一直以来我对海鲜类的产品不是很感兴趣,偶尔吃个鱼虾还可以,对于贝壳类的完全无感,总是感觉吃贝类总是一半肉一半沙的进嘴里,不过扇贝还是能吃一些的,特别是粉丝烤扇贝,加点蒜末一烤一口填进嘴里鲜美无比。
超市前些天搞活动,冷冻的扇 *** 挺便宜,看到好多人在买,我也买了一些放在冰箱里,今天心血来潮想起来了,早晨从冰箱拿出来解冻,想了好久不如就简单炒一个扇 *** 来吃,加点郫县豆瓣酱,香辣入味,非常开胃下饭。
食材:冷冻扇 *** 500g 啤酒 200g 胡萝卜 郫县豆瓣酱 一大勺 葱姜蒜 生抽 料酒
步骤:
一、首先将扇 *** 解冻,去掉内脏,中间圆圆的一团里面黑色的东西要去掉,把两侧的腮也要去掉,还有一条黑色的泥肠也要去掉,清理完后,用清水淘洗几遍清洗干净
二、准备好葱姜蒜切片备用,切一些胡萝卜片搭配
三、锅入加入底油烧热,加入花椒 葱姜蒜炒香
四、加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒
五、将清洗干净的扇 *** 加入到锅中翻炒,调入适量的生抽料酒 食盐翻炒均匀
六、向锅中加入啤酒没过扇 *** 即可
七、大火烧开转中小火至扇贝熟透,汤汁浓稠
八、将胡萝卜片加入锅中大火翻炒收汁关火出锅即可
香辣可口的炒扇贝非常入味,非常下饭哦。
喜欢的朋友一定要试试哦。
9月,少吃猪肉,多吃这“秋4鲜”,鲜美营养又便宜,人人吃得起!在初秋的9月,大海迎来了开海的好时机,各种新鲜美味的海鲜开始大量上市。在这个季节,有四种海鲜特别值得推荐,它们不仅 *** 便宜,而且鲜美营养,还具有滋补的功效,堪称秋季的“四鲜”,比起吃猪肉更为有益。趁着日本核污水还没有污染我们的海域,抓紧时机大饱口福!
一、花蛤:花蛤是一种蛤蜊类贝类,富含蛋白质、钙、铁等矿物质,而且热量相对较低。它有助于补充体内所需的营养,特别是对于缺铁的人来说,是不错的选择。
推荐食谱:冬瓜花蛤鸡蛋汤
准备食材:花蛤、冬瓜、葱花、鸡蛋、盐、食用油、香油。
具体做法:
1.将鸡蛋打入碗中,加盐打散,冬瓜切块,花蛤清洗干净备用。锅中加适量水,放入花蛤,将花蛤煮至开口后捞出,防止温热后,将花蛤肉取下来。
2.热锅烧油,放入葱花爆香,放入冬瓜,翻炒均匀,加入足量的开水,大火煮开后,倒入花蛤肉,将鸡蛋搅拌均匀倒入,加入适量的盐和香油调味,待鸡蛋煮熟后,即可食用。
二、扇贝:扇 *** 质鲜美,富含蛋白质、维生素B12和矿物质,尤其是锌和硒。锌有助于增强免疫 *** ,硒则对抗氧化有益,帮助维护身体的健康状态。
推荐食谱:银耳拌扇 ***
准备食材:银耳、扇贝、洋葱、香菜、白芝麻、干红辣椒、大蒜、食用油、盐、生抽。
详细做法:
1.将扇贝洗净,上锅蒸至开口,关火出锅去壳,将扇 *** 取出,将银耳泡软,撕成小朵,焯水备用。
