花一点小心思，让普通的面食更有食欲
By 小圆的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉 300克
- 酵母 3-4克
- 糖粉 30克
- 水 160克
1、酵母，白糖，水混合
2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状
3、将它合成团，盖上湿布或保鲜膜
4、发酵至两倍大，用手戳个小孔，不会回缩，撕开里边有均匀的蜂窝状
5、再将发酵好的面团排气，揉匀
6、分成30克一份，搓圆
7、擀成圆片，用刀切三刀，形成了两个 *** ，四个小片
8、先把两个 *** 对叠，再叠上四片小的
9、竹签往中间压下，但是不要压断
10、取掉竹签
11、尖的那一头往后翻压
12、左右两边，朝中间并拢
13、捏紧，这颗小“心”就做好了
14、做好后放入蒸锅，接着醒发两倍大
15、开火，蒸个12分钟就可以啦
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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6种家常面食的花样吃法，全家人都爱吃【香菇糯米烧麦】
哈哈，今天这顿饭，真是南北通吃，全家都爱！因为这一锅里，面食、米饭、菜菜、肉肉，全都有了！
材料：糯米饭一锅，烫面团一块，猪肉馅一碗，泡发香菇数朵，胡萝卜一根，芹菜一棵，橄榄油，淡盐酱油，盐
*** 过程：
1. 提前焖一锅糯米饭；
2. 用开水和面，揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润；
3. 香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细，出锅时点缀用；
4. 炒锅中倒少许橄榄油；
5. 油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色；将香菇丁入锅中翻炒；
6. 待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味；
7. 将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿；
8. 关火，将芹菜丁入锅，混合均匀；
9. 将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅；
10. 饧好的面团切成大小均匀的饺子剂儿；
11. 四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉；
12. 先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次，成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来；
13. 取适量馅放在面皮中间；
14. 用手这么一攥，中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下，成散开的花状；
15. 将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸，或者抹一层油，或者铺上屉布；
16. 盖盖子，大火上汽儿，蒸12分钟左右即可。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜丁，提点颜色更 *** 。
小贴士：
1. 先蒸饭，泡香菇，再揉面，再处理菜馅，一气呵成；
2. 用烫面做，面皮好 *** 作，而且凉了也好吃，面皮不硬；
3. 配料可以根据调整；
4. 因为馅是熟的，所以不用蒸太久。
【马齿苋拨鱼儿】
