减肥最狠的主食，好吃又顶饱，我坚持了10天，瘦了5斤，你也试试

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“甘蓝汁凉粉”的做法,这是一道非常适合酷暑节气吃的美食，凉爽美味，滑嫩入口，天热时吃一口进去，丝丝清凉便在腹中涤荡开来，煞是清凉。前天夏至刚到，今天的气候便一下子热度提升，在外面去买菜，一圈下来汗流浃背，酷热难耐，似乎已经进入酷暑一般。这么热的天，给家人做凉粉吃更好不过。传统的凉粉经常做，做起来有点太简单，今天就挑战一下自己的厨艺，做一道工艺较为复杂一些的凉粉吧！看朋友用甘蓝做原料烹制凉粉，我也试一试。用甘蓝做凉粉，我是之一次做，但愿马到成功，心愿一次达成。

最近这段日子，是紫甘蓝上市的季节，菜市场上的紫甘蓝尤其鲜嫩。平时我用紫甘蓝给家人做的最多的美食是凉拌紫甘蓝，夏季凉拌紫甘蓝味道也很棒，吃起来很爽口。紫甘蓝是一种含有紫 *** 素的蔬菜，鲜艳好看，独特的色素是它具备了其它食材不可比拟的优势，紫甘蓝不仅营养价值高，含有大量的低热量高纤维营养元素，而且是一种含有丰富的叶酸和活 *** 物质的蔬菜。它丰富的叶酸进入 *** 之后，会很好的调节体内脂肪平衡，是身体肥胖者的更佳食材。因此，在我们家里，我作为一个体型较为“圆实”之人，隔三差五会给自己做紫甘蓝做美食吃。有时候为了达到减肥的效果，会连续每天吃。它是我减肥最狠的主食，好吃又顶饱，我坚持了10天，瘦了5斤，你也试试。

凉粉是我们这里夏天最常见的美食，由于它清凉爽口，被人们当做降温降暑的美食吃。每年到了酷暑之时，几乎每家每户都会做凉粉吃。天热没什么胃口，凉粉是更佳选择，也是夏天大家经常会做的一道美食，自己在家做，不放添加剂，安全又卫生。用紫甘蓝汁和豌豆粉出来的，Q弹爽滑，口感爽滑，清爽，调上自制的料汁，特别的爽口。天热离不开这主食，清凉解暑，热量低能管饱，大口吃也不怕长肉！现在我把这道“甘蓝汁凉粉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【甘蓝汁凉粉】

食材：紫甘蓝叶几片、豌豆粉一碗、清水4碗、葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、2生抽、2香醋、少许白糖、鸡精。

做法：

1、准备几片紫甘蓝叶子清洗干净，撕成小片。

2、将紫甘蓝叶和少许清水加入料理机中，打成甘蓝汁，将甘蓝汁过筛到碗里。

3、取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，等量的1碗紫甘蓝汁。

4、将豌豆淀粉倒入一个较大的碗中，加入紫甘蓝汁搅拌混合搅拌均匀。

5、锅里倒入与甘蓝汁同规格的碗，3碗清水烧开，将混合好的甘蓝汁淀粉缓缓倒入水中，边倒边搅拌，待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动，搅至面糊透明，再煮2分钟关火。

6、将做好的凉粉糊盛到盆中，自然晾凉。

7、晾凉的凉粉，倒扣脱模后，切成小丁或者条装盘，（凉粉紫色变浅了），碗中点葱花，蒜末，干辣椒段，辣椒面，锅中烧热油，浇入碗中激出香味，倒入2生抽，2香醋，少许白糖，鸡精调成料汁。

8、料汁淋在凉粉上，拌匀开吃，一口接一口，非常清爽可口。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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谷薯搭配宜健康