2.将焯水后的扇 *** 和银耳拌匀,加入适量盐、生抽、干红辣椒、蒜末、香菜,浇上热油,用筷子拌匀即可。
三、蛏子:蛏子含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁和锌。铁对于血红素的生成至关重要,锌则有助于维持皮肤、头发和指甲的健康。
推荐食谱:蛏子韭菜鸡蛋馅饺子
准备食材:蛏子、韭菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法步骤:
1.将蛏子洗净,焯水1分钟后捞出,将蛏子肉取出,切成小块,韭菜洗净,沥干水分,切碎,鸡蛋加盐打散,上锅炒熟,盛出备用。
2.将蛏子肉、韭菜、鸡蛋混合,加入适量盐、生抽、食用油和少许香油,搅拌均匀做成馅料,用饺子皮将馅料包成饺子,水开后放入锅中,煮至饺子皮鼓起,用漏勺捞出,即可食用。
四、生蚝:生蚝是一种天然的锌和蛋白质来源,锌有助于提高免疫 *** 功能,促进伤口愈合。此外,生蚝还富含硒和维生素D,对于骨骼健康也很有益。
推荐食谱:蒜蓉粉丝烤生蚝
准备食材:生蚝、大蒜、龙口粉丝、盐、生抽、香油
步骤如下:
1.将生蚝清洗干净,用刀轻轻刮开,不要脱离壳,龙口粉丝提前用开水泡软,准备一碗蒜蓉,加入适量生抽、香油和盐,拌匀成蒜蓉酱汁。
2.将蒜蓉酱汁涂在生蚝肉上,撒上适量粉丝,在预热的烤箱中,以180摄氏度烤制约8-10分钟,至生蚝肉变白,即可享用。
在这个食材丰富的季节,不仅可以满足味蕾的享受,更重要的是为身体提供了各种所需的营养元素。海鲜作为富含优质蛋白质、矿物质和维生素的食材,能够为我们的健康增色不少。然而,在享受美食的同时,我们也要保持适度的食用,合理搭配,才能达到养生的效果。因此,无论是寻常的一餐还是一份美味,都应该用心对待,从中体会食材的丰富和食物的美好,让健康成为生活的一部分。
它被称为“天然的锌库”,推荐4种家常做法,口味不一,好吃不腻天气太炎热了,坐在那里都会出汗,大量的汗液流失,会让我们体内的锌元素随着汗液排出。
锌元素对人们的身体还是很有用处,小孩挑食不爱吃饭,就可以补充一些锌元素;还可以促进孩童的生长发育;能够提高抗 *** 的能力。
在我们平时所吃的食材中,都含有一定的锌元素,但是有一种食材锌的含量比较高,被称为是“天然锌库”!那就是扇贝,推荐4种家庭好吃的做法,可以经常换着花样做。
一、蒜蓉粉丝扇贝
准备食材:扇 *** 、粉丝、大蒜、青椒、红椒、生抽、
*** 方式:
1、扇贝将里面的肉质择下来,然后将里面的腮和胃,用清水清理干净;
2、将青红椒清洗干净、大蒜去皮,都切成碎末;
3、将粉丝提前泡软,然后锅中加入适量的水,将水烧开粉丝放入进去煮熟,捞出放在凉水里面过一下;
