如今吃海鲜已经是家常便饭的事了，虽然海鲜的 *** 比较贵，但偶尔吃一次也是舍得花这个钱的，就算是尝尝鲜也是好的，说起海鲜，我们最常吃的就是虾蟹之类的，那么今天就来说说海螺，海螺的肉质肥厚，味道鲜美，也是非常受欢迎的一种海鲜，不过很多人之一次吃海螺都会遇到麻烦，就是不知道哪个部位能吃，哪个部位不能吃。
这里就不得不提到吃海螺更具有争议的一个问题，那就是海螺的尾部到底能不能吃？那么海螺的“尾部”是黄还是“屎”？很多人弄错了，不懂别乱吃！下面小编就带大家来了解一下海螺的尾部。
海螺的尾部非常的腥，但是很多人海边人都爱吃，说它是黄，其实海螺的尾部并不是黄，而是海螺的内脏，里面有沙土、肠子等，也就是海螺的 *** 部位，里面含有杂质，是不建议食用的，并且胆固醇过高，经常食用对身体是不好的。
其实话说粗一点，海螺的尾部就是屎，很多人弄错了，还以为它是黄，不懂千万不能乱吃，其实除了尾部，海螺身上还有几处是不能吃的，就是海螺顶部偏下的白色部位，这是海螺脑，这也是要去掉的，因为海螺脑会分泌 *** *** 的贝类 *** ，所以一定要去掉。
还有就是海螺的苦胆，吃的时候要把绿色的苦胆摘掉，最直接的手法就先把尾部摘下来，然后把海螺背上绿线周围都摘除，去掉海螺脑，然后把肝脏里面的硬物挤出来，然后就吃剩下的海螺肉。那么说到吃海螺，很多人不知道怎么烹饪，那么下面就教大家一种最简单最美味的做法。
酱爆大海螺
准备食材：大海螺、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖
*** *** ：
首先把大海螺清洗干净，用刷子刷洗掉螺壳上的杂质，再将其放入水中浸泡20分钟，浸泡好后再清洗一遍，控干水分备用。接着把大葱洗净切段，小葱切碎，生姜洗净切片，大蒜去皮切片，干辣椒洗净剪段备用。
锅里倒油，油温5成热时，下入葱姜蒜爆、花椒粒和干辣椒段爆香，接着再放入海螺翻炒片刻，之后倒入适量生抽和少许白糖，稍微炒匀一会儿，倒入2碗清水，大火烧开后，转小火煮20分钟，再转大火爆炒收汁，等到汤汁渐干，变浓稠之后就可以出锅，更好撒上一把葱花即可。
所以海螺的尾部并不是黄，别在弄错了，不懂别乱吃！
（本文由吃货百科学堂原创， *** 均来自 *** ，若无意侵权，请联系删除，谢谢！）
浙江宁波一女子吃完两大捧海螺，心跳骤停！据宁波晚报报道，今年51岁的张女士从事海边养殖行业，经常能接触到各种海螺。 *** 早上，张女士从塘中捞起大量海螺，煮着吃了。没想到，吃完1小时后她就出现恶心呕吐的症状，并逐渐出现口部周围以及舌部麻木，家里人急忙将她送到医院急诊科。在洗胃过程中，张女士出现血氧饱和度急速下降，随后还出现了心脏骤停。经过医护人员抢救，终于转危为安。①
毒 *** 这么大，
到底是什么海螺？
在张女士接受治疗期间，根据其家属提供的照片，医生明确了张女士食用的是割香螺。“割香螺引起食物中毒的主要 *** 是 *** *** 贝类 *** ，类似于河豚 *** ，加热、盐腌、暴晒等加工方式均无法将毒 *** *** 分解，一颗小小的割香螺就可能致人于死地。”浙江省宁波市宁海县之一医院ICU陈启 *** 任介绍，该 *** 没有特效解毒 *** ，中毒者主要呈神经 *** *** 症状，死亡率较高。①陈启江介绍，每年宁海县都有因食用割香螺引发生命危险的患者。
患者家属提供的割香螺照片
据悉，割香螺也叫织纹螺、海丝螺或白螺，这种螺本身没毒，其 *** 主要来自生长环境。目前市场上是禁止售卖的，已有多起因售卖割香螺被判刑案例。①
出现这些中毒症状，
一定要及时就医！
织纹螺盛产于东南沿海福建江浙一带，主要生活在近海边的礁石和泥沙地附近。每年的春夏季是织纹螺生产旺季，也是织纹螺食物中毒高发季节。织纹螺的外形似圆锥、尾部较尖而细长，长度约1厘米、宽度约0.5厘米，大小与指甲盖相仿。织纹螺壳面常具有1-3条紫褐色或红 *** 螺带， *** 为淡 *** 。②
厦门疾控图
福建省厦门市疾控中心公卫科姜艳芳2019年发文表示，织纹螺中毒潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时，目前无特效治疗解毒 *** 物，死亡率极高。
误食织纹螺中毒的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。
