叉烧肉、笋、香菇、大葱切条，除了香菇不好切，其余的尽量切成丝依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下，沥干备用鸡蛋打成蛋液，放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉，将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液，再滴一两滴香油，搅拌均匀烧热锅，放入1大勺植物油，将一半蛋液（连同食材）倒入锅中，中火炒制，就如同炒鸡蛋一样，炒到蛋液凝固即可，不要太干了将上述炒鸡蛋捞起放回剩余一半的蛋液，搅拌均匀锅内再放油烧热，将所有鸡蛋混合物倒入，摊平，小火煎，看蛋饼边缘凝固后，翻面，继续小火煎另一面两面都煎好了出锅即可。呃，其实之前煎破了一部分，这个看起来好挫。不过，把这个大圆饼切成小块就好多啦下饭菜,炒,晚餐,早餐,锅具,炒锅,热菜,下酒菜,家常味,中国菜
到底是八大菜系还是四大菜系，你的家乡菜入选了吗？四大菜系、八大菜系还是九大菜系，各有各的说法，一直存有争议。
但是较为公允的说法是四大菜系，又来发展到八大菜系。
实际上，早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。
到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、 *** 菜等菜系。
来说一说各大菜系的 *** 菜。
川菜：
*** 菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。
经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳等。
粤菜：
粤菜十大名菜：阿一 *** 、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。
经典粤菜：白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、龙虾烩 *** 、椰汁 *** 燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河、老火靓汤、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、香芋扣肉、南乳粗斋煲、卤水猪手、卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜。
鲁菜：
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳 *** 、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山 *** 、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、油泼豆莛、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
淮扬菜：
著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。
到底谁是四大菜系或者八大菜系之首？
有说是鲁菜，也有说是川菜，当然也有说是粤菜，你认为是什么菜呢？
香煎芙蓉蛋”是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。
*** ***
〔主料辅料〕
鸡蛋液………200克精盐……………3克
叉烧肉…………25克味精…………2.5克熟鲜笋肉……125克胡椒粉………0.05克
水发香菇………15克芝麻油………0.5克
葱丝……………10克花生油…………60克
〔烹制 *** 〕
1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。
2.炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金 *** 。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。
〔工艺关键〕
煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。
酸菜荷包蛋
