随着 *** 的放开，生活虽然变得方便了许多，但家里抵抗力差的人就要多注意啦，尤其是老人和孩子，抵抗力没有青年人好，因此更需要注意。
在这高峰期，建议大家保持一个乐观的心态，养成良好的作息规律，适当的锻炼、多喝水，再通过饮食来辅助，增强抵抗力，让自己和家人远离疾病。 *** 放开，这5类食物记得常吃，经济实惠，高营养好吸收。
1.蛋白食物
蛋白质是组 *** 体细胞、组织的重要物质基础，免疫功能的运作几乎离不开蛋白质。在流感爆发期，多给家人吃些高蛋白的食物，比如鱼类、瘦肉类、蛋类。
推荐做法：【奶白鱼汤】
1.准备鲫鱼一条，已经提前宰杀好了，放入清水中把鱼身里里外外冲洗干净备用；大葱切成马蹄片，生姜切成片，香菜切成段备用。
2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼沥干水分放入锅中，这一步一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损。
3.开小火慢慢煎，经常摇晃锅让鱼身均匀受热，一面定型以后轻轻地翻面，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金 *** 时盛出来。
4.放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，这一步非常关键，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时加入少许食盐、胡椒粉调底味，出锅前撒入香菜、淋入芝麻香油美味即成。
2.维C食物
维生素C是 *** 不可缺少的一种营养物质，有抗氧化的作用，能够帮助身体清理多余的过氧化物，从而提高 *** 免疫力。比如西红柿、柚子、彩椒等。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质和蜡，用清水冲洗干净，把柚子 *** 的表皮全部刮下来，尽量不要带白色的瓤会有苦味，再把柚子皮切成细丝，切得越细越好。
2.柚子从中间切开，用一半就够了，把里面的果肉剥出来。再准备适量的 *** 备用，喜欢甜一点的就多放点 *** 。
3.锅内烧水，水烧开以后把柚子皮放入锅中，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。
4.锅内倒入开水，放入果肉、 *** 、柚子皮，水的量要没过果肉，开大火煮至，不停地搅拌把 *** 熬化，大约煮5分钟，果肉全部散开、柚子皮变软以后，转为小火继续熬煮40分钟。
5.把果肉中的水分熬干，期间要不停地搅拌以免糊锅，熬成果泥状就可以了，倒在保鲜盒中晾凉，晾凉以后倒入适量的蜂蜜搅拌均匀就可以了。
6.做好的蜂蜜柚子茶放入冰箱冷藏3天再食用，能够减少柚子皮的涩味，口感更加清新香甜，密封放入冰箱中冷藏20天也不会坏，什么时候想喝随时冲。
3.维A食物
维生素A可以加强身体抗氧化的能力，有助于细胞 *** 增殖与生长，增强新陈代谢，有利于提高身体免疫力。比如胡萝卜、南瓜、鸡肉等。
推荐做法：【青椒炒胡萝卜丝】
1.胡萝卜削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，切得稍微细一点放在盆里备用；青椒去籽后切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。
2.锅内烧油，油热以后倒入葱，姜快速翻炒，炒出葱香味以后倒入青椒翻炒几下，再倒入胡萝卜快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。
3.勺子里加入食盐，味精，鸡粉，接点清水化开调料倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，淋入芝麻香油提高菜色泽，把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀后即可出锅。
4.维D食物
维生素D也是 *** 所需的营养元素，提高肌体对钙、磷的吸收、分化及调节免疫功能作用。比如牛奶、坚果、蘑菇等。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.准备香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡；小白菜几颗放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。切点葱花、姜粒、蒜末、青红椒片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮。水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出来以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老 *** 色，加入食盐2克，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了，美味即成。