4、扇 *** 也放入煮粉丝的水里面煮熟,捞出;
5、准备一个盘子在底部铺上一层粉丝,扇 *** 放在上面;
6、锅中倒入适量的油,油热将大蒜末放入进去炒出香味,接着再放入青红椒末,一起翻炒;
7、接着再倒入一些生抽调味,最后将煮好的酱汁浇在扇贝上面即可。
二、韭菜炒扇贝
准备食材:大蒜、扇贝、韭菜、盐、鸡精
*** 方式:
1、将扇 *** 取出来,清洗干净,沥干水分;
2、大蒜去皮切成碎末备用;韭菜择去烂叶子,清洗干净,切成小段;
3、锅中倒入适量的油,油热下入蒜末炒香,然后将扇 *** 倒入进去翻炒一下;
4、接着将韭菜段倒入,加入一些盐和鸡精调味,混合均匀就可以出锅了。
三、糯米蒸扇 ***
准备食材:扇贝、猪肉、糯米、小葱、白胡椒粉、盐、鸡精
*** 方式:
1、将扇 *** 都切成碎末,只留下几个留作摆盘;小葱清洗干净切成碎末;
2、将糯米清洗一下,在水里面提前浸泡一下;
3、猪肉去皮搅打成肉泥,在里面加入一些盐、鸡精、白胡椒粉、搅拌均匀腌制入味;
4、接着将切成碎末的扇 *** 和小葱末放入进去,和肉泥一起搅拌均匀;
5、再将浸泡好的糯米,倒一部分在肉泥里面面,充分混合均匀,取一部分混合好的馅儿,捏成一个窝窝,在里面包住一整个扇贝,再搓成一个 圆形;
6、再将包好的圆形放在糯米里面滚上一圈,就这样重 *** 作;
7、最后放在扇贝壳上,上锅蒸制一个小时。
四、麻辣扇 ***
准备食材:扇贝、洋葱、香菜、小葱
*** 方式:
1、将扇贝上面的泥沙刷洗干净,然后上锅蒸至开口;
2.接着将里面的扇 *** 拿出来,里面的不能吃的清理一下;
3、在一个碗里面,加入一些辣椒面和白芝麻,锅中加入适量的油,在油里面加入洋葱、香菜段、大蒜片、小葱段,炸至金黄捞出,再将炸过的油,浇在辣椒面上面;、
4、在辣椒面里面加入生抽、糖、盐、醋、香油、花椒油、混合均匀;
5、最后将调好的酱汁浇在扇贝上面,盘子上面垫上一些黄瓜片,将拌好的扇 *** 放在上面。
(榴莲)
#家樂--一包到味,酱就好#金椒蒜蓉扇贝*** 假期,宅在家里,和家人享受美味。吃食是一种幸福,品味是一种情趣。
By 阿紫郡主
用料- 扇贝 6只
- 小葱 2根
- 家樂金剁椒蒜蓉酱 50克
1、扇贝洗净备用
2、将120克粉丝用水泡软
3、将泡软的粉丝依次摆放在扇贝壳上,再把扇 *** 放到粉丝上,摆好盘中
4、取出一袋50克家樂金剁椒蒜蓉酱,加1勺清水拌匀
5、粉丝和扇 *** 均匀的盖在扇贝壳上
6、扇贝上锅水烧开后蒸5-10分钟即可
7、撒上葱花即可出锅
8、金剁椒蒜蓉扇贝色泽 ***
9、金剁椒蒜蓉扇贝用了家樂一包到味,就是鲜香浓郁
10、家樂金剁椒蒜蓉酱蒸出来扇贝,蒜香浓郁,鲜辣入味,味道好极了!