主料：土鸡蛋8个，自制酸菜100克，龙口粉丝50克，葱丁、姜片、蒜片、小米辣各5克
辅料：
八角、味精各4克，鲜汤500克，盐10克，味达美、胡椒粉各6克，芝麻油8克，豆油30克
做法：
1、将土鸡蛋放入不沾锅内，煎至金 *** ，倒出；粉丝泡好后剪节；酸菜洗净，切成段。
2、锅上火，下入精炼豆油烧至五成热，放葱、姜、蒜、八角、小米辣爆香，放酸菜段微炒，添鲜汤，放粉丝、荷包蛋、剩余调料调味，用小火煮制5分钟，出锅淋芝麻油，撒香葱盛入盆中即可。
黄焖羊蹄
原料：
羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，香油3克。
制法：
1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净；
2、入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；
3、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精、鸡精，收汁，淋香油，起锅装入烧热的铁板上即可。
香煎芙蓉蛋
材料：
鸡蛋4个、叉烧肉30克、春笋100克.香菇2朵、大葱1根、盐1大勺、芝麻香油少量、鸡精少量、白胡椒粉少量。
*** *** ：
1、叉烧肉、笋、香菇、大葱切条，除了香菇不好切，其余的尽量切成丝。
2、依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下，沥干备用。
3、鸡蛋打成蛋液，放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉，将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液，再滴一两滴香油，搅拌均匀。
4、烧热锅，放入1大勺植物油，将一半蛋液（连同食材）倒入锅中，中火炒制，就如同炒鸡蛋一样，炒到蛋液凝固即可，不要太干了。
5、将上述炒鸡蛋捞起放回剩余一半的蛋液，搅拌均匀。
6、锅内再放油烧热，将所有鸡蛋混合物倒入，摊平，小火煎，看蛋饼边缘凝固后，翻面，继续小火煎另一面。
7、两面都煎好了出锅即可。
锅包大虾
特点：
酥脆鲜嫩，酸甜可口。
原料：
大虾400克，蒜片5克，胡萝卜丝10克，青红椒丝各5克，京葱丝10克，香菜梗5克，姜丝3克，白糖60克，民天香醋60克，盐5克，生抽15克，味精，生粉各适量。
*** ：
1、将大虾去头去壳留虾尾，从背部片一刀，挑出虾线，随后在虾肉上剁上几刀，接着再用刀背拍扁。
2、将虾摆放整齐，表面撒上少许盐，味精，料酒涂抹均匀，腌制入味，增加菜肴的基础底味。不能搅在一起腌制，否则容易碎。
3、调配酱汁：将白糖，香醋，生抽，盐，加在一起搅拌均匀，直至白糖融化，即可。
4、碗中倒入大量生粉，注入清水搅匀后，让其静置一小时，等待生粉沉底，随后倒出清水，生粉抓起来的状态如同 *** 中所示的样子，如同流体。接着放入大虾，轻轻地搅匀，从碗底包裹上，不能生拉硬拽，否则容易碎裂。
5、锅中烧热油五成热，一片一片地下入大虾炸制断生后，即可捞出。油锅中继续升温至六成热，再次下入大虾，炸制金黄，二次复炸能够逼出之一次炸制时虾所吸收的油脂，减少吸油量。炸制金黄后，捞出。
6、锅洗净入油，倒入胡萝卜丝，京葱丝，姜丝，青红椒丝，蒜片略炒一会，倒入大虾，淋入酱汁，快速翻炒均匀，酱汁均匀的附着在食材上，动作一气呵成，即可出锅。
锅贴芙蓉
创新点：根据香椿煎鸡蛋改良而来。原菜太过家常，即便客人爱吃，还嫌请客的时候上不了台面，后来我想到将蛋清和蛋黄分开 *** ，做成多层的锅贴，成本低，卖相好。
特点：形似千层饼和比萨的结合，口感软嫩、鲜香。
原料：鸡蛋4个，嫩香椿芽50克，洋葱粒20克，青红椒粒各10克。
调料：盐6克，味精5克，鸡粉5克，胡椒粉1克，生粉50克，色拉油1500克。
*** ：
1、将鸡蛋清放入容器内打成蛋泡，加入盐、味精、鸡粉、生粉制成蛋清糊，鸡蛋黄加入盐、味精、椿芽粒下锅炒至春芽略变色制成椿芽馅待用。
2、锅内加入少许油，滑锅后，把调好的蛋清糊用小勺舀起在锅底淋成长方形，上面均匀撒一层椿芽馅，馅上再盖上一层蛋清糊，把椿芽馅夹在中间，最上面再撒一层青红椒粒、洋葱粒点缀，然后将清色拉油沿着锅边往锅内加油，加到锅贴离锅底飘起在油面上，小火慢慢浸炸，上面浸不到的地方要用手勺淋油，炸至微黄后（约50秒），起锅改刀装盘即成。
技术关键：
1、做此菜一定要热锅冷油将锅炙好，否则会粘锅。
2、淋蛋清糊时要注意厚薄均匀。