我上乡下姨家去玩，发现满地都是马齿苋，就顺手揪了几把回来。今天就用它来做一道省时又好吃的马齿苋拨鱼儿。这拨鱼有些类似“疙瘩汤”，但又比疙瘩大而长。浓稠的面糊用筷子在碗边一扒拉，这面糊就像一条小白鱼一样落入汤中，因此得名“拨鱼儿”。
材料：马齿苋一把，面粉量，清水，植物油，盐，辣椒油
*** 过程：
1. 马齿苋准备好；
2. 清水洗几遍之后，焯水，再攥干切成两厘米左右的段；
3. 炒锅中倒少许油，将马齿苋倒入锅中，撒少许盐翻炒几下；
4. 锅中倒热水，水可以宽着点；
5. 适量的面粉入碗中，我这是二人份的量；
6. 放适量的凉水将面粉调成面糊，顺着一个方向搅拌上劲，挑起面糊有一定的韧 *** 而且浓稠不易流下来；
7. 锅中的水煮开后，左手端碗，右手用一双筷子从面糊表面划过，向碗边拨出一小长条面糊；
8. 快速地将面糊拨入汤中，筷子也随即在汤里涮一下；
9. 将所有的面糊全部拨到汤中，煮到面条里面没有干的白芯就可关火。
小贴士：
1. 面糊不宜太干也不宜太稀，太干就不成鱼儿状，会是疙瘩状；太稀也会不成形，以挑起来不滴落的状态为好；
2. 面糊顺着一个方向搅拌上劲儿，面鱼儿形状会很好；
3. 无需太多的作料，就是吃马齿苋的清香味。马齿苋有些微微口酸，加上辣椒油特别的好吃。
【猪肉韭菜锅贴】
锅贴，模样像饺子，但是又比饺子好做。即使新手，不会包饺子的人，也一学就会。因为它不讲究样子，也不用担心会漏馅。
材料：面粉500克，面粉用凉水300克左右，猪肉馅300克，韭菜一把，酱油，蚝油，盐，
*** 过程：
1. 面粉入盆中揉成面团，饧30分钟左右；
2. 肉馅中打入适量的清水，再加入酱油、蚝油、盐、少许植物油，调成糊状；
3. 韭菜洗净甩干水，切成末；
4. 韭菜入肉馅盆中，包之前再混合，防止出汤；
5. 饧好的面团取出放在案板上，搓成细长条，再切成大小均匀的剂子；
6. 擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮；
7. 取适量的猪肉韭菜馅放在圆皮中间，调整成长条状；
8. 将皮子放在案板上，将中间捏紧，两边留小口，再略微往两边抻一下成细长条状；
9. 平底煎锅中放少许油，将包好的锅贴生坯底部蹭油铺满整个锅底；
10. 中小火将底部煎硬定型，然后倒热水，使水能到达锅贴的腰部，然后转小火，盖盖子焖；
11. 直到水完全干了，打开锅盖，放一放锅贴表面的水汽；
12. 底部完全变成焦黄了，便可出锅。
小贴士：
1. 做锅贴的面团要和饺子面一样软和，皮儿的大小也一样，只是包的手法略有不同；
2. 水要多放，放完水就不要再翻动了防止破皮，小火慢慢焙着，水干后，馅也熟了，再打开锅盖放放表面的水汽；
3. 食用时和饺子一样，蘸醋汁和辣油更香。
【海螺馒头】
做好的海螺馒头很松软，造型也很有意思的，其实生活中也是有不少的快乐的！
材料：中筋面粉300克，清水160克，酵母4克，白糖15克，自制花生酱适量
*** 过程：
1. 面粉、清水、白糖、酵母同入盆中，手揉成较光滑的面团，盖湿布进行基础发酵；
2. 待面团是原来的二倍大时，排气揉圆，分成8等份；
3. 将小面团分别揉圆，盖上保鲜膜，松弛十分钟；
4. 取松弛好的一个小面团，擀成细长条，中间抹一点花生酱；
5. 左边向中间折一下，右边向中间折一下，形成三折；
6. 用刮板如图按压出印痕来；
7. 取一根筷子，从折痕那里穿过去；
8. 左手捏住面片的左侧，右手握住筷子，从怀里往外一转，形成一个自然的扭纹；
9. 将面的两端一捏合，形成一个海螺状；
10. 筷子抽出，海螺馒头生坯完成啦；
11. 将剩下的面团依次处理后，放入铺湿屉布的蒸锅内进行二次发酵，30分钟左右，面团发到原来的2倍左右时，开大火，水开后蒸20分钟。焖3-5分钟再打开盖。
小贴士：
1. 面粉的用量根据自家的食用量来定，水的用量基本上是面粉量的50-60%为宜，水太少会面团硬，水多会造型上有困难；
