用料
鸡腿适量
土豆2个
香料姜3片
花椒1小把
八角2个
香叶2-3片
桂皮1块
干辣椒2个
白芷（可选）2-3片
良姜（可选）1块
调料
*** 适量
料酒2勺
生抽2勺
蚝油1勺
糖半勺
盐半小勺
红烧鸡腿炖土豆，可以放些香菇，味道也是很好的做法
- 凉水入锅+料酒，水开后撇去浮沫，再煮五分钟。
- 香料准备好
- 装入炖料包里。（平时我就直接装里面了，今天为了拍照还特意摆了一下。）
- 热锅凉油，放入 *** 。
- 细密小泡
- 变成琥珀色鱼眼泡，把火调到最小、最小、最小，倒入焯过水的鸡腿
- 快速翻炒至上色
- 调回中火+姜片+生抽+蚝油+料酒，翻炒均匀
- 加入温水没过鸡块
- 加入土豆和香料包，盖上锅炖煮20分钟。
- 筷子能轻松 *** 土豆就是熟了
- 加入盐之后大火收汁，不要翻动太多，土豆会碎。
- 收到这种程度就可以了，也可以多留一些汤泡饭吃。
- 来一起吃吧
天气越来越冷了，辛苦一整天，下班回来不想下厨？那就做一锅焖饭吧，省时省事，方便快捷，饭菜一锅出。米饭在焖制的过程中，吸收了菜和肉的鲜香味儿，变得饱满入味，特别好吃。
土豆是孩子们的更爱，不管怎么做都喜欢。今天给大家分享一道鸡腿香菇土豆焖饭的做法。平时用鸡腿做烤鸡腿，照烧鸡腿，炸鸡腿，孩子们都喜欢。用它来做焖饭，加入了香菇，土豆，焖好后，土豆软糯，鸡肉鲜嫩，香菇香软可口，米饭咸香入味，儿子一顿吃2碗还嫌少，直呼太香了，喜欢的朋友一定要试一试哦。
准备食材：大米2杯 鸡腿1个 土豆1个 香菇5个 姜1小块 葱1根
先把鸡腿剔骨，然后切成小块，加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，拌匀腌制10分钟。
香菇提前泡发，切成薄片，土豆去皮切成1厘米大小的方块，姜切丝，葱切粒。（更好选择干香菇，干香菇有一股特殊的干香味，用它焖饭比鲜香菇好吃很多哦。）
热锅放油，下入姜丝，葱白，炒出香味。然后加入鸡腿肉炒至鸡肉颜色变白，加入香菇，土豆翻炒均匀。
调入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，翻炒均匀，关火。（土豆不需要炒熟，一会儿还要和大米一起煮。）
提前把大米洗净，水量比平时煮饭要少些。因为炒好的鸡肉里面也有汤汁，加进去后和平时煮饭的水量一样多就好了。
把炒好的肉菜连汤汁一起倒入锅中。注意：锅里连汤带水的总量和平时煮饭一样多即可。水不能太多了，不然煮出来的饭太稀软，不好吃哦！
盖上锅盖，按压煮饭键。
待气阀落下，打开锅盖，一股鲜香味儿扑鼻而来，香极了，散上葱花。
把米饭拌匀，盛出来开吃吧。
荤素搭配，还丰盛好吃，儿子一顿吃两碗还嫌少，太香太馋人了。天冷懒得下厨的同学赶紧学做起来吧。
小贴士：
1，做焖饭的食材可以根据自己的喜好随意搭配，鸡腿肉可以换成排骨，鸡翅，腊肉，香肠，牛肉;配菜也可以用青豆，胡萝卜，白萝卜，西红柿，山 *** ，红薯，紫薯等。总之，您喜欢吃什么就加什么吧，自己喜欢的就是更好的，怎样搭配都美味。
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
记得自己小时候，凡事考得好的时候，妈就会对我说：“以后要继续好好学习，今天晚上妈妈奖励你一个大鸡腿。”那时候鸡腿完全寄托了我对美食的全部期待，毕竟鸡腿肉质鲜嫩，做好了之后不但解馋管饱，而且吃起来特别过瘾。
但是现实中，我们能把鸡腿做好的方式可是屈指可数的。毕竟鸡腿入味不是那么容易，而且口感有些偏于清淡。很多人吃两口就觉得比较干，并不是那么好吃哦！其实这并不 *** 腿本身的问题，而是我们的烹饪手法不够细腻。今天我们就带大家做一道砂锅炖鸡腿，吃起来清香 *** ，有一种丝滑的甜蜜口感。
不但肉质更嫩，而且味道更香哦，完全是下饭必备的美食啊！鸡腿别再红烧了，教你不加油的懒人吃法，软烂入味，炖一锅不够吃！你可别小看这道美食的做法，很多人尝上一口之后就惊呼好吃呢！鸡肉超好吃的做法，味道清香 *** ，入口回味无穷，堪称下饭神器！夸张一点说，这道菜是把鸡肉的口感做到了极致，你也赶紧试一试吧，肯定会让你非常喜欢的。
【砂锅炖鸡】
