巴浪鱼干这样做，麻辣鲜香，好吃停不下来，当下酒菜也可当零食

小鱼干这样做，分分钟搞定一道美食，香辣又美味超级下饭

超市里一元一包的小鱼干，到底是用什么鱼做的？能放心吃吗？

来源：科普中国

本文专家:葩丽泽，营养学主任医师、原新疆 *** 尔自治区疾病预防控制中心慢病预防与健康管理所副所长

*** 一到了，大家都买了些啥呢？

小编掐指一算，很多人的购物车里都少不了一些小零食。

薯片？辣条？是不是还有小鱼干？

在零食界，鲜香四溢的小鱼干当然是有一席之地的。

吃起来，那真是一包接着一包，根本停不下来。

但你知道超市里1元/包的小鱼干，是用什么鱼做的吗？有没有营养价值？吃多了对身体有害吗？

别光顾着吃，赶紧来看一下！

超市里1元/包的小鱼干，是用什么鱼做的？

超市里1元/包的小鱼干基本为两种鱼 *** —鳀鱼和银鱼。这两种鱼都是小型鱼，无需去鳞、去鳍、去头和脏器，即可整体食用。除鲜食，其大部分会被晒干加工成统称"海鯅"的干制品或小零食。

小鱼干有什么营养价值？

这两种小型鱼都属于优质蛋白质水产品，且含有钾、钠、镁、磷、铁、锌和维生素A等多种营养成分，但因为其它 *** 摄入量的成分也不低，故不能算是高营养价值和保健成分的食物。这种鱼的营养特点利弊如下：

银鱼，属于鲜见的、可食部位100%的高含量优质蛋白质水产品。银鱼晒鱼干，是为了保存和运输。经过曝晒制成的银鱼干，随着水分含量的降低，其营养物质得到浓缩，但色、香、味、形会经久不变，可与多种食材完美相配。

据《中国食物成分表（第二版）》，新鲜银鱼蛋白质含量很高，为17.2g/100g。但脂肪和胆固醇的含量并不低，分别为4g/100g和361mg/100g。从现有资料可知，每百克晒干后的银鱼含蛋白质72.1克，脂肪13克。

鳀鱼干是超市里小包装咸鱼干的主力军，同样也是蛋白质与脂肪含量都很高的食物。从文献数据看，鳀鱼干粗蛋白总量为59.4%，脂肪含量高达16.0%，其中，饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的60.0%。

由此可知，1元1包的小鱼干并不适合所有人食用，特别是血脂异常或控制体重的人群。但在正餐蛋白质摄入不足的情况下，如早餐只吃米粥或啃面包时，选择鱼干做零食，可以较好的补充营养，有益保护免疫力。

小鱼干能不能放心吃？

从食品安全 *** 来讲，超市里的小包装鱼干是可以放心吃的。

从2021年6月18日起，所有的食用鱼类生产加工小鱼干的企业，须落实中国水产流通与加工协会标准化技术 *** 会批准发布的团体标准——《风味熟制小鱼干（T/CAPPMA 01-2021）》。也就是说，目前市面上销售的1块钱1包的小鱼干，其原料加工以及添加的配料都是符合相关食品安全标准的，可以放心使用。

然而，从营养学角度来讲，小鱼干是真的不可以放开吃的。如上所述，小鱼干脂肪含量高、热量高，虽然也是高蛋白质食物，却不能像鸡胸肉或豆干这样的高蛋白食物起到减肥增肌的效果，反而会成为能量 *** 。

更重要的是，小鱼干的钠含量不低，并且加工中为了改变小鱼干的腥味，免不了加入防腐抑菌增色和改善口感的添加剂。添加剂的量即使是在标准范围之内，如果无节制的食用，很可能导致幼儿、 孕产妇和年老体弱的人群的体内的蓄积，对其健康造成危害。