小贴士粉丝用水泡软,扇 *** 洗净,用蒜蓉酱把粉丝和扇 *** 充分搅匀入味。扇贝上锅蒸,水烧开后蒸5-10分钟即可出锅撒上葱花。
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满, *** 溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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有蒜泥这菜就好吃,分享6道蒜泥菜,蒜香四溢,出锅特别香在厨房里,有很多食物自带独特气味,比如香菜、香葱和大蒜,它们都是很好的调味品,可以给我们的食物增香。尤其是大蒜,不仅可以生吃,还可以剁成蒜泥,加入到任何菜肴中食用,不论是炒菜、吃火锅或是蘸饺子,如果少了蒜泥的搭配,仿佛就失去了灵魂。老话说得好“吃饭不吃蒜,滋味少一半”,可见,大蒜在我们的饮食中有着很重要的作用。
分享6道蒜泥家常菜的做法,有荤有素,爱吃蒜泥的朋友快跟着一起做吧。
一、蒜蓉生蚝
用料:
生蚝、大蒜。
做法:
1、 找一把刷毛硬一点的刷子,把生蚝上的壳儿刷洗干净,撬开外壳,取出生蚝肉。
2、 大蒜去皮剁成末,放入碗中,加入盐和香油拌匀。
3、 把蒜泥跟生蚝混合在一起,用筷子充分拌匀,上锅蒸熟。
4、 蒸好以后可以撒一些葱末。
二、蒜蓉大虾
用料:
虾、粉丝、大蒜、葱、青红椒。
做法:
1、 大蒜剥去外皮剁成末;青红椒洗净切成末。
2、 大虾剪掉虾须,用刀划开背部,取出虾线。
3、 锅中倒油,把青红椒和蒜末放入锅中炒香,加一些蒸鱼豉油搅拌均匀后熬煮一小会盛出。
4、 粉丝提前泡软,泡好后切成小段,铺在盘子的底部,上面摆上处理好的大虾,平铺整齐。
5、 把熬煮好的蒜泥倒在大虾的背部,放入蒸锅中蒸上6分钟。
6、 蒸好以后在表面撒上一些葱末,最后再淋上热油即可。
三、蒜蓉粉丝扇贝
用料:
扇 *** ,粉丝,大蒜,青红椒。
做法:
1、 把扇贝的腮和胃去掉,给扇贝冲洗干净,大蒜头、青红椒洗净切成末。
2、 粉丝提前泡软,放入锅中煮熟,捞出在凉水中浸泡一下。
3、 把扇 *** 也倒入锅中焯一下水,时间不宜太久。
4、 焯好水后捞出倒入碗中,把粉丝跟扇 *** 混合在一起,淋入一些蒸鱼豉油拌匀。
5、 锅中倒入适量的油,油热后倒入一部分蒜泥,用铲子不停的翻动,直到变色变香再倒入另一部分蒜末和青红椒一起翻炒。
6、 炒好以后盛出倒入扇 *** 的碗中拌匀即可。
四、蒜蓉茼蒿
用料:
茼蒿、大蒜。
做法:
1、 茼蒿摘好以后清洗干净切成段。
2、 大蒜去皮剁成末,生姜切成末。
3、 锅中倒入适量的油,放入一点生姜末和蒜末炒一炒,炒出香味接着倒入茼蒿翻炒。
4、 炒出汁水后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后就可以装盘了。
五、蒜蓉蒸茄子
用料:
茄子、大蒜、剁椒、葱。
做法:
1、 大蒜去皮剁成末,放入碗中,加入剁椒用筷子搅拌均匀。
2、 茄子去蒂清洗干净切成细条状,平铺在盘子中。
3、 把调好的蒜末均匀的倒在茄子上,放入蒸锅蒸上10分钟。
4、 蒸好以后,在表面淋上一点点生 *** 味,再撒上一点葱末。
5、 最后浇上热油即可。
六、蒜蓉白菜
用料:
奶白菜、大蒜。
做法:
1、 先用清水把白菜清洗干净,如果比较大的话可以切小一点,大蒜剁成末。
2、 锅中倒入适量的油,油热后倒入一点蒜末炒出蒜香味,把奶白菜到进入翻炒,等菜变软后用铲子翻动,盖上盖子开小火焖煮一分钟。
3、 接着加入适量的盐调味,翻炒两下就可以出锅了。
(粥粥)
#春日时令,美味尝鲜#扇 *** 粉丝娃娃菜娃娃菜清甜,扇 *** 鲜美,用鲜贝露加蒜蓉调汁更好的激发扇 *** 混合菜汁的鲜味,尤其粉丝吸足了汤汁更是可口,这是一道简单快手清鲜味美的菜。
By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】
用料- 娃娃菜 1棵
