将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面就会形成一层薄膜，通过特殊的工艺，就形成了腐竹。今天我们要做的菜，就用到了腐竹。平常，我们都是将在腐竹凉拌着吃，加点胡萝卜丝和芹菜段。
不过，大冷天吃凉菜，有点受不了。今天小编跟您分享腐竹的另一种做法，色香味俱全，做法简单易学，比大鱼大肉都好吃。
用料：
干腐竹，香菇，青椒，红椒，胡萝卜，生抽，老抽，糖，醋，蚝油，油，淀粉，水。
做法：
将腐竹买回来后，用手掰成小段。
?随后将干腐竹泡在水里面。（泡腐竹用温水浸泡更好，泡得快又好。）
等腐竹泡好以后，捞出沥水备用。（也可以等腐竹泡好以后再切，这样会更好看些。）
香菇去蒂，洗净切片备用。（如果有干香菇的话，建议用干香菇泡发，炒出来会更香。）
青椒、红椒和胡萝卜切成菱形状备用。
取一小碗秘制酱汁，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺醋加水稀释，再加一勺淀粉，搅拌均匀备用。
锅内倒水，把水烧开，水开后放入泡发的腐竹焯水。
捞出沥水，先放入盘中，再倒入胡萝卜片和香菇焯水。待香菇变软出水后捞出，放入盘中。
锅内倒油，下青红椒炒断生。把刚才焯好水的香菇、胡萝卜和腐竹翻炒均匀，加一点盐增底味。
炒匀后，把刚才调好的汁倒入锅内，勾芡，淋入适量的香油出锅。
这道香菇烧腐竹就做好了，做法简单，味道很棒，很下饭。
三伏天这么热，难免想吃点顺肠胃、清爽的食物，或者拌碗开胃的凉面，这时就要提到今天介绍的食材：魔芋。
魔芋制品被 *** 食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”，有“膳食纤维之王”、“魔力食品”、“肠道清洁工”等等称号，另外，它还是减肥人群青睐的”瘦身神器“。
魔芋真的这么好吗？一起来看看~
常吃魔芋，好处多多
魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò），是 *** 食同源的食材。中医认为魔芋 *** 味辛寒，具有活血化瘀、解毒消肿、抗肿瘤、宽肠胃等效果。
而且它低热量、低脂肪、高膳食纤维、无胆固醇，很适合三高人群、减肥人士食用。
01润肠通便、控血糖
魔芋富含膳食纤维，每百克魔芋含膳食纤维70克，不仅能够润肠通便，还能干扰糖和脂肪的吸收，升糖指数很低，对于控糖很有帮助。
02保护血管
魔芋含有丰富的β胡萝卜素，可以降低部分胆固醇，有助于帮助我们保护血管，适合动脉粥样硬化、高血脂人群食用。
03减肥纤体
魔芋的脂肪含量非常低，比如魔芋面，热量只有普通面条的六分之一，还能增强饱腹感，是减肥控脂人群的理想选择。
04保护甲状腺
魔芋富含硒元素，有助于保护甲状腺。
硒元素是“微量元素中的胰岛素”，能够协同降糖控糖，所以魔芋适合三高、糖尿病人群。
魔芋吃法多，养生、美味两不误
魔芋虽然有一定毒 *** ，但我们日常生活中接触的大多是魔芋制品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋面条等，可以放心食用。
魔芋制品很多，吃法也各不相同，今天给大家介绍炒、拌、汤的吃法：
01魔芋 *** 膳：调理肠道湿热
国医 *** 唐祖宣唐老告诉我们，当出现口苦口粘、 *** 粘滞不爽时，就提示肠道有湿热，不及时干预就容易湿热瘀久化毒，造成肿瘤隐患。
唐老推荐一道魔芋食疗方，帮助缓解肠道湿热症。
做法：魔芋500克、薏苡仁300克、香菇200克、大枣10枚、藤梨根300克，炖汤即可。
功效：祛湿热、护肠道
02西红柿鸡蛋面：预防动脉硬化
我们常吃的挂面，热量高、盐分高，不妨换成魔芋面，热量只有普通面条的六分之一，对血管保护也十分有益。
养生厨房大厨用最简单的食材西红柿、鸡蛋做一碗拌面，汤汁酸浓开胃，太适合食欲差的夏天。
食材：西红柿、鸡蛋、魔芋面
做法：1、鸡蛋提前炒散备用。西红柿热水汆烫去皮，出锅过凉水，撕成指甲大小。
2、蒜末下锅，炒至金 *** 后，加入西红柿炒至半融化状态，烹入一大勺生抽，倒入炒好的鸡蛋，鸡蛋吸饱汤汁后撒入一把生蒜末，拌匀出锅备用。
3、魔芋面下锅，加入木耳菠菜，汆烫一分钟后出锅。淋上西红柿鸡蛋卤即可食用。
03葱烧素海参：润肠通便
夏天出汗多，体内缺水，容易便秘，养生厨房大厨用魔芋和茯苓粉搭配做”素海参“，膳食纤维丰富，帮助清洁肠道，润肠通便。
食材：魔芋面、香菇、木耳
做法：1、魔芋，香菇，木耳切成丝，拌在一起，调配味道。
2、拌好的魔芋加入面粉、茯苓粉，组合在一起拌松散。
3、锅内少油，加入姜茸、酱油、蚝油，制成汤汁浇到“魔芋面”上，把面烫熟，快速搅拌使其更粘腻。加少许五香粉增香。
4、手上沾水，拿手搓出海参形状，直接煎制，加入香菜根增香。加少许生抽、老抽、料酒调味增香，倒入适量清水烧制5分钟，水淀粉勾芡出锅。
吃魔芋，要注意什么？
01不要多吃
魔芋容易饱腹，消化不好的人要控制好量，避免腹胀。
而且魔芋 *** 寒，体质偏寒的女 *** 也要适当少吃，以免加重宫寒、 *** 。
02魔芋制品的挑选
品质好的魔芋一般呈灰白色，里面还有类似魔芋果实的小颗粒，手感光滑不黏稠。
保存 *** ：1、买回来的魔芋一次吃不完，可以将其浸泡在水中，再放入冰箱储存，以免水分流失。
2、保存时间更好不要超过4天，期间要注意多换水。
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下面哪种人群要少吃魔芋？
1、肠道湿热人群
2、寒 *** 体质人群
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6种“蔬菜冠军”，你知道哪几种?提供身体必需的营养，缺啥补啥“一日三餐"是我们每天必不可少的，蔬菜也是我们日常生活中的主要食物之一，可以给我们的身体提供所需要的各种营养物质，不同蔬菜所含的营养元素大不相同。那么每种元素排名之一的蔬菜，你都知道哪些呢?
