调味，煮开以后，放入生菜煮熟，然后捞出装盘备用。

2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入适量的蚝油，继续翻炒均匀，再倒入适量的清水煮开。

3.再均匀淋在生菜上，即可出锅开吃。

八、清炒油麦菜

食材准备：油麦菜、蒜末。

做法流程：

1.油菜菜清洗干净，准备好蒜末，然后起锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入油麦菜大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，淋入少量清水。

3.大火翻炒至油麦菜断生，再加入一勺花生油，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

以上推荐的八道绿叶蔬菜美食，你学会了吗？道道维生素含量高，味道鲜美，对于我们增强身体素质特别有帮助。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

生血养血，医生都推荐的补血食谱，你还不喝？

黯然 *** 的#我心中的冬日限定#青菜猪肝汤，好吃

青菜猪肝汤补肝、明目、养血的功效！

By 妙江南

用料

• 猪肝 80克
• 青菜 2棵
• 香葱 1根
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 枸杞 适量
• 盐、鸡精 适量
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、新鲜猪肝切片，用清水浸泡出血水，再冲洗干净。将洗净的猪肝放入碗中，加入适量淀粉和料酒、姜丝抓匀腌制片刻

2、青菜洗净切小段

3、葱花

4、枸杞洗净泡软备用

5、1勺淀粉加入适量清水搅拌均匀备用

6、锅中加入适量清水大火烧开，放入猪肝焯烫变色即可

7、捞出沥干水分

8、起油锅放入姜丝、葱白炒出香味

9、加入适量清水大火烧开，放入白菜梗焯烫一分钟

10、放入猪肝

11、放入青菜叶子稍微煮一下即可关火

12、根据个人口味加入适量盐

13、加入一勺料酒

14、淀粉水勾芡

15、鸡精调味

16、入葱花

17、入枸杞

18、青菜猪肝汤补肝、明目、养血。

小贴士

猪肝焯烫变色即可，忌长时间焯烫否则影响口感。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。

3.去除 ***

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强 *** 免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

儿时不待见菜系之：猪肝汤

小时候有点挑食，很多菜都不喜欢吃，苦瓜太苦，茼蒿怪味，芹菜塞牙，猪肝太腥，等等。说实话，七十年代物资匮乏，哪有那么多好吃的，每家孩子又多，能填饱肚子都不错了。 呵呵，说明小时候有点欠饿哈。

记得那时候猪肉鸡蛋都好珍贵，平时是舍不得吃的，鸡蛋要拿去卖钱，用来买火柴（点火）打煤油（点灯）等，而猪肉基本上只有过年才吃得上一顿，猪肝就更少见了，一般是拜年走亲戚时，招待的餐桌上才有一盘。卤好的猪肝和肥膘猪肉都切成极薄的片片，一片猪肝一片肥肉，这样交替摆盘，在盘周摆成圆圈，中间的一圈，一头聚拢一头散开，像一朵花似的，颜色形状都很好看。

这样的菜，称之为“看盘”，老道的客人不会动看盘的菜，因为材料少，比如猪肝，猪心，鸡胗等等，不会再有添加了，如果被吃掉，另一拨客人来，主人就没有装门面的菜了。可惜我小时候不晓事，听主人说随便吃，便夹了一筷子猪肝夹肥肉来吃，妈妈还没来得及制止，就已进了我的嘴里，猪肝很老又干，嚼起来像泥，和着唾液一起，沙沙的浆汁感，因为是冷盘，肥肉又腻得很，一起的那种腥味冲鼻而来，从此不喜欢吃猪肝。

后来条件好些了，家里杀了年猪，妈妈会做猪肝瘦肉汤来吃，每到这个时候，我就不怎么吃，可能当时佐料少，猪肝处理不到位，还是又腥又柴吧。但是现在自己的孩子爱吃猪肝汤，只能学着去做，慢慢的也越做越好，渐渐的自己也不像小时候那么排斥，甚至有点喜欢了。

这不，昨晚又做了一次猪肝汤，猪肝又嫩又不腥，挺好喝的。下面是我的做法，因为家里配料不齐（葱都没有），基本上是有啥用啥吧。

之一步：处理好猪肝，并准备好配料。将猪肝表面冲洗干净，切成适度薄片，再反复冲洗去血水。加少许盐，醋和料酒腌一会去腥，然后再次冲洗干净。沥去水放少许盐，胡椒粉和淀粉腌制，我手上没有别的淀粉，用的葛根粉，其它材料有：一小块称猪肝时搭来的猪肉，肥瘦肉分开切好，姜切丝，拍蒜沫，大白菜叶和一个嫩秋辣椒。