- 扇 *** 适量
- 粉丝 1把
- 小米椒 1个
- 小葱 1根
- 蒜 1头
- 太太乐鲜贝露 2大匙
- 油 2大匙
- 盐 1小匙
- 糖 半匙
1、娃娃菜洗净备用。
2、粉丝用热水烫至变白变软。
3、锅内放水烧开加一匙盐,放入娃娃菜焯烫一分钟。
4、捞出沥水码入盘中。
5、将粉丝铺在白菜叶上边。
6、将扇 *** 铺在粉丝上。
7、蒜切末。
8、取一半蒜蓉放入碗中,倒入两匙太太乐鲜贝露,半匙糖调汁。
9、将料汁均匀浇在扇 *** 粉丝上。
10、冷水入蒸锅,上汽蒸五分钟。
11、两匙油倒入大勺,烧至微热倒入剩下一半蒜蓉,小火翻炒。
12、炒至蒜末金黄。
13、淋在撒了小米椒圈,葱末的菜上。
14、成品图。
小贴士1,菜叶比菜帮嫩,所以将粉丝铺在菜叶部分,避免菜叶蒸的过于软烂。 2,将料汁浇在扇 *** ,粉丝部分,娃娃菜菜帮部分颜色不会受影响,菜品色泽比较好。 3,热油均匀淋在菜上。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力:娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿:娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃:过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化:娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化,防止 *** 干燥,保持 *** 通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
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#东古家味美食#简单而好吃的辣炒扇 ***一直想吃扇 *** ,这道菜是家常小炒,因为食材众多,很适合随手做一做,扇贝本来就很鲜,只需要加入酱油,就能激发出它本来的甜味,这是陆地食材和海洋食材的融合,激发出不一样的奇妙感觉,加上各种蔬菜菌类,营养均衡,真是很下饭。
By 今天吃什么呀?
用料- 扇 *** *** 克
- 青线椒 一根
- 红椒 少许(辣)
- 蒜 1瓣
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 油 适量
- 香菇 3朵
- 胡萝卜 1/3根
- 菜椒 1片
1、热锅冷油,加入切细的蒜末爆香。
2、加入青辣椒和红辣椒。炒香。
3、放入洗干净沥干水分的扇 *** 翻炒,至肉出水变少,半熟,捞出。
4、热锅冷油,倒入胡萝卜炒到断生。
5、倒入香菇翻炒。
6、倒入青椒翻炒,加入少许冷水,煮到食材快熟。
7、倒入扇 *** 翻炒一会儿至肉变小。
8、加入酱油,加一点点水煮到汁快收干。
9、盛出。
小贴士1.一定要先爆香辣椒和蒜,如果喜欢辣的可以放辣的辣椒或者干辣椒。炒完扇贝要洗一下锅擦干再炒制蔬菜。 2.所有蔬菜和菌类一定要煮到快熟再放入扇贝。 3.如果香菇比较干炒制过程要放入一点点水,根据你食材所需要烹饪到熟的时间调整各种菜的入锅顺序。
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吃腻了红焖大虾,来试试爆炒扇 *** ,肉质肥厚还带黄,鲜美又下饭七天长假后的首个工作日,北京清晨的天气晴朗微凉,空气清新。今早花儿跑步的心情不错,毕竟在让大家一直惦念的世界杯预选赛中,咱们国足3:2战胜 *** ,虽然过程有些艰难,但运气是在国足这边的,最后的绝杀也让久违的一场胜利终于到来。
花儿今天来和大家分享一道爆炒扇 *** ,这也是最近父母很喜欢吃的一道菜。老人家年岁大了,适当多吃一些海产品,对身体益处多多,这些富含氨基酸、蛋白质和多种矿物质的食物,低脂肪低热量,是非常健康的食物。