小编整理了6种“蔬菜冠军”，一起来了解一下吧。
一、 茼蒿：“铁”的冠军
推荐食谱：蒜蓉茼蒿
用料：
茼蒿、生姜、大蒜。
做法：
1、 茼蒿摘干净，用手掰成小段清洗干净，把大蒜和生姜分别拍碎切成末。
2、 锅中倒入一些油，油热后把姜蒜倒入锅中爆香，接着下入切好的茼蒿快速翻炒。
3、 炒断生后加一点点盐、鸡精调味。
4、 把调料翻炒均匀就可以出锅了。
二、 油菜：“钙”的冠军
推荐食谱：浇汁香菇油菜
用料：
油菜，香菇，大蒜。
做法：
1、 油菜切掉根部，清洗干净，较大一点的可以竖着对半切开。
2、 香菇洗净去蒂，打上十字花刀，放进锅里面焯一下水，焯好以后捞出。
4、 往刚刚的锅内加入一点点盐和油，把洗好的油菜也放进去焯一下水，焯好以后捞出。
5、 将油菜整齐地摆放在盘子里面，香菇平铺在油菜的四周。
6、 碗中倒入少许盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，加一点点水和淀粉，搅拌均匀。
7、 另起锅，倒入适量的油，油热后下入蒜末爆香，把调好的酱汁倒入锅中，熬制浓稠后浇在油菜和香菇上即可。
三、 菠菜：“叶酸”的冠军
推荐食谱：菠菜拌 ***
用料：
菠菜，海虹，核桃，红椒，大蒜。
做法：
1、 红椒洗净切成丝，大蒜去皮切成末。
2、 菠菜去掉根部，清洗干净切成小段，放入锅中焯水。
3、 给海虹的外壳清洗干净，上锅蒸熟，蒸好后取出海虹肉。
4、 核桃掰碎，放进锅中煎炒一下。
5、 把所有的食材放入一个大碗中，按照自己喜欢的口味加入少许白糖、醋、生抽，用筷子给它们拌匀即可。
四、 莲藕：“蛋白质”的冠军
推荐食谱：藕片炒肉
用料：
莲藕，猪肉，大蒜叶，红椒，生姜。
做法：
1、 猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、白糖、和姜片，抓拌均匀腌制一下。
2、 莲藕洗净去皮切成薄片，大蒜叶洗净切成段，红椒洗净切成段。
3、 锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段炒香，接着倒入肉片快速翻炒至变色。
4、 再把藕片和红椒一起倒入锅中翻炒，加一点盐、酱油调味，出锅前倒入大蒜叶即可。
五、 甜椒：“维生素c”的冠军
推荐食谱：菠萝咕咾肉
用料：
猪里脊、菠萝、青红甜椒、鸡蛋。
做法：
1、 菠萝切成块，用盐水浸泡一下。
2、 青红椒去籽切成块，生姜切片。
3、 里脊肉切成片状，加入适量盐、料酒、生抽拌匀，再打入一个鸡蛋和少许淀粉抓匀。
4、 锅中倒油，油温7成热后把猪里脊下入锅中，炸到表面金黄捞出，随后再复炸一下。
5、 锅中留少许底油，油热后倒入菠萝和青红椒一起翻炒，接着加入少许番茄酱、白糖、盐、醋，再淋入少许水淀粉。
6、 把调料翻炒均匀后倒入炸过的里脊肉，炒匀即可。
六、 鱼腥草：“膳食纤维”的冠军
推荐食谱：凉拌鱼腥草
用料:
鱼腥草，大蒜。
做法：
1、鱼腥草摘好以后清洗干净，再用盐水浸泡一下;大蒜拍碎切成末。
2、把鱼腥草放入碗中，加一点蒜末和花椒，倒入适量生抽、盐、糖，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒面。
3、最后把热油浇上去，用筷子搅拌均匀。
(粥粥)
素食菜谱来啦｜香菇的几种家常做法，嫩滑鲜美，好吃到没朋友食谱| 甜心美好时光
香菇炒面筋
-材 料-
鲜香菇4个、青椒1个
湿面筋12个、油适量
盐少许、蔬果粉少许
水淀粉少许
-做 法-
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块；
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用；
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒；
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟；
5. 加入盐少许；
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒；
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒。
食谱| 炫色鸾树z
香菇炒玉米笋
-材 料-
鲜香菇6朵、毛豆籽适量
玉米笋6根、食盐适量
-做 法-
1. 将食材洗净切小块备用；
2. 热锅凉油，油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒；
3. 待香菇出水后，淋少许开水，并不停翻炒至成熟，加食盐调味装盘。
食谱| 阳光明媚99
香菇炒青菜
-材 料-
青菜300g、新鲜香菇100g
生姜、胡萝卜、菜籽油适量
五行鲜蔬粉、盐适量
-做 法-
1. 将青菜摘洗干净，沥干水分备用；
2. 香菇去掉根蒂部分，洗净切成片；
3. 锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；
4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；
5. 将生姜切末，胡萝卜切丝备用；
6. 热锅，倒入菜籽油，炒香姜末
7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ；
8. 加入香菇、青菜翻炒均匀；
9. 加入适量鲜蔬粉和盐翻炒均匀，即可出锅。
食谱| 好吃的坨坨
鲜香香菇炒板栗
-材 料-
板栗仁500g、香菇10~12朵
胡萝卜一根、青椒一个
植物油、盐少量
黑胡椒适量、素蠔油一小勺
酱油一小勺、生姜两片
-做 法-
1. 把所有材料准备好；
2. 板栗仁放入锅里倒入水煮，大约10到15分钟捞出；
