不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃
自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。
今天与大家分享一款美味的小饼干。它与其它的饼干不同，不用黄油来 *** ，也不用把油脂打发乳化。就用我们家中常备的食用油，做出来少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。
这个饼干，特适合新手来 *** ，无论您家中是否有模具，只需有个烤箱就行。在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具，在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前，各种模具要慎买，毕竟，购买几次烘焙所用的食材的钱，就足够抵得上烤箱的 *** 了。下面把做法分享给大家，这个具有童年味道的饼干，类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干。
所用食材：
鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克
具体做法：
1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然后再放入两个鸡蛋。
2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行。
3然后加入过筛后的面粉，手动搅成面糊。
4然后加15克熟黑芝麻，再次搅拌均匀，要注意搅拌的手法，尽量的不要翻拌，以免面糊起筋。
5将面糊装入裱花袋中备用。这时，烤箱就可以预热了。我设置的是上火150度，下火160度。
6手握裱花袋，依次将蛋糊挤在模具上面。我这个量可以做两盘。您肯定会说，不是不用模具吗？完全可以不用，我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可。只是做出来的形状没有这么圆润而已。
7烤箱预热后，烤盘放烤箱中层，上管150度、下管160度，烤15分钟。
8因为烤箱脾气不同，勤观察及时调整温度和时间，烤到饼干边缘金黄即可。烤完一盘，再放一盘另一盘接着烤。
9出炉放烤架上晾凉后更酥脆。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
不加面粉，不用黄油，不用分离蛋清，教你 *** 蛋饼干，孩子爱吃昨天，同事买了饼干跟大家一起分享，让我回想起了小时候的点点滴滴，小时候家里条件不好，每每看到同学能吃到一些饼干，都特别羡慕，要是几个小伙伴能一起分享饼干，能让我高兴一整天，一块小小的饼干承载着我们这一代满满的回忆。
今天我就跟大家分享这道好吃的小甜点，酥酥的，家里有小孩的，可以做起来哦!
这个鸡蛋饼干与之前做的大不一样，它不需要分离蛋清蛋黄，不需要加面粉，不需要用黄油，烤制的时间也不长，做出来的饼干香甜酥脆。
用料：
1个鸡蛋，10g白糖，30g色拉油，30g小麦淀粉，杏仁片适量。
做法：
将鸡蛋磕入碗中，倒入白糖，搅拌均匀后，用打蛋器高速打发。
打到鸡蛋颜色由稀变稠，由深黄变淡黄，特别的蓬松。
倒入色拉油，继续用打蛋器搅打均匀，搅拌到油和蛋液混为一体。
倒入小麦淀粉，用刮刀拌匀，拌至没有颗粒状即可。
将搅拌好的蛋糊倒入裱花袋中，剪掉前面的头子。
将蛋糊挤在油布上面，放上生杏仁片。
放入提前预热好的烤箱，用170度烤15~20分钟左右。烤好以后取出，这道简易版的鸡蛋饼干就做好了。
小贴士：
这个鸡蛋饼干可以用全鸡蛋，也可以只用蛋白。做蛋黄溶豆，剩下来的蛋白，就可以做这个，不会浪费哦。
如果刮刀拌不匀的话，可以用打蛋器搅打几下，这样就会均匀了。
一把面粉三个鸡蛋，教你做无水无油小饼干，香酥可口，孩子都喜欢大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不用水、不用油、甜度可以 *** 掌握，蛋液打发就能烤的小饼干，大概是每一个妈妈都追求的健康小零食吧。今天，我就把这样一款蛋香小饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。
几分钟就能学会，烤出来暖黄可爱、香香酥酥的，还没有出炉、孩子们就随着香味跑进了厨房。喜欢自制小零食的宝妈们千万不要错过，这款小饼干真的是简单易上手、香酥又可口。
【蛋香小饼干】
1.准备两个小盆 ，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。
2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以 *** 掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。