老人家喜欢的海鲜产品,除了鱼类、虾类,最近我给 *** 的这种个头大、饱满肥厚的扇 *** ,也特别受欢迎,这种冷冻好的带黄的海产品,口感细腻鲜美、肉质紧实Q弹,爆炒着吃特别鲜美。
炒扇 *** ,可以搭配青红椒、洋葱、芹菜、莴苣等食材,而调味料,建议用郫县豆瓣酱、剁辣椒、甜面酱等味道略微浑厚的,像郫县豆瓣酱这种红油微辣又略带甜味的酱料,是最多的做法,炒好的菜肴呈现微辣鲜香的口感,极为下饭。
而加入甜面酱,则是我老 *** 创意做法。老人家都是极为节俭,不会浪费任何食材。假日里有次老妈做炸酱,剩余少量的甜面酱,等到下次炒菜,就想起还剩余一点儿的甜面酱,做个京酱肉丝肯定是不够的,就放入到炒扇 *** 中,别说还真挺好吃的。
有了老 *** 这次无心之举,我再 *** 的时候,偶尔想起来也会这样炒上一回,味道真心不错,这里就推荐给大家:
【爆炒扇 *** 】
食材准备:
扇 *** *** 克
剁辣椒一小勺
尖椒2根
胡萝卜半根
姜片蒜片少许
甜面酱一勺
食用油、料酒、生抽、糖
*** 步骤:
1、 *** 的速冻扇 *** ,一般都是 *** 克一袋的真空包装,化冻后清洗干净,不用焯水即可炒菜用。
2、尖椒洗净切段、半根胡萝卜去皮切片,再准备一大勺的剁辣椒,少许姜末和适量蒜片备用。
3、炒锅内放入适量食用油,烧热后倒入姜末蒜片爆香,接着倒入剁辣椒翻炒均匀。
4、接着放入扇 *** ,倒入一大勺料酒,去腥提鲜。
5、接着放入胡萝卜片,倒入一大勺生抽、一小勺甜面酱和适量白糖,炒匀。
生抽、甜面酱、剁辣椒里都有盐分,所以盐我就没放,只加入些许白糖。
6、最后放入尖椒段,炒至一分钟左右即可关火。但凡加入尖椒的炒菜,时间都不用长,保持尖椒清脆的口感才好吃。
7、这次家中没有买洋葱,不然加入些许洋葱片,味道更清爽更好吃,大家都来试试吧~~~
【花儿的美食厨房】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
低脂健康零难度/美味丝瓜蒸扇 ***炎炎夏日没有胃口,做饭又害怕油烟,我们可以试试做一下蒸菜,今天这款蒸家常菜清淡味美,健康低脂,还有营养
By 昊奕私厨
用料- 粉丝 1把
- 扇 *** 10粒
- 丝瓜 2根
- 大蒜 6瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 小米辣 1个
- 葱花 5克
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 姜 2片
1、先将食材准备好,粉丝提前用温水泡软。下来调一个料汁,将蒜末放入碗中,加点小米椒,生抽,蚝油
2、料汁搅拌均匀备用。扇 *** 中放入少许盐,胡椒粉两片姜腌制一下
3、将泡好的粉丝放入盘中垫底,摆上丝瓜段,放上扇 *** ,再浇上蒜泥料汁放入蒸锅中蒸八分钟
4、蒸好后撒上葱花,浇上热油
5、健康低脂的蒸菜就做好了
小贴士蒜末一定要用热油浇一下激发出蒜的香味,这样吃起来才会香
粉丝的营养功效粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味 *** ,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。凉拌更佳。
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#豪吉川香美味#黑皮鸡纵扇 ***By 紫砂贝壳
用料- 黑皮鸡纵菌 150g
- 橄榄油 适量
- 麻辣川香汁 适量
- 扇 *** 200g
1、超市购得一盒扇 ***
2、黑皮鸡纵菌用面粉和少量盐浸泡半小时后清洗干净去掉泥沙
3、用水煮熟后五分钟捞出
4、水煮沸后放入,两分钟捞出
5、少许油,50g清水,料酒少量,鸡纵菌和扇 *** 一起煸炒
6、加一些川香汁
7、盛出
8、山里的味道,海里的味道,麻辣川香汁把融在了一起。
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