一、蒜蓉鱿鱼

二、白灼鱿鱼

三、孜然鱿鱼

四、香辣鱿鱼

无论是简单的家常菜还是精致的美食，都能为生活增添一份美好的滋味。

不知道吃什么的时候可以看看我，带你尝尽各种人间美味！

By 暖心深夜食堂

• 鱿鱼 1条
• 葱 少许
• 尖椒 少许
• 孜然粉 适量
• 植物油 1勺
• 香菜 适量根

1、鲜鱿鱼切条焯水，焯到有点变硬，有点卷曲

2、准备好其他食材，尖椒切段，豆皮切条，香菜切末

3、爆香葱姜蒜

4、麻辣香锅底料放适量，我用的这个牌子，用里面的一小袋就可以

5、放鱿鱼爆香

6、豆皮和尖椒一起放入翻炒

7、放一些孜然粉

8、炒好后最后倒入香菜末，翻两下就可以出锅。麻辣香锅底料本身就是咸的，如果觉得不够咸，可以再放一点盐。

9、香喷喷的香辣鱿鱼

1.把麻辣香锅底料换成小龙虾底料也可以，也很好吃的，就是有一点菜汤的那种感觉。 2.我放豆皮是因为不想吃太多鱿鱼，怕发胖。喜欢多吃鱿鱼的可以放两条鱿鱼。 3.炝锅我用的大葱，喜欢用洋葱也可以放洋葱丝，也很好吃的。 4.不喜欢孜然味道的可以不放，也可以放一点胡椒粉。

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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今年年夜饭做了9菜1汤，这道孜然鱿鱼也算是鱿鱼的新做法，每次去烧烤店，总爱点鱿鱼，因为它烤出来很嫩很香很有味，所以尝试着做出烤鱿鱼的口感。 鱿鱼过水去掉鱿鱼本身的水份，就像炒花蛤一样，不然后面再炒水份没法收。加辣椒面，椒盐和孜然粉配合蒜蓉，真像是烧烤店的烤鱿鱼，好吃停不下来。

By 小米周周_ 【豆果美食官方认证达人】

• 鱿鱼 1条
• 生姜 5片
• 料酒 1勺
• 蒜末 5瓣
• 辣椒面 1勺
• 椒盐 2克
• 孜然粉 1勺
• 生抽 半勺

1、水烧开后下鱿鱼，生姜片，料酒，重新沸腾关火捞起

2、锅里下油，放蒜末炒至稍稍变色

3、加辣椒面，孜然粉，椒盐粉

4、炒匀

5、放入鱿鱼

6、放点生抽，翻炒1分钟左右

7、起锅铺在生菜上

鱿鱼焯水是为了去掉鱿鱼本身的水分，煮沸以后鱿鱼会小了很多，但是一点都不会老，口感还是很嫩的

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗 *** 防辐射的作用。

2.预防带血综合症

降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

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鱿鱼的吃法你会做几道，看看下面这些鱿鱼菜品，有没有你喜欢的那道菜，营养味好，脆嫩下饭。

