南京首家鲜乐门鱼头火锅贾乃亮的火锅店

亮亮也来南京开火锅店啦！！就在狮子桥的吾悦广场负一楼哦，位置也很好找。鱼头火锅还是之一次吃，他家是正宗的巴渝味道，喜欢吃的赶紧来吃吃看吧！—

SKP落址杭州钱江世纪城、曼 *** 剧场等全国首店开门亮相…

铱星导读

“五一”黄金假期，全国各地商业项目迎来开业高峰，据铱星云商不完全统计，仅4月28日至5月1日4天，就有24个项目开启营业；一批全国首店开门迎客：曼 *** 剧场全国首店入驻前门北京坊、MOSCHINO BABY KID TEEN 国内首店进驻成都IFS、贾乃亮开火锅店，全国首店入驻武汉银泰创意城…

来源 | 铱星云商新媒体中心

1.武汉K11 I馆开业，新世界未来K11项目将增至38个

4月30日，武汉K11购物艺术中心I馆启幕，项目地处城市内环核心，解放大道与利济北路交汇处，总体量达24.7万方，涵盖购物艺术中心、K11 ATELIER办公楼及K11旗下首个室外休闲慢生活街区 *** ENUE 11。2020年12月12日，武汉K11购物艺术中心II馆以及旗下首个室外休闲慢生活街区 *** ENUE 11如期开业。

不同于光谷的K11 Select，武汉K11 *** 高端，超过30%的品牌是首次进入武汉甚至华中。率先开业的武汉K11 II 馆以及商业街区 *** ENUE 11中涵盖了香奈儿以及Ar *** ni Boutique等奢侈品牌美妆门店，其中如欧珑、奥伦纳素等则开出了华中地区首店。而最新开业的 I 馆中，首店量级再加码，引入了Antonia买手店、平行宇宙、孙倩全国首店，Alexander McQUEEN *** 麦昆、ERMANNO SCERVINO、GENTLE MONSTER、MissLace、梵誓ONESWEAR、Palm Angels、STELLA McCARTNEY、Ubras、WHATEVER EYEWEAR等华中首店。

4月29日，新世界发展行政总裁郑志刚于团结基金主题演讲上表示，将文化融入商业的成本并不高，旗下K11开幕后两年，即2009年的销售额已翻倍；至于2019年开幕的K11 MUSEA于今年1月至2月的销售额同比升逾40%，3月的升幅更达至约150%。未来集团将以K11品牌发展不同的项目，在大湾区及长三角等地区再增加24个项目，令K11项目总数达38个，目前以品牌营运的项目达14个。

2.益田首进惠州，翡翠山?益田Holiday Park 4月30日开业

翡翠山?益田Holiday Park位于惠州市大亚湾西区翡翠山城市综合体内，项目总建筑面积5万平米，围绕“微旅游+体验商业”两大核心要素，营造了天鹅湖、逅街、浮世廊、购物中心四大主题空间。项目引进了天虹超市、麦田怪圈、盖亚影院、胡桃里、八合里海记、瓦的音乐酒馆、蛙小侠、老碗会、木屋烧烤、天喜茶餐厅、云味馆、COMMUNE等品牌。这也是益田集团商业项目首进惠州。

3.黄岐金铂天地5月1日亮相营业，引进200+品牌

黄岐金铂天地位于佛山南海区大沥镇，项目建筑面积约8万平米，地下2层地上5层。除了自营的苏铂超市、脉铂影城外，还引入了Kikis其趣儿童成长乐园、天空之城、太二酸菜鱼、探鱼、星巴克、奈雪的茶PRO、周大福、水云间、NIKE、PUMA等200余家品牌，并打造了“YO范研究所”主题街区。这是金铂商业旗下第7座开业的购物中心，也是佛山南海区的第2座金铂天地。

4.合肥弘阳广场开业，4层打造安徽首家概念新能源汽车、机车主题空间

4月30日，安徽合肥弘阳广场正式开业，项目位于合肥市蜀山区五里墩商圈，商业面积超15万平米，地下2层、地上5层。据了解，项目前身是松芝万象城（非华润置地旗下“万象”系列产品）。2018年，弘阳商业集团与松芝集团签约输出管理，并将项目更名为弘阳广场。项目引入国美电器、无印良品、盒马鲜生、博纳影院、MOB迈博健身、C&A、孩子王、樊登书店等品牌。4层整体打造安徽首家概念新能源汽车、机车主题空间，签约特斯拉、蔚来等众多新能源汽车品牌。

5.厦门集美世茂广场亮相营业，商业面积7.34万方

4月30日开业的厦门集美世茂广场位于集美核心区，商业总建筑面积7.34万平米，地上4层。项目引进幸福蓝海影院、meland club、星际传奇、MUJI、UNIQLO、UR、玩具反斗城、西西弗书店、小鹏汽车、海马体、6XITY8IGHT等区域首店；餐饮品牌包含奈雪的茶、太二酸菜鱼、喜茶、蛙来哒、宋小谨等。集美世茂广场是2021年度厦门首个新开业的大型购物中心，也是世茂在福建的首个世茂广场项目。

6.四川攀枝花银泰城开业，引入150+品牌

4月30日开业的四川攀枝花银泰城位于攀枝花市仁和区，商业建筑面积近12万平米，共计7层。项目引入永辉Br *** o超市、横店IMAX影院、PARTY MORE KTV、海底捞、宝贝渡口主题乐园等11大主力店，以及ON *** 、VERO MODA、周大福、星巴克等150多个品牌。攀枝花银泰城是银泰商业集团在西南布局的第3个项目。

7.北京华联48.3亿进军杭州，SKP落址钱江世纪城

5月7日，杭州首批集中供地土拍开启，其中备受瞩目的钱江世纪城核心区商住地块被北京华联以48.3亿拿下，土拍信息显示，该地块要求自持部分其中一幢须含地上建筑面积不小于17万方的商场。这意味着杭州SKP项目最终选址敲定。显然，杭州商业圈日益多元热闹，与SKP一起，未来五年内将相继开出恒隆广场、K11、IFC(或apm)，杭州商业能级将迎来跨跃式提升。