5.维E食物
维生素E是最主要的抗氧化剂之一，它保护免疫 *** ，又能增强免疫功能。比如菠菜、卷心菜、紫甘蓝等。
推荐做法：【玉米菠菜汤】
1.准备嫩玉米一根清洗干净，放在案板上面从上往下顺着玉米的方向，切下玉 *** 放在盆中浸泡清洗。菠菜一把，洗清干净，摘去老叶，根部容易藏泥，掐去菠菜根不要。
2.大葱白一把从中间破开切成葱花，生姜一小块，切成姜丝和葱花放在一起，胡萝卜半根切下两片切成胡萝卜粒用来配色。
3.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后把菠菜倒入锅中，菠菜焯水能有效地减少菠菜中的草酸，菠菜快速焯一下水后捞出用清水冲洗，控干水分以后放在案板上面，切上几刀切成段。
4.锅内烧少许油，油热以后倒入葱姜和胡萝卜粒，炒出香味以后加入适量的清水，加入食盐2克，煮至汤汁沸腾以后放入玉 *** ，用勺子搅拌玉 *** ，并沿锅边打去煮出的浮沫，小火煮4-5分钟。
5.玉 *** 断生以后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁，避免汤汁粘稠以后粘锅，小火煮1分钟，放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
（夏天）
鲜香可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝口【5-272】 这是一个提前存稿可以专心补觉饿了随便对付两口就好的故事……认认真真睡过了世界睡眠日 ----- 2021.03.21
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大白菜 都
- 卷心菜 行
- 胡萝卜 可换
- 盐 适量
- 即食 :
- 韩式辣酱 自选
- 虾皮 一小把
- 蒜泥 一两勺
- 糖 自选
- 一周 :
- 辣椒粉 自
- 辣椒面 选
- 盐 适量
- 梨 半个
- 苹果 一小个
- 洋葱 半个
- 蒜 五六瓣
1、我吃洋葱白菜卷心菜这种老喜欢一层一层扒着吃，所以攒嫩白菜心什么的就特别容易
2、想办法把菜切成自己喜欢的大小，顺手扒拉散挪一大盆/碗里
3、顺道切上把萝卜片，胡萝卜心里美都可以，撒盐抖搂匀等菜出水等菜软
4、量大就多找几个盆，瞅着菜腌差不多了可以大概滤一下咸菜汁，倒上抽空切好的苹果梨蒜片洋葱块
5、根据菜量和个人喜好往里加辣椒粉和辣椒面，补盐拌匀盖起来搁凉快地儿发酵到自己喜欢的酸度再往冷藏挪
6、像现在这种冷飕飕天气的话搁阴凉处腌一周完全没问题，或者努力把菜们攥攥干
7、根据自己扛辣程度往里挤辣酱，根据辣酱甜辣度和个人喜好往里补白糖/蜂蜜/糖稀
8、抓上把虾皮擓两勺蒜泥，戴手套抓匀/想办法拌匀揪片菜尝尝看情况补料调味道
9、没啥问题了配上些黄瓜小番茄什么的礼貌 *** 欣赏两眼就可以吃啦，不着急的话可以封好搁冷藏腌一腌味道会更正常点儿
10、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
*** 菜别再炒着吃了，这做法吃着比肉还香，给肉都不换，好吃不贵*** 菜别再炒着吃了，这做法吃着比肉还香，给肉都不换，好吃不贵！小编又为各位献上一道菜了,过年期间吃多了大鱼大肉,来点清爽的反而更讨喜,况且家中有长辈,实在也不适合,餐餐都吃得太油腻,做些清淡又可口的料理,应该会更受欢迎,昨天告诉大家,要善用家中的小家电,来节省上菜的时间,今天该谁上场了呢? *** 揭晓,就是电锅,电锅家家户户都有,用它来蒸,方便又好用.
*** 菜卷很家常,人人都会做,花点巧思,做个变化,也能当大菜,一般人都会用烫过的 *** 菜叶卷上鱼浆.虾浆或绞肉,今天我用更清爽的材料来做,包入嫩豆腐.鲜鱼.鲜菇再加上葱丝.姜丝.红椒丝来提味,整道菜吃起来,不只清爽而且口感还很丰富,营养也很均衡,相信各位会喜欢,前几篇文章我帮各位想了吉利的菜名,也希望大家一起来动脑筋,我发现大家真有创意,菜名不只好听还比我的更配,这份工作就留给大家,有好的创意也要让我知道喔!