2. 加入一点白糖，是为了给酵母创造发酵的环境；
3. 花生酱是自制的，比较稀，所以抹得少。可以将花生酱换成葱花、火腿丁、椒盐、或者其它喜欢的材料；
【肉夹馍】
正宗的肉夹馍我始终也没吃过。但是发面饼咱家经常做，这各种各样的炖肉、酱肘子咱也经常做。这肉夹馍换言之，不就是有肉有馍吗？
材料：发面团一块，酱肘子半个，青椒一个，红尖椒一个，香菜两棵，盐，生抽，植物油
*** 过程：
1. 面团提前发好；
2. 发好的面团取出，放在案板上，撒一些面粉，稍微揉揉就可以，然后搓成粗长条；
3. 分成9等份，剂子按扁，略微擀擀就成；
4. 饼铛中倒少许的油，在铛底晃均匀，然后将面坯放入锅中，进锅之前更好能将表面的干面粉掸干净，防止干面粉糊锅；
5. 翻面烙，盖盖，小火，待饼子鼓起来了，两面金黄，就可以出锅了；
6. 来处理一下肉夹馅：酱肘子是自制的，也可以用卤肉，青、红椒各一个，香菜两棵；
7. 肘子切成丁；
8. 青红椒去蒂去籽，切成小丁，香菜切成小段；
9. 全部都入盆中，根据口味再撒少许盐，倒少许生抽，拌匀；
10. 取一个面饼，用刀横切成两半，但是末端不要切断；
12. 将肉馅塞进饼中间，就开吃吧！
小贴士：
1. 发面团取出后不用再使用揉，要不然还得再等20分钟左右才能进锅烙，揉揉就成；
2. 夹肉可以随自己的口味来调整；
3. 烙饼时，全程小火，将表面的干面粉掸干净防糊锅。
【菠菜汁猫耳朵】
这道面食不但好吃，而且有意思。即使你不会拉面抻面，但是你只要会把面团搓成细长条，再切成小剂子，就成功一半了。用手指将小面块在案板上搓，就成了一个形似猫耳朵的小面卷。
材料：面粉，菠菜汁少许，凉水，肉馅，香菜一把，胡萝卜半根，油，酱油，生抽，盐
*** 过程：
1. 面粉入盆中，将菠菜汁倒入面粉中揉成比较光滑的面团；再揉一块白面团，蒙上保鲜膜饧15分钟；
2. 将面团搓成小拇指粗细的细长条；
3. 再切成指甲盖大小的剂子，撒面粉防止粘连；
4. 取一个小剂子，可以在案板上，想好看有花纹，可以用一个寿司帘子，大拇指肚子轻轻一 *** ，形在一个漂亮的小卷卷；
5. 依次将所有的小剂子完成；
6. 再将原色的也搓出来；
7. 现在来做浇头，北京话叫“汆儿”：肉馅、香芹、胡萝卜准备好；与此同时另起锅坐开水，准备煮猫耳朵；
8. 香芹带叶切丁，胡萝卜切丁；
9. 炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒出香味；
10. 倒酱油调色调味儿，再将芹菜丁、胡萝卜丁入锅中翻炒几下，时间不要长，因为都是易熟的，再撒适量盐、足够量的热水，水开后，关火；
11. 猫耳朵全部浮上水面，捞出过凉水，盛入碗中，再浇上汆儿，开吃！
小贴士：
1. 面团不要太硬，软硬适度才好搓。太硬，吃着费劲；太软，花纹不明显，还容易粘连；
2. 浇面的汆儿可随意，汤多点儿更好吃入味。
这是一看男宝谜之喜爱的恐龙馒头.还有恐龙蛋.树桩.碎石...生动又可爱.我决定以后美食教育特集持续更新...快来打卡
By 一时一食Ashley
用料- 中筋粉 300克
- 酵母 3克
- 牛奶 150毫升
- 糖 10克
- 油 一汤匙
- 青汁粉 适量
- 南瓜粉 适量
- 红曲粉 适量
- 竹炭粉 适量
- 可可粉 适量
1、颜色就是用果蔬粉对应调和.这种恐龙造型馒头属于进阶版.没有馒头基础的宝宝肯定做不来.所以我们把和面步骤忽略.有不会基础的可以参考我其它对应教程.重点说一下橘色.南瓜粉加红曲粉.墨绿色.青汁粉加竹炭粉.
2、做绿色馒头球搓高成锥形.然后贴对应的胳膊腿尾巴.身子重量大概50克左右.
3、侧面特写
4、加橘色装饰细化
5、细化各个部分
6、指甲和小手手.细节决定成败
7、可可爱爱
8、头30克左右.越细致越漂亮.想刷个腮红.都撒牙上了.大家注意...
9、剩的面情景随意做.