2020年北京SKP销售额高达177亿元，作为中国高端商业现象级 *** ，近年来，SKP开始大规模 *** 。2018年5月，SKP中国第二店西安SKP开业；今年2月，有消息称SKP将进军三线城市，首站是呼和浩特；此外，昆明和成都的SKP项目也已确定；贵阳和苏州两个项目也有市场传闻。根据业内市场消息，SKP的目标是在全国完成10家店的布局。

8.南京德基广场三期开工

近日，南京高端购物中心德基广场迎来三期开工的重磅消息。据了解，德基三期项目占地面积约1.36万㎡，总建筑面积约16.17万㎡，其中商业面积5.37万㎡，办公0.93万㎡，公寓4.2万㎡，建筑高度225米，地上39层。早在2015年，德基就宣布“明年启动德基三期，将建博物馆和美术馆”，但一直未有动静，如今项目终于迎来实质 *** 进展。除了已开工的三期，德基广场还规划了四期，等全部建设完成后，预计德基广场整个综合体建筑面积可达42.4万㎡，成为真正的商业巨无霸。

9.曼 *** 剧场全国首店入驻前门北京坊

5月1日，位于前门北京坊W9号楼的曼 *** 剧场全国首店开业，门店共有三层，打造了包括「曼联征程」「曼联体验」「曼 *** 剧场餐厅」和「曼 *** 剧场专卖店」在内的四大业态。曼 *** 剧场通过前沿的互动设施和丰富的游戏体验，打造全新的体育主题线下消费场景，为到访的宾客提供 *** 娱乐新体验。据悉，曼 *** 剧场由曼联 *** 俱乐部和华锐娱乐（Harves Entertainment）于2019年合作打造，旨在造就独具匠心且面向全球的娱乐体验，并打造全新的游玩、购物、餐饮和观赏等多元业态。北京门店是规划建成的五家“曼 *** 剧场”中的首座，其余项目将于明年在上海、沈阳和长沙等地相继落成。

10.MOSCHINO BABY KID TEEN 国内首店进驻成都IFS

日前，MOSCHINO BABY KID TEEN国内首店成都IFS店开门迎客。意大利奢侈品牌MOSCHINO创立于1983年，通过戏谑、新奇的设计跃入国际时尚界的舞台，MOSCHINO通过对经典的不断重新诠释和再创意，传达了优雅和反讽相结合的标志 *** 形象。门店陈列产品包括全新2021春夏Baby-Kid-Teen童装系列，卫衣、T恤和连衣裙用色大胆明亮，并且拥有有趣的印花和刺绣加成。

11.贾乃亮开火锅店，全国首店入驻武汉银泰创意城

5月5日，明星火锅鲜乐门全国首店入驻武汉银泰创意城，品牌掌门人贾乃亮携佘诗曼、钟欣潼等明星好友到场，在现场与武汉粉丝亲密互动，同步进行的线上直播也一样火热，2000张火锅券1小时内被抢空。鲜乐门品牌负责人介绍，鲜乐门鱼头火锅的整体风格 *** 古风国潮，菜品设计、店面装修都凸显了当下年轻人最喜欢的国潮元素，“与江城武汉的年轻活力，以及银泰的年轻化客群十分匹配，这也是其全国首店落户武汉银泰的主要原因”。

12.COACH进一步向二三线城市下沉，年内计划新增至少20家门店

近日，COACH（蔻驰）母公司美国轻奢集团Tapestry公布了2021财年第三季度业绩数据。截至2021年3月27日，其2021年第三财季于中国内地市场获得的销量较2020年同期上涨约175%，较2019年同期也增长40%。根据Tapestry集团2020年度报告，该集团在关闭部分地区亏损门店的同时，在几个精选地区市场，“尤其是中国市场”，进一步扩张零售 *** ，这一策略延续至2021年。2021年COACH的规划之一是向内地二、三线城市扩张开店。自2020年12月26日到2021年3月27日，5间新店分别开进 *** 、沈阳、长沙、武汉、宁波。Tapestry中国方面介绍，COACH计划于2021年内在中国新增共20至30间门店。目前，COACH在大中华区门店总数超过200间。

13.江苏国资出手，与苏宁成立200亿新零售发展基金

5月6日，江苏省国资、南京市国资与苏宁签署组建新零售发展基金的框架协议。据了解，新零售发展基金由江苏省与南京市国资、苏宁、社会资本共同出资，总规模200亿元。基金将以“市场化、法治化”为原则，在保障投资风险前提下，采取投资苏宁优质资产与优质业务等方式，进一步发挥苏宁现代商贸流通龙头企业的示范带动作用，实现国资、民资资源互补、合作共赢，促进现代商贸流通体系持续快速发展。此前，由于债务问题，苏宁曾卖出股份，2月28日，苏宁易购曾公告，深圳 *** 旗下的深国际、鲲鹏资本拟按6. *** 元/股，将分别收购苏宁易购7.45亿股、13.97亿股股份，占总股本的8%、15%，交易总价达148.17亿元。

14.“五一”假期全国出游2.3亿人次，收入超1130亿元

*** 化和旅游部数据中心测算，2021年“五一”假期，全国国内旅游出游2.3亿人次，同比增长119.7%，按可比口径恢复至疫前同期的103.2%；实现国内旅游收入1132.3亿元，同比增长138.1%，按可比口径恢复至疫前同期的77.0%。假期游客满意度达84.8，处于“满意”水平，其中，红色旅游成为年轻游客的旅游消费新风尚。携程方面数据显示，北京、上海、广州、杭州、成都、西安、南京、重庆、武汉、长沙入围“五一”黄金周十大热门旅游城市。