3、浸炸的时间不能太长，否则本应是白色的蛋泡糊会发黄变暗，影响色泽。
点评：谢昌勇认为这道菜是将普通原料精细加工，成菜很显档次，造型类似新疆的一种多层的饼，只不过本款菜是咸味的。
香煎龙利鱼卷
原料：
龙利鱼，香菇，熟菠菜碎，罗勒叶碎，帕玛森芝士碎，面包糠，橄榄油，料酒，盐，黑胡椒碎，白胡椒粉，泰式酸辣汁。
*** ：
1、将龙利鱼一分为二；一半鱼肉片成薄片，加盐、白胡椒粉、料酒腌入底味；
2、另一半鱼肉切成碎粒，加面包糠、罗勒叶碎、帕玛森芝士碎、熟菠菜碎、橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀；
3、将鱼肉薄片铺平，放上鱼肉馅，用保鲜膜卷成鱼肉卷，以 *** ℃低温蒸熟，下油锅中煎至表面上色，切成6块，装盘，淋泰式酸辣汁，撒帕玛森芝士碎，用喷枪炙烤上色即可。
泰式酸辣汁的配方：大蒜，红、绿美人椒，小米辣，香菜梗，棕糖，鱼露，青柠檬汁，蚝油，干葱。
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★咪蒙梦想成真语录
1.当你不够强大的时候，你想要一个小小的机会，都没有。当你足够牛×的时候，你的面前有一万个机会，你挡都挡不住。
2.我们做自己喜欢的事的时候，是忍不住要勤奋的啊。
3.不管多少岁，不管在什么年纪，我都会努力，因为我只不过是想成为自己喜欢的那种人。
4.这个世上，只要你敢，再大的不可能，都会变成可能。
5.时间不会改变一切，能改变一切的人，只有你自己。
6.我们深知世界的复杂、黑暗和荒谬，依然选择面对复杂，保持欢喜。
7.我不断往上爬，不是为了被世界看见，而是想看见整个世界啊。
8.不管多少岁，不管在什么年纪，我都会努力，因为我只不过是想成为自己喜欢的那种人。
9.当你足够优秀，所有你想要的一切都会主动找 *** 。
10.我们这么拼，这么努力赚钱，就是为了要用“老子有钱”四个字，去堵住所有人的嘴。
11.但是不努力，我怎么知道老天给我的极限在哪儿？
内容简介
咪蒙现象， *** 励志女作家，
在这个功利的世界，它承认你的努力。
你没发现吗？这个世界是：
当你不够强大的时候，你想要一个小小的机会，都没有。
当你足够牛×的时候，你的面前有一万个机会，你挡都挡不住。
当你足够优秀的时候，你想要的一切都会主动来找你。
你想要跨越这些，获得尊重和赞美。
想成为自己喜欢的那种人。
你可知道，当你觉得为时已晚的时候，恰恰是早的时候。
这个世上，只要你敢，再大的不可能，都会变成可能。
你不断往上爬，不是为了被世界看见，而是想看见整个世界啊。
我们深知世界的复杂、黑暗和荒谬，
依然选择面对复杂，保持欢喜。
我喜欢这个功利的世界，
更重要的是，功利的背后，它承认的是你的努力。
写给每一个为了让自己变得更好，而不断向上的你。
作者简介
咪蒙，作家，自媒体人，编剧，出版过几本书，胡说过几万句话，被粉丝誉为“ *** 励志女作家”以及“ *** 中胖且不要脸的女作家”。
精彩书摘
“同学会是这个世界上最恶心的发明。”
前天晚上，一个大学学弟，在朋友圈发了这句话。然后他微信我，问我能聊聊吗？再不找个人聊聊他要气到 *** 了。上周他参加了高中同学会。他曾经是班里的学习 *** ，理科学霸，人缘极好。这次同学会，他是抱着特别期待的心情去的，本以为可以和曾经关系很好的同学们好好缅怀一下热血的 *** 的青春，顺便打听一下有什么好的工作机会——他所在的 *** 社快要倒闭了，想问问老同学有什么门路，没想到，大家听说他现在只是一个 *** 丝 *** 社的 *** 丝编辑，象征 *** 地跟他喝了杯酒，就转而去巴结当晚人气更高的同学了。
那个高中时代毫无存在感，成绩平平、长相平平，连槽点都没有的 *** 男。
因为，他29岁，已经是律师事务所的合伙人。就连班上混得很不错的创业公司老板啊，总裁特助啊，都跟律师同学称兄道弟，咨询法律问题，讨论以后可能有的合作，活像当初他们有多熟似的。
学弟很愤慨：这个社会太他 *** 功利了。以前这帮人，想借他的笔记，想抄他的卷子，一个个跟孙子似的。如今在他面前全成了大爷。以前连屁都不敢放一个的 *** 丝 *** 男，倒成了抢手货。
还有比这些人的功利嘴脸更恶心的吗？
一年前，我会非常同意他的说法。