青椒鱿鱼丝

材料：鱿鱼、青柿子椒、盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、辣椒油、花椒油。

1.鱿鱼处理干净，切粗丝。

2.青柿子椒洗净，去蒂去籽切丝。

3.取一小碗，放入盐、味精、酱油、醋、辣椒油、花椒油、调成味汁。

4.锅中加清水、料酒烧沸，分别放入鱿鱼丝、青柿子椒丝汆热，捞出沥干，放入盆中，趁热淋上香油拌匀。

5. *** 后加味汁拌匀，装盘即可。

椒油鱿鱼卷

材料：鱿鱼、红柿子椒、西芹、盐、味精、香油、花椒油、料酒、高汤。

1.鱿鱼处理干净，切块，划麦穗花刀。

2.红柿子椒洗净，去蒂去籽，切菱形块。

3.西芹洗净，切菱形块。

4.锅中放入高汤、料酒烧沸，分别放入鱿鱼、红柿子椒、西芹汆熟，捞出沥干，放入盘中，加盐、味精、香油、花椒油拌匀，装盘即可。

西兰鱿鱼

材料：鱿鱼、西兰花、盐、香油、酱油。

1. 鱿鱼处理干净表面切花刀，西兰花洗净瓣成小朵，鱿鱼、西兰花分别焯水，捞出，用冷水过凉，捞出沥干，放入盆中。加入盐、香油、酱油拌匀，装盘即可。

鱿鱼三丝

材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。

鱿鱼、洋葱分别洗净，切丝。焯熟；辣椒洗净，切丝；粉皮焯熟，切条；炒锅放植物油烧热，放入辣椒爆香，加入盐、味精、辣椒油、生抽酱油炒匀，做成调味汁。

取一大盘，放入洋葱丝、鱿鱼丝、粉 *** 、淋入调味汁。拌匀即可。

酸辣鱿鱼卷

材料：鱿鱼、西红柿、红柿子椒、芹菜、醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖。

1. 鱿鱼处理干净，切片，表面划十字花刀，放入沸水中焯成卷后捞出；芹菜洗净，切段，焯水，捞出沥干。是红十字椒洗净，去蒂、子，切块；西红柿洗净，切块。

2. 取一小碗，放入醋、辣椒油、酱油、香油、白砂糖，搅匀成味汁。

3. 取一大碗，放入鱿鱼、芹菜、红柿子椒、西红柿，倒入味汁，拌匀即可。

怪味鲜鱿鱼

材料：鲜鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒、番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末。

1. 鱿鱼洗净，切成三角形的片，表面划十字花刀，焯熟；洋葱、黄瓜分别洗净，切丝；胡萝卜去皮，洗净切丝；红辣椒去蒂洗净切丝。

2. 锅中放入清水烧沸，放番茄酱、酱油膏、咖喱粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末，搅匀，煮至浓稠，盛出放凉，即成怪味酱汁。取一大碗，放入鱿鱼、洋葱、胡萝卜、黄瓜、红辣椒，倒入怪味酱汁，拌匀即可。

五彩银针鱿鱼丝

材料：水发木耳、豆芽、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼、盐、味精、香油。

1. 水发木耳、黄瓜、红柿子椒、鱿鱼分别洗净，切丝，焯熟；豆芽洗净，焯熟。

2. 取一大碗、放入备好的材料，加入盐、味精拌匀，淋入香油，装盘即可。

五味萝卜浸鱿鱼

材料：鱿鱼、水萝卜、小黄瓜、盐、高汤精、白砂糖、酱油、柠檬汁、辣椒酱、姜片。

1. 鱿鱼处理干净，表面切花刀，切块。小黄瓜、水萝卜分别洗净，切片，一起放入碗中，加盐拌匀，腌制片刻。

2. 锅中倒入适量冷水烧沸，放入鱿鱼、姜片、高汤精、焯熟后捞出，过一遍凉水。

3. 取一大碗，放入鱿鱼、辣椒酱、酱油、白砂糖拌匀，再放入水萝卜、小黄瓜，加柠檬汁，拌匀即可。

干煸鱿鱼丝

材料：干鱿鱼、肥瘦肉、绿豆芽、菜油、酱油、盐、料酒、味精、香油、白糖。

1.干鱿鱼去头去尾、骨，在火上烤软后，横着肌纤维切成细丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成8厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣、去根。

2.锅置旺火上，放菜油烧至六成油温，放鱿鱼丝煸炒一下，喷入料酒煸干时，再加入盐、酱油、白糖、料酒炒香，加豆芽，喷料酒，煸炒至芽菜断生时，加入味精，淋上香油推匀，起锅装盘即成。

鱿鱼烩肉丝

材料：水发鱿鱼、猪肉、水发玉米片、鸡蛋、干细豆粉、水豆粉、胡椒粉、味精、盐、猪油、鲜汤。

1. 玉兰片切成二粗丝。猪肉切成二粗丝，放入碗内加盐、蛋清豆粉（蛋清和干细豆粉调制）。鱿鱼切成丝，用热汤浸泡一下。

2. 炒锅置旺火上放入油烧至四成油温时，下猪肉丝，用筷子拨散，留油，滗去余油，加入玉兰片丝略炒，加鲜汤、盐、胡椒粉烧出香味，勾清二流芡，放入鱿鱼丝、味精，微烧一下起锅，装入盘内即成。

鱿鱼的做法后续还会更新，有喜欢的朋友点击关注，转发，分享和收藏吧，总有一款适合你。

特别爱吃鱿鱼，白灼味道也是非常不错

By 风烟00

• 鲜鱿鱼 1只
• 葱丝 少许
• 料酒 1勺
• 大蒜 3瓣
• 海鲜酱油 4勺
• 醋 4勺
• 芝麻油 几滴
• 生姜 一块
• 葱段 一节
• 白醋 少许
• 黄瓜 一根