全民营养周

全民营养周来了

刚发布的中国居民膳食指南（2022）

之一条“食物多样，合理搭配”的膳食原则

谷薯该如何

科学的选择和烹饪食材呢？

谷类和薯类是我们日常饮食主要的能量来源，我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类制品。谷类主要包括有稻米、玉米、黑米、小米、红米、大麦、燕麦、荞麦等；常见的薯类有马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、山芋）、芋头、山 *** 和木薯等。还有很多主食是用豆类做馅，做糕点。杂豆类主要有红豆，绿豆，豌豆、蚕豆等，经常吃些杂豆类可以对全谷物起到良好的补充作用。

新发布的中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入谷物食物200~300g，其中全谷物和杂豆类0~150g；每天摄入薯类50~100g。

什么是全谷物

全谷是指未经精细加工或虽经碾磨、粉碎、压片加工处理后仍保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽及天然营养成分的谷物。

常见的像是全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米荞麦、薏米、藜麦这些都算是。

精制谷物是什么

市面上的小麦粉和精米，如果包装上没有特别标明，都在加工过程中被去除了谷物最外层的部分，属于精制谷物。

经过精致加工后麸皮和胚芽都会除去，仅保留胚乳部分，一些主要营养素也会流失，比如“烟酸”、“蛋白质”、“叶酸”、“纤维素”以及一些矿物质等。

可以看出相比于精制谷物来说，全谷物含有更多的营养。

薯类

为土豆、山 *** 、红薯、紫薯、芋头、莲藕。这类食物含膳食纤维、抗氧化物质、钾元素等矿物质丰富。

精制主食

精制谷物如精细白米、糯米、白面、各种淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、米粉等）、淀粉制品（粉条、粉皮、凉粉、凉皮等）、面粉制品（面条、馒头、饼干、面包等等）做出的主食为精致主食，通常叫细粮。它的优点是口感好， *** 花样多。但是热量高，饱腹感差、膳食纤维、蛋白质、维生素矿物质含量低。

全谷物、杂粮、杂豆类的主食

全谷物如全麦粉、糙米、燕麦、藜麦、荞麦、紫米、红米、黑米、玉米、薏苡仁、高梁米、红豆、绿豆、豌豆、芸豆等加工的为全谷物主食，也叫粗粮。全谷物主食优点营养丰富，有维生素B族、膳食纤维、矿物质等营养素，且饱腹感强。但是口感略粗糙，多吃容易胀气，消化慢，肠胃功能弱的人不宜多吃，但是配制合理也会很美味。

吃全谷物更健康

多项研究证实，长期坚持食用全谷物或者用全谷物替代精制谷物，可降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险，有助于维持正常体重、延缓体重增长。不管是中老年人、孕期还是小朋友，都可以把主食中的一部分精白米面替换成全谷和杂豆，提高主食的营养价值。

谷、薯巧搭配

1、烹调主食时，大米可与全谷物、杂粮或杂豆搭配食用（一般大米、杂粮、杂豆占2:1:1）。像传统的二米饭、豆饭、八宝粥等都是主食搭配的好 *** 。

2、实现全天谷薯搭配。比如1600千卡热量，全 *** 食重量为225克（以下均为生重）：

早餐：主食50克，一片面包（25克），燕麦片（25克）

午餐：主食100克，大米（50克），小米（25克），高粱米（25克）。

晚餐：主食75克，馒头（50克），山 *** （25克）。

3、 红薯、紫薯、土豆、山 *** 、莲藕等根茎薯类食物可以定期做为主食吃。烹调时把薯类跟主食掺在一起，比如在大米里可加入土豆、红薯、紫薯，芋头、山 *** 等。这些薯类除了含有丰富的淀粉，还含有大量的膳食纤维，有利于促进肠胃的 *** ，调节肠道菌群，预防便秘和肠道疾病的发生。需注意不要把这些当成蔬菜选！