那时候我写的剧本被圈中大腕看了，很欣赏，评价是“惊艳”，他们公司决定投资几千万力捧这个剧，并且保证可以上××卫视，档期都定了。然后这个剧开始选演员、拍样片，在圈内一定程度上也传开了。那段时间，每天都有各 *** 马辗转找到我，有投资商说让我给他们也写个剧本，条件随便开，去海南租个别墅写都行，想去马尔代夫度假也行；有牛×影视公司的部门负责人提出想给我开个工作室， *** 都帮我选好了，豪宅啊，太感人了；一个土豪以前做房地产的，想转投影视行业，每天请我喝早茶，跟我聊她传奇的一生，然后说要给我投2000万帮我开个公司，我被她的热情吓呆了。
我感觉怎么这么多“小伙伴”“ *** ”同时上线了啊。
然后没过多久，因为各种原因，我的剧上不了××卫视了。小伙伴们一听说这事儿，几天之内就迅速下线了。再也不约我喝茶，再也不跟我谈理想谈人生，再也不跟我规划未来了，仿佛从没认识过我一样，仿佛之前的一切都是我意 *** 的一样。演技真是棒棒哒。
当时我对影视圈最深刻的感受就是，这个行业真的是跟红顶白翻脸不认人啊。当时那个影视公司的人，跟我见面的时候一直吐槽圈内某个编剧，骂他是 *** 。写了一部 *** 之后就觉得自己了不起了，之后的作品一部比一部烂。但是在朋友圈，那个他所谓的“ *** 编剧”发的每一条信息，他都会之一时间冲上去点赞。“ *** 编剧”今年又有一部作品火了，他专门发了一条朋友圈盛赞这个作品，夸这个编剧太牛×！
能势利到这个程度，也是一种境界。
我也想过，他真的忘了跟我吐槽过这个编剧吗？他没发现我们在共同的朋友圈吗？其实更大的可能是，他根本就不会在乎我怎么看。
比起一个当红编剧，谁特么在乎另一个 *** 丝编剧的心情啊。
事实就是这么残酷。
社会就是这么现实。
然而有一天我突然想通了。
功利不好吗？
功利的背后，不就是告诉我们真正的游戏规则吗？
要么你超越这些，忠于自己，不在乎别人。
如果你在乎，你想获得尊重和赞美。
很简单，你先变得牛×啊。
当初他们对我各种示好，不是因为我牛×，而是因为××卫视牛×。当我跟××卫视失去关联了，我就屁都不是了。如果有朝一日，我不用靠攀附××卫视获得认可了，说明我才是真的牛×了啊。这不是一件很鼓舞人心的事儿吗？
这个圈子看起来很浮躁很现实，可是规则极其透明，什么都不看，就看你的作品。不管你是导演、演员还是编剧，凭作品说话。你拍的是电视，凭收视率说话。你拍的是 *** ，凭票房说话。你要是不屑于商业，那好，用奖项说话。
一想到规则这么透明，我就非常安心。
很多人会说，那还有各种 *** 的存在呢。其实呢， *** 也是规则的一部分。你可以选择要不要 *** ，你自己承担后果。
更重要的是，功利的背后，它承认的是你的努力。
没有任何收视率、任何票房、任何奖项是单靠投机就能获得的。想通了这些，我再也不会抱怨这个圈子现实，这个社会功利。当别人对我满不在乎的时候，说明我的专业水平还太low，我会乖乖去钻研自己的业务，提高技术，再努力100倍。当别人对我友善了一些，我应该庆幸，我居然有利用价值了，说明我进步了呀。这不是一件很美好的事儿吗？！
你没发现吗？所有行业不都这样吗？
当你不够强大的时候，你想要一个小小的机会，都没有。
当你足够牛×的时候，你的面前有一万个机会，你挡都挡不住。
当你足够优秀的时候，你想要的一切都会主动来找你。
好处是什么？你不需要有什么杂念，花时间去抱怨。找到你喜欢并擅长的事，尽更大努力把它做好，机会自然就会砸过来。那句很流行的话是，今天你对我爱答不理，明天我让你高攀不起。后面这句完全是 *** 丝意 *** ，我们必须要知道的是，要让人家高攀不起，我们需要付出多少倍的努力！
回到文章最开始的故事。
我问学弟，能告诉我你最努力的是什么时候吗？他说就是高中，那时候他非常勤奋，非常好强，家里也管得很严，所以他学习很拼，成绩很好。上了大学，感觉没人管了，大半时间拿去打电玩、谈恋爱去了，毕业了也是随便找个工作，图个安逸。
我说对呀，以前的同学对你好的时候，恰恰是你最努力的时候，你这些年混吃等死，凭什么想赢得他们的尊重啊？凭什么还指望人家给你提供工作机会？而反观你的 *** 丝同学，那个 *** 男，从他的角度看，不是非常励志的 *** 丝逆袭的故事吗？高中的时候成绩平平，大家假装看不见他，他能拿到律师执照，能奋斗到律师事务所合伙人的地步，这里面有多少艰辛，大家都能想象得到呀。所以人家凭什么不能被巴结呢？凭什么不能得到更多合作机会，得到更大发展呢？说明这个社会很公平呀。
我们不要指望别人有义务拉你一把。人家又不是你亲爹亲妈，凭什么要惯着你啊。
这个世界就是马太效应。
你越牛×，机会越多。
没有什么雪中送炭，这个世界只有锦上添花。
你想要锦上添花，你得先变成锦。
……
前言/序言
序言：擦，我怎么就成励志女王了？
“咪蒙，你 *** 了。”