不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现肢端麻木、四肢无力或肌肉 *** 等神经 *** 症状。
重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。
姜艳芳表示，若不小心误食织纹螺，如短时间内出现恶心腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等中毒初期症状，应立即前往医院就诊，并说明情况。③越早治疗，抢救成功率越高。
本文综合自：
①2023-06-11宁波晚报《紧急提醒！宁波女子吃完两大捧，心跳骤停！医生：吃一个就可能致命，无解 *** ！》
②2018-05-02厦门疾控《这种螺不能吃，有毒！》
③2019-04-17厦门疾控《织纹螺旺汛期，误食一颗可致死！》
(健康时报)
海螺的尾部是什么？是粪便还是黄？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c63vkr3c77u4r7i3k68g","d *** ation":202.223,"width":960,"height":540,"file_size":4528294,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/b4307d12b78c47c2bf3d3d4f0f8627bb","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":202.223,"file_size":5322020,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7a767a3c9ee74197bb2c098d21b5bd9d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
海螺的“尾部”是黄还是“屎”？很多人都搞错了，下次再吃要注意现在我们生活水平提高了，所以说吃海鲜也已经成了日常生活中非常常见的一种家常便饭，虽然说海鲜相对来说 *** 比较昂贵，当然偶尔吃几次还是吃得起的，并且海鲜味道非常的鲜美，而且营养价值非常丰富，所以说在日常生活中，好多人都非常喜欢吃海鲜。这个季节正好是海鲜大量上市的季节，而且这个季节的海鲜最肥美，日常生活中，我们最常吃的海鲜就是大虾，螃蟹之类的，今天小编跟大家分享的海鲜则是海螺。其实海螺的肉质也非常的肥美，而且在日常生活中好多人都非常喜欢吃，不过好多人在之一次吃海螺的时候都会遇到一个疑问，就是海螺到底哪个部位能吃，哪个部位不能吃呢？接下来就跟小编一起来看一下吧。
日常生活中，其实吃海螺是一个更具有争议 *** 的问题，就是海螺的尾部到底是能吃还是不能吃呢？因为海螺的底部会有一个 *** 的部位，好多人都觉得这是“屎”，其实好多人都弄错了，接下来就跟小编一起来了解一下吧。
日常生活中吃过海螺的人都知道，海螺的尾部尤其的腥，就算是非常喜欢吃海鲜的人来说，也是觉得接受不了这种腥味儿，而且海螺的尾部是呈现 *** 的。其实这是海螺的内脏，它里面还有一些沙子和肠子等等，也就是海螺的 *** 部位，所以说里边含有一定量的杂质，所以大家在吃饭的时候更好不要吃这个部位，而且这个部位很容易使胆固醇过高，所以说，对我们的身体健康非常不利。
用我们粗俗一点的话说，就是海螺的尾部确实就是屎，好多人都弄错了，以为他只是黄而已，不懂的人千万不要乱吃。吃海螺的时候，我们还是需要注意一些部位的，其实除了尾部不能吃，它的顶部偏下的白色部位，也就是海螺的脑部，也是需要去掉的，因为海螺脑会分泌一些 *** *** 的贝类 *** ，所以说在吃海螺的时候也一定要去掉。
再就是海螺当中的苦胆。吃海螺的时候，我们一定要将海螺当中的绿色苦胆给摘掉，直接的 *** 就是将尾部摘下来之后，然后在海螺的背部绿色周围都摘除掉就可以了，去掉海螺的脑，然后将肝脏里面的硬物取出来，再接下来就可以吃剩下的海螺肉了，可能说到吃海螺，很多人都不知道该怎么烹饪，接下来小编就跟大家分享一下最简单的一种做法。
酱爆大海螺
准备食材：大海螺、葱姜蒜、花椒粒、干辣椒、香醋、盐、生抽、白糖