吃零食要注意什么？

首先，科学正确的选择零食可以补充正餐的营养和能量不足，保持活力和身体健康，即选择不加工或低加工的低脂、低盐、没有添加糖的的食物，如大豆、酸奶、水果、蒸或烤的薯类和适量的坚果。

但是，一旦选错了零食并发展为长期习惯，就会导致能量超标，营养失衡等健康问题，尤其对儿童、少年来说，会影响其正常成长发育，为成年后的某些疾病的发生埋下隐患。

比如辣条、干脆面、薯片……就是错误的零食选择，其不但属于高油、重盐、精致碳水、 *** 味蕾成瘾的食物，还可能存在各种添加剂、色素、甜味剂甚至重金属超标和污染问题，对此应该特别注意，尽量少吃或不吃这种零食，尤其是特殊生理时期的人群。

除了酸菜面之外，这5种零食也要少吃，孩子再喜欢，也不要给他吃

除酸菜面之外，这5种零食生产环境也堪忧，孩子们还在天天吃

今年的“315晚会”上，酸菜面成为了主角，酸菜加工厂拥有两套 *** 标准，出口的是干净卫生的车间生产，国内的却是土坑中腌制的酸菜，不少网友看完酸菜的 *** 后表示：“再也不想吃酸菜和酸菜面了!”

其实在生活中，除了酸菜面之外，这5种零食也要少吃，生产环境也堪忧，就算孩子再喜欢，也不要给他吃，很多家长不知情，孩子们还在天天吃。

蜜饯

北方不少地区的人们很喜欢吃蜜饯，之前有个山东同事，从老家带了很多的蜜饯给同事们吃，听说都是自己家里做的，味道确实很不错。

有个同事吃完之后，便去超市购买了一些回来，分享给同事们吃，但是山东同事看到后，却不肯吃了。

山东同事表示，外面的蜜饯都是加工厂 *** 的，生产环境堪忧，他有个姑姑在蜜饯厂上班，从此之后整个家族都不吃街上购买的蜜饯。

烤肠

很多孩子们很喜欢吃烤肠，在学校门口，在大街小巷里，到处都是各种各样的烤肠，两三元一根，配上辣椒粉，刷上烤肉酱，风味确实很独特。

但是很多家长不知道，烤肠的 *** 生产环境更是堪忧， 特别是那些小作坊，工人们连手套都不戴，曾经有个人去暗访这些火腿肠 *** 小作坊，发现掉在地上的肉直接扔回加工厂，工厂臭味熏天，到处都可以看见蟑螂和苍蝇。

辣条

辣条的生产环境很多媒体都报道过，特别是那些三无产品，那些小作坊 *** 出来的辣条，卫生环境跟酸菜工厂一样，工人直接穿着水鞋用脚去踩，针对这样的做法，工厂老板美名其曰：“更入味”！

除了生产环境堪忧之外，辣条在加工过程中放入了各种各样的风味添加剂，吃多了容易对孩子“催熟”，对身体各个 *** 的影响很大，所以就算孩子再喜欢，也不要让他天天吃辣条，更好就是不要吃。

香辣鱼仔

爱吃重口味的人，平时喜欢小酌一杯的人，对于香辣鱼仔这种零食并不陌生，在学校的小卖部店里，到处都是这种小零食，一块钱一小包，深受 *** 们的喜爱。

但是这种零食生产环境也堪忧，有位湖南网友之前去探访过当地的一家小作坊，专门生产这种香辣鱼仔的零食，到了工厂后，网友发现这些鱼仔全部都是冰冻的鱼，放在一个巨大的水池里浸泡，水池里的水都变成了浑浊的黑色。

这些小鱼干解冻后，从这个水池放入了一个大油锅里进行油炸，锅里的油都变成了黑色，为了节省成本，一锅黑色的油用一个月才会倒掉。

油炸过后，再放入另外一个水池里，里面装了各种各样的红油，生抽，老抽，还有各种风味添加剂，在水池里浸泡6小时后，这些鱼干便会再次捞起，放入小水池里，然后工人们穿着水鞋拿着竹扫把，将这些小鱼干腌制入味，最后打包。