鲜鱼豆腐翡翠卷
材料:
*** 菜（卷心菜）、嫩豆腐、鲷鱼片或任何白色鱼肉、新鲜香菇、葱丝、姜丝、红椒丝
调味料:
盐、鸡粉、胡椒粉、香油、米酒
做法:
1. *** 菜先去掉蒂头,在水龙头下冲水,就很容易将叶片取下.(依家中的人口,决定要包几卷,就取多少片叶子.)
2. 准备一锅滚水,下 *** 菜叶烫软,捞出泡冰水 *** ,再捞起沥干水份.
3. 鱼肉切片或切粗条,豆腐切厚片备用.
4. 鲜香菇切丝放入碗内,再加入姜丝.葱丝及红椒丝.
5. 下调味料塩.鸡粉.胡椒粉.米酒1T及香油.
6. 用手抓一抓让调味料混合均匀.(味道可放稍微重一点点,等会要放在豆腐和鱼肉上面,而鱼肉.豆腐不用调味,但也不要加太咸.)
7. 烫软的 *** 菜先修掉粗梗,等会才好包。
8. *** 菜铺在砧板上,放上豆腐,再放鱼肉及蔬菜丝。
9. 然后卷起来,排入盘中,入电锅中蒸15分钟。
10. 蒸好后取出,倒出盘中的蒸汁,入锅中用太 *** 水勾芡,再淋上香油。(试一下味道,如果太淡,再加入鸡粉调味。)
11. 将煮好的酱汁淋在翡翠卷上,即可上桌。
小叮咛:
** *** 菜叶子如不容易取下,可在水龙头下边冲边剥,菜叶较不容易剥破.
** *** 菜川烫再泡冰水会更脆.
** 烫软的 *** 菜先修掉粗梗,等会才好包.
**蒸汁要勾芡再淋在翡翠卷上,味道才会吸附的住.
**姜丝一定要放,它会让味道更提升.
**调味料的量我没写,各位依包的卷数,自行调整.
又发物资啦！昨天台台收到了第五次物资，看着家里满满当当的蔬菜，心里充满了安全感。
可是看着厨房里堆着的3颗体型巨大的卷心菜（包菜）犯了愁。卷心菜耐放、量大，总是炒着吃很快就吃腻了。
好不容易收到的卷心菜，一定要放进肚子里才行。台台找出了13种卷心菜食谱：三明治、玉子烧、热狗卷、披萨……用卷心菜就能“变”出来。
卷心菜还是减脂期神器，趁着大家出不去，多吃卷心菜偷偷减肥，5、6月惊艳所有人！
01丨手撕包菜
点击查看手撕包菜做法
包菜拿到手最简单的做法就是手撕包菜，用手撕成小片后腌制片刻，大火爆炒几分钟就能出锅。
好吃的小技巧就是将撕好的包菜先用盐、麻油腌制5分钟。这样可以让包菜与调味汁充分接触，方便软化入味。
02丨烤卷心菜
食谱&图源：小红书@张小 *** 食谱与生活
颜值超高的烤卷心菜是厨房小白的福音。
将卷心菜切厚片放入烤盘中，在卷心菜上淋上橄榄油，撒大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐（找不到这些撒上自己喜欢的香料也可以），送入烤箱180度烤15分钟，看到卷心菜表面略微焦黄就能开动。
03丨卷心菜炸串
食谱&图源：小红书@张小 *** 食谱与生活
就问谁在家不馋炸串？卷心菜炸串抹上酱料，1秒回归小时候的路边！
将卷心菜叶洗净沥干后，切成小片，串起，下油锅炸2分钟左右就好啦。家里有空气炸锅的也可以在卷心菜表面刷油送入空气炸锅180度炸8-10分钟。
最后抹上用2勺白芝麻酱、半勺孜然粉、少量蒜末、盐和清水混合而成的蜜汁蘸料，分分钟干完1颗卷心菜！
04丨卷心菜牛排
将卷心菜切成 *** ，煎着吃就是鲜美又高颜值的卷心菜牛排。
图源：小红书@冰淇淋小朋友
做法也和煎牛排大致相同，卷心菜排先用 *** 固定一下，表面撒上盐、黑胡椒、橄榄油腌制片刻。
下油锅煎30秒左右翻面，撒上黑胡椒和盐，盖上盖子焖3-4分钟，最后盖上芝士片焖到芝士融化就能出锅啦。
05丨卷心菜泡菜
图源小红书@鱼菲
卷心菜做成泡菜冰镇起来，打开以后酸辣开胃又爽脆，送粥、配菜、下酒都是绝佳的选择。
*** 起来也很容易，卷心菜叶焯水后用冰水降温，沥干水分后卷起来放入保鲜盒内，撒上辣椒、100毫升白醋、50克白糖、200毫升雪碧，浸泡一晚就做好啦。
06丨卷心菜蛋饼
辅料：鸡蛋
图源小红书@香菜减肥报刊
卷心菜配上鸡蛋就能创作出无敌美味的卷心菜蛋，用来做早餐快手又美味。
将卷心菜切成细丝，撒少许盐杀出水分后挤干，锅中放少许油铺上卷心菜丝，中间挖个洞打上一颗鸡蛋，（蛋液流出来了不要慌，等到略微凝固后往菜丝边推，更容易塑形）撒上少许盐和孜然粉就能美美享用啦。
07丨新三鲜
辅料：番茄、青椒
点击 *** 查看罗宋汤做法
想要快速消耗卷心菜，上海 *** 多都能想到罗宋汤。 *** 的色泽，浓稠的汤汁，一顿能喝两大碗！
12丨卷心菜猪肉大阪烧
