说起香菇油菜，大家平时在外面餐馆呢，也能见得到，平时是在别人结婚宴席上的，也会有这道菜。可见这道菜是非常的受欢迎的，当然了它的营养价值也毋庸置疑，今天我们就分享一道香菇油菜的家常做法，香嫩可口原汁原味，我们一起看一看吧。
我们准备一份清洗干净的油菜，油菜一根一根掰好，香菇准备上几个，再准备一些水淀粉。少许白糖和其他的一些调料。
首先我们起锅烧水，水开之后将清洗干净的油菜叶子放进去焯水一下。焯熟的油菜叶子，我们摆一 *** ，沿着盘子的周边摆上一圈。这样可以更好看。
接着将清洗干净的香菇切成薄片。然后再切上一些蒜片。
接着起锅热油，油热之后将蒜片放进去爆香。加入切好的香菇片翻炒一下。加入一勺的耗油，还有一勺的酱油。加入少许的白糖。翻炒均匀，然后淋入水淀粉。炒至汤汁浓稠，然后就可以出锅盛盘了
我们装盘，直接浇在摆好盘的油菜上面。
在香菇上面再撒入一些白芝麻。再撒入一些生蒜末。好吃的香菇油菜呢，就大功告成了，您学会了吗？好看又好吃，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见。
这菜是“天然营养库”，超市3块钱能买一袋子，全家够吃易吸收。前几天在楼下碰上个大妈拎着好几袋子油菜，我说您怎么买这么多呀？大妈说油菜现在特别便宜，论包卖，一包三块钱，全家都够吃一顿。我说是挺便宜但是这么多能吃完吗？大妈说，这不怕，油菜吃法特别多，重点是营养丰富。我回去一查还真像大妈说的，油菜的钙含量竟然是绿色蔬菜里最多的，而且还富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。今天就学习一道香菇油菜炒五花肉的做法吧。
香菇油菜炒五花肉
By ZmDady
配料：
五花肉 100克、香菇 8个、油菜 *** 克、蒜 4瓣、葱 少许、干辣椒 2个、蚝油 少许、海鲜酱油 少许、精盐 少许、淀粉 少许、水 少许
烹饪步骤：
1.葱蒜切碎 干辣椒切段 五花肉切片
2.油菜斜刀切片 香菇切厚段
3.蒜爆香 加入五花肉海鲜酱油
4.放入香菇 少许水 炒至粘稠
5.加入油菜
6.加入水淀粉 蚝油 盐 大火翻炒
7.准备出锅
烹饪小贴士：
1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。2、选购 *** ：选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
您更爱吃的绿色蔬菜是哪种？
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家常版的香菇油菜，汤汁浓郁，色泽鲜亮，营养又美味，比肉都好吃
冬天是滋补的季节，寒冷的冬天身体是最需要营养的，所以在冬天大家一定要合理安排饮食，多吃一些有营养的食材，大鱼大肉好吃也不能总吃，适当吃一些蔬菜会帮助肠胃 *** ，减少肠胃的负担，今天给大家分享一道好吃的家常菜，香菇油菜。
香菇油菜可以说是一道简单好做的家常菜，做好的香菇油菜，汤汁浓郁，菜品的额色泽鲜亮，营养健康，感觉比肉都好吃，而且香菇和油菜都是营养价值跟高的蔬菜，香菇中含有非常丰富的营养元素，因为它独特的气味和诸多的营养价值受到了大众的喜爱。香菇最早起源中国，香菇现在已经是世界上第二大的菇菌类食材，也是久负盛名的食用菌。
香菇中的营养成分非常多，其中香菇多糖具有抗肿瘤的功效，而且香菇中还含有抗 *** 的干扰素，所以说香菇是不可多得的一种健康食材，在民间，香菇素有山珍的美称，而且香菇中的矿物质元素也是特别多的，含钙量非常高，是补钙的佳品，尤为是孩子，正是需要补钙的时候，可以多吃一些像香菇这样补钙的蔬菜。
油菜中含有非常丰富的维生素，冬季的时候大家一般都很少与运动，就应该多吃像油菜这样的绿叶蔬菜，可以帮助肠胃 *** ，来看一看家常版的香菇油菜做法吧。
【菜品】：香菇油菜
【烹饪食材】：香菇9个、油菜适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好香菇和油菜。
2、将油菜洗干净之后切开，大约是一颗油菜切成4瓣或者是6瓣，这个具体的要看油菜的大小，油菜要是比较大一点的话就切成6瓣，要是小一点的话就切成4瓣就可以了。
3、将香菇的蒂去掉，然后在香菇的顶部切成十字花的形状。
4、锅中加入适量的清水，然后放入一点点盐，将油菜放入水中焯半分钟的时间，大家一定不要时间太长，会 *** 掉油菜的营养。
5、焯好油菜之后捞出来挤干水分备用，再将香菇也放入水中焯一下，2分钟之后捞出来。
6、然后把香菇和油菜像这样摆在盘中。
7、将所有的调味料全部放在一个碗中调匀，然后加入适量的淀粉做成酱汁。
8、锅中加入适量的油，然后把调好的料汁倒入锅中，烧开直到酱汁浓郁。
9、然后把酱汁淋到摆好的香菇油菜上面就可以了，这样一道简单美味的香菇油菜就做好了，大家快试一试。
【烹饪小贴士】：
1、香菇和油菜都需要焯水，但是油菜不要焯水太长的时间，因为这样会 *** 点油菜的营养。
2、调味料的用量大家要掌握好，口味重的话打击啊可以适当增加用量，按照自己的口味来决定。