3. 香菇上用刀划米字花形；
4. 洗净锅，上火烧干水分后放入油和姜爆香；
5. 倒入胡萝卜片和板栗仁翻炒；
6. 翻炒至胡萝卜片熟透倒入香菇翻炒一会；
7. 再加入少许盐和黑胡椒，老抽酱油继续翻炒；
8. 炒至香菇爆香后，锅里加入清水刚好没过食材即可；
9. 盖上锅盖焖煮10分钟左右；
10. 焖煮到收汁后加入素油和青椒最后翻炒均匀即可出锅。
食谱| 牛妈厨房
香菇酱汁拌面
-材 料-
香菇6朵、辣椒2个
面条200克、豆豉适量
酱油3茶匙、细盐少许
玉米油适量
-做 法-
1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香；
2. 再加入香菇下锅煸炒出味；
3. 将辣椒改刀一并加入，微微炒香；
4. 再加入酱油和细盐；
5. 煮好之后淋几滴小红油就可以；
6. 然后锅里加水煮面；
7. 面煮好之后控水，与煮好的香菇拌挂味即可。
食谱| so *** cehe
香菇豆腐汤
-材 料-
豆腐1块、香菇200克
胡萝卜半根、素高汤适量
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇洗净沥干水，切片；
2. 热锅，倒入一点点油，小火煸炒香菇至香味；
3. 加入胡萝卜丝，炒软；
4. 倒入素高汤，煮沸，没有高汤的可以加入沸水；
5. 豆腐放在手上直接切块，入锅；
6. 盖上盖子大火煮沸，改为小火炖3-5分钟；
7. 放盐、鲜蔬粉、香菜出锅即可。
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素食菜谱来啦｜30道家常小炒素菜谱大 *** ！再也不怕没菜吃了
素食菜谱来啦｜10道好吃又营养的家常菜，简单实惠，家人都喜欢吃
香菇烧来吃，不是 *** 胜似 *** ，每次做一大盘，连汤汁都用来泡饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用香菇 *** 的下饭菜：“酱汁香菇”， 做好的香菇口感滑嫩，咸香味美，是一道不错的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试。
香菇的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，是一种营养十分丰富的食用菌类。香菇的香气独特，不过正是由于这种特殊的香味，有人喜爱得不得了，有人却十分厌恶，真真是两极分化严重。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用，经济实惠又好吃。
香菇的做法多种多样，常规做法相信大家基本都已经掌握好了，今天我将给大家分享一种香菇别具一格的独特做法，不知道大家之前都是否尝试过呢？就是把它单独烧来吃的，烧出来的味道不比 *** 味道差太多，香气浓香，特别入味下饭。好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【酱汁香菇】——
【 *** 主料】：香菇1斤
【 *** 调料】：大蒜2瓣、甜椒1半个、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖1小勺、鸡精1勺、淀粉1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把香菇用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，把根切掉备用。
【步骤二】：锅中添上烧开，把香菇放入锅中，大火煮2分钟把香菇焯一下水，用以去除异味。
【步骤三】：香菇焯完水放入冷水中泡凉，捞出来把水挤干。然后把香菇根部这一面朝上，用刀横竖打上花刀，深至三分之二，间隔3-4毫米左右，看上去就像 *** 。
【步骤四】：把大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒切成颗粒、香葱切成末，然后装盘，取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖1小勺、鸡精1勺、淀粉1勺、小半碗水，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：取一个平底锅，锅中放入少许油，把香菇放入锅中，用中火把香菇煎成两面金黄。
【步骤六】：香菇煎成两面金黄，扒拉到一边，放入蒜末和甜椒粒炒出香味。然后和香菇一起翻炒均匀。
【步骤七】：香菇和调料翻炒均匀后倒入准备好的调料汁，盖上盖子，用小火焖煮2分钟。
【步骤八】：香菇焖煮2分钟，大火收浓汤汁，撒上香葱出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“酱汁香菇”就 *** 完成，做好的香菇，味道鲜美，口感滑嫩，不是肉但胜似肉的感觉，让人回味无穷， 特别开胃下饭，你喜欢吃香菇吗？喜欢的话就试一试这种做法吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）香菇做之前更好用盐水浸泡一会，这样可以很好地去除香菇缝隙间的灰尘和杂质，还可以去除虫卵等脏东西。
（2）香菇要改刀打成细密的十字花刀，这样香菇才容易入味。
（3）香菇要煎一下，经过煎完的香菇可以去除异味，同时可以增香，也容易进入味道。
（4）兑调料汁的时候，要稍微多一点，有点汤汁才好吃，喜欢辣的我们可以把甜椒改成小米辣。
香菇别只会炒着吃，教你一个新做法，炒菜再也不加味精了以上内容是我和大家分享的“酱汁香菇”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
你家炒菜的时候，还加味精、鸡精这些调味料吗?