15.“五一档” *** 总票房突破16亿创历史新高

“史上最挤”的2021年五一档，最终总票房成绩定格在16.72亿元（含 *** ），创下历史新高。据灯塔专业版数据，今年五一档总出票4421.08万张，上映场次达225.65万，均打破影史更高纪录。具体来看，此前最受机构看好的《你的婚礼》假期5日共收获5.12亿元票房，成为档期内票房冠军。张艺谋导演的谍战片《悬崖之上》后期发力，最终5日票房为5.05亿元，以不到1000万元的差距位列第二。另有三部影片票房过亿，分别为《秘密访客》1.9亿元、《追虎擒龙》1.61亿元、《扫黑?决战》1.14亿元。此外，《猪猪侠大 *** ?恐龙日记》《阳光劫匪》《名 *** 柯南：绯色的 *** 》《哥斯拉大战金刚》《真?三国无双》位列票房榜五至十位。

16.369座万达广场五一累计客流1.4亿人次，累计销售额111亿元

万达集团微信公众号显示，五一黄金周，全国369座万达广场统一部署、统一营销，推出“潮玩节”等大型主题营销活动，引爆城市消费，实现客流销售双双大幅增长。5天时间(4月30日-5月4日)，全国万达广场累计客流1.4亿人次，累计销售总额111亿元。和2019年黄金周比，可比广场(指同一广场与2019年的比较)同期客流增长46%，销售增长65%。

铱星周报由铱星云商新媒体中心根据 *** 内容综合整理，编辑：李敏， *** 来源于品牌及企业官微或 *** ，不作商用，如有侵权请联系。

明星餐饮生意经并非只靠“明星＋餐饮”，幕后共同推手曝光揭秘

明星开餐厅想必大家应该不陌生吧？周杰伦开的麦吉奶茶店、郑凯的火凤祥、杜海涛、吴昕联合开的辣斗辣、陈赫的贤合庄、王俊凯爸妈开的星卡里，还有鲜乐门、徐记海鲜、辣庄、上上谦等，这些都是著名流量明星所开的餐饮店。你可能认为，这些餐饮店背后是明星效应发挥了巨大的作用，但是今天静静想告诉你的是，这些明星餐饮背后可不仅仅是明星，这背后可是一整套的营销方案，背后可是非常专业的营销团队哦！

在讲述“明星+餐饮”营销模式之前，我们务必要明白一个名词，这个名词如果不熟悉，将会严重影响各位看官对于我下面所述内容的理解。这个名词就是“KOL”！

那么什么是KOL？

KOL是一种新兴的营销模式，目前在营销界可谓是宠儿，受到营销公司的热烈追捧。KOL简单来说就是意见领袖，这种营销方式就是让某行业的意见领袖来给自己的产品代言。而在实际应用中，KOL不局限于行业的意见领袖，也可以包括网红、明星、主播、大V博主等，只要能够迅速的宣传相应的内容给对应的营销人群，这就是KOL。

我想凡是卖化妆品和买化妆品的应该没有不认识李佳琦的吧？如果李佳琦说一款化妆品特别好，那么你是否会心动呢？从目前李佳琦的直播带货销量来看，李佳琦俨然已经成为了KOL，如果一家品牌能够委托李佳琦进行产品推销，那么该产品在李佳琦的推荐下，极有可能得到受众群体的信任，最终选购这款产品。

除了李佳琦以外，各行各业都会有KOL的存在，抖音教做菜的麻辣德子，教授法律知识的李叔凡等，这些都是行业内的KOL，他们的一举一动都会在粉丝中引发各种变动。如果从商品营销的角度来看，所谓的KOL直白来说，就是行业大V为产品销量打广告。

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明星餐饮幕后推手

那我们回到正题上来，如果餐饮界的意见领袖们突然都推荐一家餐饮店，那你认为这家餐饮店会不会火呢？我想大概率来看是会火的。为什么要这样说呢？因为目前在专业的“明星+餐饮”营销策划中，KOL已经成为了必备营销“工具”，以明星作为爆点，以KOL作为推广利器，是目前明星餐饮店爆火的正常套路。

说到这里就要请上今天的主角缔造传媒了，为什么要说缔造传媒？因为今天所讨论的话题不能够避开这 *** 司，缔造传媒作为餐饮行业的营销公司，他的营销成功的案例太多了。上面我们说到的明星餐饮店几乎都有缔造传媒的影子，这 *** 司目前行业内凭借自身多年的行业经验，凭借丰富的明星和KOL资源，独自开拓了一种以明星为聚焦核心，全维度资源整合的营销传播模式，成为了一家综合 *** 的明星餐饮营销策划公司！

这 *** 司的战绩有哪些呢？郑凯开的火凤祥火锅店，在缔造传媒的策划下，以“ *** 商行”为宣传特色，结合火凤祥的“鲜货”特色，通过线上KOL的加持，和郑凯自身明星朋友的助力，火凤祥所策划的抖音话题单次曝光量超过了两亿次，累计曝光量将近30亿，十五位明星助力，318位网红推介、全网八成以上的千万级KOL宣传，直接导致火凤祥在微博上连续三天上热搜，而且都是排名前五！这种影响力最终的结果就是在生意上变现，郑凯的火凤祥生意瞬间被点爆，日均等位700+，至于说能够赚多少钱，静静就不说啦，但是肯定不少。

缔造传媒除了运营推广郑凯的火凤祥以外，还针对于杜海涛和吴昕联合开的辣斗辣火锅店进行了营销策划。在辣斗辣开业当天，邀请了曾志伟、张含韵等多位明星现场助力，并且缔造传媒利用其丰厚的KOL资源，将辣斗辣推上了热搜，使得辣斗辣火锅店所发起的“斗是这锅辣”话题播放量达到了五亿多次的播放量，从而使得辣斗辣火锅生意异常火爆，生意更加是红红火火，使得辣斗辣火锅店以比较低的成本达到了比较高的宣传结果，让明星餐饮店的营销手段更上一层楼。

除了以上两家案例以外，鲜乐门鱼头火锅店、烧本烧烤肉等都是缔造传媒所经手的明星餐饮营销案例，最终都以比较低的营销成本，收获了远超预期的营销效果。

通过以上缔造传媒的成功案例，大家是不是改变了传统的想法，从原本认为明星餐饮就是简单的明星效应+餐饮模式，转变为一整套有序的宣传模式了？如果你能够思考到这个层面，那我们将针对于“明星+餐饮”的话题进一步的探讨。