【文案编辑】目海食王小厨
超级爽口下饭的香菇油菜心，上桌秒光香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。香菇油菜还具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便的作用。
By 杨阳 *** lh
用料- 香菇 200克
- 油菜 300克
- 大蒜 4瓣
- 耗油 1勺
- 盐 半勺
- 花生油 少许
- 酱油 1勺
1、油菜留菜心，洗干净，备用
2、蘑菇洗干净，切丝，焯水备用
3、油菜焯水，捞出备用
4、摆盘，看起来是不是还很漂亮
5、调一个油汁，加酱油，蚝油，淀粉搅拌
6、香菇炒熟，倒入盘中
7、浇汁，美味看好的香菇油菜心做好了，酱油倒多了，有点不太好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香菇扒油菜：天生绝配，好吃没道理香菇油菜，具有很高的营养价值，多吃这道菜，对健康非常有益。
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香菇扒油菜
图文 |琴韵优雅
香菇12朵油菜200g葱适量姜适量蒜适量精盐少许一品鲜酱油一匙蚝油一匙料酒一匙白糖少许鸡精少许玉米淀粉适量
1. 香菇去蒂，放在开水锅中焯水二分钟。
2. 捞出投凉，控干水份，我还刻了十字刀花。
3. 油菜洗净从中间切开。
4. 油菜也下入开水锅中汆烫一下，过凉水控干水份，水中要加少许的盐和几滴油，油菜会更绿。
5. 葱姜蒜如图切好。
6. 调一碗料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白糖、鸡精少许，加适量淀粉和水调匀。
7. 起锅烧油，油温六成热时下葱姜蒜炸出香味。
8. 加入香菇煸炒，点入少许清水盖上盖子烧二分钟。
9. 开大火加入油菜煸炒几下。
10. 浇入料汁，快速翻炒均匀关火。
11. 将油菜摆放盘子一圈。
12. 香味放在中间，锅中剩下的汤汁浇上面既可。
小窍门：
一品鲜酱油和蚝油有咸味，精盐一定要少加，不吃鸡精的可不加。
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~~ By 琴韵优雅 ~~
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我所有的朋友都是吃货
???
香菇油菜这一吃法真过瘾，我家一周吃三次，每次上桌连汁都不剩我今天分享的这道菜的两个主角那可都是 *** 红人，一个是因为名字而红极一时，可谓是家喻户晓，特别是年轻人都知道，另外一个是因为其做法而大红于网上。
曾几何许，香菇蓝瘦火爆朋友圈，被广大网友制成各种表情包聊天调侃，香菇这个名字确实也跟着火了一把。其实就香菇本身也特别厉害，又名花菇，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有增强 *** 免疫力，降血压、降血脂、降胆固醇等功效。
油菜是我家更爱吃的家常菜，也叫上海青，最近也着实红了一把，因其造型独特，底部切下来胜似花朵而被大家喜爱，油菜本身营养非富，具有解毒消肿、凉血散血之功效，油菜花更是一道靓丽的风景线，被人们所喜爱。
今天咱就用这两个 *** 红人做一道不红的菜，但是营养美味，颜色大胆搭配，给你视觉、嗅觉、味觉不一样的感受，话不多说，马上 *** 作起来。
首先：洗净的香菇去蒂，切成薄片。
第二：洗净的油菜掰开。
第三：大蒜切片，小米椒切圈、姜切姜末。
第四：开水中加盐，油菜焯水1分钟，加盐的目的是为了更入味，另外可以使油菜保持翠绿。
第五：香菇焯水2分钟，目的是去除表面的草酸和鞣制。
第六：起锅加油，倒入蒜片、小米辣和姜末爆香，加入生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒，加入油菜，翻炒均匀调味，加入一勺盐，一勺糖提鲜，一勺耗油，水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
简单美味的爆炒香菇油菜做好了，是不是很有食欲啊，现在都流行吃素食，这款爆炒香菇油菜绝对是上上之选，这样做，色香味俱全，绝对能多吃两碗米饭。
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这段时间放假，不管是在家吃饭还是出门，总是和朋友在一起，每次都是各种肉菜摆一大桌，甚至出门野餐都会带上各种熟的肉食，这种时刻，反而觉得素菜特别香。
有一道菜最近特受欢迎，那就是香菇油菜，平时我在家也会做，不过家里人都说我做得虽然好吃，但是没有饭店里的好看，可能是因为我平时做香菇油菜的时候很少放淀粉勾芡吧，不做并不 *** 我不会啊，今天就换个做法给两个小朋友看看。
超市里的新鲜香菇并不贵，8块钱一斤，小油菜更是便宜，3元钱可以买一大袋子，简单做一做，就是一盘色香味俱全的家常菜，摆得漂亮点，待客也是可以上桌的，来看看详细的做法吧！
【香菇油菜】