*** *** ：
首先我们要将海螺清洗干净，然后用小刷子刷掉海螺壳上的杂质，将海螺放在水中浸泡20分钟左右，泡好之后，然后再拿出来清洗干净，控干水分放在一边备用，然后将大葱清洗干净，切成葱段儿，小葱切碎之后，生姜清洗干净切成片，大蒜去皮切成片，干辣椒洗干净切成辣椒段，放在一边备用。
然后锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，放入葱姜蒜炒出香味，再放入适量的花椒粒以及干辣椒，爆香之后再放入清洗好的海螺翻炒均匀，最后再放入适量的生抽，白糖翻炒一会儿，最后加入少量的清水，大火烧开之后转成小火煮20分钟左右，最后转成大火收汁就可以了。当汤汁变干，变稠之后就可以出锅了，临出锅之前撒上一把葱花，提色提味就可以了。
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织纹螺有毒，一颗就可能致命
华东理工大学食品 *** 品监管研究中心副主任 刘少伟
香辣炒螺是夏季大排档的畅销菜品，很多人都爱吃。但并非所有海螺都能食用。
近日，宁波的赵 *** 和几个朋友在外聚餐时，点了一份织纹螺。随后，赵 *** 出现了手麻、恶心、头晕、浑身瘙痒等症状，送进医院后被确诊为织纹螺中毒。所幸经过洗胃、导泻、补液等一系列抢救，目前已无大碍。
消息一出，引起了不少人恐慌。那么，织纹螺究竟是何物？毒 *** 有多大？我们又该如何鉴别防范呢？
10克就能引起中毒
织纹螺是沿海常见的螺种之一，俗称割香螺、海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，有些地方还称作小黄螺、甲锥螺。
织纹螺本身无毒，其致命的毒 *** 是由于其摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类 *** 而被毒化，每年5~9月毒 *** 最强。
织纹螺引起食物中毒的主要 *** 是 *** *** 贝类 *** ——石房蛤 *** ，类似于河豚鱼 *** ，对热稳定，一般的烹饪温度不能将其完全 *** 。
成年人食用约10克就会出现中毒症状，食用 50~100 克就能引起死亡。也就是说，一颗小小的织纹螺就可能致人丧命。
中毒死亡率高，无特效 ***
人误食有毒织纹螺后，石房蛤 *** 可以阻断神经冲动的传导，使神经末梢和中枢神经发生 *** 。中毒症状以消化道和神经 *** 为主。
消化道的症状就是恶心和呕吐；神经 *** 症状是典型的下行 *** 神经 *** 症状，患者会先出现口、唇、舌、手指发麻，然后颈部发麻、四肢无力、步态瞒珊，头晕、头昏，言语含糊不清，严重者出现昏睡、呼吸 *** *** ，造成呼吸衰竭而致死。
这种 *** 的潜伏期最短三分钟，最长4小时。石房蛤 *** 中毒死亡率高，目前无特异 *** 解毒 *** 。
螺纹逆时针旋转的不能吃
织纹螺尾部较尖、细长，一般长约1厘米、宽约0.5厘米；也有的长2~3厘米，宽约1厘米。螺壳面常有1~3条紫褐色或红 *** 螺带， *** 为淡 *** 。
织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，可以看到它的螺纹是逆时针旋转的，而可食用的螺类螺纹则为顺时针。
此外与普通海螺相比，织纹螺壳色彩鲜艳，呈黄棕色；尾部的旋圈数多，而且旋得紧，所以大家平时购买或食用螺狮时，一定要注意辨别。
延伸阅读
这三种食物也危险，千万别碰
1
未煮熟的福寿螺
福寿螺外观与田螺相似，故被 *** 商贩用以冒充田螺。
福寿螺携带多种寄生虫，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，可能引起食源 *** 广州管圆线虫病。感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经 *** ，引起嗜酸细胞增多 *** 脑膜炎，引发头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。
所以，吃螺蜘时，一定要煮熟、煮透。
2
河豚鱼
河豚鱼的毒 *** 是由其体内的河豚 *** 引起，每年春季河豚产卵，毒 *** 最强。河豚 *** 是一种高活 *** 神经 *** ，对光和热极稳定，即使是100℃的沸水也不能将其完全 *** 。