温馨提示

① 有些人认为进食米饭、面制品、土豆等富含碳水化合物的食物容易发胖。造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、 蛋白质和脂肪，这三类产能营养物质中，脂肪更容易造成营养过剩，如果摄入过多精米精面，再缺乏运动，长期下去体重会增加。谷薯合理搭配，碳水化合物、 蛋白质和脂肪膳食结构比例合理，才能避免肥胖。

② 主食更好蒸和煮。面类常用的加工 *** 有蒸、煮、炸、烙、烤等， *** *** 不同，营养素损失的程度也不同。一般来说，面食、薯类宜蒸，蒸馒头、蒸包子时，营养素损失较少。而煮面条、煮饺子时，维生素 B1、维生素B2、尼克酸等营养素的损失达到50%左右。炸制面食时，如炸油饼，炸油条时，可使一些维生素受到严重 *** 。米类宜煮。日常主食宜采用蒸、煮等烹调 *** 。

③ 有些朋友光吃粗粮也不利于健康，因为粗粮过多，不容易消化胃肠不适，长期摄入粗粮还容易妨碍钙、铁吸收。

文丨营养科 赵霞

编辑丨靳晓方 于淼

血糖高饮食应注意什么？

这几种食物是隐藏的“热量 *** ”，很多人拿来减肥？难怪越来越胖

一提起“高热量”，大家立马就能想到炸鸡、汉堡、薯条、蛋糕……在这个几乎全民都在减肥的时代，多数人都会有意识地尽量少吃或不吃这些食物。

然而你知道吗？我们的餐桌上还隐藏着很多“热量 *** ”，有些一直以来被大家误认为是热量低，可以放心吃的食物，实际上却在悄悄地使你变胖。

看看下面这些坑你踩过吗？

一、加了各种酱料的减脂餐

减肥，怎么可能少得了各种减脂餐呢~生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮大虾、水煮鸡肉，或者是牛肉等这些食物随意搭配在一起，加点灵魂酱料，拌一拌，味道都还不错。

食材的确是低脂、高蛋白的，符合减肥需求，但问题就出现在这些酱汁上——像常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100g，是瘦牛肉的8倍；更关键的是，沙拉酱多是由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多也容易导致 *** 三酯升高。

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870大卡，再加上钠含量也是非常的高，减肥的你要是天天吃、顿顿吃，真的伤不起啊~

所以吃减脂餐的要注意，尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量的酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

二、选材不对的凉拌菜

天气一热，凉拌菜的受欢迎程度则直线上升，不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉~

的确，若你吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食物，可以帮助减肥，但你若是连食材都没选对，反而会越吃越胖！看看下面这些高热量的食材是你的凉拌菜中常出现的吗？

1、腐竹、豆腐皮

我们推荐大家平时注重大豆及其制品的摄入，像豆浆、豆腐、豆干等都可以，但腐竹、豆腐皮却并不是很推荐——100g的豆腐皮热量是447大卡，100g腐竹的热量是457大卡。要知道100g瘦肉也就143大卡~

2、花生

很多凉拌菜都喜欢撒一把花生，吃起来很是提香~但花生是可以用来榨油的，含油量可想而知，其热量自然也不低。

每100g花生的热量大约是313大卡，而米饭每百克热量也就116大卡。

3、凉粉类

除了蔬菜，很多人还会额外加一份凉皮或者凉粉等，但这其实比吃米饭热量还要高。

每100克凉皮含有1 *** 卡的热量，和米饭的热量差不多；但若论营养价值，当属凉粉类小吃更低。

因为淀粉在加工时要去掉大部分蛋白质，洗淀粉的过程中，又损失了绝大部分可溶 *** 的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

吃凉皮、凉面的时候，因调味料对味蕾的 *** ，通常吃得更多（一碗米饭也就150克左右，一份凉皮或者凉面通常有300克左右），摄入的能量往往也更多。

三、一些风味酸奶

说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。不仅含钙丰富，其所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收，并帮助加速肠胃 *** ，清除肠道垃圾。