10、完成
11、恐龙蛋生动不生动
12、可可爱爱没烦恼的一锅
13、小恐龙出锅组装起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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二十八把面发，一年更比一年发，高颜值花式面食做法，好看又好吃年的脚步越来越近了，除了准备大鱼大肉，面食也不能少哦。老话说“腊月二十八，把面发”。正月里的传统习俗是不烧火做饭的。过去没有发酵粉，普通的面提前几天做好容易坏，只有发面不易坏，于是这一天就开始发面，准备正月初一到初五的主食。
秉承着传统的饮食习惯，一锅锅热馒头一屉顶一屉。馅的、枣的、糖的馒头和油盐卷，一直到大年除夕才算告一段落。蒸好的面食还要“打”上红点，为寻常的面食赋予了灵 *** 。这个春节，你也可以妥妥滴露一手，端上让老人孩子都喜爱的高颜值面食！
自己动手“制造”年味儿的过程，别提多享受啦。今年我把各种面食的做法都整理了出来，照做就ok，多做几种，后面几天要吃的时候就拿出来一热，特别方便省事儿。教程在此，拿走不谢！保准你做的花式馒头可以闪耀朋友圈。
玫瑰花馒头
1、面粉，白糖，酵母，红曲粉搅拌均匀，边倒水边搅拌成絮状，水慢慢加，揉成面团，包上保鲜膜进行常温发酵。
2、发酵好的面团，揉排气，分成大小一致的小剂子
3、擀面杖擀圆形，边缘尽量稍薄一些
4、如图依次叠放。用筷子在中间压一条深印，让面片中间粘合在一起，这样更容易成形，不易松散。
5、从最下面的那个面片开始卷起。卷好后，来回搓几次，使每个面片之间的空气排出，粘合牢
6、从中间切开，一分为二，这就可以做成两个玫瑰花。
7、把花瓣底部轻轻抹圆。花瓣边缘稍稍向外扒一点点，这样就成功了，一朵漂亮的玫瑰花就开了。
8、做好的玫瑰花在发酵至20分钟，醒发好，冷水上锅，大火上汽后转小火15分钟，关火焖3分钟，漂亮的玫瑰花绽放了
南瓜荷叶饼
1.首先将南瓜去皮洗干净，切小块，放入盘中，隔水蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热
3.将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团取出，按压排气，杆成面片
5.用圆形模具压出圆形面片
6.刷上薄薄一层植物油
7.将面皮对折，再用干净的梳子压出印记，再用 *** 把每个经络分别往里面推一下，这样子荷叶的形状就更形象了，加盖醒发10分钟
8.冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。好吃又好看的南瓜荷叶夹出锅喽～
口袋馍
1、将200克面粉放入盆里，100克温水加入5克酵母化开揉成面团，盖上湿布醒上40分钟左右，案板上撒少许干面粉，将面团揉匀
2、面团揉成长条，分成均匀的8块
3、取出面团，松弛好的面团放案板上轻轻擀成椭圆形，长大约20cm，厚度4mm左右，注意动作轻柔些，不要擀死了，
4、面皮的 *** 刷上油，留出边缘大概一厘米左右，覆盖上另一张面皮，边缘用叉子牢固的捏在一起
5、从中间切开，放在油纸上
6、冷水上锅，醒发15分钟左右，大火烧开转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟即可出锅
南瓜豆沙包
1.将南瓜去皮后洗净切成片，然后装入盘子里
2.把南瓜放入万慕升降火锅隔水蒸熟
3.南瓜蒸熟，放入白糖用勺子压成细腻的南瓜泥
4.南瓜泥加面粉、发酵粉揉成光滑的面团，一点点的加面粉，不要和硬了！再用手反复 *** ，和成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大！
5.案板撒上些面粉，给面团排气后，分成10等份揉圆
6.南瓜面团按扁擀圆，放入豆沙馅料
7.包起豆沙馅料，揉圆，用刀背压出纹路，室温下醒发20分钟
8.凉水上锅，水开后蒸15分钟关火，焖三分钟掀盖
香蕉馒头
1、白色面团 *** ，50克温水加入3克酵母和5克糖融化，加入100克面粉揉成光滑的面团；
*** 皮部分：55克南瓜泥加入2克酵母和5克糖融化，加入85克面粉揉成光滑的面团；发酵至两倍大，发酵好的面团拿出来排气滚圆
2、分别搓成长条后，切成几等份
3、把白色面剂子搓成小长条。 面条宽度和手指粗细接近即可，不要搓太粗，否则蒸出来的香蕉会太胖。
4、 *** 的面剂子用擀面杖擀成长度比白面条稍长的椭圆面皮，中间刷油。
5、把白面条放在黄面皮中间。 刷油是为了隔开里外两层面皮，便于蒸好后可以轻松的剥开‘香蕉皮’
6、卷起来收口朝下捏紧，两头捏成香蕉的头部和尾部，表面立体感用手捏一下
7、可可粉加少许水化开，我没有可可粉，用的奥利奥饼干碎
8、用筷子在香蕉馒头上画出香蕉的斑点