我的一个粉丝痛心疾首地批评我。听了这句话我吓了一跳，我是 *** 了还是 *** 了？后者实在是不可能啊，没人买啊。
细想一下，她的话也有点儿道理。我之前的书，写的是“不要把人生浪费在正事儿上”，现在的书，写的是“是的，我更喜欢努力的自己”。我之前的标签是“混世魔王”，现在我的标签是“励志女王”。
擦，我怎么就成了励志女王了？
说起这个新人设，我还有点儿不适应呢。
怎么办，更可怕的是，别人觉得我是道德沦丧，可我觉得这是进步和成长。
我终于知道努力到不自知是什么感觉了。
前段时间助理说，你为什么不去知乎回答“你最努力的时候，努力到什么程度”这个问题？我说，啊？我配答这个问题吗？我没有很努力啊。助理翻了个白眼说，你已经努力到很 *** 了。你也不想想你以前是什么样的？
以前的我，写了一篇稿就觉得自己太刻苦太勤奋，要玩儿一周才能缓过来。
以前的我，一天工作两小时就觉得对自己太残忍了，于是就心安理得地刷微博和逛豆瓣了。
以前的我，把拖了一年的稿子完成，就觉得自己很了不起，发朋友圈炫耀求表扬。
我变了。
现在的我，每天工作14个小时以上，每天晚上写稿写到眼睛都睁不开，到了半夜一两点，看着电脑上的字已经开始模糊了，大脑已经不反应了，才无奈地点了一个小龙虾，立马满血 *** ，接着写。
现在的我，刚做完手术，医生说让我做一个后续治疗，我就一边做治疗一边跟助理讨论工作。做完治疗打吊针，我拿出电脑一边打吊针一边写稿，被 *** 骂了， *** 说，你输液的那只手不能动。也对哦，怎么能一边输液一边打字呢，于是我就单手打字了。
现在的我，在出租车上写稿，在机场候机厅写稿，在高铁上写稿。朋友说，你特么就是一个行走的写作机器啊。被她这样一说，我也觉得自己有点儿 *** 。我强行给自己放了个假，去杭州旅游。在一家烧烤店，等肉烤好要等10多分钟，我就条件反射掏出电脑开始写稿，然后又被朋友骂了。第二天我不敢带电脑了，在景区的时候我总觉得少了点儿什么，于是我掏出 *** 接着写稿。朋友发誓再也不跟我去旅游了。
朋友很郑重地跟我说，你现在已经像毒瘾患者了，你应该像戒掉毒瘾一样戒掉你的勤奋。
我为什么要戒掉？
我做着自己喜欢的事儿，我为之狂热，为之快乐啊。我特么享受还来不及，我为什么要戒掉？就像其他人通宵打游戏，通宵刷网文，通宵看韩剧，他们会觉得累吗？不会吧。我也一样啊。对我来说，写稿本身就是一件好玩儿的事儿，而且，知道自己每一篇稿子都有几百万的人等着看，我这种天生的人来疯，一下子就来劲儿了。
当写出好句子的时候，我那种雀跃和兴奋……我旋转、跳跃、闭着眼，我穿过汹涌人潮，搭上云霄飞车，越过巴黎铁塔，冲破大气层，站在月球上，大喊了一句“咪蒙，你好牛×”。
以上这段看上去可能有点儿像 *** ，但是，我以我的体重向朝阳群众郑重发誓，我真的没有 *** 。
更重要的是，当我写出的文章，对别人的人生有了正面影响的时候，那种感觉比什么都爽。
就像有的粉丝说，她准备 *** 太晚了，本来已经觉得没希望了，看到我那篇《你觉得为时已晚的时候，恰恰是最早的时候》，第二天就去报了名，咬牙开始疯狂看书，进入地狱式学习，后来考上了 *** 。
有粉丝说，一直想辞职做自己喜欢的事，追寻自己的梦想，但是舍不得体制内的舒适和安逸，看到我那篇《我为什么辞掉稳定的工作？》，当晚就打了辞职信，现在在摆地摊儿——开个玩笑，现在她开了个很小的书吧。没有赚很多钱，但她很快乐。
还有两个粉丝因为都喜欢我的文章，认识了，相爱了，结婚了，还给我发了喜糖。
如果你要问我写作的意义，那就是在这些反馈当中，我获得了巨大的价值感。
这也是我每一天投入新的写作中都元气满满的原因。
这也是我经常为自己稿子写得不够好而深深自责的原因。
好吧，如果你非要说勤奋是一种 *** ，我觉得我还需要加大剂量呢。
说实话，我真心不觉得自己有多努力。别人说，咪蒙你好强哦，你这半年就写了30多万字。我说，30多万很多吗？很多网文作者半年可以写100多万字呢。
如果说努力和拼尽全力之间有什么区别，那就是，当你努力的时候，你会觉得自己已经拼尽全力了。当你拼尽全力的时候，你会觉得自己还不够努力。