但并不是所有的酸奶都有助于减肥的，像风味酸乳、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般都在8%-14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝反而容易长胖。

因此，买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的。

四、又香又脆的混合燕麦片

燕麦的饱腹感较强，升糖指数还低，是很多人喜欢的减肥食物。但是现在市场上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸……不仅营养流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！

因此，如果想要利用燕麦减肥，更好还是选择纯燕麦片。

五、吃起来没肉的鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等，无论是作配菜，还是当零嘴都非常合适。别看鸡爪没什么肉，热量却 *** 胸脯肉的2倍还多！

一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

而且，外面卖的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常也不低，吃多了还容易导致钠摄入量超标，容易影响血压、血管健康。

也别想着吃鸡爪可以美容，鸡爪中的蛋白质虽然是胶原蛋白，但吃进去后利用率较差，很难达到美肤的效果，吃多了反而容易一身膘~

六、喝起来清爽的啤酒

在一些国家会把啤酒称作“液体面包”，虽然说法有些夸张，其营养并不能与面包媲美，但是其热量的确可以和主食相比——100克的啤酒含有32千卡的能量，我们平时喝的500ml装的啤酒相当于一个馒头的能量，经常的大量饮啤酒，体重当然会渐渐增加。

而且喝酒时很多人往往还配着烧烤、炸串等高热量的食物；再加上酒精在肝脏分解时，会扰乱代谢规律，拖慢了食物的热量消耗，就更容易引起脂肪堆积了。

七、甘甜的椰肉

夏季炎热，来杯冰凉的椰汁，或者是椰子冻都非常解暑。

很多人觉得椰汁热量低，椰肉的热量同样会低，那你就大错特错了！每100克鲜椰肉所含的热量有354千卡。如果想要消耗这些热量，大概需要慢跑40分钟，骑自行车50分钟，走路90分钟。所以建议大家椰子水可以多喝，椰子肉更好少吃点。

对于想要减肥，或者是本身有三高、血管问题的人，日常饮食更要注意，上述这些“热量 *** ”尽量少吃。

这几种食物减肥期间不要吃，会越吃越胖哦

• 夏天来了，最愁人的恐怕就是减肥了，试了好多 *** 都没用是也不是？

• 别人都说游泳能减肥，单车能减肥，跑步跳绳能减肥，但是为什么你什么都做了，还是减不下下去呢？

• 要知道减肥的十二字箴言就是三分练，七分吃，管住嘴，迈开腿。

今天就给大家盘点一下，减肥哪些食物不能吃

给大家以100克米饭的热量对比各大食物的热量。

100克米饭＝116大卡

凉粉、凉皮

1. 每100克的凉皮、凉粉大概得热量为120大卡左右，跟100克米饭的热量相差无几。
2. 但是往往再调菜的时候，里面加入的佐料也是相当的丰富，比如：辣椒油，辣椒酱等，这些佐料的热量极高，会 *** 人的味觉，在不知不觉中，就已经吃了很多！

瓜子

1. 每100克瓜子的热量达到了611大卡，超过了90%的食物！等于500克大米饭的热量。
2. 重要的是，瓜子这个东西，越嗑越来劲，越嗑越上瘾，甚至盘子里有多少，就能嗑多少！

各大粥类

1. 粥品属于典型的碳水化合物，每100克粥含有99大卡的热量，这样一看还不如米饭的热量高对不对，但是粥有一个极大的弱点，那就是粥品的升糖值极高。
2. 因为在熬制过程中，有大量的糖分溶解在了汤里，喝了以后，极易吸收，极快的升糖值，会快速引起胰岛素的敏感，降下去的糖会转化为脂肪。且很快就会有饥饿感，但是此时身体需要的热量已经饱和了，不适合再吃东西了。
3. 间接的说，就是特定的时候，喝粥等于喝脂肪！

