状告“康师傅老坛酸菜牛肉面”的律师发声：他们伤害公众感情，应该有人出来 ***

极目新闻记者 詹钘

近日，西安律师韦涛因“康师傅老坛酸菜牛肉面”的食品安全问题，将生产商告上法庭，要求其赔偿损失10000元。23日，极目新闻记者了解到，西安未央区 *** 已经受理该案件并立案。

韦涛介绍，他是康师傅老坛酸菜牛肉面的爱好者，自己与家人吃过的老坛酸菜牛肉面不计其数。去年年底到今年，因为西安经历了两轮 *** ，家里也屯了不少老坛酸菜牛肉面。

今年3月15日，看到电视新闻曝光该品种方便面中的酸菜来自土坑，生产过程卫生条件差，韦涛顿时觉得恶心反胃。当时，他找出家里未食用完的康师傅老坛酸菜牛肉面，其中一箱还剩余17包，非整箱购买的有4包。

“没有想到，这么大的品牌都会出食品安全问题。”作为一个从业十多年的律师，韦涛决定通过法律程序，维护自己的权益。韦涛认为，康师傅在老坛酸菜生产前端的监管出现的问题，没有把好食品安全关，同时伤害了公众的感情，大部分受害者都在观望，但应该有人站出来拿起法律 *** 维护自己的权益。

3月21日，韦涛向西安市未央区人民 *** 递交了诉状，将其家中老坛酸菜牛肉面的生产商西安顶益食品有限公司告上法庭，要求其赔偿10000元， *** 受理并立案。这两天，韦涛诉康师傅的事件在 *** 曝光后，有网友质疑其炒作、蹭热度。对此韦涛回应称，打官司的意义不在于要企业赔多少钱，目的是要让食品企业敬畏法律。“大家以什么方式来关注这件事不重要，只要有更多的人参与进来，对推进食品安全都是有意义的。”目前，韦涛正在等待开庭时间。

另外记者了解到，被告西安顶益食品是隶属于顶新国际集团康师傅控股有限公司的全资子公司，主要从事生产、销售康师傅和福满多系列 *** 方便面。23日下午，极目新闻记者拨打该公司 *** ，并未获得相关回应。

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“康师傅牛肉面”里面真的有牛肉吗？

要说起方便面，估计是男女老少都喜欢吃的一种面类，伴随着方便面带给大家儿时的回忆，在当今的市场上一直都销量不减，人们喜欢它的味道，喜欢它带来的美味，自然更加喜欢它给大家带来的幸福感。

不得不提的就是康师傅的红烧牛肉面了，这款面在市场上一直占据着霸住的地位，十几年经久不衰，但是如果说到方便面一年需要几头牛的问题，听到内部员工的爆秘，估计很多人都要震惊了。

多人都质疑方便面内部到底是不是真的牛肉粒，趣事君可以告诉大家绝对是真的牛肉，只是比葱花还要薄的牛肉实在也是让人无语。

内部员工透漏，一袋方便面的重量在1-2克之间，按照8:10的比例来看，相当于8包的方便面需要的牛肉干是10克，因为是干的牛肉干，所以水分也都给处理掉了。

在一头牛的重量一般为1000斤，去掉牛的骨头、内脏等，剩下的肉差不多为500斤，也就是说方便面可以做10万袋，而一年大约就需要几千头牛的数量，这个数目是不是很惊人，与先前很多网友猜测的一年只需要一头牛的说法大相径庭。

只是方便面毕竟是油炸的食品，趣事君希望大家都要少吃，毕竟身体才是最重要的。

康师傅 *** 牛肉面门店升级，但谁还记得它？

记者 | 马越

编辑 | 昝慧昉

康师傅 *** 牛肉面正试图以全新升级的门店留住消费者。

据《北京青年报》报道，康师傅 *** 牛肉面未来统一的 *** 形象以打造“新中式国粹风味”为主，2022年全年全国预计新开设40家门店。

日前，位于北京长安街南侧真武庙的康师傅 *** 牛肉面在历时两个多月的装修改造后已重新开业，此前它已运营了14年。以新中式国粹为主题风格改造后的门店，整体更通透明亮。菜单也有所调整，增加了国粹特选系列的两款产品。

康师傅 *** 牛肉面官方微博透露，“国粹店型”是该品牌门店升级的方向，除了北京真武庙门店外，改造后开业的还有天津财富星座店，以及上海虹桥1店。

在康师傅食品整体业务布局中，隶属于顶新国际餐饮事业群的康师傅 *** 牛肉面连锁餐厅的生意盘子并不大。

2006年，康师傅 *** 牛肉面在北京开出之一家店，此后其门店覆盖区域扩展至北京、上海、广州、深圳、郑州、厦门、成都等城市。从 *** 上看，这家餐厅属于快餐，产品包括面、米饭套餐、小食等，人均消费 *** 在45元左右，选址多位于购物中心以及火车站、机场等交通枢纽。

借助康师傅的品牌声量，康师傅 *** 牛肉面获得了一定的品牌知名度。但从某种程度上来说，这也对其进一步发展造成了一定 *** 。从消费者心理的角度看，很多人会将其产品与康师傅方便面的 *** 进行对比，进而拒绝对它餐厅内30-40元的面食产品买单。

实际上，相当长一段时间以来，康师傅 *** 牛肉面的发展可以说不温不火。

根据大众点评数据，康师傅 *** 牛肉面目前在北京的门店只有9家，与其官网数年前23家的数据相比缩水不少。从现存门店选址来看，大多位于北京南站、北京西站、北京站、六里桥这样的交通枢纽，在以往的万柳华联店、新光店、东直门店、五道口店关闭后，已经几乎没有门店位于热门的购物中心或者写字楼商圈内。

