给小孩子吃的，所以没有直接砍成块，如果是大人吃就直接把鸡腿砍成块就行了。
By 小小吉童
用料- 红土豆 2个
- 鸡 2个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 油 少许
1、鸡腿把骨头剔除出来，肉块切成小块
2、土豆去皮切成块
3、热锅下油，把肉块下锅煎一下
4、放入盐，糖，蚝油，生抽，料酒，翻炒一会
5、放入鸡块，翻炒均匀
6、加入水焖煮一下
7、出锅
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天冷了，学会这道土豆炖鸡块给家里人暖暖身子吧随着天气越来越冷，我们大家的饮食也逐渐有了变化。从夏天的偏凉 *** 的食物转向了带汤汁的各种美食。今天，小编带大家来学一道土豆炖鸡块，学会了快做给家里人暖暖身子吧！
首先我们准备好原料：鸡腿、土豆、洋葱、青椒、葱姜蒜、八角、花椒、胡椒粉、盐、蚝油。
之一步，先拿筷子或者叉子在鸡肉上戳一戳，这样方便入味，之后切好鸡肉。
第二步，葱姜蒜切好，与花椒和八角一起撒入切好的鸡肉中，加入料酒和蚝油，腌制30分钟左右。
第三步，腌制的时候，把土豆和洋葱、青椒和葱姜蒜切好。
第四步，起锅烧油，等到油热后，下土豆，等到土豆边缘部分趋向于透明捞出。接着放入葱姜蒜、八角、花椒，开小火等到烧出香味即可。后放入几颗 *** ，搅拌至 *** 融化。
第五步，放入腌制好的鸡肉，翻炒至成色，加入生抽和耗油和盐。中火烧至油脂开始布在上面的汤汁上后，加入温水开始炖。当水被炖下去一半多一点时加入土豆，洋葱和青椒。待土豆煮熟后出锅。
这就是小编为大家带来的鸡肉炖土豆的做法，大家还有什么好的想法呢？欢迎来评论区讨论哦！
10万人都收藏的超美味土豆炖鸡，拯救你的胃{"rich_content":{"text":"鸡腿切块焯水\n准备花椒八角葱姜蒜\n热油下锅 炒香\n加入鸡块 炒至金黄 加糖 老抽上色 加料酒加水\n鸡肉煮7分钟后加土豆大火烧开小火慢炖加蚝油生抽醋盐\n煮5分钟\n加鸡精 （可以不放）香菜 好了\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b02f0000bql0h1httum45st7d52g","d *** ation":5.7 *** ,"width":3 *** ,"height": *** 0,"file_size":631917,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/887b07d *** b04438b98f3d3c1947d5 *** c","width":360,"height":632,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":5.7 *** ,"file_size":467888,"w":3 *** ,"h": *** 0},"nor *** l":{"d *** ation":5.7 *** ,"file_size":444422,"w":360,"h":632}},"is_encrypted":null,"md5":"224d2b7cc46a4f9d959139e1adf *** 821","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
土豆炖鸡块的家常做法，简单又美味，好吃到连汤汁都不剩土豆含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为 *** 提供能量，作为主食的土豆，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱。
我家餐桌上时常可见土豆的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是土豆炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，
【做法】
①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。
②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。
③翻炒至土豆微微变软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。
土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。
土豆红烧鸡块再家常不过了，有点可惜的是这次放早了(?д?; )
By 翎羽123
用料- 鸡块 600g
- 土豆 3个约500g
- 葱，姜，蒜头 适量
- 盐、糖、鸡精、老抽 少许
1、超市买回来的鸡块，淘洗后放点料酒浸泡约30分钟
2、切两三片老姜，蒜头切两半儿，葱洗净备用
3、1.鸡块捞起焯水后再淘洗干净 2.锅里热油，先放姜片和蒜瓣儿，再放鸡块翻炒鸡皮变成浅 *** 3.倒醋约铲子的一半，翻炒下再加老抽约大半铲子 4.放完老抽后一定要开小火，因为要翻炒一会儿给鸡肉上色，大火的话很容易变焦，即使不粘锅也救不了焦了的鸡肉 5.上色后锅里加水没过鸡肉，大火烧开后转小火
4、上一步小火炖煮开始，等十分钟后再把土豆削皮切块，如果早备好土豆就必须要泡水了以免变色
5、土豆下锅后大火烧开，然后再转小火炖煮约15分钟，本人口味偏甜，所以同时放了一把小粒的 *** 糖一起炖
6、不小心煮过的话就变成这样了，土豆已经被煮化了，还好不影响，这个时候放半小勺盐，半小勺鸡精和切好的葱花搅拌均匀就可以出锅了
7、虽然卖相不好，不过口味绝佳，还不错
小贴士1.平常炖煮或者红烧偏爱用老姜，够味 2.如果是超大块 *** ，可以用微波炉加热后再轻轻敲打就会碎开了 3.土豆很容易煮化，所以要晚点放 4.家里有八角的话也可以放点，不易多，因为八角香越煮越浓
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原来可乐炖鸡才是真正的米饭 ***By 长情?