3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬 *** 发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬 *** 发泡。
4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。
5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。
6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。
7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。
好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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惊艳朋友圈！童年回忆小饼干，光波炉/烤箱都能做整体是酥脆的曲奇饼干，特意包了巧克力内馅，趁热吃的时候会有流心爆浆的口感，表面配上趣多多特有的巧克力豆，咬的时候会有不一样的咀嚼感。
By 老板娘微食记
用料- 黄油 45g
- 糖粉 20g
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 10g
- 淡奶油 60g
- 玉米淀粉 30g
- 巧克力 少许
- 耐高温巧克力豆 适量
1、黄油切丁，室温软化，先加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。
2、再用电动打蛋器打至蓬松发白状态；淡奶油分3次加入黄油中，每加完一次都要打发均匀。
3、筛入低筋面粉、玉米淀粉、可可粉。
4、搅拌均匀，揉成团，分成30克每个的面团。
5、微微压扁，中间放上巧克力，包紧揉圆后微微压扁，做成小饼状。
6、光波炉做法：烤架铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
7、微波炉垫一个5厘米左右的盘子，放入烤架，选择光波组合一（光波组合键按2下），烤15分钟。*不同型号的光波炉功率不同，根据自家机器情况调整
8、5分钟后里外的曲奇调换一下位置，再继续烤。
9、10分钟后把曲奇翻过来，注意不要碰掉巧克力豆，继续烤完剩下的时间即可。
10、烤箱做法：烤盘铺硅油纸，均匀码入面团，表面装饰上耐高温巧克力豆。
11、烤箱170预热10分钟，放入曲奇。
12、上下火170度，烤18分钟完成。*各家烤箱的脾气不同，根据实际情况调整
13、这么香的巧克力曲奇饼干，小朋友一定超爱的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饼干小零食夏天做法，不用烤箱，5分钟出锅，小孩最喜欢吃了饼干小零食夏天做法，不用烤箱，5分钟出锅，小孩最喜欢吃了。说起饼干大家一定都不陌生，有烤箱的朋友也一定都尝试过做饼干，做饼干相对其他小点心来说做起来还算是简单的，也比较省时，不用发酵，所用到的食材也很简单。今天就教给大家做个无水无油的小零食，咬一口嘎嘣脆，葱香味十足，下面我们开始 *** 。
准备食材：
小葱、清水、酵母粉、盐、姜黄粉、食用油、普通面粉
具体做法：
1.小葱洗净切成丁，加入100g清水，3g酵母粉，一勺盐，一勺姜黄粉，15毫升食用油，搅拌均匀， *** g面粉分多次加入，边倒边搅拌，等没有干面粉的时候，下手揉成中等偏硬的面团，密封饧发至两倍大。
2.面团饧好之后，先按一按排排里面的空气，擀面杖轻轻按压擀成较薄的饼皮，饼皮越薄做出来的饼干越酥脆。
3.用刀横竖切成一个个小方块的形状。
4.最后用叉子装饰一下，这样小饼干的生胚就做好了。
5.电饼铛预热不用刷油，直接放生胚，等烙至底面金黄后，翻面继续烙至金黄就可以出锅了。
6.做好的小饼干葱香味十足，吃起来嘎嘣脆口，放凉了会更脆哦。
（宝宝版）花朵软曲奇饼干无油无糖宝宝可以吃鸡蛋后，可以做这款健康无添加的软曲奇饼干给宝宝吃，既练习手指抓握能力，又激发宝宝色彩和形状视觉感官，妈妈在宝宝吃的时候，还能通过不断地说这是紫色 *** ，花花，圆形等词汇来 *** 宝宝语言潜在能力，为日后说话打基础，增进亲子感情。 此款软曲奇饼干，不仅碳水上讲究粗细粮搭配，颜色上鲜艳，形状上可多变，更重要的是妈妈为宝宝亲手 *** 的一片爱心及健康卫生安心！宝宝成长很快，这个阶段嗖的过去了，有爱的妈妈赶紧pick起来吧~！
By leamyzh
用料- *** 面糊
- 板栗南瓜泥 100克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 紫色面糊
- 紫薯 40克
- 全蛋液 45克
- 低筋面粉 50克
1、板栗南瓜外皮洗干净切半挖籽，电饭锅隔水放蒸垫上，走一个煮饭程序（20分钟左右），熟了即可。挖出南瓜泥备用。（亦可普通蒸锅蒸熟，用时20-30分钟不等。熟了即可。板栗南瓜表皮同样可供大人食用。）