*** 配料：鸡腿5个 洋葱半个 香菇适量 青红辣椒1个 生姜3片 大蒜5个 生抽2勺 老抽1勺半 蚝油1勺 黄豆酱1勺 料酒1勺 盐1勺
*** *** ：
1、鸡腿洗净干净备用；
2、鸡腿稍微切成小块；
3、鸡块放在稍微大的一个盆中，加入生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、黄豆酱；
4、抓拌均匀，然后密封腌渍30分钟；
5、准备一些配菜：洋葱半个 香菇3朵、青红辣椒各1个；
6、香菇洗净切成薄片，洋葱切成丝备用；
7、砂锅内加入蒜头和姜片，再把香菇摆放进去；
8、再把洋葱丝放进去；
9、最后把鸡肉块放进去；
10、最后倒入大约400ML清水，大火烧开转文火慢炖15分钟；
11、出锅之前加入青红辣椒，翻炒出香味即可；
12、鸡肉软烂入味儿，而且没有加一滴油，省时省力，吃着也特别健康，里面还添加了香菇，也可以加自己喜欢的蔬菜，比如土豆、胡萝卜也是非常营养。
今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
配料
绿豆芽500克
绿红辣椒每个一半
酱油1汤匙
尖酸刻薄1汤匙
盐一点
味精一点
大蒜1瓣
葱白适量
实践
1.洗净豆芽并沥干水分。
2.红椒切丝，青椒切丝，大蒜末，葱末。
3.热锅倒入适量的油，放入大蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。
4.加入酱油炒至豆芽断生。
5.加入一点味精提鲜，即可。
配料
鸡腿8
土豆3
大大蒜适量
鸡精适量
糖一点
盐适量
燃油消耗释放少
酱油适量
酱油适量
实践
1.清洗鸡腿，切成小块，以便于烹饪。
2.洗净土豆，去皮切成小块。
3.在冷水中的火锅中煮鸡腿。您可以将它们烫烫更长的时间。
4.取下变白的鸡腿，将其浸泡在冰水中一会儿，这样味道会更好。如果没有冰水，请用冷水冲洗。
5.大大蒜拍碎，锅内热油。
6.下大蒜蓉炒香。
7.加入土豆片，翻炒至面条呈金 *** 。
8.加入鸡腿并炸在一起。
9.加燃油消耗，翻炒均匀。
10.放入酱油，糖，鸡精，翻炒均匀。
11.加水，不需要没过配料。
12.盖上锅炖约20分钟。
13.最后放点酱油上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。
14.用高火收集果汁，切记不断搅拌以防止缩放。
15.从锅中撒上切碎的葱装饰。
配料
干香菇适量
瘦肉100g
盐1勺
蚝油适量
葱花适量
胡椒适量
味精适量
油适量
实践
1.浸泡香菇并洗净。
2.肉片。
3.放油，葱花，肉，翻炒。
4.放入香菇，放入蚝油，然后翻炒。
5.放胡椒，放盐，放味精，翻炒，炒熟，出锅。
香菇土豆炖鸡腿的一锅端做法，香气扑鼻，好吃 *** ，营养又简单今天推荐的美味，是一道非常适合新手家长的快手入门菜，让你不需要任何技术也可以轻松掌控厨房，主要用到的食材有香菇，土豆，鸡腿，水果辣椒等，菜品颜值不仅 *** ，食材营养丰富，而且名字也特别的好听，香菇土豆炖鸡腿，可以在家试试哦。
这里要特别推荐其中的水果辣椒，水果辣椒果实大，无辣味，口感良好，含有丰富的维生素，满足了畏辣者们对于维生素的渴求，搭配菜品的颜色非常的好看，和西红柿一样是蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，这么多的优质食材一锅煮，真的很方便，很简单，一定不要错过哦。
香菇土豆炖鸡腿的做法非常的简单，在烹饪技巧上，炒糖色的时候，记得用小火，焖煮鸡肉的时候要大火焖煮哦。另外食材下锅的顺序依次 *** 腿肉，土豆，香菇，水果辣椒，不容易熟的食材先下锅哈，真正的新手都会哦。
还有因为是一锅端上桌的做法，所以建议用珐琅锅，珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由 *** 度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对 *** 无任何毒副作用。在金属表面进行瓷釉搪可以防止金属生锈，使金属在受热时不至于在表面形成氧化层，并且能抵抗各种液体的侵蚀，所以在使用珐琅锅烹煮食物的过程中，不会因为高温而产生有害溶出物，而且抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。所以建议如果平时在家烹煮比较经常的话，珐琅锅可以备一个哦。