你有没有听过恒源祥的广告？我想生活在 *** 十年代的 *** 都应该对这个广告非常的熟悉，其中的广告语“恒源祥，羊羊羊”，已经深入人心，虽然深入的手段有些讨人厌，但是已经起到了效果。除此之外，你是否看过脑白金的广告？一对动画老头老太太，每一年换一个造型在那“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”的舞动着，想必大家记得。可如果现在还是这样的广告宣传，不好意思，你可能不仅不能够将品牌宣传出去，而且极有可能把品牌给砸了，因为 *** *** 会让一个企业粉身碎骨，同时也可以让一家企业，起死回生。

前不久由于鸿星尔克捐款郑州灾区的消息通过各大媒体发布引发了网友的注意，在爱国情怀的引导下，引发了一波极其不理 *** 的鸿星尔克购买热潮，有多热呢？就是鸿星尔克的工厂生产力根本无法满足订单的需求！而回头看一下最近比较火的国窖酒厂控告网友恶意诋毁企业形象的事件，一时间被网友批的是体无完肤，我认为国窖酒厂此次事件之后，国窖酒厂的销售量应该够他们喝一杯了！从以上的案例中，我们可以看出，如今的营销模式相对于之前来说，已经发生了翻天覆地的改变，如果不能够迎合目前的营销模式，那么等待企业的注定是营销失败。

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未来的宣传方式到底是什么？

我想多样化的营销手段齐上阵才能够保障宣传的效果，持续 *** 的品牌或产品形象宣导，将会给企业带来源源不断地活力。回归到我们本次所说的明星餐饮，明星本身就是流量的 *** ，明星开餐饮店势必会因为明星的流量效应而带动餐饮店实现“0到1”的突破，但是宣传之后呢？后续的生意还怎么做呢？让明星一直露脸宣传？这是非常愚蠢的行为。当明星被定义为商人，那么明星的价值就会缩水，从而使得明星的其他收入受到严重的影响。因此，可以这么说，未来的宣传无论是以什么为爆点，但最终的二次营销一定要跟进到位，如果跟进不到位，那之前的所有努力都是白费了！

那么二次营销该如何去做？怎么能够通过二次营销进一步增强企业的影响力，进一步推广企业的知名度呢？

刚才已经说了，目前以及未来的营销模式，一定不能够按照传统的广告思维来开展，否则不仅不能够起到应有的效果，而且还会导致负面的影响。在首次营销的过程中，明星餐饮店可以采用明星爆点+KOL推介的形式来引发热搜，从而让客单量和进店客人数增多，从而实现营销的变现。但是刚刚我们也说过了，明星的影响力不能一直拿出来消费，否则将会影响明星的人设和地位，最终导致明星的可持续事业发展受到影响。那么后面的营销工作该如何开展呢？静静带着大家一起探讨一下二次营销如何去做！

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二次营销如何去做？

你有没有吃过谭鸭血？我吃过。静静为什么去吃呢？就是因为谭鸭血在朋友圈里面疯狂转发的营销文案，简单来说就是：仅要29.9元，到谭鸭血吃火锅，就能够想喝多少啤酒就喝多少啤酒，并且送五个荤菜，五个素菜，一份小吃。当时我就被这个活动给深深吸引了，于是和家人一起过去吃，那时候整个大厅里面全部都是人，当我看到菜单的时候，我感觉我就像一条深海里的“鱼”，被谭鸭血钓上来丢在了火锅里，因为菜单上的 *** 不便宜啊。最后我花了近三百大洋吃了一个略显寂寞的晚饭。虽然此次就餐不是很满意，但是说句实话，谭鸭血的二次营销能力真的很强！

而谭鸭血背后的营销策划团队就是缔造传媒！缔造传媒在二次营销过程中所擅长用的手段就是：社交平台！划重点，社交平台。例如朋友圈、知乎、小红书、抖音、快手、 *** 等都是社交平台，而缔造传媒将会以产品 *** 不同，所投放的社交领域不同！这就是缔造传媒二次营销成功的秘密！

谭鸭血的武汉汉江区的火锅店，就擅长应用社交平台进行二次推广，通过文案的策划和拍摄，让广大消费者对于谭鸭血的价值观、服务环境、服务理念、人文故事、菜品上新等有所了解！据该店数据显示，抖音官方号所上传的十八条短 *** ，单条 *** 的点赞量就将近十万个，而在这点赞量的背后， *** 播放量就更多了，曝光的效果远超于预期。除了点赞量以外，单条 *** 的评论数也将近2000条，这更加说明短 *** 二次宣传的效果明显。谭鸭血的二次宣传手法，能够有效的增加客户的粘 *** ，能够有效的在区域内通过社交媒体进行曝光，从而更好的引流，更好的进行店面营业额的提升！

通过以上的案例，大家应该要有一个思路，这个思路就是在 *** *** 宣传工作开展之前，要能够对于各个环节进行指定把控，能够有效的促进各环节和各营销手段的契合，从而能够实现二次营销，长远 *** 的提高企业的粘 *** ，从而更好的促进企业的发展。要擅长运用社交媒体的作用，从而让品牌持续曝光。

如果想要把品牌做大做强，营销环节少不了，而在营销环节的设计过程中，一定要全方位、全面多角度的进行设计。不仅是餐饮行业，其他行业也是如此。如果想要确保企业品牌长期火爆，在全国甚至是全世界有品牌效应，能够持续被消费者所关注，那么开业时候的宣传只是其中很小的一部分。明星餐饮店开倒闭的也不少，这就是后续的营销手段和管理能力没有跟上的主要原因。

未来的营销手段，不仅仅要依靠开业之初的爆点曝光，从而引发客户关注，从而进一步引导消费。而且还要能够通过持续的KOL、线下活动等进行二次、三次的品牌推广，要能够形成一系列与品牌形象、品牌调 *** 相符合的营销氛围，只有这样，才能够进一步促进营销手段的达成，进一步促进品牌的推广。