鸡爪子、凤爪

1. 每100克鸡爪含有热量254大卡，一个鸡爪大约50克，4个鸡爪子就是500多大卡，等于400克米饭！
2. 所以啊，鸡爪子还是少吃为妙，一时过嘴瘾，肥肉身上长。

粉丝

1. 每100克粉丝的热量为338大卡，等于300克米饭，热量超过了30%的淀粉类食物。
2. 我们千万不要被粉丝的名字与外表给欺骗了，它大量的淀粉被 *** 吸收后会转化为糖分，再转化为脂肪储存起来，高碳水无疑。

总结

• 有的人都知道减脂应该少吃主食，但是很多人不知道米饭相比于以上的食物，米饭的热量可谓是小巫见大巫了，米饭的热量真的不高，而且还有饱腹感。
• 所以说，我们要选择升糖值低的食物，消化速度较慢的食物，作为减肥期间的主要食物，要不然就你运动的那点量，一把瓜子就给你嗑回来了。
• 科学合理饮食，适度运动健身，造就完美身材！
• 我在这里等你，有问必答，您的支持就是我更大的创作动力。

夏季如何吃凉粉，才能既清凉，又利于减肥呢？

夏季快要到了，这几天上午出去遛弯，总是觉得有点烦热，走到超市门口，看到促销的凉粉，忍不住想吃的冲动，即使超市没有了，也会等着老板在微信群里发布通知，一看 *** ，迅速去买几份回来。

其实，凉粉质感丝滑，搭配着黄瓜丝，有凉爽的感觉，所以在夏季里天气炎热的时候，备受大众的喜爱。

那夏季可以用凉粉替代主食吗？

• 我们先来看看，凉粉的主要成分。

凉粉是粮食或者淀粉类干豆洗去其中的蛋白质，制成的“淀粉凝胶”，主要成分是水和淀粉。因此，凉粉的水分含量很高，每100g的凉粉约有90.5g水分，由于水分含量比米饭和馒头高，因此，凉粉的能量偏低，每100g凉粉的能量约为38千卡，而每100g馒头的能量在223千卡左右。

看到这，很多朋友跃跃欲试，决定减肥期间，将凉粉替代主食食用。

别急呀，话还没有说完。

其实，减肥的时候，我们不仅仅要考虑能量摄入的问题，虽然要“管住嘴”，但是让身体充分摄入其他的营养素也同样重要，比如蛋白质，减肥的时候，通常要提升饮食中的蛋白质比例，这样可以避免肌肉丢失，基础代谢率下降。

而凉粉的成分，除了水分和淀粉，其他营养成分含量微乎其微，蛋白质远远低于其他主食，凉粉的蛋白质，每100g仅仅含有0.2g，而我们平常吃的大米（按照生重计算），每100g含有蛋白质7.4g，而馒头，每100g含有7g蛋白质。

中国营养学会推荐 *** 蛋白质的推荐量为：男 *** 65g/天，女 *** 55g/天。按照平常的3：4：3的餐次比来分析，成年女 *** 早餐或者晚餐蛋白质的摄入量应该在16.5g。

假设我们主食用馒头来和凉粉比较，按照成年轻体力女 *** 的能量推荐量1800千卡（通常减肥的时候，能量降低10%-20%为宜）来算，一餐的主食量为135g，而135g馒头的蛋白质为，9.45g,而135g凉粉的蛋白质为，0.27g。

划重点！划重点！划重点！

• 不能长期将凉粉替代主食

减肥的时候，如果长期将凉粉作为主食，而不额外增加蛋白质的供应，必然会造成蛋白质营养 *** 。

另外，吃了凉粉，餐后很容易饿，如果长期替代主食的话，很容易造成肌肉比例下降，基础代谢率降低。

那么减肥的时候，是不是不能吃凉粉了？

当然不是了，凉粉虽然蛋白质含量偏低，但是也是一种被大众喜爱的食物，所以，实在在减肥的时候想吃，可以这样吃。

1、减少摄入的次数

凉粉虽然好吃，真的想吃，偶尔吃吃也无妨。

2、适当补充蛋白质

凉粉作为主食的时候，减少其他主食的摄入量，蛋白质若供应的不足，可以适当选择一些脂肪含量偏低的肉类、鱼类、蛋类、或者豆制品等作为补充。尽量避免用凉粉纯粹替代一餐的食物。

