*** 的吃法与做法， *** 的吃法及注意事项

五花肉和 *** 一起做，又鲜又香，软糯入味，一周吃3次都不会腻

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、“ *** 素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食 *** 兼之海产品，和五花肉一起红烧，滋味相互渗透，浓油赤酱，咸鲜入味

2、 今天老刘就来分享一下“ *** 红烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、 *** 、生姜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小葱

4、先把 *** 用刀挖一下，把里面的内脏去除，然后给它清洗干净，再把 *** 打上十字型花刀，这样烧制时更入味。再把五花肉改刀成小块，生姜切片。切好的五花肉放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净

5、锅中倒入多一些的食用油，油热后重新到回油缸中，锅中再次倒入冷油，放入五花肉煸一下，把五花肉的油脂煸出来，煸出的油脂，多余的盛回油缸中烧别的菜，这样烧好的红烧肉不会太油腻，再放入姜片爆香

6、锅边淋入少许料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、蚝油、海鲜酱、三勺白糖，大火翻炒入味，再放入开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

7、烧的时间到时，再把 *** 放进去，盖上锅盖小火烧五分钟，时间到，汤汁收的差不多就可以出锅了装盆了，再撒上葱花点缀就可以开吃了

8、 *** 中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等

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秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉蒸 *** 自己在家做

By 沉香三盏

用料

• 鲜 *** 10个
• 蒜 1头
• 海鲜酱油或生抽 3勺
• 油 适量
• 香葱 一小把
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 小米辣 1个

做法步骤

1、 *** 用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏， *** 肉打花刀摆放在清洗干净的 *** 壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此 *** 可以防止炒糊）

2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。

3、加一小勺食盐。

4、加一勺白糖。

5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。

6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在 *** 上。

7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。

8、准备葱花和小米辣。

9、葱花和小米辣撒在 *** 上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在 *** 上即可。

小贴士

1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊，并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣，如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、 *** 不能蒸时间长，时间长肉容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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*** 怎么做好吃？不炒不煮简单一做鲜美至极

清蒸 *** 的经典做法，不会你就Out了

在市场上买的 *** 很新鲜，做个简单的清蒸 *** 。

By 兔子5c6d82042f209

用料

• *** 6只
• 葱 1根
• 蒜 2颗
• 香菜 1根
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量

做法步骤

1、 *** 洗干净，切成花刀。

2、将小葱切碎，蒜切成末。锅中放入少许油，加入小葱，蒜末，蚝油，生抽，料酒，翻炒至粘稠状。

3、将炒好的酱汁倒入 *** 上，腌制20分钟左右。

4、开锅后上锅蒸6分钟，出锅后撒上小葱花。愿意吃香菜的话，也可以撒上香菜末。简单的清蒸 *** 就做好了！

小贴士

*** 在市场上就可以收拾好了，千万别把苦胆弄破，壳也一起带回家洗干净。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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大厨分享“素 *** ”的经典做法，好吃不贵，色香味俱全，先收藏了

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

*** 是我国经典的国宴菜之一，素有“海味珍品之冠”之称，肉质细嫩，滋味鲜美。有俗语道“一口 *** 一口金”，讲的就是 *** 这昂贵的 *** 。

既然 *** 这么昂贵，那今天就给大家分享一道“素 *** ”，与 *** 一样的肉质细嫩，滋味鲜美，但是 *** 就很容易被百姓所接受，要想知道这“素 *** ”到底是怎样做的？就继续往下看吧。

下面就给大家分享这道红烧素 *** 的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

准备香菇10个左右，洗净后平刀把根部切掉，全部切好以后，放入盆中备用。

下面我们把香菇焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开，等水烧开后，下入切好的香菇，用勺子连续搅动几下，使香菇受热均匀，改中火煮5分钟左右，用漏勺捞出控水拔凉。

然后把控水后的香菇，平放在菜板上，用刀在香菇表面间隔3毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用 *** 十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用 *** 固定，然后再放在盘中备用。