看完这样的 *** 过程后，湖南网友再也不敢吃这种小鱼干了。

水果干

很多人在生活 *** 别是喜欢吃水果干，特别是大街上的李子干，杨梅干，酸甜口味，非常过瘾，但其实这些水果干的 *** 生产环境更是让人看后食欲全无。

拿杨梅干举例，不少腐烂不能吃的杨梅干也会被放入池子中进行浸泡腌制入味，小姑在一家杨梅干小作坊上班，本来很喜欢吃杨梅干的她，自从之一天上班后，再也不去街上买杨梅干吃了。

以上这5种零食要少吃，就算孩子再喜欢，更好也不要给他吃。

对此，你是怎么看待的呢？

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秋冬囤膘零食评测：送给辣、甜、肉、咸 ***

仓鼠的主食、辅食和零食是什么？

仓鼠食物更佳配比。

根据仓鼠的生理需求，其饮食应以70%的主食、20%的辅食和10%的零食为基础，以确保其营养均衡。那么，仓鼠的主食、辅食和零食分别是什么呢？

·主食：仓鼠的主食应以杂粮为主，如谷子、玉米片、小米等。这些食物与米饭对于我们的重要 *** 相似。

·辅食：新鲜的蔬菜和水果是仓鼠的辅食，它们可以提供水分和植物 *** 纤维。建议选择含水量较高、量少的食物。

·零食：坚果类食物，如芝麻、瓜子、花生等，是仓鼠的零食，可以偶尔喂食。但需要注意，过量食用会导致滑肠等 *** 反应。

·营养品：蛋白质含量较高的食物，如水煮蛋白、面包虫、水煮鸡肉、牛肉、鱼干及虾干等，可以为仓鼠提供必要的营养。但需要注意，母仓鼠在产后需要特别补充这些营养。

欢迎各位铲屎官在评论区留言讨论！同时，也请点赞、关注和转发哦！

《广西版年货零食清单》来了！盘点那些“又便宜又靓又正”的宝藏特产

春节假期进入倒计时，购买年货也该提上日程啦！说到年货，吃的肯定少不了，无论走亲戚还是居家乐都少不了各种美味零食，不仅要买自己吃的、家里小朋友吃的、年夜饭喝的，还要买探亲送礼的，要买的类型太太太多了。