如果没有其他板块的助力，如果单纯的依靠“一招鲜”，那么等待品牌的注定是“来的都是客，人走茶就凉”，一首“凉凉”送给自己。而这个时候，有些品牌如果有实力，还需要秉承“专业的事情交给专业的人”，要能够托付于营销策划公司，从而能够让营销策划具有 *** *** ，可持续 *** ，源源不断的让品牌被曝光，从而保持全民热度，让源源不断的客户能够关注和光顾自己的品牌。

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未来的品牌推广真的就是营销为王吗？

但是未来的品牌推广真的就是营销为王吗？只要能够做到 *** *** 的组合拳，是不是意味着企业的品牌就能够长久不衰呢？我想这肯定是不可能的，无论营销手段到底如何，企业品牌的更大的核心竞争力是产品质量，产品质量不过关，就好比一个人的外貌再漂亮、再帅气，只要是这个人的人品坏掉了，这个 *** 没有太大的发展空间！

过去有句老话，叫作“酒香不怕巷子深”，但是随着互联网的推广，很多消费者都是通过互联网来了解有关消费信息的，于是“酒香也怕巷子深”！但是如果酒都不香，那么叫卖的声音再大，营销的能力再强，其实也没有什么作用，最终消费者用脚来决定，选择或者放弃该品牌的关注，取决于产品的质量。

如果产品的质量不到位，那么客户一旦消费之后，就会对于产品产生不认可，最终对KOL和商家都产生不认可。对于KOL来说，在推介商品的时候，在看着商家给出的优厚的佣金的时候，一定要对该品牌的商品进行体验和调查，真的能够满足客户的消费要求，才能够进行宣传，否则KOL只注重利润去宣传不符合要求的商品，那么该KOL将会失去意见领袖的作用，网友对于意见领袖的权威 *** 开始产生怀疑，最终对于KOL的个人标签，个人知名度造成影响，这种买卖做起来可不划算啊，除非是不想继续做KOL了，要不没有调研的KOL注定被消费者所淘汰。

另外，策划公司也需要对于客户的产品进行了解，营销推广更大的灾难就是你的客户出现质量问题，而这些质量问题本身就是你宣传的卖点。因此策划公司在与客户签订协议的时候，务必要针对于客户的相关违法行为和不符合要求的行为进行规定，一旦产生有关的违约，策划公司可以直接单方取消合同。

但是，这些都不是我们想要看到的，静静认为所有的营销活动背后是产品，KOL要注意产品质量，策划公司要注意产品质量，企业更加要注意产品质量，如果产品质量出现了问题，那么围绕产品宣传的一系列参与者都将完蛋，这一点务必要知悉，不能够因为一点钱而放弃了精心打造的社交平台标签！

不管是“明星+餐厅”模式的宣传推广，或者是其他企业的品牌推广，有一点是确定的，那就是当今的宣传一定要运用好各种宣传形式，通过爆品的引燃，通过持续 *** 的社交媒体营销，使得餐饮行业或者其他企业持续不断的维系客情关系，这是非常重要的！

但是，无论是怎么宣传，有一点是一定要注意的，那就是所宣传的产品务必要质量过关，能够符合消费者的预期，从而能够引发消费者的认同，从而互相介绍传播，否则就是一锤子买卖，最终明星餐饮店或者企业品牌在消费者的否定中被淘汰。大家说静静的观点正确吗？#明星餐饮##明星效应##明星#

贾乃亮也开火锅店了！为什么明星这么热衷开火锅店？

最近，都听说吗，贾乃亮也开火锅店了！网上看到了贾乃亮火锅店的一张门头 *** ，名字就叫“鲜乐门”，从光看门头的大鱼头不用看下面的字也知道是家鱼头火锅店。今天我们就来聊聊明星们为什么这么热衷开火锅店？

首先，明星开火锅店，还真不一定是喜欢吃火锅，而是因为火锅店是真的很赚钱，且赚钱贼快。 那么他们到底是如何赚钱的呢？

我们来看陈赫的“贤合庄”，这个品牌也算是明星火锅店较火的一家了。 目前，贤合庄在近一年多的时间里，在全国开出了700多家店。 你可能不知道，火锅界的老大“海底捞”经营了20来年也不过才1300家左右。 那为什么陈赫的“贤合庄”看起来居然比海底捞还厉害吗？ 其实，明星火锅店的经营，在某种程度上来讲是存在一此套路的！ 为什么这么说呢？我们还拿陈赫的“贤合庄”为例，贤合庄2015年开业后生意并不好， 直到2020左右贤合庄才真正爆火，这也缘于各大 *** 平台的力推及各路网红争相宣传，当时“陈赫请客吃火锅”的 *** 和直播在各 *** 平台随处可见。但在 *** 评论区见到最多的评论便是 “去了能见到陈赫吗”，可见，大家都是冲着看明星去的。 虽然“贤合庄”的品牌是陈赫投资的，但其实好多店都是加盟店，加盟的老板甚至也还没见过陈赫本人。 全国700多家门店，你以为都是陈赫在经营吗，其实陈赫只是为品牌做了做宣传，背后还另有高人，这个高人便是四川至膳品牌管理有限公司。 因为陈赫的贤合庄是由这 *** 司代运营的，这家代运营公司的独到之处便是从一开始，就找准了明星效应+ *** 加盟的路子，这也是其中的套路。这 *** 司最早推出有“谭鸭血”火锅，便是利用了川蜀小有名气的谐星廖健担任联合创始人。 很快，不到两年时间，加盟店就突破了600 家。

可见 明星效应的很符合当前的赚钱理念。 除了陈赫的贤合庄，黄晓明的“烧江南”烤肉、尹正的“黄鱼先生”、孙艺洲的“灶门坎”烧烤、关晓彤的“天然呆”奶茶也都是这 *** 司的代运营品牌。