无论是在产品创新、门店形象，还是品牌声量上，康师傅 *** 牛肉面已经快要被年轻一代消费者所淡忘。

与之相对的是，有一批同样 *** 中式快餐连锁的品牌正在迅速崛起。尤其是在新消费品牌浪潮的推动下，许多新品牌通过不断的产品创新和门店扩张，为消费者提供更年轻化、业态更丰富的体验。

譬如，正在冲击上市的中式快餐连锁老乡鸡，其当前的直营门店已经突破1000家。并且在一线城市通过全新的门店类型，除了三餐外还提供包括下午茶、烧烤、咖啡、酒饮等全时段的丰富业态体验。

而与康师傅 *** 牛肉面所在的面食领域，更是备受资本青睐，发展速度也非常可观。

根据相关统计，仅在2021年上半年，针对拉面、小面、即食面等各类面食品牌的投融资事件就超过了过去三年的总和。截至2021年11月，面品类融资事件就有18起，融资总额超过26亿元。

其中，和府捞面在2021年完成8亿的E轮融资后，创下了国内餐饮行业粉面赛道更高融资记录，目前估值将近70亿。截至到2021年11月，和府捞面在全国30多个城市共开设近 380余家直营门店。

另外，受到资本热捧的兰州拉面品牌张拉拉、陈香贵、马记永在过去一年里新开或将开的门店也都在百家级别。

未来餐饮行业的竞争，已经从单一的产品上升到了综合维度，包括供应链、效率、环境、营销、体验感等等。这也意味着，康师傅 *** 牛肉面想要在中式快餐领域有所突破，面临的将会是一个充分竞争、对手环伺的市场，除了门店装修升级外，无论是产品还是体验，它都要更努力才能满足新一代消费者。

同样是3.5元的牛肉面，康师傅和统一到底谁更胜一筹？

康师傅到底能不能hold住30块以上的面？

记者 | 马越

编辑 | 昝慧昉

因为 *** 再次火热的速食产品风口，又有老玩家加码。近日，康师傅 *** 牛肉面推出一个名为“牛人食光”的品牌，产品包括鲜煮面和零食。

界面新闻发现，该品牌在天猫平台开设了单独的“牛人食光旗舰店”。鲜煮面产品包括红烧牛肉浓茄面、叉烧豚骨浓汤面、肥牛金汤酸口面、藤椒牛肉麻辣面4种口味，单盒平均 *** 超过30元。它更大的卖点在于，配料包里含有大块肉以及非浓缩原汤，面条需要现煮，适合一人食的消费场景。

鲜煮面外，牛人食光的产品还包括牛肉干和草莓干等零食。

新品牌牛人食光的制造商依然是康师傅自有工厂，它被推向市场的一个消费场景，在于还原康师傅 *** 牛肉面餐厅的味道。

与康师傅食品的庞大业务相比，隶属于顶新国际餐饮事业群的康师傅 *** 牛肉面连锁餐厅的生意盘子要小很多。

根据公开资料，康师傅 *** 牛肉面2006年在北京开出之一家店，餐厅覆盖区域包括北京、上海、广州、深圳、郑州、厦门、成都等城市。从 *** 上看，这家餐厅属于快餐，产品包括面、米饭套餐、小食等，人均消费 *** 在45元左右，选址多位于购物中心以及火车站、机场等交通枢纽。

但多年来康师傅 *** 牛肉面餐厅的发展不温不火。

根据其官网收录情况看，康师傅 *** 牛肉面餐厅数量为126家，但这恐怕并非实时数字。以北京市场为例，官网检索显示门店为23家，但对照大众点评显示只有9家的结果来看，北京门店数量有明显收缩。例如官网显示的“万柳华联分店”“新光分店”“东直门分店”经界面新闻验证，都已不存在。

作为中式快餐连锁，康师傅 *** 牛肉面近年来在门店规模扩张上的速度并不理想。

与之相对 *** 是，中式快餐连锁老乡鸡与乡村基直营门店数量均超过了1000家。而同样主打中式汤面的快餐连锁新品牌和府捞面，经历了总额超过8.5亿元的5 *** 开融资，其全国门店数量已经超过300家，并宣布2021年还将再新开200家门店。

借助康师傅的品牌声量，康师傅 *** 牛肉面有了天然的知名度。但从某种程度上来说，也对其进一步发展造成了一定 *** 。从消费者心理的角度看，很多人会将其产品与康师傅方便面的 *** 进行对比，进而很难对它餐厅内30-40元的面产品买单。

近年来无论是在产品创新，还是品牌声量上，康师傅 *** 牛肉面餐厅已经被年轻一代消费者所淡忘。

不过在资本层面，康师傅 *** 牛肉面或许会迎来转机。2021年3月，彭博新闻援引知 *** 士消息称，顶新国际集团正考虑将旗下餐饮业务上市，或将德克士和康师傅 *** 牛肉面业务纳入其中。而除非它能在品牌与经营上讲出新的故事、提供新的想象空间，否则可能没那么容易获得投资人的认可。