9、摆入蒸锅，醒发15分钟后开火，水开上汽改中小火蒸15分钟，关火焖2分钟后再揭盖子
枣花馍
1、10g水和3g发酵粉融合，500g面粉和 *** g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水 *** 不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。
2、发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后 *** 成长条，再分成小剂子
3、将小剂子儿 *** 成条，再用手稍稍压扁一些
4、在面皮的正中间放入一颗红枣
5、将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣
6、将小花瓣如图所示排在一起
7、中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟
8、将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出
韭菜鸡蛋包子
1、将干 *** 酵母粉用温水加糖泡开。放置十来分钟
2、酵母跟水一起搅拌与面粉相容，想面粉发酵的快些可以放温水一起，用面包机开始和面
3、把韭菜清洗干净切碎
4、在碗里把鸡蛋打散
5、炒锅放油把鸡蛋倒入划炒成鸡蛋碎
6、放凉的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量盐、鸡精、香油、辣椒油
7、用面包机面团发酵只要半小时，直到面团出现蜂窝状既可以了
8、发酵好的面开始和面，要把面和均匀了才可以开始包
9、 将面团切成等份小剂子
10、擀成面皮（包子皮一定要厚哦）把拌好的韭菜馅放在面皮中心
11、收口捏紧，往上提一下收口处，包子就包好了
12、包完之后醒面半小时再开始蒸
13、大火20分钟后关火，5分钟后热气腾腾的大包子出锅。
麻酱红糖花卷
1、将面粉、酵母粉、温水混合，揉成光滑的面条，放在温暖处发酵1小时。
2、发酵好的面条先擀开排气，接着擀成薄厚均匀的面片
3、在上面直接涂抹上芝麻酱，芝麻酱不用调水什么的，就直接用
4、红糖不要直接用，可惜小姿忘记了。做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3：1就好。
5、从长边卷起，捏紧收口。
6、先把面卷切成等份的小块
7、两个为一组，上下叠起来，稍微拉长，捏住面团两端，两手反方向旋转一次，两端朝下对接，捏紧收口。
8蒸锅里铺好屉布，装好凉水，放入做好的花卷，盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸，等上汽后蒸15分钟，等2分钟再开盖。
南瓜贝壳馍
1.首先将南瓜去皮洗干净，切小块，放入盘中，隔水蒸熟。把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热。将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。 盖上保鲜膜发酵至两倍大
2.揉成条状，切成大小均匀的块
3.再擀成这样，然后刷一层植物油，（不要擀的太薄）
4.再翻个面，用筷子压出纹路
5.再用筷子这样中间对半夹起来，顺势提起来
6.就成这样了，两瓣合一起了，依次做好所有
7.将贝壳饼夹生坯入笼再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出笼。
*** 站｜面食还可以这样做！栩栩如生的花样面点颜值超高有木有？我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
12月18日，日照壹粉“清风明月1790”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点 *** 站发来一组花样面点的照片，各式各样的面点造型惟妙惟肖。
造型各异的花样面点，有小动物、花朵、绿植、水果等造型的，栩栩如生，惟妙惟肖，美味又有颜值。
“这些面点是曾经认识的一位朋友做的，用火龙果汁、菠菜汁、芒果汁等来和面，很有创意，有奶香味的，还有的是带馅的，很好吃。”壹粉说。
这些造型独特创意满满的花样面食是不是很赞？您身边是否也有这种有创意的 *** ？用镜头记录、捕捉身边的美好，把美丽传递， 一起来分享，欢迎上传至 *** 站哦~
【参与方式】下载齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点，在 *** 站发帖+文字/ *** 或 *** 上传即可，看见美好，共享精彩。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点 *** 站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