辅料：猪肉、面粉
点击 *** 查看卷心菜猪肉大阪烧做法
卷心菜、猪肉切一切混上面粉就能收获超美味的大阪烧。 *** 里还用到了山 *** 泥，台台亲测，没有一样好吃！新鲜猪肉的换成午餐肉和火腿肠味道也很不错！
13丨卷心菜厚蛋烧
辅料：鸡蛋、胡萝卜
图源小红书@王女士也是王少女
卷心菜厚蛋烧，颜值高、口感嫩、做好了全家都爱。卷心菜、胡萝卜切丝，鸡蛋打散后放少许盐，与卷心菜丝和胡萝卜丝搅拌均匀。
锅中刷油开小火，倒入适量蛋液，等到底部定型后把蛋卷卷起来，切开后挤上沙拉酱和番茄酱就做好啦！
卷心菜杀出水分后和面粉混合后蒸熟就是鲜美的蒸菜团，与胡萝卜、鸡蛋液一起煎熟夹上面包片就是卷心菜鸡蛋吐司。
用卷心菜鸡蛋液煎熟后夹上西红柿片、火腿片、芝士片就是无面包版的卷心菜三明治，将卷心菜和鸡蛋液当做饼皮，撒上自己喜欢的配料还能变成卷心菜披萨和卷心菜热狗卷。
只要料理得当，卷心菜可以创造出无限的美味，虽然被关在家里了，也不能失去对美好生活的向往呀！等 *** 散去，一起去拥抱最灿烂的风光！
卷心菜好吃的秘诀
有很多人反应，卷心菜（包菜）又苦又硬又难吃，其实包菜好吃也有小秘诀哦~
· 刀工不好的包菜不要切，用刮皮刀刮，就能收获很细的细丝
· 讨厌包菜的口感的可以用盐腌制一段时间，将包菜杀出水分后洗净、挤干再烹饪。
文｜团子
部分图源 ***
封面图源：小红书@冰淇淋小朋友
卷心菜营养丰富，但要注意烹调 ***今天，我们来介绍一种营养丰富，却很容易被大家忽视的蔬菜——卷心菜。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其维生素C的含量比大白菜还要高。而维生素C有抗氧化、促进胶原蛋白合成等多种功效。
卷心菜还富含叶酸，叶酸有保护心血管健康、防痴呆等多种作用，孕妇、贫血患者可当多吃些卷心菜。
此外，十字花科蔬菜里的一些提纯物，比如小分子芳香化合物，进入 *** 后可以减轻辐射所致的伤害。
另外，卷心菜还具有一定的防癌作用。起到防癌作用的成分，叫做异硫氰酸盐。卷心菜中所含有的葡萄糖异硫氰酸盐经 *** 代谢以后，可变成异硫氰酸盐。
而异硫氰酸盐在整个代谢过程中，产生了吲哚和硫代配糖体。在体外实验中发现，吲哚和硫代配糖体对一些癌症细胞有一定的抑制效果。
不仅如此，卷心菜中还含有某种溃疡愈合因子，能在一定程度上加速创面愈合，是胃溃疡患者的良好食品。
此外，卷心菜水分含量高，可达90%，热量也低，是减肥者和糖尿病患者的理想蔬菜。
不过，这里指的是纯的卷心菜而不是卷心菜沙拉，多数卷心菜沙拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因为沙拉含有富于油脂的调料。因此，控制饮食减肥的人更好选用低热量的调料。
需要提醒的是，卷心菜抗氧化能力很丰富，但是其中有种阻碍甲状腺素合成和代谢的一种物质，生吃的话，可以阻止甲状腺对碘吸收以后合成甲状腺素，就会形成甲状腺肿，也就是大脖子病。
而加热可以把卷心菜中的抗甲状腺素的物质 *** 掉，所以卷心菜更好熟吃。
当然，对一般人群来说，卷心菜也可以偶尔适量凉拌着吃，卷心菜的致甲状腺肿作用可以用通过适量补充碘来消除，如搭配碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
有的朋友在做卷心菜这类菜时，用手掰一掰就直接下锅炒，不用刀切，这种做法其实比刀切更好。因为切的菜创面更大，切得越细，暴露在空气里的面积就越大，营养损失也就越多。
北京协和医院临床营养科
于康教授
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准 *** 会 ***
中国营养学会理事
包菜更好吃的5种做法，每种都简单美味，看看你爱吃哪种？?
说到包菜，相信南方的朋友都比较常吃，我不知道北方的朋友爱不爱吃包菜，但我是挺喜欢吃的，包菜口感脆甜，非常的好吃，并且它的营养丰富，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以， *** 的妇女及贫血患者应当多吃些包菜，包菜也是重要的美容品。这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种包菜的特色吃法，喜欢吃包菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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NO.1 手撕包菜