22年一包酸菜，直接让康师傅流失数十亿市值，罪魁祸首称后悔已晚

“脚尖酸菜”“足时发酵”“老痰烟制”，2022年3.15曝光的黑料，引起了网友们及其风默有趣的揶揄，直接将凭借老坛酸菜一炮而红的康师傅推向风口浪尖。

然而，黑料曝光还不足月余，康师傅老坛酸菜面又重新上架开始售卖，只是背后的“金主”换了人。

不起眼的小小酸菜又是如何“ *** 之间”令康师傅这个方便面里的龙头企业蒸发将近86亿人民币的市值？老坛酸菜“脏、乱、差、劣”的原料又是谁提供的？

一切的一切，都与严钦武有关！

淹荠撩菜背后的男人

“我错了，我真诚地向广大消费者致以深深歉意，在今后的生产过程中，我一定保证整改到位，积极配合检查”，这是315晚会曝光 *** 旗菜业的土坑酸菜后，严钦武在接受记者采访时的道歉词。

严钦武，一个来自湖南省华容县 *** 旗镇的寒门学子，他也是带领 *** 旗县村民走向致富路的之一人，更是 *** 旗菜业的创始人兼董事长，这个曾经被农民称为“荠菜大王”的严钦武，却在功成名就时因一步踏错沦为了万人唾弃的过街老鼠。

因为上完中学，严钦武便辍学步入社会。

起初，严钦武从事棉花的代加工与销售等一系列工作。慢慢地，因为他脑子好使、勤奋努力，不仅使他积累了许多人脉和经验，也让他攒够了足以创业的资金。

那时的 *** 旗县在腌制“荠菜”和“梅梗菜”方面很有优势，但是由于人们管理不到位、技术不够先进而无法大量对外销售。

再加上，本地一些农户经常在田间地头这样的露天环境 *** 业，导致腌制废水流入菜地，进而 *** 了那里的土壤，使得农作物连年低产、不成样子。

看着家乡的这一切，严钦武心中有了盘算。

他先是利用闲暇时间自费学习有关于农产品加工与包装的基础知识，然后又请相关专家亲自实地考察、指点。在做好一切准备工作以后，严钦武于2003年年初放弃自己稳定的工作，回到 *** 旗县家乡扎根，解决 *** 旗县村民的困难。

两年后，湖南 *** 旗菜业有限公司正式成立，严钦武成为公司一把手，他对 *** 旗县荠菜产业展开了大刀阔斧的全面改进，与当地许多农户签订了产销合同，还修建了大型腌菜池，有力解决了当地的土地、环境污染问题。

后来，严钦武还十分有远见地招进了几十名有关专业的大 *** ，对员工和农户进行 *** 且专业的免费培训，大大提高了整个 *** 旗菜业的整体凝聚力和专业度。

再后来，严钦武响应国家号召，为当地农民提供了许多就业岗位，还无偿资助村里许多家境贫寒的学子继续学业。此外，他还主动为孤寡儿童和老人捐资捐物，为村镇建设贡献力量。

那些年里，荣誉加身的严钦武不仅深受当地人民群众喜欢，还受到了湖南省 *** 等有关部门的肯定和嘉许。但是，这些光鲜亮丽的背后却有着不为人知的荒唐行径。

曾经，过着贫穷日子的严钦武还是一个善良正直的人，可随着事业越来越成功，严钦武早已坏了心肠。

他在背地里暗箱 *** 作，控制着荠菜的市场价，以超低成本收了许多被淘汰的残次品，进而加工售卖。

后来，有关监管部门曾多次提醒他的厂里存在食品安全问题，然而生意做大、野心膨胀的严钦武哪里听得进去他人的质疑声，他多次交罚款、敷衍了事，从未从根本上对有问题的地方进行整改。

或许是惩罚力度不够大，严钦武觉得他生产劣质酸菜一年省下来的费用足够交一辈子罚款了，他便越发胆大妄为。

再后来，由于统一出来了一款深受广大消费者喜欢和青睐的老坛酸菜牛肉面，仅仅一年时间就迅速碾压了康师傅的红烧牛肉面，在全国掀起了抢购酸菜牛肉面的一股浪潮。

再加上，统一市场份额的迅速攀升，康师傅坐不住了，而此时的 *** 旗菜业在严钦武的带领下也节节飞升，不经意间走进了康师傅高层的视野。

很快，在 *** 旗菜业和康师傅强强联合的攻势之下，统一逐渐被康师傅老坛酸菜面 *** 至谷底。

在这个强者角逐的战斗场，康师傅成功凭借 *** 旗菜业的酸菜重回巅峰时刻，成了速食方便面全新一届的龙头企业， *** 旗菜业也从中获取了巨大利润。

世人常说：利欲熏心，财迷心窍。严钦武身价暴涨的同时，他也比从前更加膨胀。

2010年， *** 局接到群众举报，说是 *** 旗菜业的一款海露酸菜制品二氧化硫含量严重超标，但是他们给 *** 旗菜业提出的意见却被严钦武忽视。

要知道，二氧化硫虽有减缓食品褪色、抑制细菌生长、达到长期 *** 防腐的作用，但是长期使用就会对 *** 产生不可估量的危害，甚至就如曾经的三鹿致癌奶粉一样会致人死亡。