说通俗点，这 *** 司更像是一家孵化明星餐饮品牌的MCN机构。 这 *** 司便是利用明星效应吸引加盟商赚取加盟费等一切费用。 我们仍以陈赫的贤合庄为例，看看加盟需要多少钱？ 以前有记者采访过北京的贤合庄，采访中提到，加盟费是55万元、保证金是5万元，一共下来就是60万，这只是加盟的之一笔费用； 门店的装修设计需按总部的设计，且设计费用就高达100元/平方米。我们按照更低300平方米面积计算，光设计费就需要3万元，整体装修下来差不多也要在90万左右。 火锅底料、器具器皿、餐具、桌椅板凳，都需要从总部采购，这此差不多也要45万元左右；还有总部宣传费5万元。 这样合计下来，要在北京加盟一家贤合庄火锅店，不算房租、人员工资、食材……仅初始费用就要200万元以上！

其实，明星们的火锅店，有了明星效应看着很红火但背后的问题也很多。 像陈赫的贤合庄，前段时间就有一家门店的天花板掉下来砸伤了顾客，还有顾客在贤合庄吃出问题五花肉等。 郑恺的火锅店火凤祥，开业之一天，就被曝店面装修风格抄袭。 食品卫生也是一个大问题。 薛之谦的火锅店“上上谦”，陈赫的“贤合庄”，都曝出餐具中带有大肠杆菌等卫生问题。
说白了，明星开火锅店，明星只是走个场，卖个肖像权。 明星根本没有参与经营，甚至他背后的金主也不参与经营，经营的不过是各个加盟的老板。 本质上，明星火锅店，卖的不是产品实力，而是营销和流量，赚的也不是食客的利润，而是加盟商一腔热血的快钱。 很多探店明星火锅店的 *** ，播放量虽然高。可是， *** 底下最热门的评论里，往往都是吐槽不好吃、份量少。 所以，你还会那么乐意去明星火锅店吗？欢迎下方留言讨论。

在快手疯狂刷屏的明星火锅店，背后的推手竟是这家MCN

经常刷短 *** 的朋友们应该会发现，最近各大网红们频繁的游走在明星餐饮店，相比起“蹭饭”，这更像是一场“流量盛宴”！

1、明星扎堆开餐饮店背后的秘密

从陈赫的贤和庄火锅开始，明星们的餐饮副业几乎贯穿了整个2020年。

2020年6月，孙艺洲的烧烤品牌“灶门坎”开业；7月，郑恺的火锅品牌“火凤祥”正式开业；9月，关晓彤以“店长”身份推出奶茶品牌“天然呆”；11月，黄晓明也推出烤肉品牌“烧江南”。

2021年3月，沙溢的“辣叁成烧菜火锅”盛大开业；就在前几天，贾乃亮的“鲜乐门鱼头火锅”首店也入驻了武汉银泰创意城。

无一例外，每个品牌开业时，都有一 *** 短 *** 营销来打配合，无论是美食类播主、汽车类播主、还是情感类播主，只要有一定的流量，都被邀请到明星店。另外，明星们还会为彼此的新店站台。

同样的圈子，同样的套路……其实这一切的背后藏着同一个“餐饮MCN”——四川至膳品牌管理公司。

这家正是曾打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用这种路径“ *** ”了陈赫创立的贤和庄，并在几年内打造出了几家明星餐饮品牌。如今的至膳已经不仅仅是一家餐饮 *** ，更像是明星餐饮生意背后的“MCN”。

网红短 *** 加持明星餐饮生意的模式，背后是怎样的一条“套路”？

二、流量收割器：“明星+网红”

拿“鲜乐门”举例，在开业的短短几天内，这家新店的 *** 陆续出现在了快手、抖音等短 *** 平台上。

通过各个 *** 可以看到，播主们各有各的“剧本”，例如“成功蹭到贾乃亮的饭”、“和贾乃亮一起吃火锅”、“贾乃亮餐厅味道怎么样”等等，明星的出镜，让这些 *** 的点击量暴增。

像快手播主“海扬”在近期发布了三条在鲜乐门拍摄的短 *** ，其中，5月10日与“老马”合拍的 *** 播放量就突破三千多万，创下近期新高。

从飞瓜的粉丝数据来看，快手播主“山村小哥”在近一个月一直处于持续掉粉的状态，但在5月7日发布了“和贾乃亮一起吃火锅”的 *** 后，无论是从 *** 的播放量还是粉丝上来说，都有很大幅度的回升。

而被邀请的这些播主都有一个共同点：更受00后、90后年轻群体的喜爱。

除了与网红强强联手以外，开业当天还邀请了“佘诗曼”和“阿娇”两位明星朋友前来助场。

三、总结

有行内人曾表示“这种店的风险很大，明星有可能人设坍塌，品牌效应就马上崩溃了，且加上加盟模式本身的风险：总部对加盟店的约束力不强，一旦出现食品安全问题，将大大损伤品牌、乃至明星自己。”

不过就目前而言，火锅市场仍然有很大的逐利空间。比起传统火锅创业者，明星火锅店显然拥有天然的优势，凭借自身知名度带来的流量，足以帮助他们入局占据一席之地。

再借助新媒体平台的流量以及明星的号召力，加上MCN公司提供后端能力，整个产品品牌的前后端逻辑就完整了。

而网红的加持，则进一步催化了营销效果的放大。明星搞成了副业、MCN公司借助明星赚到了钱、网红成功蹭到明星流量、平台收获了用户注意力。这就是一个多赢的生意。

1小时点赞2w+，这些火锅店“出圈美照”在小红书上传疯了

豪渝火锅开出首家潮流概念店，会唱跳rap的服务员刷屏小红书；兴火锅靠摩洛哥洞穴风，快速晋升网红打卡地；贾乃亮的鲜乐门，空间充满未来感......