吃货福利~五彩花样面食的美味秘籍首先准备好所有原材料，南瓜更好选择头小带把那段，纯牛奶我买了两袋只用了一袋，安琪干 *** 酵母粉，紫薯两小个，白砂糖，菠菜叶一小把，红心?火龙果一个，其他的就是盆和蒸锅啦第二步把南瓜去皮切块，紫薯去皮切块接着锅里一边蒸紫薯和南瓜，这边一边就把红心火龙果去皮切碎放入料理机榨汁，记住不要加水，纯汁哦菠菜叶子和红心火龙果一个道理，都切碎了榨汁，这就是是火龙果汁和菠菜汁然后紫薯和南瓜蒸熟后分别趁热加点白糖再用勺子压成泥后放凉待用每种颜色都准备就绪后，就每一种加点酵母粉开始和面吧！记住蒸的南瓜和紫薯和面时要放得温热，不能太烫，不然会 *** 发酵的酵母粉每种色都要反复和光滑后再盖上保鲜膜等待发酵吧！天热就一个多小时，天冷就两个多小时，但是因为要做花样，所以不能让他们发酵太大，只要有些发酵就可以开始做了！就像这样，只要有些发酵就可以拿出来做造型啦看看红心火龙果的颜色，是不是很美？把发酵后的面团拿出来排气后分成同样大的等分五种颜色都要弄些出来搭配做造型首先，我做的玫瑰花漂亮不嘿嘿同样的颜色搭配 *** ，顺便又编了几个绣球！四个等份搓条编的，有想了解详情的请v我q2013141314520接下来我又做了一些蝴蝶，就是每种颜色重叠起来卷好后切开再背对合起来用筷子夹下尾部，在整理下即可后来我又做了几个刺猬和小猪头！刺猬是用剪刀剪的，猪头也简单，还有不同色的小南瓜，用的是刀背压的印子！这里的红枣和小红豆都用上啦所有造型都要放半小时让它二次发酵后再蒸哦！来看看玫瑰花上锅的样子哦！更好冷水湿布下锅哈！来看看蝴蝶下锅的样子绣球小南瓜和猪头再来张熟了的样子嘿嘿婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,早餐,馒头
分享5种面食更好吃的做法，外酥里软，没烤箱也能做，真是太香了大家好，我是大磊。俗话说：“一年之际在于春，一天之际在于晨”，早餐这一顿是最重要的，但是很多上班族朋友，往往把最重要的一餐给忽略掉，饿着肚子去上班，那样不但消耗身体，对胃也不好，只有早餐吃得好，一天的工作才能精神十足，能量满满。
对上班族来说，早上的时间比较紧，空闲的时间不多，早餐想要营养省事，可以在家提前做，毕竟自己做的早餐，比外面卖的要营养健康，今天就给大家分享5道好吃又营养的面食做法，简单易学，新手一看就会，喜欢美食的朋友赶快来试试吧。
一，【空心小油饼】
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时。
2.等1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。
3.炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，然后把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了。
二，【薄皮素包子】
1. 首先准备一个小盆，倒入高筋面粉300克，加入不超过40度的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成稍软一点的光滑面团。放在一边醒发20分钟。
2.再等待的这段时间，我们准备一下馅料：取干粉丝1小把，放在盆中用温水泡软备用。准备洗净的韭菜1小把，全部切碎以后放在盆中，20分钟过后，把泡好的粉丝捞出来，控干水份，用刀切碎，和韭菜放在一起。
3.准备1个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。炒锅烧热，添入少许食用油，油烧热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散成鸡蛋碎，放凉以后，和韭菜，粉丝放在一起。
4.在韭菜上面先淋入少许香油锁住水分，然后加入十三香，鸡粉，生抽，蚝油各适量，用筷子搅拌均匀，化开调料。
5.20分钟过后，取出醒好的面团，在案板上先撒上少许面粉，再 *** 成长条，再用刀切成大小均等的小面剂子，拌上少许面粉，依次用手按扁，擀成圆形的薄片，擀面皮的时候尽量的擀的圆一些，这样做出来的包子外形会更好看。
6.把面皮全部擀好以后，再把馅料里加入2勺食盐，再次搅拌均匀，食盐一定要等到做包子的时候才能放入，否则盐放早了，馅料很容易出水。
7.把馅料调好拌匀以后，用左手托住擀好的面皮，放入适量的馅料，用左手拇指按住馅料，用右手的拇指和食指把包子皮向前捏合，边捏边转，做成包子形状就可以了，然后把剩余的面皮全部按这个 *** 包好。