最后，在监管部门的大力调查之下，本来矢口否认的严钦武突然改了口风，主动认错并下架有关商品，承诺再不进行售卖，立即大力整改安全问题。

而 *** 局见严钦武态度比较好，就本着劝诫改正为主，只是罚了 *** 旗菜业两千元，也没有对其深究。

2018年，质检部门在例行检查食品安全时，又从 *** 旗菜业的海露酸菜里检测出比之前更为超量的防腐剂，这种添加超量防腐剂的酸菜吃多了可是会死人的。

监管部门迅速勒令其加大力度整改，只不过落在跋扈的严钦武耳中不过是左耳进右耳出罢了！

严钦武变得极为张狂，他把自己原先精心 *** 的高品质酸菜一步步变成了用廉价土坑腌制、用脚踩踏的“三无”产品，随后又打着高品质的旗号欺骗消费者。

就这样又过了几年，一些心存良知的人实在看不下去了，匿名举报 *** 旗菜业的违规行为，于是2022年3月15日晚，央视在315打假晚会上严厉批判并曝光了 *** 旗菜业土坑酸菜的 *** 过程。

此 *** 一经流出，迅速引起热议，网上一片哗然。

一个“老鼠” 坏了一锅汤

*** 旗菜业这个害群之马一落网，与它牵连甚深的康师傅、统一、肯德基等知名食品大企业纷纷连夜发表声明，澄清关系。

然而，人们的记忆怎会如此脆弱呢，他们和 *** 旗菜业究竟是不是在合作，众人皆心知肚明，真的以为快速撇清关系就没事了吗？

*** 旗菜业是因，那些助纣为虐的使用者更是直接 *** 消费者利益的关键，或许在他们的心中自己是无辜受骗，可若是在筛选货源时，能够真正做到尽职尽责，又怎会有卷入 *** 漩涡的可能？

反观白象食品，和康师傅做着同品类的食品，人家却从未和 *** 旗菜业有过任何合作，所以说很多时候一个企业的突然 *** ，不单单只是一件小事而引起的，它的背后是积年累月存在的不作为问题、是由来已久的互相包庇、蛇鼠一窝而造成的。

冰冻三尺非一日之寒，在 *** 旗菜业的事情被315晚会曝光以后，先是大批消费者拿着家中先前采购的面去超市退货，他们在寒风中排起长长的退货队伍，是在乎那几块钱吗，他们只是不想被人愚弄。

而后，网上掀起了怒骂狂潮，网友纷纷要求各大超市下架康师傅老坛酸菜面，它彻底被消费者列入了黑名单，成了人们一提起来就隐隐作呕的东西。

眼看事态到了一发不可收拾的局面，康师傅老坛酸菜面 *** 下架、回收工厂。康师傅企业 *** 更是承诺，以后一定严格把关原材料供应商，给消费者创建一个安全、放心的食品环境。

一个月后，康师傅老坛酸菜面再次出现在各大商超以及微商等平台，带着自检和权威部门检测报告售卖的康师傅酸菜面还能重新被人们接纳吗？

对此，网友们又持起了不同意见。

有人表示：劣迹艺人不许复出，凭什么劣质食品还能高调上架？曾经的脚踩酸菜画面还历历在目，一会想起来就根本吃不下去，太恶心。有人则表示：能改过自新，还是要给个机会，毕竟也是伴随我们许久、吃了许久的老牌食品，家里经常备一些，繁忙时还能填肚。

只能说康师傅企业确实做了大力整顿，才使得其能在那么短的时间内就再次回归大众视野。

*** 旗菜业的事情，给了康师傅企业沉重的一记铁拳，可以说它是罪有应得，但是因为 *** 旗菜业而受到灭顶之灾影响的整个酸菜行业何其无辜。

“酸菜”的塌房，严重影响了太二酸菜鱼、九郭一堂等以酸菜为主打产品的餐饮行业。

有许多消费者在看到 *** 旗菜业酸菜事件以后，他们都害怕会吃到像 *** 旗菜业那种劣质酸菜，心有余悸的人们在很长一段时间里都会对涉及酸菜的餐饮、食品等行业产生很大的恐惧感和信任危机。

有一些之前加盟酸菜鱼的老板就哭诉说：“今年太难了，本来店里客流量就不行，一直入不敷出，自从酸菜事件一出，直接就关门歇业，赔进去了不少钱。”

以上这些只是“前端”的影响， *** 旗菜业的事情直接导致很多下面的供应商破产，更致使农民辛苦种植的荠菜严重滞销，使得以销售荠菜为生计的农户们不仅很久都没有收入来源、还要倒贴钱。

“内外”双标

更令人三观尽碎、五官崩裂的是，有知情者爆料称： *** 旗菜业明明有着标准 *** 的水泥腌制池，可是里面腌制的干净并且符合卫生标准的酸菜却是他们用来对外出口的，而那些露天之下被工人用赤脚踩踏、扔烟头的肮脏土坑酸菜一直都在国内市场销售。

同样都是挣消费者口袋里的钱， *** 旗菜业却把出口和内销给玩的“明明白白”，他们把外国消费者高高举起，把国内消费者按在地上摩擦，这种行为实在是令人发指。

姑且不论 *** 旗菜业以后会否改进，单单就这件事情而言，必须严惩这个黑心厂家，不然怎么对得起消费者。

他们仗着国内，发现这种严重卫生为题也只是罚款几千元草草了事，而出口外国的东西一旦有问题将面临高达十万元左右的罚款，两相比较之下，那些利欲熏心的黑老板肯定会区别对待。

本来这个政策是不想太过苛责那些企业，可是善良之心却让他们拿来钻空子，成了坑害消费者的利剑。

自古以来，民以食为天，食品安全更是重中之重，谁也没想到一个普普通通的酸菜，其背后竟然隐藏着如此巨大的黑幕。

许多网友都纷纷表示自己童年更爱吃的酸菜方便面没了，有网友更是直呼 *** 旗菜业的无良行径磨灭了自己童年的美好记忆，甚至有网友提出要罚到 *** 旗菜业倾家荡产、永久不能再入食品行业。