最后，我想感谢在这段时间里，在这么多个孤独的夜晚，陪伴我写作，给我鼓励，为我加油的蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾、清蒸大闸蟹、香辣蟹、水煮鱼、酸菜鱼、豆花鱼、松鼠鱼、水煮牛肉、草莓糖葫芦、咖喱乌冬面、亲子丼、三文鱼刺身、韩国烤肉、泡菜饼、海鲜饼、辣牛肉汤、泡菜汤、辣豆腐汤、石锅拌饭、炒杂菜、炒年糕、炒米肠、烤秋刀鱼、麻酱烧饼、香辣锅、干锅牛蛙、麻婆豆腐、口水鸡、凉拌猪肚、钵钵鸡、麻辣烫、酸辣粉、毛血旺、盐水鸭、盐焗鸡、砂锅虾蟹粥、炒花甲、糖醋排骨、酸汤肥牛、酱猪蹄、烤乳猪、虾饺、烧卖、糯米鸡、粉果、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷、肠粉、干炒牛河、湿炒牛河、艇仔粥、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、潮州牛肉丸、普宁豆干、金针肥牛卷、菠萝咕噜肉、蒜蓉金针菇、腊味煲仔饭、叉烧、滑蛋牛肉、客家甜酒鸡、客家酿豆腐、猪脚姜、烧鹅、虎皮尖椒、糖醋里脊、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜牛肉、香煎芙蓉蛋、蒜蓉开边虾、三杯鸡、三杯鸭、醉鸡、酱猪蹄、宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝、粉蒸牛肉、粉蒸排骨、猪肚鸡、回锅肉、东坡肘子、火锅、烫毛肚、烫腰片、烫猪脑、烫滑牛肉、烫豆花、烫鸭肠、烫黄喉、烫鱼片、烫肥牛、烫猪蹄、烫鸭血、烫酥肉、烫午餐头、烫泥鳅、烫牛蛙、烫牛丸、烫虾滑、烫鱼滑、烫豆腐、烫油豆腐、烫苕粉、烫豆皮、烫腐竹、烫魔芋丝、烫竹笋、烫竹荪、西红柿炒蛋、灯影牛肉、青椒鱼、担担面、红油耳丝、串串香、川北凉粉、凉面、豌豆小面、兰州牛肉拉面、 *** 、冒菜、红烧排骨、冷吃兔、蒜泥白肉、老坛子、樟茶鸭、汽锅丸子、汽锅鸡、过桥米线、牛肉米线、肥肠米线、排骨米线、热干面、腌笃鲜、 *** 、杭椒牛柳、辣子鸡、红烧牛肉、肉夹馍、凉皮、米皮、大盘鸡、甜水面、钟水饺、龙抄手、锅贴、猪豚骨拉面、海鲜拉面、日式担担面、烤鱿鱼、盐烧三文鱼、烤青花鱼、烤银鳕鱼、烤鳗鱼、无骨原味炸鸡、天妇罗、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、香草冰淇淋、蛋包饭、四川泡菜、宫保虾球、干烧大黄鱼、清蒸鲈鱼、松仁玉米、 *** 、章鱼小丸子、东坡肉、煮千丝、煎酿青红椒、香煎芙蓉蛋、四喜豆腐、鱼香茄子煲、滑蛋虾仁、龙骨玉米汤、文昌鸡、盐鸡、梅菜扣肉、鱼头豆腐汤、脆皮鸡、黄金咸蛋卷、椒盐鱼下巴、板栗煲蹄花、酱鸭、酱鸭舌、鹅肝、醉泥螺、西湖醉鱼、熏鱼、麻油萝卜、盐水煮毛豆、马兰头拌香干、东坡肉、洋葱爆腰花、冬笋炒羊肉、干菜焖肉、铁板牛蛙、板栗烧鸡、狮子头、海苔肉松豆腐、龙井虾仁、蜜汁莲藕、红枣莲子、腐皮卷、汤圆、粽子、九转大肠、醋溜白菜、泡椒肥牛、罗宋汤、菲力牛排、海胆饭、茶泡饭、寿喜烧、酸辣土豆丝、清炒土豆丝、鸡蛋卷、肝腰合炒、凉拌牛肉、蟹黄豆花、青椒皮蛋、烟笋腊肉、椒麻鸡、椒麻排骨、小炒黄牛肉、红烧带鱼、糖醋带鱼、凉拌折耳根……（排名不分先后）
咪蒙写于北京朝阳区望京XX餐馆
2016.4.18
咸鲜焦香、色泽金黄。
共21个地级市。
方言：粤语、潮汕话、雷州话、客家语
省花：木棉花
划分为珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域，
其中
珠三角：广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、江门、肇庆、惠州；
粤东：汕头、潮州、揭阳、汕尾；
粤西：湛江、茂名、 *** 、云浮；
粤北：韶关、清远、梅州、河源。
广东人的饮食还离不开饮茶，饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面，还有一些小菜，值得一提的是潮汕工夫茶；广东点心是中国面点三大特式之一；广东粥特点是粥米煮开花和注意调味，有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥；广东粉为沙河粉，软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。湛江海鲜美食在中国久负盛名。
广东菜，中国四大菜系之一；食在广州、味在潮州。
广州菜是广东受众最多的菜系 ；其取料广泛，品种花样繁多。
著名的广州菜有:
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一 *** 、鲍汁扣辽参、白灼虾、椰汁 *** 燕窝、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、龙虾烩 *** 、米网榴莲虾、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、蚝皇凤爪等。