第二步，用小火将肥肉炼出油，油太少另加了一小坨猪油，放入瘦肉，加入姜，辣椒，蒜翻炒一小会出香味，加适量水烧开，放入白菜。

第三步，尝咸淡，按个人口味往汤里加适量盐，再放点生抽，胡椒粉，慢慢分散下入猪肝，煮变色，用勺划散，汤沸腾后，加点蔬菜鲜，出锅。

这道猪肝汤，是不是超级简单？秋凉了，要进补，大家都去做做看吧，营养又美味哟！

雨季闷热，食欲不佳，分享几道汤，给家人换换胃口，味道惊艳

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

紫菜蛋汤。紫菜洗干净之后用凉水泡起来，紫菜不需要放太多了。鸡蛋打散备用，再准备一点儿香葱。锅里加适量凉水和一点儿生姜末，烧开之后把把泡好的紫菜放进去，再次烧开之后倒入鸡蛋液，边倒入边用筷子搅拌。加盐提味，最后撒上香葱即可。

雨季闷热，食欲不佳，分享几道汤，给家人换换胃口，味道惊艳！

肉片青菜汤。瘦肉切成薄片，撒上山芋粉，再用硬物慢慢的锤打上劲。锅里放适量清水，水烧开之后，把肉片放进锅里，再次烧开之后，加盐提味，关火，用余温把青菜放进去汤熟即可食用了。

蘑菇鸡蛋汤。蘑菇洗净之后撕成长条，加盐水泡一会。用手捏干水分，锅里加少许油，下蘑菇翻炒到蘑菇变软开始出汤汁。（一般建议烧汤的话把食材过下水，会好吃一些。）蘑菇炒好之后，锅里加冰水。呃，有些人觉得烧汤的时候应该加开水，其实，红烧菜的时候一定要加开水的啦，要不肉会变柴没有口感 。但是烧汤的时候建议加凉水，烧出的汤比开水要好喝，您可以尝试几次就有对比啦！。水烧开之后加放青菜叶子，立马把打散的鸡蛋液倒进去。我不喜欢大块大块鸡蛋，所以，倒进去之后我会马上用筷子给搅拌一下。成了那种碎碎的蛋花汤，我比较喜欢这种的。加少量的白胡椒粉，和盐提味即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤。丝瓜去皮切滚刀，鸡蛋打散备用。锅里加一点油，把丝瓜放进去炒至变软，然后加足量的清水进去，烧开之后，把鸡蛋液淋进去，喜欢大块的鸡蛋花就迟一点儿搅拌，如果喜欢蛋花碎一点就边倒鸡蛋液边搅拌。加一点儿猪油添香，加盐提味，出锅也可以再撒上一点香葱进去。

肉圆青菜汤。锅里加满凉水，不要急着开火。直接用手或者勺子把之前拌好的肉馅团面揉圆，直接下锅。肉圆更好不用太大，但是一定要均匀，要不不容易同时烧熟。烧开之后，可以转小火再烧一会，毕竟是肉圆不是一开就可以熟透的，所以建议再煮一会，下青菜，当然也可以加蘑菇，我之前还用冬瓜做过，只是最近孩子吃厌冬瓜了，我就换成青菜了。加完青菜之后，大火再烧一开，关火，加一些油就可以了。如果觉得味道淡的可以再加盐，之前肉馅里面我已经加过盐了，所以再烧的时候我就没加了。

猪肝青菜汤。猪肚切薄片之后加面粉抓均之后再用清水冲洗干净。起油锅，把猪肝放进去，翻炒至变色。加开水，烧开之后，把青菜放进去，烧至断生就关火，加盐提味即可。

夏天喝什么汤？晒一下我家最近常喝的汤，食欲跟着回归了。

秋后又冷又干燥，多给家人煮4碗汤，简单鲜美，润肺润燥又降火

秋后又冷又干燥，多给家人煮4碗汤，简单鲜美，润肺润燥又降火

每一家的饮食习惯，都是不一样的，每一个季节的饮食，也有所不同，进入秋天之后，毕竟降温迅速，而且还十分干燥，因此多喝汤是必须的，宁可少做一道菜，也必须把汤端上桌。

那么说到适合秋天喝的汤，大家可以想到哪些？秋天喝汤，不一定非得肉汤、排骨汤的，还有非常多鲜美又简单的汤，值得我们去品尝。今天我就给朋友们，分享适合秋天的4碗汤，润肺润燥又降火，多给家人喝。