准备食材如下：包菜1/2棵，花生油20克，食盐1茶匙，葱1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6个，生抽2汤匙，香醋2茶匙
具体做法如下：准备原料，锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃，留花椒油爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒，倒入手撕好的包菜，炒熟后加入香醋，倒入少许生抽炒匀，加入适量食盐拌匀即可出锅！
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NO.2 酸辣包菜
准备食材如下：包菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒适量，大蒜5瓣
具体做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，包菜洗净控水后，用手撕成 *** ，用手撕的苞菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段和大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，然后淋入小半碗清水，盖上锅盖把包菜煮软，等水分基本收干，揭盖，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅！
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NO.3 包菜炒肉
准备食材如下：包菜半个，猪肉150克，蒜片5克，葱花10克，辣椒一根，生抽5克
具体做法如下：准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片，倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色，倒入包菜，大火翻炒至包菜断生，加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可！
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NO.4 包菜炒腊肉
准备食材如下：包菜1个，腊肉1块，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精2克，葱姜蒜适量，花椒1小撮，干辣椒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖2克，芝麻油少许
具体做法如下：将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分，腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多），炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用，锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香，倒入腊肉片翻炒片刻，将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开，再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜断生即可盛出！
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NIO.5 酿包菜
准备食材如下：包菜8 *** ，肉馅150克，味噌2小勺，姜3克，葱末10克，生抽15克，花椒粉少许，料酒少许，食用油15克