潮州菜以精致典雅着称；以烹饪海鲜见长，口味偏香、浓、鲜、甜。
常用食材:1 龙虾2 象拔蚌3 响螺4 东星斑5 佃鱼6 草虾7 肉蟹膏蟹8 潮州冻蟹9 虾蛄10 薄壳11 鲜鱿4
经典菜品：1 潮式"打冷"、2 厚菇芥菜、3 麒麟鲍片、4 归参熬猪腰、5 龟裙点点红、6 七彩金盏、7 冻肉、8 豆角炒肉松、9 麒麟送子、10 芹菜吊片、11 清炖鳗鲡汤、12 清冽橄榄肺、13 酸辣青蚝、14 三色野生斑、15 七彩冻鸭丝、16 甲子鱼丸、17 千层肉、18 清蒸海上鲜、19 牛肉炒芥蓝、20 翻沙芋、21 苦瓜排骨汤、22 白果甜芋泥
经典潮州菜：1 蚝烙、2 无米粿、3 水晶球、4 炒糕粿、5 糯米猪肠、6 粿汁、7 粉粿、8 麻枣、9 宵米、10 鸭母 *** 、11 糕烧白果、12 清心丸、13 南瓜芋泥、14 牛肉粿条汤、15 汕头老妈宫粽球、16 金瓜饼、17 草粿(凉粉)、18 春卷、19 返沙金银条、20 百合饺、21 八宝饭、22 白皮饼、23 潮式葱油饼、24 炸豆干、25 咸水粿、26 菜头丸
客家菜则以原汁原味见长。多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜 、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷 、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重"肥、咸、熟"，在粤菜或闽菜系中独树一帜 。
粤菜：广府菜、潮州菜、东江菜（也称客家菜）
粤菜烹蛋技巧——炒法、煎法(上)蛋品是粤菜的常用原料，不管是鲜蛋还是蛋制品,所用鲜蛋主要有鸡蛋和鹌鹑蛋。鸭蛋和鹅蛋受沙门氏菌污染率高，因此不被选用。常用的蛋制品有咸蛋和皮蛋(有的叫松化蛋)。粤菜烹制蛋品的 *** 很多，下面简单介绍一些烹调技法的技巧。
炒法
粤菜炒蛋有滑炒、香炒和熟炒等 *** 。
滑炒就是把净蛋液翻炒至凝结成菜。成品要求蛋液凝结仅熟,不老不泻,能叠成山形。有副料，副料均匀融合在蛋料中。这类菜的特点是嫩滑。常见的菜品有虾仁炒滑蛋、牛肉炒滑蛋、五柳炒滑蛋、韭黄炒滑蛋、 *** 炒蛋等，副料分别是虾仁、牛肉、五柳料、韭黄、皮蛋、叉烧肉、葱等。
虾仁炒滑蛋
滑炒的技巧是:1、生的副料要先用泡油 *** 烹熟。2、调蛋液的味时，要加适量的熟油一起打匀。3、用中慢火炒制。4、翻炒手法是先快后慢。
黄埔蛋与炒滑蛋虽同属滑炒法，且两者都不配副料(滑蛋仅配少许葱花),由于两者成型与熟度要求不同，导致烹制手法完全不同。炒黄埔蛋的手法是搪和推,即把蛋液放进热锅内一搪,让蛋液摊开均匀受热变仅熟，用锅铲底面把仅熟的蛋片推向锅边。未熟的蛋液又重复以上动作，直至全部凝结为止。黄埔蛋呈绉折型，象叠起的布匹，因而有人曾把它叫作黄布蛋。黄埔蛋因面上未曾接触锅底而显得特别油亮。滑炒还有一种特别炒法，那就是炒牛奶。炒牛奶就是在牛奶中掺进蛋清、淀粉加入调味料及熟副料，用滑炒 *** 炒至牛奶凝结成团的一种 *** 。若配以蟹肉、虾仁、鸡肝、炸榄仁、火腿末为副料,就是流传久远的顺德名菜大良炒牛奶。若配以虾仁，就是创新的白雪虾仁。炒牛奶是一种成品质量要求高、技巧 *** 强、技术难度大的工艺技术。成品要求色泽洁白，凝度好，嫩滑不发硬、不泻水、不泻油， *** 关键很多，特别重要的是:1、牛奶、蛋清、淀粉三者比例要准确;2、用中火炒制;3、翻炒频率不能太高;4、及时出锅。
香炒的烹制程序与滑炒相同,所不同是,香炒要把蛋炒至熟透炒至香。有 *** *** 的是桂花鱼翅、桂花鱼肚。 *** *** 大致是把滚煨好的鱼翅或鱼肚放进调好味的蛋液中，倒进有油的热锅内翻炒至香。成品的要求是芳香，蛋要把副料均匀裹好。番茄炒鸡蛋是道新口味菜品，宜作香炒处理。
熟炒就是先把鸡蛋烹熟，再与料混合炒成菜。五彩炒蛋丝就是一道色彩艳丽、口味清新、四季皆宜的创新菜。烹制时，要先用锅把蛋液炕成薄蛋片，切成丝，再与银针(豆芽的中间部分)、胡萝卜丝、冬菇丝、青椒丝、韭黄一起炒熟，调味勾芡便成。所以用炕近似煎的 *** ，使用油不多，温度不高，蛋液要摊得薄，用不粘锅容易炕得好。
煎法