2、先来 *** *** 面糊 100克板栗南瓜泥 一个鸡蛋 低筋面粉
3、南瓜泥用叉子撵压细腻后加入鸡蛋搅拌均匀，再筛入低筋面粉（熟练的妈妈可以直接倒入，不用过筛），混合细腻至无干粉，装入裱花袋备用（裱花嘴无特殊要求，只要挤出来是大致圆形的即可，不可太细条或扁平条状）
4、同样 *** 得到紫色面糊
5、烤箱提前预热160度（风炉是130度） 准备适当大小的烤盘铺油纸，先挤 *** 面糊，5个花瓣即挤5次，有点黏糊，可右手即面糊，左手辅助其落于油纸上。 花瓣挤好后挤紫色花心。紫色糊糊剩余可挤圈圈，中间挤 *** 糊糊。一朵花的最长直径大约为3-3.5cm，可挤如图饼干数量
6、挤好后送入预热好的烤箱，160度20分钟左右（风炉130度） 表皮微微金黄即可。晾凉后密封保存。
7、形状颜色可人，营养满分，宝宝吃起来也不费力（软饼干）
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不用烤箱的饼干棒，又香又好吃，少油更健康，简单，三下两下搞定马上周末了，给孩子做点小零食吧！我很喜欢红薯啊、紫薯啊、玉米啊这些粗粮土货，甜甜的，纯天然，好吃！其实也不用特意去蒸，我经常是每次煮饭时顺便蒸一点，饭前吃一点，既可以解馋，还可以饱腹，这样饭吃少一些，还能减肥！哈哈，当然，一次也吃不了那么多，剩余的，就顺手做点喜欢的零食喽！
以前用红薯做过丸子，很想念那个味道，这次改用紫薯，做法差不多，还换了一种造型，做成一根根紫薯棒芝麻棒，梦幻的神秘紫色，多多的芝麻，香气十足，好看又好吃，吃起来也方便呀！拿一根棒子，嚼啊嚼，也是蛮有意思的！
从口感上来说，个人觉得，用糯米粉做的更软糯，似乎更好吃一些！如果是面粉，口感略韧，所以，可以在面粉中加一点点小苏打，会使口感更蓬松，类似饼干棒的做法，但是不加油，比饼干健康太多了！我贪图方便，直接在油里炸的。有人怕太油腻，其实如果是油加热以后，再放进去炸，吸油不多的，吃起来并不会油腻。如果一开始油比较冷，直接扔进去炸，那就会吸很多油，才腻！当然，如果你还是不喜欢油炸，也可以放烤箱里烤，去试试吧！
材料：紫薯200克，糯米粉（或面粉）100克，糖30克，芝麻若干做法：1.紫薯蒸熟，去皮。
2.紫薯弄碎，或捣烂，加入糯米粉或面粉和糖，揉面。我是懒人，直接用面包机揉面，如果没有面包机，就手揉也行。
3.揉成一个软硬适中的紫色面团。
4.把面团分成2份，每份搓成长条，再切成小剂子。
5.每个小剂子 *** 成长条状，如果嫌麻烦，也可以是小球。
6.沾点水，滚上芝麻。
7.锅内加油，烧热后，放入紫薯条，小火慢慢炸熟。（如果不喜欢油炸，可以放烤箱，刷少许油，烤熟，也一样。）
成品
挑战不用黄油也能做成功的曲奇，花纹立体，酥香掉渣，香而不腻挑战不用黄油也能做成功的曲奇，花纹立体，酥香掉渣，香而不腻！
说到曲奇，大家都知道，主要食材中是有黄油的，但是有的人不喜欢黄油的奶香味，有的人是为了做为数不多的曲奇，觉得不值得还要去买黄油，那么今天我们就挑战一下，用家中都很容易见到的食材来做一个不用黄油也能成功的曲奇，还要做到花纹立体，酥香掉渣，香而不腻哈。
接下来就是按照我下面的 *** 作步骤 *** 作起来即可，非常好吃，很容易上瘾，以后再也不用买着吃了。
下面就同大家一起来分享一下具体 *** *** 吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，好吃又营养，因为用了玉米油，而且吃起来也毫无负担哟。
【植物油版曲奇】
食材用料：小米蛋糕粉（没有的话就直接用低筋面粉，也叫蛋糕粉）90克、蛋液（指全蛋，包括蛋黄、蛋清，搅拌均匀）30克、玉米油50克、糖粉15克、白砂糖10克
*** 过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样会更方便在 *** 作中使用，不至于手忙脚乱的，如图所示。
2、将蛋液和玉米油、糖粉及白砂糖全部都混合在一起，如图所示。
3、用手动打蛋器将其上述混合在一起的食材全部都搅拌均匀，将白砂糖要搅拌至完全融化，如图所示。
4、将小米蛋糕粉或者是低筋面粉过筛到上述搅拌均匀的液体中，如图所示。
5、将其用硅胶刀拌至无干面粉的状态，呈一个很细腻的厚糊的状态，如图所示。
6、将其上述面糊放入提前准备好的裱花袋中（裱花袋中提前放好喜欢图案的裱花嘴），如图所示。
7、将其挤出均匀的花纹，如图所示。
8、烤箱提前预热，设置其温度为170度，时间为15分钟，进行烤制即可，如图所示。
9、烤好可以出炉喽，花纹非常立体清晰哟，满屋子都是蛋香味。
10、来一张近图看看效果，很立体的哟。
11、一个个小巧可爱，完全放凉后再食用，非常酥香，一点不比加入黄油的曲奇差，不油腻，更好吃呢。
【小贴士】：
1、食材中的糖粉同白糖的用量，我因为不是特别能吃甜，所以喜欢吃甜的，可以适量增加用量是。
2、食材中有两种糖的食材：其糖粉的作用是为了让成品定型更稳定，白糖的作用是为了让成品口感酥脆，为了保证成品做出来花纹立体好看而且味道酥香，建议按照食材用量来 *** 作。