千千万万的零食选择里，种类丰富的广西宝藏零食以其朴素的包装，实惠的 *** ，美味的口感和奇妙的香味频频出圈。

有饱腹感十足的米制品小吃，从知名网红柳州螺蛳粉到个大如枕的灵山大粽；

从荔浦芋头条到玉林牛巴那些解馋下剧零嘴；

有花样百出的干饭神器，香辣的横县木瓜丁，咸香的桂林豆腐乳；

还有令人满口生津的南宁酸嘢、甜蜜入心的百色芒果干等可口果子……

一点不夸张地说，UP主介绍的这些都只是广西小吃零食的冰山一角。

今天就让文旅君带大家看看广西还有哪些令人赞不绝口的风味零食，这里面是否有你念念不忘的更爱呢？

这份广西版年货零食清单！

建议收藏！

目录

01 广西人的快乐碳水

02 补充能量的?仙零食

03 “正餐CP”下饭伴侣

04 酸甜又好吃的果子

01 广西人的快乐碳水

广西人种植水稻为食的历史十分悠久，除了烹制成米饭直接食用，以单一的稻米为原料创作出多种多样的米制品美食也不少。

方便的袋装米粉，真空的保鲜粽子，给宅家的人带来了便利，也给外地食客提供了品尝广西美食的机会。

柳州螺蛳粉

吃柳州螺蛳粉享受的是它的“酸、辣、鲜、爽、烫”，爽口弹牙的米粉、香辣浓郁的螺蛳汤，吸满汤汁还带着酥脆口感的炸豆皮，每吃一口都叫人直呼过瘾。

但让它成功出圈受到众人关注的，居然是那极具扩散 *** 的特殊酸臭味。

五花八门的袋装螺蛳粉挑得人眼花缭乱，但为了一睹“臭网红”的风采，人们都相继“入坑”，因为一旦接受了这酸臭味，往后的日子是欲罢也不能了。

桂林米粉

桂林米粉一般指的是桂林卤菜粉。

正宗的桂林卤菜粉由米粉、卤牛肉、锅烧、炸黄豆和独特的卤水组成，依个人口味添加辣椒、葱花、酸豆角等佐料，丰富的配料拌在一起创造出独属于桂林米粉的多重美妙口感。

不想出门的时候，自己煮一碗袋装桂林米粉也是不错的选择。

在烫好的米粉上整齐地放好配料，再淋上卤水汁，眼前这碗桂林米粉的卖相让人成就感大增。嗦一口米粉，那不就是正宗桂林米粉的味道嘛！

南宁老友粉

对于南宁人而言，老友粉就像它的名字一般，如同一位平日里最熟悉的老友，在一日三餐的小小餐桌上时时相见。

热锅凉油下豆豉、蒜蓉、酸辣椒爆香，再加入酸笋、牛肉、骨头汤等其他配料，与切粉一起烹煮，是老友粉的传统做法。

袋装老友粉给食客准备了齐全的配料，从炒料开始一步一步地教你烹饪，让你直接跃升为老友粉 *** 。

袋装粉的浇头可能算不上丰富，但只要你嗦上一口，便知晓这是“老友”的味道。

生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，软滑的口感与其他弹口的米粉相比很是特别，但它最与众不同是那股微微酸馊的味道。

这股淡淡的酸味并非使用了食醋或者其他酸腌制品，而是来自发酵后的米浆原浆。爱吃的人常说：“吃生榨米粉就是要吃这种‘酸馊味’，那才正宗。”

真空的半干生榨米粉把这酸馊的味道原封不动的呈现出来。你可以自备新鲜肉碎与米粉一同下锅，再加入调配好的酱汁，味道鲜美，汤汁浓郁的生榨米粉就煮好了。

再放上青菜碎和头菜碎，不同口感的相互碰撞加上米粉的酸味，所有的味道在嘴里融合得天衣无缝。

灵山大粽

灵山大粽以“大”闻名，粽如枕状，有一到三斤重。

传统的灵山大粽以灵山自产的优质糯米包上绿豆蓉、五花肉和板栗，用野生粽粑叶层层包裹而成，煮熟后封入真空袋中，既能保鲜又利于长途运输。

剥开煮熟的大粽，粽子表面被粽叶染了一层薄薄的青绿，带着清新的粽叶香和糯香。从中切开， *** 四溢，豆香扑鼻，吃进嘴里是肥而不腻、咸香软糯的口感，也是满满的幸福感。