8.蒸锅中提前烧水，水开后，放上篦子刷上一层植物油，这样可以避免包子粘锅，然后把包子一个一个地放在篦子上摆好，盖上盖子，连续蒸8分钟就可以了，8分钟过后，取出蒸好的包子，就可以上桌食用了。
三，【韭菜鸡蛋馅饼】
1.盆中倒入普通面粉300克，加入食盐2克，用筷子搅散，加入适量的开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，加入植物油可以使面团柔软细腻，然后揉成软一点的面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。
2.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，再加入白醋几滴去腥增香，搅匀打散备用。
3.炒锅烧热，添入少许植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，等鸡蛋凝固后，即可关火起锅，倒入小盆中。
4.洗净的韭菜一小把，切成韭菜碎，放入盆中，红椒半个，切成红椒粒，和韭菜放在一个盆中。
5.提前泡好的粉丝一小把，剁碎后一起放入盆中，盆里加入少许植物油拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。
6.加入十三香1克，食盐1克，胡椒粉1克，蚝油3克，香油适量，调料也可以根据自己的口味添加，再倒入鸡蛋碎，拌匀以后备用。
7.在案板上刷上一层植物油，取出醒好的面团，先用手摊开，再用擀面杖擀薄，擀成长方形的面皮，放上调好的馅料，把两边分别折起来包住馅料，再从一端卷起来，把剩余的压在下面，做成馅饼的生胚备用。
8.电饼铛烧热，刷上一层植物油，放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，再刷上少许油，盖上锅盖，半分钟后把馅饼翻面，烙至一面微 *** 时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至馅饼两面金黄酥脆时，即可出锅装盘。
四，【红薯饼】
1.准备削皮的红薯一个，先从中间切开，再切成薄片，放入盘中备用，然后放入蒸锅中，开大火，连续蒸15分钟。
2.时间到了取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
3.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再倒入红薯泥，红薯泥要分次加入。
4.然后用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟
5.30分钟过后，在案板上撒上面粉，取出面团， *** 成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下，排出面团里面的空气，全部揉好以后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，15分钟过后，打开电饼铛，先预热一下，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚。
6.等锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中，好了，这道软糯香甜的发面红薯饼就做好了。
五，【油酥芝麻饼】
1.首先我们做一些油酥，炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至四成热时，倒入面粉100克，用勺子连续搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥这样就做好了。
2.准备一个面盆，倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，再加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，然后放在案板上，撒上少许面粉。
3.继续把面团反复揉匀揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀，从一边慢慢的卷起来，再用刀切成4里面长的段。
4.准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失，把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。
5.接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边备用，把剩余的面胚全部按这个 *** 做好。