3、尽量少添加调料

在外购买的凉粉，会添加各种各样的调料，这样热量会大大的增加，而且会忍不住放辣椒这种 *** 食欲的食物，因此减肥的时候，可以将调料少放，或者调料和凉粉分开打包回家自己拌。

女 *** 重过百，这5道素菜就别碰了！热量相当高，比吃肉还长肉

有人说：女人不是在减肥的路上，就是在准备减肥的路上！说句不夸张的话，如果几个女人见面打招呼，夸对方一句：哎呀，最近瘦不少啊！保准对方眉开眼笑，心情舒畅！老于认为，如果男人的“天敌”是女人，那么女人的“天敌”就是丰腴肥胖的身材！

因为，年龄不可逆，但是身材的确是可逆的！生活中，很多朋友都知道，想要良好的身材首先要做到的就是迈开腿，管住嘴。不过，就算有些朋友做到了这一点，身材依然还是会胖。抛去代谢等因素，老于从美食的角度上来说，可能是饮食造成的问题！

比如，下面这5道素菜，很多朋友认为不是肉，但实际热量却相当的高，如果你不清楚，经常吃，那么真的比吃肉还长肉！如果你正准备减肥，或者在减肥的路上，不妨一起看一看，你有没有吃过！

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐既不是肉，也无需油炸，但是滋味却相当的浓郁好吃！所以，不少朋友会认为多吃几口麻婆豆腐热量不高，毕竟这是豆腐不是肉，再说了，豆腐的热量每100克只有80大卡左右，如果你是这样想的，那可就错了。

当豆腐做成麻婆豆腐后，每100克的热量约有140大卡左右，比吃米饭高多了。老于见过很多减肥的女同事，因为减肥时饮食比较清淡，为了解馋，便麻婆豆腐就着白开水吃，不吃主食，结果摄入的热量反而更高！

二、盐水毛豆

夏天正是是花生和毛豆的时候，虽说，这两种食物都是男人喝酒的时的下酒菜，但毛豆经过盐水卤煮后，却十分地入味好吃，所以，很多女 *** 朋友会选择盐水毛豆当做晚上的晚餐，这样即清淡又有滋味。

但是，盐水煮熟的毛豆，每100克就有130大卡左右的热量，而100克米饭才有110大卡左右的热量，所以，吃毛豆还不如吃米饭配上一份胡萝卜炒瘦肉丝更过瘾！这样既吃得丰富，热量还没有毛豆高！

三、酸辣土豆丝

说实话，很多女 *** 朋友都知道红烧茄子油 *** 大、热量高；所以，往往会选择口感清爽的菜肴，比如大家都喜欢的酸辣土豆丝！这道素菜看似一点肉都没有，而且还少油，但是每100克却有120大卡左右的热量！

最关键的是土豆丝中含有大量的淀粉，并且它的饱腹感也比较弱，吃完用不了多久就会再次感觉到饥饿！所以，对于减肥中的女 *** 朋友来说，不建议常吃这道菜！

小贴士：很多朋友说，土豆丝在炒之前经过浸泡，淀粉已经析出很多；但是别忘了，炒土豆丝可是要加入食用油，以及各种调味料和配菜的，而这些食材的热量也不低！而减肥期间正确吃土豆的 *** 是水煮土豆，这样在煮的过程中可以析出大量的淀粉，而且无油无盐的吃法，热量还低！