灰水粽

在广西的不少地市，都有用晒干的植物茎叶烧灰滤水，浸泡糯米做成粽子风俗，其名灰水粽，一道知名的地方小吃。

传统的灰水粽以竹叶为外衣，呈细长条状，有普通灰水粽和苏木灰水粽两种。

二者的 *** *** 相差不多，只因民间有“苏木避暑”的习俗，人们就把这味中 *** 加入其中，制成了解暑美食。

煮熟的灰水粽颜色淡金，散发着一股草木清香；苏木灰水粽越靠近苏木的地方越是鲜红，渐变的颜色很是漂亮。

取一个灰水粽，剥去粽叶，切成小块，淋上蜂蜜或是蘸取白糖、红糖，吃法虽简单，却能让人在软糯的口感间沦陷。

02 补充能量的神仙零食

除了饱腹感十足的美味，广西还有不少“下剧”的零嘴，它们都是八桂子民智慧创造的结晶，同时也是吃货们获得畅快味蕾体验的存在。

玉林牛巴

玉林牛巴，起源于南宋，是玉林有名的传统特色风味小吃。

精选新鲜黄牛肉为主料，用十多种香料和上好米酒加工 *** 而成的玉林牛巴，红棕油亮、香味浓郁、咸甜适口、韧而不坚。

为了能让牛巴保存时间更长，更适合运输，从20世纪三四十年 *** 始，玉林牛巴封装成精美罐头，成为了高品质的广西伴手礼之一。

桂林桂花糕

“桂林”因桂花飘香，桂树成林而得名，桂花是桂林的市花，也是桂林特产。

桂花糕便是以桂花为原料之一制成的清新甜品。

桂林桂花糕是以绿豆泥为主料，混合了桂林本地所产金桂，整体小巧可爱，通体淡金。

它不仅口感细腻松软、软糯沙润，清甜中还带有浓郁的桂花香，让人仿佛置身于一片金色的桂花林中。

一盏清茶，一口桂花糕，无限的惬意从这里开始。

柳城云片糕

柳城云片糕有着悠久的历史，在清朝乾隆年间逐步发展成为柳城名牌特产，被列为贡品之一。

柳城云片糕的主要原料是优质糯米、绵白糖，佐以蜂蜜、桂花、陈皮等多种辅料，经多道严格工序精制而成。

优质的柳城云片糕需贮藏半年以上方可食用，色泽雪白、糕质柔软，切片薄匀如工整的纸片，甚至可以被火点燃。

享受把云片糕一片片撕开的缓慢时间，让入口即化的香甜软糯在嘴里留得更久一些。

梧州龟苓膏

龟苓膏诞生在广西梧州市，其中双钱龟苓膏可谓远近闻名，远销海内外。

双钱龟苓膏以鹰嘴龟为主要原料，用黑凉粉、甘草、金银花等多种 *** 食同源的中 *** 材，经过多道工序精制而成。

独特的配方让龟苓膏具有清热解毒、祛湿健脾等功效。

龟苓膏既可以直接食用，享受微苦回甘的清新 *** 香，也可以适当添加蜂蜜、炼乳或加入水果、红豆、薏米等配料，丰富的口感给龟苓膏又增添了不同的风味。

冰泉豆浆

《梧州府志》有记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”梧州的特色小吃冰泉豆浆就是用“冰泉水”加工 *** 而成。

将优质黄豆用冰泉浸泡，经过磨、滤、煮等传统工艺烹制，一碗乳白香浓的冰泉豆浆就此诞生。

把冰泉豆浆浓郁的风味完美保留制成冲饮，便是那个在众人心中留下了童年回忆的冰泉豆浆晶。

它不仅携带方便，只需一杯热水就能呈现出现磨豆浆的香滑醇厚。

如今的冰泉豆浆晶和它的小伙伴冰泉豆腐花都换上了新外套，但它们冲泡后漫起的浓浓豆香，就是记忆中的味道。

龙州桄榔粉

桄榔粉是崇左市龙州县历史悠久的传统美食，龙州人从桄榔树取材 *** 桄榔粉食用，在《本草纲目》和《海 *** 本草》等古书中便有记载。

桄榔粉质地细腻、口感绵柔顺滑、甘甜爽口，有祛湿热和滋补的功效。在炎炎夏日用沸水冲熟冰镇起来，就是一道冰爽甜品，既健康又清凉解暑。

南方黑芝麻糊

“黑芝麻糊嘞~”