1、鲜鱿鱼去除内脏、刺，眼睛、撕掉鱿鱼上的那层膜，洗净，用滴几滴白醋泡两分钟

2、锅中加水烧开，放葱段、料酒、姜片煮三分钟

3、煮好的鱿鱼捞出来晾一下

4、黄瓜切薄片铺在盘底上，鱿鱼改刀，铺在黄瓜片上，再撒上蒜末、葱丝，淋上海鲜酱油和芝麻油

5、锅中烧点均匀地热油淋在鱿鱼上即可

6、喜欢重口味一点的还可以调个蘸碟，放蒜末、生抽、陈醋、耗油，葱花，还可以加点芥末，味道也不错哦

鱿鱼的膜要撕掉，不然口感不好 鱿鱼放开水里煮三分钟即可，不需要时间太长 打底的菜用黄瓜片或者金针菇粉丝都可以，用金针菇或者粉丝的话先煮熟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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导语：鱿鱼，虽然名字上带有鱼字，但实际上它并不是鱼。这是一种在我国东南沿海，很容易见到的一种海产品，也是夏季烧烤摊上的必备菜品。它不仅肉质肥嫩可口，而且营养价值也很高，因此深受人们的喜爱。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

今天刚到办公室，同事 *** 姐就连声说：周末在家躺废了。

我猜，大部分长沙人民没事基本上不会出门了，毕竟入伏之后，外边热到爆。

不过饭饭可没闲着，怕无聊的我特意趁着空闲，把最近新学的菜都一一做了个遍。

周末做了一大堆美食，里面最让我满意的就是辣炒鱿鱼。

之前每次在路边看到铁板烤鱿鱼，我就馋的不行，这回可算是圆了我放肆吃鱿鱼的梦想。

关键是这道辣炒鱿鱼做法非常简单，只要家里有口锅，小白也能轻易get。

新鲜的鱿鱼肉质细腻富有弹 *** ，口感饱满，相当入味，味道一点不比铁板鱿鱼差。

学会这菜真的忒赚了，往夜市摊上一摆，铁定受欢迎~

鱿鱼须、洋葱、青红椒

姜片、葱段、料酒、蒜末
清水、姜丝、干辣椒、盐
郫县豆瓣酱、生抽、蚝油
孜然粉、芝麻

鱿鱼须加葱段、姜片、2勺料酒，焯个水。

切点洋葱、青红椒。

锅里油热下10根姜丝、1勺蒜末、五根葱段、适量干辣椒煸香。

一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下洋葱、鱿鱼须，翻炒均匀。

撒半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油，大火爆炒81秒。

最后放切好的青红椒、孜然粉。

在家做，一口气吃过瘾还干净卫生，还学不会我带着鱿鱼上门教你做！

鱿鱼怎么处理

直接要老板给你处理，然后回家洗一下，节约时间，搞定

实在是想 *** 作的话就是这样的，鱿鱼一定要把那层黑膜撕掉，从头到身体慢慢撕，忘记撕了的话，做出来可能会很腥；还有内脏处理干净（建议大家还是搜一下 *** 更直观）