四、西红柿炒鸡蛋

老于的同事就特别喜欢吃这道菜，尤其是夏天，酸酸甜甜的味道让人精神一震，即开胃又营养，关键还美味！但是，当老于拉着她进后厨看了做法后，再也不吃这道菜了！

因为，西红柿炒鸡蛋是一道非常“吃”油的菜肴！首先，鸡蛋需要先加入大量的食用油烹炒至熟，出锅后再次加入食用油爆锅，再开始炒西红柿，最后再把炒好的鸡蛋加入，这样一道菜就放了2次食用油！

但是，由于这道菜的味道酸甜爽口，并且油脂已经被鸡蛋吸附，所以，看似清淡，实则属于高油高热的菜肴！

小贴士：很多朋友在计算这道菜的时候，往往是把鸡蛋和西红柿各自的热量单算，但是却忘了厨师在烹调时，加入了2次食用油，所以，才会导致喜欢吃这道菜的朋友，实际摄入的热量是超高的！

五、凉粉

夏天一碗清凉爽口的凉粉，的确让人舒坦！但是，凉粉本就是淀粉类的物质构成的；其次，现在很多小摊上在 *** 凉粉时，都会加入芝麻酱、香油等调料，虽然更加好吃了，但是热量也更高了！

以上就是今天和大家分享的内容，希望可以帮助到大家！再问一问大家，你们还知道哪些菜，看着挺清淡的，实际上却很容易让人胖的？欢迎在评论区留言交流。最后，感谢你的观看，谢谢！

卖几十年凉粉的阿姨不小心说露嘴，凉粉正确的做法，不糊锅

应季美食人气王！减肥吃它当主食，夏天狂瘦还增肌

今天看了一个李子柒花式吃豌豆的 *** ，看完就饿了。

小小一颗豌豆，发芽长叶的时候吃豌豆尖，开花之后吃嫩豆角和嫩豌豆，最后还能收获一大把豌豆来炖肉吃。

还有豌豆凉粉、香酥豌豆、豌杂面、豌豆黄、蹄花汤……减肥期间先看看，等 *** 日或者恢复饮食之后，才适量吃一点哈。

不过呢，豌豆是个好食物，减肥也是可以吃的。现在的豆子也是最当季的，嚼起来软糯味美。

为什么吃豌豆可以减肥？

豌豆又叫青豆，在市面 *** 能买到新鲜的豆子、干豆、冷冻豆子。

不管你买到哪种形式的豆子，它都超级有营养。

豌豆的热量很低，含有丰富的植物 *** 蛋白质，对增肌有一定帮助。

每100克豌豆含有的维生素A，是美国公告每日营养素摄取量基准值的40%；而维生素K的含量占每日营养素摄取量基准值的30%，可以将钙质留在骨骼内，是维持骨骼健康的必须营养素。

豌豆的糖分比一般蔬菜略高，但它每100克就含有5.5克的膳食纤维，可以中和这个小缺点。

特别是干豌豆，比新鲜豆仁浓缩，纤维量更高，吃100克膳食纤维就超过7克了，这不是每种食材都能做得到的。

膳食纤维的好处实在太多了，对减肥来说，膳食纤维能提供饱足感，让你不容易吃过头，也能抑制饥饿感。

还有研究表示，膳食纤维可以让身体吸收的热量减少。

注意：

豌豆虽好，但吃多很可能会发生腹胀的问题，要适量食用。

豌豆怎么吃？

豌豆可以用来当主食；菜式里加了豌豆一起煮，主食可以适量减少。

豌豆炒虾仁鸡丁

食材：

豌豆、虾仁、鸡胸肉、彩椒、椰子油、海盐、胡椒粉

做法：

1、鸡胸肉切丁，与虾仁用海盐、胡椒粉、橄榄油腌制备用；

2、彩椒切成丁备用。

3、热锅放椰子油，放入虾仁、鸡胸肉丁翻炒，再加入豌豆继续翻炒，加入适量的水，盖锅盖，煮3分钟左右，加入彩椒丁继续翻炒，煮至熟透即可。

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地摊食物，哪种吃了不发胖？

想跟大家分享一下地摊上的美食到底有哪些是适合减肥的时候去吃的。首先要分享的之一种烤冷面，像烤冷面面皮是由小麦粉去制成的，另外它的加工的过程也会添加一些油，糖，盐，然后还有一些生菜。所以说呢从整个的营养上来说，它的碳水化合物的含量是比较高的，因为需要去煎炸，里面也会有一些油脂，总体来看不太适合减肥当中去吃的。