有人说，味精对 *** 有害。其实，味精作为食品添加剂是安全的。不过有些人心里还是过不了这一关，那有没有什么能够代替它们呢?
今天我就教你用香菇代替味精和鸡精，同样能够给菜肴提鲜！一起来看看是怎么做的吧!
用料：香菇。
做法：选择新鲜饱满的香菇，切掉根部后，把香菇清洗干净。
香菇清洗好以后，切成薄薄的片，尽量切薄一点。(刀锋利一点，会比较好切，比较容易切成薄片。)
烤盘上铺上一层烘焙油纸，把香菇片摊开、整齐地摆放于烤盘中，放入烤箱，用160度上下火烤25分钟。
烤到香菇摸起来硬硬脆脆的，轻轻一掰就能掰断，就可以了。
将烤好的干香菇片放入料理杯中，打成细腻的粉末。
用特别密的漏勺过滤一遍打好的粉末，过滤出来比较大的颗粒可以继续倒入料理杯中，搅打成粉末。
这个香菇粉就做好了，闻起来就特别的鲜香。如果您家里的人可以吃虾皮，可以加点虾皮里面，味道会更鲜美哦！
小贴士：
做好的香菇粉一定要密封防潮保存，因为是没有加任何添加剂，所以建议您10天内吃完。如果家里没有鲜香菇，也可以用干香菇来做，味道还会更香一些。
香菇和它是绝配，富含氨基酸，建议每周吃2次，孩子长身体正需要自从孩子参加了学校的课后服务，作业都在学校完成了。孩子回到家，我只需要把饭菜做好就可以了，可谓是母慈子孝，没有“河东狮吼”的情景再现，家里氛围极好。孩子上5年级以后，运动量增大，胃口也比之前好了很多。孩子正是长身体的年纪，考虑到秋季是长个的黄金期，我每天都会做一些营养均衡的饭菜。我家孩子爱吃蛋类，尤其爱吃香菇蒸鹌鹑蛋，每次做一盘都能吃个精光。
鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸和多种维生素，被称作是“动物中的人参”。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，含有18种氨基酸和多种矿物质，此外还有大量的维生素D，可以促进钙的吸收。香菇和鹌鹑蛋搭配营养翻倍，若条件允许，建议每周吃2次，孩子长身体正需要。今天就给大家分享一下香菇蒸鹌鹑蛋的做法，需要准备的食材有：香菇 8朵，鹌鹑蛋 8个，生姜 一块，大蒜 2瓣，胡萝卜 一小段，葱花 适量，食用油 适量，生抽 1勺，盐 适量，这道菜用新鲜的香菇更好吃。
香菇用水冲洗干净菇伞，盆子里放入水和适量的盐，放入香菇泡10分钟左右，这样把香菇中可能藏有虫卵清理出来。
香菇沥干水分，用水果刀把香菇的菇柄去掉，切口朝上放。
鹌鹑蛋去壳，打入碗里备用，千万不要搅拌。鹌鹑蛋的蛋黄有大有小，先放入碗里，可以针对 *** 地放到大小对应的香菇中。
生姜去皮切碎，大蒜去皮切碎，胡萝卜削皮切颗粒，葱花只要叶子部分清洗干净切成颗粒。
用勺子把鹌鹑蛋小心地舀到香菇的中间，这样可以避免鹌鹑蛋的蛋白过多，蒸出来不好看。
烧一锅热开水，放入香菇鹌鹑蛋，隔水大火蒸10-12分钟，具体时间根据火力灵活调整，香菇一定要彻底蒸熟。
另外烧热一个小锅，放入适量的油，放入姜末、蒜末和胡萝卜翻炒出香味，加入香菇鹌鹑蛋中蒸出来的水分煮开，加生抽调味。
把煮出来的汤汁淋到香菇和鹌鹑蛋上面，撒上葱花，一道营养鲜美的香菇蒸鹌鹑蛋就做好了。
这菜富含氨基酸，若条件允许，建议每周吃2次，孩子长身体正需要，常吃聪明又长个。
今天分享这道香菇蒸鹌鹑蛋的做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，盗用必究！
30款精选下饭菜推荐，常见食材做法简单，喜欢就下厨做几道尝尝吧曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋 *** 千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天 *** ，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明 *** 感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
西兰花炒杂菇
材料：口蘑150克，香菇100克，蟹味菇70克，秀珍菇70克，西兰花 *** 克，油20克，蚝 油1大勺15毫升，盐少许，淀粉3小勺
做法：1、各种菌菇类都洗干净，香菇和口蘑切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净
2、西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水
3、热锅里加适量油，加入香菇和口蘑翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅
4、稍炒1-2分钟加入秀珍菇和蟹味菇
5、加入一大碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味
6、烧开后，加入西兰花略煮
7、2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡
8、煮至自己想要的浓度。
排骨焖饭
用料排骨；东北大米；圆糯米；盐；油；海天淡口酱油；海天拌饭酱；老抽；白糖；料酒；香葱；大蒜；生姜
做法主料备用。
调料备用。
排骨斩大块。
焯水后备用。
油锅烧热，倒入适量地食用油。
下入焯好的排骨。
加入白糖，炒到微微发黄。
调入料酒，淡口酱油。
适量的老抽上色，拌均匀。
加入生姜和大蒜片。
据个人口味量的拌饭酱和盐。
然后注入适量的水稍炖。
米淘洗干净。
把锅中的排骨，连同汤汁，和米一起倒入电饭锅中。
按下标准煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
出锅时用饭勺搅拌均匀，撒上葱花即可。
蒜蓉酱茄子
材料：盐适量 鸡蛋3个 蒜蓉适量 小米椒适量 豆瓣酱适量 老抽适量 鸡精适量 葱花适量
做法：
1、茄子2个，刨去外皮，切成茄子条，装入盆中，加入适量的水和盐，将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉，拌均后抖掉多余的生粉。
2、碗中敲入3个鸡蛋，用筷子搅打均匀
3、不开火加入适量的油，将茄子粘满蛋液，依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动，将四面炸黄。茄子较多时，分两锅将茄子炸完。