香菇土豆炖鸡腿
食材清单：
鸡腿4个 / 香菇200克 / 土豆1个 / 水果彩椒30克 / *** 5克 / 姜3片 / 蚝油1汤勺 / 葱花少许 / 盐适量
烹饪步骤
- step1 -
土豆洗净切丁，香菇切块备用，土豆富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，搭配肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富的香菇，使得这道菜深受大家的喜爱。
- step2 -
水果辣椒切小块，鸡腿剁成小块备用，鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
- step3 -
珐琅锅里下油加入 *** 小火炒出糖色，接着下鸡腿炒至上色。
- step4 -
然后再下姜片和蚝油，翻炒均匀，再下土豆丁翻炒均匀，加热水没过食材，盖上盖子大火焖煮15分钟。
- step5 -
开盖下香菇块，然后调入盐，蚝油调味。
- step6 -
最后再下水果辣椒翻炒均匀，煮至收汁，起锅前撒上葱花，然后连锅一起端上桌就可以开吃啦。
- step7 -
简单易学，香气扑鼻，营养丰富的香菇土豆炖鸡腿就做好啦，全家人都爱吃，老少皆宜，一起来品尝吧。
菊子物语
香菇土豆炖鸡腿是菊子姐姐Cooking美味的第600道美食，今天这道食材真的是特别的简单，因为家里老人小孩吃，所以辣椒选择水果辣椒，好吃不辣又能给菜品增添颜值，如果喜欢辣味的，用青椒红椒也可以的哦，其实食材可以 *** 搭配，另外如果是一人食的话，还可以做成盖浇饭哦，比我们外卖点的土豆炒肉丝盖浇饭，土豆牛肉盖浇饭，茄子肉丝盖浇饭等各种类型盖浇饭味道更赞哦，希望喜欢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
教你营养美味的香菇土豆炖鸡块，香气四溢，下饭解馋超好吃本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
小编虽然不是一个正宗的美食家，但绝对是一个小吃货，对于美食从不会糊弄自己。不知是从什么时候开始，小编就喜欢上了吃鸡肉，不管是辣椒炒鸡肉还是炖鸡肉，咋吃也不觉得腻。这次我们的大厨准备 *** 美味的香菇土豆炖鸡块，听到消息的我立马就赶了过去，只为能够吃上那么一口好吃的。
香菇土豆炖鸡块这道美食不仅仅是味道好，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。色香味俱全的香菇土豆炖鸡块，吃起来很是下饭美味，让人越吃越想吃。尤其是这次，我们大厨在 *** 美味的香菇土豆炖鸡块的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，味道就更赞了。接下来，我们就简单的给大家说一说教你营养美味的香菇土豆炖鸡块，香气四溢，下饭解馋超好吃。
美味的香菇土豆炖鸡块
食材：鸡腿、土豆、香菇、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、料酒、酱油、白糖、味精、食盐
做法：1、我们先把鸡腿冲洗干净，沥干水之后，去掉鸡骨头，再用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、接下来，把大葱冲洗干净，用刀切成葱段和葱花；把姜冲洗干净后，再用刀切成姜片；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段；备用；
3、接着，把土豆冲洗干净，去掉外皮，再用刀切成小块；把香菇冲洗干净，去掉根蒂，切成块；备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱段、姜片和辣椒段，爆香一下；