幸好有国家大力支持，幸好有315打假日的存在，才让底层消费者投诉有门、 *** 有果，才震慑了那些时刻想弄虚作假的无良商人，我们才看到了商品背后隐藏的猫腻，才保护了消费者的合法权益，一定程度上挽回了人与人之间的信任危机。

而 *** 旗菜业创始人严钦武在成功之后逐渐膨胀，忘记了自己做人做事的初心与根本，开始“偷工减料、追名逐利”，可以说他的下场完全就是自作自受。

人生更好的贵人，就是努力向上的自己，功成名就之后也莫要忘了曾经努力坚持、德行如一的那个自己。

转眼又是新一度“315打假日”，只盼再也不要有重磅消息传出！

成本压力叠加产业升级需求，方便面们酝酿调价？

农历新年刚过，方便食品似乎在酝酿一波调价潮。近日，康师傅、统一的涨价函出现在社交平台，引发不少消费者的讨论。尽管涨价函均未得到企业方面的确认，但其他品牌已有动作，日清食品早在1月就明确提出将于今年3月提价。

实际上，自2021年以来，方便面行业的原材料包括面粉、棕榈油、包装袋等，都迎来至少10%的涨幅，成为促使方便面企业调价的重要因素。

调价的背后，也体现出方便面行业的升级，不再满足于“饱腹”的方便食品在谋求更大的市场空间。

方便面酝酿涨价？

2022年1月5日，日清食品有限公司就宣布，将调整主要即食面产品在中国内地的出厂 *** ，3月1日起生效。产品包括合味道杯面、出前一丁（包装、杯装及碗装面）、日清意面、拉王等。日清食品上一次调整中国内地即食面产品 *** 还是在2011年，日清食品称在过去11年一直以合理的 *** 稳定供应优质即食面。

日清食品的 *** 调整不仅在中国内地市场，还涉及日本市场。根据报道，在日本市场，日清食品将对旗下大约180种方便面涨价，涨幅更高达到12%。涨价后，一桶75克装的泡面将卖到214日元（约合人民币近12元）。

继日清食品之后，在中国市场，两大方便面巨头康师傅、统一也有涨价函流出。2月9日，根据报道，有经销商接到康师傅企业的调价通知称，因原物料成本持续上涨，为确保公司方便面品类持续健康成长，康师傅决定自2月7日起对方便面产品 *** 进行调整。本次调价主要涉及4款产品，包括经典桶由4元/桶调整为4.5元/桶，经典袋由2.5元/包调整为2.8元/包，经典五入包由12.5元/组调整为14元/组，随心MINI杯由3元/杯调整为3.5元/杯。值得注意的是，康师傅本次涨价还伴随“买赠”活动。

流出的统一方面的涨价函显示，将针对速食事业部分产品进行 *** 调整。调价产品涉及3款，其中袋面现在的零售价为2.5元，调价后为2.8元。不过，统一方面对新京报记者表示，关于公司的产品 *** ，目前只是坊间流传，并没有真正行动，整体价盘还不明朗，“我们会继续关注市场动态”。

其他方便面品牌今麦郎、白象目前暂无涨价消息传出。针对是否计划涨价，新京报记者采访今麦郎方面，截至发稿，尚未得到回复。

暂未传导至消费端

为了解方便面在消费端的 *** 情况，2月17日，新京报记者走访北京市丰台区一家首航超市时看到，该超市售卖的方便面产品以量贩装为主，每一大包内有5小包。康师傅旗下的基本款产品鲜虾鱼板面、香辣牛肉面、红烧牛肉面售价均为12.5元/大包，均摊到100克/包的经典袋产品上，售价为2.5元。一位超市工作人员告诉新京报记者，没有接到相关方便面产品涨价的通知。

一位北京社区超市店主也称，目前没有明确接到涨价的通知，不过“过完年很多产品都进行了提价，方便面我们已经提交了进货单，但到现在货也没送过来，估计也是要提一提的”。

虽然尚未传导到消费端，但在一些机构看来，方便面行业的涨价潮似乎并不遥远。美银证券此前发布研报称，中国内地零售 *** 于1月上涨，统一或有机会稍后上调出厂价，可能标志着方便面业内近10年首次大幅加价。

假如方便面出现提价潮，消费者层面会有怎样的反馈？一位关注消费行业的证券分析师对新京报记者表示，目前来看，这类消费品的涨价可能会是大范围的，短期消费端还不会出现太大的反应。只有当消费品牌整体涨价后，才可能见到更多的来自消费者的压力。

成本上涨挤压利润

方便面行业酝酿涨价，重要原因是原材料 *** 的不断上涨，维持原有 *** 会挤压利润空间。日清食品就表示，面对原材料供应不稳定及 *** 飙升带来的成本压力，特别在过去一年升幅尤其大，公司一直努力以提高生产效率和降低支出来消化成本上升。日清食品认为，已到适当时候调整产品 *** ，更有效地抵消成本压力。

新京报记者了解到，农业农村部2月14日发布的信息显示，美国芝加哥商品交易所大豆、玉米和小麦最近期货合约收盘周均价每吨分别为581美元、252美元和287美元，环比均涨3%，同比分别涨14%、14%和19%。

方便面的主要原料是小麦粉，因此受小麦涨价的影响比较明显。山东一家速食面生产商负责人王先生告诉新京报记者，一包50斤的小麦面粉之前进价约80元，目前进价为93元。受制于成本的上涨，王先生的工厂也小幅提升了出厂价。