4、锅中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子，并加入适量的高汤、盐和老抽，盖上锅盖，大火焖煮2分钟后开盖，大火收汁。汤汁合适，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀，美味即成
清蒸狮子头
食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜
*** 步骤：
1、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可）
3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。
4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。
5、 剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。
6、 缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。
7、依次做成乒乓球大小的肉丸。
8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。
9、 入开水锅蒸10分钟左右。（出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用）
彩椒炒百合
材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许
做法：1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片
2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出
5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻
6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
蒜香焗大虾
材料：虾、蒜蓉、盐、味精
做法：1、将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
2、蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
3、用小勺将蒜蓉加在虾背上。
4、烤箱预热180°。
5、把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
6、烤至虾熟。
7、加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤3分钟就可开动。
银鱼韭菜炒蛋
材料：银鱼150g、鸡蛋3个、韭菜(50g)、调和油、胡椒粉、料酒
做法：
1、准备的材料。
2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3、蛋液中加入洗净的韭菜末
4、再加入银鱼搅拌均匀。
5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6、出锅装盘。
芹菜炒牛柳
材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油。
做法：
1、牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。
2、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好。
3、炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出。
4、锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味。
5、再加入泡椒和芹菜略炒。
6、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。
沙松尖蒸肉饼
原本普通的蒸肉饼之上，加入了沙松酱之后，口味层次马上升了一个级别，口感更佳，风味更好， *** 不变更香浓。
原材料：主料：沙松酱50克，五花肉200克
辅料：姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克
做法：1、沙松尖50克用开水煮5分钟，用流动水冲30分钟，选出10克质量好的叶子，剩下的剁碎。
2、取土猪五花肉200克（肥瘦比例为5:5）剁碎，加姜 米、盐各5克，白糖、胡椒粉各2克，分次加清汤50克搅打上劲，加花生油20克拌匀，加入沙松尖碎拌匀，平铺到方形或圆形盘中，将另外选出来的沙松尖叶摆好，入蒸箱蒸5分钟，取出，淋花生油、蒸鱼豉油各5克，撒葱花3克即可。
木瓜鲫鱼汤
原料鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱
做法1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
2、将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
3、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
4、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥)，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。
5、放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。
岐山臊子面
材料：1.臊子材料：猪五花肉500克，岐山粮食醋300克（可以用米醋代替），米酒60克，姜末、花椒粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、生抽、白砂糖适量。