这句会发出声音的叫卖声，悠长的音调声入人心，好像幽幽的芝麻糊香气也扑鼻而来，唤起了儿时的记忆。

南方黑芝麻糊来自玉林市容县，原料取自本地优质黑芝麻，配上糯米、砂糖等辅料，细细研磨最终成为浓香馥郁、乌黑油亮的美味。

三十多年来的发展，南方黑芝麻糊也开发出核桃、红枣、花生等新口味，但依旧保留着黑芝麻糊那份传统的味道。

广西好吃的小吃零食远远不止这些，这里的每一座小城，每一个地方都有独属于它们的好吃味道等待大家去探索发现。

03 “正餐CP”下饭伴侣

广西的美食，多不胜数。

一碗热腾腾的白米饭，就有千万种下饭菜，当美味的节奏在嘴里迸发，那就是超幸福的时刻。

南宁柠檬鸭

柠檬鸭发源于南宁市武鸣区，独特的风味让它一跃成为了广西名菜之一。

色泽油亮金黄、味道酸辣咸香，鲜嫩的鸭肉富有嚼劲，这是一道经典的柠檬鸭必有的“品格”。

来自酸藠头、酸姜、酸辣椒、酸黄皮以及最重要的陈年咸柠檬，缺少任何一种都不能展现柠檬鸭那独有的味道。

打开即食柠檬鸭，之一口入嘴便感受到清新柠香，第二口酸辣开胃、食欲大增，第三口 *** 满喉，配上一碗白米饭，真的是好吃到完全停不下来。

漓江啤酒鱼

以漓江活鱼和桂林本地漓泉啤酒一起红焖的漓江啤酒鱼也是下饭“神器”。酒香和鱼香相互交融，鲜辣可口，外香里嫩，让人尝过一次就会念念不忘。

这属于漓江的美味着实难以复刻，但方便美味的袋装啤酒鱼填补了这份空缺。

鱼肉咸鲜味美，后劲辣甜，类似鱼干的韧劲口感给嘴巴带来了不一样的咀嚼享受，不管是“下剧”还是下饭，都是一个不错的选择。

横县木瓜丝

横县木瓜丝历史悠久，是横州市当地有名的民间小吃。虽然横州已撤县立市，但依然保留着“横县木瓜丝”这张传统名片。

横县木瓜丝选用横州本地优质青木瓜切丝晒干，以传统工艺腌制成美味可口的开胃酱菜。它色泽金黄，香辣爽脆，吃上一口便能让人食欲大增。

木瓜丝不仅深受横州本地人的喜爱，就连外地游客品尝过后也赞不绝口。

天等指天椒酱

崇左市天等县的指天椒种植已有30年历史，这里特有的土质和气候条件十分适合指天椒的生长。

天等指天椒个小朝天、色泽鲜红、肉厚饱满、辣香浓郁，被誉为“天下之一辣”。

鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，其中较为出名便是天等指天椒酱。

天等指天椒酱以个大饱满的天等指天椒为原料，配上各色调料，碾碎后以高度酒充分搅拌混合，再经密封腌制而成。

开启一罐指天椒酱，香辣滋味瞬间冲上鼻间，连味觉都被唤醒。不管是拌面佐饭，还是烹饪提味，配上一口天等指天椒酱，舌尖跳跃的感觉便会从嘴巴传到心间。

苗族辣椒骨

苗族人家吃猪很是讲究，猪肉一般 *** 成腊肉，而猪骨头则 *** 成辣椒骨，不浪费每一个部位。

辣椒骨，是将猪骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒等香料混合均匀，置于密封坛内半年至一年方可食用。

辣椒骨味辣而不烈，香气馥郁、鲜酥油滑。它不仅美味下饭可增进食欲，还能驱风御寒、防治感冒，是苗家常备下饭菜，也是待客的绝佳美食。

钦州黄瓜皮

钦州，一个靠海吃海、海产品丰富的城市，除了大蚝、青蟹、对虾、石斑鱼这四大名海产，看上去不太起眼的黄瓜皮也在钦州人心中占据了不小的地位，坊间也因此有了“宁吃瓜皮不吃翅”的俗语。