如果你真的特别馋特别想吃，那我建议你可以来一份烤冷面，你可以吃一半，可以加一些蔬菜外加可以多加几个蛋，不建议大家加肠，因为像这种肠里面的，因为它的肉是打碎的，看不见，而且里面也会添加一些淀粉跟糖是不太好的。

第二类经常看见的凉皮，像拌凉皮能会有多种的食材，比如说凉皮、凉粉或者是两面，但是这三个东西看似很相近，实际上还是有些差别的。

像凉皮主要就是小麦粉加水去制成的，凉粉就是用一些豌豆粉加水制成的，像凉面其实就是一些小麦粉面粉去做的，所以说它们的热量差别也比较大，像凉粉的热量100克，只有38千卡，凉皮会比凉粉要高一点，差不多可能80-100克这个样子，而凉面可能就要比凉粉要高个4倍左右了，是热量更高的。

所以大家想要吃这些食品的话，建议大家可以去吃凉粉，在减肥当中可以偶尔作为一个零食去吃是没问题的，但也别把凉粉去当成主食。凉粉的热量比较低，里面的营养素比较少，大多数都是水，吃完了饱腹感是比较有限的，所以你拿它当一个主食可能很快就饿了。如果你真的想拿它当主食，加一些蛋白质跟一些蔬菜类的食物，这样能延长你的饱腹感。

第三类烤猪蹄，不建议大家去吃的两个原因，之一个原因猪蹄脂肪含量真是太高了，100克的主体可食用部分的它的脂肪含量差不多接近18~20克，另外你再烤一下要加一些油，油脂的含量就会更高，所以说它的热量是相对比较恐怖的。

另外里面营养物质有一些胶原蛋白，这个胶原蛋白由于它的分子比较大，也不太好吸收，吃了这么高热量的食物，对身体的价值还比较少，所以说不太建议大家使用。

第4种要小龙虾，比较建议大家在减肥当中去吃，它的热量并不高，100克的小龙虾的热量可能只有90千卡，它的蛋白质的含量比较丰富，因为也算作一类小海鲜什么的，蛋白质含量100克能有个15克左右，另外呢脂肪含量也会相对比较低。小龙虾它的可食用部分其实是比较少的，你一次吃个两三斤，可能摄入的热量也才呃不超过200大卡，但是你吃个两三斤，其实这个满足感已经很强了。

不过大家想要吃小龙虾的话，不建议去吃那种裹很多面糊的，因为碳水多，也不建议大家去用小龙虾的汤汁去饭饭什么的，本来饭的热量就不低，然后你这个汤汁里面盐的含量也会比较多，所以不太建议。

最后跟大家分享炒年糕，主要就是用一些年糕再加一些辣酱去炒，咱们简单一分析就不太适合减肥去吃，因为年糕里的碳水比较高，然后这个辣酱里面盐又比较多，然后你再去炒它里面还会放一些油，所以说这种饮食就不太合适，如果你真的要吃，其实跟上面的一些高碳水的食物是一样的，可以少吃1.1/4或者1/2，然后多加一些蛋类或者是一些蔬菜这样搭配在一起，它整个的一个混合的膳食的jI值也会比较低，相对来说比较利于减肥。

所以大家如果想去地摊上买一些小的零食的话，要学会去选择搭配，这样的话才不会去发胖。

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