具体做法如下：将包菜叶子放入沸水中煮软，然后用凉水冲凉后捞出轻轻挤去水分备用，将肉馅放入大碗中，放入1小勺味噌、生抽、料酒、花椒粉、葱姜食用油拌匀，将烫好的包菜叶子取一条将硬梗处片薄，然后铺上肉馅，尾部留出1厘米的空白处，将包菜叶子轻轻地卷起来，不用卷太紧，将卷好的菜卷长的可以切成两段，将菜卷放入大盘子中放入蒸锅上汽后蒸6~7分钟，将蒸好的菜卷趁热夹到一个干净的盘子中，蒸出来的汤汁备用，将汤汁倒入炒锅中，放入一小勺味噌搅开，烧开后关火，淋到菜卷上即可。
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好啦，朋友们！包菜的吃法还有非常的多，今天暂时就先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
包菜炒粉丝虽然是一道非常家常的菜，但是真的很好吃，每次炒上一盘，自己都能吃一大盘。家常菜当然也要用家中常备的太太乐原味道头道特级鲜酱油，炒菜时只要加一点就会非常鲜美，0添加让家人吃的更健康。
By Z郑拾贰
用料- 卷心菜 半个
- 龙口粉丝 一把
- 小米椒 2个
- 太太乐原味道头道特级鲜酱油 10克
- 耗油 10克
- 醋 5克
- 盐 3克
1、龙口粉丝先泡入水中，泡软
2、锅中水开下入粉丝
3、粉丝煮熟后捞出过一下冷水
4、锅中倒时间的食用油
5、倒入洗干净切好的包菜炒熟
6、在加入煮好的龙口粉丝
7、喜欢吃辣的可以加点小米椒
8、加耗油
9、加太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
10、在加点醋翻炒均匀就可以出锅了
11、好吃的包菜炒粉丝就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“叶酸冠军”就是猪肝！比卷心菜高17倍，中老年人常吃它，少生病叶酸是B族维生素之一，是 *** 必须的水溶 *** B族维生素之一，最早时期从菠菜中提出来的，所以取名为“叶酸”。
长期缺乏叶酸的老年人，患脑梗死的几率会升高12%，缺乏叶酸还会造成记忆力的减退、H型高血压等情况。老年人长期补充叶酸，可以降低脑梗死、延缓老年痴呆、预防贫血的作用。
俗话说：“ *** 补不如食补”，我们常吃的猪肝就是“叶酸冠军”，每100克猪肝中含有236微克叶酸，比卷心菜高17倍，中老年人常吃它，补肝益肾，强壮身体。
1.推荐做法：【芹菜炒猪肝】
1.准备鲜猪肝一个，打掉上面的筋膜切成片，切好以后用清水多淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才可以，充分去除里面的血水，否则腥味太重。
2.准备一把小香芹，去除根部后切成段，放入清水中洗干净；五花肉一小块，去除肉皮后切成片；再切点红椒圈、蒜末、姜末放在一起备用。
3.锅内烧油，放入芹菜段进行煸炒，加入一勺食盐，少许味精调味，开大火把芹菜炒至六成熟，倒出来备用。
4.锅内再烧油，放入五花片煸炒出猪油，这样成菜才鲜香，五花肉煸香、煸出焦边以后放入姜蒜末一起爆香，淋入适量的生抽、料酒，倒入猪肝，转大火快速翻炒均匀，加入适量的蚝油、老抽上色、胡椒粉，把颜色炒均匀。
5.这时放入芹菜，这样芹菜既不会夹生、猪肝也不会炒老，放入红椒圈，大火爆出鲜辣味，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在猪肝表面，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.推荐做法：【糖醋猪肝】
1.准备猪肝一个，切成均匀的薄片放入盆中，加入适量的食盐和啤酒，用手抓揉一会儿去除里面的血水，用清水反复淘洗干净，一定要洗至水非常清澈才可以，否则会有腥味。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽5克，老抽2克，倒入一些料酒，朝着一个方向把料汁打进猪肝里面，再抓入少许淀粉锁住猪肝中的水分，继续拌匀腌制10分钟。切点姜末、蒜末、小葱头圈、红泡椒圈备用。
3.碗中加入食盐2克，鸡精2克，白糖15克，生抽10克，香醋10克，加入少许清水稀释一下，再加入一勺淀粉搅拌均匀。
4.锅内烧水，放入姜片和葱段，再倒入一点料酒去腥，水烧开以后把猪肝倒入锅中，快速滑煮30秒钟，挑出葱、姜把猪肝倒出来，沥干水分装入盘中备用。