【雪梨银耳汤】

配方：

雪梨、银耳、马蹄、百合、红枣、枸杞、 ***

*** 作：

银耳放入温水中进行泡发，雪梨不用削皮，直接切成小块，马蹄削皮切块，红枣、枸杞冲洗干净。银耳泡好后撕成小块，倒在锅里加上清水，大火煮沸转小火，炖半个小时。然后再把雪梨、马蹄、百合、红枣放进去，继续煮10分钟，关火后加上枸杞、 *** ，搅拌一下就可以喝了。

【青菜猪肝汤】

配方：

青菜、猪肝、姜片、盐、淀粉、料酒、白醋

*** 作：

猪肝买回来，整个泡在水里一个小时，泡好后切成薄片，加白醋抓匀后洗净，再用盐、淀粉、料酒，腌制10分钟。锅中烧一锅沸水，倒上猪肝焯烫到变色后，迅速捞出。青菜洗净，生姜切丝，下面重新烧一锅沸水，把青菜、猪肝、姜丝一起放进去，煮5分钟后，用盐、香油调味即可。

【板栗炖鸡汤】

配方：

鸡肉、板栗、姜片、盐

*** 作：

我们将板栗剥出来，再把鸡肉剁成小块，放在水里泡上1个小时，随即冷水下锅进行焯水，焯烫后捞出。下面准备砂锅，把鸡肉、板栗一起倒进去，姜片也来几片，接着倒入清水，开始炖。烧开后用小火炖1个小时，最后用盐调味，关火开喝。

【鲫鱼汤】

配方：

鲫鱼、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉

*** 作：

鲫鱼处理干净后，涂抹上料酒，先腌制一会儿，再把葱姜切成葱段、姜片。锅中少来点油，放入鲫鱼煎一下，煎到焦黄以后，往里面倒水，注意必须得用开水。把姜片、葱段也放进去，保持大火炖，炖20——25分钟左右，看到汤汁发白以后，放盐、白胡椒粉调味就行了。

菠菜猪肝汤

今天来个菠菜猪肝汤ˊ清爽味美ˊ 还营养满满~

材料：

猪肝 350g

菠菜 1大把

姜丝 随意

排骨汤块 1块

米酒 1茶匙

做法：

1. 准备1小锅水ˊ水滚后将猪肝略为漂烫一下ˊ外层变色马上捞起ˊ然后用冷水再次冲洗一下备用
2. 菠菜一一洗净ˊ用手折成适当大小ˊ沥除水份备用
3. 准备好一汤锅ˊ放入酌量的水煮滚ˊ水滚放入菠菜和姜丝再次滚开
4. 然后将已经漂烫过的猪肝加入ˊ放入调味即可立即熄火
5. 汤鲜味美菠菜猪肝汤就完成囉~

小窍门：

猪肝先漂烫可以去掉杂质ˊ也可以在真正 下锅煮时ˊ更好控制它的鲜嫩度。另一方面ˊ汤完成也会比较清澈干净ˊ不会太浑浊ˊ蔬菜类更好都先冲洗干净再处理成适当大小ˊ不要先切再洗ˊ这样营养成份会流失哦~提供大家参考~

三伏天将至，这汤我家每周必喝，简单易学，营养又鲜美，别不懂吃

酷暑来袭，马上要迎来三伏天，三伏天是夏季最热的开端，只要稍微运动一下，全身都会流汗，不能吃太多油腻的食物，胃口变得很差，我们要给家里人提供营养。最近我家儿子没有精气神，身体缺乏铁元素和钙质，吃大鱼大肉不如多喝汤，让营养更容易消化和吸收。今天推荐一款营养又鲜美的鲜汤——青菜猪肝枸杞汤，这汤选用新鲜猪肝，搭配青菜煮一锅，汤汁非常鲜美，好喝不油腻，给孩子提供营养。到底要如何 *** 这款青菜猪肝枸杞汤呢？不妨仔细瞧一瞧吧。三伏天将至，这汤我家每周必喝，简单易学，营养又鲜美，别不懂吃。