餐饮正迎来新一轮迭代，从物质追求向精神需求的升级：美学，将成为新的竞争力。

这难得的“审美红利”。谁能抓住，谁就有更大的机会。

为此，餐见君在小红书上扒了上千条笔记，总结出热门火锅店的4个“出圈秘密”。

当下，老板要懂得设计“拍点”，让餐厅细节和氛围，传达给顾客一种“想要主动拍照”的感觉。

吴晓波也提出了一个词叫颜价比：当大家愿意为场景、为心情买单时，“ *** 价比”就消失了，出现了一个新名词“颜价比”，好看变得非常重要。

在“女 *** 经济”最活跃的小红书上，与“火锅”相关的笔记就有196万+篇，翻看过1000+条笔记后，分别从门头、场景、员工、产品4个维度，教你打造“高出片率”火锅店。

▲小红书成为火锅爱好者的最要阵地

门头要“反常规”，让顾客愿意为你跋山涉水

门头是门店打入顾客心智的信息 *** 头。今天不讲功能 *** （此类文章很多），只谈艺术 *** 。

当下什么样的门头最受年轻人喜欢？小红书上出圈的火锅店门头都很“反常规”：跨界思维、夸张动物造型、借势网红地标、主角戏剧化。

好比最近大火的兴火锅，观音桥店的门头设计像个大大的酒瓶，站在门口有种参加晚宴的错觉；解放碑店的门头则像一个酒窖洞穴，这种大胆跨界，直接和其它店拉开差距。

▲兴火锅，极具艺术气息的门头

在知名火锅品牌 *** 的楚河汉街，整条街的店面多走市井风、日式简约风，唯有鲜乐门的门头有点“跳”，最抢眼的莫过于倾斜的房子，和即将冲出来的鱼头造型，逼真又夸张地造型，马上吸引众人目光。

▲晚上灯光开启后，视觉冲击力更强

还有邓伦的火社火锅店，外观设计也同样让人印象深刻。用大面积红色和红灯笼，突出火社的“火”，高低错落的屋檐，有种漫画变为现实的错觉。到了晚上，更是洪崖洞的既视感。

▲洪崖洞既视感

最近，主角戏剧化也是比较流行的门头设计方向。

如太二酸菜鱼的Logo戏剧化，主角太二小哥在专心致志的切鱼，一脸憨厚的表情让顾客印象深刻，当顾客在门头停留时，大大提高曝光率。

场景塑造必须极致！要么艺术，要么土掉渣

用门头把顾客吸引进店，接下来就看空间设计如何“出 *** ”了。

自去年火锅界爆发“场景 *** ”以来，在小红书持续刷屏的火锅店，场景风格划分为两种，一类是极具艺术 *** ，一类是土得掉渣，界限分明。

前者好比广州椰子鸡扛把子：凤园椰珍，以 *** 为主题色，将门店打造成集“椰林、清泉、瀑布、星空”原生态意境为一体的艺术馆，还拿到了多项国际大奖。

▲凤园椰珍门店

殿堂级的用餐环境，让食客觉得“在这儿就如同在艺术馆吃椰子鸡”，他们有了更多的传播 *** ，纷纷po出美照为门店二次免费传播。

成都的园里，北京的湊湊、重庆的兴火锅，都属于这一挂的。

▲园里火锅，一直在做减法

后者像后火锅、朱光玉火锅馆、陈艳红牛肉老火锅， *** 的水泥、断壁残垣、瓷砖往下掉......不少新开的火锅店也狠狠地把自己往“土”里整，而且，越土生意还越火爆。

▲后火锅，择址“小破楼”

有专业人士说，土味之所以流行，是因为它反映着年轻人的某种需求，在逼仄的现代生活里寻找乐趣。“土”更容易和年轻人产生链接，是一种别样的美。

目前，对火锅店来说，已经不是吃什么的问题，好吃是基础，这件事已经做了上百年。接下来，发力的重点在空间、在细节体验。

用“好看”的员工，吸引“好看”的顾客

员工是“销售”，决定门店营业额。所有生意好的店面，队伍一定非常年轻化。

餐见君了解到，“东北排队王”宏姐串串香，32家直营店前厅员工均不超过26岁，却创造了连续8年排队的神话。

▲鲜乐门都是年轻服务员，身着橙色工装服

这不，豪渝火锅重庆先锋店，很多评论都cue到：服务员颜值超高，全是小哥哥、 *** 姐，还可以集体跳舞、给生日惊喜。他们的宗旨是提供恋人般的服务。

怂重庆火锅厂的服务员，顾客过生日的时候，打出“管他几岁，开心 *** ”的横幅，还送上鲜花和帅哥清唱的最火更流行的歌，而且店里天天都有好节目，每天晚上提供三场热舞……

▲怂重庆火锅厂，贩卖快乐

实际上，“好看”的人会吸引“好看”的人，“有趣”的人会吸引“有趣”的人。

前段日子，西安一家主打“ *** 火锅”特色的火锅店火了。顾客就餐时，全程由半 *** 的高颜值肌肉男服务，可以合影、陪同就餐。

虽然有褒有贬，但毫无疑问，这家火锅店出圈了，吸引 *** 姐疯狂打卡。

除了造型清奇，火锅菜品越来越mini了

一通猛刷后，餐见君发现小红书上的高赞图，还属各种造型清奇的火锅菜品。

比如，湊湊火锅凹成棒棒糖形状的鱼饼活泼可爱、挂在木片上的鸭肠晶莹 *** 、雕成花朵的豆腐如一朵水莲花......

▲湊湊，网红本红

现如今，消费者在乎的不是火锅，而是有趣、有个 *** 的食物，从而获取关注度，满足自己好面子、爱表现的需求（非贬义）。从某种程度上来说，这也是人 *** 的底层逻辑。

同时，在这些高赞图中，越来越多的mini菜品，以整齐的排列组合，丰富的色彩搭配，出现在镜头里。

瓷碗、盖碗、盅盅齐上阵，大有满汉全席的阵仗。典型 *** ：小龙燚、土货火锅、楠火锅、唐盅盅，不仅能让消费者感觉值当，还带来不少新鲜感和拍照 *** 。

▲楠火锅的特色菜品九宫格

为了做到mini极致，市场上甚至出现了格子火锅，把一道道菜品放进格子，简直是强迫症患者的福音。

当然，这些高颜值 *** 绝对离不开甜品和饮品的烘托，这些“活跃分子们”可谓起着锦上添花的作用。

最后

还是要说一下，千万不能因为读了文章，得出个结论：

哦，原来某某火锅店走到今天，就是因为做到了高颜值，享受了审美红利。不是的。

这背后，绝离不开供应链、商业模型、管理培训等基本功的支撑。

但是就从美这一件事上，几乎门头、场景、工装、产品都可以重来一遍。因为美是无止境的。

明星火锅鲜乐门全国首店入驻武汉银泰 2000张代金券被抢空

刚刚过去的五一小长假，有人走出家门拥抱山河湖海，有人足不出户宅家追剧，也有人在“家门口”逛个畅快。

5月5日，明星火锅鲜乐门全国首店入驻武汉银泰创意城，品牌掌门人贾乃亮携佘诗曼、钟欣潼等明星好友到场，与现场武汉粉丝亲密互动，同步进行的线上直播也一样火热，2000张火锅券1小时内被抢空。