2.配料：黄花、木耳、红萝卜、香干、西芹(只取茎部，不要叶子)、姜末、小香葱（或韭菜）、鸡蛋3个，辣椒油适量
3.岐山空心挂面500克（如没有超市卖的普通细挂面也可以）
做法：【 *** 岐山臊子】：
1、猪五花肉带皮改刀切成2-3MM厚的薄片。
2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。
3、倒入米醋 *** 克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。
4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。
五彩蔬菜丁
材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐
做法：1、热锅下油。油热后，倒入瘦肉粒。快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉 *** 。
2、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。加入少许清水，加盖煮2分钟左右。加入青瓜。翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。
凉拌杏鲍菇
材 料：杏鲍菇2个，彩椒半个，姜、香油、指天椒适量，辣椒酱一勺，老抽一勺
步 骤：1、清洗干净食材并切条待用
2、切好条的杏鲍菇、彩椒摆入盘中
3、放入锅内蒸15分钟
4、单独取一个碗，放入姜切末，并放辣椒酱、生抽、香油，调成凉拌汁
5、淋上酱汁，吃的时候拌匀即可
香菇油菜泥米糊
-材 料-香菇3颗、油菜2颗
-做 法-1. 香菇和油菜洗净
2. 锅中烧开水后放入香菇，焯至出现浮沫后捞出
3. 另起一锅，锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟
4. 将焯好的香菇去蒂切片
5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟
6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥
7. 15g米粉（根据自己家宝宝具体情况而定）?等量香菇油菜泥搅拌在一起，滴一滴核桃油，香菇油菜泥米糊就做好啦！
卤味
食材：卤料（猪舌、鸭腱、猪心、鸡爪等）八角、茴香、 桂皮、盐、鸡精、白砂糖
*** ：1、起锅下油放入少量白沙糖，用小火烧至白沙糖融化起白泡加入少量酱油，放入鸡爪等，翻炒至上色，放入八角、茴香、桂皮、卤料翻炒，加入盐 鸡精、白砂糖，翻炒片刻，加入水大火煮至15分钟转小火焖煮10分钟即可
韭黄炒蛋
食材：韭黄、鸡蛋 （火腿或香肠、瘦肉，可要可不要）
*** ：
1、韭黄洗干净切段、鸡蛋打散（放入少许盐巴）,火腿切丝
2、起锅入油，油热，慢慢倒入鸡蛋，边倒边用炒勺搅拌，放入火腿炒1-2分钟，加入韭黄，盐、味精，翻炒3-5分钟，起锅装盘。
韭菜炒双冬
·食材·香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、食盐少许，料酒5克，胡椒粉
·步骤 ·1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅
小豆腐
食材豆渣适量，萝卜缨(白)1小把、食盐4克，葱5克
步骤 1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨
2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎
3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜缨子扔进去炒香
4、豆浆加进去，继续翻炒
5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘
黑芝麻杂面发糕
-材 料-纯椰汁240g，白面200g、玉米面50g，黑芝麻50、糖40g，核桃仁适量，大红枣4个
-步 骤-1、芝麻要选用熟的黑芝麻，用料理机打磨成粉状
2、椰汁，糖，酵母搅拌均匀，让酵母融化
3、放入白面，玉米面，黑芝麻粉
4、搅拌均匀
5、取一个6寸活底模具，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖好发酵
6、发酵到模具的8分满
7、表面用红枣肉和核桃仁装饰，可以用自己喜欢的任何干果装饰
8、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，断火后焖5分钟打开
9、蒸好后取出，模具内划一圈就可以倒扣取出
核桃黑芝麻糊
-材 料-黑芝麻100克、糯米粉30克、核桃30克、花生20克、 *** 30克
-做 法-1. 黑芝麻清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
2. 核桃仁、花生清洗干净，放入干净无油的锅中，小火慢慢焙香
3. 糯米粉炒到粉末有点发黄，有一股淡淡的香味，就可以关火了，小心不要炒焦了
4. 将炒好的食材和 *** 倒入破壁机，倒入水。选择米糊功能
5. 米糊功能结束后，就可以愉快的享受核桃芝麻糊了
孜然排骨
准备食材：小排500克、生姜一块、大葱一段、孜然适量、自制麻辣红油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、生抽适量、老抽少许。
*** 步骤：1、准备好原材料，排骨提前洗净切成小块，放入适量盐，放入冰箱腌制半天，生姜切成片、大葱切成段，排骨、大葱、生姜放入锅里，加入适量水，加入少许料酒，大火烧开后转中火煮半小时，中途汤里出现浮沫要撇掉，将煮好的排骨捞出
2、排骨里加入适量生抽、少许老抽、黑胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，适量孜然、自制麻辣红油，拌匀，放在铺好锡纸的烤盘里，放入预热的烤箱中层，上下火，220度，烤20分钟，中途将排骨挨个翻一面，程序完成即可拿出!