再给大家推荐几款鱿鱼的神仙做法，看着就流口水

白灼鱿鱼

【材料】鱿鱼 葱姜蒜

【调料】酱油（海鲜酱油也不错） 醋 小米椒 柠檬汁 料酒 白糖 蚝油

【步骤】

1.鱿鱼清理干净，锅中倒入清水、生姜片、葱、料酒一起煮；煮好后放凉切圈

2.做蘸碟：海鲜酱油 醋 小米椒 柠檬汁 白糖 蚝油就可以了（这个蘸碟比较鲜，大家也可以根据自己的喜好来）

酱爆鱿鱼

【材料】鱿鱼 青、红椒 葱姜蒜

【调料】生抽 老抽 水淀粉（淀粉+水） 甜面酱 黄豆酱 盐 白糖 料酒

【步骤】

1.鱿鱼清洗干净，切片切圆都可以，只不过切圆更好先烫一下，好切

2.青、红椒切片，姜切丝，蒜剁泥，葱切段

3.切花刀或者切圈都用清水煮一下，加生姜片、葱、料酒（煮一下就可以捞出来，不然口感会变老）

4.锅里倒点油放入甜面酱、黄豆酱翻炒一下，再倒入鱿鱼翻炒上色，然后青、红椒一起炒

5.葱姜蒜爆不爆香我觉得都没有区别，所以直接倒进去炒

6.炒到差不多再放入调料，生抽、老抽、盐、白糖、盐，最后再倒入水淀粉即可

烤鱿鱼（最喜欢吃这个了！！！）

在家可以直接用烤箱烤，最关键的就是酱料，我一般会去超市买新奥尔良的酱或者其他的烧烤酱

先处理好鱿鱼刷上酱腌制一下，再撒点孜然、白芝麻、辣椒面一起烤，出炉再撒点葱，哇！具香！（烤箱要先预热，大概烤5分钟左右吧，温度200差不多）

蒜蓉鱿鱼

这个最重要的就是蒜蓉，剁好满满的新鲜蒜泥，然后再加点剁椒酱或者蒜泥酱，在锅里翻炒一下

鱿鱼也要先煮一下跟上面 *** 一样，然后切圈放在蒜蓉酱里面翻炒一下，如果觉得味道不错可以放点盐，蚝油这些，喜欢辣一点可以来点小米椒

我觉得蒜蓉和鱿鱼结合在一起真的好吃，味道好鲜

辣子鸡鱿鱼

就是用辣子鸡的方式做鱿鱼，鱿鱼先煮好切块或者切片备用

锅里倒上油放入干辣椒、花椒、小米椒、豆瓣酱、蚝油、姜蒜、盐、白砂糖、酱油炒好料，然后倒入鱿鱼炒一下就可以了，不要炒太久，不然老了

其实还有鱿鱼三鲜汤、红烧鱿鱼、鱿鱼圈等，做法真的很多，所以赶紧动起来吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活

香辣鱿鱼须

用料 鱿鱼 2只(约 *** 克) 蒜 3瓣 干辣椒 99个（约50克） 鸡精 1勺 味精 3克 香油 1勺(约5克) 花椒 10粒 葱花 10克

香辣鱿鱼须的做法

• 鱿鱼切条，用少许盐，味精，鸡精抓腌，最后放生粉
• 锅里放油7层油温倒入鱿鱼须，炸至外焦里嫩即可
• 锅里倒入少许油，放入蒜，花椒炒香，放入干辣椒炒香，最后放入炸好的鱿鱼须翻炒，加入少许鸡精，味精，盐调味，最后淋入几滴香油，放入葱段即可出锅

干锅酱香鱿鱼

用料

主料 鱿鱼（下半部分） 四个 洋葱 半个 胡萝卜 一根 西芹/芹菜 适量

配料 甜面酱 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜蒜 适量 蒸鱼豉油 适量 酱油 适量 老抽 适量 盐、糖、鸡精 适量 孜然粉 适量

干锅酱香鱿鱼的做法

• 2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
• 蒜片爆香，加入干辣椒和洋葱翻炒，加一点点盐翻炒
• 然后加胡萝卜翻炒，最后加入芹菜，同时加点盐、蒸鱼豉油和一勺调好的甜面酱以及一茶匙的孜然粉。
• 翻炒均匀出锅，铺在容器底部（我用的锡纸垫在下面，为了方便之后再入烤箱炙烤几分钟）
• 锅内重新加油，量稍微多一些，把干辣椒、葱姜蒜下锅煸炒出香味，然后加入花椒和孜然粒翻炒
• 炒出香味后放入鱿鱼，和适量的酱油翻炒。
• 然后把剩下的甜面酱倒进去，再加些的蒸鱼豉油、盐、鸡精和白糖调味，快出锅前撒入一撮熟白芝麻，有条件的再淋一些辣椒油拌匀出锅
• 出锅后铺在蔬菜上，放烤箱200摄氏度烤5分钟左右。（如果有铁板的就把这些全部放在加热好的铁板上即可，不用入烤箱。）然后撒上些芝麻和葱花。

香辣小鱿鱼

用料 小鱿鱼 300克 红辣椒 5克 香菜 10克 葱 10克 姜 5克 蒜 10克 芝麻 适量 油 1勺 蚝油 1勺 料酒 1匙 糖 1勺 郫县豆瓣酱 2勺

香辣小鱿鱼的做法

• 在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净
• 摘除小鱿鱼的内脏清洗干净
• 为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味
• 锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感
• 焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹 *** 香
• 准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用
• 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒
• 调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀
• 汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀
• 最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用
• 香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢

老干妈辣炒鱿鱼须

用料 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法

• 鱿鱼洗净去头，把须子切成小段
• 然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
• 葱蒜切末、姜切末备用
• 热锅凉油，油温七成热时倒入葱姜末炒香
• 然后放入洋葱丝炒出香味
• 倒入焯好的鱿鱼，煸炒至鱿鱼变软变色
• 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒，炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

铁板鱿鱼

用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量

铁板鱿鱼的做法

• 处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。
• 调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油，把它们搅拌均匀。
• 拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始 *** ，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。
• 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。

酱汁烤鱿鱼

用料 鱿鱼 适量 油 葱粉 姜粉 葱姜蒜粉 甜面酱 蒜粉 韩国辣酱 生抽 孜然粉 烧烤粉 芝麻

酱汁烤鱿鱼的做法

• 鱿鱼收拾好，切小块穿在竹签上沥干水；甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁
• 鱿鱼刷油，撒上葱姜蒜粉，烤盘刷油，鱿鱼放入烤箱，220度烤8分钟
• 取出鱿鱼，在正反面刷上调好的酱汁，再烤2分钟
• 烤好的鱿鱼，撒上孜然粉，烧烤粉，和芝麻，即可食用

鱿鱼米肠

用料 鱿鱼 4个，中型大小 糯米 150克 鲜香菇 2大朵 胡萝卜 1个，小个 五花肉 50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点） 葱段 生姜片 八角 1个 花椒 10粒 料酒 适量 味极鲜酱油 1大勺 老抽 1/2大勺 蚝油 1大勺 *** 15克 盐 少许 五香粉 少许

鱿鱼米肠的做法

• 将糯米泡 *** ，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分
• 将香菇和胡萝卜都切成小方丁，五花肉也切成小方丁
• 将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
• 鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的
• 将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的
• 将灌好的鱿鱼用 *** 将口封上，其它的也全部这样做好
• 之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、 *** 烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
• 不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃

海鲜茄子煲

用料 茄子 1个 鱿鱼 2条 *** 8个 鲜虾 15只 葱末 5克 姜末 5克 蒜末 5克 米酒 30克 蚝油 30克 生抽 15克 剁椒 15克 糖 5克 水淀粉 45克

海鲜茄子煲的做法

• 茄子切粗条，鱿鱼、 *** 都在表面划上十字花刀，再把鱿鱼切成小块。
• 鲜虾去头去壳，留下尾巴部分。
• 2大勺米酒，2大勺蚝油，1大勺生抽，1大勺剁椒，1小勺糖，3大勺水淀粉，混合搅拌均匀。
• 炒锅倒油烧热，先放茄子炸软，盛出来备用。继续加热一会让油温升高，再下鱿鱼、虾仁、 *** ，快速过油煸炒下，变色就捞出来。
• 多余的油分倒出来，锅里留底油，把葱姜蒜末放进去爆香，再下茄条、料汁翻炒均匀。
• 最后下鱿鱼、虾仁、 *** 炒匀后转大火收汁，出锅撒一把小葱碎点缀。
• 家里有带炉小锅的话，也可以盛到小锅里点火上桌，火苗燃着，汤汁咕嘟着，香味噗噗往外涌，吃着实在大满足~

孜然鱿鱼

用料 鱿鱼 3条 孜然料 适量 蒜蓉辣酱 适量 芝麻 适量 葱花 一段 姜丝 适量 食用油

孜然鱿鱼的做法

• 鱿鱼洗净，去外面黑色的皮，要不然吃起来会硬，切条
• 用水焯一下
• 锅热放油，下葱花姜丝，爆香下鱿鱼，翻炒可放少量一小勺水，放蒜蓉辣酱，翻炒，炒出香味，放孜然料，翻炒，最后看起来有点干糊的样子
• 装盘，洒下芝麻

鲜炸鱿鱼须

鲜炸鱿鱼须的做法

• 准备好鱿鱼，油，生粉。
• 将鱿鱼洗干净，切小备用。
• 将切好的鱿鱼放入碗里面和生粉和一点点盐搅拌均匀。
• 锅里倒入适量的油。加热到7-8成热。
• 把鱿鱼须依次放入锅中炸至金 *** 起锅即可。

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