5、炒出香味之后，放入切好的鸡肉块，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、味精、、白糖和食盐，翻炒均匀；
6、等到把鸡肉炒到变色，放入香菇块和土豆块，翻炒均匀之后，倒入适量的水，大火烧开，转为小火慢炖，等到食材都煮熟入味，即可；
各位朋友看到这么美味的香菇土豆炖鸡块，是不是也都开始蠢蠢欲动了啊，忍不住想马上吃一口。有着小编为大家准备的美味香菇土豆炖鸡块菜谱，再加上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，相信大家也能做出美味可口的香菇土豆炖鸡块，喜欢酱香味的朋友可以试一下。喜欢的朋友可以收藏在家做做看！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"食材
- 绿豆芽500克
- 青红椒各半个
- 生抽1汤匙
- 陈醋1汤匙
- 食盐少许
- 味精少许
- 蒜1瓣
- 葱白适量
做法
1.豆芽清洗干净，沥干水份。
2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。
3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。
4.加入生抽炒至豆芽断生。
5.加入少许味精提鲜，即可。
食材
- 小鸡腿8个
- 土豆3个
- 蒜粒适量
- 鸡精适量
- 糖少许
- 盐适量
- 耗油少放
- 生抽适量
- 老抽适量
做法
1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。
2.土豆洗净去皮切块。
3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。
4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。
5.蒜粒拍碎，锅内热油。
6.下蒜蓉炒香。
7.放入土豆块，翻炒至面面金 *** 。
8.放入鸡腿一起炒。
9.加耗油，翻炒均匀。
10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。
11.加水，不需要没过食材。
12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。
13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。
14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。
15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。
食材
- 干香菇适量
- 瘦肉100g
- 盐1勺
- 蚝油适量
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
- 油适量
做法
1.香菇泡发，洗净。
2.肉切片。
3.放油，放葱花，放肉，翻炒。
4.放香菇，放蚝油，翻炒。
5.放胡椒粉，放盐，放味精，翻炒，炒熟，出锅。
十分钟搞定一道鸡腿炖土豆！就它最下饭鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠 *** ，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！
By 卤蛋厨房
用料- 鸡腿 500克
- 土豆 1个
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 15粒
- 干辣椒 8个
- *** 适量
- 干香菇 5朵
1、五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
2、一斤小鸡腿清洗干净备用。