同时，棕榈油与包装 *** 上涨，也给方便面企业带来了压力。近期，受印度尼西亚 *** 出口以及劳动力短缺等因素影响， *** 棕榈油期货一度创下每吨5610林吉特（约合1340.82美元）的历史新高。

从事塑料包装行业多年的李琛，对 *** 上涨的感受比较明显。他对新京报记者介绍，方便面产品主要用镀铝包装袋， *** 原来是25元/千克，下订单需要以吨为单位，每吨 *** 是2.5万元。“从去年至今，这类原材料的成本上涨了10%左右，包装袋利润都比较薄，因此量大的话还可以，量小了就是赔钱的。年前 *** 有波动，但是年后又开始了上涨，整体 *** 相对去年都是涨了的。”

但在王先生看来，他所在的公司属于小型企业，抗风险能力没有“康统”这类企业强，“它们都还有规模优势，大企业采购量大， *** 肯定也会比我们这类企业低一些，因此受到成本上涨的冲击也会小一些。”

企业寻求行业升级

虽然成本上涨让方便面企业涨价有了“底气”，但涨价的背后，还体现出方便面行业整体进行产业升级的大方向。

自1958年之一包方便面诞生至今，方便面行业已经形成一个全球的主食产业及庞大的产业集群。在行业各方努力下，通过发展高端产品，向健康、营养转型，曾经一度经历衰退的方便面行业得以复苏。

翻看康师傅、统一的财报不难发现，中高价面或者“升级面”，在其业绩中的比重越来越大。在2020年财报中，康师傅的年收益同比上升9.1%至676.18亿元。其中，方便面事业收益为295.1亿元，同比增长16. *** %，占总收益43. *** %。报告期内，因产品升级以及生产优化，方便面毛利率同比上升0.29个百分点至29.3%。

康师傅称，顺应 *** 期间消费两极化趋势，以中价面满足城镇及农村的实惠型消费需求，升级了中价面品牌“劲爽拉面”“超级福满多”的包装设计，推出大分量产品“劲爽1倍半”，实现销售增长，进一步抢 *** 价面的大分量细分市场。

统一方面的财报显示，2020年收益为227.62亿元，同比增长3.4%；公司权益持有人应占溢利为16.26亿元，同比增长19%。分业务来看，食品业务2020年收益为94.25亿元，同比增长10.9%。其中，方便面行业上半年需求激增，增速明显，下半年回归常态，全年业务收益为90.55亿元，同比增长7.2%。“汤达人”收益连续12年实现双位数以上增长，“满汉大餐”下半年推出半干鲜面，进入煮面市场。

一位不愿透露姓名的方便面行业从业人员告诉新京报记者，“我们在这个行业，当然希望它越来越好，从公司的业绩来看，中高端产品带动的增长越来越多，消费者对于方便面的需求提升为好吃、营养，消费升级带动产品、行业升级。各个竞品的动作我们也有关注，涨价与否还是要看下一步大家的计划。”

资深投资人吴晓鹏对新京报记者表示，从本轮出现的消息来看，一方面，更健康、更美味、更营养均衡的新型方便食品的占比在提高，部分优质产品的推出，推动 *** 上涨；另一方面，方便食品赛道的增长放缓，行业内竞争激烈，部分企业毛利率承压，企业选择可能会影响销量的高价策略，也是“富贵险中求”，面临一定的定价风险。“企业的目的，还是想要升级方便面行业。”

新京报记者 王子扬

编辑 李严 校对 ***

康师傅有200多款泡面，但真正好吃的就这5款，都吃过的是吃货

关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：康师傅有200多款泡面，但真正好吃的就这5款，都吃过的是吃货！

当今社会的节奏越来越快，吃饭也逐渐倾向快餐形式，随便扒拉几口就又开始投入工作和学习了，吃快餐确实可以节省不少时间，工作和学习的效率会更高。这时候，泡面就派上用场了，短短几分钟的时间，香喷喷的泡面扑面而来，吃了之后往垃圾桶一扔，不用洗碗，很是方便。而且，如果工作一天，加班到深夜，窝在沙发里不想起来，肚子又很饿的时候，来一碗泡面也是极好的，更好再加一根香肠，吃得饱饱的。泡面让我们的生活更加方便，但是你知道最早的一包方便面是什么时候吗？是在1958年出产的一包鸡肉方便面，从此以后，方便面一直伴随着我们，让我们再也离不开。

方便面的种类越来越多，口味也很丰富，足足有二百多种，应有尽有，没有想不到的，只有你吃不到的。那么，吃了这么多年方便面，你最喜欢吃哪一款呢？在二百多种口味的方便面中，网友评选出了5款泡面，在人们心目中的地位是不可撼动的，获得了许多人的喜爱。那么，今天萝妈就和大家分享一下关于，康师傅有200多款泡面，但真正好吃的就这5款，让人爱不释手，我吃一口就爱上了，都吃过的是吃货！

一、康师傅金汤肥牛面

康师傅金汤肥牛面的精髓就在汤，汤的熬制非常用心，采用传统的工艺，把鸡高汤、猪高汤的浓郁味道发挥的淋漓尽致。泡椒的味道浸入面中，酸酸的，很是可口，吃了之后，总是感觉意犹未尽，还想再接着吃。佐料中放了少许的醋，有的人则认为醋味过淡，浓汤味有点重了。如果你不喜欢肥牛面，还有金汤五花肉面和虾球面，多种口味可供选择。