钦州市种植黄瓜和加工黄瓜皮早在宋代就已十分盛行。

精选优质的钦州黄瓜经传统手法加工而成，黄瓜皮风味独特、酸中带甜、香浓嫩脆，是配饭送粥的绝佳小菜。

北海海鸭蛋

生活在北海红树林滩涂区域的海鸭，以海中的小鱼小虾及藻类为食。天然且富有营养的食物，让它们所产的鸭蛋也比普通蛋类更加优质。

海鸭蛋不仅适合白煮、煎炒，为了更好的保存和让外地老饕吃到这份美味，市面上较常见到的是真空包装的烤海鸭蛋和瓶装海鸭蛋黄酱。

咸海鸭蛋咸味适中，丰富的油脂包裹着金红的蛋黄，沙沙糯糯的口感是吃了一口就忘不掉的念想。

如果你只喜欢吃咸鸭蛋黄，那海鸭蛋黄酱一定适合你！

打开瓶盖的一瞬间便是扑鼻的蛋黄香气，用这浓稠金黄的蛋黄酱拌饭捞面，连干三大碗都不是问题！

04 酸甜又好吃的果子

广西物产丰富，令外地人艳羡的，这里“人均水果 *** ”，每个季节都可以吃到多种多样的时令水果，既便宜又新鲜。

不仅如此，广西人对于果品可以用“执着”二字来形容，将果品制成各色各样的果脯蜜饯是常规 *** 作手法，只为在想念的时刻能立马吃上这份甜美。

酸嘢

酸嘢是遍布广西全境、用蔬果腌制而成的酸品小吃。

桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色；桂南以生冷、新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，其中以南宁酸嘢较为出名，已有300多年历史。