3、一个土豆去皮清洗干净。
4、切成滚刀块。
5、一段大葱清洗干净切片。
6、一块生姜去皮切片。
7、三瓣大蒜切片。
8、泡发好的香菇对半切开。
9、准备一些干辣椒， *** ，八角，香叶，花椒等备用。
10、锅中放油，加入 *** 中火炒至冒枣红色的大泡。
11、加入鸡腿翻炒至均匀上色。
12、加入准备好的配料一起翻炒均匀。
13、加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
14、加入适量清水和香菇开始炖煮。
15、大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
16、待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
17、美味完成。
小贴士注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
鸡腿的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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懒人版黄焖鸡做法，简单两步就搞定，香嫩入味，比饭店做的都好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
黄焖鸡是一种汤汁浓郁的鸡煲饭，一般主要食材 *** 腿肉，再搭配青椒，土豆，香菇之类的食材焖制而成，味道非常的好吃，肉质鲜美嫩滑。之前一直在外面的饭店里面吃到鲜香浓郁的黄焖鸡配着米饭，好吃到停不下来。
经常在外面吃总是担心外面的食材和卫生条件不好，但是自己在家做出来的味道不好，其实我们自己在家也可以做出来味道浓郁，肉质鲜嫩的黄焖鸡。今天小董用家常做法给大家分享一道做法简单又好吃的黄焖鸡的做法，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【黄焖鸡】
食材：鸡腿，香菇，洋葱，土豆，青辣椒，葱，姜，蒜
【具体 *** 步骤】：
之一：首先将鸡腿剁碎，加入清水将这个鸡块洗一下，也可以用鸡肉；将处理好的鸡腿放入一个碗里面，
第二：葱切成葱花，姜拍扁剁成末，放入鸡肉中，然后放入准备好的腌肉粉，这样这个鸡块会更加的嫩，再来点料酒，抓拌均匀腌十分钟，
第三：下面咱们来准备些配菜，香菇 洋葱 土豆 还有青辣椒，将香菇去根，切成片，土豆切滚刀块，把辣椒的筋去掉，青辣椒切成块；洋葱切丝备用；出锅的时候放点洋葱可以增加香味，再切点葱花，姜切成丝，大蒜切成块
第四：锅中倒入油，稍微多放一点，然后放入葱姜蒜，炒香，然后放入鸡块，将炒好的鸡块放入砂锅里面，加入五百毫升的水，然后再放入这个黄焖酱，搅拌均匀，放入香菇，盖上盖子炖五分钟
第五：然后把土豆放进去在炖3分钟，大火炖，中间搅拌一下，防止糊锅，黄焖鸡差不多了，然后放入青椒，最后在出锅前放入洋葱
这样一道色香味俱全的懒人版黄焖鸡就做好了，非常适合家里面不会做饭，不知道怎么做菜的朋友，在外面吃黄焖鸡这么一大份二十块钱，在家里面小董教大家做，新手就可以在家里面做出饭店的味道，鸡肉非常的嫩，吃起来口感也非常好吃，比饭店吃到的更加干净好吃
【懒人黄焖鸡】
1）一般做黄焖鸡建议用鸡腿肉，这样肉质更加的嫩，非常的好吃；也可以用鸡肉
2）先将鸡肉用腌肉粉腌制一下，这样鸡肉更加的入味，而且吃起来更加的滑嫩
3）将鸡肉先炒一下，再放入砂锅中，加入黄焖酱，放入香菇炖5分钟，这样鸡肉吃起来更加的好吃又入味。
教你做香菇土豆炖鸡腿，好吃不腻，每次做的都不够吃！大家一般在家都怎么做黄焖鸡的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
准备好配料，鸡腿切块，香菇泡发，生姜，八角呛油锅先下入鸡腿翻炒，放入料酒，生抽，一点老抽。一点糖。鸡腿断生后加入土豆和香菇翻炒。加入热水，没过食材。大火煮开，改中火。我放入高压锅鸡鸭档压了一下。方便小朋友吃，出锅加盐。下饭菜,香,铁锅,荤菜,酱香味,咸,中国菜,家常菜,煮,一人食