所需要的食材：油菜一把、香菇8朵、大蒜、食用油、生抽酱油、盐、淀粉、清水；
详细 *** 过程：
步骤一：鲜香菇去根，放到清水里清洗干净后沥水备用；
步骤二：把洗好的香菇切成小块，一般是切四半，但我这个香菇比较大，所以多切了几刀，香菇块小一些就可以；
步骤三：烧一锅开水，把香菇块放进去焯2分钟；
步骤四：炒锅上火烧热，放食用油，把大蒜碎放进去炒香，再放进焯过水的香菇块翻炒均匀；
步骤五：放一勺生抽酱油，一点盐，一起翻炒，这样香菇炒出来的味道比较鲜美；
步骤六：用一碗清水混合一勺淀粉拌均匀，倒进锅里，迅速搅拌，加了水淀粉后继续加热，锅里的汤汁会越来越浓稠，达到自己喜欢的浓度，就可以关火了。
步骤七：烧一锅开水，把洗干净的小油菜放进开水里，焯1分钟捞出；
步骤八：把焯好的小油菜码在盘子里，叶子的一侧倒入炒好的香菇，这盘香菇油菜就做好了，是不是很简单！
这道家常菜做法简单，清爽美味，是家里经常做的，这个摆盘也比较容易，摆在桌上也好看。过节期间大鱼大肉吃起来太油腻，营养健康的清淡素菜应该多吃一些，香菇做得好吃了，比肉还受欢迎，您说呢？
“香菇油菜”的最正宗做法，色泽鲜亮，营养美味，小孩吃了长个感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
今天我们就做一道营养美味的“香菇油菜”。
首先我们需要准备的材料有:
①、油菜500g（洗净，对半切开备用）
②、香菇200g（洗净，切成片备用）
③、猪肉200g（洗净，切成肉末备用）
④、姜，蒜适量（洗净，切成末备用）
⑤、盐，鸡精，老抽，蚝油，淀粉各适量
步骤:
之一步、锅中加入适量清水，待水烧开后，加入几滴食用油，一点食盐，然后倒入油菜，焯水30秒，捞出，滤干水分放凉备用。
第二步、就用锅里的水继续加热，然后倒入香菇焯水30秒，然后捞出，滤干水分备用。
第三步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入肉末炒散，炒熟，然后倒入姜蒜末，翻炒均匀。第四步、再倒入香菇翻炒均匀，再加入适量盐，适量鸡精，适量老抽，适量蚝油，翻炒均匀，再加入适量清水煮开。
第五步、把放凉的油菜以盘子中心为准，依次摆开备用。
第六步、煮开后，再倒入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓郁即可出锅，然后倒在油菜的中间即可。
那么一道营养美味，色泽鲜亮的香菇油菜就做好了。
香菇炒油菜，菇鲜菜鲜蒜味儿香，是由香菇、油菜为主要食材做成的一道家常菜品，口味清淡，营养丰富，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。
香菇切块（片）备用
蒜片入油锅炒香
香菇入锅稍加翻炒
倒入油菜翻炒均匀
加入生抽、蚝油翻炒入味
撒少许盐进行调味，翻炒均匀即可出锅
香菇和它一起炒，香味十足，还能净肠道，三两下出锅，孩子抢着吃春天到了,夏天也不远了,要好好减肥了哦!现在我们需要多吃清爽低卡,富含膳食纤维的食物来清脂塑身了!
春季富含膳食纤维的食材有很多种，各种蔬菜瓜果都是不错的选择。蔬菜这个时候吃油菜正当季，鲜嫩爽口，清口清肠，营养又健康， *** 也不贵，我们这里才3块钱一斤。
春天的油菜最为鲜嫩，最常见的做法就是清炒，但是清炒的口味有些单调，孩子不爱吃。所以我在炒油菜的时候加入了香菇，增鲜提味儿，成菜软嫩鲜香，很清口，连我家不爱吃青菜的女儿也抢着吃。
这道菜简单快手，几分钟就可以上桌，把新鲜香菇油菜改刀再炒，不但口感好，入味儿，端上桌热气腾腾的，趁热品尝口味更佳，盘子光光的。下面我把做法分享给大家。
准备材料：油菜200克 香菇10个 姜 蒜（适量）
先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。
我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其泡发，再切成片）
锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。
另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。
下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。
调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要一点点哟。
翻炒均匀，起锅。
家常快手菜，清淡可口，好吃不长肉，春天吃得最多的一道菜。
小贴士：
1，香菇焯水后，口感更鲜嫩，而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间，营养更健康。
2，香菇可以用新鲜香菇，也可以用干香菇，只需要提前将香菇泡发即可。
3，蚝油的量可以按照自家的口味多放一些，因为蚝油自带咸味，所以盐只需要一点点就好，而且一定要最后放，放早了油菜就会出水影响口感。
欢迎关注小鱼私厨，了解更多美食做法，小鱼在这里等你哟！