二、康师傅香辣牛肉面

作为喜欢吃辣的重口味爱好者，连吃泡面的时候都想吃的辣辣的，香辣牛肉面很合辣食爱好者口味，泡面的汤红红的，颜色鲜艳 *** ，光是看着，就很有食欲。辣度没有火鸡面那么重，很合适，能够满足味蕾的最初感受。

三、康师傅红烧牛肉面

红烧牛肉面是“招牌”口味，无论是老人，还是小孩，都喜欢红烧味的牛肉面，它的销量也是相较于其他口味遥遥领先。吃完面之后，喝一口汤，汤也很鲜，胃里暖暖的，很舒服。

四、康师傅番茄鲜蔬面

有的人很喜欢吃蔬菜，吃泡面的时候，总是会想着吃一些蔬菜，番茄鲜蔬面正好迎合了这部分人的口味，外观也很 *** 。蔬菜包中的蔬菜种类丰富，有青豆、蛋粒、玉米、土豆、 *** 菜和小白菜，还有一些膨化豆，面条筋道爽滑，混杂着各种口味的蔬菜，被有一番风味，番茄味并不是特别浓郁，但是很鲜，素食爱好者可以品尝一下哟！

五、康师傅老坛酸菜牛肉面

酸菜面的味道很有侵入 *** ，一碗酸菜面，整个屋子都是浓浓的酸菜味，旁边的同事或同学，肯定会过来喝一口汤，开胃的酸菜面，吃一份都不够，酸味中有一点微辣的口感，一定能吃到爽！

萝妈有话说

康师傅那么多的方便面，相信很多人都吃过，那么得益于这5种泡面你吃过几种呢？没有品尝过的味道，赶紧尝试一下吧！当然泡面也不宜多吃，所以偶尔想吃的时候，就吃一下，平常还是少吃为妙！

好了，本期萝 *** 分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。

聊一款“有料”的方便面——小米有品上架“原汤实肉”香辣牛肉面

一直以来GG都认为“有料”的方便面是个伪命题。之前尝试过的“满汉大餐”或是其他的以“料足”为卖点的方便面，试吃之后都在用料和口味上有诸多遗憾。不过前几天在小米有品上凑单购买的一款方便速食面却令我对“有料的面”的印象稍有改观。它便是——优粮餐鲜 原汤实 *** 辣牛肉面。

“原汤实肉”牛肉面的包装比较简约大气，个人认为外观设计比“满汉大餐”那种哗众取宠的包装耐看的多。

打开包装盒，里面是叉子、湿面饼、蔬菜包、浇头包（这着实是GG见过更大的汤料包）。

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随面附送一张食用 *** 说明书，推荐微波、开水两种 *** 。这点上比那些必须要水煮的方便面要方便很多，当然这主要是湿面饼的功劳。

?GG尝试了开水加热的 *** 。烧一壶开水，先把浇头包连带包装放进开水里泡5min；

然后把面饼和蔬菜包撕 *** 入开水泡5min。

5min后，面饼已经散开。

然后把浇头包浇上去就可以了。可以根据个人口味适当加热水稀释。

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食用感受：

这款方便面最引人注目的还是浇头包里牛肉的分量，我数了一下足足有13块，不比街头那些拉面馆里18元一碗的牛肉面差多少。而且所用牛肉肥瘦相间恰到好处，绝非边角剩料。牛肉的口感不比新鲜出锅的红烧肉，但既不干柴也不过分酥烂，在各路“实肉”牛肉面里可算上乘。

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汤料本身的味道和烂大街的康师傅香辣牛肉面有所不同，总的来说味精的鲜咸味稍低而香料味更胜，比较接近于我家门口的拉面馆。辣度要低于康师傅，但带有一丝丝麻的感受，更接近于麻辣味。（重庆风味？）

面条品质一般般，不是很筋道但也没有烂掉，好于 *** 家的湿面，但不及烹调时间刚刚好的油炸型面饼。其实口感一般可以说是湿面饼的通病。

总体来说，这款方便面是GG尝试过最有料的方便面。74.9元4碗的 *** 如果加上米粉节的优惠其实不贵，胜在食用方便和料多，需要晚上加点夜宵的话可以考虑。

多品牌“酸菜”味方便面重新上架，酸菜制品销量不佳

康师傅老坛酸菜面重新上架引发关注。今年3·15央视曝光“土坑酸菜”，康师傅、统一等方便面头部企业的“酸菜”方便面牵涉其中。随后，不少商超、便利店、电商平台下架了相关产品。

有网友称，云南昆明部分超市的康师傅老坛酸菜牛肉面带“证”回归。对此，4月14日到4月16日，新京报记者探访线上线下市场发现，康师傅、统一、今麦郎等多家企业的“酸菜”味方便面已回归，不过销售情况不尽如人意。除方便面外，一些酸菜制品也在商超及电商平台售卖，只是销量也不佳。

“酸菜”味方便面上架北京部分商超

今年央视“3·15”晚会曝光了湖南岳阳市君山区、华容县两地5家芥菜加工企业收购、生产“土坑酸菜”，部分企业是康师傅、统一等多家方便面的酸菜包供应商。全国不少商超、便利店及电商当时纷纷下架了“酸菜”口味方便面等相关产品。

就在近日，有网友在云南昆明一超市看到重新上架的康师傅老坛酸菜牛肉面，且是带着“证书”归来，张贴了产品说明、质检报告以及昆明市嵩明县市场监督管理局2022年3月23日的行政建议书。上面显示，上架的老坛酸菜牛肉面为康师傅（昆明）方便食品有限公司生产，使用的老坛酸菜料包供应商有两家，分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。经嵩明县市场监督管理局对仓库及进厂的酸菜料包检查，未发现3·15晚会曝光的涉事企业产品。