5.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、泡椒翻炒2分钟左右，炒干料头中的水分，料头炒香以后倒入调好的糖醋汁，开大火把汤汁收至浓郁粘稠，起锅均匀浇在猪肝上面，再撒上葱花，美味即成。
3.推荐做法：【青椒炒猪肝】
1.准备鲜猪肝一个，去除筋膜，切成薄片放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的 *** 和血水，排出腥味。泡好以后使劲地抓揉充分去除里面的血渍，放入清水中多冲洗几次，直到水很清澈为止，挤干水分放入盆中，加入一勺食盐，少许啤酒，10克淀粉抓拌均匀，锁住猪肝中的水分。
2.准备青椒和红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色；大葱一段，斜刀切成片；生姜一块，切成菱形片；野山椒一把，切成圈。
3.准备一个小盆，倒入一点啤酒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，蚝油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一点干淀粉，搅拌均匀备用。
4.锅内多加一点油，油温四成热时放入猪肝，快速滑油10秒钟倒出来控油，滑油的时间过久猪肝容易变硬，口感发老。
5.锅内留少许底油，放入葱、姜、野山椒翻炒出香味，倒入青红椒片炒至断生，放入猪肝，再倒入准备好的碗料。开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米醋，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘，美味即成。
（夏天）
#名厨汁味，圆中秋美味#爆炒卷心菜家常菜的做法很简单但味道好不好全靠做法了，白吃不厌的爆炒卷心菜，最喜欢的一道家常菜分享一下做法。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料- 卷心菜 半个
- 大蒜 2瓣
- 葱 一根
- 食用油 一勺半
- 生抽 两勺
- 食用盐 2-3g
- 五花肉 50克
- 粉条 50g
- 小米辣 2个
1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。
2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
3、粉条提前用热水泡软。
4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
5、倒入酱油烧沸。
6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。
7、翻炒几下放入盐即可出锅。
8、出锅上桌。
小贴士这道菜要大火爆炒才能保持卷心菜的翠绿和口感脆而不软。粉条一定要提前煮软或热水泡软，加一点五花肉会让菜更香味十足。
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因为这道葱油白菜小豆腐，从此爱上了做饭【6-024】 这是一个多吃蛋白和叶菜有啥用啥就很随便的故事……茼蒿小白菜什么的这样子做出来也挺香 ----- 2021.07.16
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 老豆腐 一小块
- 内酯豆腐 半盒
- 小葱 一根
- 油菜 一把
- 卷心菜 两三片
- 盐 适量
- 油 自选
- 胡椒粉 可选
1、往昨天剩下的那半盒内酯豆腐里掰些老豆腐，想办法捣碎拌匀搁旁边等会儿用
2、开火热锅加点油，根据菜量和个人喜好往里切葱白
3、小火煎香扒拉到外圈，倒上提前收拾干净认真切碎的油菜帮和卷心菜
4、咔咔翻匀扒拉到菜们变色油润润，倒上开头准备好的混合 ***
5、撒点儿盐进去整锅搅和匀，看情况补水盖上盖中小头把菜咕嘟到自己喜欢的熟度
6、担心豆腐腥可以抖上些胡椒粉，正常焖它两三分钟就好了，开盖撒上抽空切碎的油菜叶
7、努力拌匀把叶烫软顺手揪点儿渣尝尝小心烫，看情况补盐调咸淡没问题了再关火找盘往外挪随便瞅两眼当饭吃
8、走了哟，明天见~
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