准备红椒半个切成三角块，放入盆中，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。

准备小葱一根切成葱花，放入小盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：

锅内添入食用油，等油温烧至五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，即可倒出控油。

另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒片刻，炒至配菜断生以后，淋入半勺清水，加入老抽几滴调色，搅拌几下。

加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀粉，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀以后，淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒两下，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道非常美味的红烧素 *** 就做好了，吃的时候去掉 *** ，一口一个非常过瘾。

下面是所用到的食材和调料：

食材：香菇，青椒，红椒，小葱，大蒜

调料：食盐，蚝油，老抽，水淀粉，明油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

清蒸 *** 更好吃的5种做法，一遍就会

*** ，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对 *** 非常有利的高蛋白、低脂肪食物。 *** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美。比较适合减肥的宝宝们

By 我是小栗子呀

用料

• *** 4只
• 葱 1根
• 蒜 2颗
• 红尖椒 1个
• 蚝油 半勺
• 蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

1、 *** 洗干净，打花刀

2、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）

3、油热下辣椒蒜末

4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

5、把调料铺在 *** 上蒸10分钟左右

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

7、装盘，毫无技术含量的一道菜，味道鲜美，还不容易胖，集美们安排起来

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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#我的养生日常-远离秋燥#秋燥养生冬瓜炖 ***

我的养生日常- 远离秋燥，也没特别之处，爱按时令做着吃，夏末秋初之时，冬瓜排骨汤外，意外发现 *** 也是一种很营养的食物，用太太乐鲜鸡汁同炖冬瓜 *** ，也是很健康的饮食结构，不用油减脂小巧门吧！好味又不怕肥，鲜美又合同的秋燥之食，等于又是一道双白色加鸡汤味，鲜美又养颜到了，一起参与吧！

By 涓涓小溪长流水

用料

• 冬瓜 200克
• *** 8只
• 葱 2根
• 姜 2片
• 味达美臻品料洒 2勺
• 太太乐鲜鸡汁 1勺
• 生粉 半勺

做法步骤

1、夏末秋初的美味 秋澡双白冬瓜 *** ，炖着吃鲜美又健康 ！

2、食材：冬瓜 *** 葱 姜 鲜鸡汁

3、砂锅加入太太乐鲜鸡汁

4、加一勺

5、再加了一杯温水和葱白

6、放入冬瓜，比平时切的小一点儿块

7、 *** 洗净，划几下花刀，加入味达美料酒

8、加入二勺

9、冬瓜己炖熟

10、加入 *** 炖10分钟

11、用少许生粉勾芡

12、洒上葱末花关火

13、装盘可食用了，品尝味鲜 醇香清透！秋日防燥之食完美！

小贴士

清炖菜防燥，这样做法不用油的健康食物。谢谢你的关注，分享互动！

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜 *** 寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子 *** 来潮期间和寒 *** *** 者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。

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鲜嫩可口，超美味的海鲜小炒——五色爆炒 ***

*** 的营养特别的丰富，而且 *** *** 有很多种。今天分享给你一道海鲜小炒——五色爆炒 *** ，这是一道特别美味的海鲜小炒，而且做法也特别的简单。 筋道弹?、入味鲜香的 *** ，搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩，看着就让人心情开朗，无论是佐餐，还是饮酒时，都是不错的选择！ 【食材】

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜 *** 300克
• 芦笋 100克
• 彩椒 50克
• 洋葱 25克
• 料酒 5毫升
• ?胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 芝麻油
• 丸庄??原汁酱油 10毫升
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、芦笋切段、彩椒切条、葱切段、姜、洋葱切丝。