3、低筋面粉更好是过筛一下，这样成品会更有疏松感，在 *** 作中用硅胶刀拌至无干粉即可，不要过度去搅拌，以免面粉起筋，影响成品口感。
4、还可以在饼干胚进入烤箱前，将挤好的花形表面，撒上点花生碎做以装饰，不仅好吃也蛮好看的。
5、因烤箱口牌不同，其温度及时间会有所差异，以上仅为参考，具体要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活 *** 作即可。
不加黄油也能做曲奇饼干！一碗面粉一个鸡蛋轻松搞定，香酥可口更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
曲奇饼干自打传入国门，以其小巧的身行、香酥的口感、独特的造型、丰富的口味，吸引了一批又一批小孩子的目光，以至于带孩子逛超市时，每次看到它都得躲着走：曲奇饼干真的好贵啊，小小一盒都得几十块！对于处在工薪阶级的父母来说，每次买都觉得肉疼~
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
不过当你看到这片文章的时候，关于曲奇饼干的困局，就已经有了化解之策。今天，我就把 *** 曲奇饼干的 *** 教给你，甚至不需要黄油，一碗面粉、一个鸡蛋就能轻松搞定，个个小巧玲珑、香酥掉渣，家里有宝宝的不赶紧来围观，还等什么！
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
【曲奇饼干】
1.准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌打散。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
让细沙糖和鸡蛋均匀融合，细沙糖能使曲奇饼干更加酥化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
2.分三次倒入80克植物油，继续搅拌、一直搅拌到细沙糖全部融化。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要搅拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻来回翻动。
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千万不要顺着一个方向转圈搅拌，以免面粉出筋，曲奇饼干不够酥松。最后搅拌成糊状备用。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
4.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸，把搅好的蛋糊倒在一个裱花袋中，裱花袋在网上或者蛋糕店都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，裱花嘴的形状可以根据自己的喜好选择，形状可随意做。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小，烤箱170度先预热3分钟，然后再烤20分钟就可以了。时间差不多的时候要多观察上 *** 况，不要把曲奇饼干烤糊了。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
6.二十分钟以后，曲奇就做好了，把它取出来，晾凉以后就会变得非常香酥。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
好了，这款入口即酥的曲奇饼就做好了，宝妈们抓紧学起来吧，哄娃用得到哦。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
孩子吃的饼干不用买，手把手教你在家做，面粉鸡蛋搅一搅就搞定
好久没做烘焙类的东西了，烤箱也放置了许久没用，该拿出来“运动运动”了。
今天小编就跟您分享一道芝麻薄脆饼干，香甜薄脆，加上芝麻更香，做法特别简单。
用料：
2颗鸡蛋，70g面粉，30g白糖，适量黑芝麻，50g食用油。
做法：
先把2颗鸡蛋打入碗中，加入30g白糖和50g食用油，用筷子打散，搅拌均匀。（鸡蛋不需要分蛋白和蛋黄）
待蛋糊搅拌均匀，把面粉倒入蛋糊中，搅拌成浓稠无颗粒状蛋糊。（面粉过筛下会更好）
倒入适量的黑芝麻，搅拌均匀。（不仅可以用黑芝麻，还可以用白芝麻，或者两种芝麻混合起来用。）
烤盘内铺上油纸，把蛋糊用小勺舀放在油纸上面，再用勺子给它匀开。
烤箱需要提前预热，放入烤箱中140度烤20分钟左右。（具体时间，需要根据您家里的烤箱决定，因为每种牌子的烤箱火力不同。）
烤至饼干焦黄酥脆即可出炉。
小贴士：
如果家里没有低筋面粉，也可以用普通面粉做这道芝麻薄脆。
可以选择无色无味的色拉油，也可以放玉米油。
根据自己喜欢的甜度来调整白糖的量，喜欢吃甜一点，可以加50g的白糖。