人们食用河豚 *** 后，潜伏期0.5~6小时，轻则头晕、呕吐、腹泻，继而感觉神经 *** ，重者呼吸衰竭而亡。
3
圆尾鲎
圆尾鲎和中国宣外形极为形似，很多人会误食中毒。圆尾鲎的各种组织均有毒，绝对不能吃，其具有疑似与河豚鱼相似的 *** ，食用后容易引起神经 *** 中毒。轻则口手发麻、浑身无力、恶心呕吐、腹泻，严重者会引起呼吸 *** 、 *** 功能衰竭，可导致 *** 、死亡。
这种 *** 目前尚无特效 *** 可解，只能之一时间送医院催吐、洗胃。
文中 *** 来自 *** / 编辑 || 夏淼
导语：海螺尾是屎还是黄？哪些部位不能吃？老渔民告诉你 *** ，别再吃错了！
海螺素有“盘中明珠”的美誉，肉质丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素、氨基酸和 *** 所必须的微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的健康海鲜美食，因此深受人们喜爱。但是，吃海螺的时候，经常会有各种的争议，有人说海螺的尾部是屎要去掉，绝不能吃，有人说我吃了几十年海螺一直吃尾部，也没啥问题，这真是“公说公有理，婆说婆有理”，一直是争论不休。那么，海螺的尾部到底是屎还是黄，是否能吃呢？海螺身上还有哪些部位是不能吃的呢？为此，我特意请教了同学的爸爸，一个资深的老渔民，一起看一下正确 *** 吧！
一、海螺的尾部
海螺的尾部其实是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，简单一点就是海螺的 *** 部位，所以说是海螺的屎也不为过，这个地方吃多了胆固醇增高，对身体不好，更好摘除。但是呢，海螺又分为深海海螺和养殖海螺的，如果深海是捕捞的海螺，没有任何的污染，体内也基本没有什么 *** 物，那么就像很多朋友说的，一直是带着尾部吃的，也没觉得口感和味道有啥差别；但是如果是养殖的海螺，就必须去掉尾部再吃，否则不但腥气，还有可能牙碜。
二、海螺的脑
关于海螺不能吃的部位，这可是重中之重，是绝对要剔除的，海螺的脑位于顶部偏下发白的区域，用 *** 挑开，是个白色的小球状，鼓鼓的，会分泌贝类 *** ，多食会头晕恶心，所以更好去除，记住海螺的脑是两个。有些海螺的毒 *** 小，就是吃了也没大有事，但是有一种海螺叫香螺，如果不去除，那真的会毒到你。
三、海螺的苦胆
海螺的苦胆位于海螺的背部绿色的区域，这一区域是海螺的苦腺，在这里开一刀，会露出海螺的肝，肝旁边绿色的豆状物就是苦胆了，如果不去除苦胆，味道会差一点，有些人说我喜欢苦味，可以败火，那就仁者见智了，我建议去除掉。
知道了海螺的哪些部位可以吃，哪些部位不能吃，渔民伯伯还分享了应该如何挑选煮海螺，这样做螺肉不老更鲜美，太香了！
1、海螺吐沙：这一步一定要做好，将买回的海螺用海水养2小时左右，如果没有海水，也可以将其放在加了少许香油或食盐的凉水里浸泡2个小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
2、洗净的海螺倒入锅中，加清水没过海螺，再加少许的食盐和姜片（食盐可以提味，姜片可以去腥），大火烧开，烧开以后再滴入几滴香油或香醋，这样煮好以后，螺肉就会特别容易挑出来。
一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，煮海螺时间火候很重要，时间短了，肉质太嫩不熟不健康，时间过久，螺肉就会比较硬而且往外挑的时候容易断掉。
3、海螺煮好后，用鲜姜汁加入适量香醋调点姜醋汁蘸着吃，特别鲜美，海螺属寒 *** ，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。
海螺尾是屎还是黄？哪些部位不能吃？听了老渔民的话是否有豁然开朗的感觉，别再吃错了，不但会被人笑话，还浪费钱，有些人认为海螺的尾部是黄不是屎，就像蟹黄、虾黄一样，是海螺的精华所在，您是怎么看待的呢？欢迎朋友们一起讨论！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流,让大家受益，三人行必有我师焉~
海螺尾部 *** 的和绿色的分别是什么？能不能吃？在各种的美味海产品当中，海螺肯定是好吃又好玩的一种。海螺的肉质鲜美，海螺身上拥有大量对 *** 有益的维生素，尤其是小孩子，吃完海螺那剩下的壳子洗刷干净后还能玩好久。