南宁酸嘢多以芒果、木瓜、扁桃、李子等脆口水果和萝卜、莲藕、黄瓜、豆角等蔬菜为主料，再放入辣椒酸水、食盐和白糖腌制24小时左右便可食用。

这些果蔬经过腌制后，不仅保留着爽脆多汁的口感，又增添了酸、辣、甜的风味，生津止渴，让 *** 罢不能。

“ *** ，美人难过酸嘢摊。”南宁人把酸嘢封存成更易运输的模样，让全国的美人都过不了这酸嘢关。

百色芒果干

百色是著名的芒果之乡，这里产出的芒果品种多样，果形靓丽，果香浓郁，果肉滑嫩、清甜爽口，只要吃过一次，便回味无穷。

为了在没有鲜芒果的季节也能吃到芒果的美味，芒果干就此诞生。

每到芒果季，百色人把大约 *** 熟的鲜芒果切成厚片晾晒、烘干，制成便于储藏和携带的芒果干。

百色芒果干酸甜可口，富有嚼劲，不仅是远在他乡的百色人念念不忘的家乡味道，也是风靡全国的爽口追剧零食。

恭城柿饼

恭城瑶族自治县是“中国月柿之乡”，而恭城柿饼的主要原料就是恭城月柿。

人们将月柿削皮、脱涩放置在光照充足、空气流通的晒场晾晒，每天给柿饼翻个面，让它充分接触空气。

在晾晒过程中，柿饼颜色变暗、逐渐缩小，并在外部释出一层白白的糖霜。时间带走了月柿多余的水分，留下了美味的精华。

果肉醇厚、口感紧实，不一样的外貌下，是一样的柿子风味和深秋的回忆。

桂西北甜栗

桂西北甜栗选用桂西北山区（东兰、南丹、天峨、巴马一带）自然生长的板栗加工而成。

这里出产的板栗，果粒饱满，棕褐油亮，素有“江南黑珍珠”“油栗子”的美称。

开袋即食，免去了剥皮的烦恼，桂西北甜栗把栗子香糯甘甜的本味保留下来。

一口一个的香甜，软糯的触感在舌尖化开，仿佛可以看到记忆中的那个糖炒栗子小摊。

容县柚皮糖

容县沙田柚是家喻户晓的秋冬果品，被誉为“天然水果罐头”。

其实，除了果肉，沙田柚的柚皮也“很美味”，因为柚皮可以 *** 成美味的柚皮糖。

容县柚皮糖保留着传统的 *** 工艺：取沙田柚柚皮去多余白瓤切片，经过多次漂洗去涩，再放入 *** 糖浆中沁润、熬制。

柚皮糖成品保留了金黄的柚子表皮，整体是新月形的半透明片状。

它不仅外观漂亮，柚香浓郁，更保留了柚子皮理气化痰、润肺清肠等功效，是老少（糖尿病人除外）皆宜的日常零食。

兴业荔枝干

荔枝干是玉林市兴业县特产，每到荔枝旺季，玉林人便将鲜荔枝制成荔枝干，封存荔枝的美味。

兴业荔枝干多以“糯米糍”“怀枝”荔枝经日晒或热风干技艺制成。

优质的荔枝干果实呈褐 *** ，肉厚甘甜，带有特殊的干荔枝芳香，历来是自尝及不错的送礼佳品。

融安金桔

柳州融安盛产金桔，素有“金桔之乡”的美誉。每年11月是金桔挂满枝头的时节，“滑皮金桔”是其中最耀眼的金桔之一。

滑皮金桔外观金黄有光泽，油泡小而密，果皮甘香，汁多味甜，连靠近果核的部分也是甜丝丝的。

拥有24°的甜蜜让它被称为水果界的“小糖炮”。

把这样的小糖炮浸入 *** 糖浆，熬制成令人生津止渴，回味无穷的金桔果脯，方便携带的同时也能时刻品尝到滑皮金桔的美味。

年节将至，不如趁着这个令人欣喜的时刻，给自己或远方的亲朋购入一份“广西味道”的零食大礼包，让记忆中的味道留给自己回忆，把广西印象带给他人品鉴。

从食出发，用味道串起广 *** 特的风采。

综合整理 | 广西壮族自治区文化和旅游厅

编辑设计 | 罗琳 黄伊莹

校对 | 甘维良 凌雪丽

责编 | 雷鑫莹

总编 | 才巍 *** 雄

运营 | 广西文化和旅游创新发展中心

文中 *** 版权归原作者所有，仅做公益分享，

如有侵权，请联系文旅君删除。

巴浪鱼，除了做成鱼饭还可以烘干成鱼干

风味一绝的麻辣鱼干，鱼肉饱满口感筋道，越嚼越香，引爆你的味蕾

麻辣鱼干

是很多人喜欢的美食

既可以当作

下酒佳肴

也可以和馒头米饭

香辣开胃

没胃口的时候

就来一包香辣小鱼干！

绝对让你食指大动

吃嘛嘛香！

麻辣鱼干拥有

很高的营养价值

尤其是钙的含量最为丰富

它酥脆的咀嚼感

能 *** 中枢神经以达到饱足

同时热量不高

故有瘦身需求的人

也可以用

它来满足食欲

麻辣鱼干

去头去尾

干净是必须的

而且都是海鱼

肉质会更加紧实有嚼劲

辣椒香料选自

海拔1200米以上

可以说从选材到 ***

再到风味

都是一绝

咸香爽辣

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好工艺

经的起考验

好味道

看的见！

一口下去

没有任何的异味

用料很新鲜

每条鱼都处理的很干净

入口有浓郁的酱香味

比较有嚼劲

肉嫩鲜美

酥软劲爽

麻辣鱼干

几乎不怎么腥

又酥又脆

连骨头都能吃下去

几乎感觉不到有鱼刺

甜辣鲜香

辣味直冲天灵盖

后味比较香

咸度适中

麻辣鱼干

鱼肉饱满

口感特别筋道

越嚼越香

味道融合了

酱辣和甜辣

一袋接一袋停不下来

吃饭、吃面、喝酒

的时候来几包

包管满足你的中国胃！

品尝过后唇齿留香

味蕾还留有麻辣的滋味

鱼干中富含天然的

优质蛋白

还有一些钙铁锌等微量元素

绝对是健康零食的

优秀选手！

特别是独自在家看电视时

此款小鱼仔既可当零食

又可当做一份佐酒的菜品

味道巴适的很

买它！买它！就买它！！

酥香小鱼干，下酒下饭

标签： 鱼干 零食 做法