5月5日鲜乐门全国首店开业典礼（从左至右：缔造传媒董事长杨淼、鲜乐门董事长陈耀、著名艺人钟欣潼、鲜乐门品牌掌门人贾乃亮、著名演员佘诗曼、银泰商业集团CEO陈晓东、央视广告部杨远金、银泰商业集团湖北区域总经理赵剑云）

鲜乐门品牌负责人介绍，鲜乐门鱼头火锅的整体风格 *** 古风国潮，菜品设计、店面装修都凸显了当下年轻人最喜欢的国潮元素，“与江城武汉的年轻活力，以及银泰的年轻化客群十分匹配，这也是其全国首店落户武汉银泰的主要原因”。

看明星、逛新店、尝美食，武汉银泰创意城周边的武汉居民们在五一期间有了更丰富多元的消费体验。数据显示，五一期间银泰百货的整体客流，环比节前一周上涨了40%。

除了明星火锅之外，银泰创意城今年陆续引入了悦木之源、毛戈平、LULU *** ILE、汉 *** 、辛喜小木屋等美妆、服饰、餐饮品牌，其中不少是全国或者武汉首店。此外，银泰创意城也正全力投入改造洗手间、停车场等硬件设施，围绕年轻人、大 *** 和新型家庭的需求进行改变。

华为入局美妆；李宁安踏将竞购锐步；苏州拟再建一家山姆；超级猩猩E轮融资数亿元

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他来了贾乃亮带着美蛙鱼头火锅来济南啦

明星们都转行干餐饮了，难道是我们吃货的钱太好赚啦？贾乃亮开的这家主打鱼头的火锅店「鲜樂门」完全可以冲踩雷 *** 锅「镇派原味辣+酸萝卜汤」辣锅吃

Angelababy、贾乃亮都“下海”开火锅店了？火锅店究竟该如何设计

要说明星更爱投资什么，毫无疑问是餐饮。扎堆开餐厅，尤其是火锅店，什么贤合庄、上上谦听得耳朵都起茧子了。

除了口味以外，明星火锅店的设计也是常被关注的点，今天我们就通过明星的火锅店来讲讲火锅店的设计。

文末附 精选火锅店模型及施工图

01

贾乃亮—鲜樂门鱼头火锅派

最近贾乃亮就在武汉开了自己的火锅店，从设计来看，国潮配赛博朋克，还是挺有特色的。但面对这一设计，网友也是褒贬不一。

VS

门头上一个大大的鱼头，清晰明了的点出火锅店的重点（但这个鱼头造型乍一看略微有些吓人，特别是在夜晚的灯光下）。左侧是渐变橙蓝色的灯柱，非常引人注目，也符合他们“ *** ”的 *** 。

内部空间整体以红色为主，加上暖色的灯光，确实能让人感受到一股 *** 的“热辣”之感。大堂天花的鱼装置与门头呼应，给空间带来了科技感。繁多、重叠的灯带效果，赛博朋克感扑面而来。

为什么说是国潮配赛博朋克呢？在空间之中，还有很多的中式元素，神兽门环、中式屋檐、灯笼等，搭配上繁复的灯光和不锈钢材质，国潮与赛博朋克自然就出来了。

02

Angelababy—斗鎏火锅

无独有偶，在这之前Angelababy的斗鎏火锅，也有些街头赛博朋克的味道。店铺门头以红色为主，加上鎏字logo，很是吸睛。

室内颜色搭配较为丰富，红绿色的对比也不显突兀，加上墙面顶面的灯光以及地面的灯带装饰，赛博朋克那味就出来了，斗鎏火锅在空间中也加入了中式的元素。

两个设计案例看完，国潮配赛博朋克确实很酷让人耳目一新，但元素过多，也难免会让人觉得有些杂乱，抓不到重点。

03

火锅店设计

▲“朱雀打边炉”火锅

对于火锅店的设计，风格确实很重要，一般会根据店铺火锅来进行选择，比如椰子鸡火锅餐厅，就较少使用红色，更多的是较为清淡的绿色，与其店铺主打产品很匹配。当然想让火锅店更有特点更吸睛，打造具有特色的火锅店也是非常不错的选择。

▲润SEASON椰子鸡火锅餐厅

▲广州·“椰客·YECO”椰子鸡火锅

除了风格以外，设计师在设计时，餐厅的布局一定要合理，同时考虑到空间的商业 *** ，让不同的动线更流畅，除了增加体验感以外，也能提高员工工作效率。

▲“暖暖锅物” *** 火锅餐厅

▲半海大澳”轻奢海鲜火锅餐厅

火锅店作为常见的公装场所，设计师在设计中碰到的几率还是较大的。这里小编为你精选了火锅店设计资料合集，不仅包含火锅店设计图集，还有3DMAX模型和详细的cad施工图纸，让你从方方面面来学习，轻松搞定火锅店的设计。

精选火锅店设计资料合集

共3.1GB

资料总预览

【01】火锅店3DMAX模型（60套）

【02】火锅店CAD施工图（17套）

【03】火锅店图集（40套）

展示一：火锅店3DMAX模型

展示二：火锅店CAD施工图

-味蜀吾川派火锅施工图-

展示三：火锅店图集

-千味涮深圳万象城店-

-朴田泰式海鲜火锅-

▲以上仅为部分展示

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标签： 鱼头 火锅 乐门