但是大家肯定也发现了一个问题，海螺的头和尾，似乎总是不那么干净。头部就不多说了，黑乎乎的，有时候好像还有毛绒绒的东西，尾部呢，有的暗黄，有的墨绿，时常有人说那里是海螺的 *** 物和胆肠，而且口感也不是很有嚼头，这些部位到底能不能吃呢？
其实在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。它属于海螺的脑神经分泌的物质。
所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。不少人选择不吃海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的 *** 部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌 *** *** 的贝类 *** ，这种 *** 耐热、耐酸，不易 *** 。所以吃海螺，更好两部位都去。
大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。
那么怎么挑选海螺呢？
类似海螺一类的贝类海产品死后会快速 *** 变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急 *** 胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。 *** 海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺 *** 外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
酱爆海螺怎么做？
用料：小海螺、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、盐、生抽、白糖
做法：
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用
3.姜洗净，拍松之后切成 *** ，取6片备用
4.蒜去皮，切片，备用
5.干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
6.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅
辣爆海螺的做法？
用料：海螺适量、洋葱半颗、青辣椒4颗、干辣椒适量、辣椒面适量、耗油按量、生抽4勺、糖少许
做法：
1.筛海螺的沙子，料酒，少许盐浸泡。
2.热油，葱姜蒜花椒爆香。海螺入锅翻炒，加八角
3.青椒，洋葱切段入锅翻炒。
4.干辣椒，豆豉，辣椒面入锅翻炒。加生抽，耗油，糖调味
5.香菜按个人喜好添加。盖锅盖闷5分钟，出锅
海螺的尾部都是“屎”？吃时全去掉，青岛海鲜老板：不会吃别吃现在的食物多种多样，天上飞的，地上跑的，水里游的都可以吃，当中最为鲜美的，当然还是各类的海鲜，现在交通运输越来越便捷，内陆地区也能够吃到新鲜的各种海鲜，以前吃不到海鲜最根本原因是交通运输问题导致企业用工难，现在快递海陆空发展，各地道路畅通，多了很多工作岗位，加上58同城发起企业灵活用工专场 *** ，有效使各个岗位灵活对接，环境企业用工难，要想运个海鲜分分钟的事。今天给大家讲一讲比较小的海鲜，海螺，因为海螺的口感是很有嚼劲，通常通过清蒸的 *** ，来体现海螺原汁原味的口感，最后配点自己喜欢的口味酱料，搭配起来最是鲜香
海螺好吃又营养，不过小编要提醒大家，有些地方不能随便吃哦，有一些小知识我们是必须要懂的，不然可能就是白花钱了，甚至会危害到我们的健康，
在吃海螺时，相信很多朋友都是会把尾巴直接去掉，都觉得尾巴部位都是屎，只觉得海螺尾部上面的肉质比较鲜嫩干净，就没有管海螺底部的位置，也不知道如何区分尾部到底是黄还是屎！所以就直接将它去掉了，后面听了老板的解释才知道，原来这样吃海螺完全是浪费，虽然海螺的肉质好吃，但它的尾部才是最精华的部位，尾部除了内脏之外，还有海螺的黄，吃起来也是非常可口的。