鸡蛋的煎法除了荷包蛋外，一般都有副料与蛋液混合同煎，成品呈圆饼型或蛋角型。能作蛋饼副料的原料很多，只要质地脆嫩，味道不浓均可选用。作副料时，形状要改切得较细小，如大良虾饼用的是虾仁而不是虾球;香煎芙蓉蛋副料是叉烧丝、笋丝、菇丝和葱丝;香煎芙蓉蟹配蟹肉和切成小菱形的笋片、菇片和葱榄;香煎芙蓉虾、香煎芙蓉瑶柱、香煎芙蓉鱼片等,副料与香煎芙蓉蟹基本相同，仅更换了肉料;凉瓜煎蛋饼要求把凉瓜切细,还要用盐 *** 后挤出部分凉瓜汁;韭黄煎蛋饼的韭黄也要切得短些。
香煎芙蓉虾
韭菜煎蛋角是一道乡土风味十足，品后令人回味无穷的畅销菜。这道菜除了用鸡蛋外，还要配上半肥瘦猪肉和韭菜。烹制时，先将猪肉剁烂成末，调入味精拌匀，韭菜切成小粒。蛋液调味打气后加入猪肉末和韭菜粒拌匀。然后用汤匙把拌好的蛋液酌量(一般2汤匙)放进有油的热锅内，煎至仅熟,对折叠起成蛋角型，煎至两面金 *** 便可上碟，每个蛋角不要太大，方显精致。上碟后排成图形，衬以芫荽就成为一道十分 *** 的佳肴。
韭菜煎蛋角
另外,也有个别蛋饼的副料形体较大,如蛋煎鱼卷。这道菜的鱼卷整齐美观地镶嵌在蛋饼中,蛋饼厚薄适度，形状圆正，显得十分别致有技巧。怎样才能烹好这道菜，确实需要厨师开动脑筋。(未完待续)
妈！你这样是会失去我的！江苏 ***
有态度 有温度 全网青年都在关注
转载自微信公众号“朕说”
提到妈妈，就是温柔慈祥的？
但有时候却不禁让人产生怀疑
妈！你真的是我亲妈吗？！
比如以下这种情形
妈妈这么回复之后
然后就没有然后了…
对待类似的情况
不同地方的母亲还有不同的反应
今天是母亲节
各位爱卿跟朕一块来看看
哪个地方的孩子是充话费送的？！
东北妈妈
硬核怼人，怼起来连亲儿都不认！
有这样一个传说
东北妈妈怼人有一套万能句式
“我看你像X”
以及
“你看我像不像X”
怼人怼地怼空气
东北妈似乎就要整出童年阴影？！
知乎网友@徐长安就爆出
被怼的经历——
（东北话中吃个六就相当于吃个毛的意思）
怼得这么硬核
差点就要六亲不认了
但其实对于东北妈妈来说
用这样方式只是为了让
自己的孩子更快地 *** 起来
这样略带傲娇，朕觉得可爱啊！
广东妈妈
有人说，广东妈妈
一眼就能看出你是湿热还是肾亏
然后对症下 ***
煮出最适合你的靓汤
讲真
广东人那么会吃
怕是有个会煮的老妈！
什么
冬虫草竹丝鸡汤、老鸭薏米汤、椰子鸡汤
西洋菜猪骨汤、 *** 花猪肉汤、酸菜跳鱼汤
煲仔饭、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨
鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋…
都不在话下
其实
广东人煲汤火候要合适
时间要足够长
这靓火汤实际上是妈妈
一份绵长的爱意！
四川妈妈
从一个辣妹子到一个辣妈
跟四川妈妈说话
够呛！
网友总结四川麻麻
让你想事情的时候
一定要用脑壳以外的身体部位想：
“用你脚后跟想哈嘛！”
“那你克膝头儿想一哈”
“用你脚趾拇儿想哈嘛！”
…
但也够实在！
@王小贱就说
我：妈，最近可好，家里怎么样？
爷爷他们身体还好吧？
我在这边还不错，不用担心我.....
妈：说嘛，打好多钱？
给每个地方的妈 *** 形容词有很多
但每一个词都不能够完整地形容她们
如果要用一个词概括所有妈妈
朕觉得这个词就是
“双标”（双重标准）
……
她们之所以那么“双标”
是因为除了你
没有什么更值得她们珍视！
让朕来告诉各位爱卿
一个母亲要经历什么？
当她 *** 的时候
她要告别曾经曼妙的身材
生孩子忍受了12级的人类更大的疼痛
生下我们后
丈夫可能嫌弃她胖了
把孩子扔给母亲
妈妈不能不“丧偶式”养育孩子
韩国某节目上，妻子因为丈夫未归就出去找，结果因打扰到丈夫与同事聚会，丈夫十分不满，说出这样的话。但这样的事情又岂止是韩国才发生……
养娃有多辛苦？
一有孩子她学会“斤斤计较”
省钱度过生活
就只是想把更好的给你
这一切是她的份内事？
为了让自己的孩子 ***
她可能会像东北妈妈那样怼你
像广东妈妈那样默默熬一碗汤
像四川妈妈那样呛人
……
像天下所有的普通的母亲一样
想让你以后的人生多点阳光
她可能无法去实现自己的事业
所有的事情都是她该付出的吗？
可她们却说，看到孩子幸福了
她们就满足了！
所以啊，老妈 ！
请你多多考虑一下自己！
哪怕你这么怼我们
也不必担心我们会离开您！
今天
祝天下所有妈妈节日快乐！
· 互 动 ·
留言给团团，说一说你和妈妈之间“互怼”或者其他有趣的事情，或者你想对妈妈说的话~
截止至5月14日中午，点赞数排名前十的留言将获得团团送出的江苏 *** 手提袋和笔记本一套！
部分素材源于 *** ，由朕说整理，
版权归原作者所有