【青菜猪肝枸杞汤的烹饪技巧】

选购一些食材：挑选120克新鲜青菜（南方人将绿色蔬菜统称为青菜，菠菜也属于青菜的品种之一，菠菜的叶片含有钙，铁和叶酸等营养成分，可以常给孩子吃，夏季适合凉拌和煮汤，内行人经常喝），选购一小把枸杞子，200克新鲜嫩猪肝，几根小香葱，生姜若干片，冷水少许，温开水几碗，一丢丢食盐，原味酱油一勺，淀粉适量，少许料酒，半勺鸡精，半勺白胡椒粉，其他。

具体烹饪顺序：

步骤1：先把新鲜猪肝泡在清水里，因为表面有一些黏液物质，或者用面粉搓洗干净，洗净切成若干片状（猪肝记得要逆着纹路切，猪肝片要反复冲洗干净，还可以用啤酒泡一泡）

步骤2：猪肝片放在容器里，调入料酒一勺，加上若干食盐，加上原味酱油少许，调入白胡椒粉，最后裹上一些淀粉，加上一些生姜丝，猪肝片充分拌均匀，猪肝片静置20分钟，不管是炒着吃，还是煮汤都不会有腥味，口感十分鲜嫩。

步骤3：锅里烧热一锅清水，滴入少许食用油，猪肝片下锅煮3分钟，撇去一层浮沫物质，猪肝不能煮太长时间。

步骤4：放入一些枸杞子，新鲜菠菜反复洗净，切成若干小段，将菠菜下入锅中，等待叶子煮至变软。

步骤5：加上一勺食盐调入，加上半勺味极鲜，鸡精半勺，一丢丢胡椒粉，继续煮一会儿，盛出，这款青菜猪肝枸杞汤就 *** 完成了。

烹饪小贴士：青菜猪肝枸杞汤是养肝明目的汤品，猪肝一定要选择新鲜的，猪肝要清洗干净，猪肝逆纹路切片，反复用清水冲洗，还可以用啤酒泡一泡，去掉猪肝的 *** 味。这汤的做法超级简单，记得煮一锅热水，猪肝要热水下锅，放入一些青菜和枸杞子，最后适当调味，出锅。

你们喜欢喝这款青菜猪肝枸杞汤吗？（本文配图均来自 *** ）

吃了这么多糖醋菜，这盘糖醋猪肝你吃过吗？

【初冬进补】豌豆苗猪肝汤

好久不吃猪而肝了，其实蛮喜欢吃猪肝的，只是因为猪肝里面含有些不好的物质，所以不敢常吃，但偶尔吃吃还是不错的，猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。

但是猪肝是猪体内更大的毒物中转站解毒 *** ，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如 *** 等，都会 *** 在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。去毒的 *** 倒也简单，那就是用清水把里面的血水泡出来，泡的时候多换几次水。

豌豆苗在我们当地叫“豌豆颠”，用四川话来说叫：“豌豆颠颠”，是不是好萌呀。豌豆苗是我们四川人涮火锅和煮面条的大爱了，下锅即熟，鲜嫩美味.吃起来那叫一个安逸.据说四川某地还成立了个“豌豆颠协会”，以慞显对豌豆颠的热爱。

豌豆苗营养丰富，含有多种 *** 必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜

食材：猪肝，豌豆苗，油，盐，葱，姜，料酒，生抽

步骤:

1.猪肝用清水浸泡，把里面的血水泡出来，中途换几次水，我这都泡白了。

2.割取其中一块猪肝，切成片用料酒，盐腌五分钟

3.豌豆苗洗净

4.姜切丝，葱白和蒜切末

5.起锅烧水 ，水开后把猪肝焯水捞出

6.另起锅烧油，加猪油一起

7.油热后爆香葱姜蒜

8.加入一碗清水

9.加入一勺生抽，水开后加入猪肝煮沸。

10.猪肝焯过水，下锅很快熟，煮沸后即可加入豌豆苗

11.豌豆苗熟得非常快，涮火锅的时候只需要几秒钟即可开吃，豌豆苗一下锅即可加盐

12.盛入豌中，开吃。

小贴士：

猪肝是猪体内的 解毒 *** ，本身含有 *** ，做菜之菜，浸泡出里面的血水，使里面的 *** 减少。

猪肝要煮熟才健康，但不能煮得太老，太老也不好吃

豌豆苗易熟，下开水锅最多十秒出锅即可

标签： 猪肝 青菜 家常 做法 汤的