6.再准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用，然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用。
7.电饼铛烧热，倒入食用油，油可以多放一些，这个饼是半煎半炸的，这样做出来会更加酥脆，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右，掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微 *** 时，翻过来煎另一面。
8.继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出放在案板上，把面饼从中间切开，放在盘中，接着把剩余的面胚都依次煎好，就可以上桌食用了，好了，这道焦香酥脆的油酥芝麻饼就做好了。
好了， 今天的5道面食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
花式面食 可爱的，萌萌哒的，漂亮的花式面点你们有喜欢#花式面食# 可爱的，萌萌哒的，漂亮的花式面点你们有喜欢的吗😊
68种特色中式面食，爱面食的一定要收藏（附详细做法及图解步骤）面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食。
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，主要有面条、凉皮、馄饨、麻花以及各种烤饼等。
面食从熟制 *** 上可以分为蒸、炸、焖等几大类型。 *** 的 *** 不同，口味以及营养素有所不同。
中式面食的意义，不仅仅是面粉做的食物，更是一种回味无穷的食物~
今天曼姐就为大家准备了一本《孟老师的中式面食》，里面包含68种中式面食、面点 *** *** 配方教程。
从面食的基本分类、保存到用料、工具介绍，书中都介绍得非常的详细。
通俗易懂，简单好学，即使是厨房小白也能学会，喜欢吃面食的朋友都可以收藏一份！
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部分菜谱内容展示：
颜值和营养并存的南瓜玫瑰卷，和蒸馒头一样简单，出锅孩子抢着吃
面点师教你发面技巧，一碗面粉、半块南瓜，做出的花卷香甜又宣软
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
南瓜玫瑰卷，就是用南瓜泥和面、做出来的创意花卷，口感清甜、造型美观，营养更加丰富，是一款非常适合小孩子吃的创意面食。
其实相对于普通花卷，南瓜玫瑰卷就是在造型上多花了一点心思，和面、发面的技巧和平时蒸馒头、蒸花卷都一样，唯一不同的就是做玫瑰的造型，也非常容易，擀成条卷起来、剪上两刀就成了。但是蒸出来的模样确实比一般花卷讨孩子喜欢，尤其是家里有爱挑食的孩子，用这用 *** 做菠菜卷、胡萝卜卷、红薯卷等等都行之有效，感兴趣的朋友一起来试试吧。
【南瓜玫瑰卷】
之一步：蒸南瓜
准备一节南瓜，切成均匀小块，放入蒸锅里面，大火烧开以后转中火蒸10分钟就可以了。
第二步：和面
南瓜蒸熟以后取出来，放入小盆里，趁热加入10克白糖增加甜味，用勺子摁压成南瓜泥，然后放在一边晾一会。
南瓜泥晾凉以后，加入3克酵母拌匀。然后把南瓜泥倒入大一点的盆中，分次加入适量的面粉，和成一个软一点的光滑面团，用锅盖盖住，密封发酵一个小时。
第三步：揉面制坯
一个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，我们扒开看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发好了。
在案板上撒一层面粉，拿出面团反复 *** ，排出里面的空气。面团揉光滑以后，切成大小均匀的面剂子，把面剂子揉一揉，揉成圆面坯，揉好以后用擀面杖擀成椭圆形的面皮。
把面皮从一头卷起来，更好卷的实一点。然后从中间切开，把最外层的面皮压在下面，像这样把所有的花卷都做出来。用剪刀在每个花卷上面剪四下，剪出花瓣，南瓜玫瑰卷的生坯就做好了。
第四步：蒸制
水烧开以后，把花卷放入锅中，花卷之间要留一些空隙，以免在加热过程中，花卷膨胀变大粘在一起，然后盖上锅盖蒸15分钟就熟了。
蒸熟的花卷先不要着急出锅，再焖一会，热气散尽以后再打开锅盖，金黄柔软的花卷就可以出锅了。
阿飞有话说：
1.酵母一定要等南瓜晾凉以后再放，以免在高温下失去活 *** ，面发不起来
2.擀面皮的时候要多放一些面粉，以免卷起来后粘在一起，花卷层次不够丰富。
好了，一道清香柔软的南瓜玫瑰卷就做好了，家里有小孩的朋友赶紧试试吧，保证小孩子都喜欢。
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