牛大肠炖豆腐
具体 *** ***
准备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红辣椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红辣椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成 *** 大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
孜然土豆
准备食材：土豆、香菜、食用油、食用盐、辣椒面、孜然
*** 步骤：1、土豆洗净，削去皮切成小丁，
2、锅置火上适量油烧热，
3、放入土豆丁翻炒至变软，
4、调入盐、孜然、辣椒面，翻炒均匀，
5、撒入香菜末即可。
蒸菜
材料：原料：垫底料（青西红柿30克，尖椒、土豆粉各50克）；紫茄子、老豆腐、豆角、玉米各50克，南瓜20克，水发木耳5克。
调料：A料（美极小炒汁20克，美极鲜辣汁15克，鸡汁3克，水30克，野山椒碎10克）80克，色拉油500克（约耗30克）。
*** ：1、将A料调匀，上笼加温。
2、将垫底料中的青西红柿切成0.3厘米厚的片；尖椒切0.4厘米厚的斜片；土豆粉用凉水泡软，切15厘米长的段；将以上原料拌匀，装盘垫底。
3、将豆角、紫茄子、老豆腐、南瓜、玉米，分别切成宽1.5厘米、长6厘米的段，放入烧至六成热的油温中炸至断生，再拼装成圆形放入盘 中；水发木耳去根，盖于原料的上面，上笼蒸8分钟，浇入A料即可。
番茄利鱼炖豆腐
原料： 龙利鱼 豆腐 番茄 蛋清 淀粉 料酒 油盐
*** ：龙利鱼条放入碗中，加入盐、淀粉、料酒和蛋清等调味料，拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将番茄粒放入锅中煸炒出汁，加入适量的水炖煮三分钟；加入豆腐块进锅去煮上两分钟，放入龙利鱼条进去煮至鱼条变为白色，加入少许盐和胡椒粉调味，再煮上两分钟即可。
干锅牛蛙
用料牛蛙一斤；土豆适量；莴苣少许；香菜少许；干辣椒少许；葱姜少许；大蒜少许；干淀粉少许；盐适量；白胡椒粉少许；川湘辣酱少许；花椒少许；料酒少许；生抽少许；糖少许
做法
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
菇炒干豆腐
食材：五花肉1块，袖珍菇380克，干豆腐半张，尖椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，郫县豆瓣酱少许，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。袖珍菇泡水洗净，把大朵撕成小朵；干豆腐洗净；尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片；干豆腐切菱形片；尖椒切滚刀块；大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油，油温3成热，下五花肉片翻炒，待五花肉变色，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下，加入半碗清水，烧开后改中火，稍炖一会
5 汤汁还剩少许，放入尖椒，加盐调个味，翻炒均匀
6 放入蒜末，翻炒均匀即可关火装盘
素炒莲藕豌豆
【准备】莲藕1段、豌豆1把、辣椒1个、盐1茶匙、鸡精少许、葱1棵
【做法】
1、先准备好莲藕，然后将皮削去，再切片用水泡2分钟捞出来。泡过的莲藕炒的时候不容易粘锅糊锅。
2、新鲜的豌豆去壳后淘洗干净。冬季的豌豆大多口感甘甜娇嫩，特别好吃。
3、将葱切成小颗粒，辣椒切成小段，我这红干椒一点辣味都没有，只是起到装饰的作用，怕吃辣的可以将辣椒换成不辣的，或者不放便可以了。
4、炒锅烘干后倒入食用油烧至7成热，倒入莲藕开大火先翻炒1分钟，再倒入豌豆继续翻炒2分钟。
5、放入盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入红干椒和葱花继续翻炒1分钟，这道开胃的家常菜就做出来了。
卤排骨
食材：排骨、香菇、葱姜、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、大酱
做法：1、排骨洗净切段，入砂锅，加入一块生姜。
2、把所有干的配料装入料包，放入。
3、小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。
4、香菇洗净，热水烫一下后放入。
5、大火煮开后，浮沫捞干净，然后加入生抽，老抽，大酱。
6、转中小火，煮40-50分钟。
7、到时间后，关火，继续焖10分钟，然后把葱，料包捞出来即可。
二次感染来袭，建议中老年人，多吃“5白1黑”，滋阴润肺进入腊月，天气愈发寒冷，人们的呼吸 *** 容易受冷空气 *** 。但同时，冬季也是养肺的黄金时机。冬季主寒，寒邪最易损伤 *** 阳气，所以冬天养肺十分重要。我们日常在做好防寒保暖的同时，也要注意多吃一些滋阴润肺的食物。建议大家常吃：“5白1黑”，调理肺气，健康过年。
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一、莲藕
推荐做法：莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、胡萝卜、葱姜
1：排骨用水洗净，冷水下锅加少许料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净;