2、将鲜 *** 倒出沥??份，去壳。

3、 *** 肉开?字花?。

4、锅中水烧开，加?料酒5毫升和 *** 肉。（烹饪?类海鲜时先焯?可起到去腥的作?。）

5、焯?后捞起。

6、炒锅内放?适量油，油温烧?6?7成热，放?蒜?、葱姜炒出?味。

7、加?洋葱丝、芦笋、彩椒条、 *** 肉快速翻炒1分钟。

8、翻炒的同时调入丸庄??原汁酱油10毫升。

9、再调入白糖1克、?胡椒粉0.5克，翻炒30-40秒。

10、出锅前再撒上葱花，淋上芝麻油，盛出装盘。

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超级简单的辣卤十头 *** ，赶快get起来

夏天，不光有啤酒小龙虾，还有辣卤小海鲜，麻辣鲜香的小海鲜搭配清凉解暑的冰镇啤酒，简直了！

By Aaron小厨

用料

• 十头 *** 4斤（41个）
• 大葱 1根
• 小块火锅底料 一小块
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 三奈 适量
• 八角 4-5个
• 草果 1个
• 香叶 6片
• 桂皮 2块
• 五香粉 适量
• 大蒜 5-6瓣
• 老姜片 6片
• 料酒 适量
• 啤酒 1听
• 青花椒粒 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 适量
• 食盐 2-3茶匙
• 白糖 4茶匙
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 花椒油 适量
• 麻油 少许

做法步骤

1、锅中加入漠过 *** 的水，放入大葱段，一勺食盐，姜片，料酒，冷水开火，先60℃的温开水泡5分钟左右，再转大火烧开立即关火。

2、 *** 用调羹挖出肉，去掉嘴和内脏。用小刷子刷干净裙边侧面缝隙的黑膜，再次冲洗干净，沥干水分备用。

3、在 *** 吸盘一面打上十字花刀。

4、锅中下入食用油，郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

5、下入大葱段和一小块火锅底料继续小火煸炒至火锅底料完全化开。

6、锅中放入青花椒、几瓣不去皮的大蒜瓣、香叶等其他香料，继续小火煸炒出香味，切忌大火，否则会糊。

7、锅中加入适量水，老抽、生抽、食盐、蚝油、白糖，同时加入啤酒，大火烧开熬煮几分钟，此时根据自己口味调解各种配料比例。总体原则，味道略大到汤水不会太咸，因为还要泡 *** ，太咸会影响食材最后的口感。

8、水开下入 *** ，水再开后大火煮1分钟，然后转中火煮4-5分钟，之后转小火汤料似开非开的状态继续煮5-10分钟就关火。

9、将 *** 捞出，放在便当盒里面。

10、盛入汤汁以及表面的红油、花椒。其他香叶等大料可以不要了。

11、再加点自家做的红油辣椒的红油，撒上少许鸡粉、青花椒油、麻油，最后再切几片生蒜片放入汤汁中，让大蒜的味道释放，让 *** 充分吸收。让其再继续泡 *** 。第二天吃更加入味！

12、成品1

13、成品2

小贴士

我用的十头 *** ，个头合适，不会太小或者太大，一个分两三口吃正好。我也是之一次做 *** ，不知道到底 *** 煮多久合适，查阅资料有些说鲜 *** 煮10-15分钟更好，不会缩水，有些又说要煮30分钟。所以我按照10-15分钟的试制一次，看到底口感嫩度如何。如果不行以后再调整。希望大家看了后多留言多提出意见和指正。

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?排骨爱上 *** ?这样做也太好吃了，每天下饭都靠它

*** 中所含的蛋白质容易被 *** 吸收，有利提高免疫力.和排骨一起烧非常不错哦！

By lost七七

用料

• *** 6只
• 子排 2根
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 生姜 1块
• 料酒 5勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、排骨洗净，过水捞一下，在放高压锅中先压5分钟（压的时候加入料酒，生姜）

2、 *** 用刷子洗净，切刀花

3、锅入油放入白糖（关小火）炒糖色

4、把排骨均匀裹上糖色

5、加料酒，老抽翻炒一会

6、加入排骨汤，大火煮

7、煮至汤汁剩一半的时候加入 *** ，放少量盐继续煮至收汁

8、像这样汤汁收好即可

9、装盘的时候下面垫几张生菜，更好看

10、烧红烧肉也很好吃，做法差不多的

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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标签： *** 吃法 注意事项 做法