用料- 鸡腿肉 两个
- 可乐 一瓶
- 盐，鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 半勺
- 生抽 三勺
- 蚝油 一勺
1、准备材料，因为我喜欢鸡里面带土豆，所以我也准备了土豆，我用的是柴鸡，肉鸡也可以做，肉鸡比较好熟，柴鸡腥气不大。
2、凉水下锅焯出血沫，我切的块比较小，是比较好入味的。
3、焯好水了
4、锅底放稍微多点的油煸炒，把鸡肉煸炒一下，喜欢嫩一点的不用炒太久，后期鸡肉煸好，我们可以锅倾斜一点把油往外面铲出来点炒别的菜。
5、大概2～3分钟后，中途加入葱姜翻炒，我也往外面铲了油出来，不然做出来会有点油
6、倒入土豆翻炒，如果没有土豆也可以不加，跳过这部，有土豆的加入土豆炒一会。
7、这部放调料，再翻炒一会儿，调料就是上面说的那些
8、倒入可乐，喜欢甜一点的可以多放点，喜欢不那么甜的半瓶，或者小半瓶就行了。加点热水。少放点盐，大火煮开后，小火炖
9、倒入的可乐?水漫过鸡肉
10、煮个15分钟左右。我注意的时候有点晚了，可乐比较容易挥发，时刻注意，别叫糊锅了。
11、最后出锅的时候汤汁有点少了，但是味道真不错……
小贴士注意汤汁收的情况，别糊锅就行。
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土豆炖鸡块这样做也太好吃了，鸡块入味，土豆软糯，又香又下饭导语：土豆炖鸡块这样做也太好吃了，鸡块入味，土豆软糯，又香又下饭
鸡块炖土豆是小时候最常吃的一道菜，逢年过节，家里的老人就会炖上一整只鸡，放上土豆蘑菇，特别好吃。小时候家里的土豆炖鸡块都是用大锅来炖，大锅炖菜又香又下饭，很多年都没有再吃过那个味道。鸡块炖土豆既是家常又是经典，每每炖上一锅都能吃掉好几碗饭。
现在做这道菜，为了省事，我都会买现成的鸡腿，随便剁几下，就扔进锅里，虽然做法简单随意，但 *** 块和土豆的时间和火候要特别注意，鸡块炖的时间久一点会比较入味，土豆炖久了会变成土豆泥，不成形，所以放入顺序要特别注意。
鸡块炖土豆的做 ***
【材料准备】
鸡腿，土豆，胡萝卜，葱，姜，蒜，生抽，料酒，啤酒，盐，糖，五香粉，花椒粉
【 *** 作步骤】
步骤一：把鸡腿清洗干净，去掉鸡腿上面油脂比较厚的鸡皮，否则炖出来的鸡块口感偏油腻，不够鲜嫩。把土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，再把姜切成姜片，蒜切成蒜块，葱切葱花备用。
步骤二：把鸡块放入大碗中，加入少量的料酒和盐抓拌均匀，腌制一会让鸡腿入味。
步骤三：砂锅中放少量油，放入葱姜蒜炒出香味。
步骤四：放入鸡块大火翻炒，让鸡块表面迅速炒熟。有些人炖鸡块习惯焯水，焯水会让肉质很紧实。我是喜欢直接炖，这样鸡块里面的肉会很嫩。
步骤五：鸡块炒熟之后，加入一罐啤酒，然后加入适量生抽，盐和少量糖，糖的作用是提鲜，再放入五香粉和花椒粉。加啤酒的目的是让鸡块味道更好，肉质更容易软烂。
步骤六：鸡块炖15分钟，差不多炖得软烂之后，加入土豆和胡萝卜块，接着炖15分钟，这样不仅会让鸡块软烂入味，而且还会让土豆完成不碎，软糯入味。
炖好之后盛出来就可以吃了，也可以直接把砂锅端出来吃，保温还热乎。用这个 *** 炖鸡块，土豆软糯完整，鸡块鲜嫩入味，又香又下饭，汤汁泡饭也十分鲜美。用啤酒炖肉，不用担心有酒精味，因为在炖的过程中酒精会挥发，汤汁中有淡淡的麦香味，真的非常好吃。
【小贴士】
1、鸡块提前腌制一下，在炖的时候即使肉质收紧，也不用担心里面不入味。
2、喜欢紧实的口感，可以把鸡块焯一下水，喜欢鲜嫩的，直接用锅炒熟就可以，炒熟的外壳会锁住鸡肉内部的水分。
3、土豆和鸡块不要一起放入锅中，一定要等到鸡块炖熟了，再放土豆，否则土豆会变成土豆泥。
?本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、 *** 菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习。
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十分钟搞定一道鸡腿炖土豆！就它最下饭鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠 *** ，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- *** 适量
- 干香菇 5朵
1、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2、一斤小鸡腿清洗干净备用。
3、一个土豆去皮清洗干净。
4、切成滚刀块。
5、一段大葱清洗干净切片。
6、一块生姜去皮切片。
7、三瓣大蒜切片。
8、泡发好的香菇对半切开。
9、准备一些干辣椒， *** ，八角，香叶，花椒等备用。
10、锅中放油，加入 *** 中火炒至冒枣红色的大泡。
11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。
13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
14、加入适量清水和香菇开始炖煮。
15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17、美味完成。
小贴士注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道土豆炖鸡块简单成这样，再不做我真的哭给你看将鸡腿肉，土豆洗净切块；葱姜蒜洗净切好鸡腿块中加入少量料酒姜片去腥锅中放油，放入姜蒜八角等香料炒香颜色微微焦黄即可放入鸡块煸炒（要小心油炸哦～）放入切好的土豆块翻炒均匀加入酱油，耗油，白糖加入清水大火煮开盖盖(//?//)加入少许盐调味土豆软趴趴即可出锅啦(*'▽'*)?配上一碗香喷喷的米饭有没有很心动呢～想尝试的话，赶快行动起来叭！ヾ(@^▽^@)ノ
朋友一来就做小鸡炖土豆，吃得皆大欢喜好回家小鸡焯水，土豆切块，青椒切段，葱姜蒜、八角桂皮香叶等大料，热锅下油，然后下入大料，炒出香味下入鸡块，先不要加水，炒干水分然后加入谁没过鸡肉，炒入一段时间然后加入土豆，加入酱油，盐，鸡精，南德材料待土豆快熟时，加入青椒翻炒一分钟，即可出锅