其实海螺那块 *** 的区域是内脏所在的部位，里面基本上都是肠子和沙子，所以在吃的时候要将它去掉，不然食用了会导致胆固醇升高，再者就是海螺尾部顶端偏下方有一个白色的部位，这个里面会分泌出一种具有 *** *** 的贝类 *** ，所以在食用前更好是将它去除。
最后就是海螺的苦胆，在背部的位置有一个绿色的东西，这个在食用之前，更好是去除掉，还有就是海螺肉里面有一个硬块，这个是海螺的肝脏，将它用力的挤压出来即可，除了这几个部位之外，海螺尾部的其他部位都是可以食用的，也就是海边人最喜欢吃的黄，所以爱吃海螺的朋友，一定要区分海螺的正确吃法，不然就浪费了哦。
海螺的尾部能不能吃? 不知道别乱吃, 会被“笑话”的海产品的味道大多都很鲜美，不过内陆的人吃海产品的机会可能不多，偶尔旅游吃一次还可能会被奇奇怪怪的海产品所难倒，不好下嘴。相信大家平常都会有这样的疑惑，比如海螺的尾部到底是‘黄’还是‘屎’，这要好好研究研究，不知道会被 *** 笑话的。现在让那些海边的老渔民告诉你们这些关于海螺的常识。
海螺易于捕捉，也可养殖，所以吃的人还是挺多的。更令人欣喜的是它富含蛋白蛋、维生素A和 *** 必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物 *** 食品。还有 *** 用价值，用于治疗胃痛吐酸，淋巴结结核一些疾病。
我们知道，海螺头部有两个类似于球一样的圆的，在海螺肉里面的东西，一般有海螺脑这样一个称号。那个是海螺的脑神经分泌物质，吃了之后就会头晕恶心，严重的甚至会引起食物中毒。而海螺的尾部可能有人把它当做是海螺黄，理所当然的吃了，这就大错特错了。那其实是海螺的内脏部位，也就是一些肠子，腺体啥的，里面都是 *** 物和泥沙，吃了之后很可能会引起身体的不适。
除上述两个部分外，海螺肉的其他部分均可食用。前面也说到过，海螺的肉质鲜美光滑，富含蛋白质。女 *** 朋友多吃可以美白养颜，但是吃的时候一定不要吃肠子内脏和其他东西。在家做海螺很有趣，如果觉得自己的处理的不行，可以咨询菜市场的卖海螺的老板，他们都知道如何处理。或者直接让他们帮忙清理一下，回来后再好好清洗和 *** 。当然，夏天晚上和朋友一起出去吃夜宵，配一碗炸海螺，再来两打啤酒，也是一件非常惬意的事情。
夏季爱吃螺类的市民注意，千万别吃到这种螺最近，云南疾控发布提示，外观与田螺类似的福寿螺中寄生了大量寄生虫，夏天爱吃螺类的市民，注意不要吃到福寿螺。
记者走访了和平村海鲜市场和小板桥海鲜市场，市场内多数商家售卖的螺为田螺和海螺，其中海螺以花螺、香螺为主。
商家：“可以白煮，可以香辣炒，也可以蒸了配着调料吃，有好几种做法，买花螺的人比较多一点。”
市民：“花螺、小螺蛳一般都会买。”
商家提醒，无论是在清洗还是食用过程中，都要注意。
商家：“拿回去洗的时候再放点盐、食用油，让它再吐一下沙， 吐干净。”
商家：“这个只要把这段去掉就可以了，就可以炒了，把尾部敲了就可以了。”
商家：“这个（香螺的）盖子拿掉了就可以了。”
记者：“内脏能不能吃？”
商家：“内脏在后面一点点，这里。”
记者：“内脏也是要去掉，不能吃的是吧？”
商家：“对，一点点，拿掉就可以了。”
对于福寿螺，商家和市民都表示，福寿螺中寄生了大量寄生虫，他们都不会选择销售和食用。
商家：“福寿螺吃起来对 *** 会有一定影响，对健康会有影响。”
市民：“他们说有寄生虫，不能吃，也没吃过，但市场里我们看了都没有福寿螺在卖。
福寿螺也称大瓶螺，原产南美洲亚马逊河流域，外观与田螺极其相似。科学研究证实，未煮熟的福寿螺中寄生了大量寄生虫，最多可高达6000条。如果食用未经充分煮透的螺肉，很容易感染广州管圆线虫病。
那么，如何区分田螺和福寿螺呢？
商家：“一般小颗粒的就是田螺，大的那种就有福寿螺。”
商家：“和田螺的区别，福寿螺拿出来都是大个的，最小也要这么大。但是田螺就是这么大，差不多。”
商家：“福寿螺个头大一些，壳薄一些，个头差不多有那么大，福寿螺壳很薄、很脆，一捏它就碎。”
市民：“好像是福寿螺要长一点，尾巴这里，一般田螺要圆一点。”
除了上面的 *** ，要想区分福寿螺和田螺，还可以看颜色。福寿螺的外壳呈 *** ，而田螺的外壳一般是青褐色。从尾部特征看，田螺的椎尾是尖的，福寿螺的椎尾是塌的。
从螺口特征看，福寿螺的螺口很大，比身体还大，而田螺的螺口较小，比身体小。专家建议，为预防广州管圆线虫病，更好不要吃福寿螺。
记者：刘语嫣 江涛
来源： YNTV2都市条形码