2：胡萝卜和莲藕削皮洗净，切成块状;
3：砂锅中倒入清水，把焯过水的排骨放进去，加点葱姜，大火烧开后转小火慢炖30分钟;
4：炖好以后，把莲藕和胡萝卜放入锅中，继续小火慢炖30分钟;
5：加入适量盐调味，撒上葱末即可出锅;
二、白菜
推荐做法：鱼香白菜
食材：白菜、小葱、蒜头、豆瓣酱
1：白菜切成丝，洗净备用;
2：小葱洗净切段，蒜头拍碎;
3：调料汁，取一个碗，碗中加入生抽、盐、白糖、香醋和少许淀粉搅拌均匀;
4：热锅倒油，先放入蒜末和豆瓣酱炒香，接着再把切好的白菜倒进去翻炒，炒到白菜变软，倒入调好的料汁翻炒;
5：撒上葱段即可出锅;
三、白萝卜
推荐做法：萝卜蛋皮汤
食材：白萝卜、鸡蛋、小葱
1：萝卜削皮洗净，切成细丝;
2：碗中打入鸡蛋，加入少许盐打散;
3：热锅倒油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮，取出，切成丝;
4：锅中再倒入少许油，放入白萝卜丝炒软，加入足量的热水，大火烧开;
5：锅中加入蛋皮和适量盐，开小火煮上10分钟;
6：撒上适量葱末或者香菜末即可出锅;
四、山 ***
推荐做法：山 *** 排骨汤
食材：山 *** 、排骨、葱姜、料酒
1：排骨用清水浸泡出血沫，冲洗干净后倒入锅内，加适量的清水给排骨焯水，放入料酒和葱姜焯水，之后撇去浮沫，捞出洗净;
2：戴上手套将山 *** 削皮洗净，切成块;
3：砂锅中放入排骨和葱姜，倒入没过食材的水，大火煮开之后开小火慢炖30分钟;
4：放入山 *** ，继续小火慢炖30分钟;
5：加入适量盐调味，撒上葱末即可出锅;
五、豆腐
推荐菜谱：三丝豆腐羹
食材：豆腐、鸡蛋、火腿、香菜、香菇、葱姜、淀粉、白胡椒粉、香油
1：豆腐用开水烫一下，切成细丝;
2：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散;
3：火腿切成细丝，香菇用盐搓洗干净切成细丝;
4：热锅倒油，放入葱姜末爆香，倒入足量热水，加入香菇和火腿大火煮开;
5：煮开之后倒入豆腐丝，加入盐和白胡椒粉调味;
6：中火煮上5分钟，加入少许淀粉水勾芡;
7：最后淋入蛋液，撒上香菜末即可出锅;
?1黑
一、 ***
推荐菜谱：热拌木耳
食材：干木耳、香菜、红椒、胡萝卜、蒜头、香醋、香油
1：干木耳放入热水中泡发，等木耳泡开后用盐抓揉片刻，冲洗干净，把木耳表面的一些脏东西洗掉;
2：蒜头洗净拍碎，香菜洗净切成小段;
3：胡萝卜削皮洗净，然后切成丝，红椒去蒂、去籽，洗净切成细丝;
4：锅中加入半小碗清水，加入盐、生抽、白糖煮至融化，滴入适量香醋，出锅;
5：锅中倒水，水烧开之后放入木耳好和胡萝卜，焯水5分钟，捞出放入碗中;
6：木耳中放入蒜末和香菜，浇上料汁搅拌均匀，再放入红椒丝，淋上热油即可;
(橙子)
春夏交替时，建议常吃这4种粗粮，养胃降燥增体质，平安入夏这段时间天气越来越热，预示着夏天即将到来。一般在季节交替的时候，人们无法快速适应温度的变换，身体很容易生病，尤其是中老年这类抵抗力较弱的人群。在这个时候可以适当的调整一下饮食习惯，建议多食用一些粗粮，养胃降燥增强体质，来适应炎热的夏天。
接下来跟大家分享4种粗粮， *** 便宜还很有营养，喜欢的快做给家人吃吧。
一、 玉米面
推荐做法：玉米菜团
用料：
玉米面、青菜、胡萝卜、木耳、香菇。
做法：
1、 木耳提前用清水泡发好;胡萝卜切片;香菇切片。
2、 将青菜、胡萝卜、木耳、香菇放入锅中焯一下水，捞出把水分沥干后切成碎末。
3、 将所有蔬菜末放入一个大碗中，加入盐、香油，用筷子搅拌均匀，再用手揉成丸子的形状。
4、 准备一个大一点的碗，将玉米粉倒进去，把蔬菜丸子放进去，用手不停地摇晃大碗，直到蔬菜丸子表面裹满玉米面为止，再用手把丸子握紧实一些。
5、 把丸子放入蒸锅内蒸上15分钟即可。
二、 小米
推荐做法：小米蒸肉丸
用料：
小米、猪肉、小葱、香菜、马蹄。
做法：
1、 小米提前用清水浸泡2个小时左右，泡好以后捞出放入大碗中。
2、 马蹄洗净削去外皮再剁成碎末，小葱和香菜分别洗净切成末。
3、 猪肉剁成肉糜，跟马蹄末混合在一起，再加入盐、生抽、耗油、鸡精、葱末和香菜末，用手抓拌均匀，接着搓成丸子的形状。
4、 把搓好的丸子放入小米碗中滚一滚，等表面粘满小米后放入蒸锅蒸30分钟即可。
三、 绿豆
推荐做法：绿豆莲子百合汤
用料：
干百合，干莲子，干绿豆。
做法：
1、 绿豆和莲子都属于干制品，提前用清水浸泡，百合摘成小朵清洗干净。
2、 准备一口砂锅，将绿豆和莲子放进去，加入一些 *** 和清水，盖盖儿先大火煮开再转小火慢炖。
3、 大概一个小时后，往里面加入一些百合继续焖煮。
4、 煮到百合变软就可以出锅了。
四、 山 ***
推荐做法：山 *** 豆腐糕
用料：
山 *** ，豆腐，胡萝卜，青椒。
做法：
1、 山 *** 冲洗干净，削去外皮，切成小块。
2、 青椒去籽切成小丁，胡萝卜削皮切成丁。
3、 豆腐切成小方块，把它们跟山 *** 块一起放入料理机中搅打成糊状，接着倒入大碗中，往里面加入盐、黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀。
5、 接着把青椒和胡萝卜丁也放进去，再加一勺淀粉，继续用筷子搅拌。
6、 准备一个方形容器，在内部刷上一层油，把调好的山 *** 泥倒进去，表面可以用保鲜膜盖上，放入蒸锅内蒸30分钟。
7、 蒸好以后取出来，等放凉后把容器倒扣在案板上，倒出里面的糕块，用刀切成小方块即可。
(粥粥)