不过媒体报道显示，康师傅（昆明）方便食品有限公司昆明分公司4月13日发布声明称，上述《行政建议书》仅用于说明康师傅（昆明）老坛酸菜包供应商不涉及3.15涉事企业，但此事处理方式不当，对张贴嵩明县市场监督管理局的文件已要求超市全部撤回。

北京市场的情况如何？4月15日，新京报记者探访北京部分超市、便利店看到，康师傅、统一、今麦郎、白象等多个品牌的“酸菜”口味方便面已重新上架。

北京东城区广渠门内 *** 超市内，多个品牌的“酸菜”口味方便面已上架。 图/新京报记者 刘欢

在北京东城区 *** 广渠门店，超市员工称，3·15之后“酸菜”口味方便面全部下架，近几天才重新上架。该员工还称，康师傅的老坛酸菜牛肉面可以查看相关承诺书，如消费者需要，超市可以联系工厂提供酸菜包产地证明书。崇文门幸福荣耀超市员工也称，“酸菜”口味方便面是近期才逐渐上架，但对相关酸菜包的“证明”并不清楚。便利蜂幸福大街店员工则说，店里的统一老坛酸菜牛肉面在3·15之后下架了，后来又重新上架。有消费者向新京报记者表示，暂时还不想买酸菜味方便面。

不过，也有便利店还没有上架“酸菜”味方便面。北京朝阳区双井街道7-11便利店的店员就称，3·15之后，应相关监管部门要求不再卖酸菜口味的方便面，具体的上货架时间还未接到通知。

有电商平台旗舰店挂出酸菜产地说明

除了线下的商超外，电商平台也恢复了“酸菜”方便面的销售。

4月15日，新京报记者在多家电商平台看到，康师傅老坛酸菜牛肉面已上架。而且，天猫、京东康师傅旗舰店均一直挂着康师傅早在3月16日发的声明，称店铺所售康师傅老坛酸菜牛肉面产品为杭州顶益食品有限公司（即康师傅杭州工厂）和天津顶益食品有限公司（即康师傅天津工厂）直供发货，酸菜系列产品未使用央视3·15报道中提及的4 *** 司酸菜包。

统一、今麦郎、五谷道场、白象等品牌也在电商旗舰店上线了“酸菜”口味方便面，只是相关销售页面未声明“酸菜”来源。4月16日，对于酸菜包来源，五谷道场天猫旗舰店 *** 向新京报记者出示了一份公司3月15日的声明称，该公司从未使用过3·15曝光的“土坑酸菜”涉事工厂生产的酸菜，且生产加工过程均符合国家法定标准。统一 *** 也介绍，统一企业产品检验合格后才会出厂销售。今麦郎 *** 称产品使用的酸菜包“不是‘土坑酸菜’，请放心购买。”

五谷道场天猫旗舰店 *** 向新京报记者出示的声明。 *** /电商平台

不过，“酸菜”口味方便面在线上销售情况不尽如人意。4月15日-4月16日，新京报记者查询天猫平台各品牌旗舰店“酸菜”味方便面产品月销量发现，统一老坛酸菜牛肉面12桶整箱装的月销量200单以上；康师傅老坛酸菜牛肉面12桶整箱袋装泡面月销量也只有100单以上，而康师傅大食袋红烧牛肉面的月销量则在2000单以上；五谷道场一款非油炸经典系列老坛酸菜牛肉面月销量仅43单；今麦郎大今野老坛酸菜牛肉面21袋整箱装月销量只有6单。

对老坛酸菜方便面等具体情况，4月15日-4月16日，新京报记者致电康师傅、今麦郎、白象等企业，未得到回应。

多种酸菜制品销量不佳

除方便面外，新京报记者还在 *** 广渠门店、崇文门幸福荣耀超市看到有腌制酸菜售卖，但仅限于东北酸菜、胡萝卜及豇豆等腌制泡菜，并没有找到来自湖南的芥菜类酸菜制品。超市人员称，酸菜制品不是很多，买的 *** 不多。

4月16日，新京报记者在电商平台搜索框输入“酸菜”词条，出现众多酸菜制品，有腌制芥菜、腌青菜、东北酸菜（腌制大白菜）以及腌笋等。从天猫平台综合推荐的前十种酸菜产品中，以腌制芥菜和东北酸菜居多，另有少量泡菜。发货地多为四川、东北，只有一家店铺的腌制芥菜是从湖南长沙发货。

酸菜制品的销售情况也十分惨淡。在上述前十种推荐酸菜中，有五种月销量没破百，只有一家东北酸菜的月销量在1万单以上，一款“贵州老坛农家风味老坛酸菜青菜即食泡菜芥菜”的月销量只有2单；“小叶老坛广西特产酸芥菜”月销量只有30单。

此外，新京报记者在探访中发现，不少商超、便利店都有酸菜鱼调味料在售。 *** 广渠门店的酸菜鱼调味料较为丰富，据店员介绍，酸菜类调味料一直都在销售。电商平台酸菜鱼调味料产品销售情况也不佳，4月15日，新京报记者在天猫综合推荐的前几种酸菜鱼调料包中看到，仅有2种销量超100单，有商家还推出送优惠券、秒杀特价、买2包额外送酸菜等来促销。

新京报记者 刘欢

编辑 祝凤岚 校对 卢茜

标签： 康师傅 牛肉面 麻辣 热量